Giống hành Yalta được gọi là hành Crimea. Đây là một giống hành miền Nam độc đáo với những đặc điểm khác biệt so với hầu hết các giống cùng loại. Mặc dù hành Yalta được trồng chủ yếu ở Crimea, một số người trồng rau cũng đang cố gắng trồng chúng ở miền Trung nước Nga. Giống hành này đòi hỏi một phương pháp canh tác đặc biệt.
Đặc điểm của giống
Hành tây đỏ Yalta được lai tạo ở Crimea từ giống hành tây dẹt Madeira. Giống hành này được du nhập vào bán đảo này từ Bồ Đào Nha vào thế kỷ 19.
Hành tây Yalta Hành Crimean nổi bật với củ không cay nồng như nhiều giống hành tây khác có vảy màu đỏ tím. Chúng ngọt, không hề có chút cay nồng hay đắng gắt, và không có mùi hành tây nồng nặc. Vì vậy, hành Crimean được coi là một loại hành trộn salad và có thể ăn sống, không cần nấu chín.
Hình dạng của đầu quả cũng rất đáng chú ý – tròn và phẳng, không có vết lõm ở đỉnh. Điều này giúp chúng dễ dàng được cắt thành các nửa vòng có chiều dài bằng nhau.
Củ hành được tạo thành từ những vảy dày, mọng nước, ép chặt vào nhau. Điều thú vị là mỗi củ hành chỉ chứa bảy vảy như vậy, không nhiều hơn cũng không ít hơn. Vảy ngoài của củ hành Yalta trưởng thành có màu đỏ tím. Các củ hành cũng có màu tương tự. Phần bên trong củ có màu trắng hoặc hồng nhạt, rất mọng nước.
Đây là giống chín muộn: cây cần 140-150 ngày để củ chín hoàn toàn. Mỗi củ có đường kính trung bình hơn 7 cm và nặng 150 g, cho năng suất khoảng 2 kg/mét vuông.
Ưu điểm và nhược điểm
Hành tây Crimea nổi tiếng với hương vị ngọt ngào và vẻ ngoài hấp dẫn. Chúng được nông dân và người làm vườn ưa chuộng, và cũng là một mặt hàng được người tiêu dùng ưa chuộng. Tuy nhiên, để có được củ hành tây Yalta chính hiệu, chúng phải được trồng tại Crimea, nơi khí hậu tạo điều kiện tối ưu cho sự phát triển tất cả các đặc tính quý giá của chúng.
Hành tây có thể được trồng ở vùng khí hậu lạnh hơn, nhưng hương vị sẽ nồng hơn. Đây được coi là một nhược điểm của giống hành này, nhưng nhiều người làm vườn không để điều đó ngăn cản họ.
Hành tây Crimean chín muộn không bảo quản được lâu, vì vậy không nên bảo quản lâu. Tuy nhiên, hầu hết các giống hành tây Crimean ôn hòa đều không thích hợp để bảo quản vào mùa đông, vì vậy đây không phải là nhược điểm đáng kể của giống hành này.
Trồng cây con từ hạt giống
Ở miền Nam, giống hành này được trồng bằng cách gieo hạt trực tiếp xuống đất. Tuy nhiên, phương pháp này có thể được thực hiện ở những vùng có mùa hè dài và mùa thu ấm áp. Ở Nga, ngoại trừ các vùng phía Nam, hành Yalta được trồng từ cây con. Điều này là do thời gian sinh trưởng dài của giống hành này - nếu gieo hạt trên luống vườn, củ sẽ không kịp chín trước khi thời tiết lạnh giá ập đến. Cây giống hành Crimea được trồng trong nhà kính dưới bạt nhựa hoặc trong phòng ấm áp trong khay. Việc gieo hạt được thực hiện vào cuối mùa đông.
- ✓ Nhiệt độ đất thích hợp để gieo hạt phải đạt ít nhất 10°C.
- ✓ Để tránh cho cây con bị vươn dài, cần cung cấp thêm ánh sáng từ 12-14 giờ mỗi ngày.
