Giống nho Severny được thiết kế để trồng trọt ở những vùng khí hậu khắc nghiệt. Nho Severny được chia thành bốn giống chính, tất cả đều có nguồn gốc từ giống Severny. Đây là một giống nho ăn quả đặc trưng bởi năng suất cao, độ bền và chín sớm—nhiệt độ kết hợp 2500 độ C là đủ để đạt độ chín kỹ thuật.
Nguồn gốc của giống nho Severny
Severny không phải là một giống nho độc lập, mà là một giống lai được phát triển bởi nhà lai tạo Ya. I. Potapenko tại Viện Nghiên cứu Nho và Sản xuất Rượu vang Toàn Nga. Một chuyên gia khác, E. I. Zakharova, cũng tham gia vào quá trình tuyển chọn. Mục tiêu của công trình là đạt được khả năng chống chịu sương giá tối đa của nho, để người dân ở các vùng miền Trung và miền Bắc có thể thưởng thức những quả nho của họ trong suốt mùa vụ.
Đặc điểm của giống
Nho Severny được coi là có khả năng chống sương giá rất tốt và có nhiều đặc tính tốt, đó là lý do tại sao các giống nho khác vẫn tiếp tục được lai tạo từ giống nho này.
Đặc điểm hương vị
Quả mọng ngọt nhiều hơn chua, với hàm lượng đường dao động từ 19 đến 25% và độ chua từ 6 đến 11%. Những giá trị này chịu ảnh hưởng của điều kiện thời tiết và khí hậu, cũng như thời điểm thu hoạch - chùm nho càng treo trên cây thì càng ngọt.
Thời kỳ chín
Thời gian thu hoạch nên kéo dài 110-115 ngày kể từ khi nụ bắt đầu nở. Điều này đặc biệt quan trọng đối với các vùng có khí hậu mát mẻ và lạnh giá, vì mùa hè ở đó thường ngắn. Nếu bạn trồng nho ở vùng Moscow và miền Nam, bạn có thể thu hoạch những chùm quả chín chỉ sau 90 ngày.
bụi rậm
Thân cây nho Bắc Âu khá dài—một bụi cây có thể cao tới 200 cm, đôi khi còn cao hơn. Đặc điểm này đòi hỏi phải lắp đặt giàn hoặc các kết cấu khác để đỡ cây. Khi mới sinh trưởng, thân cây mềm dẻo, nên có thể uốn theo mọi hướng—ngang, dọc, quạt, cong, v.v.—đây là một lợi thế không thể phủ nhận.
Lá xẻ dọc, màu xanh lục chuẩn, kích thước trung bình. Mặt lá nhăn nheo và hình lưới, lá hình ba thùy, mặt dưới có lông thưa.
Chùm và quả mọng
Giống nho Severny rất dễ nhận biết nhờ các đặc điểm bên ngoài:
- Các cụm. Chúng có kích thước trung bình, hình nón, đặc trưng bởi mật độ thưa và hình dạng có cánh. Mỗi chùm nặng 100-120 g.
- Quả mọng. Chúng khá lớn, có lớp vỏ chắc, đàn hồi, không bị nứt dưới tác động của mưa. Thịt quả mọng nước, tròn và có màu xanh đậm.
Năng suất và kết trái
Năng suất cao – một bụi có thể cho 8-10 xô quả, tương đương 70-90 cent/ha. Cây bắt đầu ra quả vào năm thứ ba, nhưng đạt đỉnh điểm khi được năm tuổi.
Tính chất và công dụng của nho
Là một giống nho ăn quả, nho Severny sở hữu nhiều đặc tính dinh dưỡng. Quả mọng chứa nhiều vitamin và các nguyên tố vi lượng khác nhau. Nho Severny được sử dụng theo nhiều cách khác nhau:
- để làm rượu và nước ép tự làm;
- nấu món hầm;
- tiêu dùng tươi;
- cho món tráng miệng.
Khí hậu, vùng trồng trọt
Giống nho Severny thích hợp trồng ở bất kỳ vùng nào của Nga, nhưng ban đầu nó được trồng ở vùng khí hậu khắc nghiệt. Những quả mọng ngon nhất có thể được tìm thấy ở các vùng phía bắc và miền trung nước Nga, nơi tránh được ánh nắng gay gắt.
Khả năng chống băng giá, chịu được mùa đông
Một đặc điểm nổi bật của cây là khả năng chống sương giá cao, vì bụi cây không bị đóng băng ở nhiệt độ xuống tới -30 độ C. Theo một số nguồn tin, chồi cây không bị hư hại ngay cả ở nhiệt độ -45 độ C.
Khả năng chịu đựng mùa đông, được định nghĩa là khả năng chịu đựng của cây trước những thay đổi nhiệt độ đột ngột, khá yếu. Cần tránh tiếp xúc với sương giá thường xuyên.
