Giống tỏi Rocambole: trồng và chăm sóc

Tỏi Rocambole là một loại rau có hương vị và mùi thơm dễ chịu, không giống như các giống tỏi thông thường khác. Nhưng đặc điểm nổi bật nhất của nó, như những người làm vườn thường gọi, chính là kích thước lớn bất thường.

Củ tỏi sẽ tạo ra tỏi con, cũng có thể được dùng để trồng.

Tỏi Rocambole

Tỏi voi Rocambole

Ngọn tỏi "Rocambole"

Giống tỏi này có nhiều tên gọi: “tỏi voi”, hành tây Ai Cập, tỏi Tây Ban Nha, hành tỏi, hành tỏi khổng lồ.

Mô tả về giống Rocambole

Rocambole là một loại cây lâu năm thuộc họ loa kèn. Phần trên mặt đất của nó rất giống với cây tỏi tây thông thường, vì nó là giống lai giữa tỏi tây và tỏi. Đó là lý do tại sao nó thường được gọi là "hành tây" hoặc "tỏi".

Các đặc điểm chính của tỏi Rocambole:

• Cả nấm một năm và nấm hai năm đều ăn được. Tuy nấm một năm nhỏ, nhưng chúng ngon không kém gì nấm hai năm lớn.
• Một củ tỏi năm đầu tiên lớn hơn cả củ tỏi lớn nhất.
• Năng suất trung bình là 3 kg trên 1 m2.

Năm đầu tiên, cây cho ra những củ lớn, mỗi củ chỉ gồm một tép. Mỗi củ nặng 45-50g. Nếu khí hậu đủ ấm, sang năm thứ hai, cây cho ra những củ to hơn nhiều so với trước, mỗi tép nặng tới 80g. Đây là loài cây ưa nhiệt; trong điều kiện thuận lợi, củ có thể nặng tới 500g.

Mô tả về văn hóa:

• Thân cây. Dày, rậm rạp. Chiều cao 80-120 cm, tùy thuộc vào độ phì nhiêu của đất.
• Lá. Lá dày và rộng, màu xanh nhạt, có lớp phủ sáp màu bạc. Mỗi thân mang 6-9 lá, dài 30-60 cm và rộng 3-6 cm. Phiến lá phẳng, có sọc dọc, thon dần về phía đỉnh. Lá hơi gập ở giữa.
• Cụm hoa. Cây to lớn và đẹp mắt, thường được dùng làm cây cảnh. Cụm hoa hình cầu, gồm những bông hoa nhỏ màu tím. Cụm hoa không tạo hạt.
• Bóng đèn. Đến năm thứ ba, cây thường có từ 4 đến 6 tép. Đường kính đầu tép từ 6 đến 10 cm. Chiều dài của một tép có thể đạt tới 15 cm.

Tỏi Allium nở hoa vào tháng 7. Cây tỏi cho ra một cuống hoa dài 1 mét. Cây tỏi hai năm tuổi phát triển các thân bò với các củ nhỏ, mỗi củ nặng 1,5–4 gram. Các củ này có vỏ màu vàng nâu, không giống như vỏ màu trắng của củ lớn. Nếu thân bò ngắn, các củ con sẽ ép chặt vào tép tỏi và được bao phủ bởi lớp vỏ màu trắng của củ mẹ.

Sự lan truyền

Tỏi phân bố rộng rãi trên toàn thế giới, nhưng phổ biến nhất ở châu Âu - phía Nam và phía Tây. Các khu vực trồng tỏi khác bao gồm Crimea, Kavkaz và Trung Á. Tỏi rất phổ biến ở phương Đông, nơi nó từ lâu đã được sử dụng trong nấu ăn và làm thuốc. Tỏi khổng lồ phổ biến ở Siberia, nhưng hiếm khi được tìm thấy trong các khu vườn ở miền Trung đất nước. Và thật đáng tiếc - loại rau này ngon, tốt cho sức khỏe và cho năng suất cao.

Có những loại và giống nào?

Có hai loại tỏi:

• trong đó hành tỏi được sử dụng.
• trong đó hành tây được sử dụng.

Ở Liên bang Nga, chỉ có hai loại hành tỏi được công nhận chính thức:

• Ngọc trai. Một giống tỏi chịu sương giá được phát triển bởi các nhà lai tạo Moscow. Loại tỏi giữa vụ này thích hợp trồng ở tất cả các vùng của Liên bang Nga. Nó được trồng tương tự như tỏi mùa đông. Nó có thân dài - lên đến 60 cm - và lá rộng - 3 cm. Đầu tỏi dẹt, có vảy trắng. Nó nặng 50-55 g và có 4-6 tép. Thịt tỏi màu vàng nhạt và có vị cay nồng. Có thể thu hoạch tới 2 kg tỏi trên một mét vuông.
• Lính Janissary. Một giống mới chịu được mùa đông khắc nghiệt. Thích hợp cho mọi vùng miền của Nga. Lá dài 40 cm, rộng 3,5 cm. Trọng lượng: 95 g. Số lượng tép: 6. Vảy củ màu kem, thịt củ màu vàng nhạt.

