Zebrune là tên của một giống hành củ Pháp dài, phủ lớp vỏ nâu, được gọi là hành chuối. Giống hành này từ lâu đã quen thuộc với nông dân châu Âu. Nó cũng được các nhà làm vườn trong nước quan tâm nhờ năng suất xanh tốt, hình dáng độc đáo của củ, hương vị dịu nhẹ đặc trưng, chín sớm, dễ trồng và không có xu hướng trổ bông.
Lịch sử nguồn gốc
Zebrune là một giống nho cổ của Pháp. Giống nho này đã được nông dân vùng Lancloitre biết đến từ năm 1940. Sau ba mươi năm canh tác tại các trang trại tư nhân địa phương và được các thương nhân ưa chuộng, giống nho này bắt đầu được trồng ở quy mô công nghiệp.
Giống rau này còn có tên gọi khác:
- La Cuisse de Poulet du Poitou (có nghĩa là "chân gà Poitou"), được ra mắt vào năm 1992;
- Echalion (Escalon), được biết đến từ năm 1994 như tên thương mại của giống nho này, và được đưa vào danh mục của châu Âu.
Mô tả về cây
Giống rau này cho nhiều củ. Mỗi cây cho từ 5 đến 10 củ con. Chúng trông giống như đùi gà nướng, do đó có tên gọi khác là La Cuisse de Poulet du Poitou.
Hành tím Zebrune có những đặc điểm sau:
- trục chính dài hoặc hình ngư lôi (chiều dài gấp 5 lần chiều rộng của củ);
- kích thước nhỏ (chiều dài - 10-13 cm, chiều rộng - 2-4 cm);
- trọng lượng - 40-70 g (có thể đạt 100-130 g với công nghệ nông nghiệp cải tiến);
- màu hồng nâu của lớp vảy khô bên ngoài;
- có vảy màu trắng hồng, mọng nước, hơi trong suốt và có kết cấu mỏng manh.
Cây thuộc giống này cho tán lá khỏe mạnh, mọc lại nhanh chóng sau khi cắt. Người làm vườn có thể thưởng thức chúng trong suốt mùa sinh trưởng. Tán lá rậm rạp không ảnh hưởng tiêu cực đến kích thước hay hương vị của củ.
Lông vũ được đặc trưng bởi các chỉ số sau:
- chiều dài - 50 cm;
- sự tinh tế;
- màu xanh đậm, chuyển sang màu trắng ở phần gốc.
Đặc điểm hương vị và mục đích
Cả củ và lá của hành tím đều ăn được. Lá hành tím mọng nước, mềm và thơm ngon. Thịt củ cải mềm, mọng nước, thanh và cay. Các chuyên gia mô tả hương vị của nó là tinh tế và hơi cay, với vị ngọt đặc trưng.
Giống Zebrune có mục đích chung:
- rau được ăn tươi, không qua xử lý nhiệt;
- Thêm rau tươi thái nhỏ vào món salad rau;
- dùng để chế biến các món ăn nóng;
- ướp;
- đóng hộp;
- dùng làm nhân bánh quiche;
- thêm vào nước sốt;
- làm gia vị cho các món thịt;
- Người ta làm mứt hành tây từ nó.
Quá trình chín và năng suất
Giống hành này chín sớm. Phải mất 2-3 tháng (không quá 150 ngày) từ khi nảy mầm đầu tiên đến khi trưởng thành hoàn toàn. Người làm vườn bắt đầu đào hành vào nửa cuối tháng Tám.
Các chỉ tiêu năng suất của cây rau như sau:
- Người làm vườn thu được 2,5 kg củ hành từ 1 mét vuông đất trồng;
- Cứ 1 mét vuông luống hành thì thu hoạch được 4 kg (củ cải còn lông);
- Nông dân thu được 30.000 kg trên 1 ha khi trồng hành tây theo phương pháp công nghiệp.
Không giống như nhiều giống hành tím khác, giống hành tím Zebrune dễ vận chuyển và bảo quản tốt. Trong điều kiện thích hợp, hành tím có thể được bảo quản đến tháng Ba. Thời hạn sử dụng của hành tím trong kho rau củ là 8-10 tháng.
Khả năng kháng bệnh và sâu bệnh
Cây thuộc giống này có đặc điểm là khả năng miễn dịch mạnh. Chúng không sợ sương giá và ẩm ướt. Ngay cả trong điều kiện bất lợi như vậy, chúng cũng không dễ bị thối rễ. Chúng hiếm khi bị bệnh.
Hành Zebrune có khả năng kháng bọ trĩ, nhưng cây trồng dễ bị ruồi hành tấn công. Loài côn trùng gây hại này gây bệnh trên bụi hành, biểu hiện qua các triệu chứng sau:
- lá chuyển sang màu vàng;
- sự phai nhạt của nó;
- củ cải thối rữa.
Đừng bỏ qua việc phòng ngừa. Hãy xua đuổi ruồi hành khỏi luống hành tím bằng tro, bột ớt đỏ và bột thuốc lá.
Các vùng đang phát triển
Giống rau La Cuisse de Poulet du Poitou phát triển mạnh ở vùng khí hậu ôn đới hoặc ấm áp. Giống rau này chịu được sương giá khá tốt và phục hồi nhanh sau những đợt sương giá ngắn hạn, nhưng không thích hợp để trồng trong điều kiện khắc nghiệt của các vùng phía bắc nước Nga.
Giống này cho năng suất tuyệt vời khi được trồng ở các vùng sau của đất nước:
- trung tâm;
- phía Nam.
