Cách trồng và chăm sóc cải Brussels? Đặc điểm và kỹ thuật canh tác của chúng

Cải Brussels dễ dàng nhận biết bởi những chiếc đầu nhỏ xíu mọc trên một thân cây duy nhất. Loại rau củ đặc biệt này được những người đam mê thực phẩm tốt cho sức khỏe ưa chuộng – không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Hãy cùng tìm hiểu về các giống bắp cải "đầu nhỏ", cách trồng và chăm sóc chúng trong điều kiện khí hậu Nga.

Lịch sử lan truyền văn hóa

Cải Brussels là kết quả của quá trình chọn lọc của những người trồng rau Bỉ; chúng không mọc hoang dã. Loại cây trồng này có nguồn gốc từ cải xoăn dại, từng mọc rất nhiều ở vùng Địa Trung Hải và được thuần hóa từ thời cổ đại.

Cải Brussels được cho là đã được phát triển vào thế kỷ 13. Nhà khoa học và nhà tự nhiên học nổi tiếng Carl Linnaeus là người đầu tiên mô tả loại cây trồng mới này và đặt tên là "cải Brussels". Việc trồng trọt quy mô lớn loại bắp cải đặc biệt này bắt đầu vào thế kỷ 18. Nó xuất hiện ở Nga vào giữa thế kỷ 19, nhưng chưa bao giờ được phổ biến rộng rãi. Khí hậu Nga không thực sự thích hợp cho loại cây trồng này, vì vậy việc trồng trọt ở Nga còn hạn chế.

Mô tả thực vật

Cải Brussels (Brássica oleracea) là một loại cây rau và một loại bắp cải lá thuộc họ cải. Loại cây thụ phấn chéo hai năm một lần này rất khác biệt so với tất cả các thành viên khác của họ cải.

Cải Brussels trông như thế nào?

• Vào năm thứ nhất. Thân cây dày, lá nhỏ đến trung bình, cuống lá mỏng. Chiều cao thân cây từ 20-60 cm. Lá hơi dài, dài 15-35 cm. Lá màu xanh lục hoặc xanh xám, bề mặt có phủ một lớp sáp mỏng. Bắp cải nhỏ, to bằng quả óc chó, mọc ở nách lá, trên đỉnh thân ngắn. Mỗi cây cho 20-40 bắp cải tí hon, mỗi bắp cải nặng khoảng 10 g.
• Vào năm thứ 2. Chồi hoa phân nhánh phát triển. Cây nở hoa và sau đó cho quả chứa đầy hạt. Hoa màu vàng, mọc thành cụm. Quả là loại quả đậu chứa nhiều hạt.

Sản xuất hạt giống

Công nghệ nông nghiệp để trồng cải Brussels cũng giống như công nghệ trồng bắp cải trắng và bao gồm ba giai đoạn:

• Cây mẹ đang phát triển. Gieo hạt cùng lúc với khi trồng để thu hoạch. Thu hoạch cây mẹ trước khi sương giá. Chọn những cây phát triển tốt và có hình dáng cân đối. Bắp phải chắc và to vừa phải.
• Lưu trữ mùa đông. Trước khi bảo quản, cắt bỏ lá, chừa lại phần chồi ngọn cách ngọn vài cm. Cây mẹ được xếp thành hàng, xếp chồng lên nhau hoặc đặt trong kho lạnh và phủ cát. Nhiệt độ bảo quản từ 0 đến 1°C, độ ẩm 90-95%. Cuống lá được cắt bỏ khi cây khô.
• Trồng hạt giống. Vào mùa xuân, cây mẹ được trồng trên đất trống, khoảng 2-3 tuần trước khi trồng. Sau đó, cây được trồng cách nhau 70 cm, với khoảng cách giữa các hàng là 70 cm. Việc trồng được thực hiện khi đất đã sẵn sàng.
  Cây giống được chăm sóc—làm cỏ, bón phân, diệt trừ sâu bệnh, tưới nước, vun gốc và buộc. Khi hạt đạt đến độ chín sữa-sáp, chồi được cắt và bảo quản dưới tán cây. Hoặc chúng được gom lại thành từng bó nhỏ để quả chín.

Có những giống và lai tạo nào?

Các nhà lai tạo đã phát triển hàng chục giống cây trồng năng suất cao, kháng bệnh và có hương vị tuyệt hảo. Tất cả các giống và giống lai của cây trồng này được chia thành ba nhóm:

• sớm – 120-150 ngày;
• giữa-sớm – 150-180 ngày;
• trễ – hơn 200 ngày.

