Có những loại hành tây đỏ nào và cách trồng chúng đúng cách như thế nào?

Hành tây đỏ là một giống độc đáo trong số các loại cây trồng tương tự. Bề ngoài, chúng chỉ khác với hành tây thông thường về màu sắc, nhưng thành phần hóa học và hương vị lại rất đặc trưng. Để đảm bảo một vụ thu hoạch tốt, cả về chất lượng lẫn số lượng, cần phải đáp ứng một số điều kiện nhất định.

Hành tây đỏ thích hợp để đóng hộp.

Hành tây đỏ có vị cay vừa phải.

Hành tây đỏ

Đặc trưng

Người ta tin rằng hành tây đỏ xuất hiện lần đầu tiên ở Trung Á. Chúng là một loại hành tây.

Đặc điểm của hành tây đỏ phụ thuộc vào giống. Hình dạng và kích thước quả rất đa dạng. Màu sắc có thể từ đỏ đậm đến tím đậm. Thịt hành thường có màu trắng với các đường gân màu hồng hoặc tím.

Hành tây đỏ hiếm khi quá cay. Chúng thường có vị cay nhẹ đến vừa, đôi khi có hậu vị hơi ngọt. Nhờ những đặc điểm hương vị này, nhiều loại hành tây đỏ thích hợp để làm salad và được khuyến khích sử dụng tươi. Hành tây đỏ cũng rất thích hợp để đóng hộp, đặc biệt là khi dùng làm dưa chua.

Hương vị đặc trưng của hành tây đỏ phụ thuộc phần lớn vào vị trí trồng và cách chăm sóc. Những yếu tố này cũng ảnh hưởng đến thành phần hóa học của quả.

Các giống

Có khá nhiều loại hành tây đỏ, bao gồm:

• Quả bóng đỏ thẫmLà giống chín sớm, phát triển trong vòng 90 ngày. Củ tròn hoàn hảo, thịt quả màu trắng đặc điểm xuyết màu tím. Quả nặng trung bình 80-90 g, vị hơi chát. Vỏ quả màu tím sẫm.
  
• Brunswick ĐỏGiống này thuộc loại trung-sớm, thời gian thu hoạch 70-100 ngày. Vỏ quả màu tím, quả tròn dẹt, vị hơi cay. Ưu điểm nổi bật của giống này là khả năng kháng nấm bệnh cao.
  
• BrunswickGiống giữa mùa, sinh trưởng trong 100-105 ngày. Quả tròn và dẹt, vỏ ngoài màu đỏ sẫm, thịt quả màu trắng viền đỏ. Trọng lượng trung bình 100 g. Hương vị hơi chát. Giống này kháng bệnh tốt và thích hợp để bảo quản lâu dài.
  
• DanilovskyĐộ chín trung bình, thời gian chờ thu hoạch khoảng 150 ngày. Quả dẹt hoặc tròn dẹt, nặng trung bình 80-150 g. Củ có màu đỏ sẫm ở mặt ngoài, ánh tím. Thịt quả mọng nước, màu tím nhạt, vị hơi gắt. Giống này cho năng suất lên đến 3 kg/mét vuông.
  
• CampilloGiống này ra quả giữa mùa. Củ tròn và dẹt, màu đỏ sẫm ở bên ngoài, có vị hơi gắt. Giống này kháng bệnh tốt.
  
• CarmenGiống này chín sớm, thời gian thu hoạch từ 70-95 ngày. Củ tròn và dẹt, mật độ trung bình, nặng 50-70 g. Vị hơi chát. Vỏ màu tím, thịt màu trắng tím. Năng suất lên đến 1,6 kg/mét vuông.
  
• KarminkaĐây là giống chín sớm vào mùa hè. Củ nặng 90-100 g, hình bầu dục thuôn dài. Vỏ quả màu đỏ sẫm, mọng nước. Thịt quả mọng nước có vị hơi gắt. Giống này được khuyến khích ăn sống. Chùm quả màu xanh đậm và có hương vị tuyệt hảo.
  