Yêu cầu về đất
Để có được vụ thu hoạch củ và rau xanh chất lượng cao và dồi dào, hãy phân bổ một lô đất trồng hành củ đáp ứng các yêu cầu sau:
- lỏng lẻo;
- chứa một lượng cát đáng kể;
- màu mỡ;
- bón nhiều đất mùn;
- trung tính về tính axit.
Ưu và nhược điểm
Quy tắc hạ cánh
Những người làm vườn trong nước trồng loại rau này, có nguồn gốc từ Pháp, từ hạt giống theo một trong hai cách sau:
- gieo trực tiếp xuống đất trống;
- thông qua cây con và sau đó trồng vào luống.
Trong cả hai trường hợp, việc gieo hạt diễn ra cùng một thời điểm - tháng 2-tháng 3. Khi gieo hạt ngoài trời, cây con cần được che phủ trong giai đoạn đầu. Cũng có thể gieo hạt trong nhà kính.
Hạt giống cần được chuẩn bị để trồng. Hãy làm theo các bước sau:
- Đặt hạt giống vào dung dịch kali pemanganat loãng.
- Ngâm chúng trong đó trong vòng 1 giờ.
- Làm khô hạt giống.
Để trồng cây giống hành tây Pháp, hãy sử dụng đất giàu dinh dưỡng, trộn thêm hỗn hợp cát và mùn. Gieo hạt theo quy trình sau:
- Đổ đất đã chuẩn bị vào thùng chứa.
- Tạo rãnh trên đó, giữ khoảng cách 20 cm giữa chúng.
- Đặt hạt giống vào rãnh, giữ khoảng cách 2 cm giữa các hạt.
- Phủ đất lên cây. Dùng bình xịt để phun nước làm ẩm nhẹ.
- Phủ màng bọc thực phẩm lên cây con. Khi mầm đã nhú lên, có thể bỏ màng bọc ra.
Tưới nước cho cây con khi lớp đất mặt khô. Giữ cây trong phòng sáng, nhiệt độ 15-18°C. Sau khi cây mọc 3-4 chồi, tỉa bớt. Loại bỏ những chồi yếu. Khoảng cách giữa các cây là 8 cm. Lặp lại việc tỉa thưa sau 30 ngày. Giữ khoảng cách 20 cm giữa các cây con.
Cấy cây giống hành tím Zebrune vào luống đất trống vào đầu tháng 5. Chọn vị trí đáp ứng các yêu cầu sau:
- được chiếu sáng tốt;
- với đất được bón phân hữu cơ có độ pH trung tính;
- nằm cạnh những luống rau diếp hoặc các loại rau xanh khác được trồng.
Tính năng chăm sóc
Để có được một vụ mùa bội thu và chất lượng cao, hãy tuân thủ các quy tắc chung về trồng rau. Trồng hành tím cần được chăm sóc như sau:
- Tưới nướcTưới nước vừa phải nhưng đều đặn. Tiếp tục tưới nước cho đến khi thân cây phát triển hoàn toàn. Trong thời gian hạn hán kéo dài, hãy làm ẩm đất ít nhất 2-3 lần một tuần. Nếu mùa mưa, hãy giảm lượng nước tưới.
Ngừng sử dụng củ cải hoàn toàn một tháng trước khi thu hoạch. Điều này sẽ ngăn củ cải phát triển lá xanh và củ sẽ bắt đầu tích lũy chất dinh dưỡng tích cực hơn. - Làm tơi xốp đấtSau khi cắt ngọn củ, hãy xới đất xung quanh gốc. Lưu ý rằng củ nằm trong đất nén chặt sẽ rất nhỏ. Xới đất sẽ giúp ngăn ngừa vấn đề này.
Quy trình này giúp hệ thống rễ hành tây nhận đủ oxy để hình thành và phát triển củ. Nên thực hiện quy trình này không chỉ sau khi cắt rau xanh mà còn sau mỗi lần mưa và tưới nước. Kết hợp việc xới đất với việc nhổ cỏ dại. - Bón thúcBón phân cho cây rau ngay từ giai đoạn đầu phát triển - sau khi cây đã có ba lá trên luống. Sử dụng dung dịch urê. Sau khi năm ngọn hành tây hình thành, bón phân kali photphat cho hành tím.
Vệ sinh và bảo quản
Để xác định thời điểm thu hoạch củ cải Zebrune, hãy kiểm tra tình trạng của cây trong vườn. Các chỉ số cho thấy củ đã sẵn sàng để thu hoạch như sau:
- DaỞ hành tây chín, có màu nâu sẫm pha chút hồng.
- Lông vũChúng khô đi và nằm trên luống vườn vào thời điểm củ cải chín hoàn toàn.
Những người làm vườn có kinh nghiệm thu hoạch hành tím vào giữa tháng 8. Để tránh làm hỏng củ khi nhổ chúng khỏi đất, họ sử dụng chĩa ba thay vì xẻng.
Sau khi thu hoạch, phơi củ cải đào lên dưới tán cây trong vài ngày. Sau đó, chuyển chúng vào nhà (hoặc lên hầm hoặc gác mái) để tiếp tục phơi khô.
Bảo quản hành tây Zebrune theo những điều kiện sau để có thời hạn sử dụng tối đa:
- trong hộp các tông hoặc trong thùng gỗ;
- ở độ ẩm thấp;
- nhiệt độ không khí - không cao hơn +18°С.
Đánh giá của người làm vườn về hành tây Zebrune
Hành tím Zebrune là giống hành tím chín sớm với nhiều ưu điểm. Dễ chăm sóc và hệ miễn dịch khỏe mạnh giúp dễ trồng, ngay cả với người mới làm vườn. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn trồng một loại rau củ lành mạnh với hương vị ngọt ngào, tinh tế, hoàn hảo cho các món ăn ngon như mứt hành tây hoặc súp hành tây truyền thống của Pháp.