Các loại ớt cay ngon nhất với đặc điểm và hình ảnh

Nếu bạn muốn trồng ớt cay, hãy quyết định chọn một giống. Lựa chọn phụ thuộc vào điều kiện trồng trọt, năng suất mong muốn và sở thích hương vị của người làm vườn. Có rất nhiều giống ớt cay, vì vậy hãy cùng xem xét những giống phổ biến nhất. Với sự chăm sóc và bảo dưỡng đúng cách, bạn có thể thu hoạch được một vụ mùa bội thu.

Các giống ớt cay tốt nhất cho đất trống

Khi trồng ớt trong vườn mở, khả năng chống chịu sương giá, ít cần chăm sóc và tính thời vụ là những yếu tố quan trọng. Việc thu hoạch bắt đầu từ tháng 7 và kéo dài đến tháng 10 hoặc đợt sương giá đầu tiên. Quả, bao gồm cả thân, không được thu hoạch cùng một lúc mà được thu hoạch dần dần khi chúng chín. Hương vị đậm đà nhất đạt được khi ớt chín sinh học.

Adjika

Một giống ớt cay phổ biến, cho quả sau 100-120 ngày trồng. Cây cao 0,5-1 m, cành xòe rộng, mềm mại. Quả màu đỏ đậm dài 25 cm.

Cây không cần cắm cọc và cho quả tốt trong nhiều năm. Quả hình nón, chắc và có màu đỏ đậm. Giống Adjika có hương thơm cay nồng dễ chịu và độ cay vừa phải.

Lưỡi rồng

Giống ớt cay chín sớm này chín sau 110 ngày trồng. Đây là một bụi cây xòe rộng, cao 60-70 cm, lá nhỏ màu xanh và tán lá mềm mại, cho quả cỡ trung bình.

Mỗi cây có thể cho ra tới một trăm quả màu đỏ, dài 10-12 cm mỗi mùa. Hương thơm nồng nàn, vị cay nồng đặc trưng. Giống này dễ chăm sóc, nhưng ưa ánh sáng, ấm áp và tưới nước thường xuyên. Nó được dùng trong nấu ăn và đóng hộp.

Nữ hoàng bích

Cây bụi thấp, sinh trưởng giữa mùa, đạt độ trưởng thành sinh học sau 100-115 ngày kể từ khi gieo. Cây cao 20-30 cm, tán lá tròn và lá xanh nhỏ.

Quả chín dài 10-12 cm, hình nón, nặng tới 15 g mỗi quả. Vị cay nồng, ngọt dịu. Có thể thu hoạch vào cuối hè hoặc thu (tháng 8-9); mỗi bụi cho tới 50 hạt tiêu mỗi mùa.

Dành cho mẹ chồng

Giống nho chín sớm này cho năng suất cao và đặc trưng bởi hương vị chua thanh, sắc nét. Quả chín sau 110-120 ngày kể từ ngày trồng, đạt chiều dài 10-12 cm, dần chuyển sang màu đỏ đậm và chỉ mọc hướng lên trên.

Bản thân bụi ớt chuông ngắn—cao khoảng 50 cm—với tán lá tròn và lá xanh nhỏ. Một bụi ớt chuông có thể cho tới 50 quả chín mỗi mùa, tùy thuộc vào cách chăm sóc.

Bắt nạt

Một giống giữa mùa, trưởng thành sau 110-120 ngày. Cây bụi cao không quá 70 cm, lá màu xanh, kích thước trung bình, nhăn nheo. Quả màu đỏ khi chín sẽ hướng xuống dưới và có hình dạng giống như thân cây.

Một mét vuông đất vườn có thể cho ra tới 3 kg quả chín. Vị chua thanh, hơi gắt, hương thơm thoang thoảng. Giống này thích nghi tốt với mọi khí hậu và cho năng suất cao. Nó được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn và y học dân gian.

