Cà rốt vàng là một giống phổ biến, mặc dù chúng khá hiếm ở Nga. Loại củ này có màu sắc đặc trưng nhờ một số sắc tố nhất định. Có nhiều loại cà rốt vàng khác nhau. Điều quan trọng là phải trồng đúng cách, tránh những sai lầm thường gặp.
Đặc điểm của cà rốt vàng
Cà rốt vàng được cho là có nguồn gốc từ Trung Á. Màu sắc của rễ được tạo nên bởi các sắc tố—carotene, anthocyanin và xanthophyll. Chính sắc tố xanthophyll tạo nên màu vàng của cà rốt, có thể đậm hoặc nhạt. Carotene, chất tạo nên màu cam, có mặt với hàm lượng nhỏ hơn.
Cà rốt vàng có một số đặc điểm sau:
- các loại rau củ rất ngọt;
- hàm lượng lutein được tăng lên – chất này đặc biệt có lợi cho thị lực;
- hàm lượng ẩm thấp, quyết định một số đặc tính ẩm thực của sản phẩm - thích hợp để chiên và hầm;
- giống cà rốt vàng năng suất cao.
Đặc điểm nổi bật của cà rốt vàng so với cà rốt cam bao gồm giá hạt cao hơn (sự khác biệt là nhỏ) và khả năng chịu nhiệt tốt hơn.
Ăn quá nhiều cà rốt vàng có thể dẫn đến vàng da. Tình trạng này không nguy hiểm nhưng có thể gây mất thẩm mỹ.
Các giống
Có nhiều loại cà rốt vàng, mỗi loại có những ưu điểm riêng. Sự khác biệt giữa các giống còn nằm ở hình dạng, kích thước và hương vị của củ, quyết định việc sử dụng chúng trong nấu ăn và đóng hộp.
Chúng ta hãy cùng xem xét các giống cà rốt vàng phổ biến.
Mirzoi 304
Yellowstone
Vàng mặt trời
| Tên | Thời gian chín (ngày) | Hình dạng rễ | Khả năng kháng bệnh |
|---|---|---|---|
| Mirzoi 304 | 115 | Ngắn dày | Trung bình |
| Yellowstone | 90 | Hình thoi | Cao |
| Vàng mặt trời | 90 | Hình thoi | Trung bình |
Mirzoi 304
Đây là một trong những giống cà rốt vàng phổ biến nhất. Đây là giống cà rốt ăn được và được phát triển từ những năm 1940. Cà rốt vàng có nguồn gốc từ Tashkent. Nó được trồng cả ở các trang trại tư nhân và thương mại.
Giống cà rốt vàng này đặc biệt ưa nhiệt, cần nhiệt độ ít nhất 16 độ C để sinh trưởng tốt. Độ ẩm đầy đủ cũng rất quan trọng - tưới nước kém, đặc biệt là trên đất sét nặng, có thể khiến rễ bị nứt.
Mirzoi 304 có đặc điểm nổi bật là rễ ngắn, dày, màu vàng nhạt với đầu nhọn. Mỗi rễ nặng trung bình 0,1-0,15 kg. Phần lõi dày, chiếm khoảng một phần ba quả.
Thời gian chín là 115 ngày, với thời gian chín chùm là 50 ngày. Năng suất trung bình là 2 kg/mét vuông.
Mirzoi 304 là một loại gạo đa năng. Nó có thể được sử dụng để chiên, hầm và đóng hộp. Nó cũng dễ bảo quản.
Yellowstone
Giống lai này chín sớm, năng suất cao và dễ thích nghi. Ưu điểm chính của giống là khả năng kháng nhiều loại bệnh, khiến nó rất được ưa chuộng ở Nga.
Rễ của giống này có hình thoi và màu vàng tươi, dài trung bình 23 cm. Đất tơi xốp là yếu tố cần thiết để có một vụ thu hoạch bội thu.
Vàng mặt trời
Giống này cũng là giống lai. Rễ hình thoi, dài trung bình 20 cm. Quả ngọt và giòn.
Solar Yellow là giống chín sớm, thời gian thu hoạch là 90 ngày.
Giống cây này rất nhạy cảm với điều kiện sinh trưởng. Nó cần nhiệt độ cao liên tục, ít nhất là 18 độ C. Đất tơi xốp và đủ số giờ ban ngày cũng rất quan trọng.
Solar Yellow là loại khoai tây chiên. Hương vị của nó rất lý tưởng để chiên và ăn sống (trẻ em đặc biệt thích).
Các giai đoạn canh tác
Trồng cà rốt vàng đòi hỏi một quy trình chuẩn, từng bước một: chuẩn bị, trồng, chăm sóc và thu hoạch. Mỗi giai đoạn đều có những đặc điểm riêng biệt.
- ✓ Nhiệt độ đất khi trồng phải đạt ít nhất 10°C để đảm bảo hạt nảy mầm tốt.
- ✓ Độ chua (pH) của đất thích hợp cho cà rốt vàng là 6,0-6,5.
