Hành tây nhớt còn được gọi là hành rủ. Đây là một loại cây lâu năm. Tên gọi này xuất phát từ nhựa nhớt tiết ra khi lá bị bẻ gãy, cùng với các chất nhầy chứa trong hành, có đặc tính chữa bệnh.
Loại hành tây nhớt này có lá xanh mọng nước và hương vị tỏi.
Củ nhầy không thích hợp để làm thực phẩm.
Hành tây nhầy nhụa
Đặc trưng
Trong tự nhiên, hẹ ưa sống ở thảo nguyên, đồng cỏ và sườn núi đá. Chúng mọc ở Siberia, Đông Nam nước Nga thuộc châu Âu và Trung Á.
Cây có những đặc điểm sau:
- chiều cao thân cây – lên đến 70 cm;
- trước khi ra hoa, thân cây rủ xuống, nhưng khi ra hoa, thân cây sẽ thẳng ra;
- Có 6-8 lá dài tới 30 cm và rộng 4 cm được hình thành;
- rau xanh giòn và mọng nước, hương vị thường hơi cay với chút tỏi;
- thảm thực vật sớm – bắt đầu sau khi tuyết tan, cây trồng cung cấp rau xanh sớm nhất trong vườn cho bàn ăn;
- ra hoa vào năm thứ 2 hoặc thứ 3 của cuộc đời;
- sự hình thành các cụm hoa hình cầu đẹp - màu trắng hồng, màu tử đinh hương, màu tím;
- khả năng chống băng giá;
- ưa ẩm;
- việc hình thành củ có kích thước lên tới 1,5-2 cm là giả và không thích hợp để tiêu thụ;
- nhân giống theo nhiều cách khác nhau - bằng hạt, bằng cách chia bụi cây;
- phát triển ở một nơi trong 3-6 năm.
Lá non của hẹ chủ yếu được dùng để ăn. Chúng được dùng như một loại rau lá xanh, chủ yếu trong các món salad, và cũng là một loại gia vị cho các món ăn khác.
Các giống phổ biến
| Tên | Khả năng kháng bệnh | Yêu cầu về đất | Thời kỳ chín |
|---|---|---|---|
| Màu xanh lá | Cao | Đất thịt | Sớm |
| Người lùn | Trung bình | Ánh sáng | Trung bình |
| Kho báu sức khỏe | Cao | Đất thịt | Sớm |
| Lãnh đạo | Cao | Đất thịt | Trung bình |
| Sự quyến rũ | Trung bình | Ánh sáng | Sớm |
| Simbir | Cao | Đất thịt | Trung bình |
Có nhiều loại hẹ khác nhau, nhưng phổ biến nhất là:
- Màu xanh láMột loại cây có thân rễ khỏe và thân cao. Cây cho lá to, phẳng, màu xanh nhạt. Lá có vị hơi hăng và mùi tỏi. Giống này có thể trồng ở cùng một địa điểm đến sáu năm, cho năng suất cao. Cây có khả năng kháng bệnh sương mai và gỉ sắt.
- Người lùnGiống này có lá nhỏ, hẹp, nhiều thịt, vị cay vừa phải. Thời gian chín là giữa mùa.
- Kho báu sức khỏeLà giống sớm, lá phát triển đều. Rau xanh giữ được độ mềm lâu, có hương vị tỏi nồng nàn.
- Lãnh đạoMột giống chịu được sương giá với thời kỳ chín giữa mùa. Lá to và phát triển mạnh mẽ sau khi thu hoạch. Rau xanh mềm và mọng nước. Hương vị cay nồng và có mùi tỏi.
- Sự quyến rũGiống cây này đặc biệt hấp dẫn nhờ hàm lượng vitamin cao. Tán lá rộng và dài. Điểm đặc trưng của giống cây này là hoa màu trắng thưa thớt.
- SimbirGiống này hấp dẫn nhờ khả năng chịu sương giá và năng suất cao. Lá xanh mọng nước, lá có lớp sáp mỏng.
Khi chọn giống, hãy cân nhắc khí hậu của vùng bạn sống. Điều này chủ yếu liên quan đến thời kỳ chín của cây trồng.
Điều kiện tối ưu để phát triển
Hẹ có thể được trồng ngoài trời, trong nhà kính, luống ươm, hoặc trong các loại chậu khác nhau, chẳng hạn như hộp và chậu. Trong mọi trường hợp, hãy nhớ cung cấp đủ không gian, vì cây phát triển rất nhanh.
