Một trong những giống hành tây miền Nam nổi tiếng là Yaltinsky. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những người làm vườn đang tìm kiếm một vụ thu hoạch hành tây đỏ ngọt ngào để tiêu thụ tươi. Đọc tiếp để biết thêm thông tin về đặc điểm, thời điểm thu hoạch và phương pháp canh tác của loại cây trồng này.
Hành tây Yalta
Hành tây Yalta có vị ngọt mà không đắng.
Hành Yalta chỉ mọc ở bờ biển phía nam của Crimea.
Mô tả về giống
Vào những năm 1950, hành tây Yalta được phát triển tại Vườn Bách thảo Nikitsky. Đây là kết quả của việc lai tạo nhân tạo một số giống cây trồng "ngoại lai" được du khách mang đến Crimea vào thế kỷ 19:
- các giống màu tím tròn và dẹt từ đảo Madeira của Bồ Đào Nha;
- các giống ngọt từ Tây Ban Nha.
Chất lượng của cây được lai tạo có thể được tìm thấy trong bảng:
| Tham số | Sự miêu tả |
| Thời gian chín và năng suất | Đây là giống giữa mùa - củ đạt độ chín sau 150-160 ngày kể từ khi trồng. Một lô đất rộng 1 ha có thể cho năng suất lên đến 80 tấn củ. |
| Lông vũ | Bộ lông màu xanh đậm lớn và được bao phủ bởi lớp sáp. |
| Bóng đèn | Những kẻ buôn bán bất lương thường ngâm hành tây thường trong dung dịch mực để làm giả thành hành tây ngọt Yalta. Để tránh bị lừa trong trường hợp này, hãy chú ý đến các thông số sau:
|
| Mục đích | Hành tây có lớp vỏ ngọt và mọng nước thường được thái khoanh tròn và dùng sống trong món salad hoặc dùng để trang trí. Hành tây cũng có thể được nướng hoặc nướng lò cho đến khi hơi mềm, sau khi thái khoanh tròn dày và rưới dầu ăn, muối. Tuy nhiên, tốt nhất không nên xử lý nhiệt hành tây để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng của chúng. |
| Hạn sử dụng | Hành tây Yalta không thích hợp để bảo quản lâu dài – củ hành chín không để được lâu hơn 4-5 tháng do hàm lượng nước và đường cao. |
Xét đến thời hạn sử dụng và việc thu hoạch kéo dài đến đầu tháng 9, rõ ràng là không thể mua được hành tây ngọt thật vào cuối mùa đông, mùa xuân và đầu mùa hè.
Để biết thông tin về cách chọn hành tây Yalta, hãy xem video sau:
Trồng ở đâu?
Hành tây Yalta chính hiệu chỉ có thể được trồng ở bờ biển phía nam Crimea, vì chúng đòi hỏi một mùa hè dài, cũng như thành phần đất và độ ẩm cao. Các cánh đồng hành tây chủ yếu nằm ở các làng ngoại ô sau đây trên bờ biển phía nam Bán đảo Crimea:
- lở đất;
- Simeiz;
- Vịnh Xanh;
- Zaprudny;
- Lavrov.
Nếu giống nho này được trồng ở những điều kiện khí hậu khác, nó sẽ mất đi tính độc đáo - vị ngọt và mọng nước, đồng thời có thêm vị cay đặc trưng.
Công nghệ nông nghiệp
Hành tây Crimean được coi là giống hành tây mỏng manh, vì canh tác không đúng cách sẽ dẫn đến quả khô, vỏ mỏng, nhạt màu và thịt quả đắng. Để ngăn ngừa điều này, hãy tuân thủ nghiêm ngặt tất cả các hướng dẫn canh tác:
- Phương pháp trồngGiống này không được trồng từ củ mà từ hạt giống. Nếu gieo trực tiếp xuống đất, thời gian chín sẽ dài hơn và củ sẽ bị đắng. Hơn nữa, nếu trồng trực tiếp từ cây giống, năng suất sẽ giảm từ 200 xuống 100 centners/ha, và chỉ số hình dạng củ (tỷ lệ chiều cao/đường kính) sẽ tăng lên.
- Ngày gieo hạtĐể đảm bảo thu hoạch bội thu, hãy gieo hạt giống vào cuối mùa đông (mười ngày cuối tháng Hai) hoặc đầu tháng Ba (từ ngày 1 đến ngày 10). Sau 1,5 đến 2 tháng, cây con đã phát triển và cứng cáp có thể được cấy ra đất trống. Thời điểm trồng tối ưu là cuối tháng Tư đến đầu tháng Năm.
