Nếu bạn quyết định trồng bắp cải trắng trong vườn, có lẽ bạn đang phân vân không biết nên chọn giống nào. Mỗi giống bắp cải đều có ưu và nhược điểm riêng, bạn nên lưu ý trước khi mua hạt giống. Dưới đây, bạn sẽ tìm hiểu về các giống bắp cải trắng khác nhau và đặc điểm của chúng.
Bắp cải trắng chín sớm
Thời điểm tốt nhất để gieo bắp cải chín sớm là đầu tháng Ba. Khi xuất hiện 4-5 lá, cây con được cấy ra ngoài trời. Nếu gieo hạt trực tiếp xuống đất, thời điểm tốt nhất là từ cuối tháng Tư đến giữa tháng Năm. Những giống bắp cải này trưởng thành trong vòng 55-100 ngày. Khoảng thời gian này có thể thay đổi tùy thuộc vào giống bắp cải. Một số loại rau trưởng thành trong vòng hai tháng.
- ✓ Nhiệt độ đất thích hợp để gieo bắp cải sớm không được dưới +5°C.
- ✓ Để ngăn các giống cây ra hoa sớm, hãy đảm bảo tưới nước đều đặn mà không tưới quá nhiều.
Năng suất của giống này thấp, trung bình chỉ 150-500 centners/ha. Đôi khi đạt tới 700 centners/ha, nhưng không cao hơn. Việc thu hoạch chọn lọc bắp cải đã chín diễn ra vào giữa mùa hè. Các giống sớm có cụm hoa thị nhỏ với 10-15 lá, và đầu bắp cải còn lỏng lẻo. Tuy nhiên, ưu điểm của chúng là sinh trưởng nhanh. Đầu bắp cải của các giống sớm có thể nứt và nảy chồi.
- × Tránh trồng bắp cải trên đất có tính axit cao mà không bón vôi trước.
- × Không để nước đọng trong luống vì sẽ làm thối rễ cây.
Các giống chín sớm không được sử dụng để bảo quản lâu dài hoặc ngâm chua.
| Tên | Thời gian chín (ngày) | Trọng lượng đầu (kg) | Năng suất (c/ha) |
|---|---|---|---|
| Tháng sáu | 90-110 | 0,9-2,4 | 363-641 |
| Người Cossack | 106-112 | 0,8-1,2 | 318-461 |
| Sự trả thù | 85-90 | 2.8-3.1 | 343-626 |
| Vinh quang 1305 | 101-132 | 2,4-4,5 | 570-930 |
| Bàn | lên đến 160 | 1,7-3,0 | 356-832 |
| Cuộc cản trở | 125 | 2.7-3.1 | 448-549 |
| Giao hưởng | 115-125 | 1,7-2,8 | 214-500 |
| Hiện tại | 114-134 | 2,6-4,4 | 582-910 |
| Ma vương | 165-175 | 2,5-3,2 | 800-1000 |
| Amager 611 | 117-148 | 2,6-3,6 | 350-600 |
| Kẻ xâm lược | 130-150 | 2,5-3,0 | 431-650 |
| Gloria | 120-125 | 1,8-2,6 | 487-566 |
| Đứa bé | lên đến 100 | 0,8-1,0 | 195-384 |
| Thể hiện | 60-95 | 0,9-1,3 | 330-385 |
| Rinda | 120-130 | 3.2-3.7 | 900-914 |
| Ba Bogatyrs | 145-160 | 10-15 | 4000 |
| Hecta vàng | 102-110 | 1,6-3,3 | 500-850 |
| Mùa đông | 130-145 | 2.0-3.6 | 450-523 |
| Người Thổ Nhĩ Kỳ | 160-175 | 2-3 | 800-1000 |
| Belorusskaya 455 | 105-130 | 1.3-4.1 | 474-785 |
| Bạch Tuyết | 130-150 | 3,5-4,5 | 700-900 |
| Bão tuyết | 140-160 | 1,8-3,3 | 508-673 |
| Matxcơva 15 | 115-141 | 3,3-4,5 | 602-885 |
| Mùa đông Kharkiv | 140-160 | 3,5-4,2 | 583-832 |
Tháng sáu
Giống bắp cải chín sớm phổ biến nhất. Bắp cải này dày hơn các loại bắp cải chín sớm khác. Bắp cải tháng Sáu phát triển tốt ngay cả trong điều kiện đông đúc, nhưng cần nhiều ánh sáng. Bất kỳ bóng râm nào cũng sẽ làm cây còi cọc.
- ✓ Cần ánh sáng tối đa, ngay cả một chút bóng tối cũng sẽ ngăn cản sự phát triển.
- ✓ Chịu được sương giá nhẹ ở nhiệt độ xuống tới -5°C, nhưng không chịu được độ ẩm quá cao.
Giống cây chịu lạnh này có thể chịu được sương giá nhẹ xuống đến -5°C, thích hợp trồng vào đầu xuân. Tuy nhiên, cây không chịu được độ ẩm quá cao.
