Giống cà chua Beefsteak được các nhà lai tạo người Nga phát triển và là một ví dụ điển hình về cà chua Beefsteak, khác với cà chua thông thường ở chỗ chúng rất to, ngọt và nhiều thịt với phần thịt có hạt.
Mô tả về giống
Cà chua Beefsteak có thân bụi cao, không xác định, có thể cao tới 1,6-1,8 m. Lá có kích thước trung bình và màu xanh nhạt. Quả to và đẹp mắt, có sáu buồng hạt hoặc nhiều hơn. Cụm hoa đơn giản, cuống lá phân nhánh.
Mô tả ngắn gọn về các loại trái cây:
- Màu sắc của quả xanh/chín: xanh/đỏ.
- Hình dạng: tròn dẹt, có gân nhẹ.
- Da: mỏng.
- Trọng lượng: 200-280 g.
Lịch sử của cà chua Beefsteak
Giống Bifshteks được phát triển bởi các nhà lai tạo người Nga từ Công ty TNHH Agrofirma Poisk. Tác giả: V. V. Ognev, N. N. Klimenko và A. N. Kostenko. Giống này đã được phê duyệt để trồng trọt vào năm 2009. Giống này phù hợp với hầu hết mọi vùng, từ Bắc Kavkaz đến Viễn Đông.
Hương vị và mục đích của trái cây
Thịt quả có độ đặc vừa phải, thịt dai, mềm, mọng nước và ngọt, tan ngay trong miệng. Cà chua chứa ít nước, dễ cắt vì không bị chảy nước khi thái lát. Cà chua beefsteak rất lý tưởng để nấu ăn. Chúng cũng được dùng để làm nước sốt, sốt sệt, nước ép và adjika. Cà chua tươi rất ngon khi dùng làm salad, ăn kèm với rau xanh.
Đặc trưng
Cà chua Beefsteak là một giống tương đối mới, nhưng đã rất quen thuộc với những người làm vườn và những người yêu thích cà chua. Giống cà chua này thu hút họ không chỉ vì hương vị và kích thước quả, mà còn vì những đặc tính nông học tuyệt vời.
Năng suất
Cà chua Beefsteak là giống cho năng suất cao, lên đến 8 kg/m². Dưới mái che nilon, nông dân có thể thu hoạch tới 11 kg/m².
Thời gian chín
Cà chua Beefsteak là giống cà chua trung-sớm. Thời gian từ khi trồng cây con đến khi ra quả là 80-85 ngày, và từ khi nảy mầm đến khi quả chín là 110-120 ngày.
Khả năng chống chịu sương giá và hạn hán
Cà chua Beefsteak ưa nhiệt và nhạy cảm với sự thay đổi nhiệt độ. Ở miền Nam, cà chua có thể được trồng ngoài trời, trong khi ở vùng khí hậu ôn đới, nên trồng dưới mái che bằng nhựa. Nhiệt độ ban ngày tối ưu cho sự phát triển của cà chua Beefsteak là 22°C và nhiệt độ ban đêm là 15°C. Nhiệt độ thấp nhất quan trọng đối với giống cà chua này là 10°C.
Miễn dịch với bệnh tật
Giống Beefsteak có khả năng kháng cao với các loại bệnh Alternaria, Cladosporiosis và virus khảm thuốc lá. Trong điều kiện bất lợi, nguy cơ mắc bệnh mốc sương sẽ tăng cao.
Ưu và nhược điểm
Cà chua Beefsteak có nhiều ưu điểm, khiến nó trở thành lựa chọn phổ biến của những người làm vườn. Tuy nhiên, nếu bạn trồng cà chua để đóng hộp hoặc bán, bạn cũng nên cân nhắc những nhược điểm của nó. Giống cà chua quả to này có thể không phù hợp với nhu cầu của bạn.
Hạ cánh
Cà chua Beefsteak được trồng từ cây con, cho phép thu hoạch nhanh hơn. Hơn nữa, việc trồng dưới đất sẽ khó khăn hơn trong việc bảo vệ cây con khỏi bệnh tật, côn trùng và thời tiết bất lợi. Bằng cách trồng và chăm sóc cây con, người làm vườn gần như chắc chắn sẽ có một vụ thu hoạch bội thu.
Chuẩn bị hạt giống
Hạt giống có thể được mua hoặc thu thập từ vụ thu hoạch trước. Người trồng thường bán cây giống đã sẵn sàng để trồng, nhưng hạt giống trồng tại nhà sẽ cần được xử lý.
Đầu tiên, loại bỏ những hạt giống không đủ sức sống bằng cách ngâm chúng trong dung dịch muối. Sau đó, ngâm chúng trong dung dịch kali permanganat loãng và ngâm chúng trong chất kích thích tăng trưởng. Bước cuối cùng là ủ hạt trong vải thưa ẩm. Khi ngâm, bạn có thể sử dụng các chế phẩm sinh học như Baktofit, Fitoverm, Zircon, v.v.
