Gieo và trồng cà chua: Bí quyết của bà - Từ A đến Z

Cà chua Babushkin Sekret là giống cà chua có thể cho quả ở nhiều vùng khí hậu khác nhau trên khắp đất nước. Quả to, mọng nước và ngọt, là lựa chọn không thể thiếu cho những người đam mê làm vườn. Giống cà chua này được phát triển bởi các chuyên gia ở Siberia và sở hữu nhiều đặc điểm độc đáo.

Lịch sử sáng tạo

Giống "Babushkin Sekret" được phát triển nhờ nỗ lực của hai nhà lai tạo giống Novosibirsk là T. N. Postnikova và V. N. Dederko. Nhiều năm nghiên cứu để phát triển giống cà chua kháng nhiều loại bệnh đã giúp giống mới này được phê duyệt sử dụng và được đưa vào Sổ đăng ký Nhà nước Nga năm 2007.

Khuyến khích trồng ngoài trời ở miền Nam và trồng trong nhà kính ở miền Bắc. Ở các vùng khác, có thể sử dụng màng phủ nhựa nhẹ.

Mô tả về giống

Cà chua Babushkin Sekret nổi bật với năng suất cao, quả to nhờ đặc điểm giống. Giống này có đặc điểm sinh trưởng nhanh và cần được chăm sóc và tạo hình đặc biệt.

Cây bụi

Grandma's Secret là giống cây thuộc họ Beefsteak. Cây có thân khỏe, lá to màu xanh đậm và cụm hoa đơn giản. Hệ thống rễ phát triển theo chiều ngang, không ăn sâu, cần đủ không gian để phát triển toàn diện.

Những điều tinh tế khác:

• Cành mang quả đầu tiên được hình thành phía trên lá thứ tám, với 5-7 quả được hình thành trên mỗi cành.
• Cà chua 'Babushkin Sekret' có kiểu sinh trưởng không xác định, có thể cao tới 170 cm, trong khi các bụi cây nhỏ gọn và không lan rộng.
• Hệ thống rễ nằm sát mặt đất, chiếm một khoảng không gian lớn xung quanh thân cây, cần phải tính đến điều này khi làm cỏ để không làm tổn thương rễ cây.
• Thân cây khỏe, cành cây cứng cáp, lá nhiều. Lá có lông tơ và nhăn nheo.
• Cụm hoa hình thành giữa hai lá. Để có được quả to nhất, nên để lại không quá tám cụm hoa trên cây; nếu không, quả cà chua sẽ giảm đáng kể về kích thước và trọng lượng.

Hoa quả

Cà chua có thời hạn sử dụng ngắn do vỏ mỏng. Chúng nhanh chóng mất đi vẻ ngoài hấp dẫn và không thích hợp để vận chuyển đường dài.

Đặc điểm đặc trưng:

• Quả có đặc điểm là hình dạng dẹt. Bề ngoài tròn dẹt của quả được chia thành các đường gân, và lớp vỏ mỏng bảo vệ phần thịt quả mọng nước, ngọt ngào và mọng nước. Sự khớp nối có thể thấy rõ ở cuống.
• Mỗi quả cà chua nặng từ 300 đến 500 g, đường kính đạt tới 10 cm. Những quả cà chua này có thể nặng tới 1 kg.
• Khi bắt đầu chín, chúng có màu xanh nhưng theo thời gian sẽ chuyển sang màu đỏ tươi.
• Bên trong quả có từ ba đến sáu buồng hạt với một số lượng nhỏ hạt.
• Vỏ của cà chua Grandma's Secret mịn và đàn hồi, mặc dù khá mỏng.
• Khi cắt ra, quả cà chua có màu mâm xôi ngọt, thịt quả mềm, không có nhiều nước.
• Hương vị của quả mọng rất tuyệt vời - ngọt và hầu như không có tính axit.