Để canh tác thành công, các điều kiện khác cũng phải được đáp ứng:
- Thực hiện theo các quy tắc luân canh cây trồngTốt nhất nên trồng hẹ sau dưa chuột, bắp cải, cà chua, khoai tây và các loại cây họ cà khác. Trồng sau khi bón phân xanh cũng hiệu quả. Bất kỳ loại cây nào thuộc họ hành đều là những cây tiền thân kém.
- Khu vực có nắngLoại cây này có khả năng chịu sương giá và bóng râm, nhưng cũng ưa ấm áp và nhiều ánh sáng.
- Ngăn ngừa tình trạng ứ đọng độ ẩmTốt nhất nên chọn vị trí cao ráo, không có mực nước ngầm cao. Độ ẩm quá cao sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến hệ thống rễ của cây và có thể khiến toàn bộ cây chết.
Không nên trồng hành tây cạnh những cây họ hành có củ. Điều này có thể ảnh hưởng đến hương vị của cây.
Hẹ không đòi hỏi khắt khe về điều kiện đất. Chúng ưa đất thịt pha. Độ chua rất quan trọng. Nó có thể không ảnh hưởng đến sự sinh trưởng và phát triển của cây, nhưng lại ảnh hưởng đến hương vị của rau, tạo ra vị đắng khó chịu. Nếu đất chua, nên bổ sung bột dolomit, phấn hoặc vôi.
Hẹ có khả năng chịu sương giá, vì vậy không cần phải đào chúng lên cho mùa đông. Đây là một ý tưởng hay nếu bạn muốn có rau xanh tươi suốt mùa đông. Trong trường hợp này, hãy đào củ lên và trồng trong chậu hoặc hộp.
Không cần che phủ đặc biệt cho hẹ trồng ngoài trời. Bạn có thể phủ cỏ hoặc lá lên nếu mùa đông quá khắc nghiệt.
Hạ cánh
Có nhiều cách trồng hẹ. Nếu bạn đã có một cây hẹ khỏe mạnh trong vườn, bạn có thể nhân giống bằng cách chia cây. Lần trồng đầu tiên, bạn sẽ cần hạt giống.
Hạt giống
Cây trồng có thể được gieo từ hạt trên đất trống. Công việc bắt đầu không sớm hơn cuối tháng 4. Việc trồng trọt có thể tiếp tục cho đến giữa mùa hè.
- ✓ Nhiệt độ tối ưu cho hạt nảy mầm: +18°C đến +20°C.
- ✓ Độ sâu gieo hạt khi gieo: không quá 1,5 cm để đảm bảo hạt nảy mầm đồng đều.
Bạn cần phải hành động theo thuật toán sau:
- Chuẩn bị vật liệu trồngĐể khử trùng, hãy ngâm cây trong dung dịch kali permanganat trong 15 phút. Bạn cũng nên sử dụng chất kích thích tăng trưởng; hãy làm theo hướng dẫn.
- Nảy mầm hạt giốngĐể làm được điều này, bạn cần đặt chúng vào một miếng vải ẩm, thỉnh thoảng làm ẩm để vải không bị khô.
- Chuẩn bị khu vực để trồngNên cày đất bằng phân trộn hoặc phân chuồng hoai mục vào mùa thu. Vào mùa xuân, xới đất tơi xốp và san phẳng. Đào rãnh sâu 1,5-2 cm, chừa khoảng cách 20-30 cm giữa các hàng, và tưới nước thường xuyên.
- Gieo hạt giốngNếu gieo hạt vào tháng Tư, nên che phủ. Chỉ cần phủ luống bằng nilon hoặc vật liệu che phủ khác là đủ. Cây trồng có khả năng chịu sương giá, nhưng chưa đủ thời gian để ra rễ, nên sương giá là một nguy cơ tiềm ẩn.
Khi cây phát triển, cần tỉa thưa. Cuối cùng, khoảng cách giữa các cây liền kề nên ít nhất là 15 cm.
Cây giống
Cây giống hành tây có thể được trồng trong thùng nhựa, hộp, chậu và cốc. Gieo hạt vào cuối tháng 2 hoặc đầu tháng 3.
Bạn cần phải hành động theo thuật toán sau:
- Chuẩn bị vật liệu trồngĐể hạt nảy mầm nhanh hơn, nên ngâm hạt trong nước ấm trong 24 giờ. Sau đó, để khô.