- Chiếu sángKhu vực trồng cần được chiếu sáng đầy đủ bằng ánh sáng mặt trời suốt cả ngày để đảm bảo hành tây phát triển mạnh mẽ và có hương vị ngọt ngào nhất.
- ĐấtLý do chính khiến giống hành này không thể phát triển ở các vùng khác là điều kiện đất đai không phù hợp. Hành tây chỉ đạt được chất lượng tối ưu khi được trồng trong đá phiến sét Tauride. Loại đất này ấm lên rất tốt vào ban ngày và tỏa nhiệt đều đặn đến rễ cây vào ban đêm. Không thể tái tạo những đặc điểm này trong nhà, vì vậy điều cần thiết là phải sử dụng loại đất càng màu mỡ, tơi xốp và mịn càng tốt.
- ✓ Độ pH của đất nên nằm trong khoảng 6,0-7,0 để cây phát triển tối ưu.
- ✓ Đất phải có khả năng thoát nước tốt để tránh tình trạng ứ đọng nước.
Những người làm vườn có kinh nghiệm lưu ý rằng hành tây Yalta phát triển tốt trên đất đá. Trong loại đất này, củ hành không được trồng quá sâu, nhờ đó chúng nhận được lượng ánh sáng mặt trời cần thiết, phát triển mạnh mẽ và đạt chất lượng thương mại vượt trội.
- Người tiền nhiệmTheo quy tắc luân canh, hành tây không nên trồng sau các giống hành tây khác. Chúng cũng không nên trồng cạnh nhau. Những giống hành tây tiền nhiệm tốt bao gồm:
- khoai tây;
- bụi cà chua;
- bắp cải;
- màu xanh lá.
Chuẩn bị mặt bằng
Vị trí trồng cây giống phải được chuẩn bị trước theo hướng dẫn sau:
- Vào mùa thu, sáu tháng trước khi trồng, hãy cày đất đến độ sâu 40 cm và nhổ bỏ hết cỏ dại. Sau đó, san phẳng đất và tiêu hủy mọi tàn dư thực vật. Hoàn thành tất cả các bước này vào tháng 10, nếu không đất sẽ bị khô, ảnh hưởng tiêu cực đến cây hành.
- Vào đầu mùa xuân, bón phân amoni nitrat và muối kali nếu cần. Trước khi trồng hành, hãy xới luống 7-10 ngày một lần để đảm bảo đất tơi xốp và mềm nhất có thể.
Cây giống được trồng vào đầu tháng 4, vì vậy đến thời điểm này luống cây sẽ ở trong tình trạng hoàn hảo.
Trồng cây giống
Để có được một vụ thu hoạch hành ngọt chất lượng cao, điều quan trọng là phải trồng cây giống khỏe mạnh. Ở các vùng phía Nam, hạt giống có thể được gieo trong nhà kính hoặc luống ươm, nhưng ở các vùng khác, tốt nhất nên trồng cây giống trong nhà để đảm bảo đủ ánh sáng và nhiệt độ. Quá trình này có thể được chia thành hai giai đoạn, mỗi giai đoạn cần được xem xét riêng.
Gieo hạt giống
Kỹ thuật gieo hạt giống cây con như sau:
- Xử lý vật liệu hạt giốngĐể khử trùng, hãy phân loại hạt giống và ngâm trong dung dịch kali permanganat màu hồng nhạt trong 30-40 phút. Sau đó, rửa sạch và ngâm trong dung dịch kích thích tăng trưởng theo hướng dẫn trên sản phẩm. Sau khi ngâm, hãy xả sạch nước và phơi khô hạt.
- Chuẩn bị thùng chứa và giá thểCó thể sử dụng bất kỳ thùng chứa nào để trồng cây con, nhưng yêu cầu về đất trồng khắt khe hơn. Đất phải tơi xốp và màu mỡ. Để đạt được điều này, hãy trộn đều cỏ và phân trộn, sau đó thêm 50 g phân khoáng. Đổ hỗn hợp thu được vào thùng chứa đến độ sâu khoảng 14-15 cm và tưới nước kỹ.
