Nguyên nhân chính gây ra tình trạng đắng ở dưa chuột và phương pháp khắc phục

Dưa chuột là một loại cây dễ trồng trong vườn, nhưng chúng cũng khá nhạy cảm. Nếu dưa chuột không hợp với thứ gì đó, vỏ và thịt của nó sẽ sớm trở nên rất đắng. Để giải quyết vấn đề này và đảm bảo bạn chỉ nhận được những loại rau ngon từ vườn, bạn cần hiểu tại sao dưa chuột lại bị đắng.

Dưa chuột đắng có lợi ích gì không?

Ngày nay, một số người tin rằng dưa chuột đắng có đặc tính có lợi. Điều này thực sự đúng, vì loại quả này chứa cucurbitacin, một chất tạo ra vị đắng và có đặc tính chữa bệnh.

Ngay từ thế kỷ trước, những nghiên cứu khoa học đầu tiên đã xuất hiện cho thấy một số hợp chất cucurbitacin giúp giảm nguy cơ phát triển khối u. Chất này được biết đến với những đặc tính có lợi sau:

• tác dụng giảm đau và chống viêm;
• tăng khả năng thích ứng với điều kiện căng thẳng;
• có tác dụng chống ký sinh trùng và tránh thai.

Tại sao dưa chuột có vị đắng và cách phòng tránh?

Có nhiều lý do khiến dưa chuột bị đắng. Để giải quyết vấn đề, bạn cần hiểu rõ nguyên nhân.

Thiếu kali

Thiếu kali có thể gây ra vị đắng ở dưa chuột trồng trong nhà kính. Bạn có thể nhận biết điều này qua lá - chúng trở nên sẫm màu hơn và mép lá chuyển sang màu trắng đặc trưng.

Để giải quyết vấn đề này, hãy bón kali nitrat. Hòa tan 30 g sản phẩm trong 10 lít nước. Bón phân cho dưa chuột và bạn sẽ thấy vị đắng biến mất.

Thiếu nitơ

Nếu cây không đủ nitơ, thân cây sẽ trở nên mỏng nhưng cứng. Vấn đề cũng được biểu hiện bằng lá phía trên chuyển sang màu vàng. Tán lá phía dưới mất độ đàn hồi và trở nên rũ xuống. Thiếu nitơ cũng khiến quả phát triển chậm, kém phát triển và trở nên đắng.

Vấn đề được giải quyết một cách đơn giản:

• Bón phân urê cho cây. Dung dịch này được coi là loại phân đạm đậm đặc nhất.
• Chuẩn bị dung dịch với tỷ lệ 25 g cho 10 lít nước.
• Thêm khoảng 9 g urê trên 1 m2.

Tưới nước và độ ẩm không đúng cách

Dưa chuột không ưa thời tiết khô hanh của mùa hè. Cần tưới nước thường xuyên, nếu không, năng suất sẽ thấp hoặc quả có thể bị đắng.

Tuy nhiên, tưới quá nhiều nước cũng có thể gây hại cho cây. Tưới dưa chuột bằng vòi đặc biệt nguy hiểm, vì nước máy quá lạnh đối với loại cây ưa nhiệt này.

Tưới nước không đúng cách và áp lực nước quá lớn có thể gây xói mòn đất và làm lộ hệ thống rễ. Điều này có thể nhanh chóng khiến dưa chuột bị thối rữa và ngăn cản chúng hấp thụ các chất dinh dưỡng và độ ẩm cần thiết từ đất.

Cách đúng là gì? tưới nước cho dưa chuột:

• Tưới nước cho cây sao cho đất dưới bụi cây luôn ẩm vừa phải.
• Tần suất tưới nước phụ thuộc vào điều kiện thời tiết và loại đất trong khu vực. Ví dụ, đất cát cần tưới nước hàng ngày trong thời kỳ hạn hán.
• Nếu vì lý do nào đó bạn không thể theo dõi việc tưới tiêu, hãy phủ rơm rạ lên các loại cây ưa ẩm. Sử dụng bất kỳ vật liệu nào có sẵn, chẳng hạn như một lớp cỏ dại dày, rơm rạ hoặc mùn cưa mục nát.
  Lớp phủ sẽ giữ độ ẩm trong đất trong thời gian dài và giảm nhu cầu tưới nước. Điều này cũng bảo vệ hệ thống rễ cây khỏi bị phơi nhiễm.

Nếu bạn không muốn quả bị đắng, hãy tránh tưới cây bằng vòi. Chỉ làm ẩm đất dưới bụi cây bằng nước ấm vào buổi sáng hoặc buổi tối. Nếu sử dụng nước ở nhiệt độ dễ chịu, bạn có thể phun sương lên lá cây - cây rất thích điều này.

