Khoai tây Gourmet thuộc nhóm giống kỳ lạ với màu thịt củ khác thường, có thể thay đổi khi nấu. Tuy nhiên, đây không phải là ưu điểm chính của giống khoai tây này - nó có nhiều đặc điểm tích cực. Khoai tây Gourmet dễ trồng, sinh trưởng giữa-đầu mùa và rất có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, năng suất không cao.
Lịch sử lựa chọn
Nguồn gốc của khoai tây tím vẫn còn là một bí ẩn khoa học. Các chuyên gia sinh học suy đoán rằng giống khoai tây kỳ lạ này có nguồn gốc từ Nam Mỹ, có thể là ở các quốc gia như Bolivia hoặc Peru. Tuy nhiên, vẫn chưa có thông tin nào về cách lai tạo giống khoai tây Gourmet, và nó không được liệt kê trong Sổ đăng ký Nhà nước Nga. Thông tin về nhà sản xuất cũng không có.
Củ khoai tây trông khác thường nhất như thế nào?
Nhìn vào bụi cây Gourmand, bạn có thể không nhận ra ngay rằng bên dưới nó là những củ khoai tây có màu sắc đặc trưng. Tuy nhiên, loài cây này cũng có những đặc điểm riêng biệt.
bụi rậm
Giống này có kích thước trung bình, nên bụi cây có thể cao tối đa 65-70 cm. Đặc điểm của giống là hệ thống rễ khỏe, thân cây thẳng đứng, khỏe mạnh và tán lá trung bình. Phiến lá nhỏ bất thường, có màu xanh lục bảo ánh ngọc lục bảo. Một đặc điểm nổi bật khác là hoa trắng như tuyết có nhị hoa đen hoàn toàn.
Củ
Điểm khác thường nhất của cá Gourmand là màu sắc của thịt, đặc trưng bởi sắc tím xanh lam với những đường gân trắng. Khi nấu hoặc chiên, thịt cá sẽ chuyển màu và gần như đen, nhưng cũng có thể chuyển sang màu tím hoa cà với nhiều tông màu khác nhau.
Mô tả về các loại rau củ:
- cấu trúc tủy – đặc và nhờn (không hề có nước);
- hình thức - hình tròn-hình bầu dục;
- bề mặt - hơi bóng;
- cân nặng - 80-100 g hoặc nhiều hơn một chút;
- da - dày đặc, có lưới mỏng;
- mắt - kích thước nhỏ, tần suất trung bình;
- màu vỏ – màu tím đậm.
Đặc điểm của khoai tây
Khoai tây có giá trị thương mại cao - 90% thời hạn sử dụng của chúng được giữ đến mùa xuân. Củ khoai tây chứa hơn 16% tinh bột.
Chất lượng hương vị và thành phần hóa học của giống
Khoai tây hảo hạng giàu chất chống oxy hóa, có tác dụng hữu ích sâu sắc cho sức khỏe. Sản phẩm độc đáo này không chỉ thúc đẩy sức khỏe tổng thể mà còn có đặc tính trẻ hóa.
Không kém phần quan trọng là những đặc tính sau đây của khoai tây thịt màu tím:
- có tác dụng có lợi cho hệ tim mạch trong điều trị tăng huyết áp và xơ vữa động mạch;
- cải thiện thị lực;
- ức chế sự phát triển của khối u ác tính;
- bình thường hóa quá trình trao đổi chất;
- không gây tăng lượng đường trong máu ở bệnh nhân tiểu đường.
Khoai tây tím có hương thơm đặc trưng và giữ nguyên được hương vị khi nấu chín. Giống khoai tây này có hương vị đặc trưng, tỏa ra mùi thơm nhẹ của hạt khi nấu chín, tạo cho khoai tây màu gần như đen.
Khoai tây tím nghiền, với màu sắc rực rỡ, thích hợp để luộc và nướng, chắc chắn sẽ thu hút sự chú ý của gia đình và khách.
