Đặc điểm của hành tây gia đình và cách trồng chúng

Họ hành bao gồm nhiều giống, đặc trưng bởi đặc điểm nhiều nụ - một củ hành chứa nhiều củ nhỏ (tối đa 10 củ). Trọng lượng mỗi củ dao động từ 150 g đến 300 g. Những giống hành này nổi bật với khả năng kháng bệnh, độ mọng nước, hương vị dịu nhẹ và hương thơm tuyệt hảo.

Đặc điểm riêng biệt của họ hành tây

Giống hành tây này được coi là một loại cây trồng phổ biến, được lai tạo đầu tiên ở các vùng phía bắc nước Nga. Các nhà lai tạo đã tìm cách trồng một loại cây hành tây có thể sống sót trong điều kiện khí hậu khắc nghiệt. Qua nhiều thập kỷ, các nhà khoa học đã cải tiến các giống hành tây, đạt năng suất cao hơn, chín sớm hơn và thời hạn sử dụng lâu hơn.

Đặc điểm đặc trưng của họ hành:

• thời gian chín trung bình từ khi gieo hạt đến khi thu hoạch là 60-70 ngày;
• thời hạn sử dụng – 11-12 tháng;
• tăng khả năng chống lạnh;
• giữ nguyên hương vị và chất dinh dưỡng trong suốt thời hạn sử dụng;
• khả năng trồng vào mùa đông và mùa xuân;
• màu sắc của vỏ là vàng, nâu, tím, đồng, tùy thuộc vào từng giống cụ thể;
• màu sắc của lõi thường là màu trắng hoặc hồng, ít khi là màu tím;
• năng suất cao;
• thiếu khả năng bắn súng;
• khả năng kháng bệnh;
• sự khiêm tốn;
• Có khả năng phát triển đầu và lông.

Hành tây được dùng để đóng hộp, ướp, chế biến món khai vị, món salad và món khai vị lạnh.

Các loại hành tây gia đình

Có nhiều loại hành tây khác nhau, mỗi loại có những đặc điểm riêng:

1. Ryzhik Đây là giống giữa-muộn. Củ hình thuôn dài, thịt trắng như tuyết và vảy vàng sáng. Chúng có hương vị cay nồng, và một củ chứa tối đa 10 củ, mỗi củ nặng 50-70 g.
   
2. Tu viện – một loại hành tây sớm, được cho là có nguồn gốc từ vùng Kostroma. Củ hành có hình tròn dài, nặng tới 65-70 g, vỏ màu hồng và thịt màu trắng hồng. Mỗi củ có tám củ và có vị hơi cay.
   
3. Người theo đạo cũ – vị cay nồng, được trồng ở vùng Vologda. Củ có hình tròn thuôn dài, màu vàng đồng, gồm 10 củ, mỗi củ nặng 70-80 g.
   
4. Hoàng tử – một giống lớn với củ nặng 80 gram mỗi củ, mỗi củ có tới 10 củ. Vỏ củ màu hồng nâu, thịt củ mọng nước và có hương vị dễ chịu.
   
5. Veliky Ustyug có áo màu nâu đỏ, số lượng củ đạt tới 10 củ, nặng 50-80 g. Vị khá cay.
   
6. Prometheus Quả có hương vị nhẹ nhàng và độ mọng nước đặc biệt. Thịt quả trắng như tuyết, vỏ màu nâu đỏ, hình tròn. Mỗi củ gồm 8 củ, nặng 70-75g.
   
7. Albik – một giống hành tây chín sớm, có củ tròn, dẹt và vảy vàng. Đây là loại hành nhỏ, gồm nhiều củ, nặng 30-50 g. Điểm đặc biệt là nó được trồng chủ yếu để lấy lá.
   
8. Khoản trợ cấp – Củ hành lớn nhất với 12 củ. Mỗi củ nặng tới 200g, có vị cay nồng và thịt củ nhiều nước.
   
9. Pesandor – có hương vị nhẹ và số lượng đầu mỗi tổ cực kỳ cao – 15-20. Thịt có màu tím.
   

Ngoài ra còn có các giống khác dành cho các vĩ độ phía bắc - vàng Siberia, Kuznechik, Krepysh, Sprint, và cho các vùng phía nam - Rostov, tím Nga, vàng Kuban.