Những người làm vườn của chúng tôi trồng một giống khác có nguồn gốc từ Belarus –voi trắngGiống này được lai tạo đặc biệt cho những vùng có mùa đông khắc nghiệt. Giống không có cuống hoa. Củ nặng 150-200 g. Có 6-7 tép. Thịt quả màu vàng khi cắt. Giống kháng bệnh Fusarium. Năng suất 3 kg/mét vuông.

Giá trị và lợi ích

Phần lá và củ tỏi khổng lồ rất giàu khoáng chất và vitamin. Hương vị của Rocambole kết hợp hài hòa giữa hương hành tây và tỏi. Tỏi củ không tạo ra mùi tỏi đặc trưng sau khi ăn. Nó giàu vitamin A, C và E. Loại rau này giàu carotene và sắt. Nó chứa chất khử trùng và tinh dầu. Giá trị năng lượng là 150 kcal trên 100 g.

Lợi ích của Rocambole:

• có tác dụng như một loại kháng sinh tự nhiên;
• làm săn chắc mạch máu, giãn nở mạch máu, giúp mạch máu đàn hồi hơn, cải thiện lưu lượng máu;
• ngăn ngừa sự hình thành cục máu đông;
• làm giảm mức cholesterol có hại;
• cải thiện chức năng của hệ tiêu hóa;
• tăng cường hệ thống miễn dịch;
• phục hồi cơ thể suy yếu;
• thanh lọc cơ thể khỏi độc tố;
• cải thiện sự thèm ăn, kích thích sản xuất dịch vị dạ dày;
• tăng cường nướu răng;
• giúp tóc chắc khỏe và thúc đẩy tóc mọc – khi sử dụng bên ngoài;
• giảm nghẹt mũi nhờ các loại tinh dầu mà nó giải phóng.

Rocambole, tuy hữu ích cho nhiều bệnh, nhưng không thể dùng làm thuốc chính. Do tính cay, loại rau này nên được tiêu thụ ở mức độ vừa phải. Tác dụng phụ có thể xảy ra:

• đau đầu;
• suy giảm thị lực;
• tiêu chảy;
• kích ứng da;
• co thắt mạch máu.

Chống chỉ định:

• trẻ em dưới 3 tuổi;
• phụ nữ mang thai;
• người mắc bệnh thận, dạ dày, túi mật;
• trong trường hợp chảy máu trong.

Chuẩn bị hạ cánh

Tỏi Rocambole được trồng như tỏi thường. Trước khi trồng, cần chuẩn bị đất và vật liệu trồng. Tốt nhất nên mua vật liệu trồng trong nước vì nó chịu được sương giá tốt hơn. Các giống ngoại lai chỉ thích hợp cho những vùng có khí hậu ấm áp.

Đất

Ở vùng khí hậu ôn đới và các vùng phía bắc, Rocambole được trồng ở những khu vực có ánh nắng đầy đủ suốt cả ngày. Bóng râm làm giảm số lượng tép trên mỗi củ và làm tăng nguy cơ mắc bệnh.

Đặc điểm của việc chuẩn bị mặt bằng để trồng cây Rocambole:

• Đất trung tính là lựa chọn tốt nhất. Nếu đất có tính axit, nên kiềm hóa đất trong quá trình cày xới vào mùa thu.
• Khi đào, thêm mùn hoặc phân trộn vào đất - 5-6 kg cho 1 m2, tro gỗ (500 g) và bột xương (150-200 g).
• Đất trong luống được xới tơi đến độ sâu 20-25 cm. Tỏi khổng lồ cho năng suất cao khi trồng trên luống cao.
• Cây trồng này rất kén chọn cây tiền thân. Nó ưa thích các loại cây họ đậu, dưa lưới, bắp cải và dưa chuột. Tỏi, hành tây và khoai tây là những cây tiền thân không nên trồng, vì sâu bệnh còn sót lại trong đất sau những cây trồng này sẽ tích cực tấn công Rocambole.

