Làm thế nào để trồng tỏi tây đúng cách?

Tỏi tây còn được gọi là hành tây ngọc trai. Giống này nổi tiếng với hương vị đặc trưng và giá trị dinh dưỡng cao. Việc trồng chúng rất dễ dàng nếu bạn cung cấp đủ các điều kiện cần thiết, bao gồm cả việc chăm sóc cây đúng cách.

Tỏi tây còn được gọi là hành ngọc trai.

Thân mềm của hành tây được dùng làm thực phẩm.

Cây tỏi tây bị mất củ.

Đặc điểm của giống

Tỏi tây là loại cây hai năm một lần. Năm đầu tiên, thân cây có lá phát triển, năm thứ hai, ra hoa, tạo thành thân cây. Thân cây này có thể cao tới một mét rưỡi. Một khi thân cây hình thành, thân cây không còn thích hợp để ăn, vì vậy tỏi tây thường được trồng làm cây hàng năm trong vườn.

Tỏi tây chỉ mới trở nên phổ biến rộng rãi cách đây vài thập kỷ, mặc dù chúng đã được biết đến ở Ai Cập cổ đại, La Mã và Hy Lạp. Người La Mã coi chúng là thực phẩm dành cho giới thượng lưu.

Có nhiều loại tỏi tây khác nhau. Chúng có thể được chia thành ba nhóm dựa trên độ dài mùa vụ. Các giống sớm trưởng thành sau khoảng 130-150 ngày, các giống giữa mùa sau 150-170 ngày, và các giống muộn sau 180-200 ngày. Điều này có nghĩa là vụ mùa có thể mất sáu tháng hoặc hơn để trưởng thành.

Một đặc điểm nổi bật của tỏi tây là không có củ—thay vào đó, nó có một thân màu trắng, màu sắc này mang lại cho cây biệt danh "hành tây ngọc trai". Thân cây này là một thân giả dày. Thân cây mềm dẻo với những chiếc lá dài được dùng làm thực phẩm.

Đặc điểm của tỏi tây phụ thuộc vào từng giống cụ thể:

• chiều cao chân – 12-45 cm, đường kính – 3-8 cm;
• lá giống lá tỏi nhưng dài hơn và rộng hơn;
• lá có màu xanh đậm và có lớp phủ sáp mỏng;
• chiều cao trung bình của lá là 90 cm, có thể đạt tới một mét hoặc hơn;
• trọng lượng cây trung bình – 0,2-0,3 kg;
• trong năm đầu tiên ít nhất 12 lá được hình thành;
• ra hoa vào tháng 7-9, bắt đầu thu thập hạt vào giữa tháng 10 - hạt có thể nảy mầm tới 3 năm;
• Thân của lá non có vị cay nhẹ, dễ chịu, tinh tế hơn so với cây hành cùng họ.

Sức hấp dẫn của việc trồng tỏi tây không chỉ nằm ở hương vị mà còn ở những lợi ích sức khỏe mà chúng mang lại. Tỏi tây có lợi cho các vấn đề về khớp, thiếu máu, cholesterol cao, rối loạn tiêu hóa và các bệnh về phổi. Tỏi tây cũng hữu ích cho những người bị suy giảm thị lực, ung thư đại tràng và ung thư tuyến tiền liệt.

Điều kiện phát triển tối ưu và yêu cầu về đất

Khi trồng tỏi tây, điều quan trọng là phải xem xét khí hậu của khu vực. Ở các vĩ độ phía bắc, nên sử dụng các giống tỏi tây đầu mùa, trong khi ở phía nam, có thể trồng các giống tỏi tây cuối mùa.

Ở giai đoạn phát triển ban đầu, cây tỏi tây cần nhiều giờ ban ngày và ánh sáng mạnh, vì vậy cần chọn những nơi có nhiều ánh sáng để trồng, nơi có nắng cả ngày.

Điều quan trọng là phải nhớ các quy tắc luân canh cây trồng. Tỏi tây được trồng tốt nhất sau bí, đậu, cây vụ đông, khoai tây hoặc các loại cây họ cà khác. Ít nhất ba năm nên cách nhau giữa các lần trồng hành tây, bao gồm cả tỏi tây, trong cùng một khu vực.