Nhân giống hành tây gia đình

Hành tây họ hành được nhân giống hoàn toàn bằng phương pháp sinh dưỡng, vì một củ hành chứa nhiều củ. Khi trồng, hãy sử dụng củ cỡ trung bình, sau đó loại bỏ các phần nhỏ hơn. Cần thực hiện cẩn thận để tránh làm hỏng hệ thống rễ.

Giống cây này được trồng trực tiếp ra đất trống hoặc trong nhà kính bằng phương pháp gieo hạt.

Chuẩn bị hành tây gia đình để trồng

Cây họ củ, giống như các loại rau khác, cần được chuẩn bị trước khi trồng, điều này làm tăng năng suất, đẩy nhanh quá trình nảy mầm và sinh trưởng của cây con.

Các hoạt động chuẩn bị bao gồm ba bước: xử lý vật liệu trồng, chọn địa điểm dựa trên luân canh cây trồng và chuẩn bị luống.

Chuẩn bị vật liệu hạt giống

Trước khi trồng củ, hãy thực hiện các thao tác sau:

1. Loại bỏ lớp vỏ trấu bên ngoài, nơi có thể chứa các vi sinh vật gây bệnh. Các vi sinh vật này có thể góp phần gây ra bệnh tật, đặc biệt là bệnh do nấm.
2. Xử lý củ bằng thuốc khử trùng. Bạn có thể dùng dung dịch kali permanganat hoặc đồng sunfat. Ngâm củ trong dung dịch này từ 2-3 giờ. Có thể mua thuốc khử trùng đặc biệt (như Maxim) tại cửa hàng.
3. Rửa sạch bóng đèn bằng nước sạch.
4. Ngâm vật liệu trồng trong phân bón humic, chất hữu cơ, khoáng chất hoặc chất kích thích sinh trưởng. Để trong dung dịch trong 10 giờ.
5. Đặt củ vào một chậu lớn và đặt ở nơi không có nhiệt độ cao. Rễ sẽ mọc trong vòng vài ngày.
6. Trước khi trồng, hãy cắt bỏ phần ngọn của cây để kích thích cây con phát triển.

Để tìm hiểu cách chuẩn bị hành tây cho gia đình bạn để trồng, cũng như cách bảo vệ khỏi ruồi hành, hãy xem video sau:

Chuẩn bị giường

Trước tiên, hãy chọn vị trí có nắng, tránh gió mạnh. Việc này nên được thực hiện vào mùa thu, vì luống được chuẩn bị ngay sau vụ thu hoạch trước. Vì cần đất tơi xốp, nên cần đào đất sâu bằng xẻng. Đồng thời, bón phân (theo tỷ lệ trên một mét vuông):

1. 15 g muối kali và 25 g supe lân.
2. Đất mùn hoặc phân trộn – 5 kg.

Quy tắc luân canh cây trồng

Luân canh cây trồng là một biện pháp canh tác nông nghiệp quan trọng giúp tối ưu hóa việc sử dụng đất bằng cách bổ sung các nguồn tài nguyên bị thiếu một cách tự nhiên.

Mỗi loại cây trồng có tác động riêng đến thành phần và cấu trúc đất, vì vậy nên luân phiên các loại rau khác nhau khi trồng. Nếu không (nếu chỉ trồng một loại cây trên một luống), đất sẽ bị cạn kiệt một loại dinh dưỡng hoặc phức hợp dinh dưỡng cụ thể. Hơn nữa, ấu trùng sâu bệnh chỉ ăn cây họ cà có thể tích tụ.

Hành tây không bao giờ nên được trồng trên cùng một mảnh đất mỗi năm. Hành tây chỉ có thể được trả lại về mảnh đất cũ sau ba năm.

Những người tiền nhiệm tốt nhất đối với các loại cây trồng họ hành:

• cà chua;
• cần tây;
• bắp cải trắng, su hào;
• bí, bí xanh;
• khoai tây;
• rau bina, rau diếp;
• bí ngô;
• cà tím.