Một ưu điểm nữa là nó được trồng khắp nước Nga. Nó có khả năng kháng sâu bệnh ở mức trung bình như ruồi bắp cải và bọ cánh cứng họ cải. Loại rau này, giống như tất cả các giống ban đầu, chỉ được dùng tươi hoặc trong các món ăn nóng vào mùa hè. Nó hoàn toàn không thích hợp để bảo quản.
Người Cossack
Giống này là giống lai chín sớm, được các nhà làm vườn và người dân địa phương ưa chuộng. So với giống "Iyunskaya", hoa của nó dày gấp đôi. Kazachok được trồng từ cây con hoặc bằng cách gieo hạt trực tiếp xuống đất. Tốt nhất nên trồng ở nơi mát mẻ, nhiều nắng, tránh ẩm ướt và gió bắc lạnh.
- × Dễ bị bệnh sưng rễ, bệnh cháy lá và bệnh phấn trắng nếu không có biện pháp phòng ngừa.
- × Không chống nứt đầu do độ ẩm quá cao.
Cây trồng có thể bị côn trùng tấn công. Cây Kazachok dễ bị các bệnh như sưng rễ, héo vi khuẩn và phấn trắng, có thể phá hủy toàn bộ cây trồng chỉ trong vài ngày. Một biện pháp phòng ngừa hiệu quả là phủ một lớp mùn khi trồng cây con. Dung dịch kali permanganat rất tốt để chống lại bệnh phấn trắng.
Giống bắp cải này chịu được nhiệt độ dưới mức đóng băng một chút. Nhược điểm của nó là khả năng chống nứt đầu bắp kém. Lá bắp cải rất mỏng manh, thích hợp hơn cho việc nấu ăn tươi.
Người nông dân biết rằng củ rau có thể bị nứt trong quá trình hình thành. Nguyên nhân là do độ ẩm quá cao. Việc giảm tưới nước từ hai đến ba tuần trước khi thu hoạch có thể ngăn ngừa hiện tượng khó chịu này.
Bắp cải trắng giữa mùa
Mùa sinh trưởng của giống bắp cải này kéo dài từ 80 đến 170 ngày. Vụ thu hoạch thường kết thúc vào cuối mùa hè. Bắp cải giữa vụ lớn hơn bắp cải đầu vụ, với mật độ trung bình. Bắp cải giữa vụ cho năng suất cao hơn bắp cải đầu vụ, nhưng năng suất thấp hơn bắp cải cuối vụ. Những giống này thường có 20-25 lá nhỏ.
Không giống như các giống bắp cải trước, bắp cải giữa mùa thích hợp hơn cho việc muối chua nhanh vào mùa thu. Tuy nhiên, nó cũng thường được sử dụng ở dạng tự nhiên. Nó làm nên những món bắp cải cuộn, bánh rau củ, món hầm và bánh nướng nhân thịt đặc biệt thơm ngon. Một ưu điểm khác so với bắp cải sớm là thời hạn sử dụng lâu hơn. Trong điều kiện thích hợp, nó có thể bảo quản tốt trong vài tháng.
Sự trả thù
Một giống lai phổ biến trong giới làm vườn nhờ năng suất cao, đạt 343-626 centners/ha. Năng suất cao nhất được ghi nhận ở vùng Volgograd - 895 centners/ha. Cải bắp chín khoảng ba tháng sau khi trồng. Cây ưa nước và ánh sáng. Nó có khả năng kháng cao với nhiều loại bệnh và sâu bệnh thông thường.
Chứa sự kết hợp lý tưởng giữa khoáng chất và vitamin, có hương vị thơm ngon và bảo quản tốt. Thích hợp cho món khai vị và món chính, cũng như để ngâm chua.
Vinh quang 1305
Một giống bắp cải cổ xưa đã được kiểm nghiệm qua thời gian. Bắp cải to, mọng nước và trắng. Không giống như các giống khác, 'Slava' rất thích hợp để trồng ở vùng khô hạn vì khả năng chịu ẩm tốt. Tránh tưới quá nhiều nước vì có thể làm bắp cải bị nứt. Giống bắp cải này cần được làm đất kỹ. Năng suất dao động từ 320 đến 400 centners/ha.
Để đảm bảo bắp cải vẫn mọng nước, nên thu hoạch sau đợt sương giá đầu tiên. Tuy nhiên, tốt nhất không nên trì hoãn việc thu hoạch vì bắp cải dễ bị nứt. Bắp cải Slava chịu được nhiệt độ dưới 0 độ C. Bắp cải Slava dễ bị các bệnh như phấn trắng, sưng rễ và thối đen. Đây là một trong những giống bắp cải tốt nhất để bảo quản trong mùa đông, ngâm chua và muối. Thời hạn sử dụng của giống bắp cải này chỉ tối đa 90 ngày.
Để bảo quản, hãy chọn bắp cải cỡ vừa, chắc. Không trộn lẫn các loại bắp cải khác nhau. Để lại 2-3 lá ngoài và tối đa 4 cm phần cuống. Không nên bảo quản bắp cải bị nứt.