Đặc điểm và tính năng nổi bật

Giống cà chua Babushkin Sekret nổi bật với đặc điểm ra quả liên tục: nếu không bị gián đoạn quá trình ra hoa, cà chua sẽ chín gần như cho đến đợt sương giá đầu tiên. Chỉ có thể ngăn chặn việc ra quả bằng cách cắt bỏ phần ngọn của cây.

Phạm vi áp dụng

Cà chua rất đa dụng và thuộc nhóm salad, khiến chúng trở thành nguyên liệu lý tưởng cho nhiều công thức nấu ăn từ rau củ. Tuy nhiên, chúng cũng rất tuyệt vời để làm adjika, mì ống và lecho.

Lĩnh vực ứng dụng:

• Bảo tồn. Mặc dù việc chiết xuất nước ép cà chua khá khó khăn, nhưng loại quả này lại rất thích hợp để đóng hộp. Các công thức nấu ăn sử dụng cà chua cắt nhỏ cũng rất phù hợp. Để đóng hộp cà chua nguyên quả, nên sử dụng hộp đựng miệng rộng để đựng được những quả cà chua lớn hơn.
  Những người làm vườn có kinh nghiệm đã nghĩ ra cách trồng cà chua nhỏ hơn: bằng cách để nguyên toàn bộ các chùm cà chua đóng hộp trên cây, chúng sẽ trở nên nhỏ hơn do bụi cây quá dày.
• Sự thay đổi hạt giống. Phương pháp này rất tốt để lấy hạt giống, nhưng cần lưu ý rằng để có được lượng vật liệu trồng cần thiết, bạn sẽ cần phải trồng nhiều cây hơn một chút.
• Là sản phẩm tươi. Giống cà chua này là loại không thể thay thế trong các món ăn kết hợp. Phần thịt ngọt bên trong sẽ tạo nên kết cấu độc đáo cho bất kỳ món salad nào.
• Nấu ăn. Thích hợp để chế biến món súp củ cải đường, các món chiên và cũng có thể dùng làm phụ gia, nước sốt hoặc nước chấm cho món chính.
• Doanh thu. Cà chua không được khuyến khích sử dụng cho mục đích thương mại. Tuy nhiên, đừng bỏ cuộc – điều quan trọng cần nhớ là cà chua dễ bị biến dạng, nứt và hư hỏng nhanh chóng. Do đó, nên vận chuyển cà chua chưa chín, trong các thùng chuyên dụng, xếp thành một lớp và tránh tiếp xúc gần.

Mặc dù có một số hạn chế trong việc sử dụng loại cây trồng này (không thích hợp để làm nước ép cà chua, khó khăn trong việc thu thập hạt giống, vận chuyển và bảo quản do kích thước lớn), nhưng giống cây này bù đắp những hạn chế này bằng những ưu điểm của nó.

Năng suất, thời gian chín

Cây này có thời gian ra quả đặc biệt dài, kéo dài cho đến khi người làm vườn quyết định cắt tỉa phần ngọn của bụi cây. Điều này cho phép kéo dài thời gian thu hoạch gần như cho đến đợt sương giá đầu tiên của mùa đông.

Các chỉ số quan trọng khác:

• Là giống cây giữa mùa, đạt độ chín hoàn toàn sau 115-120 ngày.
• Một mét vuông đất có thể cho thu hoạch tới 16,9 kg cà chua. Năng suất trung bình mỗi bụi là khoảng 6 kg, mặc dù con số này có thể thay đổi.
• Loại quả này không thích hợp để bảo quản lâu dài, không dễ nứt ngay trên bụi cây và không chín quá nhanh.

Các vùng

Nhiệm vụ của các nhà lai tạo là phát triển một giống nho lý tưởng cho việc trồng trọt ở Siberia, và nhiệm vụ của họ đã thành công tốt đẹp. Giống nho Babushkin Sekret đã được chính thức phê duyệt để trồng trọt ở các vùng phía Bắc, Tây Bắc, Tây Siberia và Đông Siberia.

