Làm thế nào để trồng hành lá ngon trong vườn nhà bạn?

Hành tây xứ Wales được ưa chuộng trên toàn thế giới nhờ dễ chăm sóc, dễ bảo quản và hương vị độc đáo. Không giống như hành tây thông thường, lá hành tây xứ Wales có vị dịu nhẹ hơn và không để lại hậu vị khó chịu. Điều này khiến chúng trở thành một loại rau phổ biến trong vườn, và ngay cả người mới bắt đầu cũng có thể trồng được.

Hành tây xứ Wales

Hành tây xứ Wales được trồng để lấy lá.

Hành tây xứ Wales có hương vị nhẹ nhàng, không có mùi nồng.

Đặc điểm thực vật

Hành tây xứ Wales là một loại cây lâu năm. Nó mọc hoang ở Đông Nam Á, Siberia và Nhật Bản. Nó còn được gọi là "angelica", "hành tây Tatar" hoặc hành Trung Quốc. Một đặc điểm nổi bật của loại cây này là không có củ lớn. Quả của hành tây xứ Wales có hình thuôn dài, vị nhẹ và hơi dày ở đầu.

Hành tây xứ Wales được trồng để lấy lá. Khác với hành tây, lá của loại hành này dày hơn và rỗng bên trong. Chúng có thể đạt đường kính 2,5 cm. Nếu không cắt, chúng có thể dài tới 1 m. Giống hành này được ưa chuộng vì hương vị nhẹ nhàng, tinh tế và không có mùi nồng, đó là lý do tại sao nó được gọi là tỏi không mùi.

Hành lá cũng tốt cho sức khỏe như hành tây thông thường. Chúng chứa nhiều vitamin, khoáng chất, axit amin và axit béo bão hòa. Chỉ 150 gram hành lá đã cung cấp đủ nhu cầu vitamin C và A hàng ngày. Chúng có giá trị dinh dưỡng cao hơn hành tây thông thường.

Ngoài những giá trị dinh dưỡng quý giá, loại cây này còn thu hút người làm vườn bởi tính dễ trồng. Những đặc tính nổi bật của nó bao gồm:

• mọc ở một chỗ trong 8-10 năm, mặc dù sau 4 năm trồng, nó trở nên nhỏ hơn và dày hơn;
• Nếu lông không được thu thập kịp thời, chúng sẽ trở nên dai;
• đến năm thứ hai, từ mỗi bụi cây xuất hiện 1-2 cuống hoa, trên đó có hạt nhỏ;
• phát triển tốt trên mọi loại đất, nhưng không chịu được tình trạng thiếu nước hoặc thừa nước;
• Tốt nhất là trồng hành tây ở nơi có bóng râm một phần, vì dưới ánh nắng gay gắt, lá sẽ khô và chồi sẽ hình thành nhanh hơn;
• chịu được sương giá nhẹ tốt.

Các loại hành tây

Loại hành này được trồng rộng rãi, và nhiều loại mọc hoang. Đối với trồng trong vườn, người ta thường sử dụng những giống có giá trị dinh dưỡng cao nhất. Những giống chín nhanh và cho nhiều rau xanh cũng rất được ưa chuộng.

Có một số loại hẹ ngon nhất:

• Kích thước của NgaLoại rau này được phân biệt bởi thân cao và dày, không chỉ được thêm vào món salad mà còn được dùng để nhồi.
• Ngọc lục bảoĐây là giống lai giữa hành tây xứ Wales và hành tây, nên lá của nó sắc hơn các loại khác. Chúng có màu xanh đậm và mọng nước, rất lý tưởng để làm salad. Giống này có khả năng chống chịu sương giá và sâu bệnh.
• Mùa đông nước NgaĐược trồng lâu năm, loại cây này đặc biệt có giá trị vào năm thứ hai, cho ra nhiều lá mọng nước. Không giống như các giống khác, nó có củ dài hơn. Cây có thể bảo quản tốt sau khi cắt.
• Tháng tưGiống này chín sớm hơn tất cả các giống khác, xuất hiện ngay khi tuyết tan. Giống chịu được sương giá xuống đến -10 độ C và kháng sâu bệnh, nhưng không chịu được cỏ dại. Giống cho lá ngọt, mọng nước, giàu vitamin và khoáng chất. Điểm độc đáo của giống là có thể cho thu hoạch 3-4 vụ mỗi mùa.
• Sự dịu dàngĐược đánh giá cao nhờ năng suất cao và hương vị dễ chịu, cây có thể được thu hoạch sớm nhất vào mùa xuân. Lá có màu nhạt, vị ngọt thanh. Cây bụi không phân nhánh nhiều, cao không quá 50 cm.
• Nam tướcChín sớm, chịu sương giá và không đòi hỏi nhiều công chăm sóc. Vụ thu hoạch lớn chỉ bắt đầu vào năm thứ hai. Lá thẳng, sáng và có vị cay. Có thể đông lạnh để bảo quản vào mùa đông.