Thông gió không đủ

Thông gió không đủ ảnh hưởng đáng kể đến việc trồng dưa chuột trong nhà kính. Điều này thường khiến quả trở nên cực kỳ đắng, không thích hợp để ăn.

Cần thường xuyên thông gió cho nhà kính, đặc biệt là khi thời tiết nóng. Nếu trời ấm, chỉ cần mở cửa và lỗ thông hơi; không đóng kín vào ban đêm. Nhiệt độ buổi sáng không nên thấp hơn 15 độ C.

Rất nhiều dưa chuột mọc um tùm

Hầu hết các giống dưa chuột cổ điển và hiện đại đều cho năng suất khá. Ví dụ, những người làm vườn giàu kinh nghiệm đều ca ngợi giống lai Buratino F1. Trung bình, một mét vuông có thể cho năng suất lên đến 13 kg dưa chuột.

Độ phì nhiêu này cũng có nhược điểm: cây phát triển nhanh sẽ sinh ra nhiều quả dưa chuột quá khổ.

Thiệt hại cho cây dưa chuột

Những người làm vườn có kinh nghiệm lưu ý rằng việc dây dưa chuột bị hư hại không trực tiếp gây ra vị đắng, nhưng nó ảnh hưởng tiêu cực đến cây trồng. Hơn nữa, thân cây bị gãy có thể dẫn đến mất mùa.

Để ngăn ngừa vấn đề này, hãy lắp giá đỡ hoặc cọc trước khi trồng hạt giống hoặc cây con. buộc chặt dưa chuộtBằng cách hạ dây xuống từ trần nhà kính, bạn sẽ đảm bảo cây phát triển tốt hơn và tránh cho cây nằm trên mặt đất, gây nguy cơ bị hư hại do đất ẩm và sâu bệnh.

Hạt giống của các giống đắng

Các nhà lai tạo không ngừng nỗ lực để phát triển các giống dưa chuột và giống lai không gây đắng. Do đó, hạt từ các giống cũ thường cho ra quả chứa nhiều cucurbitacin.

Nhiệt độ thay đổi đột ngột hàng ngày

Dưa chuột là loại rau ưa nhiệt, vì vậy khí hậu đóng vai trò quan trọng. Bạn không thể tác động đến thời tiết, vì vậy nếu khu vực của bạn có sương giá ngắn hạn vào mùa hè, hãy trồng dưa chuột trong nhà kính.

Phương pháp này mất nhiều thời gian hơn, nhưng bạn sẽ thu hoạch được nhiều hơn, bảo vệ dưa chuột khỏi gió và có thể hỗ trợ cũng như định hướng cho sự phát triển của chúng. Quan trọng nhất là dưa chuột sẽ không bị đắng.

Thiếu hoặc thừa ánh sáng

Dưa chuột cần ánh sáng mạnh nhưng gián tiếp. Chúng phản ứng tiêu cực với ánh sáng mặt trời trực tiếp, có thể gây bỏng rát trong thời tiết nóng nực của mùa hè. Điều này dẫn đến tăng sản xuất cucurbitacin.

Dưa chuột tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời thường có vị đắng đặc biệt. Vì vậy, dưa chuột thường mọc trên cùng một cây với hương vị khác nhau: những quả được che bóng bằng lá có thể ăn được, trong khi những quả tiếp xúc với ánh nắng mặt trời thường rất đắng.

Điều tương tự cũng xảy ra với dưa chuột nếu chúng không nhận đủ ánh sáng mặt trời do trồng quá dày hoặc bị che bóng bởi những cây cao hơn.

Giải pháp cho vấn đề này rất đơn giản:

• Hãy bắt đầu chăm sóc hương vị thơm ngon của trái cây ngay từ khi trồng. Tránh trồng dày đặc và trồng hạt giống hoặc cây con cách nhau không quá 20-30 cm, với khoảng cách giữa các hàng là 40-50 cm.
• Cắt tỉa ngay những giống cây thân dài. Chồi không nên mọc dài quá 1,5-2 m.
• Tạo điều kiện ánh sáng lý tưởng. Nhà kính polycarbonate được coi là lựa chọn tốt nhất để trồng cây - vật liệu này cung cấp ánh sáng mạnh nhưng khuếch tán.

