Cà chua Black Heart Breda là giống cà chua có hình dáng độc đáo và màu sắc quả đậm đà, nhờ hàm lượng anthocyanin cao. Giống cà chua này có quả to và vị ngọt, được nhiều người làm vườn ưa chuộng. Giống cà chua này sở hữu nhiều đặc điểm hấp dẫn, bao gồm năng suất cao và khả năng kháng bệnh mốc sương tốt.
Lịch sử lựa chọn và vùng trồng trọt
Giống cà chua này được tạo ra bởi nhà lai tạo người California Brad Gates, và tên của ông được đặt theo tên ông. Giống cà chua này lần đầu tiên được giới thiệu ra công chúng tại Hoa Kỳ vào năm 2005. Nền tảng cho sự phát triển của giống cà chua này là giống cà chua Black Crimea, được Gates phát triển vào đầu thế kỷ 21.
Giống này thích nghi với nhiều loại khí hậu, nhưng phát triển đặc biệt tốt ở những vùng ấm áp, nhiều nắng. Ở miền Trung và miền Nam, giống này cho thu hoạch ổn định trên đất trống. Ở những vùng lạnh hơn, nên trồng trong nhà kính có hệ thống sưởi.
Mô tả và đặc điểm của giống
Giống cây trồng có nguồn gốc từ California này hiện chưa được đưa vào Sổ đăng ký Nhà nước Nga, nhưng được các nhà làm vườn Nga tích cực trồng trọt. Mặc dù có vẻ ngoài khác thường, giống cây này rất dễ trồng và chỉ cần chăm sóc tối thiểu.
Trái cây và bụi cây
Cà chua Black Heart Breda là giống không xác định và có đặc điểm là sinh trưởng mạnh mẽ – bụi cây cao tới 150–180 cm, cần có dây buộc và tạo hình.
Các tính năng chính:
- thân cây – mạnh mẽ và có nhiều lá dày;
- lá - lớn, màu xanh đậm;
- hoa – màu vàng tươi, nhỏ, mọc thành cụm hoa đơn giản ở các chồi bên.
Giống cây này chủ động hình thành các chồi bên, vì vậy cần phải cắt bỏ thường xuyên để duy trì hình dạng gọn gàng và phát triển theo hướng có định hướng.
Đặc điểm nổi bật của cà chua:
- cấu hình – hình trái tim biểu cảm, đôi khi quả có hình dạng giống quả táo và có gân nhẹ;
- màu sắc - màu hồng đậm hoặc tím đỏ tía với ánh kim loại.
- kích cỡ - thay đổi từ trung bình đến lớn;
- cân nặng - đạt 300-500 g, nhưng mỗi mẫu vật riêng lẻ có thể nặng tới 1 kg;
- bột giấy – đặc, nhiều thịt và rất ngon ngọt, có vị ngọt đậm đà và vị chua nhẹ sảng khoái.
Màu sắc của cà chua đến từ hàm lượng anthocyanin cao - chất chống oxy hóa tự nhiên có tác dụng có lợi cho sức khỏe khi được tiêu thụ thường xuyên. Phần gốc của quả thường có một đốm xanh với các sọc chạy dọc theo vỏ.
Thời gian chín và năng suất của cà chua Black Heart Breda
Đây là giống giữa mùa, với thời gian trung bình từ khi nảy mầm đến khi thu hoạch quả chín là 90 đến 150 ngày. Đặc điểm này đòi hỏi phải lập kế hoạch trồng trọt trước, đặc biệt là ở những vùng có mùa hè ngắn.
Một trong những ưu điểm chính của cây trồng này là năng suất cao. Với sự chăm sóc đúng cách và điều kiện thuận lợi, một bụi cây có thể cho ra tới 20 kg rau củ quả mọng nước. Tuy nhiên, năng suất cuối cùng phụ thuộc vào khí hậu, phương pháp canh tác và tình trạng của cây trong suốt mùa vụ.
Khả năng chống lại các yếu tố bất lợi
Cà chua Black Heart Breda có khả năng kháng một số bệnh phổ biến, bao gồm bệnh héo rũ do nấm Fusarium, bệnh héo Verticillium và một số bệnh nhiễm nấm. Tuy nhiên, giống cà chua này dễ bị thối cuống hoa, đặc biệt nếu tưới nước không đúng cách hoặc đất thiếu canxi.
Cây bụi có thể bị sâu bệnh phá hoại, đặc biệt là rệp, nhện đỏ và các loại côn trùng gây hại khác, vì vậy cần phải phòng ngừa thường xuyên.