Chọn địa điểm và chuẩn bị luống
Cà chua Beefsteak nên được trồng ở nơi có đủ ánh sáng, bằng phẳng, tránh gió lùa và gió bắc. Bóng râm sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến năng suất. Không nên trồng cà chua ở những vùng trũng thấp, nơi nước mưa đọng lại.
- ✓ Địa điểm phải được bảo vệ khỏi gió bắc và gió lùa, có ánh sáng tốt suốt cả ngày.
- ✓ Đất trồng phải màu mỡ, có độ pH từ 6,0-6,8, thoát nước tốt.
Đất cần tơi xốp, tơi xốp và nhẹ. Đất sét và đất nặng cần được làm tơi xốp bằng cát, được bổ sung vào quá trình cày xới vào mùa thu. Có thể thêm mùn cưa hoặc cát vào đất. Đối với đất cát, nên bổ sung thêm mùn.
Vào mùa thu, dọn sạch tàn dư thực vật khỏi luống và xới đất đến độ sâu bằng lưỡi xẻng. Vào mùa xuân, xới lại luống. Vài tuần trước khi trồng cây con, hãy khử trùng đất bằng cách tưới dung dịch đồng sunfat nóng. Để đảm bảo đất ấm khi trồng, hãy phủ màng bọc thực phẩm lên đất.
Trồng cây giống
Vụ thu hoạch tiếp theo phụ thuộc vào sức khỏe và sức sống của cây con, vì vậy điều quan trọng là phải trồng đúng cách. Cây sẵn sàng để trồng phải chắc khỏe, không quá gầy. Cây con được gieo vào tháng Ba.
- × Tránh tưới quá nhiều nước vào đất vì điều này có thể dẫn đến sự phát triển của bệnh nấm.
- × Tránh thay đổi nhiệt độ đột ngột, đặc biệt là vào ban đêm.
Đặc điểm của cây giống Beefsteak:
- Cây con có thể được trồng trong chậu hoặc chậu riêng lẻ, bao gồm cả chậu than bùn, sau đó được cấy xuống đất cùng với cây. Tuy nhiên, cây con gieo trong chậu phải được cấy sang chậu riêng lẻ khi chúng có hai lá thật.
- Đất trồng được đổ đầy vào chậu trồng bằng đất mua ở cửa hàng hoặc hỗn hợp đất bầu tự làm (đất mùn, than bùn, cát hoặc đất màu mỡ). Đất được làm ẩm trước khi gieo. Gieo hạt sâu 2 cm. Phủ màng bọc thực phẩm lên cây con, màng bọc này được gỡ bỏ ngay khi cây con nhú lên.
- Trước khi cây con nhú lên, cây được giữ trong nhà ở nhiệt độ 25°C. Sau đó, khi cây con nhú lên, nhiệt độ được hạ xuống 16°C. Trong điều kiện này, cây con sẽ khỏe mạnh, cứng cáp và không bị cong vênh. Tuy nhiên, cây cần được chiếu sáng đầy đủ, ít nhất 11-13 giờ mỗi ngày.
- Sau đó, nhiệt độ lại được nâng lên 22°C, giảm xuống vài độ vào ban đêm. Cây con được tưới nước ấm, lắng thường xuyên và bón phân lỏng 2-3 lần. Không nên để cây con bị đóng băng. Nếu có gió lùa trên bệ cửa sổ, cần cách nhiệt.
- Cây con khi trưởng thành không nên chen chúc, do đó, các chậu nên được đặt cách xa nhau.
Cấy ghép
Cây con được trồng khi được 50-60 ngày tuổi, vào khoảng giữa tháng 5. Lúc này, cây sẽ có ít nhất bảy lá thật và chùm hoa đầu tiên.
Đặc điểm của việc trồng cây giống:
- Đào hố trồng cây, kích thước 60x40 cm. Mỗi mét vuông không nên trồng quá ba cây. Hố phải đủ lớn để chứa được bầu rễ.
- Thêm 3-4 nắm đất mùn và 1 thìa đầy supe lân vào mỗi hố. Có thể sử dụng phân trộn và tro gỗ thay cho phân khoáng - lần lượt là 10 lít và 0,3 lít.
- Tưới nước ấm, lắng xuống cho cây con đã trồng. Sau khi đất đã hấp thụ hết độ ẩm, phủ đất bằng than bùn, rơm rạ, v.v.
Chăm sóc
Cà chua Beefsteak cần được chăm sóc cẩn thận; không thể gọi là khó, nhưng nó đòi hỏi sự chú ý và chăm sóc thường xuyên từ người làm vườn.