Vật liệu trồng trọt

Để trồng, hãy chuẩn bị củ giống, đinh hương hoặc củ giống một năm tuổi. Thông thường, mỗi củ giống có thể mọc tối đa 15 củ giống. Vật liệu trồng được bảo quản lạnh trong một tháng. Sau khi cứng lại, vật liệu được khử trùng bằng cách ngâm đinh hương vào dung dịch thuốc tím trong 20 phút. Thay vì thuốc tím, bạn có thể dùng tro bếp đã đun sôi: một cốc tro bếp cho mỗi 1 lít nước sôi. Đun sôi trong 10 phút. Khi dung dịch đã nguội, hãy ngâm đinh hương vào.

Yêu cầu hạ cánh

Tỏi Rocambole có thể được trồng bất cứ lúc nào - xuân hoặc thu. Nếu khu vực của bạn có mùa đông rất khắc nghiệt, tốt nhất nên trồng vào mùa xuân, vì tỏi trồng vào mùa thu có nguy cơ bị đóng băng. Nếu trồng tỏi vào mùa thu, điều quan trọng là phải cách nhiệt cho khu vực.

Yêu cầu hạ cánh:

• Trước mùa đông. Nên trồng tỏi ba tuần trước đợt sương giá đầu tiên. Trong thời gian này, tỏi sẽ bén rễ nhưng chưa có thời gian nảy mầm. Đối với vùng khí hậu ôn đới, nửa đầu tháng 10 là thời điểm thích hợp để trồng.
• Mùa xuân. Thời điểm trồng: Trồng càng sớm càng tốt, chỉ cần đủ lâu để đất ấm lên đến +6°C. Sương giá ngắn hạn không phải là vấn đề đối với tỏi họ hành; tỏi sẽ ra rễ tốt ở nhiệt độ +3 đến +5°C. Thời điểm trồng được khuyến nghị cho vùng khí hậu ôn đới là từ giữa tháng 4 đến đầu tháng 5.

Hướng dẫn trồng cây từng bước

Hướng dẫn từng bước trồng cây vào mùa thu (trước mùa đông):

• Sơ đồ trồng cây tùy thuộc vào vật liệu trồng được thể hiện ở Bảng 1.
• Sau khi trồng, phủ lớp phủ lên luống, chẳng hạn như rơm rạ hoặc mùn cưa. Lớp phủ này giúp bảo vệ tỏi khỏi nhiệt độ đóng băng và giữ ẩm.
• Rocambole mùa đông có thể thu hoạch vào nửa đầu tháng 8.
• Khi chuẩn bị luống, luống được đào sâu hơn so với trồng vào mùa xuân.
• Không giống như trồng cây vào mùa xuân, vật liệu trồng cây có thể không cần khử trùng;
• Rải 6-8 cm đất mùn dưới đáy luống.

Trong video này, bạn có thể xem cách trồng tỏi Rocambole đúng cách:

Bảng 1

Hướng dẫn từng bước trồng cây vào mùa xuân (xuân):

• Một tháng trước khi trồng, hạt giống được ủ và khử trùng. Trồng theo mẫu 20 x 25, với khoảng cách giữa cây con và hàng tương ứng.
• Nếu thời tiết khô, cần tưới nước cho luống.
• Rocambole mùa xuân được thu hoạch vào nửa cuối tháng 9.

Làm thế nào để chăm sóc?

Tỏi Rocambole không chỉ giống tỏi về hình dáng mà còn về cách trồng. Trồng tỏi Allium tương đối đơn giản. Việc chăm sóc bao gồm tưới nước, bón phân và xới đất.

Bón thúc

Cây trồng phản ứng tốt với việc bón phân. Mục tiêu của người trồng rau là trồng những củ lớn, ngon, và điều này đòi hỏi phải bón phân. Khuyến nghị bón phân:

• Ngay sau khi nảy mầm, bón phân đạm. Ví dụ, amoni nitrat – 10-20 g trên 1 m2.
• Khi 4 lá đã hình thành, hòa tan phân chim (1 cốc) và urê (1 thìa canh) vào xô nước (10 lít). Tưới 3 lít hỗn hợp này cho 1 mét vuông.
• Hai đến ba tuần sau lần bón phân thứ hai, bón phân cho cây bằng dung dịch nitrophoska. Pha loãng hai thìa canh trong một xô nước - lượng phân này được bón cho mỗi mét vuông.
• Trong thời kỳ đậu quả, nên bón phân lân-kali. Dung dịch tro gỗ thích hợp cho mục đích này: pha loãng 1 cốc với 10 lít nước. Tưới 5 lít dung dịch cho 1 mét vuông diện tích.

Tưới nước

Cây rocambole phát triển mạnh nhờ độ ẩm. Cây non đặc biệt cần tưới nước. Với độ ẩm dồi dào, cây sẽ phát triển thành củ hoàn chỉnh. Luống cây rocambole được tưới nước 1-2 lần một tuần. Tần suất tưới nước phụ thuộc vào điều kiện thời tiết. Nếu trời nhiều mây, chỉ cần tưới một lần một tuần là đủ. Tưới nhỏ giọt là phương pháp tưới nước tốt nhất cho cây này.