Khả năng chịu đựng khí hậu của giống cây này cũng rất đáng chú ý: chịu được biến động nhiệt độ và hạn hán ngắn hạn tốt. Tuy nhiên, điều kiện thời tiết khắc nghiệt - nắng nóng kéo dài, mưa lớn hoặc gió mạnh - có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sự phát triển của cây và chất lượng mùa màng.
Mục đích và ứng dụng
Cà chua thuộc giống này rất ngon khi ăn tươi và được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Hương vị đậm đà và kết cấu thịt của chúng phù hợp với nhiều công thức nấu ăn:
- salad;
- các món hầm và nướng;
- súp;
- bột nhão, v.v.
Khi được xử lý bằng nhiệt, rau củ vẫn giữ được hình dạng và độ đặc, giúp chúng có thể sử dụng linh hoạt.
Chúng lý tưởng để chế biến tại nhà - dùng để làm sốt cà chua thơm, tương cà, adjika, sốt cà chua xay nhuyễn và lecho. Tuy nhiên, giống cà chua này không thích hợp để đóng hộp nguyên quả hoặc thái lát do kích thước lớn và kết cấu đặc.
Trồng cây giống
Việc gieo hạt cà chua bắt đầu khoảng hai tháng trước khi chuyển cây ra đất trống hoặc nhà kính. Thời điểm gieo hạt phụ thuộc vào khí hậu của từng vùng: ở miền Nam và miền Trung, hạt thường được gieo vào tháng Ba, trong khi ở các vùng xa hơn về phía Bắc, hạt được gieo vào đầu tháng Tư.
Chuẩn bị vật liệu trồng
Hầu hết các nhà sản xuất đều xử lý hạt giống cà chua Black Heart Breda trong quá trình đóng gói. Thông tin này thường được ghi trên bao bì: hạt giống đã qua xử lý được đánh dấu màu xanh lá cây hoặc màu cam.
Nếu bạn sử dụng hạt giống của mình hoặc hạt giống mua ở cửa hàng chưa qua xử lý, hãy khử trùng chúng trước khi gieo. Dung dịch kali permanganat (màu hồng nhạt), hydrogen peroxide, baking soda hoặc nước ép lô hội tươi đều phù hợp.
Để xác định tỷ lệ nảy mầm, hãy ngâm hạt giống trong dung dịch muối (1 thìa cà phê muối cho 200 ml nước) trong 30 phút. Bất kỳ hạt nào nổi lên mặt nước đều không thích hợp để trồng. Để tăng tốc độ nảy mầm và tăng khả năng chống chịu stress và bệnh tật, hãy sử dụng chất kích thích sinh trưởng.
Các loại thuốc phổ biến:
- Epin - 3 giọt cho 100 ml nước, ngâm trong 8 giờ. Không độc hại, tương thích với thuốc tím.
- Zircon – 2 giọt cho 200 ml nước, ngâm hạt trong 10 giờ. Có thể kết hợp với Etamon.
- Natri humate – Pha 1 g với 300 ml nước, ngâm trong 10 giờ, sau đó pha loãng 100 ml dung dịch với 900 ml nước. Ngâm trong 6-8 giờ.
Chuẩn bị hỗn hợp đất và thùng chứa
Khi trồng cây giống cà chua, tốt nhất nên sử dụng đất tơi xốp, giàu dinh dưỡng. Đất trộn sẵn có bán tại cửa hàng, nhưng nhiều người làm vườn tự chuẩn bị. Để làm điều này, hãy sử dụng đất đen và đất mùn với tỷ lệ bằng nhau, thêm một lượng cát sông hoặc mùn cưa tương đương để tạo độ tơi xốp.
Bất kể nguồn gốc (mua ở cửa hàng hay tự làm), đất phải được khử trùng trước khi sử dụng. Các phương pháp sau đây phù hợp để khử trùng:
- nung đất trong lò ở nhiệt độ 100°C;
- đổ nước sôi qua vật chứa có lỗ thoát nước;
- xử lý bằng dung dịch kali pemanganat đậm đặc.
Hạt giống thường được gieo trong một chậu chung, và sau khi xuất hiện một hoặc hai lá thật, chúng được cấy vào các chậu riêng lẻ có dung tích ít nhất 300 ml. Bất kỳ chậu nào cũng được, miễn là sạch. Trước khi gieo, hãy đảm bảo khử trùng hạt bằng cách ngâm trong dung dịch kali permanganat bão hòa.