Hạt nảy mầm cần nhiệt độ từ 2-5 độ C. Tốc độ nảy mầm phụ thuộc vào nhiệt độ, nhưng ở 20 độ C, tốc độ nảy mầm tăng đáng kể. Tán lá sinh trưởng và phát triển tốt ở nhiệt độ 15-20 độ C.

Tỏi tây ưa đất trung tính. Nếu đất có tính axit, hãy sử dụng vôi hoặc dolomit. Nên bón vôi hoặc dolomit vào mùa thu. Nếu đất có tính kiềm, nên bổ sung thêm rêu than bùn.

Tỏi tây phát triển tốt trên đất đen, đất thịt pha cát nhẹ hoặc đất sét pha thịt. Đất phải đủ màu mỡ. Để cải thiện điều này, bạn có thể sử dụng phân trộn hoặc phân chuồng hoai mục. Cần 7 kg phân hữu cơ cho mỗi mét vuông. Phân chuồng cũng có thể được bón vào mùa xuân, nhưng trong trường hợp đó, nên giảm lượng phân bón xuống còn 2-3 kg/mét vuông.

Ngoài phân chuồng, cần bón thêm các loại phân khác vào mùa xuân. Lượng phân bón cần thiết cho mỗi mét vuông đất như sau:

• amoni nitrat – 15 g;
• muối kali – 15 g;
• supe lân – 35 g.

Trồng tỏi tây

Tỏi tây có thể được trồng ngoài trời bằng hạt hoặc cây con. Phương pháp thứ hai thường được lựa chọn, mặc dù tốn nhiều công sức hơn.

Hạt giống

Lựa chọn này chỉ phù hợp với các vùng phía Nam, vì cây trồng này có thời gian sinh trưởng rất dài. Nên trồng tỏi tây từ hạt sau khi sương giá đã qua, vì sương giá sẽ gây hại cho cây con.

Thời điểm trồng cây lý tưởng cho các vùng phía Nam là tháng 3-4. Điều quan trọng là phải xem xét điều kiện thời tiết cụ thể của khu vực cũng như đặc điểm của giống cây đã chọn. Nếu sử dụng nhà kính hoặc luống ươm, nên bắt đầu trồng vào giữa tháng 4. Khi trồng trên luống vườn dưới bạt nhựa, tốt nhất nên đợi đến cuối tháng.

Trồng tỏi tây từ hạt bao gồm các bước sau:

1. Chuẩn bị vật liệu trồngNgâm hạt giống vào nước nóng đến 45 độ C (113 độ F) trong vài giây, sau đó nhúng ngay vào nước lạnh. Sau đó, giữ vật liệu trồng trong gạc ẩm trong vài ngày, thỉnh thoảng làm ẩm. Chọn vị trí ấm áp—nhiệt độ nên được duy trì ở mức 25 độ C (77 độ F). Hạt giống sẽ nảy mầm trong vòng vài ngày.
2. Chuẩn bị đấtNếu mọi công việc đã được thực hiện đúng cách vào mùa thu, việc còn lại là nới lỏng khu vực đã chuẩn bị và san phẳng.
3. Sự hình thành rãnhKhoảng cách giữa các hàng là 65 cm. Điều chỉnh độ sâu gieo hạt tùy theo đặc tính đất: 2,5 cm ở đất thịt nhẹ và 1,5 cm ở đất thịt nặng. Lượng hạt gieo: 1 g/m2.
4. Làm mỏng luốngViệc tỉa thưa được thực hiện theo hai giai đoạn: giai đoạn đầu khi cây xuất hiện 1-2 lá, giai đoạn sau khi xuất hiện 3-4 lá. Sau lần tỉa thưa thứ hai, nên giữ khoảng cách 10-15 cm giữa các cây liền kề.

Tỏi tây có thể được trồng ngoài trời từ hạt như một loại cây hai năm một lần. Trong trường hợp này, việc trồng được thực hiện vào cuối tháng Sáu. Đến tháng Mười, cây cần được vun gốc và che phủ cho mùa đông. Một lựa chọn khác là trồng vào tháng Mười. Điều này cho phép cây con mọc lên vào mùa xuân. Cả hai lựa chọn này đều chỉ phù hợp với các vùng phía Nam.