Việc lựa chọn giống hành tây xứ Wales để trồng phụ thuộc vào nhiều yếu tố. Cần cân nhắc đặc điểm khí hậu và đất đai địa phương. Việc lựa chọn cũng phụ thuộc vào thời gian thu hoạch và mục đích sử dụng hành tây - làm salad hay bảo quản lâu dài. Bạn cũng nên cân nhắc sở thích về hương vị, vì mỗi giống có hương vị khác nhau: có giống cay nồng hơn, có giống ngọt hơn.

Đặc điểm của việc trồng hẹ

Phương pháp trồng cây phổ biến nhất là từ hạt. Có thể thực hiện theo hai cách: sử dụng cây con hoặc gieo chúng xuống đất.

Cũng có thể trồng sinh dưỡng bằng cách chia bụi. Vào cuối tháng 8 hoặc đầu tháng 9, mỗi bụi già được tách ra 2-3 chồi, phần ngọn được cắt ra được phơi khô và phủ tro rồi đem trồng. Cây cần có thời gian để bén rễ trước khi thời tiết lạnh đến. Phương pháp canh tác này cho ra những loại rau xanh kém thơm hơn.

Thông thường, hẹ được trồng như một loại cây hàng năm hoặc hai năm một lần:

• Hàng năm Tốt hơn vì lá của nó mọng nước và mềm hơn, không quá rộng, và củ không có vị đắng. Tuy nhiên, việc thu hoạch chỉ bắt đầu vào giữa mùa hè, và khi trồng như một loại cây hàng năm, người ta đào cả bụi, kể cả củ.
• Cây trồng hai năm một lần Phương pháp này phổ biến hơn. Hạt giống được gieo vào đầu mùa hè, cây được tưới nước và bón phân, nhưng sản lượng thu hoạch trong mùa này rất ít và chỉ có thể thu hoạch từng lá riêng lẻ. Cây con mọc vào mùa xuân và đến giữa tháng 5 là có thể sử dụng. Với phương pháp canh tác này, sản lượng có thể được thu hoạch nhiều lần trong một mùa.

Để đảm bảo rằng hẹ làm hài lòng người làm vườn với những lá xanh mọng nước, mềm mại, không bị khô héo hoặc nhiễm bệnh, cần tuân thủ một số quy tắc nhất định khi trồng hẹ, những quy tắc này rất quan trọng bất kể phương pháp trồng nào:

• đất phải là đất thịt pha cát hoặc đất thịt pha thịt; hành tây không chịu được đất chua;
• cây cần được bón phân hữu cơ hoặc phân khoáng phức hợp;
• Hành tây không thích hạn hán nên cần phải tưới nước đúng lúc;
• Không nên trồng hành ở nơi bị ngập lụt vào mùa xuân vì hành sẽ nhanh chóng bị thối rễ;
• Mỗi mùa, bạn cần phải xới đất nhiều lần hoặc thay thế quá trình này bằng cách phủ lớp mùn.

Hành tây xứ Wales không có thời kỳ ngủ đông, vì vậy chúng rất dễ trồng trên bệ cửa sổ quanh năm. Bạn cũng có thể bảo quản chúng cho mùa đông bằng cách cấy chúng vào chậu hoa vào mùa thu.

