Cà chua Kumato là loại cà chua đen giữa mùa có hương vị tuyệt hảo.

Cà chua Kumato là giống cà chua quả đen, không xác định, không biến đổi gen. Giống cà chua này thu hút người làm vườn nhờ quả đen và hàm lượng dinh dưỡng cao. Ví dụ, nó chứa lượng vitamin C gấp 2-3 lần so với các giống cà chua vàng và đỏ. Điều gì quyết định thành phần độc đáo của cà chua Kumato, cách trồng và cách sử dụng nó? Hãy cùng khám phá thêm.

Hạt giống cà chua Kumato

Cà chua giống "Kumato" cắt ngang

Quả của cà chua Kumato là thuốc kích thích tình dục.

Lịch sử nhân giống và phân bố

Nguồn gốc của giống cà chua này vẫn còn gây tranh cãi. Giả thuyết hàng đầu cho rằng nó có nguồn gốc từ quần đảo Galapagos, nơi nó mọc hoang dã. Tuy nhiên, hình dạng hiện tại của nó đã xuất hiện trên thị trường châu Âu nhờ công trình khoa học của các nhà lai tạo Bỉ, những người đã lai tạo cà chua dại với các giống cà chua thuần hóa mà không cần bất kỳ kỹ thuật di truyền nào. Màu đen của quả bắt nguồn từ sắc tố mâm xôi đen chứa trong đó.

Theo một giả thuyết phổ biến khác, công trình nghiên cứu chuyên biệt về phát triển giống lai này đã bắt đầu từ gần 50 năm trước bởi nhà di truyền học Luis Ortego. Vào những năm 1970, khi đang khám phá những cánh đồng của mình ở làng Agra (trên bờ biển Almería, Tây Ban Nha), ông nhận thấy những quả cà chua ở những hàng cuối cùng, nơi đất mặn và ít ẩm nhất, có màu sắc khác biệt nhưng hương vị đậm đà hơn và mùi thơm nồng nàn hơn. Từ đó, Ortego quyết định chỉ trồng những quả cà chua này, tạo ra những điều kiện đặc thù cho chúng, điều này không khó khăn gì ở vùng Địa Trung Hải.

Công ty Syngenta của Tây Ban Nha sau đó đã mua lại quyền lai tạo giống cà chua đen này. Giống cà chua thành phẩm được đặt tên là Olmeca F1, nhưng ở nhiều quốc gia, nó được biết đến nhiều hơn với tên thương mại Kumato.

Ngày nay, giống cây này rất phổ biến ở Châu Âu, Thổ Nhĩ Kỳ và Úc, nhưng chưa được ưa chuộng nhiều ở các nước CIS.

Ở Nga, giống cây này không có trong Sổ đăng ký thành tựu lai tạo của Nhà nước nhưng có thể được trồng trên khắp cả nước, đặc biệt là ở các vùng phía Nam.

Mô tả về giống

Cà chua Kumato là giống giữa mùa, gần đến cuối mùa. Vụ thu hoạch có thể hoàn tất sau 100-120 ngày kể từ khi chồi đầu tiên xuất hiện. Chúng ta sẽ thảo luận riêng về cách bụi cây phát triển và đặc điểm phân biệt quả, ngoài màu đen của chúng.

Cây bụi

Những đặc điểm bên ngoài của loại cây này mang tính truyền thống và tương ứng với loại cây cao:

• Chiều caoKumato là giống sinh trưởng vô hạn, cao khoảng 2-2,5 m. Cần ngắt ngọn trước khi cây cao khoảng 2 m để đảm bảo điều kiện thuận lợi cho quả phát triển.
• Thân rễCây mọc dày, khỏe, lan rộng hơn 0,5 m theo mọi hướng và bao phủ một khu vực có đường kính lên tới 50 m. Cây lan rộng mà không có chỗ trũng.
• Thân câyĐây là một loại cây cứng cáp, có lông cứng, dạng dây leo, có tán lá trung bình. Cây vẫn tiếp tục phát triển ngay cả trong mùa ra quả.
• LáChúng có kích thước nhỏ, cấu trúc đặc trưng của hầu hết các giống cà chua, bề mặt tế bào nhăn nheo và màu xanh đậm. Không có lông tơ.
• ChungĐây là loại hoa đơn giản và trung gian, nghĩa là cụm hoa đầu tiên hình thành ở phía trên lá thứ 8-9, và các cụm hoa tiếp theo hình thành cách nhau 1-2 lá.
• ChảiMột cây có thể tạo ra tới 8 cụm hoa đơn giản, mỗi cụm cho ra 6-8 quả cà chua.

