Cách trồng bí: Hướng dẫn từng bước

Bí là một loại trái cây tuyệt vời có thể ăn tươi, đông lạnh, sấy khô và đóng hộp. Với cách trồng trọt và chăm sóc đúng cách, bạn có thể thu hoạch được một vụ mùa bội thu và đều đặn.

Mô tả về bí

Cây thân thảo sống một năm này mọc thành bụi rậm hoặc bán bụi. Thuộc họ Bầu bí (Cucurbitaceae), có họ hàng gần với bí ngô và bí đao. Cây có thân leo ngắn, lá to, hơi cứng và có lông thưa.

Bí ngòi có hoa đơn tính, màu vàng óng, hình chuông. Hoa đơn tính nên cần côn trùng hoặc sự giúp đỡ của người làm vườn để đậu quả.

Quả bí là một loại bí ngô, có đường kính từ 7-10 cm đến 25-30 cm. Một quả bí nặng từ 250 đến 1000 g. Bí càng lớn thì vỏ càng thô. Nếu thu hoạch muộn, thịt quả sẽ mềm và mất đi hương vị.

Bí ngòi thường có vỏ màu trắng, xanh nhạt hoặc xanh đậm, nhưng các nhà lai tạo đã tạo ra các giống bí ngòi có vỏ màu vàng, tím, cam và loang lổ. Hình dạng quả giống như một cái bát hoặc đĩa.

Quả có thịt mềm, vị hơi bùi bùi. Một số người sành ăn nhận xét rằng hương vị của bí ngòi tương tự như atisô hoặc măng tây.

Các loại giống

Hầu hết các nhà lai tạo đã làm việc chăm chỉ để tạo ra các loại bíCác nhà lai tạo đã phát triển các giống khác nhau về hình dạng, màu sắc và các đặc điểm đặc trưng khác.

Có một số giống bí vỏ trắng. Các nhà lai tạo đã phát triển các giống sau:

• Trắng 13. Chín giữa mùa. Quả đầu tiên có thể chín sớm nhất là hai tháng sau khi nảy mầm. Đây là giống cây bụi, phân nhiều cành. Quả có vỏ màu trắng, hình đĩa, mép có răng cưa và nặng tới 500 g.
• Đĩa. Một giống bí chín sớm, cho quả chỉ sau 68-70 ngày kể từ khi nảy mầm. Cây mọc thành bụi, hình thành hai chồi bên. Quả hình đĩa, mép có răng cưa. Trọng lượng trung bình của bí ngòi khoảng 400 g. Chúng có vỏ mỏng màu trắng và thịt mềm.
• UFO Trắng. Một giống chín sớm. Quả chín chỉ sau 45 ngày kể từ khi nảy mầm. Các bụi cây nhỏ gọn, quả hình bát. Trọng lượng trung bình của một quả bí là 1.000 g. Thịt quả có độ đặc vừa phải và nhiều xơ.

Các nhà lai tạo cũng nhấn mạnh các giống có vỏ màu vàng cam sáng. Những giống này bao gồm:

• Tabolinsky. Giống giữa mùa. Quả đầu tiên chín sau 60 ngày kể từ khi nảy mầm. Cây bụi cỡ trung bình với thân chính dài vừa phải. Quả hình đĩa, nặng khoảng 300 g. Thịt quả màu kem.
• UFO màu cam. Một giống chín sớm. Quả xuất hiện chỉ 45 ngày sau khi chồi đầu tiên xuất hiện. Một quả bí nặng tới 500 g. Loại rau hình đĩa này có màu vàng nhạt và phần thịt chắc, hơi mọng nước.
• Chiếc ô. Là giống chín sớm, quả chín sau 50 ngày kể từ khi chồi đầu tiên xuất hiện. Cây có thân bụi, quả hình chuông hoặc hình chén, mép hơi khía răng cưa. Mỗi quả nặng trung bình 400 g.