Thời gian chín
Giống khoai tây Gourmet được phân loại là khoai tây giữa sớm. Thời gian từ khi nảy mầm đến khi thu hoạch là 90-100 ngày. Củ đạt độ chín đồng thời, giúp việc thu hoạch dễ dàng hơn. Những củ khoai tây đầu tiên có thể được đào lên sáu tuần sau khi hạt nảy mầm hoàn toàn. Vụ thu hoạch chính diễn ra vào tháng Tám.
Năng suất
Năng suất khoai tây Gourmet không cao. Mỗi mét vuông khoai tây có thể thu hoạch được 3,5-4 kg củ. Trong khi đó, ở các vườn thương mại, năng suất khoai tây đạt 35-40 tấn/ha.
Các vùng trồng trọt
Gourmand phát triển tốt nhất ở những khu vực có nhiều ánh sáng mặt trời nhưng tránh gió lạnh vì giống cây này không chịu được ngay cả những luồng gió nhẹ nhất.
Khoai tây có thể trồng trong điều kiện bóng râm một phần. Giống khoai tây này thích hợp trồng ở hầu hết các vùng của đất nước, nhưng thích hợp nhất là trồng ở miền Trung và miền Nam.
Khả năng kháng bệnh
Khoai tây Gourmand có khả năng miễn dịch tuyệt vời với nhiều loại bệnh. Nó có khả năng kháng bệnh ghẻ và loét. Khoai tây kém kháng bệnh nấm và bệnh mốc sương.
Để bảo vệ cây trồng, điều quan trọng là phải tuân thủ các quy tắc luân canh cây trồng. Trong số các loài gây hại khoai tây, bọ khoai tây Colorado, dế chũi và giun kim đặc biệt nguy hiểm.
Khả năng tiếp thị, khả năng vận chuyển và thời hạn sử dụng
Củ gourmand có thể được bảo quản trong khoảng năm tháng mà không bị mất đi vẻ ngoài hấp dẫn hay đặc tính dược liệu. Nhờ lớp vỏ dày, củ dễ dàng vận chuyển đường dài mà không sợ hư hỏng cơ học.
Khả năng chống chịu sương giá và hạn hán
Giống khoai tây này dễ trồng ở miền Nam và những vùng khí hậu ôn hòa, nhưng dễ bị sương giá tái phát và không chín hoàn toàn trong mùa hè ngắn ngủi. Khoai tây không chịu được ngập úng quá mức, nhưng cũng không chịu được hạn hán.
Ưu và nhược điểm
Giống cây này có nhiều ưu điểm nhưng cũng có những nhược điểm.
Tính năng hạ cánh
Tốt nhất nên bắt đầu gieo hạt vào cuối mùa xuân, tốt nhất là vào nửa đầu tháng Năm. Nên ươm mầm trước rễ để chúng có ít nhất 2-3 chồi dài khoảng 2-3 cm. Chỉ mua hạt giống từ những người bán uy tín.
- ✓ Đảm bảo hạt giống có ít nhất 2-3 chồi dài 2-3 cm.
- ✓ Kiểm tra hạt giống xem có bị hư hại và có dấu hiệu thối rữa không.
Củ phải không có bất kỳ dấu hiệu hư hỏng nào, chẳng hạn như nứt, cắt hoặc thối. Tốt nhất là trồng cả củ, không cắt.
Cây trồng này có đặc điểm là thời gian sinh trưởng ngắn và yêu cầu nhiệt độ cao. Củ nên được trồng khi nhiệt độ không khí không xuống dưới 10-12°C.
Giống Gourmet ưa đất có độ chua vừa phải và thoáng khí. Nếu cần, hãy điều chỉnh đất để đạt điều kiện tối ưu bằng cách làm theo các khuyến nghị sau:
- Giống cây này đặc biệt ưa đất than bùn, đất thịt pha cát hoặc đất thịt pha cát. Nếu đất có cát, cần bổ sung thêm phân hữu cơ như phân chuồng hoặc mùn.