Những người tiền nhiệm tệ nhất:

• tỏi và hành tây;
• củ cải và cải ngựa;
• đậu và đậu Hà Lan;
• dưa chuột và thì là;
• hướng dương và ngô;
• củ cải vàng và rau mùi tây.

Các loại rau thường được trồng cạnh nhau dựa trên lợi ích của chúng. Hành tây gia truyền phát triển tốt cùng với dưa chuột, củ cải đường, cà chua, cà rốt, dâu tây, rau bina và rau diếp.

Không nên trồng hành tây cạnh su hào và bông cải xanh, củ cải và thì là, củ cải trắng, đậu Hà Lan, đậu, rau mùi tây, bắp cải và rau diếp.

Hành tây có thể được trồng trực tiếp bên cạnh các loại cây trồng mong muốn hoặc theo một quy trình cụ thể. Ví dụ, trồng 2-4 hàng hành tây, 1 hàng cà rốt, 2-4 hàng hành tây nữa, 1 hàng cà chua, v.v.

Trồng hành tây gia đình

Hành tây họ hành được trồng theo một mô hình cụ thể tùy thuộc vào từng loại giống, nhưng khoảng cách giữa các củ hành, không giống như các giống có nụ nhỏ, thì lớn hơn nhiều.

Điều này là do một củ chứa nhiều củ con mọc ngang. Nếu không tuân thủ quy tắc này, củ sẽ phát triển nhỏ.

Ngày trồng

Một đặc tính sinh học của hành tây gia truyền là hệ thống rễ của chúng phát triển tốt hơn ở nhiệt độ mát mẻ. Ví dụ, nhiệt độ tối ưu cho rễ là từ 2 đến 20 độ C, trong khi đối với phần xanh là 15-25 độ C. Trong giai đoạn hình thành rễ và củ, hành tây có khả năng chịu được sương giá xuống đến -6-7 độ C, và nhiệt độ quá cao cũng không gây hại.

Những thông số này cho phép bạn trồng hành tây vào bất kỳ thời điểm nào trong năm—đầu thu, xuân hoặc trước đông. Bạn có thể gieo hành tây vào bất kỳ thời điểm nào, nhưng điều quan trọng là phải chú ý đến yêu cầu sinh trưởng của từng giống cụ thể.

Các chương trình

Độ sâu trồng hành tây họ hành dao động từ 2 đến 3 cm, khoảng cách giữa các hàng không được nhỏ hơn 30 cm và không quá 40 cm. Khoảng cách giữa các cây con phụ thuộc vào kích thước của củ khi trồng:

• các giống nhỏ cần 10 cm;
• trung bình-lớn – 15 cm;
• lớn – lên đến 30 cm.

Quy trình trồng hành tây gia đình trên đất trống

Trồng hành tây gia đình ở đất trống:

• làm tơi xốp luống đất bằng cách thêm diêm tiêu (7 g chất này trên 1 m2);
• san phẳng bề mặt đất;
• tạo rãnh hoặc lỗ theo mẫu đã chọn;
• tưới nước thật nhiều;
• rắc tro gỗ;
• lắp bóng đèn;
• rắc đất và nén chặt.

Không nên tưới nước cho luống sau khi trồng, nhưng để duy trì độ ẩm tối ưu, nên phủ lớp mùn.

Làm thế nào để trồng hành tây gia đình bằng cây giống?

Khi trồng hành tây ngoài trời, cần tỉa thưa; không phải tất cả các củ đều có thể nảy mầm, và cần bảo vệ các chồi non khỏi mưa lớn. Những vấn đề này không phát sinh với phương pháp gieo hạt.

Cách gieo hạt giống hành tây:

• xử lý vật liệu hạt giống theo cách tiêu chuẩn;
• trồng củ trong hộp gỗ, tưới nước đầy đủ;
• Đậy bằng màng bọc thực phẩm cho đến khi chồi đầu tiên xuất hiện.

Trong mùa sinh trưởng, cần làm ẩm đất định kỳ và duy trì nhiệt độ từ 14 đến 25 độ C. Có thể bón phân một lần bằng phân gà pha loãng với nước theo tỷ lệ 10:1.