Các giống giữa-cuối
Bắp cải giữa và cuối vụ thường dày hơn và có hương vị ngon hơn so với các giống đầu và giữa vụ. Chúng ít đòi hỏi điều kiện sinh trưởng hơn so với các giống cùng thời kỳ.
Giao hưởng
Cải thảo Symphony ưa nước và ánh sáng mặt trời. Nó được trồng thương mại. Cải thảo Symphony phát triển tốt trong đất màu mỡ, mềm mại với độ pH trung tính. Nó cần nhiều ánh sáng và tưới nước đầy đủ.
Giống này có khả năng kháng bệnh héo rũ do nấm Fusarium tốt. Giống đa năng này phù hợp với nhiều ứng dụng chế biến. Không nên bảo quản đến mùa xuân nếu không được chăm sóc đặc biệt.
Hiện tại
Đây là giống bắp cải lâu đời, đáng tin cậy, được biết đến từ năm 1961. Ở Nga, loại rau này được coi là giống trung-muộn. Quà tặng bắp cải Cây không đòi hỏi nhiều về đất. Tốt nhất nên trồng ở nơi có nhiều nắng, không trồng dưới tán cây. Ngay cả trong bóng râm một phần, hoa vẫn mọc thưa thớt và lá nhỏ. Cây cần được tưới nước đầy đủ, đặc biệt là vào cuối mùa hè, khi hoa đang hình thành. Cây có khả năng miễn dịch mạnh, nhưng cần có các biện pháp phòng ngừa vì cây có thể dễ bị bệnh sưng rễ.
Bắp cải Podarok có hương vị tuyệt hảo và rất dễ sử dụng. Loại bắp cải này thường được thu hoạch vào cuối hè hoặc đầu đông. Tuy nhiên, nếu được bảo quản trong sương giá nhẹ, bắp cải sẽ ngon hơn nữa khi được giữ cho đến mùa đông. Thời hạn sử dụng dài – 6-7 tháng (đến tháng 2-3). Lá mỏng của giống bắp cải này rất thích hợp để làm món bắp cải cuộn.
Mật độ và kích thước của bông phụ thuộc vào thời gian chín. Thời gian chín càng lâu, bông càng dày và to.
Bắp cải trắng muộn
Giống bắp cải này trưởng thành tối đa trong 220 ngày. Những giống bắp cải này chịu được nhiệt độ thấp và không bị ảnh hưởng bởi những đợt sương giá đầu mùa thu. Trên thực tế, nhiệt độ thấp giúp bắp cải hình thành nhanh hơn. Tuy nhiên, chúng không chịu được nhiệt độ như vậy vào đầu mùa xuân. Do đó, chúng chỉ được trồng từ cây con.
Không giống như các loại bắp cải khác, bắp cải muộn có đầu chắc và được thiết kế để bảo quản lâu hơn. Hơn nữa, hương vị của nó cũng được cải thiện. Loại bắp cải này chín lâu hơn các loại khác, nhưng có thể bảo quản đến mùa xuân, hoặc thậm chí mùa hè, tùy thuộc vào giống.
Ma vương
Giống cây này được phát triển nhờ các nhà lai tạo người Belarus.. Thời gian chín khoảng 165 ngày. Giống nho này rất kháng thối nhưng lại không kháng được nhiều loại bệnh. Đặc điểm nổi bật của giống nho này là màu xanh lam dễ nhận thấy.
Cây chịu được sương giá và độ ẩm thấp tốt. Cây dễ trồng và phát triển tốt trên đất hơi chua. Cây được dùng để muối chua, cả thái nhỏ và nguyên quả. Thời hạn sử dụng dài, lên đến 8 tháng.
Tất cả các loại bắp cải đều phát triển tốt trên đất kiềm. Chúng khó phát triển trên đất thịt nặng, đất pha cát, và thậm chí còn tệ hơn trên đất chua. Do đó, những người làm vườn có kinh nghiệm thường khử axit cho đất trước khi trồng. Để làm điều này, họ thêm một ít tro, phấn, vôi hoặc bột dolomit.
Amager 611
Giống bắp cải này đã trở nên phổ biến từ những năm 1940 và vẫn được ưa chuộng cho đến ngày nay. Nó thích hợp để trồng trên khắp Liên bang Nga, ngoại trừ các vùng cực bắc, nơi bắp cải không có đủ thời gian để trưởng thành. Cần tưới nước thường xuyên và bón phân khoáng đầy đủ. Việc tiếp xúc lâu với thời tiết nóng có thể làm chậm sự phát triển của bắp cải.
Bắp cải có thể dễ bị bệnh cháy lá do vi khuẩn mạch máu và thối đen. "Amager 611" bảo quản tốt cho đến vụ thu hoạch tiếp theo, nhưng dễ bị mốc xám và hoại tử rỗ. Hương vị của bắp cải sẽ ngon hơn khi bảo quản lâu. Bắp cải tươi hơi dai và có vị đắng, vị này sẽ mất dần khi gần đến mùa xuân. Tốt nhất nên lên men bắp cải này vài tháng sau khi thu hoạch để loại bỏ vị đắng.