Các giống chín sớm phổ biến

Những loại rau này nổi bật với hương vị cay nồng và tốc độ chín nhanh trong nhà kính hoặc vườn. Quá trình chín sinh học diễn ra ba tháng sau khi nảy mầm. Các giống ớt chín sớm có khả năng kháng sâu bệnh và sương giá nghiêm trọng, nhưng cũng cần được chăm sóc đặc biệt (bón phân, làm cỏ, tưới nước và thu hoạch đúng thời điểm).

Kỷ niệm VNIISSOK

Là một loại cây bụi cảnh có thể cao tới 130 cm, tốt nhất nên buộc cây vào giàn có hai thân khi trồng. Thường xuyên làm cỏ, xới đất và bón phân sẽ giúp tăng năng suất.

Quả màu đỏ sẫm, nặng tới 30 g, bề mặt bóng và hình dạng giống thân cây. Vụ thu hoạch đầu tiên có thể được thu hoạch sau 100 ngày - lên đến 2 kg quả trên một mét vuông. Hương thơm nồng nàn, vị hơi cay.

Phép màu của vùng Moscow

Giống ớt này đạt độ chín sinh học sau 95-110 ngày. Ớt Chudo Podmoskovya thích nghi với điều kiện trồng trọt ở các vùng phía Bắc và chịu được sương giá khắc nghiệt tốt.

Thân cây chắc khỏe, dài tới 120 cm, ít lá, và quả mọc đơn độc. Có tới 20 quả chín cùng lúc, và chúng luôn được thu hoạch khi còn nguyên cuống. Khi trưởng thành, quả chuyển màu từ cam sang đỏ, có hình dạng giống như thân cây. Mỗi quả chín nặng tới 50 g.

Mỗi mét vuông có thể cho ra tới 4 kg quả đỏ. Quả có hương thơm nhẹ và vị hơi gắt. Giống nho này phổ biến ở vùng Moscow, do đó có tên gọi đặc trưng.

Sự phong phú gấp đôi

Giống ớt này cho quả ngon hơn khi trồng trong nhà kính so với trồng ngoài trời. Nhìn chung, loại ớt này dễ chăm sóc, cho năng suất cao và được sử dụng trong y học dân gian và nấu ăn.

Một cây có thể cho ra tới 50 quả chín, hình thân cây, mỗi quả dài tới 20 cm. Ớt chuông có thành quả dày, tạo nên vị cay nhẹ và hương thơm thoang thoảng. Một cây trưởng thành có thể cao từ 50-80 cm và không cần hỗ trợ thêm.

Loại ớt này được sử dụng thường xuyên hơn các loại khác để đóng hộp vì nó vẫn giữ được hương vị và hình dạng ban đầu ngay cả sau nhiều lần xử lý nhiệt.

Một bó hoa rực lửa

Giống này thích hợp cho cả trồng trong nhà kính và ngoài trời, chịu được thời tiết thay đổi đột ngột. Nếu gieo hạt vào cuối mùa đông, vụ thu hoạch đầu tiên có thể diễn ra vào tháng 8-9.

Cây bụi nhỏ gọn này cao tới 70 cm và bắt đầu ra quả sau 95-110 ngày sau khi trồng. Quả có màu đỏ sẫm hoặc xanh đậm, hình nón, dài tới 15 cm. Mỗi mét vuông quả chín có thể thu hoạch tới 2 kg mỗi mùa. Nếu được chăm sóc đúng cách, năng suất sẽ tăng lên.

Lửa Trung Quốc

Ớt cay nhất trong các loại ớt, theo truyền thống, nó chỉ được trồng trong vườn. Một bụi ớt trưởng thành cao tới 60 cm, với các cành xòe rộng và tán lá xanh tươi tốt phủ đầy lá nhỏ màu xanh.

Quả chín dài tới 30 cm, nhưng hẹp, thành mỏng và chứa nhiều hạt. Khi trưởng thành, quả của cây Hỏa Trung Quốc hướng lên trời, trông giống như lưỡi lửa. Do đó mà có tên gọi như vậy.