Đầu tiên, hãy chuẩn bị giá thể và hạt giống. Để lấp đầy khay, tốt nhất nên sử dụng giá thể đa năng chuyên trồng rau mầm. Tất cả các thành phần đều được lựa chọn sao cho đáp ứng tốt nhất nhu cầu của cây trồng, đồng thời cũng chứa các nguyên tố vi lượng.
Những mẫu cây tốt nhất - to, không tì vết và không bị hư hại - được chọn từ vật liệu trồng sẵn có. Chúng được khử trùng trong 20-30 phút bằng thuốc tím hoặc dung dịch diệt nấm (pha loãng theo hướng dẫn). Sau đó, chúng được rửa sạch bằng nước, phơi khô và gieo hạt.
Với 1 mét vuông, sử dụng 10-20 g hạt giống, gieo theo sơ đồ sau:
- 1 cm liên tiếp;
- Khoảng cách giữa các hàng 4-5 cm;
- độ sâu gieo hạt – 1 cm.
Nếu trồng hành tây trong khay lưới mịn, hãy gieo 1-2 hạt vào mỗi khay. Sau khi gieo, tưới nước và phủ đất, phủ một lớp mùn hoặc than bùn lên trên.
Nhiệt độ nhà kính sau khi gieo hạt và cho đến khi chồi non đầu tiên xuất hiện nên ở mức 18-20°C (65-68°F). Khi tất cả hạt giống đã nảy mầm, thường xảy ra trong khoảng hai tuần, nhiệt độ sẽ giảm xuống còn 14-16°C (57-61°F). Độ ẩm nên ở mức khoảng 70%. Thời gian chiếu sáng ban ngày cũng nên ít nhất 10-12 giờ. Nếu cây không nhận đủ ánh sáng, chúng sẽ mọc um tùm, dài ra, mỏng manh và có màu xanh nhạt.
- × Tránh tưới quá nhiều nước vào đất vì điều này có thể dẫn đến thối rễ.
- × Không sử dụng nước lạnh để tưới để tránh gây căng thẳng cho cây.
Chăm sóc cây giống hành tây đỏ tiêu chuẩn Yalta:
- Tưới nướcTưới cây bằng nước sạch, lắng và ấm; không nên dùng nước lạnh. Trước tiên, hãy xịt nước lên cây con bằng bình xịt - việc này giúp làm ẩm bề mặt đất mà không làm xói mòn hoặc nén chặt đất. Tần suất tưới nước cần đảm bảo đất ẩm nhưng không ướt: đất ẩm có thể làm thối hạt và ngăn ngừa nảy mầm, và rễ cây đã nảy mầm cũng có thể bị tổn thương.
- Xới đất và nhổ cỏSau mỗi lần tưới, luống được xới cẩn thận để đất được thông thoáng. Trong quá trình này, cỏ dại cũng được loại bỏ.
- Bón thúcBón phân cho hành tây 2 hoặc 3 lần trong suốt quá trình sinh trưởng của cây con, cách nhau 1,5 đến 2 tuần. Bón phân nitrophoska (1,5 thìa canh cho 10 lít nước) cho kết quả tốt. Không cần nhổ bỏ, nhưng nếu cần, hãy tỉa bớt cây, chừa khoảng cách 2 cm giữa các cây. 7 ngày trước khi trồng cây con vào luống, hãy mở cửa nhà kính vài giờ mỗi ngày để cây cứng cáp hơn.
Xem video hướng dẫn cách gieo hạt giống hành Yalta trong nhà kính:
Trồng cây con ở đất trống
Hành tây Crimean phát triển tốt ở những nơi thoáng đãng, nhiều nắng, bằng phẳng, không bị ngập nước ngầm. Không nên trồng hành tây trong bóng râm; hành tây Crimean phát triển tốt ở nơi có nắng và ấm áp.
Đất tốt nhất cho hành tây Crimean là đất thịt nhẹ, tơi xốp, màu mỡ và đất thịt pha cát. Nếu đất sét hoặc đất cát, hãy thêm cát, mùn cưa và rêu than bùn cho đất sét, hoặc đất cỏ và phân khoáng cho đất pha cát. Đất nên trung tính hoặc hơi kiềm.
- Kiểm tra độ pH của đất, độ pH phải nằm trong khoảng 6,0-7,0.
