Ớt Carolina Reaper

Ớt cay không được ưa chuộng trong giới làm vườn bằng ớt ngọt. Tuy nhiên, quả của loại "ớt cay" này được sử dụng rộng rãi trong các món mứt và nhiều món ăn khác nhau. Carolina Reaper được coi là một trong những giống ớt ngon nhất. Nó được Sách Kỷ lục Guinness Thế giới ghi nhận là loại ớt cay nhất.

Mô tả: hình dáng và đặc điểm

Giống ớt cay tuyệt đẹp này được tạo ra bởi Ed Curry, một nhà làm vườn và nhà lai tạo, chủ sở hữu của PuckerButt Pepper ở Fort Mill, Nam Carolina. Giống ớt này được tạo ra bằng cách lai giữa ớt đỏ Habanero phổ biến và ớt Naja Viper.

Đặc điểm ngoại hình:

• Cây bụi Carolina Reaper khá cao, có thể cao tới 1,5 m, với các chồi bên dài 100–120 cm.
• Trái cây chín thường có màu đỏ, mặc dù đôi khi bạn có thể tìm thấy những loại rau có sắc thái khác.
• Ớt chuông trưởng thành của giống này có đầu quả dài và có đặc điểm là thành quả dày 2-3 mm.

Ớt Carolina Reaper bắt đầu nở hoa sau ba tháng rưỡi trồng và quả chín sau 30-35 ngày kể từ khi ra hoa.

Ưu điểm và nhược điểm

Giống như các giống ớt khác, ớt Carolina Reaper có một số ưu điểm và nhược điểm. Những ưu điểm chính của nó bao gồm:

• Năng suất cao. Với việc chăm sóc bụi cây đúng cách, bạn có thể mong đợi thu hoạch được một lượng lớn quả chín từ mỗi bụi cây.
• Thời gian ra quả dài. Cây trồng sẽ cho quả mới trong vòng 20-30 ngày, đảm bảo thời gian thu hoạch dài.
• Độ sắc nét. Quả của loại ớt này nằm trong số những loại ớt cay nhất. Một số người có thể cho rằng loại ớt này nguy hiểm, nhưng nhìn chung, nó an toàn để ăn.
• Không quá khắt khe với khí hậu. Giống cây này có khả năng chống chịu sương giá và thay đổi nhiệt độ, giúp nó thích nghi với nhiều điều kiện khí hậu khác nhau.
• Khả năng kháng bệnh. Cây Carolina Reaper có hệ thống miễn dịch mạnh, bảo vệ cây khỏi nhiều bệnh truyền nhiễm và bệnh nấm.
• Thành phần có giá trị. Ớt chín chứa nhiều vitamin và thành phần có lợi, khiến chúng trở thành một sản phẩm thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao.

Mặc dù có những ưu điểm này, giống nho này vẫn có một số nhược điểm. Người làm vườn lưu ý rằng giống nho này cần ánh sáng tốt - cây nho cần đủ ánh sáng để ra quả bình thường. Một nhược điểm khác là nho không phù hợp với người mắc bệnh tim do vị cay nồng.

Sản phẩm này phù hợp với những vùng nào?

Những người làm vườn có kế hoạch trồng ớt Carolina Reaper trước tiên nên tìm hiểu về các vùng trồng được khuyến nghị cho giống ớt này. Ớt Carolina Reaper có khả năng chịu sương giá và thích nghi với nhiều loại khí hậu khác nhau.

Tuy nhiên, có một số vùng mà giống ớt này cho kết quả tốt nhất. Những nơi trồng lý tưởng bao gồm Vùng Leningrad và Vùng Moscow. Cư dân Yakutia và Khakassia có thể mong đợi một vụ thu hoạch bội thu. Cây ớt này cũng phát triển mạnh ở Belarus và Ukraine.

Ở các vùng phía Bắc, nên trồng ớt trong nhà kính, điều này sẽ giúp tăng năng suất đáng kể. Điều này đặc biệt quan trọng để đảm bảo điều kiện sinh trưởng và phát triển tối ưu trong điều kiện khí hậu mát mẻ.