Làm cỏ

Làm cỏ và xới đất là điều cần thiết khi trồng cây Rocambole. Đất được xới ngay khi cây con nhú lên. Việc này được thực hiện cẩn thận, tránh làm tổn thương các chồi non và rễ non. Xới đất giúp cung cấp oxy cho rễ, vốn rất cần thiết cho rễ, đồng thời loại bỏ cỏ dại. Xới đất sau khi mưa hoặc tưới nước, không chỉ giữa các hàng mà còn xung quanh cổ cây.

Cuống hoa được cắt bỏ - điều này giúp củ phát triển lớn hơn. Vẫn chưa có hạt trong cụm hoa.

Rocambole sinh sản như thế nào?

Tỏi Rocambole được nhân giống bằng cách tách nhánh từ gốc củ tỏi hai năm tuổi. Các nhánh tỏi được trồng vào tháng Tư sẽ phát triển thành củ tỏi đơn vào mùa thu. Kích thước củ tỏi phụ thuộc vào vật liệu trồng. Nếu bạn trồng một nhánh tỏi từ củ tỏi, bạn sẽ có một củ tỏi nặng 250-300 g; nếu bạn trồng củ tỏi một năm tuổi, bạn sẽ có 400-600 g.

Bệnh tật, sâu bệnh và phòng ngừa

Tỏi dễ bị nhiễm các loại bệnh và sâu bệnh thông thường ở hành và tỏi:

• Héo Fusarium. Bệnh này đặc biệt thường xảy ra ở những khu vực trồng khoai tây trước đó. Nếu xuất hiện bệnh héo Fusarium, những cây bị ảnh hưởng sẽ bị loại bỏ và không trồng Rocambole ở khu vực đó trong 3-4 năm.
• Thối trắng. Để ngăn ngừa thối, đất chua được bón vôi, giảm liều lượng phân đạm.
• Bệnh gỉ sắt. Phòng ngừa tương tự như bệnh Fusarium.
• Sâu bướm hành, ruồi hành, tuyến trùng, ve rễ, bọ trĩ.

Các phương pháp phòng trừ dịch bệnh và sâu bệnh được trình bày ở Bảng 2.

Bảng 2

Các biện pháp phòng ngừa chung để bảo vệ thực vật:

• Lựa chọn vật liệu trồng cây khỏe mạnh.
• Vệ sinh và đốt tàn dư thực vật.
• Chỉ trồng lại ở cùng một khu vực sau 4 năm.
• Khử trùng vật liệu trồng bằng thuốc diệt nấm có nồng độ 2-3%.
• Làm khô hoàn toàn cây con sau khi thu hoạch – ánh nắng mặt trời sẽ tiêu diệt bào tử nấm.
• Trước khi trồng, đất được xử lý bằng hỗn hợp Bordeaux 1% hoặc Fitosporin 15%.

Việc xử lý thuốc diệt nấm được dừng lại 3 tuần trước khi thu hoạch.

Thu hoạch và lưu trữ

Việc thu hoạch tỏi khổng lồ bắt đầu khi lá phía dưới khô và lá phía trên chuyển sang màu vàng và héo—điều này xảy ra vào tháng 9. Những lưu ý khi bảo quản:

• Tỏi được nhổ khỏi mặt đất, buộc thành từng bó và phơi khô, treo ngược xuống.
• Rũ sạch đất khô, cắt bỏ lá, để lại một đoạn đuôi nhỏ và cất đi để bảo quản.
• Bảo quản tỏi hành ở nơi khô ráo, nhiệt độ 9°C.

Rocambole có thời hạn sử dụng tốt - nếu bạn cung cấp cho nó những điều kiện thích hợp, nó sẽ giữ được chất lượng có thể bán được cho đến tháng 2, sau đó bắt đầu nảy mầm.

Tỏi Rocambole không chỉ được ăn dưới dạng củ một năm tuổi và củ hai năm tuổi - chúng có thể được ăn tươi, phơi khô, ướp muối và ngâm chua - mà còn được ăn dưới dạng lá non. Allium chinensis được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn.

Đánh giá từ người làm vườn

Tỏi Rocambole gần như là một loại cây kỳ lạ đối với các khu vườn gia đình. Đây là một loại cây trồng đáng giá - nó có hương vị dễ chịu và nhiều lợi thế hơn tỏi thường. Trồng tỏi Rocambole rất dễ, nghĩa là bạn có mọi cơ hội để nếm thử loại tỏi khổng lồ này ngay tại vườn nhà mình.

Những câu hỏi thường gặp