Có ba loại bí xanh đậm chính, bao gồm:

• Chunga-Changa. Một giống chín sớm, cho quả đầu tiên chỉ 45 ngày sau khi nảy mầm. Cây nhỏ gọn, rậm rạp, lá thưa. Quả hình đĩa, vỏ xanh đậm, nặng khoảng 300 g. Thịt quả mềm mịn, mọng nước.
• Ổ bánh mì. Một giống chín sớm. Quả chín sau 60 ngày kể từ khi chồi đầu tiên xuất hiện. Cây nhỏ gọn, quả hình đĩa, mép hình vỏ sò gần như không thấy rõ. Vỏ quả màu xanh lục.
• Tango F1. Một giống lai chín sớm. Quả đầu tiên chín sau 40 ngày kể từ khi nảy mầm. Cây bụi này cho quả hình đĩa, vỏ màu xanh lục hoặc vàng nhạt. Trọng lượng trung bình của quả là 300 g. Thịt quả màu xanh lục và độ cứng vừa phải.

Trong số lượng lớn các loại giống, bạn có thể chọn loại giống phù hợp nhất để trồng trên mảnh đất của mình.

Trồng cây bằng hạt giống

Bí có thể được nhân giống bằng hạt. Để tránh tốn kém mua hạt giống ở cửa hàng, bạn có thể thu thập chúng từ những quả bí chín mọng. Bạn cũng có thể trồng bí ngoài trời bằng cách trồng cây con hoặc gieo hạt trực tiếp xuống đất.

Trước khi trồng, điều quan trọng là phải chuẩn bị hạt giống. Có một số cách:

• Ngâm hạt giống trong dung dịch kích thích sinh trưởng trong 24 giờ, sau đó rửa sạch bằng nước và bọc trong gạc ẩm, để trong 48 giờ ở nhiệt độ 20-25 ºC.
• Bạn cũng có thể chuẩn bị hạt giống để gieo theo cách khác: ủ ấm hạt trong 5-6 giờ ở nhiệt độ 50-60ºC. Điều này sẽ giảm nguy cơ rau bị nhiễm vi-rút, loại vi-rút không thể xử lý được.
• Một số người làm vườn sử dụng một phương pháp khác đã được kiểm chứng: ủ hạt. Cho hạt giống vào túi và giữ ở nhiệt độ 18-20ºC trong 6 giờ, sau đó ở 0-1ºC trong khoảng 24 giờ. Trước khi gieo, khử trùng hạt giống bằng dung dịch kali permanganat 1%, sau đó rửa sạch bằng nước sạch và lau khô.
• Vào cuối tháng 5, khi đất đã được chuẩn bị kỹ lưỡng từ mùa thu ấm lên và sương giá mùa xuân đã qua, hãy san phẳng đất bằng cào, nhổ cỏ dại, tạo luống và đào hố có kích thước 70 x 70 cm. Điều này sẽ giúp cây không trồng quá gần nhau.

Trồng bí từ cây con

Những người làm vườn có kinh nghiệm đều biết rằng bí trồng từ hạt chín chậm hơn bí trồng từ cây con. Tuy nhiên, bí trồng trong nhà kính hoặc dưới bạt nhựa sẽ cho năng suất cao hơn.

Làm thế nào để chăm sóc cây giống đúng cách?

Để thu hoạch bí sớm, bạn cần sử dụng cây giống. Rau được trồng từ cây giống vào cuối tháng 4.

Sử dụng cốc nhựa:

• Đặt một số hạt giống vào mỗi thùng chứa và phủ một lớp đất mùn và tro rừng dày 4 cm.
• Đậy hạt bằng màng thủy tinh và giữ ở nhiệt độ 30 ºC cho đến khi nảy mầm.
• Khi những mầm đầu tiên xuất hiện, hãy bỏ kính ra và giảm nhiệt độ xuống còn 22ºC (72ºF) vào ban ngày và 18ºC (64ºF) vào ban đêm. Nếu bạn bỏ qua chế độ nhiệt độ này, cây con sẽ vươn lên cao và tiêu tốn năng lượng dư thừa, ngăn cản hệ thống rễ phát triển hoàn thiện.
• Sau một tuần, hãy trở lại nhiệt độ trước đó.
• Làm ẩm đất thường xuyên và bón phân.

