Bí ngòi được biết đến là một loại cây trồng phát triển nhanh, chín sớm hơn nhiều loại cây trồng khác trong vườn. Bên cạnh các giống bí ngòi đầu và giữa vụ, còn có các giống bí ngòi cuối vụ không chỉ tận dụng tốt khu vườn cuối vụ của bạn mà còn cho phép bạn chế biến nhiều loại mứt bí ngòi.
Các giống muộn tốt nhất
Các giống bí ngòi vụ muộn được bán rộng rãi trên thị trường hạt giống. Tùy theo từng vùng, bạn có thể tìm thấy những giống phù hợp nhất với điều kiện khí hậu địa phương.
| Tên | Thời gian chín (ngày) | Năng suất mỗi bụi (kg) | Trọng lượng quả (kg) |
|---|---|---|---|
| Quả óc chó | 90 | 8 | 3-5 |
| Mì Ý Raviolo | 130 | 1 | 1 |
| Tivoli F1 | 160 | 5 | 1-1,5 |
| Lagenaria Calabaza | 180-200 | 40-45 | 1,5-5 |
| Lagenaria vulgaris | 120 | 40 | 10-11 |
Quả óc chó
Giống này cho quả hình trụ, nhẵn, màu be, thịt quả màu cam thơm và buồng hạt nhỏ. Quả trưởng thành nặng 3-5 kg và dài 17-22 cm. Quả chín đầu tiên có thể được thu hoạch 90 ngày sau khi nảy mầm. Mỗi cây có thể cho năng suất lên đến 8 kg quả.
Thuận lợi:
- dễ dàng chịu được nhiệt độ cao và thời kỳ mưa;
- không bị ảnh hưởng bởi nấm thối;
- dễ vận chuyển;
- Món này rất ngon khi nướng, hấp hoặc nhồi.
Mì Ý Raviolo
Đặc điểm nổi bật của giống này là kết cấu xơ của thịt quả. Quả hình trụ, lúc đầu có màu xanh lục, khi chín chuyển sang màu trắng đục. Chiều dài: 15-20 cm, trọng lượng: 1 kg. Một số cây nặng tới 1,5 kg. Thịt quả có vị ngọt nhẹ. Thời gian chín: 130 ngày. Năng suất mỗi bụi: 1 kg.
Thuận lợi:
- hương vị tuyệt vời;
- bột giấy ban đầu.
Tivoli F1
Bí spaghetti lai tạo dạng bụi. Chín sau 160 ngày kể từ khi gieo. Quả màu kem, hình bầu dục, nhẵn và thon dần về phía cuống. Năng suất mỗi bụi lên đến 5 kg. Thịt quả nhiều xơ. Trọng lượng quả từ 1-1,5 kg.
Thuận lợi:
- năng suất cao;
- hương vị kem tuyệt vời;
- Khi nấu chín, bún rau củ thành phẩm có màu vàng nâu.
Lagenaria Calabaza
Một loại cây khỏe mạnh với thân leo lớn và quả hình dạng khác thường - trông giống như những quả lê khổng lồ. Năng suất mỗi bụi đạt 40-45 kg. Tùy thuộc vào phân loài, quả dài 30-60 cm và nặng 1,5-5 kg. Thời gian chín là 180-200 ngày.
Thuận lợi:
- hương vị ngọt ngào, dễ chịu;
- bạn có thể cắt một miếng để ăn, phần còn lại của quả bí sẽ tiếp tục phát triển;
- khả năng kháng bệnh;
- Trái cây chín có thể được dùng để chế biến món ăn và làm quà lưu niệm.
Lagenaria vulgaris
Một giống bí ngòi leo khỏe mạnh với quả dài. Mỗi cây có thể đạt chiều dài 170 cm. Một quả bí ngòi nặng 10-11 kg. Quả chín sau 120 ngày kể từ khi trồng. Mỗi bụi có thể cho tới 40 kg quả.
Thuận lợi:
- năng suất cao;
- thời hạn sử dụng tốt;
- đặc tính hương vị cao;
- bạn có thể cắt một miếng bí xanh thẳng từ bụi cây;
- sử dụng phổ biến - quả non được ngâm, chiên, hầm, luộc.