Hạt giống từ khu vườn của bạn

Hầu hết người làm vườn thích để một vài quả dưa chuột chín để tạo hạt. Nếu bạn cũng làm như vậy, hãy nhớ nếm thử lá từ cây dưa chuột mọc. Nếu bạn thấy vị đắng mạnh, không nên sử dụng hạt từ cây đó để nhân giống.

Ngày gieo hạt

Dưa chuột là loại cây cần thời gian để thích nghi với thời gian ban ngày dài hơn, nhiệt độ ấm hơn và các điều kiện môi trường khác. Do đó, hãy tuân thủ ngày gieo trồng được ghi trên bao bì. Hoặc sử dụng lịch.

Ở vùng Moscow, hạt giống được nảy mầm và trồng trong nhà kính vào giữa tháng 5 và trồng ngoài đất cho đến ngày 5 tháng 6. Nếu bạn trồng dưa chuột bằng cây con, bạn có thể trồng chúng sau ngày 10 tháng 6.

Quá nhiều hoặc thiếu phân bón

Nếu bạn thấy dưa chuột bị biến dạng, cong vênh hoặc có hình dạng bất thường, rất có thể là do mất cân bằng dinh dưỡng trong đất. Vấn đề này cần được xử lý ngay lập tức.

Bón phân theo hướng dẫn. Không sử dụng phân tươi; dưa chuột cần phân đã hoai mục kỹ. Phân chim có thể được sử dụng làm phân bón tự nhiên, nhưng đảm bảo dung dịch không quá đậm đặc vì có thể làm cháy cây.

Trao đổi không khí kém trong đất

Đây là một trong những vấn đề phổ biến nhất. Đất thường thiếu độ thoáng khí, đặc biệt là đất sét. Điều này gây ra tình trạng nén chặt, dẫn đến ngạt rễ.

Để ngăn ngừa điều này, hãy thường xuyên xới đất. Việc này sẽ cải thiện sự lưu thông không khí và giúp dưa chuột không bị đắng.

Không khí khô trong nhà kính

Việc kiểm soát độ ẩm trong nhà kính là rất quan trọng. Không khí khô có thể khiến trái cây có vị đắng.

Tưới nước thường xuyên sẽ giúp tránh vấn đề này. Đảm bảo cây nhận đủ độ ẩm. Ngoài ra, hãy tưới nước cho các lối đi trong nhà kính. Bạn cũng có thể lắp đặt một thùng nước để đảm bảo độ ẩm đầy đủ trong nhà kính.

Sâu bệnh

Sâu bệnh thường là nguyên nhân gây ra dưa chuột đắng. Để ngăn ngừa vấn đề này, hãy tìm hiểu về các phương pháp phòng ngừa và kiểm soát.

Nhện đỏ

Nhện đỏ quấn lá thành một mạng lưới mỏng, đâm thủng lớp vỏ và hút nhựa cây. Bạn có thể thấy những đốm màu xám nhạt và những đốm sáng dần mờ đi. Theo thời gian, lá chuyển sang màu vàng và khô héo.

Cách diệt nhện đỏ:

• Thu gom và tiêu hủy lá bị hư hại. Loại bỏ mạng nhện khỏi cây trước khi xử lý.
• Trong giai đoạn đầu khi sâu bệnh mới xuất hiện, hãy sử dụng các chế phẩm sinh học như Akarin, Agravertin, Vertimek, Fitoverm và Bitoxibacillin. Phun thuốc vào mặt dưới của lá.
• Đối với dưa chuột bị hại nặng, hãy sử dụng thuốc diệt ve như Sanmite, Apollo hoặc Floramite. Phun ba lần, mỗi lần cách nhau 3-5 ngày.
• Phun thuốc trừ sâu phổ rộng. Các sản phẩm được khuyến nghị bao gồm Karbofos và Inta-Vir.

Sử dụng các biện pháp dân gian:

• Đổ 1 lít nước vào 400 g hoa cúc vạn thọ và ngâm trong 3 ngày. Pha loãng với 5 lít nước và tưới lên dưa chuột.
• Đổ 200 g vỏ hành tây hoặc tỏi vào 10 lít nước và để yên trong 12 giờ. Lọc lấy dung dịch và phun lên cây.
• Thái nhỏ 500 g lá bồ công anh, thêm 15 lít nước, ngâm trong 3-4 giờ. Lọc và chế biến.

Rệp dưa

Rệp có thể gây hại cho tất cả các bộ phận trên mặt đất của cây, đâm thủng mô và hút nhựa cây. Điều này dẫn đến lá bị đổi màu và vàng, nhăn nheo, quăn lại và khô héo.