- Gieo hạtGieo hạt giống đã xử lý vào đất sâu 1 cm, cách nhau 5 cm. Sau khi gieo, làm ẩm giá thể bằng bình xịt, phủ nilon và bảo quản ở nơi ấm áp, đủ ánh sáng (ví dụ: bệ cửa sổ hướng Nam).
- × Tránh tưới quá nhiều nước vào đất khi trồng cây con vì điều này có thể dẫn đến các bệnh do nấm.
- × Tránh sử dụng đất có hàm lượng nitơ cao cho cây con vì điều này có thể khiến lá phát triển quá mức mà không ảnh hưởng đến sự phát triển của củ.
Để biết thông tin về cách trồng hạt giống hành Yalta, hãy xem video sau:
Chăm sóc cây giống
Để có được cây giống khỏe mạnh, có khả năng sinh trưởng mạnh mẽ và cho ra những củ ngọt, mọng nước, cần phải chăm sóc cây trồng đúng cách, bao gồm các biện pháp sau:
- Tạo ra một vi khí hậu tối ưuSau khi gieo, giữ chậu ươm ở nhiệt độ từ 20 đến 25°C. Sau khoảng 2-3 tuần, khi những mầm đầu tiên xuất hiện, hãy cung cấp cho cây con nhiệt độ mát hơn (không quá 15°C vào ban ngày và 10°C vào ban đêm); nếu không, cây sẽ bị kéo căng và yếu đi. Đảm bảo chậu ươm luôn được chiếu sáng đầy đủ. Điều này có thể cần sử dụng đèn phytolamp hoặc các loại đèn chiếu sáng khác.
- Tưới nướcLớp đất mặt phải luôn được giữ ẩm, thường xuyên phun sương bằng bình xịt. Giảm tần suất tưới nước khi đến thời điểm trồng cây con vào vị trí cố định.
- Bón thúc. Thực hiện 2 lần trong suốt thời gian ươm cây giống:
- Sau khi gieo 2 tuần, bón thêm phân khoáng vào đất (10 g supe lân, 5 g urê và 3 g kali clorua cho 5 lít nước);
- 20 ngày sau lần bón phân đầu tiên, bón phân vào đất bằng dung dịch amoni nitrat (1 g cho 10 lít nước).
- Làm mỏngKhi cây giống hành tây đã lớn hơn một chút, cần tỉa thưa chúng - loại bỏ những cây yếu, chừa lại ít nhất 1 cm giữa những cây khỏe mạnh. Nếu bạn bỏ qua bước này, cây giống sẽ không phát triển mạnh mẽ.
- Làm cứngBảy ngày trước khi trồng, hãy mang cây con ra ngoài trời hàng ngày để chúng thích nghi với điều kiện sinh trưởng mới. Thời gian làm cứng cây nên được tăng lên mỗi ngày, để đến cuối quá trình, cây đã được ở ngoài trời cả ngày.
Khi được hai tháng tuổi, cây con sẽ có 3-4 lá thật dài 15-20 cm và thân cây cao ít nhất 0,5 cm. Ở giai đoạn này, cây rất lý tưởng để trồng trong vườn.
Trồng cây con ở đất trống
Cây con trưởng thành cần được cấy vào đất đã chuẩn bị theo hướng dẫn sau:
- Tưới nước thật nhiều cho cây con, cẩn thận đổ nước vào dưới rễ cây.
- Cây non nên được lấy ra khỏi chậu một cách từ từ và cắt bớt rễ, lá của cây còn khoảng một nửa chiều dài.
- Tưới nước thật nhiều cho đất và trồng cây con theo hàng rộng:
- khoảng cách giữa các cây trong hàng là 8-10 cm;
- khoảng cách hàng – 35-40 cm;
- độ sâu của rãnh là 4 cm.
Bằng cách tuân theo các thông số trồng trọt này, bạn có thể trồng khoảng 35 cây giống trên 1 mét vuông luống vườn.
- Sau khi trồng, phủ đất lên rễ hành, nén chặt và tưới nước.
Chăm sóc trồng trọt
Để đảm bảo công sức chuẩn bị đất và gieo trồng không bị lãng phí, cần phải chăm sóc hành tây đúng cách sau khi trồng ngoài đất. Điều này đòi hỏi phải áp dụng kịp thời một số biện pháp canh tác.
