Nguyên nhân gây nứt bắp cải và biện pháp phòng ngừa

Bắp cải bị nứt vì một lý do cụ thể. Thông thường, nguyên nhân là do vi phạm các quy trình canh tác. Tuy nhiên, có những yếu tố ảnh hưởng tiêu cực đến cây rau bất kể người làm vườn có làm gì đi nữa. Để ngăn ngừa điều này, người nông dân cần nắm vững các phương pháp bảo vệ bắp cải khỏi bị nứt.

Nguyên nhân chính gây nứt bắp cải

Không có nhiều nguyên nhân gây nứt quả bắp cải, nhưng có thể là do bệnh lý (bệnh tật), tự nhiên (mưa, hạn hán, v.v.) hoặc do nông nghiệp (do con người gây ra). Mỗi trường hợp đều có nguyên nhân cơ bản riêng.

Tưới nước không đúng lúc

Để đảm bảo bắp cải phát triển khỏe mạnh và cứng cáp, điều quan trọng là phải tuân thủ nghiêm ngặt hướng dẫn tưới nước cho từng giống cụ thể. Việc tưới nước không đều đặn luôn dẫn đến hậu quả tai hại. Hơn nữa, bắp cải dễ bị nứt do cả thiếu nước lẫn thừa nước.

Sự thay đổi thời tiết đột ngột đóng vai trò quan trọng, đặc biệt nếu ban đầu có hạn hán, sau đó là mưa đột ngột, kéo dài. Điều gì xảy ra trong trường hợp này:

• khả năng phòng vệ của cây khiến cây bắt đầu hấp thụ mạnh mẽ lượng nước tối đa (như thể sợ rằng cây sẽ lại bị thiếu ẩm - điều này đặc biệt đúng trong trường hợp tưới nước không đúng lúc);
• Kết quả là, các lá bên trong sẽ phồng lên và áp lực này khiến các lá bên ngoài và giữa bị nứt.

Điều tương tự cũng xảy ra nếu người làm vườn không tưới nước cho cây trồng trong một thời gian dài rồi sau đó lại đột nhiên tưới quá nhiều nước.

Thay đổi nhiệt độ

Bắp cải là một loại rau bắt đầu phát triển cực nhanh khi nhiệt độ tăng cao, ngay cả khi thân cây đã hình thành đầy đủ. Điều này thường xảy ra vào mùa thu - sự phát triển nhanh chóng khiến thân cây tách ra, nhường chỗ cho lá mới.

Điều tương tự cũng xảy ra khi trời nóng (cao hơn nhiệt độ cần thiết cho cây), rồi nhiệt độ đột nhiên giảm xuống vài độ. Nguyên nhân là do bắp cải khó phát triển trong thời tiết nóng, nên quá trình phát triển của nó bị chậm lại; khi nhiệt độ giảm, tốc độ phát triển của nó tăng nhanh.

Vi phạm thời hạn thu hoạch

Ngay cả khi đã đạt độ chín kỹ thuật, rau vẫn tiếp tục phát triển, cuối cùng dẫn đến nứt. Do đó, điều quan trọng là phải thu hoạch trong khung thời gian quy định, tùy theo giống.

Nhiều độ ẩm

Một yếu tố khác góp phần làm bắp cải bị nứt là độ ẩm cao. Vào đầu mùa sinh trưởng, loại rau này cần rất nhiều độ ẩm để giúp lá phát triển, nhưng khi bắp cải đã hình thành, lượng nước tưới giảm đi 3-4 lần.

Nếu tưới nước đúng cách, nhưng trời mưa kéo dài, bắp cải sẽ không thoát được độ ẩm tăng cao, do đó phát triển nhanh. Nhiều người cho rằng đây là điều tốt, nhưng điều quan trọng cần nhớ là lá non phía dưới phát triển nhanh hơn nhiều so với lá phía trên, khiến bắp cải dễ bị nứt.

Bệnh tật

Bắp cải cũng bị nứt do một số bệnh, chẳng hạn như bệnh héo rũ do nấm Fusarium, bệnh vi khuẩn mạch máu và bệnh sưng rễ. Đây là những bệnh do vi khuẩn có thể được nhận biết bằng một triệu chứng khác: lá héo.

Để ngăn ngừa điều này, hãy thực hiện biện pháp phòng ngừa: pha 1/4 thìa canh Fitosporin-M vào 500 ml nước. Ngâm hạt giống trong dung dịch thu được trước khi gieo.