Các giống khác nhau có nhiều đặc điểm khác nhau – chiều cao thân, hình dạng và kích thước của đầu, năng suất, trưởng thành sớm và khả năng miễn dịch.

Các giống cây trồng có lợi nhuận cao nhất là các giống cây trồng thấp, trung bình và giống lai – chúng dễ thu hoạch bằng máy.

Đặc điểm chính của các giống và giống lai cải Brussels:

Các giống và giống lai	Thời gian chín (từ khi nảy mầm đến khi thu hoạch), ngày	Số lượng bắp cải trên một cây, miếng	Tổng trọng lượng của bắp cải trên một cây, kg	Năng suất, kg/1 m2	Ghi chú
Sớm
Rosella F1	160-165	80-100	2	1.1-1.7	Có lớp sáp mỏng trên lá. Có thể đông lạnh.
Đảo Long	150-160	50-80	0,8	0,8-1,2	Lá phồng rộp, đầu lá dày và xanh. Hương vị tuyệt hảo.
Franklin F1	150-160	70	1	2.8	Lá phồng rộp, đầu quả hình cầu, to, có hương vị tuyệt hảo.
Giữa mùa
Hercules	145-160	20-30	0,2-0,3	2-2.4	Phần đầu của bắp cải có cấu trúc lỏng lẻo do lá có nếp gấp.
Vòng tay đá Garnet F1	120-125	30-40	0,4-0,5	15-20	Lá có màu tím-tím
Một công ty vui vẻ	160-170	60	0,6	2.4	Thích hợp để đông lạnh. Cấu trúc đầu khá dày.
chín muộn
Chỉ huy	120-150	20-40	0,55-0,6	2.3	Hương vị tuyệt hảo, đầu được dùng để làm salad và nhiều mục đích khác.
Tóc xoăn	170-180	50-70	0,5-0,7	2	Đầu có cùng kích thước, tròn.
Sanda	170-175	20-40	0,3-0,6	2	Đầu bắp cải được dùng để ăn tươi, ngâm chua và đông lạnh.

Đặc điểm hương vị và giá trị thực phẩm

Cải Brussels có hương vị khác biệt so với bất kỳ loại bắp cải nào khác. Chúng kết hợp vị ngọt và đắng, cùng hương vị hạt dẻ thoang thoảng. Thật khó để diễn tả hương vị của cải Brussels - tốt nhất bạn nên tự mình nếm thử.

100 gram cải Brussels chứa 43 kcal, 4,8 g protein, 0,3 g chất béo và 8 g carbohydrate. Loại rau này dẫn đầu về hàm lượng protein. Để so sánh, bắp cải trắng chứa 1,8 g protein, bắp cải Napa chứa 1,2 g và bông cải xanh chứa 3 g.

Lợi ích và tác hại

Cải Brussels chứa nhiều vitamin, khoáng chất và nhiều chất có lợi khác có tác dụng tốt cho cơ thể.

Lợi ích của cải Brussels:

Cải Brussels chống chỉ định với những người:

Yêu cầu về khí hậu và đất đai

Bắp cải, được trồng ở Bỉ, ưa điều kiện thời tiết ôn hòa—không ưa nóng và ẩm, cần thời tiết ôn hòa, thuận lợi về mọi mặt. Khí hậu tốt nhất để trồng cải Brussels là ở những vùng khí hậu đặc trưng bởi mùa thu dài và ấm áp.

Ở những quốc gia có khí hậu thuận lợi cho cải Brussels, chẳng hạn như Hà Lan, chúng được trồng ngay cả vào mùa đông. Tuy nhiên, vụ thu hoạch lớn nhất được ghi nhận ở Hoa Kỳ, Canada và Vương quốc Anh.

Để phát triển thành công và tích lũy đầy đủ các loại vitamin với số lượng cần thiết, cải Brussels cần những điều kiện sau:

• nhiệt độ phát triển tối ưu là từ +18 đến +22°C;
• nhiệt độ từ +25°C trở lên là không thể chấp nhận được – cây trồng ngừng sinh trưởng và năng suất giảm;
• trong thời kỳ tăng trưởng mạnh - những ngày nắng chiếm ưu thế hơn những ngày nhiều mây, trong đó những ngày nhiều mây có số lượng tối thiểu;
• thiếu phân đạm, dẫn đến tích tụ nitrat trong rau;
• Cây trồng này có khả năng chịu lạnh cực tốt – hạt bắt đầu phát triển ở nhiệt độ +2°C và cây trưởng thành có thể chịu được sương giá xuống tới -10°C.