Sau mười ngày, bón phân cho cây con bằng dung dịch phân bò có pha thêm supe lân: pha loãng 1 kg phân bò và 15 g supe lân trong 10 lít nước. Trộn đều các nguyên liệu và để yên trong 24 giờ. Trước khi gieo hạt xuống đất, bón lại bằng dung dịch nitrophoska (50 g cho 10 lít nước).

Thời điểm và quy tắc trồng cây con ngoài đồng

Cây giống bí được trồng ngoài trời vào cuối tháng Tư hoặc đầu tháng Năm, khi không có nguy cơ sương giá ban đêm quay trở lại. Để bảo vệ, hãy phủ hạt giống bằng màng bọc thực phẩm. Bạn có thể sử dụng màng spunbond mỏng, không cần khung; chỉ cần đặt nó lên trên cây con.

Bạn có thể trồng cây con khi chúng có vài lá. Thực hiện việc này vào sáng sớm hoặc sau khi mặt trời lặn. Điều này sẽ giảm nguy cơ cây bị héo. Che nắng và tưới nước cho cây con ngay lập tức.

Đặt cây bí ở khoảng cách 80 cm để các cây không cản trở nhau và không bị thiếu ánh sáng mặt trời.

Làm thế nào để chuẩn bị hạ cánh?

Để trồng bí nhanh chóng và hiệu quả, điều quan trọng là phải tuân theo một số khuyến nghị. Trước hết, hãy nắm rõ thời điểm trồng và hướng dẫn chuẩn bị đất.

Thời điểm gieo hạt giống trên đất trống

Bí là loại cây ưa nhiệt, được trồng ngoài trời vào cuối tháng 5 hoặc đầu tháng 6. Thời gian gieo hạt có thể được kéo dài đáng kể và bạn có thể thu hoạch sớm hơn nếu trồng bí từ cây con, trong luống có hệ thống sưởi hoặc bằng cách cách nhiệt luống từ phía bên ngoài trước khi gieo hạt.

Nên chuẩn bị luống ấm vào mùa thu. Nhà kính nhỏ gọn này cần được thông gió thường xuyên, và cây con hoặc mầm nên được tưới nước ấm có chứa thuốc diệt nấm sinh học (thuốc này sẽ bảo vệ rễ cây khỏi nhiễm nấm và vi khuẩn). Tháo bỏ lớp phủ khi thời tiết ấm áp ổn định.

Đặc điểm của việc chuẩn bị đất

Khu vực trồng bí phải được che chắn khỏi gió mạnh và nằm ở phía có nắng, theo hướng nam hoặc tây nam, nơi có mạch nước ngầm sâu.

Đất chernozem tơi xốp và đất thịt pha cát thích hợp để trồng, nhưng đất phải có tính kiềm. Bí không thích hợp với đất có tính axit cao. Để trung hòa tính axit này, hãy sử dụng tro gỗ.

Bí ngòi phát triển tốt ở những khu vực trước đây đã trồng bắp cải, hành tây, củ cải, rau xanh, cà rốt, cà chua, khoai tây, đậu Hà Lan và các loại rau khác. Tránh trồng bí ngòi ở những khu vực trước đây đã trồng bí xanh, dưa chuột hoặc bí ngô.

