Đánh giá bông cải xanh và bí quyết trồng trọt

Bắp cải xanh, với những bông hoa giống súp lơ, đang rất được ưa chuộng hiện nay. Đây là bông cải xanh. Đây là một loại rau rất tốt cho sức khỏe, có thể trồng trên mọi loại đất. Chúng ta sẽ thảo luận thêm về cách thu hoạch tốt và đặc điểm của loại bắp cải này trong bài viết sau.

Bông cải xanh là gì?

Súp lơ xanh là một loại cây rau thuộc họ Cải. Nó thường được gọi là bông cải xanh, bắp cải măng tây và bắp cải mầm.

Mô tả thực vật

Súp lơ xanh là một loại cây thân thảo sống hằng năm, cao tới 1 m. Cây có rễ phân nhánh và thân hình trụ với lá rộng, to, màu xanh đậm, thường mọc hướng lên trên, trên một cuống lá dài. Hình dạng phiến lá tùy thuộc vào giống. Lá có thể nhẵn bóng hoặc có bề mặt biến dạng với các mép lá xoăn.

Thân rễ cái phát triển thành cụm hoa dày đặc. Việc loại bỏ cụm hoa đỉnh sẽ kích thích sự phát triển của cụm hoa ngoại vi và bên, giúp tăng năng suất tổng thể.

Trong thời kỳ ra hoa, thường diễn ra vào đầu đến giữa mùa thu, bắp cải sẽ nở hoa nhỏ màu vàng, hoặc hiếm khi màu trắng. Những bông hoa này tạo ra quả dạng quả nang hai ngăn. Hạt to và tròn, có màu nâu đen. Năng suất của loại cây này đạt 12-15 kg/10 m².

Đặc trưng

Bông cải xanh được nhắc đến trong văn hóa La Mã cổ đại, nhưng Tiểu Á và vùng Địa Trung Hải mới được coi là nguồn gốc của nó. Nó chỉ được công nhận ở châu Âu vào thế kỷ 16. Người Mỹ bắt đầu trồng bắp cải này trên quy mô lớn vào thế kỷ 20. Bông cải xanh chỉ mới phổ biến gần đây ở Nga. Nhờ điều kiện trồng trọt thuận lợi, nó đã trở nên phổ biến ở miền trung đất nước.

Bông cải xanh có hình dạng giống súp lơ, tổ tiên của nó. Tuy nhiên, mặc dù hình dáng khác nhau, hương vị và thành phần hóa học của chúng cũng khác nhau. Bông cải xanh có hai loại:

1. Nó phát triển thành một cụm hoa đơn gồm nhiều cụm hoa nằm sát nhau.
2. Chúng bao gồm nhiều cuống hoa riêng lẻ, không tập hợp thành một cụm hoa duy nhất (giống lai măng tây).

Những bông hoa chưa nở, màu xanh lá cây hoặc màu tím được dùng để ăn, chứa một lượng lớn chất dinh dưỡng và các thành phần có lợi. Bông cải xanh chứa:

• Vitamin: nhóm B, E, A, PP, K, U, C. Nhờ chúng mà tình trạng tóc và móng được cải thiện, thị lực được cải thiện, hệ thần kinh được cân bằng và khả năng miễn dịch được tăng cường.
• Khoáng chất: K, Mg, Ca, Na, Fe, Zn, Mg, Se, Cu. Chúng loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể, hỗ trợ chức năng thận, có tác dụng có lợi cho chức năng tim và thành phần máu, đồng thời kích thích sản xuất mật.
• Chất xơ, kích thích chức năng đường ruột, hữu ích trong chế độ ăn uống lành mạnh.

Về một số mặt, loại bắp cải này tương tự như lòng trắng trứng, nhưng thay vì tích tụ cholesterol, nó giúp giảm mức cholesterol và đào thải nó ra khỏi cơ thể. Ăn bông cải xanh giúp vết thương mau lành hơn, phục hồi sụn và giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ.