Năng suất

Giống ớt Carolina Reaper cho năng suất ấn tượng. Một cây có thể cho ra tới 40 quả tươi, cung cấp một lượng ớt cay đáng kể. Trong suốt một năm, giống ớt này có thể cho năng suất từ ​​300 đến 500 gram ớt mỗi cây.

Khả năng kháng bệnh

Cây Carolina Reaper có khả năng kháng bệnh và sâu bệnh cao, nhưng vẫn có thể gặp một số vấn đề. Một loại bệnh tiềm ẩn là bệnh Cladosporiosis, có thể gây ra các đốm nâu trên lá.

Người làm vườn đôi khi cũng có thể gặp phải bệnh héo đốm, trong đó bề mặt lá bị phủ một lớp màu tím hoặc nâu. Bệnh héo khảm cũng có thể là một vấn đề, biểu hiện bằng những đốm màu vàng trên lá, có thể cuộn tròn và héo theo thời gian.

Cây Carolina Reaper có khả năng kháng bệnh phytoplasmosis, bệnh héo rũ do nấm Verticillium, bệnh mốc sương và bệnh chân đen rất cao. Để ngăn ngừa nhiễm nấm, hãy thường xuyên xử lý cây bằng các biện pháp phòng ngừa.

Điều này sẽ giúp duy trì sức khỏe của cây và đảm bảo sự phát triển tốt của chúng.

Trồng và phát triển

Trồng và chăm sóc ớt Carolina Reaper rất đơn giản và không cần kinh nghiệm. Ngay cả một người làm vườn mới vào nghề cũng có thể thực hiện được.

Những người tiền nhiệm đều tốt

Một số loại cây không chỉ có thể mà còn nên được trồng cạnh ớt, vì chúng đóng vai trò như "người hàng xóm tốt", bảo vệ loại rau này khỏi sâu bệnh và thúc đẩy sự phát triển của nó.

Những dấu hiệu báo trước tốt cho "lửa":

• Ớt chuông, đặc trưng bởi tốc độ sinh trưởng chậm, có thể phát triển tốt khi được trồng cùng với nhiều loại rau diếp, rau bina, cải cầu vồng và rau mùi. Những loại cây này không chỉ tăng cường khả năng bảo vệ mà còn giúp tối ưu hóa không gian trong vườn.
• Cà tím là bạn đồng hành tuyệt vời của ớt cay, vì chúng đòi hỏi sự chăm sóc gần như giống hệt nhau: yêu cầu về nhiệt độ, độ ẩm và phân bón tương tự. Cả hai loại rau này đều phát triển tốt cả ngoài trời và trong nhà kính, và thời gian chín của chúng gần như giống hệt nhau.
• Các loại thảo mộc như húng quế, thì là và xạ hương có thể có tác dụng tích cực đến độ cay và hương vị của ớt, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch.
• Cây tầm ma và hoa cúc có thể là bạn đồng hành hữu ích của ớt, còn bồ công anh giúp trái cây chín nhanh hơn.

Việc nhổ cỏ dại thường xuyên là điều cần thiết để ngăn ngừa cỏ dại phát triển quá mức và duy trì độ phì nhiêu của đất. Với phương pháp trồng phù hợp, ớt có thể phát triển mạnh, cho ra những quả ngon và khỏe mạnh.

Những người tiền nhiệm thì tệ

Ớt cũng có những "bạn đồng hành thù địch", sự gần gũi của chúng có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe và hương vị của chúng. Một số loại cây trồng không chỉ không được khuyến khích trồng gần ớt, mà thậm chí còn không được trồng chúng trong cùng một khu vực.

Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn:

• Một trong những cây hàng xóm nguy hiểm là cây thì là, do tính chất chiếm ưu thế của nó, có thể gây ra bệnh tật và ức chế ớt, dẫn đến tình trạng cây chậm phát triển và quả kém phát triển.
• Củ cải đường không phải là cây hàng xóm tốt nhất vì phần rễ phát triển nhanh và tạo bóng râm do phần ngọn cao.
• Khoai tây, loại cây cần được bón phân nhiều, có thể làm mất đi các khoáng chất và vitamin thiết yếu của cây xung quanh.
• Điều quan trọng là tránh trồng ớt cay và ớt ngọt cạnh nhau, vì chúng có thể tương tác, làm thay đổi hương vị của nhau. Nếu chúng thụ phấn, điều này có thể làm mất đi các đặc tính có lợi của ớt cay.
• Việc tách ớt khỏi dưa chuột hoặc cà chua có thể đảm bảo năng suất và chất lượng sản phẩm.