Cây này phát triển mạnh ở Viễn Đông. Ở các vùng phía Nam như Stavropol và Krasnodar, Babushkin Secret đặc biệt được ưa chuộng trong giới làm vườn nhờ khả năng phát triển tốt trên đất trống.

Trồng cà chua

Trước khi gieo, hạt giống được xử lý đặc biệt để tăng cường cơ chế bảo vệ và tăng khả năng nảy mầm.

Grandma's Secret được trồng theo cách tương tự như các loài khác, nhưng điều quan trọng là phải tuân thủ nghiêm ngặt các khuyến nghị đã đưa ra.

Trồng từ cây con. Chỉ được phép gieo hạt ngoài trời ở các vùng phía Nam.

Ngày gieo hạt

Khi còn là cây con, Babushkin Secret nên được trồng trong đất từ ​​60 đến 65 ngày. Cần lưu ý thời gian này khi chọn thời điểm gieo hạt. Tránh gieo hạt quá sớm, vì điều này có thể khiến hạt bị mọc um tùm khi cây được cấy ghép, làm chậm quá trình phát triển tiếp theo của cây và gây ra các vấn đề khác.

Nên gieo hạt để lấy cây con vào khoảng giữa đến cuối tháng 3, tùy thuộc vào điều kiện cụ thể của từng vùng. Ở những vùng có khí hậu mát mẻ hơn, chẳng hạn như Siberia, nên gieo hạt vào cuối tháng, trong khi ở các vùng phía Nam, nên gieo hạt vào giữa tháng 3.

Chuẩn bị hạt giống

Trước khi trồng, hạt giống và đất cần được xới kỹ. Quá trình này bao gồm một số bước chính:

• Đầu tiên, hạt giống được chọn lọc. Chúng được trải trên một mặt phẳng và được kiểm tra cẩn thận để phát hiện khuyết tật. Hạt giống chất lượng cao có màu sáng và không bị biến dạng.
• Tiếp theo, kiểm tra xem hạt giống có rỗng không. Thêm 1 thìa cà phê muối vào một cốc nước ấm để tạo thành dung dịch muối. Ngâm hạt giống trong dung dịch từ 8-10 phút. Hạt giống khỏe mạnh sẽ chìm xuống đáy, còn những hạt nổi thì nên loại bỏ vì chúng rỗng và không hỗ trợ sự phát triển của cây.
• Bước tiếp theo là khử trùng. Hòa tan một lượng nhỏ thuốc tím vào một cốc nước, tạo thành dung dịch màu hồng. Ngâm hạt giống trong dung dịch từ 20 đến 30 phút, sau đó rửa sạch dưới vòi nước chảy.
• Để kích thích sinh trưởng, vật liệu trồng được ngâm trong các chế phẩm đặc biệt như Zircon và Epin trong 10 giờ.

Thùng chứa và đất

Tốt nhất nên sử dụng hỗn hợp đất gồm cỏ, phân hữu cơ và cát sông, trộn đều theo tỷ lệ bằng nhau. Giá thể nên được xử lý để tiêu diệt vi sinh vật bằng dung dịch kali permanganat đậm màu hoặc bằng cách nung trong lò ở 50°C trong 15 phút. Đất sạch sẽ thúc đẩy cây con phát triển khỏe mạnh. Ngoài ra, đất có thể được nung nóng hoặc hấp.

Tránh sử dụng dung dịch mangan quá đậm vì có thể làm hỏng hạt giống. Điều quan trọng nữa là phải trộn và hòa tan hoàn toàn tinh thể kali pemanganat để tránh hạt bị cháy.

Nên đục lỗ thoát nước dưới đáy chậu trồng. Độ ẩm quá cao có thể gây hại cho chồi non, khiến chúng bị thối. Có thể gieo hạt trong hộp gỗ chung hoặc trong cốc than bùn hoặc cốc nhựa riêng lẻ.