Có thể trồng sau khi thời tiết ổn định. Thời điểm trồng phụ thuộc vào khí hậu – cây con có thể sẵn sàng để cấy sau 30-50 ngày, tùy thuộc vào giống.

Quá trình cấy ghép:

• tưới nước cho cây con trong hộp thật nhiều;
• đào củ bằng dụng cụ và nhổ phần đầu ra;
• cắt tỉa rễ một chút - nên để lại 4 cm;
• đổ dung dịch phân chuồng lỏng vào hố đã chuẩn bị;
• cây giống;
• phủ đất lên;
• tưới nước thật nhiều;
• rải lớp phủ.

Sau khi trồng, xới đất 3 ngày sau đó.

Đặc điểm của trồng trọt mùa đông

Hầu hết các giống hành tây đa mầm đều thích hợp trồng vào mùa đông vì chúng chịu được sương giá. Tuy nhiên, có một yêu cầu: hệ thống rễ khỏe, vì vậy cần cân nhắc thời điểm trồng. Do đó, hành tây heirloom được trồng 1,5-2 tháng trước khi sương giá, vào cuối tháng 9 hoặc đầu tháng 10.

Quá trình chuẩn bị và trồng giống hệt như trồng hành vào mùa xuân. Trước khi hành tây bị sương giá, hãy phủ lớp đất mỏng. Lớp đất mỏng nên sâu ít nhất 6-8 cm.

Làm thế nào để chăm sóc hành tây gia đình?

Để có được một vụ thu hoạch tốt, bạn cần phải chăm sóc đúng cách cho cây hành của gia đình mình.

Tưới nước

Khi trồng hành tây, người làm vườn không chỉ muốn có củ mà còn muốn có cả lá xanh. Giống hành tây heirloom, với nhiều củ trên mỗi củ, cho ra tán lá dày đặc. Để đạt được điều này, việc tưới nước là rất cần thiết. Việc tưới nước bắt đầu sau khi cây con đã nhú lên và đạt chiều cao 8 cm.

Quy tắc tưới nước:

1. Tưới nước 6-7 ngày một lần là đủ. Cần 16-20 lít nước cho mỗi mét vuông.
2. Nước mưa được dùng để làm ẩm đất. Nếu không có nước máy, bạn có thể dùng nước máy, nhưng phải để yên trong 3-4 ngày.
3. Nước phải ấm (nước lạnh sẽ làm cây bị bệnh và chết), vì vậy hãy để chất lỏng đựng trong bình dưới ánh nắng trực tiếp.

Đôi khi, ngay cả khi tưới đủ nước, khối xanh vẫn chuyển sang màu vàng, vì vậy những người làm vườn thiếu kinh nghiệm thường tăng lượng nước và tần suất tưới. Điều này không nên làm, vì nguyên nhân là do thiếu khoáng chất. Để giải quyết vấn đề, hãy bón dung dịch amoni nitrat hoặc rắc tro gỗ lên cây.

Bón lót

Trải lớp phủ giúp tiết kiệm thời gian, nước và công sức, đồng thời ngăn ngừa cỏ dại phát triển. Lớp phủ giữ ẩm lâu dài, giảm tần suất tưới nước. Lớp phủ tạo thành một lớp dày, xốp, giúp cỏ dại khó xâm nhập.

Quy trình này được thực hiện ngay sau khi trời mưa hoặc ẩm ướt. Chỉ sử dụng các vật liệu tự nhiên: cỏ, ngọn cây trồng khác, cỏ khô, rơm rạ, mùn cưa và lá thông.

Bón thúc

Hành tây họ hành không cần bón phân vì chúng đã được bón phân trước khi trồng. Tuy nhiên, nếu bạn thấy lá héo hoặc vàng, hoặc củ hành chậm phát triển, hãy sử dụng các biện pháp sau:

1. Với 10 lít nước, lấy 15 g muối kali và 10 g amoni nitrat.
2. Pha loãng phân gà theo tỷ lệ 1:15/20.

Nới lỏng

Xới tơi đất giữa các hàng vào ngày hôm sau sau khi tưới nước. Trong điều kiện thời tiết bình thường, chỉ cần xới đất bốn lần một mùa là đủ.