Bắt đầu chuẩn bị vào mùa thu: đào đất cùng với phân chuồng hoai mục và phân khoáng:

1. Cho thêm 2 kg chất hữu cơ, 15 g kali sunfat, 15 g supe lân, 30 g tro gỗ trên 1 m2 vào đất than bùn, đào sâu xuống 25 cm.
2. Vào mùa thu, bón thêm 2 kg than bùn, mùn và mùn cưa, 15 g supe lân và 30 g tro gỗ trên 1 m2 vào đất sét bằng cách đào sâu 20 cm.
3. Đối với đất cát, thêm 30 kg cỏ, 30 kg cỏ, 3 kg mùn cưa, 3 kg đất mùn và hỗn hợp được thêm vào đất sét trên 1 mét vuông để đào.
4. Trong quá trình đào, bón thêm 2 kg mùn cưa, 15 g supe lân và 30 g tro gỗ cho 1 m2 đất đen.

Vào mùa xuân, một tuần trước khi trồng, tưới luống bằng dung dịch pha từ 30 g Agricola-5 và 10 lít nước, tính thể tích dung dịch thu được theo tỷ lệ 3 lít/1 mét vuông. Sau đó, phủ luống bằng màng bọc thực phẩm, chỉ tháo ra vào ngày trồng cây con xuống đất.

Chuẩn bị mùa thu

Trồng bí cần tuân thủ một số quy tắc nhất định. Chuẩn bị đất để gieo hạt vào mùa thu. Sau khi loại bỏ vụ trước và tàn dư thực vật, hãy xới đất để cỏ dại mọc lên. Sau hai tuần, đào đất sâu 25 cm và nhổ bỏ hết cỏ dại.

Bón thêm phân chuồng (10 kg/1 m²), mùn hoặc phân hữu cơ (5 kg/1 m²) vào đất đang canh tác. Đối với đất nặng, nên bón nhiều phân hữu cơ hơn.

Huấn luyện mùa xuân

Khi mùa xuân đến, hãy xới đất tơi xốp. Tiến hành xới lần đầu đến độ sâu 15 cm, lần thứ hai đến độ sâu 10 cm trước khi gieo hạt. Đồng thời, loại bỏ cỏ dại mọc ở giai đoạn này. Khi đào đất, hãy bón phân hữu cơ và khoáng chất: tối đa 6 kg mùn hoặc phân trộn, 40 g supe lân và 25 g kali nitrat.

Phân bón đều khắp khu vực và nén chặt xuống đáy trong khi đào. Tạo rãnh thoát nước, luống và luống cao ở những khu vực trũng. Kích thước luống nên là 100 x 30 cm. Chiều cao luống không quá 35 cm và khoảng cách giữa các luống là 80 cm.

Bón phân và chuẩn bị hạt giống trước khi trồng

Bạn có thể trồng bí từ cây con hoặc hạt. Dù chọn phương pháp nào, hãy nhớ chuẩn bị hạt giống trước:

Chọc thủng hạt trong lò nướng ở nhiệt độ 50°C. Điều này sẽ đảm bảo có nhiều hoa cái, sau này sẽ tạo ra bầu nhụy. Một cách khác để làm ấm hạt là trải chúng ra trên bìa cứng hoặc lò sưởi và để trong 7 ngày.

Sau khi làm ấm, xử lý hạt giống bằng dung dịch kali permanganat loãng. Sau đó, để hạt nảy mầm trong 2 ngày.

Hạt giống sẽ nảy mầm nhanh hơn nếu bạn ngâm chúng trong chất kích thích sinh trưởng. Những người làm vườn có kinh nghiệm khuyên bạn nên sử dụng nước ép lô hội pha loãng với nước cho quy trình này. Bạn cũng có thể mua các chất kích thích làm sẵn như "Energen" và "Bud".

Bí Pattypan trong vườn: kết hợp với các loại cây khác

Trước khi trồng bí, bạn cần biết loại cây nào an toàn để trồng cạnh chúng. Tuyệt đối không nên trồng bí gần bí xanh và khoai tây, vì chúng thường có chung các loại bệnh và sâu bệnh. Dưa chuột cũng nên tránh trồng cạnh nhau, vì chúng có thể thụ phấn chéo.