Theo các nhà khoa học, loại bắp cải này có thể giúp chống lại tế bào ung thư nhờ chất sulforaphane, đồng thời ngăn ngừa tình trạng loét dạ dày bằng cách tiêu diệt các loại vi khuẩn gây bệnh trong đó.

Khi hoa chuyển sang màu vàng, bắp cải không còn dùng được nữa. Bông cải xanh được dùng trong nhiều món ăn, bao gồm cả đóng hộp và ngâm chua.

Ưu điểm và nhược điểm của việc trồng trọt

Lợi ích của việc trồng bông cải xanh bao gồm:

Những nhược điểm của việc trồng loại bắp cải này bao gồm:

Các giống và giống lai

Súp lơ xanh có nhiều loại giống và giống lai khác nhau, do đó có thể lựa chọn loại phù hợp với nhiều điều kiện và khí hậu khác nhau.

Tên	Mùa sinh trưởng, ngày	Trọng lượng đầu, g	Năng suất, kg/m2	Đặc điểm
Linda	75-80	350-400	3-4	cụm hoa dày đặc; đầu bên lên đến 5 chiếc. Mỗi chiếc nặng 50-70 g.
Người lùn	110-120	400-600	4-5	đầu bên 5 chiếc, mỗi chiếc nặng 200 g; Thích hợp cho quá trình lên men và bảo quản.
Vận may	85-90	150	2-2,5	sợ lạnh
Giọng điệu	72-77	200	2,5	nhiều đầu bên; ở nhiệt độ cao và thấp, nó có màu nâu; nhanh chóng nở hoa.
Hoàng đế	80	lên đến 500	3-5	mật độ đầu trung bình; các cụm hoa có hình dạng giống như cây thông Noel hình nón; màu sắc đẹp.
May mắn	68-72	900	5-7	kháng bệnh
Vitamin	85-90	300	3-4	mật độ đầu trung bình; Trái cây dễ hỏng.
Lễ hội	80	lên đến 1500	4,5-6	đầu màu xám xanh dày đặc; không hình thành đầu bên; kháng sâu bệnh.
Monton	87-93	lên đến 1000	4-5	ưa sáng; đầu có độ dày vừa phải; chịu được mùa đông.
Caesar	115	500	3-4	đầu dày đặc với tông màu tím; được sử dụng phổ biến; giữ được lâu.

Tính khu vực và khí hậu

Bông cải xanh phát triển tốt trong khí hậu ôn đới của vùng vĩ độ trung bình nước Nga. Hạt nảy mầm ở nhiệt độ 6-8°C, nhưng nhiệt độ ấm áp kéo dài sẽ ức chế đáng kể sự phát triển và sinh trưởng của cây. Nhiệt độ tối ưu được cho là 16-18°C.

Khi nhiệt độ tăng trên 25 độ trong một thời gian dài, những bông hoa có vẻ ngoài không thể bán được sẽ hình thành và nhanh chóng chuyển sang giai đoạn ra hoa.

Ở những vùng có nhiệt độ dao động mạnh, đất kém chất lượng, bông cải xanh thường không ra quả mà trở thành “hoa rỗng”, đầu bông phát triển dị dạng, không thích hợp để ăn.

Hạt giống được bán ở đâu và với giá bao nhiêu?

Hạt giống bông cải xanh được bán tại các cửa hàng chuyên doanh và chợ trực tuyến. Bạn cũng có thể đặt hàng qua đường bưu điện. Giá cả phụ thuộc vào giống, số lượng hạt mỗi gói, giá bán buôn, vùng xuất xứ và khoảng cách giữa các điểm gieo hạt. Ví dụ:

• Cửa hàng trực tuyến Flapru, Yekaterinburg: hạt giống bông cải xanh "Tonus" 0,5 g (bộ 20 gói) có giá 180 rúp;
• Cửa hàng trực tuyến "Hạt giống nảy mầm cao" tại Ryazan: hạt giống bông cải xanh "Lord F1" 12 hạt. - 48,6 rúp;
• Cửa hàng trực tuyến SemenaOpt, Rostov-on-Don: Hạt giống bông cải xanh Fiesta F1 từ Hà Lan, 2.500 hạt. — 1.590 rúp.

