Hành Chalcedony thu hút sự chú ý của cả những người làm vườn mới vào nghề lẫn những người làm vườn giàu kinh nghiệm, những người mơ ước về một vụ mùa bội thu các loại rau chất lượng cao. Giống hành này đã được ưa chuộng trong nhiều năm và phát triển mạnh mẽ không chỉ ở nước ta mà còn ở các nước lân cận. Với sự chăm sóc đúng cách, củ hành sẽ phát triển to và mọng nước, hoàn hảo cho mọi sáng tạo ẩm thực.
Ai là người phát triển giống cây này và khi nào?
Giống này được phát triển vào những năm 1980 bởi các nhà khoa học và nhà lai tạo thuộc Viện Nghiên cứu Nông nghiệp Transnistria dưới sự lãnh đạo của M.F. Khaisin và Z.I. Vasilyeva. Năm 1993, giống này được đưa vào Sổ đăng ký Nhà nước Nga.
Giới thiệu về giống hành tây
Đá Chalcedony là một giống cây trồng chín nhanh và cho năng suất khá. Dưới đây là những đặc điểm chính của cây trồng (các loại hành tây tốt khác).
Đặc điểm hình dáng của cây và củ
Khối xanh của cây có thể cao tới 16 cm, đôi khi cao hơn. Đặc điểm nổi bật:
- Lá - thẳng, đều, có khoang bên trong, được sơn màu xanh ngọc lục bảo hấp dẫn với thành dày, giúp quả mọng nước hơn.
- Bóng đèn - Chúng trông gọn gàng và thích hợp để buôn bán. Chúng có hình tròn hoặc hình bầu dục, trọng lượng trung bình từ 88 đến 134 g, nhưng một số cá thể có trọng lượng lên tới 150 g.
- Kích thước đầu – Chúng lớn, đường kính khoảng 12 cm. Chúng có thể có một hoặc ba mầm. Một đến ba củ con có thể mọc ra từ một đầu.
Thành phần và tính chất
Phần cùi này bao gồm 82% nước và 18% chất khô. Bao gồm:
- đường – maltose, sucrose, inulin;
- protein, bao gồm cả enzyme;
- axit hữu cơ – ascorbic, malic, citric;
- pectin;
- glycoside;
- saponin;
- flavonoid;
- chất diệt cỏ phytoncide;
- khoáng chất: kali, sắt, phốt pho, lưu huỳnh, iốt và các nguyên tố vi lượng khác.
Ứng dụng và hương vị
Quả có thể bảo quản lâu dài và dễ tiêu thụ, với hương vị tuyệt hảo. Loại rau thơm này kết hợp vị cay vừa phải với vị ngọt thanh tao. Cả phần lá và củ đều được dùng để nấu ăn. Nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao, giống cây này rất được ưa chuộng.
Nó thường được thêm vào nhiều loại salad, súp và món chính, cũng như dùng để chế biến các món khai vị và món ăn ngày lễ. Nhiều đầu bếp sử dụng nó như một loại gia vị. Củ chín có thể được bán thương mại.
Quá trình chín và năng suất
Đây là vụ mùa giữa mùa, thu hoạch sau 110-120 ngày kể từ khi nảy mầm. Chùm hoa hình thành hàng loạt sau 115-125 ngày kể từ khi chồi đầu tiên xuất hiện.
Cây mã đề rất được ưa chuộng vì năng suất cao. Nếu được chăm sóc đúng cách, cây mã đề có thể cho hơn 7 kg quả chất lượng cao trên một mét vuông. Trên những mảnh đất rộng hơn, năng suất đạt từ 202 đến 630 centners trên một hecta.
Các vùng đang phát triển
Giống này phổ biến ở các vùng Hạ Volga, Trung và Bắc Kavkaz. Nó cũng được ưa chuộng bởi những người làm vườn ở Ukraine, Belarus và Moldova, nơi có điều kiện khí hậu thích hợp để trồng trọt.
Yêu cầu về đất
Đá Chalcedony có bộ rễ yếu, khó hấp thụ dinh dưỡng từ đất. Để trồng giống cây này thành công, hãy chọn đất màu mỡ. Đất tơi xốp, nhẹ, hơi kiềm, được bón phân hữu cơ trước là lý tưởng.
Cây ưa đất ấm nên trước khi trồng vài ngày, bạn hãy phủ một lớp màng lên đất để tạo điều kiện thuận lợi cho cây phát triển.