Cây trồng này chịu lạnh tốt. Nó chịu được sương giá, điều này có thể gây hại cho hầu hết các loại cây trồng khác mà không ảnh hưởng đáng kể đến sự sinh trưởng hay năng suất. Bắp cải trưởng thành chịu được sương giá đặc biệt tốt, xuống đến -5-7°C. Sau khi sương giá tan, bắp cải sẽ rã đông và tiếp tục sinh trưởng. Hơn nữa, sương giá được cho là có lợi cho cải Brussels, vì hương vị của "phần đầu nhỏ" của chúng thậm chí còn ngon hơn.

So với bắp cải trắng, cải Brussels không đòi hỏi nhiều đất:

• có thể phát triển trên đất nhẹ, không quá màu mỡ;
• ưa đất có hàm lượng canxi cao;
• độ axit khuyến nghị pH – 6,0-7,0.

Luân canh cây trồng

Không nên trồng cải Brussels trong bốn năm trên một mảnh đất trước đây đã trồng rau họ cải, củ cải đường và cà chua. Quy tắc luân canh cây trồng nghiêm cấm trồng rau họ cải ở cùng một vị trí trong nhiều năm. Vi phạm nguyên tắc này sẽ khiến cải Brussels dễ bị nhiễm bệnh bắp cải.

Chuẩn bị hạ cánh

Để đảm bảo cải Brussels cho ra số lượng bông cải ngon và bổ dưỡng cần thiết, chúng phải được trồng đúng cách và đúng thời điểm. Người làm vườn phải chuẩn bị đất và hạt giống trước, vì vụ thu hoạch sau này phụ thuộc vào chất lượng của chúng.

Điều khoản và điều kiện

Thời điểm gieo hạt phụ thuộc vào một số yếu tố:

• đặc điểm khí hậu của khu vực;
• thời tiết hiện tại - điều này đặc biệt quan trọng khi trồng cây con;
• các loại cải Brussels.

Đối với miền Trung nước Nga, thời điểm gieo hạt tối ưu là tuần thứ hai hoặc thứ ba của tháng Tư. Các giống sớm được gieo vào cuối tháng Ba, và các giống muộn được gieo sau ngày 10 tháng Tư. Cây con được trồng muộn hơn nhiều - vào đầu tháng Sáu, nhưng không muộn hơn ngày 10.

Chuẩn bị đất

Cải Brussels có thể trồng trên mọi loại đất, kể cả đất hơi chua. Tuy nhiên, để có một vụ mùa bội thu, cải Brussels cần đất tơi xốp, thoáng khí và giàu chất hữu cơ. Nếu đất xấu và bạc màu, cải Brussels sẽ phát triển rất chậm.

Khi trồng cây ở nơi mới chưa bón phân, đất được chuẩn bị bằng cách thêm những thứ sau vào mỗi mét vuông:

• đất mùn – 1 xô;
• nitrophoska – 1/2 cốc;
• vôi hoặc tro gỗ – 2 cốc.

Bạn cũng có thể thêm urê (14 g), kali clorua (4 g), supe lân (30 g) và khi trồng cây con, thêm 1/2 thìa cà phê nitroammophoska vào mỗi lỗ.

Sau khi rải phân bón lên khu vực, nó được đào lên, san phẳng và tưới bằng thuốc tím – cho khử trùng đấtThêm 1,5 g kali permanganat cho mỗi 10 lít nước. Lượng nước tưới: 3 lít cho mỗi mét vuông. Có thể sử dụng Fitosporin thay cho kali permanganat; bón trước khi trồng 1-2 tuần.

Bắp cải Brussels cho mùa sinh trưởng Cây cần nhiều đạm và kali. Cây trồng phản ứng tốt với phân hữu cơ. Không nên bón phân chuồng tươi vì phân chuồng làm chậm quá trình hình thành và giảm khả năng tiêu thụ của bông, khiến bông tơi xốp và khó bảo quản.

Khi trồng cây giống bắp cải trên mảnh đất đã trồng đậu, cà chua hoặc dưa chuột trước đó, bạn có thể không cần bón phân nếu đã bổ sung chất hữu cơ trước khi trồng.