Yêu cầu về đất

Hành tây xứ Wales ưa đất giàu mùn, tơi xốp, không chua. Đất thịt pha hoặc đất thịt pha cát là lựa chọn tốt. Chúng có thể được trồng ở những nơi không đáp ứng các yêu cầu này, nhưng để đảm bảo thu hoạch tốt, đất cần được làm giàu. Thêm than bùn và đất đen vào đất cát, và bổ sung chất hữu cơ mục nát vào đất thịt pha cát. Đất chua cần bón vôi.

Chọn vị trí trồng không nhận được đầy đủ ánh nắng mặt trời cả ngày. Bạn thậm chí có thể gieo chúng trong bóng râm. Nên trồng hẹ sau các loại đậu, bắp cải, bí đỏ và bí ngòi. Nếu cà chua đã được trồng trước đó ở cùng một vị trí, nguy cơ nhiễm nấm sẽ tăng lên. Cũng không nên trồng chúng sau tỏi, hành tây, dưa chuột hoặc cà rốt.

Tốt nhất nên chuẩn bị đất trồng trước. Đối với gieo hạt vào mùa xuân, nên thực hiện việc này vào mùa thu. Sau khi bón phân khoáng và phân hữu cơ, cần xới đất và tạo luống. Nên bón phân chuồng hoai mục với tỷ lệ 100 g/m². Các loại phân bón sau đây cũng rất hữu ích: đạm - 10 g, lân - 12 g, kali - 8 g.

Khi gieo hạt ngoài trời, điều quan trọng là phải làm sạch hoàn toàn cỏ dại trong đất. Cỏ dại rất nhạy cảm với cách trồng này, và việc nhổ cỏ dại rất khó khăn. Các chồi non rất mỏng và rễ của chúng rất yếu nên cả cây cũng bị nhổ theo.

Ngày trồng

Hành tây xứ Wales được gieo trên đất trống 2-3 lần mỗi mùa:

• Đầu xuân (tháng 4)Khi trồng vào mùa xuân, rau xanh có thể được thu hoạch vào mùa hè; bụi cây cũng tạo thành nhiều cuống hoa. Mầm mùa xuân xuất hiện không sớm hơn hai tuần sau khi gieo.
• Vào mùa hè (tháng 6)Trồng vào mùa hè chủ yếu dùng để trồng cây hai năm một lần. Cây con sẽ xuất hiện trong vòng một tuần.
• Vào mùa thu (tháng 10-tháng 11)Hành tây xứ Wales được gieo trước mùa đông để đảm bảo thu hoạch sớm vào năm sau. Để làm điều này, hãy đợi cho đến khi nhiệt độ giảm xuống còn 3 độ C (37 độ F). Nếu gieo hạt sớm hơn, chúng có thể không nảy mầm.

Trồng cây con từ hạt giống

Phương pháp trồng trọt này khá tốn công sức, nhưng có nhiều ưu điểm. Quan trọng nhất là bảo quản hạt giống, hầu hết đều nảy mầm trong nhà. Khi trồng từ cây con, vụ mùa có thể được thu hoạch sớm nhất là vào đầu mùa hè. Một ưu điểm khác của phương pháp này là không phải lo lắng về cỏ dại.

Gieo hạt trong luống ươm, cốc hoặc thùng chứa vào khoảng giữa tháng 3. Đất trồng là hỗn hợp đất mùn và đất cỏ, được bổ sung thêm tro và phân bón. Tốt nhất nên mua đất ươm cây giống làm sẵn, được bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết.

Quy trình từng bước như sau:

1. Rãnh được tạo trong các thùng chứa đã chuẩn bị sẵn và hạt giống được gieo. Nên bảo quản lạnh hạt trong vài ngày ở nhiệt độ 6°C (44°F) trước khi gieo, sau đó bọc hạt trong vải thưa ẩm trong 24 giờ. Điều này sẽ giúp tăng tỷ lệ nảy mầm.
2. Sau khi gieo, phủ đất, tưới nước và phủ màng bọc thực phẩm lên chậu. Duy trì độ ẩm, đặt chậu trên bệ cửa sổ có nắng và thỉnh thoảng mở màng bọc thực phẩm để thông gió.
3. Sau khi cây con mọc lên, cần gỡ bỏ lớp màng phủ. Để cây phát triển bình thường, nhiệt độ không khí nên ở mức khoảng 16 độ C, và thậm chí thấp hơn vào ban đêm.
4. Cứ 2 tuần một lần, cần bón phân khoáng phức hợp cho cây con.
5. Khi lá đầy đủ xuất hiện, hãy tỉa bớt cây con một chút - chúng nên được trồng cách nhau 2-3 cm.
6. Một tuần trước khi trồng cây con xuống đất, hãy bắt đầu mang cây ra ban công vào ban ngày. Lúc này, bụi cây sẽ có ít nhất 3-4 lá.

Cây được cấy vào luống sau 40-60 ngày. Khi cấy, không cần đào bụi cây lên - chúng được chuyển trực tiếp xuống luống với đất đã được lấp sẵn.

Bạn có thể trồng hành tây xứ Wales trên bệ cửa sổ theo cách tương tự vào mùa đông. Chậu phải sâu và có lỗ thoát nước. Ánh sáng đầy đủ - ít nhất 14 giờ mỗi ngày - là điều cần thiết cho cây xanh tươi tốt, vì vậy cần có thêm ánh sáng bổ sung.

Gieo hạt trên đất trống

Việc gieo hẹ ngoài trời đòi hỏi nhiều yếu tố cân nhắc. Điều quan trọng là phải xem xét thời điểm trồng, điều kiện đất và vị trí trồng. Hạt của loại cây này rất khó nảy mầm, vì vậy tốt nhất là nên kích hoạt chúng. Có ba cách để thực hiện việc này:

• ngâm trong nước ấm trong 24 giờ;
• ngâm, thêm chất kích thích tăng trưởng hoặc phân bón vào nước;
• sử dụng phương pháp sục khí - ngâm trong nước, có thể thực hiện bằng máy nén khí cho bể cá.

Trước khi ngâm, bạn có thể ngâm hạt giống trong dung dịch kali permanganat loãng. Điều này sẽ giúp phòng ngừa các bệnh thường gặp. Sau khi ngâm, hãy phơi khô hạt giống để dễ gieo.

Khi gieo hạt vào mùa xuân hoặc mùa hè, hãy đào một rãnh sâu 1,5-2 cm trên luống đã chuẩn bị và tưới nước. Sau đó, rắc hạt giống dày vào rãnh. Liều lượng khuyến nghị là 1,2 g trên một mét vuông. Gieo hạt càng dày, ngọn hành sẽ càng mềm. Sau khi gieo, phủ đất khô, giàu mùn lên hạt và tưới nước lại.

Khoảng cách giữa các hàng nên ít nhất 20-25 cm. Sau khi hạt nảy mầm, tỉa bớt cây con, chỉ giữ lại những cây khỏe nhất. Trồng cách nhau 5-8 cm; nếu trồng quá xa, lá sẽ bị cứng.

Vào mùa đông, gieo hành tây ở độ sâu 2-4 cm, tùy thuộc vào đất, để tránh hạt bị đóng băng. Sau đó, luống được san phẳng và nén chặt. Để bảo vệ cây khỏi sương giá, nên phủ đất bằng lớp phủ; có thể thêm cành vân sam. Vào mùa xuân, bỏ lớp phủ, nhưng phủ luống bằng màng bọc thực phẩm: hiệu ứng nhà kính sẽ giúp cây nảy mầm nhanh hơn.

Chăm sóc cây trồng

Hành tây xứ Wales không chịu được tình trạng thiếu ẩm. Thiếu nước, chúng sẽ phát triển lá cứng, xơ và sắc nhọn, khô héo hoặc chuyển sang màu vàng. Cuống hoa nhanh chóng xuất hiện, khiến cây không thích hợp để ăn. Do đó, bí quyết cho một vụ thu hoạch ngon là tưới nước thường xuyên. Đất cần ẩm đến độ sâu ít nhất 20 cm. Tốt nhất là tưới nước ấm.