Chế độ tưới nước
Tưới nước vừa phải, vì giống nho này không chịu được ngập úng. Độ ẩm quá cao sẽ làm giảm hàm lượng chất khô và đường trong quả, làm giảm hương vị của quả. Trong nhà kính, độ ẩm cao dễ dẫn đến bệnh mốc sương. Tuy nhiên, thiếu nước cũng ảnh hưởng tiêu cực đến cây, khiến cây chậm phát triển và kém phát triển.
Bón phân cho cà chua
Nên bón phân cho cây sau khi tưới nước bằng dung dịch kali-lân và dung dịch tro gỗ. Cũng có thể sử dụng phân khoáng phức hợp. Trong thời kỳ sinh trưởng mạnh, cây đặc biệt cần magie, và trong thời kỳ ra hoa, cần bo. Cà chua cần bón phân 3-4 lần mỗi mùa.
Xới đất và nhổ cỏ
Đất trong luống cà chua được xới tơi và nhổ cỏ dại thường xuyên. Đất được xới tơi sau khi tưới nước, dùng cuốc đào sâu 3-4 cm. Xới đất 3-4 lần mỗi mùa cho đến khi cây bén rễ. Cỏ dại được nhổ khi chúng xuất hiện và phủ lớp phủ để làm chậm sự phát triển của chúng.
- ✓ Hình thành bụi có 1-2 thân giúp tăng năng suất và cải thiện chất lượng quả.
- ✓ Thường xuyên cắt bỏ các chồi và lá phía dưới để tăng cường thông gió và chiếu sáng.
Tạo hình và thắt đai
Cây cà chua Beefsteak phát triển cao, vì vậy cần được cắm cọc thường xuyên. Cây được uốn thành thân đơn hoặc thân kép. Thường xuyên cắt bỏ lá và chồi bên thừa để tránh cây mọc chen chúc, đảm bảo lưu thông không khí và cho năng suất cao.
Bệnh tật và sâu bệnh
Giống Beefsteak có khả năng miễn dịch khá mạnh đối với các bệnh thường gặp ở cà chua, nhưng với độ ẩm quá cao và thông gió kém, có thể xảy ra trong quá trình trồng trong nhà kính, sẽ có nguy cơ bị nhiễm nấm.
Cách phòng ngừa bệnh cho cây cà chua:
- Gliocladin, Alirin hoặc các chế phẩm sinh học tương tự được thêm vào mỗi hố trồng.
- Trong mùa sinh trưởng, xử lý bụi cây bằng Fitosporin ba lần. Khoảng cách giữa các lần phun là một tuần.
- Vào thời kỳ lạnh và mưa, khi nguy cơ nhiễm nấm tăng cao, người ta phun thuốc Trichopolum lên cà chua.
Nếu bụi cây bị bệnh, những chiếc lá bị hư hại sẽ được xé bỏ và sau đó phun đồng sunfat hoặc một chế phẩm hiệu quả khác.
Các loại côn trùng gây hại phổ biến nhất cho cà chua Beefsteak là bọ khoai tây Colorado, giun tròn, nhện đỏ và rệp vừng. Có thể kiểm soát đàn côn trùng bằng cách phun dung dịch xà phòng, dịch ngải cứu hoặc dịch thuốc lá lên cây.
Trong trường hợp nhiễm trùng lan rộng, cần sử dụng thuốc trừ sâu thích hợp. Actellic, Apollo hoặc các loại thuốc diệt ve khác được sử dụng để diệt ve, trong khi Intavir, Vermitek và các loại thuốc diệt ve khác được sử dụng để diệt rệp và các loại côn trùng bay khác.
Thu hoạch và lưu trữ
Quả được thu hoạch từ mười ngày thứ ba của tháng Bảy đến tháng Tám; thời gian chín chính xác phụ thuộc vào thời điểm trồng và khí hậu. Cà chua được thu hoạch vào thời tiết khô ráo, tốt nhất là vào buổi sáng hoặc buổi tối. Cà chua được hái khi còn nguyên cuống, đảm bảo bảo quản tốt hơn.
Cà chua thu hoạch được bảo quản trong phòng mát, xếp chồng lên nhau trong hộp hoặc các vật chứa khác thành một lớp. Nhiệt độ bảo quản tối ưu là 12 đến 15°C, độ ẩm 85-90%. Trong điều kiện thích hợp, cà chua Beefsteak có thể được bảo quản an toàn trong 2-4 tuần.
Đánh giá
Giống cà chua Beefsteak là lựa chọn lý tưởng cho những người yêu thích cà chua thịt và ngọt. Giống cà chua này luôn làm hài lòng người làm vườn với những quả to, ngon, năng suất cao và cây khỏe, dẻo dai, là lựa chọn tuyệt vời cho cả người làm vườn có kinh nghiệm lẫn người mới bắt đầu.