Việc lập kế hoạch trồng rau và xem xét sự tương tác giữa chúng sẽ giúp tạo ra điều kiện tối ưu cho từng loại cây trồng và đảm bảo thu hoạch thành công.

Gieo hạt giống

Ớt cay cần nhiệt độ ấm áp và thời gian sinh trưởng dài mới có thể cho thu hoạch thành công. Vì khí hậu ôn đới thường không đủ thời gian để quả chín hoàn toàn, nên phương pháp trồng ớt từ hạt bằng cách cấy ghép là phương pháp được ưa chuộng.

Thực hiện theo các khuyến nghị:

• Sự nảy mầm của hạt giống. Cho hạt ớt vào vải thưa ướt và giữ ở nhiệt độ ít nhất 25°C trong 7 ngày. Quá trình này nên bắt đầu chậm nhất là đầu tháng 3.
• Chuẩn bị đất. Chuẩn bị các hộp đất có chứa một lớp thoát nước bằng gạch vỡ hoặc đất sét nở ở đáy, sau đó là một lớp cỏ, phân trộn và cát. Trước khi gieo hạt, hãy khử trùng và nén chặt đất.
• Gieo hạt giống. Đào lỗ trên đất sâu khoảng 1 cm và đặt hạt giống cách nhau hơn 5 cm.
• Trồng cây giống. Sau khi hạt nảy mầm, chuyển chậu đến nơi ấm áp và phủ màng bọc thực phẩm trong suốt. Khi mầm xuất hiện, chuyển chậu đến nơi có đủ ánh sáng.
• Hái cây giống. Sau khi lá xuất hiện, hãy cẩn thận cấy cây vào các chậu than bùn riêng biệt.

Khoảng 2 tháng sau khi cây con xuất hiện, hãy cấy cây ớt con ra đất trống.

Trước tiên, hãy kiểm tra cây của bạn để xem chúng đã sẵn sàng cho điều kiện lạnh hơn như thế nào.

Chiếu sáng

Để đảm bảo hạt ớt nảy mầm thành công, hãy đảm bảo đủ ánh sáng. Hãy làm theo những hướng dẫn quan trọng sau:

• Ánh sáng mạnh. Cây giống ớt cần ánh sáng mạnh và sáng để phát triển tốt. Nếu bạn ươm hạt giống trong nhà, hãy sử dụng ánh sáng nhân tạo, chẳng hạn như đèn trồng cây. Chúng cung cấp quang phổ ánh sáng thuận lợi nhất cho sự phát triển của cây.
• Thời gian chiếu sáng. Ớt cần thời gian chiếu sáng dài trong quá trình nảy mầm hạt. Cung cấp cho cây con 12-16 giờ ánh sáng mỗi ngày.
• Khoảng cách chính xác từ nguồn sáng. Nếu sử dụng ánh sáng nhân tạo, hãy duy trì khoảng cách tối ưu giữa cây con và đèn. Đặt đèn quá gần có thể gây quá nhiệt và làm hỏng cây non.
• Điều chỉnh độ cao của đèn. Nếu bạn sử dụng đèn trồng cây treo, hãy điều chỉnh độ cao của đèn sao cho ánh sáng chiếu tới tất cả các cây đều nhau.
• Ánh sáng tự nhiên. Nếu có thể, hãy bổ sung ánh sáng nhân tạo bằng ánh sáng tự nhiên, đặc biệt là vào những ngày nắng. Cây con sẽ phát triển tốt hơn khi được chiếu sáng đầy đủ.

Bằng cách cung cấp ánh sáng thích hợp trong quá trình nảy mầm của hạt ớt, bạn sẽ tạo ra điều kiện thuận lợi cho sự sinh trưởng và phát triển khỏe mạnh của cây con.