Cây giống

Phương pháp này được sử dụng tốt nhất ở các vùng ôn đới. Nó cũng phù hợp với miền Nam, nếu bạn muốn thu hoạch càng sớm càng tốt. Khi trồng ngoài trời, việc gieo hạt để ươm cây con bắt đầu vào giữa tháng Hai. Quy trình thực hiện theo thuật toán sau:

1. Chuẩn bị vật liệu trồngHạt giống được nhúng vào nước nóng (tối đa 45 độ C) trong vài giây, sau đó nhúng vào nước lạnh. Sau đó, hạt được đặt trong vải thưa ẩm ở nơi ấm áp để nảy mầm. Nhiệt độ nên được duy trì ở mức 25 độ C và vật liệu cần được làm ẩm định kỳ.
2. Chuẩn bị thùng chứa cho cây giốngBạn có thể sử dụng chậu, hộp, thùng chứa hoặc khay. Đổ đất vào các thùng đã chọn - bạn có thể tự làm hoặc mua đất làm sẵn phù hợp với loại cây trồng này. Trong trường hợp đầu tiên, bạn sẽ cần đất trồng, phân trộn và mùn. Cũng có thể sử dụng nền than bùn, thêm các chất phụ gia như bột dolomit, kali sunfat, supe lân kép và urê.
3. Tạo rãnh cho hạt giốngKhoảng cách giữa các hạt nên là 4-5 cm. Hạt giống nên được gieo sâu 1-1,5 cm.
4. Gieo hạt giốngĐất trong các thùng chứa đã chuẩn bị phải ẩm. Hạt giống phải được phủ đất.
5. Sự nảy mầm của hạt giốngCho đến khi nảy mầm, hãy đậy kín các hộp đựng hạt giống đã gieo bằng màng bọc thực phẩm. Duy trì nhiệt độ 23-24 độ C. Vị trí đặt hộp đựng cần đủ ánh sáng.
6. Hạ nhiệt độNên thực hiện việc này sau khi mầm đầu tiên xuất hiện. Đầu tiên, hãy gỡ bỏ màng bọc thực phẩm - không cần che phủ cây con nữa. Nhiệt độ tối ưu ban ngày là 15-17 độ C, và ban đêm là 10-12 độ C. Nên duy trì nhiệt độ này trong một tuần.
7. Tăng nhiệt độNhiệt độ ban ngày nên ở mức 17-21 độ C, và nhiệt độ ban đêm nên ở mức 12-14 độ C. Nhiệt độ mới này nên được duy trì cho đến khi cây con được trồng xuống đất.
8. Làm mỏngCông việc này nên được thực hiện một tháng sau khi trồng. Chừa khoảng cách 2-3 cm giữa các cây liền kề.
9. ChọnỞ giai đoạn này, cây con được cấy vào chậu hoặc cốc. Đường kính của chậu không được quá 4 cm. Bước này là tùy chọn. Một số người làm vườn bỏ qua bước này, viện dẫn lý do cấy ghép kém và cây chậm phát triển. Không cần phải nhổ bỏ hạt giống khi gieo hạt trong viên than bùn hoặc chậu.
10. Sự ngắn lại của láGiai đoạn này thường được kết hợp với việc nhổ bỏ. Chiều dài lá nên được cắt ngắn đi một phần ba. Có nhiều ý kiến ​​khác nhau về sự cần thiết của việc cắt ngắn lá. Một số chuyên gia cho rằng biện pháp này chỉ cần thiết nếu rễ bị tổn thương và để trồng vào mùa hè. Trong trường hợp sau, lá được cắt ngắn để giảm diện tích thoát hơi ẩm.

Cây giống tỏi tây nên được bón phân hai tuần một lần. Phân trộn trà là một giải pháp hiệu quả cho mục đích này. Tỏi tây cần 10-12 giờ ánh sáng ban ngày, vì vậy nên sử dụng thêm ánh sáng bổ sung cho cây giống.

Cây giống tỏi tây cần khoảng 1,5 tháng để phát triển. Khi cây xuất hiện 3-4 lá thật, có thể đem trồng xuống đất. Lúc này, đường kính thân cây đạt 0,8 cm, lá dài 15-17 cm.