- Để xói mòn đất thịt nặng, hãy sử dụng than bùn, cát sông, cỏ khô mục nát hoặc mùn cưa. Để đảm bảo độ thông thoáng cho lớp đất mặt, lớp phủ được phủ trong suốt mùa sinh trưởng.
- Điều kiện tốt nhất để trồng khoai tây là những nơi có nhiều nắng. Tuy nhiên, ở các vùng phía Nam, người ta thường dùng lưới để bảo vệ khoai tây khỏi bị quá nóng, hoặc đặt luống khoai tây dưới bóng râm của các bụi cây.
- Khoai tây không chịu được độ ẩm quá cao. Ở những vùng có lượng mưa lớn và thường xuyên, nên trồng khoai tây trên đất dốc, thoát nước tốt.
- • Để cải thiện khả năng thoáng khí của đất nặng, hãy sử dụng hỗn hợp than bùn, cát sông và cỏ khô mục nát.
- • Trong trường hợp đất cát, hãy bón thêm phân hữu cơ như phân chuồng hoặc đất mùn.
Hướng dẫn chuẩn bị củ:
- Đầu tiên, hạt giống được chọn;
- Sau đó tiến hành khử trùng bằng dung dịch Fitosporin hoặc Bordeaux trong 40-60 phút;
- sau đó hạt giống được nảy mầm ở nơi có đủ ánh sáng ở nhiệt độ ít nhất +14-17 °C và tưới nước sạch định kỳ 3-4 ngày một lần.
- khi mầm đạt chiều dài 10 mm, điều này cho thấy củ đã sẵn sàng để trồng;
- những mầm dài hơn chiều dài này nên được cắt ngắn và những mầm yếu nên được loại bỏ;
- Trước khi trồng hạt giống xuống đất, nên ngâm hạt trong dung dịch Zircon hoặc Epin;
- Hai đến ba ngày trước khi trồng, củ giống được đưa ra ngoài trời và đặt ở nơi có bóng râm một phần để thích nghi với điều kiện mới.
Tại vị trí đã chọn, đào hố sâu 7-10 cm, khoảng cách giữa các hố là 35-45 cm, khoảng cách giữa các hàng là 55-65 cm. Trồng củ nhỏ cách nhau 25-35 cm.
Các chuyên gia nông nghiệp gợi ý nên thử một phương pháp trồng khoai tây độc đáo bằng cách sử dụng lồng ngoài trời tự chế làm bằng ván gỗ hoặc gạch. Kích thước của chúng như sau:
- chiều cao - 20-25 cm;
- chiều rộng - 90-100 cm.
Rơm, cỏ khô hoặc cỏ mới cắt được sử dụng làm nền cho sadaqah, phủ lên trên một lớp phân trộn và đất.
Đặc điểm:
- Khi trồng củ khoai tây, không nên xới đất vì đất vẫn giữ lại chất hữu cơ ở dưới đáy và tốt nhất là không nên xới. Chỉ nên xới đất nông trên bề mặt.
- Trong lồng, người ta tạo ra hai hàng, đặt các lỗ.
- Khoai tây được trồng theo hình bàn cờ.
- Rắc tro và bột mịn từ vỏ trứng gà lên trên hạt giống và phủ đất lại.
- Sau khi mầm xuất hiện, cây được phủ rơm hoặc cỏ khô để tránh ánh nắng mặt trời và giữ độ ẩm.
Hướng dẫn chăm sóc
Cây Gourmand cần được chú ý cẩn thận đến độ ẩm: quá nhiều hoặc quá ít nước đều có thể gây hại. Trong thời kỳ mưa không đủ, cần tưới bổ sung ít nhất hai lần trong suốt mùa sinh trưởng.