Chuẩn bị hạt giống

Nếu bạn mua một lượng nhỏ hạt giống—chỉ để thử nghiệm—bạn có thể sử dụng hạt giống đã qua chế biến công nghiệp. Nếu bạn dự định trồng bắp cải với số lượng lớn, mua hạt giống chưa qua chế biến sẽ tiết kiệm chi phí hơn—vì chúng rẻ hơn. Tuy nhiên, bạn sẽ cần tự xử lý hạt giống bằng chất kích thích sinh trưởng và thuốc khử trùng.

Quy trình xử lý hạt giống:

• ngâm trong nước ở nhiệt độ 50°C – trong 20 phút;
• Sau khi vớt hạt ra khỏi nước nóng, rửa sạch dưới vòi nước chảy trong 1-2 phút;
• giữ trong 12 giờ trong "Kornevin" hoặc "Epin";
• rửa sạch và cho vào tủ lạnh trong 24 giờ - ở ngăn dưới cùng dành cho rau;
• Phơi khô hạt giống để chúng không dính vào tay khi gieo.

Việc làm cứng hạt giống trong tủ lạnh ở nhiệt độ âm 1˚C sẽ làm tăng khả năng chống chịu sương giá của cây, chống lại bệnh tật và sâu bệnh.

Làm thế nào để trồng cải Brussels?

Cải Brussels có thể được trồng theo hai cách: từ cây con hoặc gieo hạt xuống đất. Mỗi phương pháp đều có ưu và nhược điểm riêng, và việc lựa chọn nên dựa trên khí hậu vùng miền và sở thích cá nhân.

Hạt giống

Gieo hạt ngoài đất trống ít được sử dụng hơn so với gieo hạt giống. Phương pháp này có lợi thế cho canh tác quy mô lớn vì loại bỏ được hai bước: chọn và cấy ra đất trống. Tuy nhiên, với phương pháp này, việc thu hoạch bị chậm lại.

Gieo hạt khá sớm – vào tháng 3-4. Nhiệt độ đất nên đạt 10-15°C. Sau đây là hướng dẫn gieo hạt ngoài trời:

1. Trên luống đã chuẩn bị, tạo hàng nông hoặc hố để trồng cây con. Trồng không quá 1,2 cm. Gieo các hạt liền kề cách nhau 15 cm.
2. Phủ màng phủ lên cây trồng để giúp hạt giống phát triển nhanh hơn.
3. Khi hạt đã nảy mầm, hãy tỉa bớt, chọn những cây khỏe nhất. Nhổ bỏ phần còn lại để bắp cải có không gian phát triển. Chừa khoảng cách 50 cm giữa các cây liền kề.

Các giống cây trồng đầu và giữa vụ có thời gian sinh trưởng không quá 120 ngày được gieo ở đất trống.

Cây giống

Không phải giống bắp cải nào cũng dễ cấy ghép, và cải Brussels cũng không ngoại lệ. Do đó, cây con được trồng trong các cốc riêng biệt để khi trồng, bầu rễ có thể dễ dàng chuyển vào hố đã chuẩn bị. Điều này giúp giảm áp lực cho cây.

Để ươm cây giống, hãy sử dụng khay hoặc cốc chuyên dụng. Dung tích của một hộp đựng cho một cây giống là 200 ml. Quy trình ươm cây giống như sau:

1. Đổ đất trồng vào bất kỳ vật chứa nào bạn chọn—hộp, cốc hoặc khay ươm hạt—. Nếu dùng khay, hãy tạo rãnh trên đất để gieo hạt. Đào các hàng hoặc hố sâu 1 cm.
2. Tưới nước ấm vào đất.
3. Gieo hạt, khoảng cách giữa các hạt là 0,5-1 cm.
4. Phủ đất lên hạt giống và nén nhẹ.
5. Phủ cây trồng bằng vật liệu trong suốt - kính hoặc màng phim.
6. Đặt hộp đựng hạt giống ở nơi ấm áp để đảm bảo hạt nảy mầm nhanh hơn.
7. Sau khi cây con nhú lên, hãy tháo bỏ lớp màng bọc hoặc kính. Di chuyển cây con đến gần ánh sáng hơn. Nhiệt độ ban ngày tối ưu là 20°C, và nhiệt độ ban đêm không nên xuống dưới 16-18°C. Chế độ nhiệt độ này sẽ giúp cây con không bị vươn dài quá mức.
8. Chăm sóc cây con theo kế hoạch sau:
   • Tưới nước khi đất khô. Tránh tưới quá nhiều nước cho cải Brussels. Kiểm tra độ ẩm ở độ sâu 1-1,5 cm. Tốt nhất nên tưới nước cho cây con qua rây để tránh xói mòn đất.
   • Để ngăn ngừa bệnh chân đen, hãy tưới cây con bằng Fitosporin hoặc dung dịch kali permanganat màu hồng. Bạn cũng có thể rắc tro gỗ có pha lưu huỳnh dạng keo lên đất.
9. Nếu bạn gieo hạt trong các chậu lớn thay vì các cốc riêng lẻ, còn một bước nữa - nhổ hạt. Việc này bao gồm việc cấy hạt vào các chậu riêng lẻ. Sau khi lá thật đầu tiên xuất hiện, hãy nhổ cây con. Bạn sẽ cần một chiếc cọc nhỏ - dùng nó để nhổ cây con đã trưởng thành lên, cùng với một cục đất, và ngắt rễ.
   Trồng cây con sâu hơn cho đến khi chúng mọc những chiếc lá thật đầu tiên – nếu bạn trồng chúng sâu hơn, thân cây có thể bị thối.
10. Tưới nước kỹ cho cây con mới cấy và đặt cây trong bóng râm. Nhiệt độ không khí tối ưu là 20°C. Khi cây con bắt đầu phát triển, hãy chuyển cây ra chỗ có ánh sáng. Tuy nhiên, nhiệt độ nên mát mẻ – không quá 16-18°C. Điều kiện này thúc đẩy sự phát triển của hệ thống rễ khỏe mạnh.
11. Khi nhiệt độ ban ngày đạt +10°C, bắt đầu ủ cây con trong 5-10 phút, sau đó mang ra ngoài vào buổi trưa. Khi cây con đã thích nghi với ánh nắng mặt trời, bạn có thể mang cây ra ngoài vào buổi sáng và giữ chúng ở đó cho đến 4-5 giờ chiều.

Không nên trồng quá nhiều cây giống - cây giống quá lớn sẽ ra rễ kém, phát triển chậm hơn và cho năng suất thấp hơn. Cây giống được trồng khi có ba hoặc bốn lá thật. Chúng phải hoàn toàn khỏe mạnh và có màu xanh đậm.

Sau khi cây con xuất hiện 2-3 lá thật, bón phân cho cây con bằng dung dịch Kemira-Lux (hòa tan 1-2 gam trong 1 lít nước). Tránh để dung dịch dính vào lá. Bón phân cho cây con lần thứ hai 1,5-2 tuần trước khi trồng ngoài trời. Bón dung dịch axit boric và đồng sunfat (dùng đầu dao pha loãng mỗi loại với 10 lít nước).

Quy trình trồng cây con ngoài đất trống:

• Ngừng tưới nước cho cây con 4-5 ngày trước.
• Khi đất ấm lên đến 10°C, trồng cây con vào các hố đã chuẩn bị. Trồng theo sơ đồ 60 x 40-50 cm (hàng cách hàng 60 cm, cây cách cây 40-50 cm).
• Cấy cây con vào hố bằng phương pháp chuyển cây - loại bỏ rễ cùng với cục đất.
• Đặt cây con vào hố sao cho rễ cây có thể vừa khít. Hố nên sâu hơn rễ một chút. Tốt nhất là chôn nhẹ thân cây xuống đất thay vì để rễ cây nổi lên mặt đất.
• Nén chặt đất để đảm bảo không còn không khí giữa các rễ cây.
• Tưới nước thật nhiều cho cây con.

Chúng tôi mời bạn xem câu chuyện video của một người làm vườn về cách cô ấy trồng cải Brussels bằng cây con:

Tính năng chăm sóc

Việc chăm sóc cải Brussels khá đơn giản - sử dụng các kỹ thuật canh tác tiêu chuẩn. Tuy nhiên, cải Brussels có một số điểm khác biệt so với cải bắp trắng: nên vun gốc và nhổ bỏ cải Brussels.

Tưới nước thế nào?