Ưu và nhược điểm của việc trồng bí xanh muộn
Đôi khi, bí mùa hè cho thu hoạch bội thu đến mức các giống bí mùa muộn là lựa chọn hiển nhiên. Nhưng nếu bạn chỉ trồng một vài cây bí trong nửa đầu mùa, hoặc vụ thu hoạch không thành công, tại sao không trồng lại? Các giống bí mùa muộn có nhiều ưu điểm mà các giống trước đó không có.
Ưu điểm của giống muộn:
- bảo quản được lâu hơn bí ngòi đầu và giữa mùa;
- chúng bổ sung vào chế độ ăn mùa thu khi dưa chuột, cà chua và nhiều loại rau khác kết thúc quá trình ra quả;
- Chúng khác với các loại rượu vang thời kỳ đầu và thời kỳ trung niên ở hương vị phong phú và đa dạng hơn.
Nhược điểm:
- Có những sắc thái của công nghệ nông nghiệp, nếu không tuân thủ sẽ dẫn đến tình trạng không thu hoạch được;
- có nguy cơ mất mùa trong trường hợp sương giá sớm (một lớp màng phủ lên luống vào ban đêm sẽ giúp ngăn ngừa điều này);
- hạt giống nhanh chóng trở nên cứng.
Đặc điểm của việc trồng trọt và phát triển
Kỹ thuật trồng bí ngòi cuối vụ không khác mấy so với các giống đầu và giữa vụ, nhưng vẫn có một số điểm cần lưu ý. Phương pháp trồng và chăm sóc đúng cách cho các giống bí ngòi cuối vụ sẽ đảm bảo năng suất tối đa.
Thời điểm và phương pháp trồng
Thời điểm trồng bí ngòi chín muộn phụ thuộc vào thời tiết lạnh ở từng vùng. Quá trình chín, mất khoảng 120-180 ngày đối với các giống chín muộn, nên hoàn tất trước khi sương giá bắt đầu. Thông thường, ở miền Trung nước Nga, bí ngòi được trồng từ ngày 1 đến ngày 10 tháng 5.
Những điều cần lưu ý khi trồng bí xanh muộn:
- Bí ngòi muộn, nếu không có nguy cơ sương giá ban đêm, có thể được gieo an toàn ở đất trống - không cần phải loay hoay với cây con;
- Đừng vội trồng các giống cây trồng muộn - dù sao thì chúng cũng sẽ được thu hoạch vào cuối mùa, nghĩa là không cần phải mạo hiểm và vội vàng gieo hạt;
- Chuẩn bị đất kỹ, bón lót trước chất hữu cơ - 10-15 kg mùn, 200 ml tro và 50-60 g supe lân kép trên 1 m2;
- Trước khi gieo, hãy ngâm hạt giống hoặc nảy mầm bằng cách bọc chúng trong một miếng vải ướt và đặt chúng ở nơi ấm áp;
- trồng hạt giống vào các hố sâu 4-6 cm theo khoảng cách phù hợp với đặc điểm của giống;
- Đặt 2-3 hạt giống vào mỗi lỗ, khi mầm xuất hiện thì loại bỏ những mầm thừa, chỉ giữ lại mầm khỏe nhất.
Nếu muốn, bạn có thể trồng bí ngòi cuối vụ bằng cây con. Trong trường hợp này, thời điểm trồng sẽ vào khoảng cuối tháng 5 hoặc đầu tháng 6. Cây con được trồng khi chúng được 25-30 ngày tuổi.
Bí ngòi dễ trồng và phát triển tốt cả ngoài trời và trong nhà, điều quan trọng là chọn đúng giống:
- Để trồng dưới tán cây, tốt hơn nên chọn các giống cây bụi nhỏ gọn;
- Đối với đất trống, các giống cây có bụi lớn và chồi khỏe, rậm rạp sẽ phù hợp hơn.
- ✓ Khả năng kháng nấm là rất quan trọng đối với các giống muộn do mùa sinh trưởng dài.
- ✓ Khả năng chịu được sương giá mùa thu mà không làm giảm năng suất.
Nên chọn những giống có khả năng kháng bệnh, sâu bệnh và nấm. Chúng cũng chịu được nhiệt độ cao vào mùa hè và sương giá mùa thu.
Những sắc thái của công nghệ nông nghiệp
Bí ngòi chín muộn có thời gian sinh trưởng dài nên chúng phải có sức chịu đựng gấp đôi vì dễ gặp phải hạn hán, mưa lớn và nhiễm nấm.
