Cà chua Sô-cô-la Đen thu hút người làm vườn bởi vẻ ngoài độc đáo và hương vị đậm đà. Chúng có màu nâu tím sẫm, thịt quả ngọt, ít chua. Cây khỏe, kháng bệnh và cho năng suất cao. Cà chua vẫn giữ được độ mọng nước, mang đến hương vị và mùi thơm dễ chịu cho các món ăn.
Lịch sử và vùng trồng trọt
Đây là một giống không xác định. Các nhà lai tạo trong nước từ Agrofirma Poisk đã nỗ lực phát triển giống này. Họ được hỗ trợ bởi N. S. Gorshkova, A. N. Khovrin, S. V. Maksimov và T. A. Tereshonkova.
Công việc nghiên cứu giống này bắt đầu vào năm 2010, và vào năm 2015, sau khi trải qua các thử nghiệm cần thiết, giống đã được đăng ký vào Sổ đăng ký Nhà nước. Giống cây trồng này được trồng thành công ở tất cả các vùng của Nga, bao gồm cả vùng Ural và Siberia.
Mô tả về giống
Cà chua Dark Chocolate là giống cà chua bi đặc trưng với kích thước quả nhỏ, chín đều và hương vị tuyệt hảo. Giống cà chua này đặc biệt được ưa chuộng nhờ nhiều đặc tính tốt.
Hình dáng của bụi cây và quả
Cây bụi mọc dài vô tận, có thể cao tới 150-200 cm. Đặc điểm nổi bật của cây:
- Thân cây – Sinh trưởng mạnh mẽ, phát triển tốt, màu xanh đậm, dần dần hóa gỗ. Các cành thấp thường bị cắt bỏ vì không còn giá trị sử dụng.
- Lá - kích thước trung bình, hình dạng chuẩn, màu xanh lá cây.
- Cụm hoa – Một giống đơn giản với hoa màu vàng tự thụ phấn. Quả mọc thành chùm 10-12 quả, chín đồng loạt và có hình dạng đồng nhất. Có ít quả hơn ở các cành phía trên. Không có hoa vô sinh.
- Cà chua - Cà chua nhỏ, tròn, thường được gọi là cà chua cocktail, nặng khoảng 25 g mỗi quả. Cà chua chín có màu nâu tím; cà chua chưa chín có màu xanh lá cây với một đốm sáng nhỏ gần cuống. Vỏ nhẵn, dày và không bị nứt.
Thịt quả mọng nước và mềm, ít nước. Bên trong có hai túi hạt chứa một lượng nhỏ hạt.
Hương vị và phạm vi ứng dụng
Cà chua sô cô la đen có hương vị đặc trưng riêng biệt. Hương vị thay đổi tùy theo độ chín:
- Độ chín của sữa: Hương vị trái cây ngọt ngào với hương thơm đặc trưng của cà chua, lý tưởng để dùng tươi.
- Trưởng thành hoàn toàn: Hương vị trở nên cổ điển hơn, với độ chua dễ nhận thấy nhưng hài hòa, mang lại cho trái cây hương vị cay nồng.
Nhờ màu sắc rực rỡ và hình dạng độc đáo, cà chua được dùng trong salad, món khai vị và trang trí món ăn. Chúng ít được sử dụng để đóng hộp, nhưng vỏ chắc và kích thước nhỏ khiến chúng trở nên lý tưởng để ngâm chua và đóng hộp trái cây nguyên quả.
Sô-cô-la đen được đánh giá cao vì tính linh hoạt của nó, cho phép sử dụng trong cả các thí nghiệm ẩm thực và chế biến các món ăn hàng ngày.
Quá trình chín và năng suất
Đây là giống chín sớm. Thời gian chín trung bình là 100-105 ngày kể từ khi nảy mầm, nhưng có thể thay đổi tùy thuộc vào điều kiện thời tiết. Quả bắt đầu ra vào giữa tháng 7.
Giống nho này có năng suất trung bình, khoảng 4,7 kg/m². Giống nho này được đánh giá cao vì chín sớm, đậu quả đều và hương vị tuyệt hảo.
