Xác định độ chín của bí ngòi và thời điểm thu hoạch

Nên thu hoạch bí ngòi từ vườn đúng thời điểm, vì điều này không chỉ ngăn ngừa tình trạng chín quá mà còn tăng năng suất và kéo dài thời gian bảo quản trong mùa thu và mùa đông. Thời điểm thu hoạch phụ thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm vùng miền, giống, độ chín và mục đích sử dụng.

Làm sao để biết khi nào bí xanh chín?

Những người làm vườn có kinh nghiệm có thể dễ dàng xác định độ chín của bí ngòi. Có hai phương pháp chính:

• Hình dung.Kiểm tra rau cẩn thận – chú ý đến màu sắc, hoa văn và kích thước.
• Sự xúc giác.Hãy chắc chắn rằng bạn cảm nhận được độ cứng của vỏ quả và gõ vào quả để xem nó có phát ra âm thanh đục không.

Phương pháp đầu tiên có liên quan nếu người làm vườn biết các đặc điểm và tính chất bên ngoài của giống cây, và phương pháp thứ hai có thể được sử dụng ngay cả bởi người mới bắt đầu.

Độ chín của bí ngòi phụ thuộc vào mục đích sử dụng. Nếu dùng để nấu ăn, có thể hái bí khi còn non và mềm. Bí ngòi cần chín hoàn toàn trong các trường hợp sau:

• dùng làm thức ăn chăn nuôi (chấp nhận được giai đoạn chín quá);
• cho hạt giống;
• để lưu trữ lâu dài;
• để bảo quản.

Bí xanh chín có những đặc điểm sau:

• bóng râm dày dọc theo toàn bộ chiều dài của cây rau;
• chiều dài quả bí xanh – từ 15 đến 25 cm;
• thân cây cứng (gỗ) và sẫm màu;
• quả cứng khi chạm vào;
• về ngoại hình - hơi bóng;
• nếu bạn gõ vào bề mặt, bạn sẽ nghe thấy một âm thanh bị bóp nghẹt;
• da dày;
• nếu bạn cắt nó, các sợi ở lõi sẽ lộ ra;
• phần cùi mềm và dịu;
• Hạt có lớp vỏ dày.

Giống cây ảnh hưởng thế nào đến thời gian thu hoạch?

Để bảo quản bí ngòi vào mùa đông, hãy chọn những giống có thời hạn sử dụng tốt và giữ được giá trị dinh dưỡng cũng như hương vị. Do đó, việc lựa chọn giống ảnh hưởng trực tiếp đến tuổi thọ của sản phẩm.

Đối với những mục đích này, lựa chọn tốt nhất là các giống chín muộn, chín trong vòng 60 đến 80 ngày. Các giống nho nổi tiếng và phổ biến nhất là Festival F1, Arlik lai và Arbuz F1. Thời hạn sử dụng khoảng 9 tháng.

Đặc điểm của các giống khác:

• Các giống giữa mùa.Chúng cũng có thể được trồng để bảo quản lâu dài. Chúng chín sau 45-60 ngày và có thể bảo quản đến tháng Hai. Các giống bao gồm Gribovsky, Zolotoy Kubok và Kuand.
• Các giống sớm.Chúng chín sau 35-45 ngày và có thể bảo quản tối đa 4 tháng. Chúng không thích hợp để bảo quản vào mùa đông. Các giống phổ biến bao gồm Kavili F1, Iskander, Tsukesha và Aeronaut.

Bất kể giống nào, hãy cân nhắc mục đích sử dụng: nếu trồng để làm thức ăn chăn nuôi, không hái quả cho đến khi quả đạt trọng lượng tối đa. Nếu trồng để nấu ăn hoặc đóng hộp, có thể thu hoạch ở giai đoạn bán chín. Nếu trồng để bảo quản, hãy thu hoạch khi quả đã chín kỹ thuật.

Thời gian vệ sinh

Nếu bạn không thể chờ đến mùa thu hoạch, hãy thoải mái hái bí xanh ngay tại vườn, vì chúng có thể chín trong quá trình bảo quản. Nếu rau đã chín hoàn toàn, thịt bí sẽ mềm dần theo thời gian.

Bí ngòi chín

Thời gian chín hoàn toàn của bí ngòi nằm trong khoảng thời gian được nhà sản xuất ghi trên bao bì hạt giống, vì thời gian này thay đổi tùy theo giống và loại rau cụ thể. Khoảng thời gian này được xác định riêng lẻ dựa trên đánh giá độ chín bằng mắt thường và xúc giác.

Bí ngòi non

Bí ngòi được coi là non khi chiều dài không quá 15 cm, tùy thuộc vào giống. Chiều rộng tối đa là 8 cm, và thời gian sau khi ra hoa là từ 15 đến 20 ngày. Chúng rất dễ nhận biết - vỏ mọng nước, mềm và màu vỏ sáng.

Thời điểm thu hoạch tùy thuộc vào từng vùng?