- Chuẩn bị thùng chứa để trồngLấp đất và tạo rãnh. Gieo đất sâu tối đa 1 cm. Tưới nước vào rãnh ngay trước khi trồng.
- Gieo hạt giốngKhông cần phải trồng chúng sâu, chỉ cần phủ một lớp đất lên trên.
- Đậy kín các thùng chứa bằng thủy tinh hoặc màng bọcCây trồng chỉ cần che chắn cho đến khi cây con mọc lên. Trong thời gian này, nên giữ cây ở nơi ấm áp.
- Khi mầm xuất hiện, hãy đặt các thùng chứa cây con ở nơi có ánh sáng tốt.Nếu cần thiết, hãy sử dụng thêm nguồn sáng.
- ChọnNên thực hiện việc này khi cần thiết nếu cây trồng quá dày. Tốt nhất nên cắt tỉa theo nhiều giai đoạn, chỉ để lại những cây khỏe mạnh và cứng cáp nhất.
- Tưới nướcTưới nước vừa phải cho cây con. Tần suất tưới nước nên được điều chỉnh dựa trên tình trạng đất.
- Làm cứngGiai đoạn này nên bắt đầu từ 1-1,5 tuần trước khi trồng ngoài trời. Vài lần đầu, nên mang cây con ra ngoài trời trong 15 phút. Thời gian này nên tăng dần.
Khi trồng ngoài đất trống, nên để khoảng cách ít nhất 15 cm giữa các cây liền kề và 20-30 cm giữa các hàng.
Bằng cách chia bụi cây
Phương pháp nhân giống này phù hợp với những cây ít nhất ba năm tuổi. Chỉ những cây khỏe mạnh, cứng cáp mới có thể tách ra. Việc này có thể được thực hiện vào mùa thu hoặc mùa xuân. Nếu tất cả công việc được hoàn tất vào mùa thu, cây được cấy ghép sẽ ra những mầm xanh đầu tiên vào đầu mùa xuân.
| Phương pháp | Thời gian cho đến vụ thu hoạch đầu tiên | Độ phức tạp |
|---|---|---|
| Hạt giống | 2 năm | Trung bình |
| Cây giống | 1 năm | Cao |
| Bằng cách chia bụi cây | Mùa giải hiện tại | Thấp |
Bạn cần phải hành động theo thuật toán sau:
- Cẩn thận đào bụi câyTrong trường hợp này, bạn cần cố gắng tránh làm hỏng hệ thống rễ.
- Chia bụi cây thành nhiều phầnBạn cần chú ý đến số lượng bóng đèn. Mỗi phần nên có ít nhất ba bóng đèn.
- Rút ngắn rễChúng chỉ cần được cắt tỉa một chút.
- Các bộ phận của cây bụi vào các lỗ đã chuẩn bị trước, rắc đất lên.
Điểm hấp dẫn của phương pháp nhân giống hẹ này là nó giúp cây hồi sinh. Khi cây già đi tự nhiên, nó bắt đầu thoái hóa, ảnh hưởng đến độ xanh tươi và hương vị của nó.
Chăm sóc cây trồng ngoài trời
Trồng hẹ đòi hỏi sự chăm sóc toàn diện.
Tưới nước
Cây cần được tưới nước thường xuyên nhưng vừa phải. Độ ẩm không đủ sẽ ảnh hưởng đến chất lượng lá, khiến lá thô và kém mọng nước. Tần suất tưới nước nên được điều chỉnh tùy theo tình trạng đất. Khi đất khô đến độ sâu 2-3 cm, đã đến lúc tưới nước cho luống.
Nên ngừng tưới nước vào tháng 8-9 sau khi cắt tỉa cây xanh lần cuối.
Bón thúc
Để cây hẹ sinh trưởng và phát triển tốt, cần bổ sung thêm một số loại phân bón sau:
- vào mùa thu cần bổ sung thêm phân hữu cơ – phân trộn, phân chuồng hoai mục;
- vào mùa xuân Sau khi tuyết tan, hãy sử dụng phân bón phức hợp phù hợp với loại cây trồng này - bạn cần hòa tan 20 g sản phẩm vào xô nước;
- vào mùa hè Sử dụng urê để bón phân rất có ích.