Ba cách gieo hạt giống
Có một số phương pháp gieo hạt cà chua phổ biến. Mỗi phương pháp đều có những đặc điểm riêng. Hãy chọn phương án phù hợp:
- Gieo hạt trong một thùng chứa chung. Đổ đất đã chuẩn bị vào chậu, chừa lại ít nhất 3 cm tính từ mép chậu. Gieo hạt thành hàng, mỗi hàng cách nhau 1,5 cm, chừa khoảng cách 3 cm giữa các hàng. Rắc một lớp đất dày khoảng 1 cm, làm ẩm, phủ màng bọc thực phẩm và đặt ở nơi ấm áp cho hạt nảy mầm.
- Sử dụng viên than bùn. Cho chúng vào hộp sâu, miệng hộp hướng xuống dưới và đổ nước sôi lên trên. Thêm nước khi chúng nở ra.
Dùng tăm cắm một hạt vào giữa mỗi viên nén đã phồng (sâu khoảng 1 cm). Đặt viên nén với miệng viên hướng lên trên, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và bảo quản nơi ấm áp.
- Gieo hạt không cần đất. Trải nhiều lớp khăn ăn hoặc giấy vệ sinh xuống đáy hộp, thấm ướt kỹ bằng nước ấm. Xếp hạt giống thành hàng lên trên, sau đó phủ giấy ẩm lên trên.
Đậy kín chậu bằng màng bọc thực phẩm và đặt ở nơi ấm áp. Khi lá mầm xuất hiện, hãy cấy cây vào từng chậu riêng có đất.
Chăm sóc cây giống
Cây giống chất lượng cao là chìa khóa cho sự sống sót thành công của cây cà chua sau khi cấy ngoài trời. Để đạt được kết quả tốt, hãy đảm bảo chăm sóc đúng cách trong giai đoạn cây con phát triển:
- Khi hạt đã nảy mầm, hãy gỡ bỏ lớp màng bọc và chuyển chậu cây đến nơi có đủ ánh sáng. Nếu ánh sáng tự nhiên không đủ, hãy sử dụng đèn huỳnh quang, vì cây con sẽ bắt đầu phát triển mạnh khi chỉ có dưới 16 giờ chiếu sáng.
- Nên ngắt bỏ rễ sau khi xuất hiện hai lá thật. Có nhiều ý kiến khác nhau về việc ngắt rễ trung tâm khi trồng lại: một số nhà nông học tin rằng việc này sẽ kích thích sự phát triển của hệ thống rễ khỏe mạnh hơn, trong khi những người khác lại cho rằng việc cắt tỉa rễ chỉ gây thêm áp lực và làm chậm quá trình sinh trưởng.
- Tưới nước ấm khi đất khô, cẩn thận không để lá bị ẩm. Độ căng của cây giảm có thể là dấu hiệu của tình trạng thừa hoặc thiếu độ ẩm.
- Bón phân cho cây con ba lần: lần đầu sau khi cấy, lần thứ hai giữa lần bón phân đầu tiên và lần thứ ba, và lần thứ ba ba ngày trước khi trồng. Sử dụng phân trùn quế, phân bón giàu phốt pho và các chất kích thích sinh trưởng.
- Hai tuần trước khi cấy, hãy bắt đầu làm quen với cây con: mang cây ra ban công hoặc ra ngoài trời vào thời điểm ấm áp trong ngày, bắt đầu bằng việc đi bộ ngắn và tăng dần thời gian ở ngoài trời.
Công nghệ nông nghiệp
Cà chua được trồng xuống đất sau khi đất ấm lên và nguy cơ sương giá đã qua. Thời điểm trồng tùy thuộc vào khí hậu khu vực; ở những vùng lạnh hơn, việc trồng được thực hiện muộn hơn. Ba ngày trước khi cấy, cây con được tưới nước và bón phân, giúp chúng thích nghi dễ dàng hơn với vị trí mới.
Trồng cây con ở một vị trí cố định
Đối với cà chua, hãy chọn vị trí nhiều nắng nhất trong vườn, tránh trồng gần khoai tây. Các loại cây họ cà khác không được ưa chuộng, trong khi các loại đậu, bắp cải, hành tây và dưa chuột được cho là tốt hơn.
Làm theo hướng dẫn:
- Vào mùa thu, hãy dọn sạch đất khỏi các tàn dư của cây trồng và cỏ dại, bón phân mùn và rắc vôi khô để giảm độ chua.
- Vào mùa xuân, hãy đào đất, loại bỏ rễ cây và bón phân gà cùng tro. Để khử trùng đất, hãy tưới dung dịch đồng sunfat.
- Đào hố theo hàng theo hình bàn cờ, trồng không quá ba cây trên một mét vuông. Lắp đặt giá đỡ bằng gỗ bên cạnh mỗi hố.