Các giống bắp cải có giá trị nhất là bắp cải giữa và bắp cải cuối. Chúng có thể bảo quản được lâu mà không tích tụ nitrat. Những loại bắp cải này được coi là tốt nhất để muối chua.
Bàn
Cây này cho quả màu xanh nhạt, dày, đôi khi nặng tới 4 kg. Lá rất mọng nước. Nếu tưới nước lạnh, cây có thể dễ bị bệnh thối đen.
Thích nghi cao với nhiều điều kiện ánh sáng khác nhau. Giống này cần nhiều nước để sinh trưởng. Tuy nhiên, độ ẩm quá cao có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sự phát triển. Đây là một trong những giống thích hợp nhất để ngâm chua.
Cuộc cản trở
Bắp cải phát triển nhỏ, nặng tới 3 kg. Đất màu mỡ, trung tính là điều kiện lý tưởng để giống cải này cho năng suất cao. Giống cải này có khả năng kháng bệnh và sâu bệnh, thích hợp với nhiều phương pháp chế biến khác nhau.
Nhờ lá mọng nước, bắp cải Flibustier lý tưởng cho cả việc ngâm chua và nấu ăn tươi. Flibustier được coi là một trong những giống bắp cải ngon nhất nhờ hương vị đặc trưng. Năng suất cao, đạt 448-549 c/ha, cao hơn 20-80 c/ha so với tiêu chuẩn Krumont và Kolobok.
Các giống hiện đại
Các nhà lai tạo cây trồng chuyên nghiệp đang phát triển một số lượng lớn các giống và giống lai. Điều này giúp bắp cải có thể được trồng ở nhiều vùng khác nhau với điều kiện thời tiết khác nhau, thích nghi với nhiều môi trường khác nhau.
Các giống bắp cải được phát triển cho từng vùng miền. Loại rau này được coi là ưa ẩm, nhưng không phải vùng nào cũng có điều kiện thời tiết thuận lợi để trồng. Ngày nay, các giống bắp cải lai đang được phát triển, có thể dễ dàng cho năng suất cao trong mọi điều kiện.
Kẻ xâm lược (2003)
Giống chín giữa đến muộn này có khả năng chống chịu tốt với điều kiện thời tiết bất lợi. Ngoại trừ trường hợp mưa lớn, có thể làm nứt quả. Giống này dễ trồng và có thể cho năng suất cao ngay cả trên đất xấu.
Bắp cải xâm lược Chất lượng của giống bắp cải này vẫn được đảm bảo ngay cả sau thời gian bảo quản dài. Nếu bảo quản không đúng cách, bắp cải có thể bị nứt và nảy mầm sau năm tháng. Một nhược điểm lớn của giống bắp cải này là dễ bị nhiễm một số loại bệnh, chẳng hạn như bệnh sưng rễ và rệp bắp cải.
Gloria (2008)
Gloria được nuôi ở Hà Lan. Đây được coi là vụ mùa giữa vụ. Cây giống được cấy từ nửa cuối tháng 5 đến tháng 6. Loại bắp cải này chịu được hạn hán và lạnh.
Trong điều kiện độ ẩm cao và nhiệt độ thấp, bắp cải dễ bị nấm mốc trắng và mốc xám. Các biện pháp phòng ngừa bệnh là rất cần thiết trước khi bắp cải hình thành. Một trong những biện pháp tốt nhất là ngâm vỏ hành tây và tỏi, sau đó phun lên cây. Không cần bón phân thường xuyên. Bắp cải rất chắc và ít bị nứt. Giống bắp cải này được coi là một trong những giống tốt nhất để ngâm chua.
Em bé (2010)
Đây là giống lai mini chín sớm, chỉ nặng 0,8 kg. Giá trị của nó nằm ở khả năng thu hoạch sớm. Mùa sinh trưởng kéo dài đến 100 ngày. Loại rau này thích hợp trồng dày đặc.
Cấu trúc bên trong tốt. Chống nứt. Nên dùng tươi.
Tốc hành (2003)
Giống bắp cải lai nội địa chín sớm. Chỉ thích hợp trồng từ cây con, giống như tất cả các giống bắp cải sớm khác. Mùa vụ chỉ kéo dài 60-95 ngày, cho phép thu hoạch hai vụ mỗi năm. Bắp cải Express phát triển tốt ở những nơi có đủ ánh sáng, tránh gió mạnh.
Phần đầu bắp cải có độ cứng vừa phải. Nhược điểm là giống bắp cải này chỉ thích hợp để ăn tươi, nhưng nó rất ngon nhờ độ mọng nước.
Các giống năng suất cao nhất
Các giống và giống lai năng suất cao nhất bao gồm các giống giữa vụ, cuối vụ và cuối vụ. Các giống sớm không cho năng suất cao. Chúng được đánh giá cao hơn vì thời gian chín ngắn và được dùng để tiêu thụ vào mùa hè.