Tưới nước
Để quả có thời gian đạt được khối lượng cần thiết của giống trước khi hạt chín, cây cần tưới nước thường xuyênNếu không, hạt giống sẽ bị cứng sớm.
- × Tưới nước lạnh dưới +20°C có thể làm cây chậm phát triển và thối rễ.
- × Tưới nước không đủ trong thời kỳ hạn hán sẽ làm cho hạt trong quả bị cứng sớm.
Ở miền Nam nước Nga, nơi thường trồng bí xanh muộn, hạn hán xảy ra vào tháng 7 và tháng 8, và việc tưới tiêu nhân tạo là điều cần thiết.
Tính năng tưới nước:
- tần suất khuyến nghị: 3 lần một tuần;
- lượng nước tưới: 4-5 lít/bụi;
- trong điều kiện thời tiết quá nóng và không có mưa, hãy tưới nước cho bí xanh mỗi ngày;
- thời gian tưới nước khuyến nghị là vào buổi sáng và buổi tối;
- Nước tưới không lạnh.
Đắp đất
Bí ngòi trồng muộn cần được xới đất, vun luống và nhổ cỏ dại thường xuyên, vì cỏ dại không chỉ hút chất dinh dưỡng cần thiết cho cây mà còn thu hút côn trùng. Nếu cần, hãy cào đất về phía giữa thân cây để tránh rễ cây bị lộ ra ngoài.
Bón thúc
Các giống chín muộn rất cần đất. Chúng cần đất giàu dinh dưỡng, tơi xốp và màu mỡ. Sẽ không thể có một vụ thu hoạch tốt trên đất bạc màu.
Tốt hơn hết là nên bón phân tự nhiên cho bí ngòi - ví dụ như phân chuồng hoai mục (2-3 kg/1 m2) và tro gỗ (100-200 ml/bụi).
Chỉ cần rắc tro xung quanh thân cây, sau đó nhẹ nhàng xới đất. Cách này giúp phân bón thấm sâu vào đất mà không làm hỏng hệ thống rễ bí ngòi (nằm rất gần bề mặt).
Thu hoạch
Không giống như các giống bí ngòi sớm, bí ngòi muộn không cho người làm vườn thời gian để suy nghĩ. Chúng dường như cảm nhận được sự khởi đầu của thời tiết lạnh và nhanh chóng hình thành hạt. Vì vậy, hãy thu hoạch quả ngay lập tức - nếu bạn bỏ bê, chúng sẽ nhanh chóng trở nên cứng và không thích hợp để ăn.
Những điều cần lưu ý khi thu hoạch bí ngòi muộn:
- Nếu quả quá to và cứng, thịt quả sẽ mất vị và hạt sẽ dai. Những loại quả như vậy thường được dùng làm thức ăn cho gia súc và thậm chí không thích hợp để đóng hộp.
- Thời gian chín của bí ngòi thường được ghi trên bao bì hạt giống. Các giống chín muộn thường chín trong vòng 110 ngày kể từ khi nảy mầm.
- Những người làm vườn có kinh nghiệm khuyên bạn không nên đếm ngày mà chỉ cần dùng đốt ngón tay gõ nhẹ vào quả bí. Quả chín sẽ phát ra âm thanh trầm đục, còn quả chín quá sẽ phát ra âm thanh leng keng.
Hái 2-3 quả non đầu tiên trước khi chúng đạt chiều cao tối đa của giống. Điều này sẽ kích thích sự phát triển của các quả tiếp theo. Nếu để chúng trên cây, cây sẽ tập trung toàn bộ năng lượng vào việc hình thành hạt và chín, dẫn đến giảm năng suất.
- • Việc loại bỏ 2-3 quả non đầu tiên sẽ kích thích sự phát triển của những quả tiếp theo và tăng năng suất tổng thể.
- • Sử dụng axit boric để xịt vào buồng trứng giúp ngăn ngừa rụng buồng trứng và kích thích sự phát triển.
Làm thế nào để kéo dài thời gian ra quả vào mùa thu của bí xanh?
Vào mùa hè, cư dân mùa hè và người làm vườn thường phải đối mặt với vấn đề không biết nên làm gì với bí ngòi. Chúng được ăn ngấu nghiến, chia sẻ với họ hàng và hàng xóm, cho gà ăn và muối chua. Tuy nhiên, mùa thu lại là một câu chuyện khác - đến thời điểm này, ai cũng đã thèm bí ngòi, và những quả to, mọng nước này trở nên hữu ích.