Đặc điểm giống

Có nhiều loại bắp cải, nhưng không phải tất cả đều dễ bị nứt. Một số loại đặc biệt nhạy cảm với các yếu tố bên ngoài (tưới nước, hạn hán, độ ẩm, thay đổi nhiệt độ). Đây chủ yếu là những giống dùng để muối chua.

Làm thế nào để bảo vệ bắp cải khỏi bị nứt?

Mỗi người làm vườn có thể áp dụng một số biện pháp nhất định để ngăn ngừa nứt, ngay cả khi nguyên nhân được cho là do yếu tố tự nhiên.

Chăm sóc bắp cải

Các biện pháp chăm sóc bắp cải chủ yếu bao gồm tưới nước và bón phân đúng lúc. Tuy nhiên, còn có những điều quan trọng khác mà nếu thiếu chúng, không thể đảm bảo sự bảo vệ toàn diện:

• Kiểm soát nhiệt độ. Trong thời tiết khô hạn và nắng gắt, hãy phủ bạt lên bắp cải. Sử dụng lưới chuyên dụng cho mục đích này. Vải bố cũng là một lựa chọn thay thế, vì nó vừa che nắng vừa cho phép không khí lưu thông.
• Bệnh tật. Ngay cả khi bạn đã xử lý cây mà chúng vẫn bị bệnh, hãy cắt bỏ ngay phần cây bị ảnh hưởng để ngăn ngừa bệnh lây lan rộng hơn.
• Cỏ dại. Nhổ bỏ ngay, đặc biệt là vào thời tiết mưa, vì cỏ dại cao không cho không khí lưu thông và bắp cải sẽ không bị khô.
• Mưa dài. Nếu trời mưa kéo dài, hãy đảm bảo phủ kín luống bằng màng bọc thực phẩm.

Tưới nước

Các giống bắp cải sớm nên được tưới nhiều nước vào tháng 6, các giống giữa vụ vào tháng 7 và các giống cuối vụ vào tháng 8. Hãy nhớ nguyên tắc này. Những lưu ý khác:

• vào đầu mùa sinh trưởng, tưới ít nhất 7-8 lít nước dưới mỗi bụi cây mỗi ngày;
• Sau khi đầu đã hình thành, hãy làm ẩm cho nó 3 ngày một lần;
• Nếu trời mưa trong những ngày này thì không nên tưới nước, hãy hoãn lại thêm 2 ngày nữa;
• sử dụng phương pháp tưới nhỏ giọt - nó phân bổ đều độ ẩm trên tất cả các luống;
• Trước khi thu hoạch 20-25 ngày, ngừng tưới nước hoàn toàn;
• Nếu thời tiết quá nóng, việc tưới nước sẽ trở nên thường xuyên hơn (khoảng 2 lần).

Để biết chắc chắn cây có cần tưới nước hay không, hãy tiến hành thử nghiệm:

1. Đào một cái hố sâu 10 cm.
2. Lấy đất từ ​​đó.
3. Nắm chặt nó lại.
4. Mở rộng bàn tay của bạn ra.

Bón thúc

Bón phân – là một phần thiết yếu của các biện pháp canh tác nông nghiệp, vì thiếu hụt một hoặc một số nguyên tố sẽ khiến bắp cải bị nứt. Cẩn thận không bón quá nhiều. Để làm được điều này, hãy áp dụng lịch bón phân phổ biến cho bắp cải:

• Lần đầu tiên. Việc này được thực hiện 9-10 ngày sau khi cấy cây con. Với 3 lít nước, bạn sẽ cần 12 g supe lân, 7 g amoni nitrat và 3 g kali clorua.
• Lần thứ hai. Bón phân sau 14 ngày. Pha loãng 7-9 g amoni nitrat trong 3 lít nước.
• Lần thứ ba. Ba ngày trước khi cấy ra vườn, thêm 30 g supe lân, 12 g diêm tiêu và 8 g kali clorua cho mỗi 4 lít nước.
• Lần thứ tư. Sau khi cấy cây con ra đất trống 16-17 ngày, thêm 1 lít phân cây hoa mõm sói vào 20 lít nước (đổ 0,5 lít dưới bụi cây).
• Lần thứ năm. Khoảng 3 tuần sau lần bón phân trước. Thêm 400 g tro gỗ vào 2 lít nước.

Thoát nước và phủ lớp phủ

Trong những trận mưa kéo dài, điều quan trọng là phải lắp đặt hệ thống thoát nước để ngăn hơi ẩm quá mức thấm vào cây. Để làm điều này, hãy đào rãnh theo góc nghiêng từ mỗi bụi cây đến điểm thoát nước.

Vấn đề này có thể được giải quyết trước – trong quá trình hình thành luống vườn. Phương án 2:

• làm một chiếc giường cao;
• tạo thành một vị trí có mặt phẳng nghiêng.