Điều kiện khí hậu cần thiết
Hành tây cần nhiều ánh sáng để phát triển. Mặc dù có thể trồng trong bóng râm, nhưng hương vị của chúng sẽ kém đậm đà hơn. Tránh để hành tiếp xúc với gió và luồng gió lùa, vì điều này có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sự phát triển của hành tây.
Đá Chalcedony là một trong số ít giống có thể nảy mầm ngay cả ở nhiệt độ thấp tới 3°C. Hãy trồng khi nhiệt độ tăng lên ít nhất 15°C. Cây chịu hạn tốt, nhưng trong thời tiết nắng nóng khắc nghiệt, hãy tưới nước thường xuyên hơn để duy trì độ ẩm tối ưu.
Khả năng kháng bệnh và sâu bệnh
Cây có khả năng miễn dịch tự nhiên rất tốt. Tuy nhiên, tưới nước không đúng cách hoặc trồng quá dày có thể dẫn đến thối cổ rễ, đòi hỏi phải loại bỏ và tiêu hủy những cây bị bệnh. Loài gây hại nguy hiểm nhất là ruồi hành.
Tính năng lưu trữ và thời hạn sử dụng của giống
Hành tây Chalcedony có một số đặc điểm quyết định tính chất bảo quản và thời hạn sử dụng của chúng – khả năng giữ được hương vị và chất lượng dinh dưỡng trong thời gian dài mà không bị suy giảm đáng kể.
Hành tây Chalcedony có thời hạn sử dụng lâu dài nhờ những đặc tính sau:
- cấu trúc dày đặc;
- khả năng kháng bệnh;
- khả năng nảy mầm thấp;
Thực hiện theo các khuyến nghị sau:
- Nhiệt độ trong phòng bảo quản không được vượt quá 0-3°C. Nhiệt độ trên 5°C có thể thúc đẩy sự nảy mầm và phát triển của bệnh, trong khi nhiệt độ dưới -1°C có thể khiến hành tây bị đông cứng.
- Độ ẩm tối ưu là 70-80%. Độ ẩm cao hơn làm tăng nguy cơ nấm mốc và thối rữa, trong khi độ ẩm thấp có thể khiến hành tây bị khô.
- Lưu thông không khí tốt rất quan trọng để ngăn ngừa sự ngưng tụ và nấm mốc phát triển. Bảo quản rau ở nơi thoáng khí hoặc sử dụng hộp đựng thông gió chuyên dụng. Bảo quản rau ở nơi tối, vì ánh sáng có thể kích thích nảy mầm.
Phơi khô hành tây kỹ trước khi bảo quản. Để hành tây ở nơi ấm áp, thông thoáng trong 10-15 ngày. Thường xuyên kiểm tra hành tây xem có dấu hiệu hư hỏng, mốc hoặc nảy mầm không, và loại bỏ những củ bị hỏng.
Thời điểm trồng hạt giống, cây giống và cây con
Chúng phụ thuộc vào phương pháp trồng trọt được chọn và khí hậu khu vực. Hãy xem xét những điều sau:
- Để trồng cây con, hãy gieo hạt từ cuối tháng 2 đến mười ngày đầu tháng 3.
- Chuyển cây con ra đất trống vào ngày thứ hai hoặc thứ ba của tháng 4.
- Nếu bạn chọn gieo hạt ở đất trống, hãy thực hiện quy trình này vào nửa đầu tháng 4.
- Khi gieo hạt xuống đất trống, chưa ươm cây con, hãy thực hiện vào cuối tháng 3.
Khi trồng, hãy tham khảo lịch âm và dự báo thời tiết. Ở vùng Ural và Siberia, thời gian trồng có thể chênh lệch 1-2 tuần.
Trồng từ hạt giống
Mua hạt giống từ các nhà cung cấp uy tín và trồng cây con tại nhà. Chuẩn bị đất trước, ví dụ như sử dụng hỗn hợp đất trồng cỏ, than bùn đen, mùn và cát theo tỷ lệ 2:1:1:1, hoặc mua hỗn hợp đất trồng làm sẵn từ cửa hàng.
Nên gieo hạt từ cuối tháng 2 đến giữa tháng 3 để có thể cấy cây con ra luống sau khi mọc 1,5 tháng.
Chuẩn bị hạt giống
Ngâm hạt giống trong dung dịch kali permanganat loãng trong nửa giờ. Sau đó làm theo hướng dẫn:
- Đặt vào bát nước ấm.
- Sau khi sấy khô, xử lý bằng Epin hoặc chất kích thích tăng trưởng khác.
- Bọc trong gạc ẩm, đặt trên đĩa phẳng, tưới nước thường xuyên và chờ nảy mầm trong một tuần.