Khả năng chống chịu với các điều kiện bất lợi, bệnh tật và sâu bệnh
Sô cô la đen có khả năng chịu đựng điều kiện bất lợi ở mức trung bình. Cây thích nghi tốt với sự thay đổi nhiệt độ và độ ẩm, nên thích hợp trồng ở hầu hết các vùng của Nga.
Giống này có khả năng kháng hầu hết các loại bệnh thường gặp trong điều kiện nhà kính, bao gồm bệnh mốc sương và bệnh cladosporiosis, nhưng nguy cơ nhiễm bệnh tăng lên do áp dụng các biện pháp canh tác kém. Để tăng khả năng kháng bệnh, khuyến cáo:
- duy trì chế độ tưới nước, tránh tưới quá nhiều nước;
- thường xuyên thông gió nhà kính để tránh tình trạng không khí ẩm bị ứ đọng;
- loại bỏ những chiếc lá phía dưới để cải thiện sự lưu thông không khí.
Cây trồng cần được chăm sóc vừa phải để duy trì khả năng đậu quả đều đặn. Cây trồng thường có khả năng kháng bệnh và sâu bệnh, nhưng việc phòng ngừa bằng thuốc diệt nấm, thuốc trừ sâu hoặc các bài thuốc dân gian là rất quan trọng một tuần trước khi chuyển cây con vào nhà kính hoặc bảy ngày sau đó.
Tự trồng cây giống
Trồng cây giống tại nhà là một quá trình thú vị và tiết kiệm chi phí, cho ra những cây khỏe mạnh, cứng cáp. Phương pháp này cho phép bạn kiểm soát mọi bước, từ khâu chọn hạt giống đến khâu trồng. Để đảm bảo thành công, điều quan trọng là phải lưu ý một vài điểm chính.
Thời gian gieo hạt, chuẩn bị đất và thùng chứa
Thời điểm thực hiện quy trình này phụ thuộc vào khí hậu khu vực. Gieo hạt giống cây con 55-60 ngày trước khi cấy ra đất trống hoặc nhà kính. Đối với cà chua ưa nhiệt, thời điểm này là cuối tháng 2 đến đầu tháng 3.
Đối với cây giống cà chua, hãy chọn chậu trồng có hệ thống thông gió và thoát nước tốt để tránh ngập úng và phát triển bệnh. Các lựa chọn tốt nhất là:
- Chậu than bùn – Chúng phân hủy dễ dàng trong đất, không làm hỏng rễ khi cấy và không cần phải trồng lại.
- Hộp đựng bằng nhựa hoặc gỗ – Có thể sử dụng cho nhiều loại cây nếu chúng có lỗ thoát nước.
- Tế bào hoặc hộp – Chúng rất thích hợp để trồng cây con với mỗi ô chỉ có một cây, giúp giảm thiểu thiệt hại cho rễ khi di chuyển chúng ra đất trống.
Sử dụng đất nhẹ, thoáng khí, giàu chất hữu cơ. Các lựa chọn phù hợp bao gồm:
- Hỗn hợp than bùn, cát và mùn – Tạo cấu trúc tốt, không bị chua và giữ ẩm tốt. Tỷ lệ: 2 phần than bùn, 1 phần cát, 1 phần mùn.
- Hỗn hợp đất trồng cây giống đã pha sẵn – được bán tại các cửa hàng và đã được cân bằng dinh dưỡng.
- Giá thể dừa - nhẹ và tơi xốp, có khả năng giữ nước tốt, là nền tảng tốt cho cây con.
Khử trùng đất bằng dung dịch kali permanganat loãng để phòng bệnh. Bón thêm phân khoáng hoặc phân trộn để cải thiện dinh dưỡng cho cây.
Chuẩn bị hạt giống, gieo hạt và chăm sóc cây con
Trước khi gieo, hãy xử lý hạt giống để tăng khả năng nảy mầm và phòng ngừa bệnh tật. Hãy làm theo các khuyến nghị sau:
- Ngâm hạt giống trong chất kích thích sinh trưởng hoặc dung dịch kali pemanganat loãng trong 20-30 phút.