Ngay sau khi thời tiết ấm lên, nhựa nho bắt đầu chảy và nụ bắt đầu nở, và nếu sương giá đột ngột xuất hiện, cây nho sẽ bị hư hại do sương giá. Để ngăn ngừa điều này xảy ra vào mùa thu và mùa đông, điều quan trọng là phải chuẩn bị cây trồng đúng cách cho mùa đông.
Khả năng kháng bệnh và sâu bệnh
Giống này có hệ miễn dịch tốt, kháng sâu bệnh và nhiều loại bệnh, nhưng không kháng nấm. Severny rất nhạy cảm với những bệnh này.
Thụ phấn, thời kỳ ra hoa
Cây bụi này cần các loài thụ phấn như nho chín sớm hoặc côn trùng, vì giống này chỉ cho hoa cái. Nếu không có loài thụ phấn tự nhiên, cần phải sử dụng phương pháp thụ phấn nhân tạo.
Các loại nho Severny khác
| Tên | Khả năng chống băng giá | Thời kỳ chín | Năng suất |
|---|---|---|---|
| Ngọt miền Bắc | Cao | Trung bình | Cao |
| Saperavi phương Bắc | Cao | Sớm | Trung bình |
| White Northern | Cao | Sớm | Cao |
| Vai phía bắc | Cao | Trung bình | Rất cao |
Các giống nho giống hệt nhau khác được lai tạo từ nho Severny bằng cách lai nó với các loại nho khác:
- Ngọt miền Bắc. Đây được coi là giống nho phổ biến nhất nhờ vị ngọt đặc trưng, nhưng thời gian chín lại trung bình (ít nhất 130 ngày). Quả mọng lớn có màu xanh đậm với lớp vỏ mờ, hình nón, nặng tới 2 g mỗi quả, với chùm quả nặng khoảng 110 g. Cây cần được tạo hình vì chồi phát triển nhanh.
Tác giả của Northern Sweet chính là Ivan Vladimirovich Michurin. - Saperavi phía Bắc. Đây là một giống nho tím xanh độc đáo, có hương vị phụ thuộc trực tiếp vào địa điểm và thời tiết. Giống nho lai này được tạo ra bằng cách sử dụng nho Severny Sladki (Northern Sweet) và nho Saperavi, tạo ra một giống nho chịu được sương giá.
Các chùm quả lớn và hình nón, mỗi chùm nặng khoảng 200 g, với bề mặt nở rộ. Điểm đặc biệt là hoa lưỡng tính, nghĩa là cây không cần thụ phấn. Quả mọng nặng 1,2-1,5 g, có vị chua ngọt hài hòa.
- Người da trắng phương Bắc. Giống lai này không chỉ có khả năng chống chịu sương giá tuyệt vời mà còn có hệ miễn dịch mạnh mẽ. Nó có vỏ trắng và hàm lượng đường cao trong phần thịt mọng nước. Quả to có bề mặt mờ, và chùm quả có mật độ trung bình.
- Bả vai phía bắc. Đặc trưng bởi các chùm quả rất lớn, nặng từ 350 đến 700 g, quả tròn, vỏ màu xanh lam và nặng hơn 2 g một chút. Các chùm quả rời rạc, nhưng các quả mọng lại kết dính chặt chẽ với nhau. Giống này có khả năng miễn dịch trung bình, vì vậy việc phòng ngừa là rất quan trọng.
Đặc điểm của việc trồng nho ở các vùng phía Bắc
Điều kiện trồng nho miền Bắc ở phía nam và ở những vùng khí hậu khắc nghiệt hơn có sự khác biệt đáng kể, vì vậy hãy xem xét kỹ lưỡng mọi chi tiết trước khi trồng:
- Đất. Chuẩn bị đất vào mùa thu - điều này rất quan trọng đối với các vùng phía bắc, vì đất sẽ có thời gian hấp thụ độ ẩm cần thiết, lắng xuống và nén chặt trong mùa đông. Nếu trồng giống chịu sương giá này ở phía nam, có thể thực hiện trước khi trồng vào mùa thu. Cần bón phân chuồng hoặc phân trộn với tỷ lệ 10 kg/mét vuông.
- Trồng trong hố (mương). Kỹ thuật này hiệu quả ở những vùng có mạch nước ngầm sâu hoặc mùa đông không có tuyết. Tuy nhiên, nó không phù hợp với khí hậu khắc nghiệt, vì hệ thống rễ sẽ không có thời gian để ấm lên hoàn toàn trong những ngày ngắn và ấm áp, làm chậm quá trình sinh trưởng của cây.