Cây trồng giữa vụ có thời gian sinh trưởng dài hơn một chút so với cây trồng đầu vụ, nhưng năng suất cao hơn. Nông dân và người làm vườn muốn có năng suất cao thường ưa chuộng các giống và giống lai vụ sau. Những loại rau này thường cho quả to hơn và thời hạn sử dụng lâu hơn.
Rinda
Đây là giống lai được lai tạo bởi các nhà lai tạo Hà Lan. Đây là giống giữa mùa, sinh trưởng tốt trong nhiều loại khí hậu khác nhau. Bắp cải Rinda Cây chịu được sự thay đổi nhiệt độ, nhưng không chịu được tình trạng thiếu nước trong thời gian dài. Cây cần nhiều ánh sáng mặt trời, nếu không, sự phát triển của cây sẽ chậm lại đáng kể.
Giống bắp cải này có khả năng miễn dịch mạnh với nhiều loại bệnh, nhưng có thể bị tấn công bởi các loại sâu bệnh như bọ cánh cứng họ cải và sên. Giống bắp cải này rất thích hợp cho các món salad, súp, bắp cải cuộn và món hầm. Nó cũng được sử dụng để ngâm chua, muối và các chế biến khác. Lá của nó rất mọng nước và ngọt, với hương vị tuyệt hảo. Năng suất thương phẩm đạt 900-914 centners/ha.
Ba Bogatyrs
Giống bắp cải chín muộn này cho quả nặng tới 15 kg. Mặc dù có kích thước lớn, bắp cải này có khả năng chống nứt. Đây là một trong những giống bắp cải được sử dụng rộng rãi để ngâm chua và chế biến các món ăn khác, chẳng hạn như muối và đóng hộp.
Loại rau này luôn cho năng suất cao, đạt 4.000 cent/ha. Đây là một năng suất rất cao. Các loại bệnh thường gặp thường không phải do giống mà do tưới nước không đúng cách và kiểm soát nhiệt độ kém.
Hecta vàng
Giống bắp cải này thuộc giống trung-sớm. Nó đã được những người làm vườn ưa chuộng trong 80 năm qua. Giống bắp cải phá kỷ lục này được lai tạo lần đầu tiên vào năm 1938 và được đưa vào Sổ đăng ký Nhà nước Nga năm 1943. Đôi khi nó được gọi là Zolotoy Hektar 1432, nhưng thực chất là cùng một giống. Nó được coi là một trong những giống năng suất cao nhất, với năng suất lên tới 800 centners/ha. Việc thu hoạch thường được thực hiện theo nhiều giai đoạn, khi các bắp cải chín lần lượt.
Cây chịu hạn kéo dài và sương giá nhẹ tốt. Bắp có mật độ trung bình. Golden Hectare kháng nhiều loại bệnh, nhưng dễ bị bệnh sưng rễ hơn. Lá của giống này có hương vị tuyệt vời, rất mọng nước và ngọt.
Khi bắp cải đã chín, bạn nên bón phân như tro gỗ, amoni nitrat, dịch chiết cây hoa mõm sói hoặc phân gà mỗi tháng một lần. Việc này sẽ giúp bắp cải phát triển to và dày hơn.
Các giống cây lâu năm
Các giống dễ bảo quản có đặc điểm là bắp dày. Các giống giữa-cuối và cuối vụ là tốt nhất để bảo quản lâu dài. Một số giống bắp cải này thực sự cải thiện chất lượng trong quá trình bảo quản. Ví dụ, các giống này bao gồm "Zimovka", "Belosnezhka", "Tyurkiz" và "Belorusskaya".
Mùa đông
Giống nho chín muộn này được đánh giá cao vì khả năng bảo quản tốt cho đến vụ thu hoạch tiếp theo. Hương vị của nho sẽ cải thiện theo thời gian, vị đắng giảm dần và vị ngọt tăng dần. Quá trình này diễn ra sau khoảng 3-4 tháng. Do đó, nho ngon nhất khi được ăn tươi từ nửa sau mùa đông.
Bắp cải Zimovka có hình dáng đẹp nhờ bắp cải dày đặc. Bắp cải chịu được độ ẩm thấp và thích nghi tốt với nhiều biến động nhiệt độ. Bắp cải Zimovka có khả năng kháng bệnh cao, nhưng không kháng được các loại sâu bệnh như bọ nhảy, bướm trắng bắp cải và rệp.
Người Thổ Nhĩ Kỳ
Giống Turkis đến với chúng tôi từ Đức. Giống này cho ra những bông hoa màu xanh đậm, nặng tới 3 kg. Cây ưa đất tơi xốp, màu mỡ và hơi chua. Cây chịu lạnh tốt và ưa ẩm. Cây phát triển tốt dưới ánh nắng mặt trời đầy đủ, vì vậy phát triển tốt nhất ở các vùng phía Nam.
Nó có khả năng miễn dịch tốt với nhiều loại bệnh và ngon nhất khi dùng tươi sau thời gian bảo quản dài.
