Trồng ớt Tabasco là một thú vui thú vị và bổ ích cho bất kỳ ai muốn thêm chút gia vị vào đời sống ẩm thực. Bằng cách tuân thủ các hướng dẫn trồng trọt, chăm sóc và bón phân, bạn có thể tạo ra một thiên đường cay nồng đích thực trong khu vườn của mình.
Ai là người phát triển giống cây này và khi nào?
Người ta biết rằng loại cây trồng này lần đầu tiên được phát hiện ở Mexico và hiện vẫn còn được tìm thấy trong môi trường tự nhiên ở khu vực này.
Tính năng, ưu và nhược điểm
Ớt Tabasco sở hữu nhiều đặc tính nổi bật. Hương thơm dễ chịu, vẻ ngoài hấp dẫn, hình dáng đặc trưng và hàm lượng vitamin dồi dào khiến chúng trở nên đặc biệt.
Yếu tố lửa đặc trưng tạo nên sức hấp dẫn đặc biệt cho giống nho này. Chưa phát hiện ra khuyết điểm đáng kể nào.
Mô tả về cây
Ớt Tabasco phát triển mạnh mẽ dưới dạng bụi cây khỏe mạnh với nhiều chiều cao khác nhau, tùy thuộc vào điều kiện sinh trưởng. Thông thường, cây đạt chiều cao 130 đến 150 cm, nhưng khi trồng trong chậu, chúng thường giữ được hình dạng nhỏ gọn, chỉ đạt chiều cao 50-60 cm. Các bụi cây có đặc tính sinh trưởng nhỏ gọn, giúp quả có dáng đứng thẳng.
Quả của giống này khi chín có kích thước nhỏ, hiếm khi dài quá 5 cm. Chúng có đặc điểm là hình nón và thon dài, màu sắc thay đổi theo thời gian.
Ở giai đoạn đầu, quả có màu xanh, sau đó chuyển sang màu vàng cam và cuối cùng chuyển sang màu đỏ đậm.
- ✓ Các nếp nhăn trên đầu quả là đặc điểm độc đáo của giống Tabasco.
- ✓ Màu sắc của quả chuyển từ xanh sang vàng cam rồi sang đỏ đậm.
Trái cây, hương vị và mục đích của chúng
Ớt Tabasco mang đến sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị đậm đà và mùi thơm nồng nàn. Một chút khói càng làm tăng thêm sức hấp dẫn của chúng. Độ cay của giống ớt này dao động từ 30.000 đến 50.000 đơn vị Scoville. Những quả ớt thơm này rất giàu vitamin A và C.
Hương vị tinh tế của ớt cay khiến chúng trở nên đa năng. Chúng có thể ăn tươi hoặc khô. Ớt thường được dùng trong sản xuất gia vị cay và nước sốt, mang đến hương vị cay nồng độc đáo cho các món ăn.
Quá trình chín và năng suất
Quả đầu tiên thường xuất hiện trên bụi cây sau 110 ngày. Điều kiện thuận lợi và phương pháp canh tác phù hợp cho phép thu hoạch sớm hơn, trong vòng 80-100 ngày.
Năng suất ớt Tabasco vẫn khá cao, với năng suất trung bình khoảng 3 kg/m². Năng suất cây trồng phụ thuộc rất nhiều vào việc tuân thủ tất cả các quy trình và quy định canh tác. Chăm sóc đúng cách đóng vai trò then chốt trong việc đảm bảo thu hoạch ớt bội thu.
Trồng cây giống
Do yêu cầu nhiệt độ cao, ớt thường được trồng bằng cây con. Điều quan trọng là phải chọn vị trí thích hợp, đất tốt và gieo hạt đúng cách.
Đất gieo hạt
Ớt chuông không ưa đất nặng, lạnh, vì vậy để cải tạo đất sét, hãy đào đất sâu bằng xẻng và bổ sung than bùn cùng mùn. Nếu đất nhẹ và dễ thấm nước, hãy bón phân chuồng hoai mục vào mùa thu với tỷ lệ 30 kg chất hữu cơ trên một mét vuông.
Bón phân trực tiếp vào hố khi trồng cây con.
Gieo hạt giống
Gieo hạt giống cây con vào tháng 2 hoặc tháng 3 ở vùng lạnh hơn, và vào tháng 1 hoặc tháng 2 ở vùng ấm hơn. Để chuẩn bị đất, bạn có thể sử dụng hỗn hợp đất làm sẵn mua ở cửa hàng hoặc tự làm bằng cách trộn rêu than bùn không chua, phân trộn và cát sông theo tỷ lệ bằng nhau.