Voi Ấn Độ

Cây bụi cao, lá nhăn nheo, dài tới 140 cm. Để tăng năng suất, cây được trồng trong nhà kính; không cần chống đỡ thẳng đứng hoặc cắm cọc cho các cành xòe rộng.

Quả chín có hình dạng giống vòi voi và nặng tới 35 gram mỗi quả. Ớt chuông có màu đỏ, mặc dù cũng có loại màu cam. Thời gian chín từ 120 đến 130 ngày, với năng suất đạt tới 4 kg/mét vuông.

Ớt Jalapeño

Ớt chuông có độ cay trung bình, đạt độ chín sinh học sau 80 ngày. Thu hoạch bắt đầu khi quả dài 5-9 cm và vẫn còn xanh. Quả màu đỏ biểu thị độ chín sinh học.

Bạn có thể thu hoạch tới 35 quả từ một bụi cây mỗi mùa. Ớt Jalapeño là cây lâu năm, phát triển tốt dưới ánh nắng đầy đủ, tưới nước đầy đủ và chăm sóc thường xuyên. Thường xuyên xới đất, cung cấp oxy cho hệ thống rễ và tránh ánh nắng trực tiếp.

Đeo găng tay khi thu hoạch. Ớt tiết ra một loại nhựa đặc biệt có thể gây kích ứng da nghiêm trọng ở một số người, đặc biệt là những người thường xuyên đi khám bác sĩ da liễu.

Linh dương đầu bò

Giống lai chín sớm, năng suất cao. Cây bụi cao tới 80 cm, dễ trồng và có khả năng kháng nấm bệnh tốt.

Khi quả chín, màu sắc của quả chuyển từ xanh sang đỏ rực. Quả dài tới 20 cm và nặng 80-100 g. Vị đắng vừa phải, có mùi thơm chua. Có thể thu hoạch tới 40 quả chín từ một bụi cây trong mùa (tháng 7-9). Giống này hiếm khi được trồng ở Nga vì hạt giống khó tìm thấy trên thị trường.

trí tuệ

Giống này là lựa chọn tuyệt vời cho trồng trọt trong nhà kính và vườn. Quả hình nón màu đỏ sẫm, bề mặt bóng và hương vị đậm đà, cay nồng. Cây có khả năng kháng sâu bệnh và nếu được chăm sóc đúng cách, năng suất có thể duy trì đến bốn năm.

Quả mỏng và dài, có thể cao tới 30 cm. Cây cho quả tốt: có thể thu hoạch tới 4 kg quả chín trên 1 mét vuông diện tích. Cung cấp đủ ánh sáng là điều cần thiết để tăng năng suất (tưới nước thường xuyên không quan trọng bằng).

Tula

Giống ớt cay này bắt đầu ra quả sau 90-100 ngày trồng. Đây là một loại cây bụi cảnh cao tới 70 cm với quả hình nón, đường kính 15-20 cm. Quả non nhỏ, màu xanh nhạt; quả chín có màu đỏ. Bên trong có phần cùi cay nồng và nhiều hạt.

Một bụi ớt Tula có thể cho tới 20-30 quả. Bản thân cây ớt này rất dễ trồng và cho năng suất cao khi trồng ngoài trời. Một đặc điểm nổi bật của nó là độ dẻo dai tuyệt vời. Quả ớt vẫn giữ nguyên hình dạng và không bị vỡ khi nấu chín. Do đó, ớt Tula thường được dùng làm mứt và các món ăn cao cấp.

Trinidad Small Cherry

Nhìn bề ngoài, đây là một loại cây bụi cảnh cao 50-90 cm. Tán cây mang nhiều quả màu đỏ tươi và cam dài 2,5 cm. Bụi cây gần như được bao phủ bởi những hạt tiêu nhỏ, tạo nên vẻ ngoài đặc biệt bắt mắt.