Belorusskaya 455
Đây là giống lúa giữa vụ. Tuy nhiên, nó có thể được bảo quản đến tháng Tư. Giống lúa này có nhiều ưu điểm, đó là lý do tại sao nó đã được ưa chuộng trong 70 năm qua. Một trong những ưu điểm của nó là khả năng cho năng suất cao ở các vùng lạnh, lên đến 785 tạ/ha.
Cây giống được cấy ra những khu vực có nhiều nắng trong vườn. Nắng chiều và nắng chiều không quan trọng bằng nắng sáng. Bắp cải "Belarus" dễ bị nhiễm khuẩn mạch và bệnh sưng rễ. Nhìn chung, bắp cải rất kháng bệnh, nhưng chỉ khi được chăm sóc đúng cách trong quá trình trồng trọt. Giống bắp cải này chủ yếu được trồng để muối chua và làm nước chấm. Tuy nhiên, nó cũng có thể dùng để nấu súp, súp và món hầm rất ngon.
Bạch Tuyết
Đây là giống bắp cải lai chín muộn. Mỗi bắp cải có thể nặng tới 5 kg. Vụ thu hoạch thường diễn ra từ tháng 11 đến tháng 12. Nếu thu hoạch quá sớm, bắp cải có thể nhanh chóng bị héo. Thu hoạch quá muộn có thể khiến bắp cải bị nứt.
Lá không đắng và có thể bảo quản tốt đến mùa xuân. Chúng thường được ướp muối và lên men. Không nên ăn tươi vì lá không ngon ngọt và hơi dai.
Các loại để ngâm chua
Bắp cải chín sớm không có đủ thời gian để tích lũy đủ lượng đường và vitamin. Do đó, nó không thích hợp để ngâm chua hoặc lên men. Một số giống bắp cải chín muộn, chẳng hạn như 'Amager' và 'Kolobok', cũng không thích hợp cho mục đích này. Chúng chứa một loại glycoside tạo nên vị đắng.
Dưa bắp cải ngọt nhất và ngon nhất đến từ các giống dưa giữa mùa. Đặc biệt tốt là "Slava 1305", "Belorusskaya 455", "Moskovskaya Pozdnyaya", "Kharkovskaya Zimnyaya" và "Vyuga".
Bão tuyết
Loại rau này được lai tạo ở Siberia và là giống trung-muộn. Nhiều nông dân coi đây là một trong những giống tốt nhất để bảo quản mùa đông. "Vyuga" có khả năng chịu được điều kiện thời tiết bất ổn và biến động nhiệt độ. Tuy nhiên, nó có một đặc điểm: không thích tưới quá nhiều nước. Nếu không, rễ sẽ bắt đầu thối rữa và nấm mốc xuất hiện ở các lá phía dưới.
Bệnh phấn trắng, bướm, sâu bướm, ruồi bắp cải và sâu đục thân là những loài gây hại chính của giống cây này. Cần phải có các biện pháp phòng ngừa.
Matxcova cuối ngày 15
Giống bắp cải chín muộn này phát triển tốt ở vùng đất thấp. Nó ưa đất màu mỡ và tưới nước đầy đủ. Thân cây cao và bông to nên dễ đổ. Để tránh điều này, bắp cải được vun luống cao.
Nhược điểm của giống bắp cải này là dễ bị nứt nếu tưới quá nhiều nước. Ưu điểm chính của nó là năng suất cao, dao động từ 602 đến 885 centners/ha. Năng suất tối đa đã đạt 1015 centners/ha. Giống bắp cải này dễ chăm sóc. Nó lên men rất nhanh, đó là lý do tại sao nó được sử dụng cho mục đích này.
Mùa đông Kharkiv
Đây là giống bắp cải vụ muộn. Hầu hết nông dân khuyên nên tưới nước cho giống này hàng ngày sau khi trồng cây con. Giống này dễ trồng từ hạt. Phương pháp này cho phép cây phát triển to hơn vì rễ bám sâu vào đất, giúp cây sinh trưởng tốt.
Ưu điểm của giống bắp cải này là chịu được thời tiết nóng tốt. Nó cũng chịu được nhiệt độ xuống đến -2°C. Nó có khả năng kháng các bệnh như hoại tử đốm và thối vi khuẩn. Giống bắp cải này rất đa dạng về dinh dưỡng.
Các giống bắp cải và giống lai cho các vùng khác nhau
Các giống bắp cải và giống lai khác nhau phù hợp với từng vùng miền. Một số giống thích nghi tốt với thời tiết nóng, trong khi một số khác chịu được lạnh. Ngoài ra còn có các giống phổ biến có thể cho năng suất cao ở nhiều vùng khí hậu khác nhau.
Đối với Ukraine và Nam Nga
Những vùng này có khí hậu rất nóng và thiếu lượng mưa cần thiết cho sự phát triển của bắp cải. Tuy nhiên, mùa hè ở đây dài hơn các vùng khác, vì vậy bắp cải được thu hoạch hai lần một năm. Có những giống bắp cải đặc biệt chịu được nhiệt độ cao và thiếu ẩm. Các giống bắp cải sớm, chín trước những ngày nắng nóng đầu tiên, đặc biệt được ưa chuộng.