Gieo hạt

Quá trình gieo hạt bao gồm một số bước đơn giản:

• đổ đất vào thùng chứa;
• làm ẩm chất nền;
• phân bố đều hạt trên bề mặt với khoảng cách 1,5-2 cm;
• phủ một lớp đất và sau đó phun nước làm ẩm.

Sau đó phủ màng bọc thực phẩm lên hộp đựng hạt giống và đặt ở nơi ấm áp để nảy mầm.

Chăm sóc cây giống

Khi những chiếc lá xanh đầu tiên nhú lên khỏi mặt đất, hãy chuyển cây con ra bệ cửa sổ và tháo bỏ lớp màng bọc. Lúc này, hãy giảm nhiệt độ xuống 16°C để tránh thân cây bị kéo dài quá mức. Hơn nữa, việc hạ nhiệt độ vừa phải sẽ giúp cây non cứng cáp hơn sớm.

Các quy tắc khác:

• Chỉ tưới nước khi lớp đất bắt đầu khô đi một chút, sử dụng nước đã lắng xuống và ấm đến nhiệt độ dễ chịu.
• Khi chăm sóc đất, cần lưu ý rằng rễ cây phát triển rộng hơn chứ không phải sâu hơn. Do đó, việc xới đất cần được thực hiện cẩn thận, chỉ tập trung vào lớp đất mặt.

Chọn và làm cứng

Khi mỗi cây con có hai lá thật, hãy bắt đầu cấy chúng vào các chậu riêng. Điều quan trọng cần nhớ là giống cà chua Babushkin Sekret không chịu được việc cấy ghép và cũng không thích nghi tốt sau đó.

Do đó, phương pháp tốt nhất để trồng những cây giống này là gieo hạt trực tiếp vào từng chậu than bùn. Cách này không chỉ giúp loại bỏ nhu cầu hái hạt mà còn không cần phải cấy xuống đất, vì than bùn sẽ hòa tan trong đất.

Đặc điểm:

• Trước khi cấy, đất phải được làm ẩm kỹ lưỡng, và khi chuyển cây con sang chậu mới, hãy giữ chặt bầu đất xung quanh rễ để giảm thiểu thiệt hại cho hệ thống rễ. Điều quan trọng là tránh tưới nước trong một tuần sau khi cấy.
• Để cây thích nghi với điều kiện ngoài trời, hãy bắt đầu cho cây làm quen với không khí trong lành hai tuần trước khi trồng. Có thể cho cây con tiếp xúc với không khí trong lành trong 1 giờ vào ban ngày, sau đó tăng dần thời gian này lên 10 giờ. Vào ban đêm, nhiệt độ trong nhà nên giảm xuống còn 13°C.

Cấy vào nhà kính hoặc đất trống

Khi điều kiện thời tiết thuận lợi, cây giống cà chua được cấy ra vị trí cuối cùng. Quá trình này bắt đầu sớm hơn trong nhà kính, và muộn hơn ở đất trống. Thời gian cấy thường là 60-65 ngày, nhưng đây không phải là quy tắc cứng nhắc.

Tiêu chí chính để chọn thời điểm cấy ghép phù hợp là nhiệt độ không khí và đất. Cà chua Babushkin Sekret có thể được trồng trong vườn hoặc nhà kính khi nhiệt độ đất đạt 12°C, nhưng chỉ khi nhiệt độ không khí ban ngày không thấp hơn 15°C.

Quá trình này rất đơn giản:

1. Đào đất lên và xử lý bằng dung dịch kali pemanganat ấm có màu đỏ tươi.
2. Đào hố cách nhau 50-60 cm.
3. Trộn đất với bất kỳ chất hữu cơ nào theo tỷ lệ 2:1 và lấp đầy một nửa hố bằng hỗn hợp này.
4. Tạo một gò đất và đặt cây con lên đó. Nếu cây có bầu rễ, hãy tạo một chỗ trũng trên mặt đất. Khi di chuyển cây con từ nơi này sang nơi khác, điều quan trọng là tránh làm hỏng rễ.
5. Sau khi trồng và lấp đất vào hố, hãy nén nhẹ đất xung quanh cây.