Nếu mùa hè khô hạn, nên phủ lớp phủ (cỏ, rơm, than bùn, phân trộn, v.v.) dưới mỗi bụi cây sau khi tưới nước. Điều này sẽ ngăn hơi ẩm bốc hơi và rễ cây không bị khô.

Các giống chống nứt tốt nhất

Nếu bạn lo lắng về việc bắp cải không bị nứt, hãy chọn những giống có khả năng chống chịu tốt nhất có thể. Sau đây là những giống bắp cải được coi là phổ biến nhất ở Nga:

• Amager. Giống bắp cải muộn này trưởng thành sau 120-145 ngày. Mỗi bắp cải nặng 3,5-4,5 kg. Bắp cải có lá dày, màu xanh lục. Một số cây có màu xanh lam.
  
• Hiện tại. Giống dưa lưới này chín muộn, trung bình 125 ngày. Quả nặng tối đa 4 kg, dẹt, lá có lớp phủ sáp màu xanh nhạt.
  
• Bạch Tuyết. Là giống rất muộn, cần khoảng 160 ngày để đạt độ chín kỹ thuật. Trọng lượng 3-4 kg. Đặc điểm nổi bật: được dùng làm thức ăn cho trẻ em.
  
• Kolobok F1. Đây cũng là giống lai muộn - thời gian thu hoạch kéo dài 150 ngày. Bắp rất to, nặng tới 5-5,5 kg. Điểm đặc biệt là độ mọng nước cao hơn.
  

Phải làm gì nếu bắp cải bị nứt – cách bảo quản chúng

Nếu bắp cải đã bị nứt, điều quan trọng là phải bảo quản ngay vì những loại bắp cải này không thể bảo quản lâu. Nguyên nhân là do lá bị khô, tạo điều kiện cho mầm bệnh xâm nhập, khiến quả bị thối. Tuy nhiên, vẫn có cách xử lý bắp cải bị nứt.

Cuộn quanh trục

Phương pháp này được sử dụng khi bắp cải vừa mới bắt đầu nứt, ngăn chặn hoàn toàn quá trình này. Cần làm gì:

1. Dùng tay nắm chặt miếng bắp cải sao cho bạn không chỉ lấy được phần đầu mà còn lấy được cả phần chồi dẫn đến rễ.
2. Nhấc nhẹ bắp cải lên và từ từ xoay nó quanh trục.

Chúng tôi sấy khô, lên men và bảo quản

Cách tốt nhất để sử dụng bắp cải nứt là bảo quản sau khi sơ chế. Các phương pháp sau đây được sử dụng:

• Bảo tồn. Bắp cải có thể được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn khác nhau – salad, món khai vị, nước sốt borscht, v.v. Thời hạn sử dụng của bắp cải là khoảng 2 năm, vì vậy hãy chọn công thức phù hợp và bảo quản.
• Ngâm chua, ngâm chua. Nếu bạn không có nhiều bắp cải, bạn có thể muối chua và lên men. Có thể muối chua trong lọ thủy tinh, thùng, chậu hoặc hộp nhựa. Tuy nhiên, sản phẩm này có thể được bảo quản trong tủ lạnh tối đa ba tuần.
• Sấy khô. Lá bắp cải khô và cắt sẵn được dùng trong các món hầm, súp bắp cải và súp borscht. Việc sấy khô được thực hiện trong lò nướng hoặc máy sấy. Chúng thường được bảo quản trong túi giấy, lọ thủy tinh có nắp đậy hoặc túi vải.
  Thời hạn sử dụng khoảng 1 năm.
• Đóng băng. Có thể bảo quản đến 1 năm mà không cần rã đông. Bắp cải đông lạnh có thể dùng trong nhiều món ăn khác nhau – nếu cắt thành sợi, dùng cho món súp borscht và món hầm; nếu nguyên bắp cải, dùng cho món bắp cải cuộn nhồi, v.v.
  Điều kiện chính là đóng gói bắp cải ở trạng thái khô; tốt nhất là sử dụng túi chân không.

Nếu bắp cải của bạn bị nứt trong vườn nhiều năm, hãy xem xét liệu bạn có đang áp dụng đúng quy trình canh tác hay không. Nếu đây là lần đầu tiên hiện tượng này xảy ra sau nhiều năm trồng trọt, hãy tìm nguyên nhân tự nhiên. Dù sao đi nữa, tốt hơn hết là nên thực hiện các biện pháp bảo vệ rau củ trước thay vì lo lắng về việc phải xử lý nó sau này.

Những câu hỏi thường gặp