Việc làm ẩm khoai tây nên được thực hiện như sau:
- vào đầu mùa sinh trưởng, trước khi cây con mọc lên, không cần tưới nước;
- Lần tưới nước đầu tiên được khuyến nghị thực hiện khi mầm bắt đầu xuất hiện;
- Trong thời gian ra hoa, cần đặc biệt chú ý đến việc tưới nước;
- Nếu không có mưa trong thời gian củ tích tụ khối lượng, cần phải tưới thêm nước.
- × Tránh tưới quá nhiều nước vì điều này có thể khiến củ có vị nhạt nhẽo.
- × Không để đất bị khô, vì điều này có thể làm giảm kích thước của củ.
Các biện pháp chăm sóc khác:
- Việc kết hợp tưới nước với bón phân rất thuận tiện. Trước tiên, hãy làm ẩm đất, sau đó bón phân theo hướng dẫn để tránh làm cháy củ. Các loại phân bón tốt nhất cho khoai tây Gurman bao gồm supe lân, diêm tiêu, urê, kali clorua và nitrophoska.
- Sau mỗi lần tưới nước hoặc mưa lớn, hãy cẩn thận xới đất. Chỉ nên xới lớp đất mặt để tránh làm hỏng rễ và khoai tây non.
- Việc phủ lớp phủ không chỉ giúp ngăn ngừa đất mặt bị khô mà còn thúc đẩy quá trình giữ ẩm, ức chế sự phát triển của cỏ dại. Điều này giúp giảm nhu cầu làm cỏ trên các luống đất này, và một khi phần ngọn đã trưởng thành, việc làm cỏ hoàn toàn không cần thiết. Có thể sử dụng cỏ cắt hoặc cỏ dại không hạt để phủ lớp phủ.
- Việc vun gốc là chìa khóa cho khoai tây, kích thích rễ phát triển thêm, ngăn ngừa đất và thân cây bị khô, đồng thời tăng năng suất. Vun gốc khoai tây Gurmand sớm có thể bảo vệ chúng khỏi những đợt rét bất ngờ trong điều kiện khí hậu không ổn định.
Thu hoạch và lưu trữ
Ở các vùng phía Nam, việc thu hoạch được hoàn tất khi củ đạt độ chín hoàn toàn, khoảng 100 ngày sau khi trồng. Củ được trải thành một lớp trên mặt phẳng và được bảo quản ở nơi sáng sủa nhưng tránh ánh nắng trực tiếp trong 10-15 ngày. Sau đó, củ được cho vào hộp gỗ hoặc túi lưới và bảo quản trong phòng có nhiệt độ khoảng 4-5°C.
Phương pháp kiểm soát và phòng ngừa bệnh tật/sâu bệnh
Giống khoai tây này có hệ miễn dịch mạnh; tuy nhiên, nhiễm virus là mối đe dọa nghiêm trọng đối với cây. Tốt nhất nên áp dụng các biện pháp phòng ngừa, bao gồm các bước đơn giản sau:
- loại bỏ và tiêu hủy cỏ dại và tàn dư thực vật kịp thời;
- Vật mang mầm bệnh do vi-rút chủ yếu là côn trùng, do đó xử lý khoai tây bằng thuốc trừ sâu là phương pháp bảo vệ hiệu quả nhất;
- Điều quan trọng là phải tuân thủ các quy tắc luân canh cây trồng.
Đánh giá của người làm vườn về khoai tây Gourmet
Khoai tây Gourmand là một giống khoai tây độc đáo với nhiều ưu điểm. Tuy nhiên, nó vẫn chưa được ưa chuộng. Nguyên nhân là do định kiến chống lại các giống khoai tây nhiều màu, thường gắn liền với thực phẩm biến đổi gen hoặc các phương pháp sản xuất nhân tạo khác. Tuy nhiên, những lo ngại này là không có cơ sở - Gourmand được phát triển bằng phương pháp lai tạo truyền thống.