Nên chuẩn bị đất trồng cây tỏi tây giống vào mùa thu. Vào mùa xuân, không cần đào đất; chỉ cần xới đất và san phẳng luống. Thực hiện theo các bước sau:

1. Tạo rãnh và rãnh sâu tới 15 cm.
2. Rắc tro xuống đáy, sau đó tưới thật nhiều nước.
3. Cắt rễ cây bằng một phần ba chiều dài của chúng và xử lý chúng bằng hỗn hợp đất sét và phân bò - trộn chúng theo tỷ lệ bằng nhau.
4. Đặt cây con vào rãnh đã chuẩn bị và phủ đất lên. Chỉ lấp đất một nửa rãnh - rãnh sẽ chắn gió tốt.
5. Tưới nước cho luống. Các rãnh đã được tưới nước rồi nên đừng tưới quá nhiều.
6. Cung cấp nơi trú ẩn. Điều này là cần thiết nếu thời tiết vẫn còn mát mẻ. Có thể sử dụng bất kỳ vật liệu che phủ nào.

Có hai lựa chọn trồng tỏi tây từ cây con: trồng hai hàng và trồng nhiều hàng. Với phương pháp trồng hai hàng, hãy để khoảng cách 15-20 cm giữa các cây con và 30-35 cm giữa các hàng. Khi trồng nhiều hàng, hãy để khoảng cách 10-15 cm giữa các cây liền kề và 25 cm giữa các hàng.

Khoảng cách giữa các hàng có thể được tăng lên để phù hợp với các loại cây trồng khác. Có thể bao gồm hành tây, cà rốt, củ dền, bắp cải, cần tây hoặc dâu tây - tất cả đều là những cây trồng lân cận được chấp nhận.

Cây tỏi tây có thời gian sinh trưởng dài, vì vậy sau khi trồng xuống đất, phải mất 2-3 tháng để thân cây tăng đường kính.

Chăm sóc cây trồng ngoài trời

Sự thành công của việc canh tác cây trồng, tức là các đặc tính về chất lượng và số lượng của vụ thu hoạch, phần lớn phụ thuộc vào sự chăm sóc đúng cách. Sự chăm sóc này phải toàn diện.

Tưới nước

Tỏi tây cần được tưới nước thường xuyên. Tưới nước vừa đủ, nhưng không quá nhiều. Sử dụng nước ấm. Sau khi trồng ngoài trời, tránh tưới nước trong ba ngày đầu, sau đó là năm ngày một lần.

Trong thời tiết nóng, khô, nên tăng tần suất tưới nước. Trung bình cần 12 lít nước cho mỗi mét vuông đất trồng.

Bón thúc

Bón phân không phải là điều cần thiết khi trồng tỏi tây, nhưng điều quan trọng cần nhớ là phải đảm bảo một vụ thu hoạch bội thu. Ngoài việc chuẩn bị đất cho vụ xuân, cần bón phân 2-3 lần mỗi mùa. Phân hữu cơ và phân khoáng được sử dụng, và việc luân phiên bón phân sẽ rất hiệu quả.

Lần bón phân đầu tiên được thực hiện ba tuần sau khi trồng ngoài trời. Phân bò hoặc phân gia cầm đều hiệu quả. Đối với phân bò, hãy dùng 8 phần nước với 1 phần phân bón; đối với phân gia cầm, hãy dùng 20 phần nước.

Làm cỏ và xới đất

Việc diệt cỏ dại là rất cần thiết. Việc này nên được thực hiện thủ công, vì các phương pháp diệt cỏ dại bằng hóa chất rất độc hại và ảnh hưởng đến tính thân thiện với môi trường của sản phẩm.

Việc xới đất rất quan trọng cho sự phát triển của cây trồng vì nó giúp đất thoáng khí, đảm bảo cây nhận được đủ oxy và độ ẩm. Nên xới đất 1-2 tuần một lần, tốt nhất là sau khi tưới nước.

Ngoài việc xới đất, việc vun luống cũng rất cần thiết. Khi trồng cây con, một nửa rãnh chưa được lấp đất nên cần phải lấp đất dần dần. Công việc này nên được thực hiện khi cây bắt đầu phát triển.