Hoa quả

Các loại trái cây được thu hái thành từng chùm, có vẻ ngoài kỳ lạ và hương vị độc đáo:

• Màu sắcQuả chưa chín có màu xanh nhạt, không tì vết và đồng đều ở cuống. Khi chín, màu sắc dần sẫm lại, đầu tiên chuyển sang màu đỏ tía đậm rồi chuyển sang nâu sô-cô-la. Đôi khi màu sắc có thể không đồng đều, với những sọc xanh mỏng.
• Hình dạng và kích thướcHình dạng quả có thể tròn hoặc bầu dục với một vài đường gân. Kích thước trung bình: đường kính khoảng 5-7 cm, trọng lượng trung bình 80-100 g. Tất cả cà chua chín đều có hình dạng gần như giống hệt nhau.
• Bột giấyThịt quả dày, mọng nước nhưng vẫn mềm. Cà chua có màu đỏ sẫm đậm đà, nhưng đôi khi vẫn có thể thấy chút sắc xanh lục. Số lượng gân biểu thị số lượng buồng hạt bên trong một quả cà chua chín. Thường có 2, 3 hoặc hiếm khi là 4. Do đó, hạt chiếm một phần nhỏ hơn của quả và phân bố đều giữa các buồng. Hàm lượng chất khô của cà chua là hơn 5%, cao hơn đáng kể so với cà chua đỏ thông thường.
  

  Phần cùi có cấu trúc giống đường và dầu, có thành dày và hàm lượng nước cao.

• NếmCà chua đen có hương vị độc đáo - ngọt ngào với chút hương trái cây thoang thoảng và vị chua nhẹ. Hương thơm tươi sáng và đậm đà. Đáng chú ý là hương vị vẫn được giữ nguyên ngay cả sau khi nấu.
• Ứng dụngKumato là một giống cà chua tráng miệng và ngon nhất khi ăn tươi. Quả có thể được thái lát hoặc dùng trong các món salad khác nhau. Chúng cũng có thể được sử dụng trong súp và các món chính. Một số nông dân cũng thích đóng hộp những quả cà chua này, vì chúng chịu được nhiệt tốt nhờ kết cấu đặc.

Loại quả này có thể bảo quản tốt và dễ vận chuyển vì không bị nứt nhờ lớp vỏ dày.

Bạn có thể xem quả cà chua đen trông như thế nào trong video sau:

Bảng đặc điểm

Những đặc điểm chính của cà chua Kumato có thể được tìm thấy dưới đây:

Tính chất có lợi

Cà chua Kumato là sản phẩm không biến đổi gen (non-GMO) và có thành phần hóa học được cải thiện so với các giống cà chua trồng trong nước và hoang dã khác. Điều này mang lại cho cà chua Kumato những đặc tính độc đáo sau:

• Chúng chứa anthocyanin, chất tạo nên màu sắc đặc trưng của cà chua. Những chất này rất cần thiết cho sức khỏe con người, nhưng chúng không thể tự sản sinh và tích tụ trong cơ thể, vì vậy việc bổ sung chúng thông qua thực phẩm là rất quan trọng. Anthocyanin giúp củng cố thành mạch máu, giảm sưng, tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện thị lực. Chúng cũng là chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp ngăn ngừa ung thư.
• Chúng chứa hàm lượng vitamin C cao, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ và tăng cường miễn dịch. Do đó, ăn cà chua giúp tăng cường sức đề kháng của cơ thể và hệ tim mạch.
• Chứa các chất sắc tố đặc biệt có tác dụng kích thích tái tạo mô và ức chế hoạt động ác tính.

Do chứa nhiều vitamin và nguyên tố vi lượng, cà chua có đặc tính kích thích tình dục – một chất kích thích hoặc tăng cường hoạt động tình dục.

Công nghệ nông nghiệp

Khi trồng giống cà chua độc đáo này, bạn nên cân nhắc những quy tắc sau:

• Gieo hạt giống để có cây con Thời gian trồng nên cách thời điểm dự định trồng cố định 60-65 ngày. Tùy theo vùng, thời gian tối ưu là từ cuối tháng 3 đến mười ngày đầu tháng 4.
• Nên trồng Kumato ở đất trống có lớp cách nhiệt đầy đủ hoặc trong nhà kính. Trong trường hợp sau, cây cần được cắt tỉa do thân cây cao.
• Hạt giống phải được gieo trong đất đã được chuẩn bị kỹ, trước đó đã được bón thêm phốt pho, khử trùng và hấp để loại bỏ vi sinh vật gây bệnh.
• Sau khi trồng, cần làm ẩm đất và phủ nilon hoặc lưới thủy tinh để tạo điều kiện thuận lợi cho hạt nảy mầm. Đặt chậu ươm cây con ở nơi đủ ánh sáng và ấm áp.
• Khi trồng cây con ngoài đất trống, nên sử dụng tỷ lệ tối đa 4 cây trên 1 mét vuông. Khoảng cách tối ưu giữa các cây là 50 cm.
• Chăm sóc cây con bao gồm việc buộc chúng vào giá đỡ bằng vật liệu tổng hợp, tưới nước đúng cách, bón phân, loại bỏ cỏ dại, v.v. Không cần phải tạo hình bụi cây, nhưng bạn cần ngắt bỏ các chồi bên và chồi thấp hơn.