• PrometheusGiống này cho quả giữa mùa. Củ tròn, nặng 70-100 g. Vỏ màu đỏ sẫm, thịt quả màu đỏ, vị hơi hăng. Năng suất lên đến 4,5 kg/mét vuông.
  
• Nút đỏGiống giữa mùa này có thể thu hoạch sau 100 ngày. Củ nhỏ, nặng khoảng 50 g. Củ dẹt, có vảy màu đỏ tím và thịt quả hơi ngọt.
  
• Nam tước đỏĐây là một trong những giống hành tây đỏ phổ biến nhất. Đang vào giữa mùa, cho thu hoạch sau 95 ngày. Củ hành tròn và dẹt, vỏ đỏ và thịt đỏ sẫm. Quả nặng trung bình 18-24 g. Năng suất lên đến 1,5 kg/mét vuông.
  
• Yakut đỏGiống chín muộn này cho quả sau 130 ngày. Củ có hình dạng tròn, thon dài đặc trưng và lớp vỏ dày màu tím đỏ tía. Phần thịt quả hơi sắc có màu trắng hồng. Mỗi quả nặng 150 g. Năng suất lên đến 9 kg/mét vuông. Rau có thể bảo quản đến sáu tháng.
  
• Chim họa miMột giống lai sớm, được coi là giống thương mại. Hành tây nặng trung bình 150-200 g. Chúng có hương vị nhẹ, hơi gắt, tương tự như các giống hành trộn. Màu sắc đậm đà và khả năng kháng bệnh cao. Chúng thích hợp để bảo quản lâu dài, lên đến 10 tháng trong điều kiện thích hợp.
  
• Zeppelin đỏGiống này là giống lai giữa-sớm. Củ to, tròn, nặng tới 600 g. Vỏ màu đỏ sẫm, thịt hơi sắc. Giống này thích hợp để bảo quản lâu dài.
  
• Salad đỏGiống chín sớm này mới được lai tạo gần đây. Củ dài, đạt chiều dài 10-12 cm, nặng trung bình 50-65 g. Vỏ màu tím, thịt quả màu trắng tím có vị hơi gắt.
  
• Ngư lôi FlorentineGiống này được dùng làm salad và chủ yếu ăn tươi. Củ có hình elip thuôn dài, vảy khô màu tím đỏ thẫm, thịt quả màu đỏ hồng, hơi cay. Củ dài 10-12 cm, rộng 5-6 cm.
  
• Hoàng tử đenGiống dưa lưới nội địa giữa vụ, thích hợp cho các vùng phía Bắc. Thu hoạch sau 90-105 ngày. Củ tròn, có vảy màu tím và thịt ngọt. Giống dưa lưới này thích hợp để bảo quản lâu dài và có thể bảo quản suốt mùa đông.
  
• Thầy cúngGiống này chín sớm, cho thu hoạch sau 80-90 ngày. Củ rất dài, đạt chiều dài 10-12 cm. Quả nặng 50-65 g. Vỏ quả màu nâu đỏ, thịt quả màu đỏ hồng cay, độ cứng vừa phải. Năng suất lên đến 3 kg/mét vuông. Không thích hợp để bảo quản lâu dài.
  
• Yalta ĐỏGiống xà lách này chín muộn, cho thu hoạch sau 140-150 ngày. Củ hình tròn dẹt, thịt và vảy màu tím đậm, mỗi củ nặng 150 g. Thịt quả ngọt, hơi cay, không đắng. Nhu cầu tưới nước cao hơn, ảnh hưởng đến hương vị và năng suất.
  

Khi chọn giống, điều quan trọng là phải xem xét không chỉ năng suất, đặc điểm hình thức và hương vị mà còn cả khuyến nghị về cách trồng.