Cách diệt rệp:

• Nếu số lượng côn trùng ít, hãy xử lý cây bằng chế phẩm sinh học Fitoverm hoặc Actofit.
• Nếu có nhiều sâu bệnh, hãy sử dụng thuốc trừ sâu: Iskra, Inta-Vir, Karbofos.
• Tiến hành xử lý từ mặt dưới của lá vì đây là nơi tập trung nhiều côn trùng nhất.

Sử dụng các biện pháp dân gian:

• Xử lý mặt dưới của lá dưa chuột bằng dung dịch thuốc tím.
• Thái nhỏ 2-3 kg ngọn cà chua, đổ nước nóng ngập lá và đun nhỏ lửa trong nửa giờ. Lọc lấy nước pha. Pha 1 lít nước pha với 5 lít nước. Thêm một ít xà phòng để tăng độ bám dính. Xử lý cây.
• Pha loãng 10 ml iốt trong 5 lít nước và xử lý dưa chuột.

Những loại dưa chuột nào chắc chắn không đắng?

Hầu hết các giống đều chứa gen gây đắng, nhưng gần đây các nhà lai tạo đã nỗ lực tạo ra các giống không tích tụ cucurbitacin.

Người làm vườn lưu ý các loại dưa chuột sau đây không có vị đắng:

• Kiến;
• Người chơi đàn accordion;
• Masha;
• Quadrille;
• Khrustik;
• Shchedryk;
• Vòng hoa;
• Berendey;
• Con rể;
• Egoza;
• Lòng can đảm;
• Mẹ chồng;
• Người tí hon, v.v.

Bạn có thể mua hạt giống của những giống này và trồng trong vườn nhà. Tuy nhiên, có một vài điểm bạn nên cân nhắc:

• Một số giống cây không thích hợp để trồng ở một vùng hoặc trên một loại đất cụ thể.
• Một số giống là giống lai, vì vậy bạn sẽ phải mua hạt giống hàng năm.
• Một số loại dưa chuột không thích hợp để đóng hộp, mặc dù phần lớn sản lượng thu hoạch được trồng chuyên biệt cho mục đích này. Các giống này bao gồm Egoza, Kadril, Liliput, Shchedrik và Berendey.

Ngay cả khi giống cây này dễ bị đắng, bạn vẫn có thể dễ dàng tránh được vấn đề này bằng cách làm theo khuyến nghị của những người làm vườn có kinh nghiệm.

Phải làm gì với trái cây đắng?

Nếu bạn thấy dưa chuột của mình bị đắng, đừng vội vứt bỏ vì có nhiều cách để sử dụng loại quả này.

Cách sử dụng dưa chuột đắng:

• Dùng để điều trị bỏng và hăm tã ở trẻ em và người lớn
• Dùng làm mặt nạ. Nếu bạn thường xuyên sử dụng vỏ dưa chuột, bạn sẽ sớm nhận thấy mụn trứng cá giảm đáng kể.
• Dùng để đóng hộp. Dùng loại quả này trong các món salad mùa đông, ngâm chua và ướp. Vị đắng sẽ biến mất khi đun nóng.

Quả đắng cũng có thể ăn được sau khi gọt vỏ. Bạn có thể thử ngâm dưa chuột trong nước; vị đắng sẽ biến mất.

Làm thế nào để ngăn ngừa dưa chuột bị đắng?

Việc ngăn ngừa quả đắng khá dễ dàng nếu bạn hiểu rõ nguyên nhân. Chăm sóc đúng cách là cách duy nhất để tránh vấn đề này.

Mẹo hữu ích:

• Trước khi trồng, hãy chuẩn bị đất bằng cách thêm mùn và phân trộn.
• Trồng cây trên đất nhẹ, không chua. Để giảm độ chua, hãy thêm vôi hoặc bột dolomit.
• Tránh để cây tiếp xúc với những điều kiện gây căng thẳng như đất khô, tưới nước lạnh, gió lùa hoặc ánh nắng trực tiếp.
• Tưới nước cho cây thường xuyên, nhưng tránh tưới quá nhiều nước.
• Bón phân theo thời gian sinh trưởng của cây.
• Duy trì độ ẩm cho đất bằng cách phủ đất bằng cỏ khô, mùn cưa hoặc cỏ mới cắt.

Để giải quyết vấn đề dưa chuột bị đắng, chỉ cần làm theo các khuyến nghị và thực hiện làm vườn một cách có trách nhiệm. Nếu bạn thực hiện các quy trình chăm sóc này đúng thời điểm, bạn sẽ có được những quả dưa chuột không còn vị đắng nữa.

Những câu hỏi thường gặp