Khi mua hạt giống, hãy đọc kỹ thông tin trên bao bì. Nếu bạn gieo giống lai được đánh dấu "F1" sau tên giống, hạt giống thu được từ giống đó sẽ không mang những đặc tính của cây bông cải xanh bố mẹ. Hạt giống lai cần được mua hàng năm.

Chuẩn bị hạ cánh

Trồng và chăm sóc bông cải xanh rất dễ dàng, ngay cả với những người mới làm vườn. Tuy nhiên, mỗi bước đều đòi hỏi sự cẩn thận và tỉ mỉ.

Điều kiện

Để sinh trưởng tốt, bông cải xanh cần nhiệt độ ít nhất 10°C và không quá 25°C. Hầu hết các giống và giống lai đều ưa nắng. Tốt nhất nên để rau tránh gió lùa và gió mạnh.

Thực hiện theo quy tắc luân canh cây trồng Khi trồng, hãy cân nhắc khoảng cách giữa bông cải xanh và các cây khác. Không nên trồng bắp cải ở những khu vực đã trồng các loại cây họ Cải (Cruciferae) vào vụ trước.

Tốt nhất nên trồng bông cải xanh sau các loại đậu, bí, khoai tây, hành tây, cà rốt và cà chua. Đặt các luống khoai tây, hành tây, rau diếp, cà rốt, rau mùi tây, xô thơm và dưa chuột gần đó. Tránh trồng cà chua, đậu, dâu tây và dâu tây gần bông cải xanh.

Địa điểm trồng và đất

Vị trí trồng bông cải xanh nên được chuẩn bị trước, bắt đầu từ mùa thu. Để làm điều này, hãy dọn sạch hoàn toàn tất cả tàn dư thực vật từ vụ trước và cỏ dại. Cách tốt nhất để tiêu hủy những tàn dư này là đốt chúng, đặc biệt nếu khu vực đó đã từng có trường hợp nhiễm nấm.

Tiếp theo, xới đất, sử dụng phân hữu cơ để bổ sung dinh dưỡng. Phân mùn hoặc phân hữu cơ là phù hợp, với liều lượng 3,5-5 kg/m². Nếu đất chua, hãy bón vôi bằng phấn hoặc đá vôi.

Có thể tìm hiểu thêm thông tin về khử trùng đất trước khi trồng cây con tại đây. Đây.

Hạt giống

Trước khi trồng, hạt giống cần được chuẩn bị:

• Sự định cỡ. Phân loại hạt, giữ lại những hạt lớn nhất.
• Khử trùng. Chuẩn bị dung dịch kali permanganat màu hồng nhạt và ngâm hạt giống trong 15-20 phút, sau đó rửa sạch bằng nước. Tránh khử trùng quá lâu để tránh làm bỏng hóa chất lên nụ bông cải xanh.
• Kích hoạt tăng trưởng. Để tăng tỷ lệ nảy mầm và làm cứng hạt giống, hãy ngâm hạt trong chất kích hoạt tăng trưởng Epin từ 12-15 giờ. Một lựa chọn khác là giữ cây con gần nguồn nhiệt trong 1-2 ngày hoặc trong tủ lạnh trong 24 giờ. Đảm bảo hạt giống không tiếp xúc với nhiệt độ dưới 3°C hoặc trên 50°C.
• Sấy hạt giống. Tạo điều kiện thuận lợi cho việc gieo hạt bằng cách khôi phục khả năng chảy của hạt giống.

Sau những thủ tục này, hạt giống đã hoàn toàn sẵn sàng để gieo ngoài đất hoặc để trồng cây con tại nhà.