Khuyến nghị gieo hạt:
- Chuẩn bị hạt ớt trước khi gieo: ngâm hạt trong dung dịch kali pemanganat loãng trong nửa giờ.
- Bọc trong khăn ẩm và để ở nhiệt độ +25°C cho đến khi mầm xuất hiện.
- Sau đó, cẩn thận đặt hạt giống vào đất ẩm ở độ sâu 5-10 mm với khoảng cách ít nhất 5 cm giữa các hạt để không làm hỏng mầm.
- ✓ Nhiệt độ đất tối ưu cho hạt nảy mầm: +25°C đến +30°C.
- ✓ Độ ẩm không khí cần thiết cho cây con: 60-70%.
Gieo hạt trong hộp hoặc chậu than bùn, sau đó phủ màng bọc thực phẩm hoặc thủy tinh và giữ ở nơi ấm áp cho đến khi cây con xuất hiện.
Chiếu sáng
Hạt giống của các giống ớt khác nhau nảy mầm với tốc độ khác nhau. Ngay khi cây con xuất hiện, hãy chuyển hạt giống ra chỗ có ánh sáng. Nếu cây không nhận đủ ánh sáng tự nhiên, hãy lắp đèn trồng cây hoặc nguồn sáng khác cách cây 25-30 cm.
Để cây con phát triển bình thường, cần ít nhất 18 giờ ánh sáng ban ngày; nếu không, cây con có thể bị dài ra. Giữ đất hơi ẩm, tránh tưới quá nhiều nước. Thường xuyên xới đất để cung cấp oxy.
Làm cứng
Hai tuần trước khi trồng, hãy tôi luyện cây giống ớt cay. Quá trình này bao gồm việc "dắt" chúng ra ngoài trời hàng ngày.
Bắt đầu quá trình này với khoảng thời gian ngắn, bắt đầu từ 15-20 phút. Tăng dần thời gian phơi sáng cho đến khi cây non có thể chịu được cả ngày ngoài trời.
Khi cây đã thích nghi với môi trường sinh trưởng, chúng có thể được cấy ghép an toàn vào vườn. Cây trồng tiền thân tốt cho ớt cay giúp duy trì đất khỏe mạnh, giảm nguy cơ bệnh tật và tăng năng suất.
Những người tiền nhiệm tốt:
- Đậu (đậu, đậu Hà Lan). Chúng làm giàu nitơ cho đất, có tác dụng tích cực đến sự phát triển của cây ớt.
- Họ cải (bắp cải, bông cải xanh). Chúng cải thiện cấu trúc đất và có thể giúp kiểm soát sâu bệnh.
- Cây hành (hành tây, tỏi). Có thể có tác dụng xua đuổi các loại sâu bệnh như ruồi hành.
- Cà rốt. Cà rốt và ớt chuông bổ sung cho nhau rất tốt và trồng chúng cạnh nhau có thể mang lại lợi ích cho cả hai.
Những người tiền nhiệm tệ hại:
- Hạt tiêu. Việc trồng ớt cay năm thứ hai ở cùng một khu vực có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh và làm cạn kiệt đất.
- Cà chua. Cả hai loại cây trồng này đều dễ mắc một số loại bệnh và sâu bệnh thông thường, do đó việc trồng chúng theo trình tự có thể nguy hiểm.
- Cà tím. Giống như ớt, cà tím cũng dễ mắc các bệnh tương tự và nên tránh dùng làm cây tiền thân.
Điều quan trọng là phải cân nhắc đến việc luân canh cây trồng và tuân thủ các nguyên tắc luân canh cây trồng để duy trì sức khỏe đất và ngăn ngừa các vấn đề về bệnh tật và sâu bệnh.
Sơ đồ trồng cây
Để trồng ớt cay, hãy đào các hố cách nhau 40-45 cm, giữ khoảng cách hàng từ 50-60 cm. Cũng có thể trồng theo phương pháp trồng lồng:
- Theo sơ đồ 60x60, hai cây con được đặt vào cùng một hố cùng một lúc.
- Theo sơ đồ 70x70, mỗi lỗ có đủ chỗ cho ba bụi cây.
Không nên trồng ớt chuông gần ớt ngọt. Trồng hai loại cây này gần nhau có thể dẫn đến thụ phấn chéo, ảnh hưởng tiêu cực đến hương vị của quả. Hãy giữ khoảng cách ít nhất 3 mét giữa các luống ớt chuông và ớt ngọt.