Nếu được chăm sóc đúng cách, cây sẽ chín sau 70-80 ngày kể từ ngày trồng. Nếu được tưới nước, xới đất và bón phân đúng cách, năng suất có thể đạt tới 50 quả. Hương vị đặc trưng của giống này là vị chua nhẹ, gợi nhớ đến quả anh đào chín mọng, nên mới có tên gọi như vậy.

Gia vị Habanero Tobago

Loại cây lâu năm này ưa đất hơi chua và ấm, nhưng không chịu được sự thay đổi nhiệt độ đột ngột, gió lùa hoặc ánh nắng trực tiếp. Nếu trồng cây con vào cuối mùa đông, bạn có thể thu hoạch tới 1.000 quả chín hình trái tim, nặng tới 15 gram trong mùa thu hoạch.

Cây bụi này cần được tưới nước thường xuyên và nhiều ánh sáng, nếu không năng suất sẽ giảm. Ớt Habañero Cây này ra rễ tốt hơn ở đất trống và cần được làm cỏ và bón phân thường xuyên.

Ớt có tính cay và chứa một thành phần gây cay gọi là mavra. Nên ăn từng phần nhỏ, nếu không có thể gây ợ nóng và các vấn đề về tiêu hóa.

Thời gian chín trung bình

Những giống ớt này có khả năng chịu nhiệt, hệ miễn dịch mạnh và cho năng suất cao. Thời gian thu hoạch là từ tháng 10 cho đến đợt sương giá đầu tiên. Dưới đây là những giống ớt phổ biến nhất trong ẩm thực với hương vị tuyệt hảo.

Ớt đỏ Cayenne

Điểm đặc trưng của giống ớt này là màu sắc quả đa dạng. Ở giai đoạn trưởng thành sinh học, quả có màu xanh lá cây, đen, đỏ, cam và vàng. Giống ớt này phát triển tốt nhất trong bóng râm và không chịu được sự thay đổi nhiệt độ hoặc độ ẩm đột ngột.

Quả chín có màu đỏ đậm, dài tới 20 cm và nặng tới 30 g. Năng suất phụ thuộc vào điều kiện trồng trọt, nhưng trung bình lên tới 3 kg/mét vuông.

Astrakhan 147

Thời gian chín hoàn toàn là 122-148 ngày. Quả thường được trồng ngoài trời; để tăng năng suất, cần bón phân và làm cỏ thường xuyên. Ớt không ưa nóng, nhưng cũng không đậu quả tốt trong bóng râm.

Chiều cao của một bụi trưởng thành lên tới 70 cm, chiều dài quả lên tới 10 cm, trọng lượng lên tới 20 g, màu đỏ thẫm với bề mặt bóng. Một bụi có thể cho tới 3 kg quả tươi. Điểm đặc biệt của giống này là khả năng kháng sâu bệnh và giữ được hương vị khi sấy khô đúng cách.

Sừng cừu đực

Ớt chuông vàng cho năng suất cao như nhau trong cả điều kiện nhà kính và đất trống. Cây trưởng thành cao tới 60 cm. Quả dài tới 35 cm và nặng tới 30 cm. Quả dài, cuộn tròn theo hình xoắn ốc.

Quả chín sinh học hoàn toàn sau 145-150 ngày. Quả có kích thước trung bình, hình nón, mật độ trung bình. Năng suất lên đến 3 kg/mét vuông.

Ớt Cascabel

Giống này trưởng thành sau 120 ngày. Một bụi cây trưởng thành cao 50-70 cm, cành xòe rộng và tán tròn, mang quả nhỏ, cỡ trung bình. Quả phát ra âm thanh đặc trưng như tiếng lách cách khi rung.

Hạt tiêu Cascabel có màu sẫm và bóng. Vị của chúng vừa cay, chua và đậm đà. Ớt Cascabel rất lý tưởng để sấy khô và dùng trong nấu ăn.