Tưới nước
Cần tưới nước thường xuyên để tránh đất bị khô. Nếu bỏ qua nguyên tắc này, củ hành Crimea sẽ không ngọt mà sẽ cay hơn. Tưới nước cho cây bằng cách rắc nước ấm đã lắng xuống vào khoảng trống giữa các hàng (+20…+22°C).
Ngừng tưới nước 20 ngày trước ngày dự kiến thu hoạch để kéo dài thời hạn sử dụng của bông cải.
Trồng đất
Sau khi tưới nước, nên xới đất nhẹ để tránh hình thành lớp vỏ trên bề mặt. Nếu không, rễ cây sẽ bị thiếu oxy và độ ẩm cần thiết, ngăn cản sự hình thành củ hành to và mọng nước.
Ngoài việc xới đất, bạn cần nhổ cỏ dại trên luống, loại bỏ hết cỏ dại. Nếu cỏ dại còn sót lại, chúng sẽ che bóng cây hành, ngăn cản cây phát triển bình thường.
Bón thúc
Từ thời điểm trồng cho đến cuối tháng 7, cần bón phân cho cây con 10-12 ngày một lần, sử dụng lần lượt các thành phần dinh dưỡng sau:
- Hữu cơĐể chuẩn bị dung dịch, hãy pha loãng cây hoa mõm sói (1:5) hoặc phân gà (1:10) trong nước.
- Phân bón kali-lânCó thể pha chế dung dịch từ 20 g kali clorua và 40 g supe lân trên 10 lít nước.
- Lần bón phân đầu tiên nên được thực hiện 2 tuần sau khi trồng cây con, sử dụng phân kali để tăng độ ngọt.
- Lần bón phân thứ hai nên được thực hiện vào đầu quá trình hình thành củ, sử dụng phân lân-kali.
Khi bón phân cho hành tây, không nên bón quá mức dinh dưỡng quy định vì điều này sẽ chỉ gây hại cho cây trồng.
Bảo vệ khỏi bệnh tật
Hành tây Yalta có khả năng kháng nhiều loại bệnh, nhưng nếu đất bị tưới quá nhiều nước, hành có thể bị nhiễm nấm, bao gồm thối rễ và sương mai. Do đó, cần tưới nước thường xuyên nhưng vừa phải. Để phòng ngừa, bạn cũng có thể xử lý cây trồng theo lịch trình sau:
- trong giai đoạn ra rễ của cây con – hỗn hợp Bordeaux 1%;
- 2-3 tuần sau lần điều trị đầu tiên – dung dịch Arceride 0,4%;
- 20 ngày sau lần điều trị thứ hai – bằng Arcerid.
Nếu phát hiện thấy dấu hiệu của bệnh nấm, cần xử lý cây trồng bằng hỗn hợp Bordeaux hoặc thuốc diệt nấm (Ridomil, Arcerid, Aliette).
Thu hoạch và bảo quản cây trồng
Nên bắt đầu thu hoạch khi lá bắt đầu rụng hàng loạt. Thời kỳ này muộn hơn so với hành tây thông thường, thường rơi vào cuối tháng 8 hoặc đầu tháng 9. Đừng chần chừ đào củ chín lên, vì mưa mùa thu có thể khiến chúng bị thối.
Củ trưởng thành có thể dễ dàng đào lên bằng chĩa ba hoặc đào dưới gốc củ, sau đó nhổ bằng tay. Củ nên được sử dụng tốt nhất trong vòng vài tuần. Nếu bạn dự định bảo quản củ đến 4-5 tháng, hãy cân nhắc những điều sau:
- nhiệt độ phòng có thể nằm trong khoảng +10…+15°C;
- không khí phải khô và độ ẩm phải thấp (tối đa 50%);
- Tốt hơn hết là buộc các đầu hành thành bó bằng những cành dài (có thể tết thành “bím” để tạo thành “bó” hành) và treo chúng lên trần nhà, tránh để chúng chạm vào nhau.
Ở dạng nguyên thủy, hành tây Yalta chỉ mọc ở Crimea, nhưng loại rau củ đỏ ngọt này cũng có thể được trồng ở các vùng khác có khí hậu ấm áp và thời gian ban ngày dài. Đây là một loại cây trồng khá khó trồng và đòi hỏi phải tuân thủ nghiêm ngặt các quy trình canh tác đã đề cập ở trên. Nếu không tuân thủ, năng suất sẽ giảm và tạo ra những củ hành tây thông thường, cay nồng và thời hạn sử dụng kém.