Trồng cây con xuống đất
Thêm 20 gram phân khoáng vào mỗi hố, trộn đều với đất. Cẩn thận lấy cây con và bầu rễ ra khỏi chậu và cấy vào hố. Sau đó, lấp đất đến nửa hố, hoặc hơn một chút, thêm một phần ba xô nước, và khi nước đã thấm hết, lấp đất đến miệng hố.
Sau khi trồng, phủ lớp than bùn lên luống và nếu cần, buộc chặt bụi cây vào giá đỡ. Nếu nhiệt độ ban đêm xuống dưới 13-14°C, hãy dùng vải không dệt phủ lên các vòng tròn đã đào sẵn để che luống ớt. Trồng cây con vào ngày nhiều mây hoặc vào cuối buổi chiều, sau khi mặt trời lặn.
Công nghệ nông nghiệp
Việc chăm sóc ớt Tabasco rất đơn giản. Chúng cần được tưới nước thường xuyên, bón phân và chú ý đến các chồi bên.
Tưới nước và độ ẩm
Ớt chuông là loại cây ưa ẩm, đặc biệt là trong giai đoạn ra hoa và kết trái. Điều quan trọng là phải tránh để đất trong vườn bị khô quá mức, vì vậy hãy tưới nước cho ớt chuông thường xuyên trong mùa hè - hàng ngày, và thậm chí hai lần một ngày trong thời tiết nắng nóng khắc nghiệt.
- × Tránh tưới quá nhiều nước vào đất vì điều này có thể dẫn đến các bệnh nấm ở hệ thống rễ.
- × Không sử dụng nước lạnh để tưới vì điều này có thể gây căng thẳng cho cây và làm chậm quá trình phát triển của cây.
Tốt nhất nên dùng nước ấm để tưới. Để làm điều này, hãy đặt một chậu lớn dưới ánh nắng mặt trời để nước có thời gian lắng xuống và ấm lên vào ban ngày. Sau khi tưới nước, hãy xới đất giữa các cây và nhổ cỏ dại.
Chăm sóc và hình thành cây trồng
Ớt có thân mỏng manh, vì vậy hãy buộc cây vào giá đỡ và tưới nước ngay sau khi trồng. Chăm sóc thêm bao gồm tưới nước thường xuyên, xới đất nông nhẹ nhàng và vun đất nhẹ để kích thích rễ phát triển thêm.
Mẹo hữu ích:
- Để tạo bụi, hãy cắt bỏ nụ đầu tiên để thúc đẩy sự phân nhánh và hình thành các chồi bổ sung. Để lại 3-4 cành trên cây, sau đó chọn hai chồi khỏe nhất, nhớ buộc chúng lại. Chỉ sử dụng các chồi còn lại cho lần thu hoạch đầu tiên, mỗi chồi không để lại quá hai quả.
- Khi cây ớt đang phát triển mạnh và nụ đã xuất hiện, hãy ngắt bỏ bất kỳ chồi bên nào. Để tạo ra một cây ớt nhỏ gọn, hãy loại bỏ những bông hoa ở ngọn cây.
- Khi cây ớt đạt chiều cao 25 cm, hãy cắt tỉa phần thân giữa và phần ngọn. Phương pháp này khuyến khích sự phát triển tích cực của các nhánh bên. Để lại 4-6 nhánh, cẩn thận loại bỏ phần thừa để kích thích sự phát triển tổng thể.
Một cây ớt có thể cho ra tới 25 quả lớn. Nếu quả quá nhiều, hãy loại bỏ bớt để tránh làm cây mất năng lượng.
Phân bón và bón thúc
Bón phân lần đầu hai tuần sau khi trồng cây con, sử dụng dung dịch chiết xuất từ cây hoa mõm sói (1:10) hoặc cỏ lên men. Bón phân lần hai sau 7-10 ngày, sử dụng phân bón chuyên dụng cho cà chua và ớt hoặc một loại phân lân-kali khác.
Đánh giá
Những người yêu thích ẩm thực cay đang ngày càng ưa chuộng ớt Tabasco. Giống ớt này nổi tiếng với vị cay nồng và hương vị độc đáo, mang đến hương vị đặc trưng cho các món ăn. Chăm sóc đúng cách là điều cần thiết để đảm bảo một vụ mùa bội thu và một cây ớt khỏe mạnh.