Thời kỳ chín muộn

Ớt cay này chịu được nhiệt độ thấp, cho thu hoạch bội thu vào cuối thu, chịu được sương giá, thích hợp để sấy khô và nấu ăn tươi. Ớt có độ cay cao. Mùa sinh trưởng kéo dài 150 ngày hoặc hơn. Hương vị của ớt là một hương vị khó quên (hạt tiêu rất cay).

Tể tướng

Giống ớt này cao tới 100 cm. Gieo từ tháng 2 đến tháng 7 và thu hoạch từ tháng 8 đến tháng 10. Quả chín có màu đỏ sẫm, hình khăn xếp, mỗi quả nặng tới 30 g.

Mỗi mét vuông có thể cho thu hoạch tới 2 kg tiêu tươi. Giống tiêu Vizier thích nghi nhanh với điều kiện thời tiết khắc nghiệt, chịu được sương giá và thay đổi nhiệt độ đột ngột. Nguy cơ dịch bệnh rất thấp.

Tabasco

Cây bụi cảnh cao 40-50 cm, tán lá nhỏ gọn và lá nhỏ bao quanh. Tabasco chín sau 90-110 ngày sau khi trồng và cần tưới nước thường xuyên và bón phân định kỳ.

Ban đầu, quả xanh nhạt hiện rõ giữa các lá. Khi chín, những hạt tiêu nhỏ chuyển sang màu đỏ và nóng. Quả mọc thành từng chùm, hướng lên trên. Tabasco kháng sâu bệnh, có khả năng miễn dịch tốt và cho năng suất cao—lên đến 100 hạt tiêu mỗi cây mỗi mùa.

Cuộc náo loạn

Đây là một loại cây bụi leo với cành xòe rộng, lá xanh và quả mỏng, dài. Cây phân nhánh rộng, dài tới 60-65 cm và có hệ thống rễ khỏe.

Quả ban đầu có màu trắng, nhưng chuyển sang màu đỏ khi chín. Quả nhỏ, thành mỏng, dài 5-7 cm, nặng tới 10 g mỗi quả. Mỗi bụi có thể cho tới 300 quả nhỏ với hương vị đậm đà, cay nồng.

Jati Jolokia

Một giống ớt cay của Ấn Độ, được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Cây bụi nhỏ gọn, cao tới 40 cm. Mùa sinh trưởng kéo dài 130 ngày. Cây cho quả tốt, năng suất lên đến 2 kg/mét vuông mỗi mùa.

Những hạt tiêu nhỏ ban đầu có màu xanh nhạt, nhưng dần dần chuyển sang màu đỏ đậm và vị đắng đặc trưng của ớt cay. Vị chua, bề ngoài bóng, hương thơm nhẹ. Độ cay cao.

7 Pot Brain Strain Red

Giống này đạt độ chín sinh học sau 120 ngày trồng. Cây bụi được trồng từ cây con và cần được chăm sóc và theo dõi cẩn thận. Để đậu quả tốt, cần đặc biệt chú ý đến chất lượng đất. Các yêu cầu bổ sung bao gồm ánh sáng tốt, tưới nước thường xuyên, bón phân phù hợp và xới đất một cách có hệ thống.

Cây giống được trồng vào cuối mùa đông, trong khi bụi cây ra quả vào mùa thu. Một cây có thể cho tới 35 quả chín, nổi bật với hình dáng độc đáo và hương vị đặc trưng. Chúng có vị chua nhẹ và độ cay vừa phải.

Các giống tốt nhất để trồng ở nhà nông thôn

Ớt cay có thể được trồng trong vườn nhà bạn—nói cách khác, từ vườn ra bàn ăn. Các giống ớt được đề xuất có thể được trồng trong nhà kính hoặc dưới bạt nhựa, ngoài trời. Các giống ớt cay như Superchili và Ogonyok thích hợp cho các lô đất vườn.

Siêu ớt

Giống lai này có vị rất hăng. Không nên trồng gần các loại rau khác vì sẽ khiến chúng bị đắng và mất đi hương vị ban đầu.