Hướng dẫn trồng trọt

Ở vùng khí hậu phía Nam, người làm vườn thường gieo hạt bông cải xanh trực tiếp xuống đất. Mặc dù bông cải xanh có thời gian sinh trưởng dài, từ 3 đến 4 tháng, nhưng bông cải xanh vẫn có thời gian để trưởng thành. Trồng từ cây con giúp rút ngắn thời gian sinh trưởng và tăng năng suất tổng thể.

Bằng phương pháp cây giống

Để trồng cây con, bạn cần những thùng chứa rộng và nông. Chúng có thể là những hộp gỗ có kích thước khác nhau, cao khoảng 25 cm. Các loại thùng chứa khác, chẳng hạn như hộp nhựa cắt nhỏ hoặc chai PET 5 lít, cũng phù hợp.

Một số điều tinh tế và đặc điểm riêng của việc gieo hạt bông cải xanh từ cây con được mô tả trong video dưới đây:

Mua đất bầu từ cửa hàng chuyên dụng, siêu thị hoặc tự chuẩn bị. Để tạo hỗn hợp đất bầu, bạn cần chuẩn bị lượng đất bằng nhau:

• đất từ ​​vườn;
• đất mùn;
• than bùn;
• cát.

Một lựa chọn đơn giản hơn là trộn đất vườn với tro gỗ (300 g chất hữu cơ cho mỗi xô đất).

Nên nướng đất trồng tự làm trên khay nướng trong lò nướng trong 20 phút ở nhiệt độ 150-200°C 10 ngày trước khi sử dụng. Sau khi đất nguội, tưới dung dịch kali permanganat loãng vào đất. Việc này sẽ tiêu diệt ấu trùng và bào tử nấm gây hại.

Bây giờ bạn có thể tiến hành trực tiếp các hoạt động gieo hạt:

3. Đặt một lớp thoát nước bằng đất sét nở, sỏi hoặc gạch vỡ ở dưới đáy thùng chứa.
4. Đổ đất lên trên, chừa lại ít nhất 1,5-2 cm khoảng trống phía trên mép trên. Điều này là cần thiết để tránh nước tràn ra ngoài mép khi tưới.
5. Đào các lỗ sâu 1,5 cm trên khắp bề mặt, giữ khoảng cách 2,5-3 cm. Đặt hạt giống vào các lỗ và phủ đất lên, nén nhẹ.

Nếu bạn duy trì nhiệt độ ở mức 16-25 °C và thường xuyên cung cấp độ ẩm vừa phải cho đất, cây con sẽ sớm nảy mầm.

Một phương pháp khác để trồng cây con là gieo hạt vào bất kỳ chậu nào, cách nhau khá gần. Hai tuần sau khi nảy mầm, hãy đảm bảo cấy từng cây bông cải xanh sang các chậu riêng biệt, rộng rãi hơn hoặc nhà kính, đặt cây con xuống đất khi lá mầm đầu tiên xuất hiện.

Ngoài ra, việc hái là cần thiết khi:

• trồng dày đặc trong các hộp sâu;
• đất và không khí không đủ ấm khi cây con đã sẵn sàng để trồng ngoài đất.

Súp lơ xanh không chịu được việc cấy ghép, vì vậy nếu có thể, hãy tuân theo lịch trình gieo hạt ngay từ đầu để bạn chỉ làm xáo trộn bắp cải khi trồng cây con ở khu vực thoáng.

Sau 4,5-5,5 tuần kể từ khi nảy mầm, khi cây bắp cải non đã có 4-5 lá và rễ đã đủ khỏe, hãy cấy cây con:

1. Chia khu vực đã chọn thành nhiều hố, mỗi hố cách nhau 30-50 cm. Giữ khoảng cách ít nhất 50 cm giữa các hàng. Tưới nước vào hố trồng.
2. Cẩn thận lấy cây con ra khỏi chậu, cùng với bầu đất. Không kéo cây bằng thân cây vì có thể làm hỏng cây. Thay vào đó, hãy lắc nhẹ cây khi lấy cây ra khỏi chậu.
3. Đặt cây vào hố và phủ đất lên cây con. Độ sâu trồng tối ưu là độ sâu mà mặt đất chạm đến lá đầu tiên mà không che phủ chúng.
4. Tưới nước cho khu vực đó.