Chăm sóc bí ở đất trống

Quy trình chăm sóc bao gồm bón phân và bón thúc, tưới nước, cắm cọc và loại bỏ hoa tàn. Tuân thủ tất cả các khuyến nghị sẽ đảm bảo thu hoạch tốt và quả chất lượng cao.

Phân bón và bón thúc: sử dụng loại nào và khi nào

Bí trồng trên đất cần bón hai lần phân. Trước khi ra hoa, bón 15-25 g supe lân kép, 20-30 g kali sunfat và 20-30 g amoni sunfat trên một mét vuông.

Trong thời kỳ quả chín, bón phân theo cách sau cho mỗi 1m2: hòa tan 40-50 g supe lân và kali sunfat, 20-25 g amoni sunfat trong 10 lít nước.

Để làm phân bón hữu cơ, bạn có thể sử dụng dung dịch cây hoa mõm sói (1 kg cho 10 lít trên 1 m2) hoặc phân gà (20 kg cho 10 lít trên 1 m2).

Quy tắc tưới nước

Trong thời gian cây con đang ra rễ, cần tưới nước thường xuyên. Bí cũng cần được tưới nhiều nước trong thời kỳ đậu quả. Sử dụng nước ấm, đã lắng. Tưới 6-8 lít nước/mét vuông mỗi 5-6 ngày cho đến khi ra hoa, và 8-10 lít/mét vuông mỗi 3-4 ngày trong thời gian ra hoa và đậu quả.

Tưới nước vào gốc hoặc theo rãnh được thiết kế đặc biệt xung quanh mỗi cây để ngăn hơi ẩm tiếp xúc với lá, nụ và hoa. Việc tưới nước quá nhiều như vậy sẽ nhanh chóng làm lộ rễ cây, và cần phủ lớp mùn để bảo vệ rễ cây trong suốt mùa sinh trưởng.

Loại bỏ hoa và râu cằn cỗi

Vào đầu mùa ra hoa, bí thường chỉ ra hoa đực, gọi là hoa bất thụ. Cần loại bỏ những hoa này để đảm bảo sự phát triển và nở hoa của hoa cái có bầu nhụy.

Khi quả bắt đầu hình thành, hãy cắt bỏ các nhánh bò và lá thừa. Điều này sẽ đảm bảo cây tập trung toàn bộ năng lượng vào việc tạo quả.

Có cần thiết phải dùng dây garter không?

Cây bí cần được hỗ trợ. Trồng trên giàn thẳng đứng được coi là hiệu quả nhất. Quy trình cũng tương tự như trồng dưa chuột:

1. Nên cắt bỏ các chồi bên cao tới 50 cm, để lại 1 mắt ở các chồi cao tới 100 cm.
2. Ngắt bỏ các cành bên và chồi có quả, để lại một vài chồi sau khi cây đạt đến chiều cao của giàn, thường là sau 2 tháng phát triển.
3. Quấn chồi chính hai lần quanh giàn ngang, buộc chặt bằng dây gai và để phần ngọn rủ xuống tự do.

Bước cuối cùng là bấm ở độ cao 50 cm tính từ mặt đất.

Bệnh tật và sâu bệnh của bí

Bí có thể dễ bị nhiễm bệnh và sâu bệnh. Sau đây là những vấn đề thường gặp:

• Bệnh thán thư. Những đốm vàng, chảy nước xuất hiện trên lá và quả, sau đó phát triển thành những vùng màu nâu sẫm, giống như vết loét. Một lớp bào tử nấm màu hồng xuất hiện trên gân lá, lan đến thân, quả và cuống lá. Đến mùa thu, lá chuyển sang màu đen. Nấm đặc biệt hoạt động mạnh trong thời tiết ẩm ướt.
  