Điều kiện sinh trưởng, yêu cầu về đất

Trồng hành tây đỏ không quá khó nếu bạn đáp ứng được một số điều kiện sau:

• Khu vực bên phảiNơi này phải có nắng và thông gió tốt.
• Tuân thủ các quy tắc luân canh cây trồngHành tây đỏ có thể được trồng sau bắp cải, các loại đậu, họ cà và rau bina. Tránh chọn vị trí đã trồng các loại cây thân củ khác trong ba năm qua.
• Chuẩn bị đất thích hợpHành tây đỏ có thể được thu hoạch nhanh nhất nếu trồng trên đất thịt pha cát. Ngược lại, đất thịt pha cát cho hương vị thơm ngon nhất. Đất sét đặc không thích hợp cho hành tây đỏ vì nó có thể tạo thành lớp vỏ cứng xung quanh thân rễ, cản trở sự phát triển của chúng. Vấn đề này có thể được giải quyết bằng cách bổ sung cát vào đất. Độ chua của đất cũng rất quan trọng. Độ pH tối ưu cho hành tây đỏ là 6,4-7,9. Điều này có nghĩa là đất nên trung tính hoặc hơi kiềm. Đất quá chua cần được kiềm hóa bằng cách bổ sung bột dolomit, vôi tôi, đá vôi nghiền và phấn.

Việc chuẩn bị đất nên bắt đầu vào mùa thu. Việc này bao gồm đào đất đã chọn, loại bỏ cỏ dại và ấu trùng côn trùng, và bón phân. Phân hữu cơ và phân bón phức hợp có hiệu quả.

Vào mùa xuân, đất cũng cần được xới tơi. Nếu đất đủ tơi xốp thì không cần đào lại - chỉ cần xới tơi là đủ. Khu vực trồng phải được san phẳng.

Hạ cánh

Hành tây đỏ có thể được trồng theo nhiều cách khác nhau: từ hạt, cây con hoặc củ. Khi sử dụng phương pháp đầu tiên, cây có thể được trồng theo kiểu hai năm một lần, nghĩa là nó sẽ chỉ ra quả vào năm thứ hai. Một số giống thậm chí còn ra quả ngay trong năm đó.

Trồng hành tây đỏ từ cây con hoặc củ là phương pháp phổ biến ở các vùng phía Bắc. Các giống chín sớm là phù hợp nhất cho mục đích này.

Mỗi phương pháp trồng hành tây đỏ đều có những đặc điểm riêng.

Hạt giống

Trồng từ hạt được áp dụng ở các vùng phía Nam, và phương pháp này được sử dụng để ươm cây con hoặc trồng thành từng chùm. Khi được trồng làm cây hai năm một lần, có thể trồng ngoài trời.

Để có cây giống, hạt giống được gieo trong nhà kính hoặc chậu trồng trong nhà. Trồng hành tây đỏ từ hạt theo quy trình sau:

1. Khử trùng vật liệu trồngKali permanganat rất hiệu quả trong trường hợp này. Chuẩn bị dung dịch màu hồng nhạt và ngâm hạt giống trong nửa giờ. Sau khi xử lý, nhớ rửa sạch vật liệu trồng bằng nước sạch.
2. Phân tầng hạt giốngNgâm hạt giống trong nước nóng khoảng 20 phút. Nhiệt độ nước nên ở mức 40-45 độ C. Sau đó, chuyển ngay hạt giống sang nước lạnh và ngâm trong 1 phút.
3. Nảy mầm hạt giốngĐể làm điều này, hãy bọc chúng trong một miếng vải ẩm và đặt chúng ở nơi ấm áp. Bạn có thể xử lý trước vật liệu trồng bằng chất kích thích tăng trưởng - làm theo hướng dẫn đi kèm với sản phẩm.
4. Chuẩn bị nhà kính hoặc thùng chứa phù hợpBạn có thể sử dụng đất làm sẵn hoặc tự pha trộn. Bạn có thể dùng cỏ và phân trộn với tỷ lệ bằng nhau, hoặc thêm than bùn, cát và phân trộn vào cỏ - tất cả các thành phần nên được sử dụng với tỷ lệ bằng nhau. Nếu có thể, hãy làm ấm đất. Đối với khối lượng nhỏ hơn, bạn có thể sử dụng lò vi sóng hoặc lò nướng. Dung dịch kali permanganat và thuốc diệt nấm có hiệu quả trong việc khử trùng.
5. Gieo hạt giốngKhông cần trồng sâu; chỉ cần một lớp đất dày 1 cm là đủ. Nên để khoảng cách giữa các hạt là 2 cm. Bạn có thể chuẩn bị rãnh trước, đào sâu xuống còn 1 cm, chừa khoảng cách giữa các hạt là 3 cm.
6. Tưới nước cho cây trồngDùng bình xịt. Nước phải ấm và lắng xuống.
7. Che phủ cây trồng bằng màng phủCó thể sử dụng kính.