- Trồng cà chua vào hố cùng với bầu rễ, phủ đất lên và nén chặt. Sau đó, tưới khoảng 1 lít nước ấm cho mỗi cây. Tưới lại sau hai tuần.
Chăm sóc cà chua Black Heart Breda
Cây cà chua Breda Black Heart cao cần được cắm cọc – cố định cây vào giá đỡ khi chúng phát triển và cố định riêng các chùm quả đặc biệt nặng.
Các khuyến nghị chính:
- Uốn cà chua thành 1-3 thân. Càng nhiều thân, cà chua sẽ càng nhỏ và chín muộn. Uốn thành một thân duy nhất sẽ cho ra những quả cà chua to nhất, nhưng năng suất sẽ thấp hơn.
- Khi ngắt bỏ các cây con, hãy loại bỏ những lá bị hư hỏng và lá phía dưới, cũng như các cụm hoa nhỏ và biến dạng.
- Tưới nước cho bụi cây hai ngày một lần, sử dụng ít nhất 2 lít nước ấm, lắng cho mỗi cây, đảm bảo độ ẩm không dính vào lá và thân cây.
- Bón phân cho cây trồng 3-4 lần mỗi mùa, xen kẽ phân hữu cơ và phân khoáng.
Trồng giống ở đất trống và đất được bảo vệ
Khi trồng cà chua trong nhà kính, cây sẽ phát triển cao hơn và cho năng suất cao hơn, vì vậy giống cà chua này thường được trồng trong nhà.
Yêu cầu cơ bản:
- Trước khi trồng trong nhà kính, hãy xử lý tường bằng dung dịch đồng sunfat.
- Để duy trì độ ẩm tối ưu, hãy thường xuyên thông gió cho phòng bằng cách mở cửa sổ.
- Ở đất trống, hãy bảo vệ cây khỏi sương giá bằng cách phủ màng lên cây vào ban đêm trong hai tuần đầu sau khi cấy và sau đó là trong những đợt lạnh đột ngột.
- Để bảo vệ rễ cây và cải thiện điều kiện sinh trưởng, hãy phủ rơm rạ, cỏ khô hoặc phân hữu cơ lên luống vườn. Lớp phủ giúp giữ nhiệt, ngăn chặn cỏ dại phát triển và giảm nguy cơ bệnh tật, đồng thời đóng vai trò như một loại phân bón bổ sung.
Bệnh tật và sâu bệnh
Giống cà chua Black Heart Breda có khả năng kháng hầu hết các loại bệnh và không dễ bị bệnh mốc sương. Tuy nhiên, theo các nhà làm vườn, giống cà chua này thường bị thối cuống hoa.
Thực hiện theo các khuyến nghị sau:
- Để ngăn ngừa thối đầu hoa, hãy phun dung dịch canxi nitrat lên bụi cây hàng tuần.
- Để giảm nguy cơ nhiễm trùng, hãy khử trùng kỹ lưỡng tất cả các dụng cụ tiếp xúc với cây trồng. Ngoài ra, hãy khử trùng hạt giống và đất.
- Tuân thủ nghiêm ngặt các quy tắc tưới nước và ngắt ngọn, vì vi phạm các điều kiện này sẽ làm giảm khả năng chống lại bệnh tật của cà chua.
- Để bảo vệ cây khỏi sâu bệnh, hãy xử lý bụi cây bằng dung dịch xà phòng và nước sắc bồ công anh, đồng thời loại bỏ côn trùng lớn bằng tay.
Thu hoạch và sử dụng cây trồng
Thu hoạch những quả cà chua đầu tiên vào cuối tháng 7. Hái chúng theo từng chùm hoặc từng quả riêng lẻ, tùy thuộc vào độ chín đều của chúng.
Dùng thùng gỗ hoặc thùng nhựa. Xếp trái cây thành một lớp. Bảo quản chúng trong tầng hầm hoặc hầm rượu, nhưng hãy kiểm tra thường xuyên để phát hiện bất kỳ mẫu nào bị hỏng hoặc thối.
Ưu và nhược điểm
Đánh giá
Giống cà chua Black Heart Breda được đánh giá cao nhờ năng suất ổn định và hương vị cà chua hấp dẫn. Mặc dù cần phải cắm cọc và chăm sóc, giống cà chua này vẫn thể hiện khả năng kháng bệnh tuyệt vời, ngoại trừ bệnh thối cuống hoa. Giống cà chua này là lựa chọn tuyệt vời cho cả người mới bắt đầu và người làm vườn giàu kinh nghiệm. Với sự chăm sóc đúng cách, nó sẽ mang lại cho bạn những vụ thu hoạch bội thu.