Nếu mùa hè rất khô và xuất hiện các lớp vỏ nứt nẻ trên bề mặt đất, cần phải xới đất thường xuyên hơn. Cùng với việc xới đất, cần phải làm cỏ.

Kiểm soát dịch hại và bệnh tật

Hành tây họ hành được coi là có khả năng kháng bệnh, nhưng trong điều kiện bất lợi, bệnh nấm thường xảy ra nhiều nhất. Sâu bệnh cũng thỉnh thoảng tấn công cây.

Cách chống lại các loại bệnh và côn trùng phổ biến nhất:

1. Nếu cây bị héo do nấm Fusarium, gây thối củ, hãy ngừng tưới nước hoàn toàn. Xử lý cây bằng dung dịch đồng sunfat 1% hoặc đồng oxyclorua.
2. Để phòng ngừa, sử dụng dung dịch đồng sunfat - 5 g, nước - 10 l, xà phòng giặt đã nghiền - 50 g.
3. Để bảo vệ luống khỏi sâu bệnh, người ta rắc bụi thuốc lá và hạt tiêu đen xay lên luống.
4. Nên tưới nước muối sinh lý vào khoảng cách giữa các hàng cây - 200 g cho 10 lít.
5. Ruồi hành, loài tấn công các giống cây trồng truyền thống, là một mối đe dọa đặc biệt. Các sản phẩm sau đây được sử dụng để kiểm soát chúng: Iskra, Inta-Vir, Mukhoed và Zemlin.
6. Nên trồng hoa cúc vạn thọ và cà rốt gần luống hoa.
7. Bạn có thể đun sôi lá bạc hà và lá thông rồi tưới nước cho luống.

Hình thành tổ cung

Tổ hành được hình thành để tạo ra những củ hành lớn hơn. Việc này nên được thực hiện bắt đầu từ cuối tháng 6. Số lượng củ tối ưu cho sự phát triển là 4-5 củ.

Quy trình thực hiện như thế nào:

• kiểm tra phần đầu bằng cách nhẹ nhàng di chuyển đất ra xa nó;
• cẩn thận tách các củ thừa mà không cần kéo đầu củ ra khỏi lỗ và không làm hỏng hệ thống rễ;
• chôn củ.

Thu hoạch

Thời điểm thu hoạch hành heirloom tùy thuộc vào giống, nhưng bạn cũng có thể tự xác định bằng cách quan sát các dấu hiệu bên ngoài - củ hành khô và rụng. Việc thu hoạch nên được thực hiện khi thời tiết thuận lợi. Nên thu hoạch vào buổi sáng, vì sau khi thu hoạch, củ hành được phơi nắng trực tiếp cho khô.

Khi trời mưa, hãy chuyển hành tây đến nơi ấm áp, thoáng khí và đặt lên một tấm vải để không khí lưu thông. Trong trường hợp này, hãy đảo hành 2-3 lần một ngày.

Làm thế nào để thu hoạch hành tây đúng cách?

Để đảm bảo hành tây được bảo quản lâu dài, cần tuân thủ các quy tắc cơ bản khi thu hoạch:

• Nghiêm cấm việc tháo đầu bằng cách kéo đầu ra;
• Đầu tiên bạn cần đào rau lên;
• sau đó nhẹ nhàng kéo, giữ phần gốc (cổ) ​​bằng tay của bạn;
• nhẹ nhàng phủi bụi bẩn mà không va vào nhau hoặc các vật khác;
• phơi khô;
• cắt bỏ phần thân xanh, chừa lại phần cổ dài 3-4 cm;
• Phơi khô lại trong nhà cho đến khi khô hoàn toàn trong vài ngày hoặc vài tuần tùy thuộc vào độ ẩm;
• cắt bớt rễ khoảng 1-2 cm;
• loại bỏ những củ bị hỏng.