Trong vài ngày đầu sau khi cấy, lá cà chua có thể xuất hiện những đốm trắng, nhưng điều này không nguy hiểm vì không liên quan đến bệnh nấm. Những đốm trắng này là vết cháy do bức xạ mặt trời tăng đột ngột.

Chăm sóc cây trồng

Các quy trình chăm sóc cổ điển được sử dụng nhưng có điều chỉnh theo yêu cầu của từng giống.

Dưỡng ẩm

Giống cà chua này ưa nước tưới đều đặn và dồi dào, nhưng không quá thường xuyên. Nếu bạn chỉ có thể đến thăm vườn vào cuối tuần, cây sẽ sống sót qua giai đoạn không cần tưới nước, miễn là mỗi cây được tưới ít nhất 5-8 lít nước trước đó. Tuy nhiên, vào mùa hè khô hạn, cần tưới nước thường xuyên hơn, đôi khi thậm chí hàng ngày.

Làm cỏ và xới đất, ngắt bỏ các chồi bên

Tốt nhất nên thực hiện kết hợp các bước này. Nên thực hiện sau khi tưới nước. Tuy nhiên, tốt nhất không nên thực hiện ngay sau khi tưới nước; thay vào đó, hãy đợi cho đến khi đất xung quanh bụi cây khô bớt.

Trong thời kỳ phát triển mạnh của bụi cây, nhiều chồi non - chồi con - xuất hiện ở các đốt lá, chúng sẽ không thể phát triển bình thường và sẽ không cho thu hoạch.

Để cây cà chua khỏe mạnh và sai quả, cần phải thường xuyên cắt bỏ những chồi này - đây gọi là ngắt ngọn.

Phân bón

10-12 ngày sau khi thay chậu, bạn có thể bắt đầu bón phân cho cây. Trong thời gian này, cây đã thích nghi với môi trường mới và sẵn sàng hấp thụ thêm dinh dưỡng:

• Đầu tiên, thêm dung dịch thảo dược hoặc chiết xuất men (100 g men tươi, 2 thìa canh đường cho 9-10 lít nước, để trong 24 giờ ở nhiệt độ dễ chịu). Ngoài ra, có thể sử dụng phân bón đa dụng chứa nitơ, kali và phốt pho.
• Đợt bón phân tiếp theo nên bắt đầu sau 10 ngày nữa. Lúc này, tốt nhất nên sử dụng các công thức pha sẵn có chứa boron, chẳng hạn như Borogum. Cần đặc biệt chú ý đến dinh dưỡng boron, vì nhu cầu của nó tăng lên trong giai đoạn hình thành nụ.
• Bắt đầu từ tháng 7, nên chuyển sang sử dụng phân bón giàu kali. Kali sunfat thích hợp cho cà chua và có thể sử dụng riêng hoặc kết hợp với phân bón bán sẵn. Bổ sung kali giúp cải thiện hương vị của quả, giúp quả ngọt hơn.
• I-ốt rất cần thiết trong giai đoạn chín của cà chua. Có thể đặt nhiều lọ trong nhà kính để giải phóng i-ốt từ từ và giúp cây hấp thụ. Bón phân qua lá (60 giọt cho 10 lít nước) cũng rất hiệu quả.

Bảo vệ khỏi sâu bệnh

Giống cà chua Babushkin Secret có khả năng kháng nấm khá cao, nhưng vẫn cần áp dụng các biện pháp phòng ngừa;

• Cứ 10 ngày sau khi cấy cây con, xử lý bằng Fitosporin;
• Từ giữa tháng 7, hãy sử dụng các chế phẩm sinh học hiệu quả hơn – Alirin và Gamair.

Không cần áp dụng các biện pháp phòng trừ sâu bệnh. Chỉ cần làm theo khuyến cáo nông nghiệp và tránh trồng quá dày. Nếu có vấn đề phát sinh, nên xử lý cà chua bằng thuốc trừ sâu thương mại.