Sự chuẩn bị
Ở giai đoạn này, đất cần được bón phân, xới tơi xốp và làm cỏ. Phân bón tiêu chuẩn cho cà rốt vàng được sử dụng. Việc chuẩn bị hạt giống để trồng bao gồm các bước sau:
- Loại bỏ. Loại bỏ hạt giống kém chất lượng rất dễ dàng: chỉ cần ngâm hạt giống trong nước ấm và trộn nhẹ nhàng. Bất cứ hạt nào nổi lên trên bề mặt đều bị lỗi và không thích hợp để trồng.
- Xử lý nhiệt. Phương pháp này được sử dụng để phòng ngừa các bệnh truyền nhiễm cho cây trồng. Hạt giống cần được cho vào túi vải, nhúng vào nước ấm (50 độ C), sau đó nhúng ngay vào nước lạnh. Việc sấy khô là rất cần thiết sau khi xử lý.
- Kích thích tăng trưởng. Phương pháp điều trị này được thực hiện bằng các chế phẩm đặc biệt. Thông thường, phytosporin hoặc natri (kali) humate được sử dụng - 100 hoặc 50 g sản phẩm được hòa tan trong một lít nước.
- Nước ấm có oxy. Dùng nước này để sục khí cho hạt nở. Tiếp tục xử lý trong 24 giờ. Sau đó, ngâm hạt vào dung dịch kali pemanganat (màu hồng nhạt). Sau 20 phút, vớt hạt ra, rửa sạch bằng nước và lau khô.
Hạ cánh
Nhiệt độ tối thiểu 16-18 độ C là cần thiết cho bất kỳ giống cà rốt vàng nào. Thời điểm trồng tối ưu phụ thuộc vào khí hậu của từng vùng. Thời gian chín (3-4 tháng) cũng nên được xem xét.
Trồng cà rốt vàng là phương pháp tiêu chuẩn và bao gồm hai lựa chọn:
- hàng và tỉa thưa sau đó;
- băng dính – bạn có thể mua loại có sẵn hoặc tự làm (thường dùng giấy vệ sinh mỏng).
| Phương pháp | Thuận lợi | Khuyết điểm |
|---|---|---|
| Hàng mỏng dần | Dễ dàng tổ chức | Cần thêm thời gian để làm loãng |
| Ruy băng | Tiết kiệm thời gian tỉa thưa | Chi phí bổ sung cho vật liệu |
Nên trồng cà rốt vàng trên luống rộng 1,2-1,3 m. Khoảng cách giữa các hàng là 20 cm và giữa các hạt là 2 cm. Độ sâu trồng tùy thuộc vào đặc tính đất: 1,5 cm đối với đất nặng, 2,5 cm đối với đất nhẹ.
Chăm sóc
Ngoài việc kiểm soát nhiệt độ, việc chăm sóc cà rốt vàng còn bao gồm một số lưu ý khác:
- tiếp cận oxy;
- độ ẩm trung bình;
- tưới tiêu đầy đủ, đặc biệt quan trọng ở giai đoạn đầu, cần 4 nghìn mét khối nước cho mỗi ha;
- tránh tưới quá nhiều nước - nên tưới nước 3-4 ngày một lần, trong thời kỳ khô hạn, bạn có thể tăng tần suất (tùy thuộc vào tình trạng đất);
- không cho phép hình thành lớp vỏ trên đất;
- vào những ngày lạnh, nước tưới phải ở nhiệt độ môi trường;
- xới đất thường xuyên - thực hiện cẩn thận, đồng thời nhổ bỏ cỏ dại;
- nhổ cỏ bằng tay hoặc lớp phủ (Khi phủ rơm rạ, tần suất tưới nước được giảm đi).
- × Tránh sử dụng nước lạnh để tưới vào những ngày nóng vì điều này có thể gây căng thẳng cho cây.
- × Không để đất bị khô trong thời gian hình thành rễ vì sẽ làm rễ bị nứt.
Thu hoạch
Thời điểm thu hoạch được xác định dựa trên thời gian chín của từng giống. Bạn cũng có thể nhổ một hoặc hai rễ lên và kiểm tra. Sự xuất hiện của rễ nhỏ cho thấy đã đến lúc thu hoạch. Khuyến nghị nên làm điều này vào thời tiết khô ráo.
Chỉ bảo quản các loại củ không bị hư hỏng. Cắt bỏ phần ngọn, nếu không cà rốt sẽ nảy mầm. Bảo quản ở nhiệt độ tối đa 4°C (4°F). Không cần loại bỏ đất hoặc rửa sạch trước khi bảo quản.
Bạn có thể tìm hiểu thêm về cà rốt vàng qua video sau:
Những sai lầm khi trồng trọt
Khi trồng cà rốt vàng, có thể xảy ra những sai lầm sau và hậu quả của chúng:
- thiếu tỉa thưa – cây lấy củ nhỏ, năng suất thấp hơn;
- thiếu nước – cây kém phát triển, nứt quả;
- phân chuồng và phân bón - độ cong của quả;
- Thu hoạch muộn – quả không thích hợp để làm thực phẩm.
Cà rốt vàng là một giống cà rốt được phân biệt bởi màu sắc, độ ngọt và thành phần dinh dưỡng. Có một số giống phổ biến, mỗi giống có những đặc điểm riêng. Trồng cà rốt vàng đòi hỏi sự chăm sóc đúng cách, lưu ý đến những sai lầm thường gặp và hậu quả của chúng.