Quy tắc lưu trữ

Sau khi thu thập và chuẩn bị củ giống cho gia đình, bạn sẽ cất giữ chúng để bảo quản lâu dài. Không gian lưu trữ này có thể là căn hộ (bếp, tủ đựng thức ăn, ngăn kéo, ban công) hoặc tầng hầm. Các yêu cầu về vị trí cất giữ như sau:

1. Ở nhiệt độ phòng, phạm vi nhiệt độ chấp nhận được là 18 đến 22°C, với độ ẩm 60-70%. Các tùy chọn lưu trữ bao gồm:
   • trong hộp các tông;
   • trong những chiếc tất nylon cũ;
   • trong túi làm bằng vải tự nhiên;
   • trong giỏ mây;
   • trong túi giấy;
   • trong lưới polypropylene;
   • dưới dạng bím tóc, được dệt từ những củ có phần ngọn không được cắt tỉa.
2. Ở tầng hầm, nhiệt độ nên từ 0 đến 4 độ C, độ ẩm tối đa 85%. Có thể bảo quản hoa trong hộp gỗ hoặc hộp nhựa chứa đầy cát hoặc mùn cưa. Điều cần thiết là phải khoan lỗ để loại bỏ độ ẩm dư thừa và cho không khí thoát ra ngoài.

Sấy khô hành tây gia đình

Nếu hành tây gia đình không được sấy khô kỹ lưỡng, chúng sẽ dễ bị thối rữa, khiến chúng không thể bảo quản được trong một năm.

Lần đầu tiên phơi khô cây trồng trên luống và lần phơi khô thứ hai cần đáp ứng các điều kiện sau:

1. Thời gian sấy: tối thiểu 10 ngày, tối đa 20 ngày.
2. Địa điểm: gác xép, phòng thông gió, đường phố (dưới tán cây).
3. Cách làm: Trải lên vải dệt và treo thành bó.

Mẹo hữu ích

Những người làm vườn mới vào nghề thường mắc phải những sai lầm khiến họ không thu hoạch được một vụ hành tây gia truyền bội thu. Để tránh điều này, hãy làm theo những lời khuyên sau từ những người làm vườn giàu kinh nghiệm:

1. Đừng ngại trồng các giống cây nhiều mầm vào đầu mùa xuân - chúng không sợ sương giá.
2. Khi chọn hạt giống, hãy nhớ rằng củ nhỏ sẽ cho nhiều lông hơn, củ trung bình sẽ cho nhiều lông hơn, còn củ lớn sẽ không cho cả hai. Lý do là vì sẽ có ít lá xanh, và củ sẽ phát triển nhỏ.
3. Nếu không tuân thủ các quy tắc thu hoạch và bảo quản cây trồng, vật liệu trồng trọt cho năm sau sẽ có chất lượng kém.
4. Nếu lông đột nhiên chuyển sang màu vàng, chim đang bị thiếu nitơ hoặc kali. Để giải quyết vấn đề này, hãy bón phân thích hợp.
5. Nhưng trước khi bón phân, hãy kiểm tra cây cẩn thận. Lá vàng có thể là do sâu bệnh như ruồi hành và ấu trùng của chúng.
6. Thật kỳ lạ, cây xanh có thể chuyển sang màu vàng khi đất bị tưới quá nhiều nước.
7. Nếu sự phát triển chỉ xảy ra ở phần lông, điều đó có nghĩa là cây hành được trồng quá muộn, khi nhiệt độ không khí và đất không thuận lợi cho sự phát triển của hệ thống rễ.
8. Bắp cải sẽ không chín nếu bón quá nhiều phân đạm.
9. Để đảm bảo cây phát triển ngay sau khi trồng, hãy cố gắng không tưới nước vào đất trong khoảng 6-7 ngày.

Đánh giá

Năng suất và hương vị của hành tây heirloom phụ thuộc vào cách chăm sóc. Với sự chăm sóc và cần cù, bạn sẽ thu hoạch được những loại rau củ ngon ngọt, mọng nước và bổ dưỡng. Và nếu thu hoạch và bảo quản đúng cách, bạn sẽ có đủ để dùng đến mùa xuân năm sau.

Những câu hỏi thường gặp