Nếu chọn tùy chọn này, bạn cần chuẩn bị nền và lấp đầy lỗ một cách thích hợp:- lớp dưới cùng – thoát nước;
- trên cùng - theo tỷ lệ bằng nhau lớp đất, cát, mùn và bất kỳ phức hợp khoáng chất nào;
- sau đó một lớp đất mặt được trải ra;
- tiếp theo là mùn có cát và lớp đất dưới cùng;
- lớp cuối cùng là lớp phủ.
- Trồng trên luống đất. Phương pháp này được sử dụng ở các vùng phía bắc đất nước, vì độ cao lớn làm ấm toàn bộ hệ thống rễ và giúp bụi cây phát triển nhanh hơn. Kỹ thuật này cũng được sử dụng ở những khu vực có mực nước ngầm cao. Để thực hiện, hãy làm theo các bước sau:
- Đào đất lên và bón phân;
- Rải hỗn hợp đất màu mỡ gồm đất thịt và mùn có tỷ lệ bằng nhau và 0,5 phần cát và sỏi lên bề mặt đất (cao 1,5-2 cm);
- chèn một ống có lỗ thoát nước vào giữa bờ kè;
- Trồng cây con ở hai bên.
- Nơi đặt vườn nho. Nếu trồng ở vùng khí hậu phía Bắc, nho cần ánh nắng đầy đủ; ngược lại, ở miền Nam, nho cần bóng râm một phần vào buổi chiều. Điều quan trọng là tránh gió lùa.
- ✓ Độ sâu trồng cây con phải ít nhất là 50 cm để bảo vệ hệ thống rễ khỏi sương giá.
- ✓ Khoảng cách giữa các bụi cây nên là 2-2,5 m để đảm bảo đủ diện tích cho ăn.
Đặc điểm canh tác
Để có được vụ thu hoạch tốt, hãy chú ý đến các quy trình chăm sóc sau:
- Tưới nước. Tưới nước cho bụi cây non mỗi tuần một lần cho đến khi quả mọng cỡ hạt đậu hình thành, sau đó tưới nước khi cần thiết. Cây trưởng thành cần tưới nước ít thường xuyên hơn, khoảng một tháng một lần.
- Bón phân cho đất. Phân bón này được bón nhiều lần trong một mùa theo một sơ đồ chuẩn: đạm vào mùa xuân, phức hợp khoáng chất trong quá trình ra hoa và hình thành quả mọng, và kali nhiều hơn vào mùa thu.
- Cắt tỉa. Đỗ quyên phương Bắc không cần tạo hình hay cắt tỉa thường xuyên. Vào mùa xuân và mùa thu, cây được vệ sinh thường xuyên, và khi cây còn non, cây được cắt tỉa để chỉ còn 3-4 cành.
- Bệnh tật và sâu bệnh. Để ngăn ngừa những vấn đề này, hãy phun thuốc trừ sâu và thuốc diệt nấm cho cây ngay từ đầu mùa xuân. Bạn có thể sử dụng hỗn hợp Bordeaux 1%, được coi là biện pháp phòng ngừa phổ biến.
- Chuẩn bị cho mùa đông. Mặc dù nho có khả năng chịu sương giá, nhưng cần phải chuẩn bị cho mùa đông. Quy trình rất đơn giản: tưới nước cho cây, cắt tỉa cành, bón phân, vun gốc lên cao 20 cm và phủ lớp phủ.
Nếu dự báo có sương giá dưới -30 độ, hãy bọc bụi cây bằng vật liệu không dệt và khi tuyết rơi, hãy rắc vật liệu này lên cây.
- × Tránh tưới quá nhiều nước vào đất, đặc biệt là trong thời kỳ quả chín, để tránh làm nứt quả.
- × Không sử dụng phân bón nitơ sau giữa mùa hè để tránh kích thích sự phát triển của chồi mà không làm giảm khả năng chịu đựng của cây trong mùa đông.
Ưu và nhược điểm của giống
Giống nho Severny có những đặc điểm tích cực sau:
Nhược điểm bao gồm khả năng kháng bệnh nấm kém.
Thu hoạch và lưu trữ
Khi tách chùm quả ra khỏi quả, hãy sử dụng kéo cắt tỉa sắc bén—không nhổ chùm quả bằng tay hoặc xoắn chúng. Bảo quản chùm quả trong hộp gỗ, xếp thành một lớp. Lót giấy dưới đáy và trên cùng. Điều kiện bảo quản lý tưởng là phòng có nhiệt độ từ 0 đến 4°C (32°F đến 4°F).
Đánh giá
Giống nho Severny được trồng ở những vùng khí hậu khắc nghiệt. Nho Severny có năng suất cao nhưng khả năng kháng bệnh yếu. Giống nho này dễ chăm sóc, nhưng điều quan trọng là phải tuân thủ nghiêm ngặt các quy trình canh tác tiêu chuẩn.