- Sau đó, cấy vào chậu (3-4 hạt) sâu 5 mm.
- Làm ẩm đất, phủ màng bọc thực phẩm lên chậu và trồng ở nhiệt độ +23-25°C.
- Khi cây con mọc lên, hãy gỡ bỏ lớp màng phủ và giảm nhiệt độ xuống còn 16-18°C. Nếu cần, hãy sử dụng thêm đèn chiếu sáng.
- 2 tuần trước khi cấy cây ra đất trống, hãy làm cứng cây ở nhiệt độ +8-12°C.
Trồng hạt giống
Quy trình này đòi hỏi phải tuân theo một số khuyến nghị để đảm bảo thu hoạch tốt. Gieo hạt trực tiếp xuống đất vào đầu mùa xuân, khi đất ấm lên khoảng 5-7°C. Hãy làm theo các khuyến nghị sau:
- Vào mùa thu, đào đất sâu 20-25 cm và bón thêm phân hữu cơ (phân chuồng hoai mục hoặc phân trộn).
- Vào mùa xuân, trước khi gieo hạt, hãy xới đất và bón thêm phân khoáng (đạm, lân và kali).
- Chọn hạt giống theo kích thước và hiệu chuẩn, loại bỏ những hạt bị hỏng hoặc nhỏ.
- Để phòng bệnh, hãy ngâm hạt giống trong dung dịch kali pemanganat loãng trong 20-30 phút hoặc xử lý bằng thuốc diệt nấm.
- Để hạt nảy mầm nhanh hơn, hãy ngâm hạt trong nước ấm từ 12-24 giờ, thay nước định kỳ. Điều này giúp hạt nở tốt hơn và nảy mầm nhanh hơn.
- Tạo luống rộng 1-1,2 m, hàng cách hàng 20-25 cm. Gieo hạt ở độ sâu 1-1,5 cm. Khoảng cách giữa các hàng là 2-3 cm.
- Sau khi cây con xuất hiện, tỉa bớt hành tây, chừa khoảng cách 5-7 cm giữa các cây.
Thực hiện theo những khuyến nghị này sẽ đảm bảo việc trồng hành Chalcedony thành công với năng suất thu hoạch cao.
Trồng bộ hành tây
Trồng hành củ dễ hơn đáng kể vì không cần chăm sóc cây giống. Dưới đây là hướng dẫn:
- Chọn những bộ khỏe mạnh có đường kính từ 1-2 cm, không bị hư hỏng hoặc có dấu hiệu bệnh tật.
- Để ngăn ngừa hiện tượng nảy mầm và cải thiện khả năng nảy mầm, hãy làm ấm cây con: đầu tiên trong 2-3 tuần ở nhiệt độ 20-25°C, sau đó trong 8-10 giờ ở nhiệt độ 35-40°C.
- Một ngày trước khi trồng, hãy ngâm cây trong dung dịch thuốc diệt nấm như Fitosporin-M hoặc dung dịch kali permanganat loãng trong 30 phút.
- Trồng củ hành tây vào luống. Khoảng cách giữa các hàng là 20-25 cm, và các củ trong một hàng cách nhau 8-10 cm. Trồng sâu khoảng 2-3 cm.
- Phủ nhẹ đất lên củ sao cho phần ngọn của củ hơi lộ ra.
Nếu bạn trồng trước mùa đông, hãy nhớ phủ lớp mùn lên luống. Sử dụng mùn cưa, rơm rạ, lá thông và các vật liệu tự nhiên khác.
Làm thế nào để chăm sóc hành Chalcedony?
Loại cây trồng này cần được chăm sóc cẩn thận vì nó quyết định năng suất và kích thước củ. Các biện pháp canh tác đơn giản là đủ:
- Tưới nước. Tưới nước thường xuyên đặc biệt quan trọng trong giai đoạn sinh trưởng và hình thành củ. Tránh tưới quá nhiều nước vì có thể dẫn đến thối củ. Trong thời kỳ khô hạn, hãy tưới 1-2 lần một tuần.
- Nhổ cỏ và xới đất. Thường xuyên nhổ cỏ dại trên luống để loại bỏ những loại cỏ có thể cạnh tranh dinh dưỡng với hành tây. Xới đất sau mỗi lần tưới nước hoặc mưa để cải thiện sự thông thoáng của rễ.
- Bón thúc. Bón phân cho cây 2-3 tuần sau khi trồng hoặc nảy mầm. Sử dụng phân đạm như amoni nitrat (10-15 g cho 10 lít nước).