- Để làm cứng hạt, hãy cho hạt vào tủ lạnh trong 1-2 ngày, sau đó làm ấm chúng ở nhiệt độ phòng.
- Gieo hạt vào đất ẩm, lấp đất sâu 1-2 cm. Khoảng cách giữa các hàng nên là 3-4 cm để tránh cây con mọc chen chúc nhau.
- Sau khi gieo, nén nhẹ đất và phủ bằng màng bọc thực phẩm hoặc thủy tinh để tạo hiệu ứng nhà kính. Đặt chậu cây ở nơi ấm áp và đủ sáng.
- Sau khi cây con xuất hiện, hãy bỏ lớp phủ và di chuyển cây đến nơi mát hơn với nhiệt độ +18-20°C.
Tưới nước ấm cho cây con thường xuyên, nhưng tránh tưới quá nhiều. Cung cấp đủ ánh sáng, đặc biệt là vào mùa đông và đầu mùa xuân, bằng cách sử dụng đèn trồng cây. Khi cây con phát triển, hãy bón phân đầy đủ cho cây.
Làm cứng cây con và cấy ghép
Trước khi cấy cây con xuống đất, hãy bắt đầu tập cho cây quen dần với điều kiện mới. 10-14 ngày trước khi trồng, hãy di chuyển chậu cây ra ngoài trời hoặc mở cửa sổ, bắt đầu từ 1-2 giờ mỗi ngày và tăng dần thời gian. Điều này sẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch của cây và giảm căng thẳng trong quá trình cấy ghép.
- ✓ Nhiệt độ đất thích hợp để trồng cây con: không thấp hơn +15°C.
- ✓ Khoảng cách trồng: 45-50 cm để đảm bảo đủ không gian cho cây phát triển.
Chuyển cà chua vào nhà kính vào giữa tháng 5, khi đất đã đủ ấm. Mật độ trồng tối ưu là 3 cây trên một mét vuông, với khoảng cách giữa các cây là 45-50 cm.
Tránh trồng quá dày, vì trồng quá nhiều sẽ nhanh chóng làm cạn kiệt đất, dẫn đến giảm chất lượng quả - quả sẽ nhỏ hơn và mất hàm lượng đường. Thiếu ánh sáng sẽ làm chậm quá trình sinh trưởng của cây.
Quá trình trồng cây con như sau:
- Sử dụng xẻng làm vườn để đào những hố nông.
- Đổ không quá 1 thìa phân bón, chẳng hạn như nitrophoska, vào đáy mỗi hố. Trộn đều với đất và làm ẩm.
- Ở một bên của lỗ, lắp một giá đỡ cao 1-1,5 m để tránh làm hỏng rễ cây trong quá trình đóng cọc tiếp theo.
- Cẩn thận lấy cây con ra khỏi chậu, giữ chặt bầu rễ.
- Đặt cây con vào hố và lấp đất lại. Cải tạo đất bằng cách bổ sung than bùn, mùn và cát.
Sự tinh tế của công nghệ nông nghiệp
Chăm sóc cây giống đúng cách đóng vai trò then chốt trong sự phát triển của cây, đảm bảo cây khỏe mạnh. Việc tuân thủ tất cả các giai đoạn chăm sóc giúp tăng cường khả năng miễn dịch của cây giống, tăng khả năng chống chịu với các điều kiện bất lợi và tạo nền tảng cho vụ thu hoạch tiếp theo.
Tưới nước và bón phân
Cà chua bi cần tưới nước thường xuyên hơn, nhưng tưới quá nhiều có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sự phát triển của chúng. Tốt nhất, hãy tưới nước cho đất 3 ngày một lần. Phủ lớp mùn lên luống để giữ ẩm cho đến lần tưới tiếp theo.
- × Tránh sử dụng phân tươi làm phân bón vì nó có thể làm cháy hệ thống rễ.
- × Không để đất bị khô, đặc biệt là trong thời kỳ hình thành quả, để tránh nứt nẻ.