Bằng cách sử dụng một vài mẹo, bạn có thể kéo dài thời gian ra quả cho đến tận khi sương giá:
- Cắt bỏ 2-3 lá ở giữa cụm hoa thị. Chúng che bóng cho quả, hấp thụ chất dinh dưỡng và cản trở sự lưu thông không khí. Cắt tỉa lá vào buổi sáng khi trời khô ráo và rắc tro gỗ hoặc than củi lên vết cắt. Sau đó, không tưới nước hoặc bón phân cho bụi cây trong 2 ngày.
- Hai ngày sau khi cắt tỉa, bón phân cho bụi cây bằng dung dịch urê (carbamide)—pha 1 thìa canh với 10 lít nước. Bón phân vào buổi sáng sau khi tưới nước. Tưới 1 lít dung dịch cho mỗi bụi cây.
Vào buổi tối, phun dung dịch iốt lên bụi cây: pha loãng 10 ml iốt dược phẩm và chế phẩm phức hợp có chứa các nguyên tố vi lượng (ví dụ, Uniflor Micro) trong 10 lít nước. - Từ những ngày đầu tháng 9, cây bí ngòi thường bị đe dọa bởi sương giá mùa thu và sương giá lạnh dày đặc. Để ngăn ngừa thiệt hại do sương giá gây ra cho cây, vốn có thể dẫn đến bệnh nấm, chúng được cách nhiệt. Ví dụ, bạn có thể thiết lập nhà kính mini bằng cách phủ lên cây bằng sợi nông nghiệp căng trên các vòm.
Không nên phủ màng bọc thực phẩm lên bí xanh muộn vì nó sẽ làm gián đoạn quá trình trao đổi không khí, gây ẩm ướt và ngưng tụ.
Đào và đốt bất kỳ bụi cây nào bị nấm tấn công. Việc này sẽ không có tác dụng gì vào mùa thu, nhưng bệnh sẽ nhanh chóng lây lan sang các cây lân cận và khắp vườn. Nên phun axit boric (2 g cho 10 lít nước) lên bầu bí mới hình thành để kích thích sự phát triển và ngăn ngừa rụng quả.
Mẹo hữu ích
Những người làm vườn lần đầu trồng bí ngòi muộn thường gặp phải vấn đề do chưa quen với kỹ thuật trồng trọt hoặc mắc phải những sai lầm nghiêm trọng. Lời khuyên từ những người làm vườn giàu kinh nghiệm có thể giúp ngăn ngừa những sai lầm này.
Mẹo trồng bí xanh chín muộn:
- Khi trồng bí ngòi cuối vụ, điều quan trọng là phải nhanh chóng loại bỏ những lá chết. Điều này thường không phải là vấn đề vào đầu và giữa mùa hè, nhưng khi tháng Tám đến gần, phần lá phía dưới bắt đầu khô héo. Việc loại bỏ những lá già giúp ngăn ngừa nhiễm trùng và côn trùng tấn công.
- Tưới nước thường xuyên thường làm trôi đất xung quanh thân cây, làm lộ ra những rễ lớn. Điều này làm chậm sự phát triển của bí ngòi nở hoa muộn và ức chế việc đậu quả. Phủ đất xung quanh thân cây bằng hỗn hợp đất và phân trộn theo tỷ lệ bằng nhau có thể giải quyết vấn đề này.
- Để đảm bảo thu hoạch tốt, cây bí ngòi cần được thụ phấn tốt. Nếu thấy cây có vấn đề về đậu quả, nên phun mật ong pha loãng lên cây. Hoặc, sử dụng dịch chiết hoa đực có pha thêm siro đường. Ngâm dịch chiết trong 24 giờ, sau đó phun lên hoa cái.
Vào mùa hè mưa, khi côn trùng thụ phấn hiếm hoặc không có, hoa cái có thể được thụ phấn bằng tay nếu diện tích trồng nhỏ. Một hoa đực là đủ để thụ phấn cho hai đến ba hoa cái.
Bằng cách trồng bí ngòi muộn, bạn có thể thu hoạch được một vụ mùa bội thu với những quả to, ngon vào cuối mùa. Chúng không chỉ bổ sung các món ăn giàu vitamin vào thực đơn của bạn mà còn là nguồn nguyên liệu tuyệt vời cho các món mứt mùa đông.