- × Tránh tưới quá nhiều nước cho đất, đặc biệt là trong thời kỳ sinh trưởng mạnh, để ngăn ngừa sự phát triển của bệnh nấm.
- × Không sử dụng phân tươi để bón vì có thể gây cháy rễ.
Làm cỏ và xới đất
Tránh để độ ẩm đọng lại quanh rễ cây, vì vậy hãy thường xuyên xới đất. Tốt nhất nên làm điều này sau mỗi lần tưới nước. Xới đất sau khi trời mưa. Việc xới đất không chỉ giúp độ ẩm thấm sâu hơn mà còn cải thiện khả năng tiếp cận oxy của hệ thống rễ.
Một bước quan trọng trong việc trồng hẹ là thường xuyên nhổ cỏ dại. Nếu không nhổ cỏ kịp thời, cỏ dại sẽ hút hết các chất dinh dưỡng thiết yếu, làm chậm quá trình sinh trưởng và phát triển. Cây sẽ bắt đầu héo úa và thậm chí có thể chết.
Lớp phủ cũng được sử dụng. Kỹ thuật này giúp giữ ẩm. Cỏ cắt có thể được sử dụng làm lớp phủ, sau này trở thành một loại phân bón tuyệt vời.
Kiểm soát dịch hại và bệnh tật
Hành tây có khả năng kháng nhiều loại bệnh và sâu bệnh, do đó nếu tuân thủ đúng quy tắc luân canh và canh tác, thường sẽ không phát sinh vấn đề gì.
Một vấn đề phổ biến là ruồi hành. Ấu trùng gây hại cho cây bằng cách ăn lá từ bên trong. Các biện pháp phòng ngừa bao gồm phủi bụi thuốc lá và xử lý bằng tro gỗ. Dung dịch xà phòng giặt khi tưới nước cũng rất hữu ích - nó cũng bảo vệ cây khỏi các loại sâu bệnh khác.
Nếu cây bị bệnh do nấm, nên sử dụng thuốc diệt nấm. Để phòng ngừa bệnh do vi khuẩn và virus, nên sử dụng dung dịch kali permanganat loãng. Dung dịch này nên được bón vào đất và cả vùng bị cắt sau khi thu hoạch. Khi bón dung dịch, chú ý không làm ướt vùng bị cắt sâu.
Cần thường xuyên kiểm tra tình trạng cây trồng. Nếu xuất hiện dấu hiệu bệnh tật hoặc sâu bệnh, hãy hành động ngay lập tức. Trong hầu hết các trường hợp, nên loại bỏ và đốt những cây bị ảnh hưởng.
Thu hoạch và lưu trữ
Thời gian thu hoạch chính xác phụ thuộc vào giống hẹ. Có nhiều vụ thu hoạch trong mùa này.
Lần giâm cành đầu tiên được thực hiện khi lá đạt chiều dài 25-30 cm. Lần thu hoạch tiếp theo có thể được thực hiện sau 4-6 tuần. Lần giâm cành cuối cùng là vào tháng 9. Sau đó, nên để cây tự nhiên để cây tích lũy sức mạnh cho mùa đông.
Mỗi mùa, người ta giâm cành từ ba đến năm lần. Việc giâm cành không chỉ mang lại rau xanh tươi ngon cho bàn ăn mà còn kích thích lá phát triển và rậm rạp.
Khi trồng vào mùa xuân, hẹ có thể được thu hoạch vào năm sau. Thời gian thu hoạch cũng tương tự khi gieo vào mùa đông.
Nên cắt rau xanh khi thời tiết ẩm ướt. Rau xanh cắt ra không giữ được lâu, ngay cả khi bảo quản trong tủ lạnh. Chúng có thể để được đến hai tuần. Hãy bảo quản rau xanh trong túi ni lông.
Để bảo quản lâu dài, đừng cắt bỏ phần lá; hãy đào chúng lên cùng với củ. Tốt nhất nên bảo quản chúng trong các hộp có hình dạng này. Những hộp này nên được bảo quản trong hầm rượu hoặc tầng hầm.
Bạn có thể xem tổng quan về hành tây nhầy trong video sau:
Hẹ là loại rau xanh sớm nhất, có đặc tính dược liệu giúp ích cho nhiều loại bệnh. Nếu được chăm sóc đúng cách, cây hẹ sẽ sinh trưởng tốt trong nhiều năm tại cùng một địa điểm, cho thu hoạch nhiều lần mỗi năm.