Không nên véo rễ bông cải xanh khi cấy hoặc hái cây con. Điều này giúp hệ thống rễ phát triển. các loại bắp cải khácTrong trường hợp này, điều này sẽ dẫn tới cái chết của cây.

Bây giờ, việc còn lại là theo dõi tình trạng của cây bắp cải non và thực hiện công việc nông nghiệp một cách kịp thời.

Trồng trực tiếp vào đất

Khi trồng bông cải xanh không cần cây con, hạt giống được gieo trực tiếp xuống đất. Hãy đảm bảo chuẩn bị đất và hạt giống trước khi trồng, sử dụng các phương pháp tương tự như trồng cây con.

Khi điều kiện thuận lợi đã đến, gieo hạt xuống đất ẩm theo hướng dẫn gieo hạt trên bao bì. Khi cây con mọc được 2-3 lá, tỉa bớt, chừa khoảng cách 35-40 cm giữa các cây. Khoảng cách này có thể lớn hơn hoặc nhỏ hơn tùy thuộc vào giống và kích thước của bông cải xanh trưởng thành.

Video sau đây giải thích cách trồng bông cải xanh ở đất trống:

Thời điểm buổi chiều trời nhiều mây được coi là thuận lợi cho việc cấy ghép.

Làm thế nào để chăm sóc cây trồng?

Các biện pháp chăm sóc cây trồng cho loại bắp cải này không thay đổi tùy thuộc vào phương pháp trồng và bao gồm một bộ quy trình chuẩn:

• tưới nước;
• làm cỏ và xới đất;
• bón thúc.

Tưới nước cho bông cải xanh

Tưới ẩm đất tùy theo điều kiện thời tiết. Trong thời tiết khô và nóng, hãy tưới nước cho bông cải xanh ít nhất 4-5 lần một tuần. Xới đất sau khi tưới để tránh hình thành lớp đất dày trên bề mặt, ngăn không cho không khí thấm vào và giúp thoát nước nhanh vào các lớp đất sâu hơn.

Bông cải xanh phản ứng tốt với việc tạo độ ẩm không khí và phun sương khu vực trồng bằng bình xịt. Nếu không đủ độ ẩm, bông cải xanh sẽ nhỏ và hương vị sẽ giảm sút.

Bón phân cho cây bông cải xanh

Chỉ có thể bón phân lần đầu sau khi lá thứ hai của cây xuất hiện. Nếu cây con phát triển chậm lại, có thể bón phân bằng cách hòa tan các thành phần sau vào 10 lít nước:

• kali clorua - 20 g;
• supe lân - 20 g;
• amoni nitrat hoặc urê - 20 g.

Bón phân lần hai sau khi trồng cây con 7-10 ngày (đối với phương pháp gieo hạt trực tiếp, khi cây có 4-6 lá). Sử dụng dung dịch urê (20-25 g/xô nước) hoặc dung dịch hữu cơ. Trộn nước và phân chuồng hoặc phân trộn theo tỷ lệ 4:1. Rắc 150-200 ml phân bón dưới mỗi cây.

Lần bón phân thứ ba cho cây súp lơ là khi cụm hoa hình thành. Sử dụng supe lân (20 g cho 10 lít nước).

Lần bón phân cuối cùng, được thiết kế để kích thích hình thành các nhánh phụ, nên được thực hiện sau khi đã cắt phần thân chính của cây súp lơ. Thành phần phân bón tương tự như lần bón phân thứ ba.

Bệnh tật và sâu bệnh

Bệnh chính của bông cải xanh được coi là chân đen — một loại bệnh gây thối rễ dần dần. Bệnh có thể được nhận biết bằng cách quan sát lá bông cải xanh chuyển sang màu nhạt, héo và còi cọc. Khi nhổ khỏi đất, rễ sẽ lộ ra những vết lõm, sẫm màu và thối rữa.