Cà chua đen được trồng theo cách tương tự như cà chua thông thường, nhưng cần tưới ít nước hơn để đảm bảo cà chua ngọt và có độ axit cân bằng.

Thu thập và lưu trữ hạt giống

Bạn có thể mua vật liệu trồng cây tại cửa hàng làm vườn hoặc tự tay chuẩn bị theo hướng dẫn sau:

1. Cẩn thận dùng tăm để thu hạt.
2. Rửa sạch hạt bằng nước sạch để loại bỏ lớp vỏ cà chua.
3. Nếu muốn, hãy ngâm vật liệu hạt giống trong dung dịch kali pemanganat loãng để khử trùng.
4. Phơi khô hạt giống trong 2-3 ngày, bọc trong giấy báo và cất giữ cho đến mùa xuân.

Một số người làm vườn không rửa sạch hạt giống mà lại cất giữ ngay lập tức. Tuy nhiên, đây là một sai lầm nghiêm trọng, vì sau khi ngâm hạt trong thuốc tím và trồng xuống đất, lớp vỏ ngoài của hạt cà chua sẽ bắt đầu bong ra, ảnh hưởng tiêu cực đến năng suất của cây.

Làm thế nào để trồng cây con?

Công tác chuẩn bị thường có thể bắt đầu vào cuối tháng 3. Trồng cây giống được sản xuất qua nhiều giai đoạn:

1. Chuẩn bị hạt giống trước khi gieoNgâm hạt giống trong dung dịch nước muối 5% vài phút. Vớt bỏ những hạt nổi lên trên, và khử trùng phần còn lại bằng dung dịch kali permanganat màu hồng nhạt. Sau đó, rửa sạch và ngâm trong dung dịch kích thích sinh trưởng trong 24 giờ. Khi hạt đã nở, hãy để chúng cứng lại ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh.
2. Chuẩn bị chất nềnBạn có thể mua ở cửa hàng làm vườn hoặc tự làm bằng cách trộn than bùn, mùn và cát sông theo tỷ lệ 60:30:10. Thêm một cốc tro gỗ vào hỗn hợp. Tiếp theo, xử lý mầm bệnh bằng cách làm nóng trong lò nướng đã được làm nóng trước trong vài phút.
3. Trồng hạt giốngĐổ giá thể đã chuẩn bị vào hộp rộng rãi hoặc cốc riêng và làm ẩm bằng nước ấm. Nhiệt độ tối ưu là 22°C. Gieo hạt sâu 2 cm, chừa khoảng cách 2 cm giữa các hạt. Tưới nước cho cây con, phủ màng bọc thực phẩm hoặc màng thủy tinh, và chuyển ra nơi có đủ ánh sáng, nhiệt độ duy trì ở mức 25°C.
   Các thông số quan trọng cho việc canh tác thành công

   • ✓ Nhiệt độ đất tối ưu cho hạt nảy mầm: 25°C.
   • ✓ Khoảng cách giữa các cây khi trồng: 50 cm.
   • ✓ Độ sâu gieo hạt: 2 cm.

   Một số người làm vườn không phủ vật liệu bảo vệ cây trồng. Điều này cuối cùng dẫn đến hạt giống nảy mầm kém do đất quá khô.

4. Chăm sócKhoảng ngày thứ 5, khi hầu hết cây con đã nhú lên, nên gỡ bỏ lớp phủ. Khi đã mọc được 2-3 lá thật, cây giống lặn Trong các cốc dùng một lần hoặc chậu than bùn riêng biệt. Ưu điểm lớn của phương án thứ hai là cây con có thể được trồng trực tiếp xuống đất. Sau khi cấy, hãy tưới nước cho cây con khi đất khô (giữ ẩm, tránh tưới trực tiếp lên cây con!) và bón phân khoáng hai lần, cách nhau hai tuần. Nếu cây con không nhận đủ ánh sáng, hãy sử dụng đèn huỳnh quang nhiều lần mỗi ngày.
5. Làm cứngHai tuần trước khi trồng ở vị trí cố định, cần cho cây con làm quen với môi trường mới để giúp chúng thích nghi nhanh hơn với điều kiện mới. Để làm điều này, hãy mang cây ra ban công hoặc ngoài trời vài giờ mỗi ngày.

Cây giống sẽ phát triển trong khoảng 1,5 tháng. Có thể trồng ngoài đất hoặc trong luống nhà kính. Cây giống cần cao khoảng 35 cm, khỏe mạnh, có bộ rễ phát triển, thân cây cứng cáp và lá không bị bệnh. Thông thường, một bụi cây giống cần có 8-10 lá, dày khoảng 0,6 cm.