Kiểm soát dịch hại và bệnh tật

Khi trồng tỏi tây, cũng như bất kỳ loại cây trồng nào khác, điều quan trọng là phải thường xuyên kiểm tra cây trồng để phát hiện bệnh và sâu bệnh. Các vấn đề tiềm ẩn bao gồm:

• Ruồi hành tâyMột loại sâu bệnh chính xuất hiện từ giữa tháng 5. Ruồi đẻ trứng trên lá và trong đất, ấu trùng nở ra ăn phần giữa của cây, khiến cây héo và thối. Thuốc trừ sâu hoặc bột thuốc lá trộn với tiêu đen và tro được sử dụng để diệt trừ sâu bệnh. Một phương pháp dân gian được sử dụng là rắc hoặc phun dung dịch.
• Bệnh sương maiĐây là một loại bệnh do nấm gây ra, còn gọi là bệnh sương mai. Các đốm hình bầu dục xuất hiện trên lá và lan nhanh. Bệnh có thể được kiểm soát bằng thuốc diệt nấm.
• KhảmBệnh do virus gây ra và lây truyền qua rệp. Các đốm vàng dọc lá xuất hiện và cây chậm phát triển. Cần loại bỏ và đốt những cây bị ảnh hưởng.
• Rỉ sétBệnh do nấm. Có thể thấy các bào tử màu vàng tươi, hình miếng đệm trên lá. Dần dần, chúng bắt đầu sẫm màu rồi chuyển sang màu đen, khiến lá cây bị khô. Thuốc diệt nấm, thường gặp nhất là Fitosporin, được sử dụng để phòng trừ bệnh.

Thu hoạch và lưu trữ

Thu hoạch tỏi tây nên được thực hiện theo từng giai đoạn. Giai đoạn đầu tiên diễn ra vào nửa đầu tháng Chín. Tốt nhất nên thu hoạch một vài cây, thay vì thu hoạch tất cả, để có nhiều không gian hơn cho những cây còn lại. Vụ thu hoạch cuối cùng có thể được thực hiện vào thời điểm sương giá - những cây trưởng thành không dễ bị ảnh hưởng bởi sương giá.

Nếu bạn dự định bảo quản hành tây trong thời gian dài, hãy đào hành tây lên cẩn thận để tránh làm hỏng chúng. Sau khi đào, hãy loại bỏ đất và cắt tỉa một phần rễ - không nên chạm vào phần gốc của hành tây.

Có nhiều cách khác nhau để bảo quản nông sản thu hoạch được. Nếu bạn muốn giữ cho cây luôn tươi, dưới đây là một số lựa chọn:

• Tủ lạnhChỉ những củ tỏi tây cứng mới phù hợp với phương pháp bảo quản này. Tỏi tây cần được lột vỏ, cắt bỏ rễ và làm lạnh ở nhiệt độ đóng băng. Sau đó, cho ngay tỏi tây vào túi ni lông có lỗ thủng và bảo quản lạnh. Tỏi tây có thể bảo quản theo cách này đến 5 tháng.
• Cát sôngTrong trường hợp này, nên bảo quản vụ mùa ngay sau khi thu hoạch. Đổ cát vào đáy hộp với độ sâu ít nhất 5 cm. Đặt tỏi tây thẳng đứng, phủ cát ẩm lên trên với độ sâu 15 cm. Ở nhiệt độ đóng băng, vụ mùa có thể được bảo quản trong cát đến sáu tháng.

Khi bảo quản nông sản tươi, điều quan trọng là phải kiểm tra định kỳ để loại bỏ những sản phẩm hư hỏng. Nếu không có biện pháp phòng ngừa này, thời hạn sử dụng sẽ giảm đáng kể và tổn thất sẽ tăng lên.

Có nhiều lựa chọn khác để bảo quản tỏi tây: sấy khô và đông lạnh. Trong cả hai trường hợp, cây tỏi tây cần được rửa sạch, phơi khô trên giá và thái lát mỏng. Tỏi tây khô nên được cho vào lọ kín. Để đông lạnh, tỏi tây đã sơ chế nên được cho vào túi hoặc hộp kín; không cần rã đông trước khi nấu.

Video này giải thích cách trồng, chăm sóc, thu hoạch và bảo quản tỏi tây:

Tỏi tây có thể được trồng ở bất kỳ vùng nào, miễn là bạn chọn đúng phương pháp trồng. Chất lượng và sản lượng thu hoạch phụ thuộc vào việc tuân thủ đúng hướng dẫn chăm sóc, tất cả đều khá đơn giản và chuẩn mực.

Những câu hỏi thường gặp