Cây ớt Superchili cao tới 100 cm, hạt tiêu dài tới 30 cm và nặng tới 50 g mỗi quả. Quả treo dưới tán lá xanh đậm, trông giống như hoa đuôi sóc, và có màu sắc anh đào cùng hương vị cay nồng.

Ớt siêu cay thường được dùng trong nấu ăn để làm nước sốt và các món thịt, nhưng không được dùng để đóng hộp vì có vị đắng tự nhiên.

Ogonyok

Cây này cho quả tốt khi trồng trong chậu hoặc trong luống vườn. hạt tiêu OgonyokCây bụi cảnh này cao 40 cm và cho tới 100 quả chín mỗi năm. Quả nặng tới 50 g mỗi quả và dài tới 5 cm.

Khi ớt chín, chúng chuyển màu - từ xanh sang đỏ thẫm - và có vị cay nồng. Ớt cay được dùng làm thực phẩm bảo quản và thuốc, nhưng tiêu thụ quá nhiều có thể gây ợ nóng và các vấn đề về tiêu hóa.

Các loại ớt cay để trồng trong nhà

Nếu bạn đang lên kế hoạch làm vườn rau trên ban công nhà mình, hãy cân nhắc thêm ớt cay vào danh sách các loại rau thiết yếu. Không phải loại nào cũng phù hợp để trồng tại nhà, và việc chọn sai loại có thể dẫn đến thu hoạch kém. Hãy chọn một trong các lựa chọn dưới đây.

Ngón tay vàng

Cây ớt chín sớm này cho quả tốt khi được đặt trên bệ cửa sổ đủ sáng. Cây cao tới 25 cm, quả dài 5 cm. Ớt chuông vàng rất đẹp mắt nhưng không ăn được. Giống ớt chuông vàng Goldfinger thường được dùng làm cây cảnh - vừa làm đẹp vừa xua đuổi côn trùng gây hại.

Filius Blue

Để giống cây này phát triển tốt trên bệ cửa sổ và cho thu hoạch bội thu, cần tưới nước vừa phải, ánh sáng tốt, không khí ẩm và không có ánh nắng trực tiếp.

Cây trưởng thành cao tới 20 cm. Nếu được chăm sóc đúng cách, Filius Blue cho quả quanh năm. Quả nhỏ màu tím không ăn được (được coi là chưa chín); chỉ có hạt tiêu đỏ là ăn được.

Mùa hè Ấn Độ

Loại cây dễ trồng này có thể được trồng dưới bóng râm trên bệ cửa sổ và không cần tưới nước thường xuyên. Đây là một bụi cây ngắn nhưng chắc khỏe, cao khoảng 30-40 cm, với những chiếc lá nhỏ màu xanh lục trên tán lá.

Quả ớt chuông có màu sắc đa dạng, kích thước nhỏ và phân bố đều khắp tán lá. Ớt chuông có vị cay, hơi chua, thường được dùng để nấu ăn và ăn tươi.

vàng Hungary

Một loại rau chịu nhiệt tốt, cho quả tốt cả trong vườn lẫn trên bệ cửa sổ. Chỉ cần tưới nước nhẹ và thường xuyên là có thể thu hoạch bội thu.

Cây ớt trưởng thành cao 20-30 cm, quả có màu vàng ở giai đoạn chín kỹ thuật và màu đỏ tươi ở giai đoạn chín sinh học. Ớt chuông hình nón, rủ xuống, có vị cay vừa phải và hơi ngọt.

Khi chọn ớt và trước khi trồng, hãy cân nhắc nơi trồng - ngoài trời hay trong nhà kính. Thậm chí bạn có thể có một khu vườn trên bệ cửa sổ. Với sự chăm sóc đúng cách, bạn không chỉ có được một vụ mùa bội thu mà còn có được hương vị độc đáo để tạo ra những món ăn tinh tế.

Những câu hỏi thường gặp