- Thêm phân trộn hoặc mùn với tỷ lệ 5 kg cho 1 m2 2 tuần trước khi trồng.
- Đảm bảo thoát nước tốt để tránh ngập úng.
Giống Crimean có nguồn gốc từ các giống cây trồng tiền thân khác: khoai tây, rau củ, bầu bí, cà, rau xanh và cây họ đậu. Không nên trồng giống này sau bất kỳ loại hành tây nào, hoặc tỏi. Cần tuân thủ các quy tắc này để tránh cây bị nhiễm các bệnh thông thường và bị sâu bệnh gây hại.
Để hành tây phát triển tốt, chúng cần được trồng trên đất được canh tác tốt và bón phân đầy đủ. Chuẩn bị đất trong vườn vào mùa thu hoặc đầu mùa xuân:
- Mọi tàn dư của vụ mùa trước và cỏ dại đều phải được dọn sạch khỏi luống.
- Đào sâu ít nhất 30 cm.
- Thêm phân trộn với tỷ lệ 1 xô/mét vuông. Không nên sử dụng phân chuồng tươi vì nó sẽ làm ngọn cây phát triển, cây bị thối rễ và làm chậm quá trình hình thành củ cải. Phân tro hoặc phân lân-kali được thêm vào phân trộn với tỷ lệ 0,5 kg/mét vuông.
- Nếu luống được chuẩn bị vào mùa thu, các cục đất sẽ không bị vỡ ra khiến chúng bị đóng băng trong mùa đông, tiêu diệt mọi mầm bệnh và sâu bệnh.
Cây giống Crimean giống sẵn sàng trồng được trồng vào cuối tháng 4 hoặc đầu tháng 5. Khi cấy, cây phải cao ít nhất 15 cm và có 3-4 lá đã phát triển. Chúng được cẩn thận tách ra khỏi giá thể hoặc khay ươm cùng với bầu rễ. Bất kỳ lá nào phát triển kém sẽ bị loại bỏ, chỉ để lại những lá khỏe mạnh và phát triển tốt.
Cây con thường được trồng theo luống, nhưng cũng có thể trồng trong hố. Trong cả hai trường hợp, cách bố trí cây đều giống nhau:
- 6-8 cm liên tiếp;
- Khoảng cách giữa các hàng là 30 cm;
- độ sâu – 1 cm phía trên cổ rễ.
Sau khi trồng xong, luống đất được tưới nước và phủ một lớp mùn hoặc than bùn mỏng, nén nhẹ.
Chăm sóc cây trồng
Mặc dù cây trồng này được coi là dễ trồng, nhưng không thể có được một vụ mùa bội thu với củ giống chất lượng cao nếu không được chăm sóc thường xuyên. Bao gồm tưới nước, xới đất, làm cỏ, bón phân, và nếu cần, diệt trừ sâu bệnh.
Tưới nước
Hành tây Yalta không chỉ cần đất, nhiệt độ ấm áp và ngày nắng mà còn cần phải chăm sóc kỹ lưỡng - hành tây phải được tưới nước đầy đủ thì mới có thể ngọt và mọng nước.
Tần suất tưới nước phụ thuộc vào thời tiết, nhưng thường là hai lần một tuần. Trong vườn nhà, việc sử dụng hệ thống tưới nhỏ giọt thay vì dùng vòi tưới thông thường rất tiện lợi và tiết kiệm chi phí. Hệ thống này giúp tiết kiệm nước, thời gian và công sức, đồng thời ngăn ngừa thối rễ hoặc thối củ do tưới quá nhiều nước. Tưới nhỏ giọt cũng giúp việc bón phân cho cây trồng dễ dàng hơn - phân bón có thể được thêm trực tiếp vào nước.
Ngừng tưới nước cho hành tây ba tuần trước khi thu hoạch để hành chín. Hành tây chưa chín có cổ dày sẽ không bảo quản được lâu.
Xới đất và nhổ cỏ
Sau mỗi lần tưới nước, luống đất sẽ được xới tơi, giúp đất thoáng khí và loại bỏ cỏ dại.