Các biện pháp phòng ngừa thường xuyên có thể bảo vệ cây con hiệu quả khỏi các bệnh tiềm ẩn. Các biện pháp này bao gồm:

• tưới nước có tính đến độ ẩm;
• làm tơi xốp đất để đảm bảo độ thoáng khí;
• loại bỏ thảm thực vật không mong muốn;
• phủ một lớp đất phủ;
• thông gió cho các phòng trồng cây trong nhà;
• bón phân để tăng cường khả năng miễn dịch của cây.

Những sắc thái của nhà kính và đất trống

Nếu không có hạn chế sinh trưởng, cây sẽ tiếp tục ra quả, nhưng ít chất dinh dưỡng được phân bổ cho quá trình phát triển quả, dẫn đến quả nhỏ hơn. Đây là yêu cầu đặc biệt duy nhất đối với luống trồng ngoài trời.

Trong nhà kính, hãy cân nhắc những điều sau:

• Cải tạo lớp đất mặt mỗi mùa. Việc này là cần thiết để ngăn ngừa sự tích tụ của các loại bệnh và sâu bệnh trú đông trong nhà kính và có thể gây thiệt hại đáng kể cho cây trồng vào mùa xuân.
• Nếu không thể thay đất, hãy khử trùng vào mùa thu và mùa xuân.
• Hãy đảm bảo thông gió cho nhà kính; nếu không, sẽ không tránh khỏi tình trạng nhiễm nấm.

Sau khi cấy cây non ra đất trống hoặc nhà kính, chúng được phun dung dịch kali pemanganat loãng hoặc thuốc diệt nấm để ngăn ngừa nhiễm nấm.

Bộ sưu tập

Khi cà chua chuyển sang màu đỏ mâm xôi, đây được coi là dấu hiệu chín kỹ thuật. Vỏ cà chua Babushkin Secret rất mỏng manh, vì vậy cần hái quả cẩn thận.

Nên ăn cà chua tươi hoặc chế biến ngay. Để bảo quản lâu dài, tốt nhất nên chọn những quả cà chua chưa chín hẳn - chúng chín ngon nhất ở nơi thoáng mát, tối.

Các giống giống hệt nhau

Giống cà chua Babushkin Secret có một số đại diện tương tự:

• Phép lạ của trái đất – Đây là giống cà chua giữa mùa, bắt đầu ra quả sau khoảng 110 ngày kể từ khi gieo. Năng suất trên một mét vuông không quá 14 kg.
• Siêu bom - Một loại cây bụi chín giữa đến muộn, đạt độ chín hoàn toàn sau 120 ngày kể từ khi chồi đầu tiên xuất hiện. Giống này cho quả to, nặng tới 600 g. Nhà sản xuất cam kết năng suất 7 kg mỗi cây.
• Hiếu khách – Quả chín sau 110-115 ngày, năng suất đạt 5 kg/cây.
• Voi ma mút - Giống cà chua Mamont cho quả to, trung bình từ 5,5 kg/bụi, tương tự như giống cà chua Babushkin Secret.

Ưu và nhược điểm

Giống cà chua Babushkin Secret có một số ưu điểm khiến nó trở thành lựa chọn phổ biến của những người làm vườn và nông dân:

Khi trồng ngoài trời, nơi không thể kiểm soát được điều kiện, bệnh tật chỉ có thể tránh được thông qua các biện pháp phòng ngừa đặc biệt.

Để đảm bảo tính khách quan, cần lưu ý những nhược điểm của giống này:

Đánh giá

Grandma's Secret nổi tiếng không chỉ ở miền Nam mà còn vươn xa ra khắp thế giới. Giống nho này nổi tiếng với quả to, cùi ngọt, làm tăng thêm hương vị cho bất kỳ món ăn nào. Giống nho này có năng suất cạnh tranh và ít cần chăm sóc, là lựa chọn lý tưởng cho những người mới bắt đầu làm vườn.

Những câu hỏi thường gặp