Làm cứng

Hai đến ba tuần trước khi trồng, hãy chuyển cây con ra ban công hoặc hiên nhà, mở hé cửa sổ (tránh gió lùa). Việc này sẽ giúp cây dần thích nghi với nhiệt độ mát mẻ hơn.

Trong quá trình làm cứng, cần theo dõi cẩn thận các điều kiện thời tiết, loại trừ khả năng cây giống ớt tiếp xúc với sương giá hoặc nhiệt độ quá thấp, vì nhiệt độ tối ưu cho cây trồng là trên +13°C.

Sơ đồ trồng cây

Trồng ớt theo mô hình 40x40 cm. Độ sâu trồng nên bằng chiều cao của chậu. Nếu cây con mọc um tùm, hãy trồng nghiêng, nhưng không trồng thân cây quá sâu, vì ớt không thể phát triển rễ bổ sung hiệu quả trong đất sâu.

Cấy ghép

Khi thời tiết ấm áp ổn định, với nhiệt độ ban đêm ít nhất +10°C và nhiệt độ ban ngày +15-17°C, hãy bắt đầu trồng cây con trong nhà kính. Trước khi trồng, bón 8-10 kg phân hữu cơ cho mỗi mét vuông diện tích nhà kính, cũng như 30-40 g supe lân và kali sunfat cho mỗi mét vuông.

Chăm sóc và hình thành cây trồng

Những người làm vườn có kinh nghiệm khuyên nên ươm cây ớt với 2-3 cành. Khi cây xuất hiện cành, điều quan trọng là phải cắt bỏ nụ đầu tiên. Khi cây phát triển, hãy cắt bỏ các chồi bên, cũng như tất cả lá và hoa bên dưới cành. Khi cây cho 25-30 quả, hãy ngắt bỏ phần ngọn và loại bỏ bất kỳ nụ mới nào.

Phân bón và bón thúc

Bón phân lần đầu hai tuần sau khi trồng cây con, sử dụng dung dịch cây hoa mõm sói theo tỷ lệ 1:10 kết hợp với cỏ lên men. Bón phân lần hai sau 7-10 ngày, sử dụng phân bón chuyên dụng cho cà chua và ớt hoặc một loại phân lân-kali khác.

Sau đó, bón phân khi cần thiết, thường là trong giai đoạn ra hoa, đậu quả và chín. Đừng quên bón phân cho rễ khi đất ẩm, tưới nước cho cây trước. Nhiệt độ của tất cả các dung dịch phải ít nhất là 20°C.

Tưới nước

Ớt Caroli Reaper rất cần độ ẩm và cần được tưới nước thường xuyên. Tưới nước 2-3 ngày một lần, nhưng hãy nhớ theo dõi tình trạng đất. Nếu lớp đất mặt bắt đầu khô và dày 2-4 cm, hãy xới đất và tưới nước.

Tránh tưới quá nhiều nước, vì điều này có thể gây úng nước, axit hóa đất và cuối cùng dẫn đến sự phát triển của các bệnh nấm. Để tưới nước hiệu quả, hãy sử dụng hệ thống tưới nhỏ giọt.

So sánh với các giống tương tự

Ớt Carolina Reaper đôi khi có thể bị nhầm lẫn với các giống ớt cay khác. Ví dụ, những bụi cây rậm rạp, cao lớn của nó thường gắn liền với Phép màu của vùng Moscow, có thể cao tới một mét rưỡi và lan rộng nhanh chóng.

Giống nho này có một số điểm tương đồng với giống nho Vizir, đặc biệt là về hình dáng quả. Cả hai giống nho này đều có quả dài với lớp vỏ màu đỏ trên bề mặt, khiến chúng có vẻ ngoài tương tự như giống nho Carolina Reaper.

Trồng ớt Carolina Reaper là một hoạt động thú vị cho cả người làm vườn có kinh nghiệm lẫn người mới bắt đầu. Giống ớt độc đáo này sở hữu những đặc tính nổi bật, nhưng để canh tác thành công, điều quan trọng là phải cân nhắc một số yếu tố chăm sóc. Mặc dù có vị cay, giống ớt này đòi hỏi sự chăm sóc cẩn thận và chu đáo.

Những câu hỏi thường gặp