Hạt nảy mầm ở nhiệt độ 20-25 độ C. Ban đầu, hạt không cần ánh sáng; việc duy trì nhiệt độ thích hợp quan trọng hơn nhiều.

Khi trồng hạt ngoài trời, hãy làm theo quy trình tương tự. Đất cần được làm ấm kỹ. Trước tiên, hãy che phủ.

Từ cây giống

Bạn có thể tự trồng cây giống hành tây đỏ hoặc mua, nhưng lựa chọn thứ hai khá rắc rối. Việc gieo hạt để lấy cây giống được thực hiện tương tự như phần trước.

Sau khi gieo hạt, bạn cần tiến hành theo thuật toán sau:

1. Khi cây con mọc lên, hãy chuyển chậu cây sang phòng mát hơn. Nhiệt độ ban ngày nên ở mức 15 độ C. Ánh sáng tốt là điều cần thiết. Nếu ánh sáng tự nhiên không đủ, hãy bổ sung thêm ánh sáng nhân tạo.
2. Việc bón phân cho cây con là tùy chọn, nhưng nên bón phân phức hợp. Chỉ cần bón một lần là đủ.
3. Nên bắt đầu làm quen với đất 1,5 tuần trước khi trồng cây con ngoài trời. Ban đầu, chỉ cần mang cây con ra ngoài trời 15 phút là đủ. Sau đó, tăng dần thời gian này.

Cây con đã sẵn sàng để cấy sang vị trí cố định sau khi ba lá chét xuất hiện và thân cây dày lên đến 5 m. Quá trình này thường diễn ra vào nửa cuối tháng 4.

Việc xuống tàu được thực hiện theo thuật toán sau:

1. Chuẩn bị mặt bằng.
2. Đào hố. Không nên đào hố quá sâu. Khoảng cách giữa các hố là 15 cm—khoảng cách này nên dựa trên kích thước và giống củ dự kiến. Khoảng cách giữa các hàng là 25 cm.
3. Cấy cây con cùng với cục đất.
4. Rắc đất lên cây con, nén chặt và tưới nước.

Bộ hành tây

Trồng củ hành tím bằng củ là phương pháp phổ biến nhất. Vật liệu trồng có thể mua sẵn hoặc tự chuẩn bị. Trong trường hợp sau, điều quan trọng là phải bảo quản củ đúng cách.

Việc trồng bộ hành đỏ được thực hiện theo thuật toán sau:

1. Loại bỏ vật liệu trồng trọtCần phải phân loại cẩn thận và loại bỏ tất cả các mẫu vật bị bệnh và hư hỏng.
2. Cắt bỏ phần ngọn của hành tâyCần cắt ngắn 25-30%. Sau khi cắt tỉa, để vật liệu đã xử lý khô trong 2-3 giờ.
3. Đào lỗ trên đất đã chuẩn bịChừa khoảng cách 15 cm giữa các lỗ liền kề và 20 cm giữa các hàng.
4. Trồng bộ hành tâyHãy chắc chắn để lại một vài milimét bóng đèn trên bề mặt.

Chăm sóc

Bất kể phương pháp trồng nào, hành tây đỏ đều cần được chăm sóc toàn diện. Nhìn chung, đây là loại cây trồng khá dễ chăm sóc.

Tưới nước

Hành tây đỏ cần được tưới nước thường xuyên. Điều này đảm bảo củ hành luôn mọng nước và giảm bớt vị cay nồng. Tần suất tưới nước tối ưu là 3-4 ngày một lần. Trong thời kỳ khô hạn, cần tưới nước thường xuyên hơn.

Không chỉ tần suất tưới nước mà kỹ thuật tưới cũng quan trọng không kém. Nên sử dụng hệ thống tưới nhỏ giọt hoặc tưới rãnh. Khi cắt rau xanh, điều quan trọng là phải đảm bảo nước không chảy vào vết cắt, vì điều này sẽ làm cây bị thối.