Dành cho miền trung nước Nga và khu vực Moscow
Có rất nhiều giống bắp cải bản địa ở những vùng này. Khí hậu ở đây rất phù hợp với nhiều loại bắp cải, nhờ tính ổn định và số ngày có nhiệt độ cao hạn chế.
Cho vùng Ural và Siberia
Các giống chịu lạnh sinh trưởng tốt ở những vùng này. Đây chủ yếu là các giống đầu và giữa mùa, cho thu hoạch trước đợt sương giá đầu tiên. Chúng chịu được mùa hè ngắn và lạnh tốt. Các giống cuối mùa không được ưa chuộng ở đây.
Các giống được khuyến nghị cho các vùng khác nhau của Nga:
| Đối với Ukraine và Nam Nga | Dành cho miền trung nước Nga và khu vực Moscow | Cho vùng Ural và Siberia | Cho tất cả các khu vực |
| Sớm:
Giữa-cuối:
Muộn:
| Sớm:
Giữa-cuối:
Muộn:
| Sớm:
Giữa-cuối:
Muộn:
| Sớm:
Giữa-cuối:
|
Đặc điểm chính của các giống bắp cải trắng phổ biến:
| Tên (năm đưa vào Sổ đăng ký nhà nước của Liên bang Nga) | Giống/Lai | Trọng lượng đầu (kg) | Đất trồng | Thời gian chín (ngày) | Thu hoạch | Hàng hóa năng suất (c/ha) | Ngoại hình, đặc điểm | Kho |
| Tháng 6 (1967) | đa dạng | 0,9-2,4 (tối đa 5) | hơi chua đất thịt nhẹ đất thịt pha | 90-110 | cuối tháng sáu (ở các vùng phía Nam sớm hơn 20 ngày) | 363-641 | Chiếc lá nhỏ. | không có ý định |
| Người Cossack (1996) | lai tạo | 0,8-1,2 | màu mỡ | 106-112 | đầu tháng 7 | 318-461 | Lá nhỏ, màu xanh đậm pha chút xanh lam. Phần đầu lá có màu trắng, khi cắt ra có màu vàng kem. | giữ tốt cho đến mùa thu |
| Sự trả thù (2010) | lai tạo | 2.8-3.1 | thấm tốt, màu mỡ, với phản ứng trung tính | 85-90 | cuối tháng 9 - tháng 10 | 343-626 | Lá có kích thước trung bình, màu xanh pha chút xám. Khi cắt ra, phần đầu của bắp cải có màu trắng. | ngắn hạn, trước khi mùa đông bắt đầu |
| Vinh quang 1305 (1940) | đa dạng | 2,4-4,5 | hơi chua giàu mùn | 101-132 | nửa cuối tháng 7 + hai tuần | 570-930 | Lá có kích thước trung bình, màu xanh đậm với ánh xanh lam. Phần đầu của bắp cải có màu trắng, hơi ngả sang màu kem khi cắt ra. | lên đến ba tháng |
| Bàn (2005) | lai tạo | 1,7-3,0 | đất than bùn vùng đất thấp thuận lợi nhất | lên đến 160 | Tháng 9 | 356-832 | Lá cây to và có màu xanh. Khi cắt ra, phần đầu của bắp cải có màu trắng. | cho đến tháng 1 |
| Cuộc cản trở (2014) | lai tạo | 2.7-3.1 | thấm tốt, màu mỡ, có phản ứng trung tính | 125 | 25 tháng 9–10 tháng 10 | 448-549 | Lá có kích thước trung bình, màu xanh xám với lớp phủ sáp dày. Khi cắt ra, phần đầu của bắp cải có màu vàng. | không quá 5 tháng |
| Giao hưởng (2011) | lai tạo | 1,7-2,8 | thấm tốt, màu mỡ, với phản ứng trung tính | 115-125 | Tháng 9 - tháng 10 | 214-500 | Lá có kích thước trung bình, màu xanh xám. Phần đầu lá có màu trắng khi cắt. | trước mùa đông |
| Hiện tại (1961) | đa dạng | 2,6-4,4 | màu mỡ | 114-134 | Tháng Tám-Tháng Chín | 582-910 | Lá có kích thước trung bình, màu xanh xám, phủ một lớp sáp, nhăn nheo. Phần đầu lá có màu trắng xanh khi cắt. | 6-7 tháng |
| Ma vương | đa dạng | 2,5-3,2 | hơi chua | 165-175 | Tháng Mười | 800-1000 | Lá cứng, màu xanh đậm, phủ một lớp sáp dày. Phần đầu lá màu xanh với lớp lông trắng. | lên đến 8 tháng |
| Amager 611 (1943) | đa dạng | 2,6-3,6 | có tính axit cao | 117-148 | cuối tháng 9 – tháng 10 | 350-600 | Lá nhẵn hoặc hơi nhăn, màu xanh xám, có lớp phủ sáp dày. Đầu có kích thước trung bình, khi cắt có màu trắng xanh. | cho đến tháng 4 |