Cây bụi cần được bón phân thường xuyên. Giống Sô cô la đen phản ứng tốt với việc bón phân qua lá bằng dung dịch tro và supe lân. Tuy nhiên, tránh sử dụng hỗn hợp hữu cơ tươi và cây hoa mõm sói vì chúng có thể gây hại cho cây.
Để kích thích sự phát triển và buồng trứng, hãy tự chuẩn bị phân bón từ các thành phần sau:
- 10 lít nước;
- 1 lít váng sữa;
- 15 giọt iốt.
Trộn đều tất cả các thành phần và phun thuốc vào bụi cây vào buổi tối.
Nhúm, buộc và tạo hình
Cà chua sô cô la đen được khuyến khích trồng trên giàn. Hãy làm theo các khuyến nghị sau:
- Cắm cọc vào thân giữa để tránh lá chạm đất, vì điều này có thể dẫn đến thối, bệnh mốc sương và thối cuống hoa. Ngoài ra, hãy cố định các cành quả, đặc biệt nếu chúng chứa nhiều cà chua, vì chúng có thể bị gãy dưới sức nặng.
- Thường xuyên cắt bỏ các chồi bên nằm phía trên chùm hoa.
- Cắt tỉa bớt lá phía dưới để ngăn chặn sự phát triển quá mức của tán lá và chồi bên, có thể làm chậm quá trình ra hoa và sản xuất rau.
Cây bụi của giống này cần được chăm sóc. Để làm được điều này, hãy trồng cây với 1-2 thân, giữ lại chồi bên khỏe nhất và loại bỏ những chồi còn lại. Điều này sẽ giúp tăng năng suất và cải thiện chất lượng cà chua.
Bảo vệ khỏi bệnh tật và sâu bệnh
Để phòng ngừa bệnh nấm, hãy xử lý bụi cây giống Sô cô la đen bằng thuốc diệt nấm vào cuối tháng 5. Các phương pháp điều trị hiệu quả nhất là:
- Hỗn hợp Bordeaux;
- Topaz;
- Ordan;
- Hình xăm.
Sử dụng một phương thuốc phổ biến giúp chống lại cả nhiễm trùng và côn trùng:
- Lấy một gói men khô hoặc 2 thìa men thường (50 g) và hòa tan trong 10 lít nước.
- Thêm 2 thìa đường và để ở nơi ấm áp trong vài giờ.
- Xử lý cây trồng bằng dung dịch thu được 1-2 lần một tháng.
Nếu tình trạng sâu bệnh quá nghiêm trọng, hãy sử dụng thuốc trừ sâu hiệu quả:
- Fitoverm;
- Aktara;
- Người tâm sự;
- Xà phòng xanh.
Các bài thuốc dân gian bao gồm dung dịch baking soda, vụn xà phòng, tro gỗ, dịch chiết vỏ hành tây, dịch chiết tỏi và các bài thuốc khác. Nên áp dụng vào buổi tối muộn, khi trời không mưa hoặc không có gió.
Thu thập và lưu trữ
Hái cà chua khi chúng chín, bắt đầu từ giữa tháng 7. Thu hoạch cẩn thận, tránh làm hỏng dây cà chua. Bảo quản cà chua ở nơi khô ráo, thoáng mát.
Xếp rau củ vào hộp thành một lớp duy nhất. Bảo quản ở nhiệt độ 10-15°C. Để bảo quản lâu dài, hãy cho cà chua vào ngăn đá tủ lạnh hoặc dùng làm thực phẩm bảo quản mùa đông.
Ưu và nhược điểm
Trước khi trồng cây giống, điều quan trọng là phải cân nhắc kỹ lưỡng những ưu và nhược điểm của cây trồng. Giống Sô cô la đen có nhiều ưu điểm:
Đánh giá
Cà chua Dark Chocolate thu hút sự chú ý không chỉ bởi vẻ ngoài độc đáo mà còn bởi hương vị tuyệt hảo. Giống cà chua này nổi bật với vị ngọt ngào, đậm đà hương trái cây và hương thơm dễ chịu. Năng suất cao, khả năng kháng bệnh tốt và dễ trồng. Để đạt được kết quả tối ưu, cần được chăm sóc đúng cách.