Cấy cây giống đến một vị trí cố định

Cây con được cấy vào luống từ giữa tháng 5. mọc ở đất trống Việc cấy ghép có thể được trì hoãn thêm hai tuần cho đến khi nguy cơ sương giá tiếp theo qua đi. Điều này có nghĩa là có thể thực hiện vào cuối tháng 5 hoặc thậm chí đầu tháng 6. Việc cấy ghép cây con được thực hiện theo trình tự sau:

1. Đào hố cách nhau 50-60 cm. Kích thước hố tốt nhất là 50x50 hoặc 60x60 cm. Trồng xen kẽ là tối ưu.
2. Bón phân chứa phốt pho vào các hố đã chuẩn bị. Không bón thêm phân tươi vào cây.
3. Trồng lại cây con, đào sâu thân cây thêm 2,5-3,5 cm và trồng sâu hơn nữa đối với những cây mọc um tùm.
4. Cây trồng cần được tưới đủ ẩm và phủ một lớp than bùn.
5. Mỗi cây con phải được buộc ngay vào một giá đỡ riêng, chỉ sử dụng vật liệu tổng hợp cho việc này.

Nếu bạn sử dụng vật liệu không phải là vật liệu tổng hợp để buộc cây, bạn có thể khiến cây bị thối.

Chăm sóc cây giống và thu hoạch

Để có được một vụ thu hoạch cà chua lai Kumato tốt, cần phải chăm sóc cây giống đúng cách, bao gồm các biện pháp canh tác sau:

• tưới nước ấm cho cây một cách có hệ thống khi lớp vỏ mỏng hình thành trên lớp đất mặt;
• Sau khi làm ẩm, tiến hành xới đất nông và nhổ bỏ cỏ dại;
• đất xung quanh bụi cây lớp phủ (ví dụ, chất hữu cơ) để tạo điều kiện thuận lợi cho sự sinh trưởng và phát triển của cây bụi;
• bón phân cây hoa mõm sói và các loại khoáng chất khác cho cà chua theo đúng lịch trình - 10 ngày một lần;
• ngắt bỏ các chồi bên và chồi dưới mà không tạo thành bụi, vì cây cà chua mọc thành 2-3 thân;
• Để phòng ngừa, hãy phun thuốc trừ sâu và bệnh cho cây con bằng các sản phẩm đặc biệt mua ở cửa hàng (khử trùng hạt giống và đất sẽ giúp ngăn ngừa nhiều loại bệnh chính, nhưng không nên bỏ qua việc xử lý phòng ngừa cho cây con!).

Nếu bạn làm theo tất cả các hướng dẫn chăm sóc cây giống, bạn có thể thu hoạch lứa cà chua đen thơm ngon đầu tiên sớm nhất là vào cuối tháng 7. Nên thu hoạch sớm để đảm bảo cà chua tiếp tục ra quả. Cần kiểm tra cà chua chín xem có bị hư hại không để chọn ra những quả tốt nhất, có thể bảo quản trong thùng tối đa 14 ngày.

Ưu và nhược điểm

Những người yêu thích các loại quả lạ thường thử trồng cà chua Kumato đen, mặc dù giống này không được ghi vào Sổ đăng ký Thành tựu Nhà nước về Giống cây trồng tại Nga. Tuy nhiên, bên cạnh vẻ ngoài đặc biệt, giống cà chua này còn có một số ưu điểm. Bao gồm:

Tuy nhiên, hương vị trái cây đặc trưng, ​​giống như quả mọng của cà chua đã làm lu mờ sắc thái này. Bên cạnh màu đen, giống cà chua này còn có những đặc điểm sau:

• hầu hết các loại trái cây đều có hình tròn giống nhau, điều này khá hiếm ở các giống khác;
• Hạt giống nảy mầm khá nhanh, nhưng sau đó tốc độ phát triển của chúng chậm lại.

Video: Trồng cà chua đen

Trong video sau đây, một người làm vườn giàu kinh nghiệm chia sẻ kinh nghiệm trồng Kumato của mình, bao gồm mọi bước của quá trình này—từ khâu chuẩn bị hạt giống đến khi thu hoạch:

Cà chua Kumato là giống cà chua sinh trưởng không xác định, giữa mùa, cho quả ngọt với vỏ chắc và thịt quả mọng. Đặc điểm nổi bật của giống cà chua này là màu đen và hương vị độc đáo với hương trái cây thoang thoảng. Giống cà chua này được trồng theo phương pháp tương tự như cà chua truyền thống, nhưng mang lại những lợi ích bổ sung, nhờ khả năng kích thích tái tạo tế bào và kích hoạt chức năng trẻ hóa.

Những câu hỏi thường gặp