Không cần bón phân cho cây trong năm đầu tiên. Chỉ cần bón phân vào đất trước khi trồng là đủ. Năm thứ hai, cần bổ sung thêm phân bón, tốt nhất là phân hữu cơ. Nếu sử dụng phân khoáng, nên bổ sung thêm nitơ vì hẹ tích tụ nitrat.

Đất phải được xới tơi thường xuyên, đặc biệt là sau những trận mưa lớn. Việc nhổ cỏ dại cũng rất quan trọng để có một vụ thu hoạch bội thu.

Bệnh tật và sâu bệnh

Hành tây xứ Wales dễ bị nhiễm các loại bệnh và sâu bệnh giống như các loại hành khác trong họ hành. Bao gồm:

• nấm mốc đen;
• nấm Fusarium;
• ruồi củ;
• giun tròn;
• bệnh phấn trắng;
• rỉ sét.

Vấn đề là không thể phun hóa chất lên hành tây, vì điều này sẽ khiến chúng không còn thích hợp để tiêu thụ. Do đó, điều quan trọng là phải cố gắng phòng ngừa bệnh tật. Để làm được điều này, cần nhổ cỏ dại ngay lập tức và tránh để nước đọng để tránh thối rữa và nấm mốc. Để phòng ngừa bệnh tật, cây cũng có thể được phun dung dịch hành tây, tỏi, rau cải xanh hoặc lá cà chua.

Bệnh phấn trắng lây lan đặc biệt nhanh trong thời tiết ẩm ướt, mát mẻ. Bệnh này khiến lá và củ bị phủ một lớp phủ màu trắng tím. Rỉ sét và nấm cũng có thể phát triển. Dung dịch Bordeaux hoặc đồng sunfat có hiệu quả trong việc chống lại những bệnh này. Tốt nhất không nên ăn lá bị nhiễm các chất này.

Hành tây xứ Wales có thể bị ảnh hưởng bởi sâu bệnh:

• tuyến trùng rễ, ruồi đục củ hoặc bọ trĩ hành đào hang vào thân hoặc nhai thủng củ;
• Con mọt hành đâm thủng lá và hút hết nước.

Côn trùng chỉ có thể được kiểm soát bằng thuốc trừ sâu (ví dụ, bằng cách phun Karbofos lên luống), vì vậy tốt nhất là ngăn chặn chúng xuất hiện. Vì vậy, nên xử lý cây trồng bằng dung dịch bột mù tạt. Dung dịch này vô hại với con người, nhưng sâu bệnh lại không chịu được.

Thu hoạch và lưu trữ

Cắt tỉa hành lá khi cần thiết. Có thể bắt đầu thu hoạch một tháng sau khi trồng, khi thân cây đạt chiều dài 15-20 cm. Lá được cắt từ tháng 6 đến tháng 9. Việc cắt tỉa nên được thực hiện gần sát mặt đất.

Thu hoạch thường được thực hiện 2-3 lần mỗi mùa, đào cả cây và củ lên vào lần cuối cùng. Nếu để cây qua mùa đông, hãy ngừng cắt lá một tháng trước đợt sương giá đầu tiên để cây có thời gian chuẩn bị cho mùa lạnh.

Hành lá được bảo quản trong tủ lạnh, bọc trong túi hoặc màng bọc thực phẩm. Hành lá xứ Wales giữ được đặc tính và hương vị đến một tháng. Thân hành có thể được bảo quản cho mùa đông bằng cách rửa sạch, phơi khô, cho vào hộp, sau đó đông lạnh. Đôi khi, nên cắt nhỏ và phơi khô hành. Bảo quản theo cách này, hành lá có thể được dùng làm gia vị.

Xem video về chi tiết cách trồng và chăm sóc hẹ trong vườn:

Nhiều người làm vườn trồng hành tây xứ Wales nhiều lần trong năm để đảm bảo họ có nguồn cung cấp liên tục những thân cây mọng nước, thơm ngon. Những lợi ích không thể phủ nhận và việc trồng trọt dễ dàng của loại rau này khiến nó trở thành một trong những loại cây trồng phổ biến nhất trong vườn.

Những câu hỏi thường gặp