Bón thúc lần 2 khi cây được 4-5 lá. Sử dụng phân khoáng phức hợp như hỗn hợp supe lân (20-30 g) và muối kali (15-20 g) cho 10 lít nước.
Lần bón phân thứ ba diễn ra khi củ bắt đầu hình thành. Sử dụng phân kali và phân lân. - Làm mỏng. Tiến hành theo 2 giai đoạn: giai đoạn có 1-2 lá thật (khoảng cách giữa các cây 3-4 cm) và giai đoạn có 4-5 lá thật (khoảng cách giữa các cây 5-7 cm).
- Xóa mũi tên. Biện pháp này giúp ngăn ngừa việc giảm năng suất. Chồi non được bẻ bằng tay.
Kiểm soát dịch hại và bệnh tật
Việc kiểm soát bệnh thối cổ và sâu bệnh trên hành Chalcedony đòi hỏi một phương pháp toàn diện, bao gồm các biện pháp phòng ngừa, bài thuốc dân gian và các sản phẩm chuyên dụng. Hãy làm theo các quy tắc đơn giản sau:
- Không nên trồng hành tây ở cùng một chỗ quá 3-4 năm một lần. Các loại cây tiền thân tốt bao gồm bắp cải, khoai tây, các loại đậu và dưa chuột.
- Vào mùa xuân, trước khi trồng, tưới nước cho đất bằng dung dịch kali pemanganat hoặc đồng sunfat loãng.
- Trước khi trồng, ngâm hạt giống trong dung dịch thuốc diệt nấm (ví dụ: Fitosporin-M, Maxim) trong nửa giờ.
- Chuẩn bị dung dịch đặc biệt: 50 g tỏi giã nát cho 1 lít nước, ngâm trong 24 giờ. Phun lên cây và đất 10-14 ngày một lần.
- Dùng dung dịch baking soda: 1 thìa canh cho 1 lít nước. Xử lý hành tây trong giai đoạn sinh trưởng mạnh.
- Sử dụng Fitosporin-M, một chế phẩm sinh học dùng để phòng và trị bệnh nấm. Sản phẩm được dùng để phun cho cây trồng và tưới nước. Maxim, một loại thuốc diệt nấm dùng để xử lý hạt giống và đất, có hiệu quả chống lại nhiều loại bệnh thối rữa.
Để kiểm soát sâu bệnh, hãy sử dụng các phương pháp sau:
- Cồn thuốc lá. Pha 200 g thuốc lá với 10 lít nước, ngâm trong 2 ngày, thêm 1 thìa canh xà phòng lỏng. Xịt lên cây để xua đuổi ruồi và bọ trĩ.
- Truyền tro. Pha 200g tro gỗ với 10 lít nước, để trong 2 ngày. Xịt lên lông chim.
- Aktara. Một loại thuốc trừ sâu có tính hệ thống dùng để phun cho cây và tưới đất.
Bằng cách sử dụng những phương pháp và công cụ này, bạn sẽ đảm bảo được một vụ thu hoạch bội thu và khỏe mạnh.
Thu hoạch hành tây
Thời điểm thu hoạch tốt nhất là từ cuối tháng 7 đến giữa tháng 9, khoảng ba tháng sau khi trồng. Xác định thời điểm thu hoạch dựa vào các dấu hiệu sau:
- các củ đã chuyển sang màu nâu đồng;
- cổ lông bắt đầu khô và mỏng hơn;
- hầu hết lông đều khô và chuyển sang màu vàng;
- thân cây bắt đầu bò dọc theo mặt đất.
Trong thời tiết khô ráo, ngay sau khi thu hoạch, hãy phơi rau dưới nắng trong một tuần. Sau đó, chuyển rau vào nơi có mái che để chín trong vài ngày trước khi cất vào tầng hầm hoặc nhà kho. Sau khi thu hoạch, hãy cắt tỉa hành lá, để lại một gốc dài khoảng 3 cm.
Ưu điểm và nhược điểm
Giống nho này hấp dẫn nhờ tính dễ chăm sóc và năng suất cao. Với hương vị tuyệt hảo và khả năng bảo quản hơn sáu tháng, nho đang trở thành lựa chọn ưa thích của cả người làm vườn và nông dân.
Ưu điểm chính:
Đánh giá
Hành Chalcedony là một giống hành phổ biến, nhận được nhiều đánh giá tích cực từ những người làm vườn giàu kinh nghiệm. Đây là lựa chọn lý tưởng cho người mới bắt đầu vì cần rất ít sự chăm sóc. Loại cây này cho năng suất cao, củ to và lá đều. Tuy nhiên, cần có phương pháp canh tác đúng cách.