Hãy cân nhắc kỹ vùng trồng. Ví dụ, ở vùng khí hậu lạnh, thời gian chín có thể kéo dài thêm vài ngày. Tuy nhiên, thời gian thu hoạch trung bình của bí ngòi tùy thuộc vào vùng và giống (giống sớm thì sớm hơn, giống muộn thì muộn hơn):

• Khu vực Moscow, miền Trung nước Nga– Từ ngày 20/6 đến ngày 20-25/9;
• các vùng phía nam– từ ngày 20 tháng 5 đến ngày 10 tháng 8;
• Siberia và dãy Ural– Từ ngày 10 tháng 7 đến ngày 30 tháng 8.

Lịch âm

Nhiều người làm vườn nghiệp dư tập trung vào việc thu hoạch bằng Lịch âmNhững ngày thuận lợi thay đổi hàng năm, nhưng có một quy tắc quan trọng: chỉ thu hoạch bí xanh để dự trữ vào thời điểm trăng khuyết, khi hành tinh này ở 3/4 chặng đường trước khi trăng non xuất hiện.

Quy tắc thu thập

Tuyệt đối không được nhổ bí xanh ra khỏi bụi bằng những động tác đột ngột, vì điều này sẽ làm biến dạng khối xanh và hệ thống rễ, ngăn cản sự hình thành các bầu mới. Hãy tuân thủ các quy tắc đơn giản sau:

• sử dụng một con dao sắc để thu thập;
• cắt cuống sao cho không có chỗ nào bị rách;
• chiều dài cuống – từ 4 đến 5 cm;
• thời tiết - chỉ khô ráo;
• thời gian - sáng sớm.

Ngay sau khi thu hoạch, trải quả ra bề mặt sạch để hong khô. Nếu ở trong nhà, hãy đảm bảo thông gió đầy đủ. Lau sạch bụi bẩn bằng khăn khô; không rửa bí bằng nước.

Làm thế nào để thu thập hạt giống tại nhà?

Ngay sau khi thu hoạch bí ngòi, hãy chuyển rau vào trong nhà và giữ chúng ở đó khoảng 30 ngày. Khoảng thời gian này là cần thiết để hạt giống chín hoàn toàn. Tiếp theo, hãy thực hiện như sau:

1. Cắt trái cây thành 2 miếng theo chiều dọc.
2. Cẩn thận loại bỏ thừng tinh cùng với nhau thai.
3. Tiến hành quá trình lên men bằng cách ngâm hạt trong nước từ 24-48 giờ.
4. Tách riêng những sợi bắt đầu nổi lên mặt nước sau khi ngâm.
5. Rửa sạch hạt bằng nước sạch, trải lên vải và lau khô.

Nếu cây trồng bị ảnh hưởng nhẹ bởi bệnh tật hoặc sâu bệnh, hãy đảm bảo đặt vật liệu trồng vào dung dịch kali pemanganat màu hồng nhạt trong 30-40 phút, sau đó rửa sạch và lau khô lại.

Đặc điểm của kho lưu trữ thu hoạch

Để đảm bảo vụ thu hoạch của bạn kéo dài lâu nhất có thể, hãy đảm bảo tuân theo các quy tắc và điều kiện cơ bản khi bảo quản bí xanh:

• nhiệt độ không khí trong nhà tối ưu– từ 0 đến +5-7ºC;
• độ ẩm– từ 80 đến 85%;
• chiếu sáng- bóng tối hoàn toàn;
• bản nháp– không nên có nhưng phải thông gió cho phòng;
• hàng xóm– bị loại trừ, vì bí xanh hấp thụ các mùi khác, nhưng vẫn được phép cất giữ bí xanh cạnh bí ngòi và bí xanh.

Lưu trữ những gì và ở đâu:

• Hộp gỗ.Đổ rơm hoặc mùn cưa vào trong thùng chứa.
• Hộp các tông.Xếp thành nhiều lớp, xen kẽ từng lớp giấy.
• Lưới.Bọc từng loại rau bằng giấy và treo ở nơi tối.
• Kệ.Bạn không thể đặt chúng trên bề mặt kệ, tốt hơn là nên lót một ít rơm bên dưới.

Không nên bảo quản bí ngòi trong tầng hầm vì độ ẩm quá cao. Điều này làm giảm thời hạn sử dụng của bí ngòi. Trong nhà hoặc căn hộ, hãy sử dụng tủ, tủ đựng thức ăn hoặc gầm giường. Các lựa chọn khác bao gồm:

• đóng băng– nhất thiết không có hạt, hạt sẽ đắng khi gặp lạnh;
• bảo tồn– có nhiều công thức nấu ăn;
• sấy khô– sau đó có thể dùng để chế biến súp và nước sốt.

Tại sao cần phải thu hoạch bí xanh thường xuyên?

Bí ngòi là loại cây trồng cho nhiều vụ trong một mùa. Nếu không thu hoạch quả khi chín, bầu mới sẽ không hình thành do thiếu dinh dưỡng và ánh sáng.

Việc thu hoạch bí ngòi diễn ra trong nhiều ngày, nhưng để tối đa hóa sản lượng quả, hãy thu hoạch rau 1-2 lần mỗi 7 ngày trong suốt mùa sinh trưởng. Khi sản lượng quả giảm (2-3 tuần cuối), hãy thu hoạch quả 10 ngày một lần.

Những câu hỏi thường gặp