Duy trì độ ẩm của đất ở mức 80%. Hướng dẫn tưới nước cho cải Brussels:

• Tưới nước cho cây từng chút một, cố gắng không làm ngập điểm sinh trưởng của cây.
• Khi cây con đã bén rễ và bắt đầu phát triển, hãy tưới nước cho cây với lượng nước là 30 lít cho 1 mét vuông.
• Để tưới nước cho bắp cải, người ta đào rãnh giữa các hàng, đổ nước vào và khi nước đã thấm hết, phủ đất lên trên.
• Trong mùa sinh trưởng, cây được tưới nước nhiều lần. Độ ẩm đặc biệt quan trọng trong giai đoạn hình thành củ. Khi nhiệt độ cao, tần suất tưới nước tăng lên, với bắp cải được tưới nước 10 ngày một lần.
• Tưới quá nhiều nước cho bắp cải là không được chấp nhận vì có thể gây thối rễ.

Lượng nước tưới cho cải Brussels:

• trước khi đầu xuất hiện – 30-35 lít trên 1 m2;
• sau khi đầu xuất hiện – 40-45 lít trên 1 m2.

Cho ăn gì và khi nào?

Nếu bón phân cần thiết trước khi trồng, không cần bón phân cho bắp cải trong khi quả đang sinh trưởng và phát triển. Tuy nhiên, nếu đất xấu hoặc nhiều cát, nên bón phân bảo dưỡng vài lần.

Thành phần và thời điểm bón phân:

Thời kỳ bón phân	Thành phần của phân bón
Nửa tháng sau khi trồng, cây bắt đầu phát triển và xuất hiện lá mới.	Nitroammophoska. Mỗi cây – 1/2 thìa cà phê.
Đầu bắp cải bắt đầu hình thành.	Trong một xô nước, hòa tan kali sunfat và supe lân - mỗi loại 25 g, và nitroammophoska - một thìa canh.

Phân bón được bón vào đất ẩm để tránh làm cháy lá và hệ thống rễ. Sau khi bón phân, đất được làm ẩm nhẹ.

Phủ bên trên thức ăn

Kỹ thuật nông nghiệp đơn giản này giúp tăng kích thước và trọng lượng của cải Brussels. Nó bao gồm việc cắt ngắn các chồi. Phần ngọn được ngắt khi thân cây đạt 60-70 cm. Việc ngắt này kích thích dòng dinh dưỡng chảy đến các mầm đang phát triển, đẩy nhanh quá trình sinh trưởng và phát triển của chúng.

Việc cắt ngọn được thực hiện chậm nhất vào tháng 8. Chỉ những giống chín muộn và giống lai mới được thực hiện quá trình này.

Làm đất và xới tơi đất

Sau khi nước đã được hấp thụ, đất được xới tơi để tránh hình thành lớp vỏ cứng, có thể cản trở luồng không khí đến hệ thống rễ. Nên vun đất nhiều lần trong suốt mùa sinh trưởng – cào đất thành một lớp mỏng, cẩn thận không để đất phủ kín các bắp cải bên dưới.

Trồng cải Brussels được khuyến khích lớp phủ Kỹ thuật nông nghiệp này ngăn chặn sự phát triển của cỏ dại và sự bốc hơi nước từ đất. Cỏ, rơm rạ hoặc màng đen được sử dụng làm lớp phủ.

Chăm sóc trước khi thu hoạch

Khoảng một tuần trước khi thu hoạch, hãy ngắt bỏ hết lá bắp cải. Nếu cây chín đều, hãy ngắt lá cùng lúc. Khi ngắt lá, hãy cẩn thận để không làm hỏng các bắp cải nhỏ. Nếu cây chín không đều, hãy lặp lại quy trình này 2-3 lần, chỉ ngắt lá ở những cây đã sẵn sàng để thu hoạch.

Các loại bệnh và sâu bệnh chính của cải Brussels

Cải Brussels dễ mắc các bệnh tương tự như các loại rau họ cải khác. Các bệnh phổ biến nhất là:

• thối trắng và khô;
• sống thuyền;
• chân đen;
• đốm đen và đốm vòng;
• vi khuẩn niêm mạc và mạch máu;
• khảm;
• bệnh sương mai.

Thông thường, cải Brussels bị ảnh hưởng bởi rệp, bướm đêm, ruồi bắp cải và:

• bọ chét họ cải;
• bọ cánh cứng lá bắp cải;
• bọ chét - lượn sóng và đen;
• bướm trắng bắp cải;
• đom đóm;
• bọ cải dầu và bọ bắp cải;
• dế chũi
• muỗng;
• giun kim;
• mọt hoa cải dầu.