Bón thúc
Hành tây Yalta đỏ được bón phân hữu cơ và phân khoáng. phân bónTrước khi củ bắt đầu hình thành, hãy sử dụng dịch truyền phân chuồng (nồng độ từ 1 đến 10 nếu sử dụng phân bò, phân lợn hoặc phân thỏ và từ 1 đến 15 nếu sử dụng phân chim).
Khi củ bắt đầu hình thành, cây được bón phân lân-kali, không bón đạm. Lần bón cuối cùng nên được thực hiện chậm nhất ba tuần trước khi dự kiến thu hoạch.
Kiểm soát dịch hại và bệnh tật
Nhiều giống hành tây vảy đỏ có khả năng kháng bệnh truyền nhiễm và sâu bệnh tốt. Hành tây Yalta cũng có khả năng kháng bệnh tương tự. Nếu được chăm sóc đúng cách và thời tiết ổn định, hành tây hiếm khi bị sâu bệnh.
Nếu mưa nhiều, cây có thể bị nhiễm nấm mốc sương hoặc nấm mốc xám. Các biện pháp kiểm soát và phòng ngừa bao gồm phun thuốc diệt nấm hoặc dung dịch Bordeaux 1% lên luống.
Loài gây hại phổ biến nhất cho hành tây Yalta là ruồi hành. Có thể kiểm soát bằng các biện pháp dân gian, hoặc nếu không hiệu quả, có thể dùng thuốc trừ sâu hóa học.
Thu hoạch và lưu trữ
Hành Yalta chín muộn, thường chín vào cuối hè và đầu thu. Việc thu hoạch nên bắt đầu khi củ đã hình thành hoàn chỉnh và chín. Điều này có thể được xác định qua hình dáng của cây: phần ngọn chuyển sang màu vàng và rụng xuống, lớp vảy ngoài của củ khô lại, bao bọc chặt chẽ củ, và cổ củ mỏng và khô.
Đừng để hành tây trong vườn quá lâu. Nếu trời mưa sớm, chúng sẽ bắt đầu ra rễ trở lại. Những củ hành này rất khó đào lên và không bảo quản tốt.
Hành tây Crimean được thu hoạch vào ngày khô ráo, nắng ráo. Nếu thời tiết ẩm ướt hoặc dự báo có mưa, tốt nhất nên hoãn thu hoạch. Hành tây được đào lên bằng chĩa ba hoặc xẻng để dễ nhổ hơn. Sau đó, hành được trải ra trên luống để phơi khô trong 2-3 ngày. Trong điều kiện thời tiết ẩm ướt, hành được phơi trong nhà ở khu vực khô ráo, thoáng khí. Tất cả hành tây được trải thành một lớp mỏng và đảo hàng ngày để đảm bảo khô đều.
Sau khi quá trình sấy khô hoàn tất, củ hành được chuẩn bị để bảo quản: cắt bỏ phần rễ, giữ nguyên phần gốc và ngọn, chừa lại một đoạn dài 5 cm ở gốc. Nếu bạn định tết củ hành, phần ngọn sẽ không được cắt.
Hành tây được cho vào hộp, giỏ hoặc lưới nhựa đựng rau và bảo quản ở nơi khô ráo nhưng có sưởi ấm. Nếu bảo quản rau trong hầm, hãy đảm bảo giữ chúng ở nơi khô ráo.
Nhiệt độ bảo quản nên ở mức từ 0 đến 5 độ C. Nếu nhiệt độ tăng trên 10 độ C, bắp sẽ bắt đầu nảy mầm. Tóc tết nơ Chúng có thể được cất giữ trong nhà kho, phòng tiện ích hoặc hành lang của một tòa nhà dân cư. Ở những nơi như vậy, chúng luôn sẵn sàng và dễ dàng tiếp cận.
Trong quá trình bảo quản, hành tây được phân loại nhiều lần và loại bỏ bất kỳ củ nào bị thối hoặc khô để ngăn ngừa nhiễm trùng lây lan sang các loại rau còn lại.
Mặc dù giống hành Yalta được trồng ở vùng khí hậu ấm áp phía Nam, nó cũng có thể được trồng từ cây con ở miền Trung nước Nga. Mặc dù giống hành này có kỹ thuật canh tác độc đáo riêng, nhưng nhìn chung chúng tương tự như kỹ thuật trồng các loại rau khác.