Việc cố gắng điều trị bệnh này là vô ích, vì nó thường được chẩn đoán muộn, khi tình trạng nhiễm nấm đã tiến triển đến đỉnh điểm. Do đó, các biện pháp phòng ngừa được coi là biện pháp chính để chống lại bệnh chân đen:

• khử trùng hạt giống và đất;
• làm tơi xốp đất và tiêu diệt cỏ dại;
• tưới nước vừa phải;
• luân canh cây trồng;
• tỉa thưa cây để thông gió cho phần rễ của cây bông cải xanh.

Sên và sâu bướm được coi là loài côn trùng gây hại chính cho bông cải xanh. Để diệt trừ chúng, hãy áp dụng các phương pháp truyền thống:

• Nước ngâm từ ngọn khoai tây hoặc cà chua. Đổ 1/5 xô nguyên liệu thực vật đã thái nhỏ với 4/5 phần nước. Đun sôi, ninh nhỏ lửa trong 3-5 phút và để ở nơi ấm áp để ngâm trong 24 giờ.
• Một giải pháp dựa trên bụi thuốc lá, ớt đỏ và xà phòng giặt.Trộn một thìa canh tiêu, một nắm thuốc lá, 40 gram xà phòng và 10 lít nước. Ngâm trong 2-4 giờ. Lọc và xịt lên bông cải xanh. Nhớ rửa kỹ hỗn hợp dưới vòi nước chảy trước khi ăn.
• Vỏ trứng nghiền nát có tác dụng xua đuổi sên rất tốt.

Trồng bạc hà hoặc cúc vạn thọ bên cạnh bông cải xanh - sâu bướm không thích mùi tinh dầu của chúng, điều này sẽ bảo vệ bắp cải khỏi bị tấn công.

Các tác nhân hóa học như Actellic, Groza và Foxim rất hữu ích. Việc sử dụng chúng chỉ có thể thực hiện được nếu tuân thủ nghiêm ngặt hướng dẫn và quy định.

Thông tin thêm về bệnh và sâu bệnh của bắp cải có sẵn trong bài viết này.

Thu hoạch

Tùy thuộc vào giống, vụ thu hoạch bông cải xanh đầu tiên sẽ diễn ra sau 12-16 tuần kể từ khi gieo. Giống bông cải xanh quyết định xem một bông sẽ trưởng thành hay các bông phụ sẽ cùng nhau thưởng thức hương vị thơm ngon.

Đừng đợi đến khi bông cải xanh đạt kích thước đầy đủ, vì điều này có thể khiến bông cải xanh bị chín quá và mất đi hương vị. Hãy cắt bông cải xanh vào buổi sáng để đảm bảo bông cải xanh hấp thụ tối đa nước ép.

Bông cải xanh rời chứa ít chất dinh dưỡng hơn, nhưng thời gian nấu lại ngắn hơn đáng kể. Bông cải xanh cứng cần thời gian nấu lâu hơn, nhưng cũng giàu vitamin và khoáng chất hơn nhiều.

Những bắp cải cắt đầu tiên có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng một tuần. Có thể đông lạnh chúng cho mùa đông, tách thành từng bông nhỏ. Các bắp cải cắt ngang và chín muộn thích hợp nhất để đóng hộp và bảo quản trong hầm ở nhiệt độ khoảng 0°C (32°F).

Để dọn dẹp luống vườn sau khi thu hoạch, hãy để lại phần cây bị nhổ lên trên bề mặt. Sau vài tuần, những bông cải xanh nhỏ sẽ mọc lên, ăn được và rất ngon.

Trồng bông cải xanh rất dễ dàng và không cần bất kỳ thiết bị hay kiến ​​thức chuyên môn nào. Chỉ cần đầu tư vật liệu tối thiểu và một chút thời gian để thực hiện các công việc nông nghiệp cần thiết một cách cẩn thận, bạn sẽ được hưởng thành quả là một vụ thu hoạch bắp cải tươi ngon và bổ dưỡng.

Những câu hỏi thường gặp