• Bệnh ascochytosis. Các đốm tròn màu nâu lan rộng nhanh chóng xuất hiện ở các đốt chồi, trên thân và trên lá. Điều này khiến các khu vực bị ảnh hưởng bị khô héo và cuối cùng là cây chết.
  
• Thối trắng. Các đốm nâu nhạt hình thành trên thân và lá, cuối cùng phát triển thành vết loét sâu phủ đầy chất nhầy màu hồng. Những vết loét này sau đó có thể ảnh hưởng đến quả bí. Độ ẩm cao tạo điều kiện cho bệnh phát triển.
  
• Bệnh phấn trắng. Một lớp phủ màu nhạt hình thành trên bề mặt trên của lá, khiến lá bị khô sớm. Quả và thân cây cũng có thể bị ảnh hưởng.
  
• Mốc đen. Các đốm màu vàng nâu xuất hiện giữa các gân lá, sau đó là một lớp phủ sẫm màu chứa bào tử nấm. Sau khi các đốm khô, trên lá xuất hiện các lỗ thủng.
  

Nhiều loại nấm gây bệnh không dung nạp được hợp chất đồng, vì vậy nên sử dụng thuốc diệt nấm để kiểm soát. Bạn có thể sử dụng các biện pháp đã được kiểm chứng như hỗn hợp Bordeaux và đồng sunfat, hoặc thử các sản phẩm hiện đại như Horus, Kuprozan, Topaz và Skor.

Bí cũng có thể bị sâu bệnh tấn công. Có những loại sâu bệnh sau đây:

• Cú. Chúng đẻ trứng, nở thành sâu bướm. Chúng ăn các bộ phận trên mặt đất của cây và gặm rễ cây. Để diệt trừ loài gây hại này, nên sử dụng sản phẩm "Fufanon".
• Sên. Chúng gây nguy hiểm cho cây non vì chúng ăn hết lá, để lại những lỗ thủng lớn. Trong trường hợp cây bị sên xâm nhập, hãy sử dụng các sản phẩm như Meta, Groza và Slizneed.
• Rệp dưa. Nó để lại dấu vết trên chồi, hoa và bầu nhụy, đồng thời tấn công mặt dưới của lá, khiến lá bị quăn và nhăn. Các loại thuốc trừ sâu thông dụng như Inta-Vir, Confidor-Maxi và Iskra-Bio được sử dụng để kiểm soát.
• Nhện đỏ. Chúng dệt mạng quanh lá, nụ và bầu nhụy quả. Thuốc diệt ve như Neoron, Sanmite và Vertimek được sử dụng để kiểm soát.

Nếu phát hiện sớm bệnh tật và côn trùng phá hoại, bạn sẽ có thời gian để áp dụng các biện pháp xử lý giúp bảo vệ cây và cho phép quả tiếp tục phát triển.

Thu hoạch và lưu trữ

Bí được thu hoạch khi quả đạt độ chín kỹ thuật - vỏ quả mềm và có sáp, hạt bên trong nhỏ và mềm. Bí được ăn khi chưa chín, giống như dưa chuột và bí xanh.

Thu hoạch 2-3 lần một tuần: cắt bí còn nguyên cuống. Không nên cắt quả quá chín vì có thể làm lõi bị lỏng. Hái những quả cuối cùng trước khi sương giá đến và ủ phần ngọn của những cây khỏe mạnh.

Quả có thể được bảo quản ở nhiệt độ 10ºC không quá 10 ngày. Bí có vỏ cứng ở giai đoạn chín sinh học nên được bảo quản ở nơi tối, khô ráo, thoáng mát, thông gió tốt. Các quả không được chạm vào nhau.

Bí Pattypan là một loại bí ngô thú vị, gợi nhớ nhiều hơn đến bí ngòi, mặc dù hương vị của nó tương tự như cà tím. Bí không có vị đắng, phù hợp với nhiều món ăn.

Những câu hỏi thường gặp