| Kẻ xâm lược (2003) | lai tạo | 2,5-3,0 | không phô trương, phát triển tốt trên đất xấu | 130-150 | với sự khởi đầu của thời tiết lạnh | 431-650 | Lá có kích thước trung bình, tròn, màu xanh xám. Đầu có kích thước trung bình, khi cắt có màu trắng, với các đường gân màu vàng. | 5 tháng |
| Gloria (2008) | lai tạo | 1,8-2,6 | màu mỡ | 120-125 | từ cuối tháng 8 đến giữa tháng 10 | 487-566 | Lá có kích thước trung bình, màu xanh lam lục. Phần đầu lá có màu trắng khi cắt. | 4-5 tháng |
| Em bé (2010) | lai tạo | 0,8-1,0 | màu mỡ | lên đến 100 | Tháng tám | 195-384 | Lá nhỏ. Đầu lá nhỏ, khi cắt có màu trắng. | ngắn hạn |
| Tốc hành (2003) | lai tạo | 0,9-1,3 | đất đen màu mỡ và độ pH trung tính | 60-95 | Tháng bảy | 330-385 | Lá nhỏ, màu xanh nhạt, có lớp phủ sáp mỏng. Đầu bắp cải nhỏ, khi cắt ra có màu trắng. | không có ý định |
| Rinda (1993) | lai tạo | 3.2-3.7 | axit trung bình với việc bổ sung phân khoáng và phân hữu cơ | 120–130 | Tháng Tám-Tháng Chín | 900-914 | Lá mỏng, màu xanh nhạt, có độ đàn hồi. Khi cắt ra, phần đầu của bắp cải có màu trắng hơi vàng. | lên đến 4 tháng ở nơi mát mẻ |
| Ba Bogatyrs | đa dạng | 10-15 | dinh dưỡng và lỏng lẻo | 145-160 | Tháng 9-tháng 10 | 4000 | Lá có màu xanh xám. Phần đầu lá có màu trắng khi cắt. | lên đến 8 tháng |
| Hecta vàng (1843) | đa dạng | 1,6-3,3 | đất thịt pha, giàu mùn, chernozem không thích hợp | 102-110 | Tháng 7-tháng 8 | 500-850 | Lá nhỏ, màu xanh xám, có lớp phủ sáp mỏng, nhẵn. Đầu nhỏ, khi cắt có màu trắng xanh. | lên đến 1 tháng |
| Mùa đông (1963) | đa dạng | 2.0-3.6 | giản dị, cho một vụ thu hoạch tốt hơn - lỏng lẻo, bổ dưỡng | 130-145 | vào giữa tháng 10 | 450-523 | Lá lớn, có màu xám, xanh. | lên đến 8 tháng |
| người Thổ Nhĩ Kỳ | đa dạng | 2–3 | dinh dưỡng và lỏng lẻo | 160-175 | Tháng 10-tháng 11 | 800-1000 | Lá có màu xanh đậm. Khi cắt ra, phần đầu của bắp cải có màu trắng sữa. | cho đến tháng 3 |
| Belorusskaya 455 (1943) | đa dạng | 1.3-4.1 | độ axit trung bình màu mỡ đất thịt pha | 105-130 | cuối tháng 9 – đầu tháng 10 | 474-785 | Lá có kích thước trung bình, màu xanh xám hoặc xanh đậm. Phần đầu lá có màu trắng khi cắt. | cho đến tháng 4 |
| Bạch Tuyết | lai tạo | 3,5–4,5 | hơi chua | 130–150 | từ tháng 11 đến tháng 12 | 700-900 | Phần đầu của bắp cải có màu trắng sữa khi cắt ra. | lên đến 7 tháng |
| Bão tuyết (1989) | đa dạng | 1,8-3,3 | được trồng trên các loại đất có thành phần khác nhau | 140-160 | Tháng 9 | 508-673 | Lá có kích thước trung bình, màu xanh xám. Phần đầu lá có màu trắng và vàng khi cắt ra. | lên đến 8 tháng |
| Matxcơva 15 (1943) | đa dạng | 3,3-4,5 | trung tính hoặc hơi axit | 115-141 | Tháng Mười | 602-885 | Lá to, màu xanh xám, có lớp phủ sáp mỏng, nhăn nheo. Phần đầu lá có màu trắng vàng khi cắt. | cho đến tháng 2 |
| Mùa đông Kharkiv (1976) | đa dạng | 3,5-4,2 | hơi chua, màu mỡ | 140-160 | Tháng 9 - tháng 10 | 583-832 | Lá có kích thước trung bình, màu xanh xám. | cho đến tháng 5 |
Khi chọn giống, hãy cân nhắc mục tiêu của bạn. Nếu bạn cần bắp cải bảo quản tốt, hãy chọn giống chín muộn. Nếu bạn thích giống thích hợp để ngâm chua và muối, hãy chọn giống giữa mùa với hàm lượng đường cao. Để thu hoạch nhiều hơn, hãy trồng những giống cho năng suất cao nhất.