Đọc tiếp để tìm hiểu cách phòng chống bệnh và sâu bệnh cho bắp cải. Đây.

Các loại bệnh và sâu bệnh được liệt kê có thể làm giảm đáng kể năng suất cải Brussels. Nếu không được xử lý, bạn có thể mất trắng vụ mùa. Để phòng ngừa những bệnh này, bạn có thể điều trị bắp cải bằng các bài thuốc dân gian. Nếu không hiệu quả, cần sử dụng thuốc trừ sâu hóa học và thuốc phòng trừ dịch hại.

Phòng bệnh hơn chữa bệnh, vì vậy, việc thực hiện các biện pháp phòng ngừa là điều hợp lý. Chiến lược bảo vệ cải Brussels:

• Sự tuân thủ luân canh cây trồng.
• Loại bỏ mảnh vụn thực vật khỏi luống.
• Nhổ cỏ dại thường xuyên.
• Sử dụng kết hợp phân bón hữu cơ và phân khoáng. Đừng bỏ qua phân khoáng mà chỉ dựa vào phân hữu cơ.
• Khi có dấu hiệu đầu tiên của bệnh, hãy nhổ cây ra và tưới đất bằng dung dịch thuốc tím.
• Rắc cỏ thuốc lá và nhựa cây lên luống.
• Nếu phát hiện có sâu bệnh tấn công, hãy phun thuốc Decis, Karate, Korsar, Rovikurt, Ambush và các loại thuốc khác.
• Nếu xuất hiện bệnh nấm, hãy phun thuốc Fundazol, Quadris, Skor, Topaz và các loại thuốc khác cho bắp cải.

Không nên cho cây bị bệnh vào thùng ủ; phải đốt ngay lập tức.

Khi nào bắt đầu thu hoạch?

Việc thu hoạch bắt đầu khi những cây cải Brussels nhỏ đã chín hoàn toàn. Độ chín được xác định bởi các dấu hiệu sau:

• kích thước đạt cực đại – đường kính 1,8-2 cm;
• đầu bắp cải có độ bóng đặc trưng của quả chín;
• lá chuyển sang màu vàng ở gốc.

Đặc điểm của việc thu hoạch các giống sớm và muộn:

• Đầu và đầu giữa. Chúng được thu hoạch vào tháng 9 và tháng 10. Chúng được thu hoạch cùng một lúc vì hoa chín cùng lúc. Thân cây có thể được cắt ở gốc và cất giữ để hái sau.
• Giữa-muộn và muộn. Giống này được thu hoạch theo hai hoặc ba giai đoạn. Trước khi thu hoạch, lá được cắt khỏi cây, chỉ cắt phần ngọn sẽ được thu hoạch. Khi thu hoạch theo nhiều giai đoạn, phần ngọn được cắt bắt đầu từ gốc thân.

Bảo quản cải Brussels

Cải Brussels có thể được bảo quản nguyên cây, sử dụng phần đầu khi cần. Nên đào cây lên trước khi sương giá xuất hiện và phủ cát trong tầng hầm hoặc nhà kính. Nên chôn mầm ở một góc nhỏ. Thân và quả cũng có thể được bảo quản trong túi ni lông và cất trong tủ lạnh.

Cải Brussels đông lạnh có thể bảo quản được trong 3-4 tháng.

Sau khi cho rau củ đã thu hoạch vào hộp, hãy bảo quản ở nơi thoáng mát. Nếu bảo quản ở nhiệt độ 0°C, chúng sẽ tươi đến 1,5 tháng. Nếu đông lạnh, chúng sẽ giữ được chất lượng suốt mùa đông. Cải Brussels được khuyến nghị bảo quản ở nhiệt độ 0°C và độ ẩm 95%. Trong điều kiện này, cải bắp sẽ tươi được 2-2,5 tháng.

Do đặc thù của việc trồng trọt, cải Brussels vẫn chưa được người trồng rau và làm vườn ưa chuộng rộng rãi. Tuy nhiên, với sự xuất hiện của các giống và giống lai mới - năng suất cao hơn và ít đòi hỏi khắt khe hơn - nhu cầu về loại cây trồng này sẽ ngày càng tăng. Loại rau này có rất nhiều ưu điểm đến mức không thể bỏ qua.

Những câu hỏi thường gặp