Nên ngừng tưới nước ba tuần trước khi thu hoạch. Nếu không, cây có nguy cơ bị thối.

Xới đất và nhổ cỏ

Việc xới đất sau khi tưới nước sẽ dễ dàng hơn. Điều này giúp đất được thông thoáng.

Làm cỏ là một trong những hoạt động quan trọng nhất. Việc loại bỏ cỏ dại kịp thời sẽ đảm bảo cây trồng sinh trưởng và phát triển bình thường, điều này chắc chắn sẽ ảnh hưởng đến vụ thu hoạch.

Bón thúc

Trong quá trình phát triển, cây trồng cần được cung cấp đầy đủ dinh dưỡng. Hành tây đỏ được bón phân hữu cơ và khoáng. Nên bón ba lần một tháng.

Nên sử dụng phân hữu cơ cho cây non. Phân gà pha loãng với 10 phần nước cũng rất hiệu quả. Phân bò tươi cũng có thể được sử dụng; trong trường hợp này, lượng nước cần bón chỉ bằng một nửa lượng phân tươi.

Khi củ bắt đầu phát triển và tăng trọng, đã đến lúc chuyển sang phân lân-kali. Nên sử dụng phân bón dạng lỏng.

Ít nhất 3 tuần trước khi thu hoạch, bạn nên ngừng sử dụng phân bón hóa học.

Bệnh tật và sâu bệnh

Khả năng nhiễm bệnh và sâu bệnh của hành tây đỏ phụ thuộc phần lớn vào giống hành. Các vấn đề tiềm ẩn bao gồm:

• Bệnh sương mai (peronosporosis)Những đốm mờ nhạt xuất hiện trên lá và nấm phát triển. Cần loại bỏ những cây bị ảnh hưởng và xử lý những cây còn lại bằng thuốc diệt nấm.
• Rỉ sétĐầu tiên, các quả bóng màu cam xuất hiện, sau đó là bào tử. Loại bỏ những cây bị ảnh hưởng và xử lý những cây còn lại bằng sản phẩm có chứa đồng.
• Ruồi hành tây – loài gây hại phổ biến nhất cho cây trồng, ấu trùng của chúng ăn cây này. Cần loại bỏ những cây bị ảnh hưởng và rắc bụi thuốc lá, tro và hạt tiêu đen lên những cây còn lại.

Thu hoạch và lưu trữ

Hành tây đỏ thường được thu hoạch vào nửa cuối tháng 8 và đầu tháng 9. Nên cắt tỉa rễ bằng xẻng một tuần trước đó - điều này sẽ giúp việc thu hoạch dễ dàng hơn và giúp hành tây khô nhanh hơn.

Sau khi thu hoạch, nên xới đất và phơi khô ở nơi ấm áp, thông thoáng. Sau một tuần, tiếp tục thu hoạch: dùng kéo cắt tỉa cành, chừa lại 10-15 cm ở cổ quả. Cắt tỉa cả rễ, chừa lại 5 cm ở gốc. Quy trình này giúp kéo dài thời hạn sử dụng.

Nhiệt độ tối ưu để bảo quản hành tây đỏ là 18-24 độ C. Cần giữ hành tây khô ráo, thoáng khí và tránh xa nguồn nhiệt. Bạn có thể bảo quản hành tây thu hoạch trong lưới, giỏ mây hoặc hộp gỗ. Trộn hành tây với phấn nghiền cũng rất hiệu quả.

Tất cả các mẫu vật bị hỏng phải được loại bỏ ngay lập tức, nếu không phần còn lại của vụ thu hoạch sẽ bị ảnh hưởng.

Trồng hành tây đỏ khá đơn giản và có lợi nhuận cao khi bán về sau – hành tây đỏ đắt hơn hành tây cùng loại, mặc dù yêu cầu canh tác gần như giống hệt nhau. Trồng loại cây này cho phép bạn bổ sung sự đa dạng vào chế độ ăn uống, tạo thêm hương vị đặc trưng cho nhiều món ăn và món bảo quản khác nhau.

Những câu hỏi thường gặp