Mercado là tên của một giống củ cải chín sớm, năng suất cao và hương vị tuyệt hảo. Những người làm vườn tại nhà yêu thích giống củ cải này vì khả năng sinh trưởng từ đầu xuân đến cuối thu. Nó được trồng cả trong luống vườn mở và trong nhà kính bằng nhựa.
Lịch sử lựa chọn
Giống củ cải này đã được biết đến từ thế kỷ 19. Tên gọi của nó bắt nguồn từ vùng đất nơi nó xuất hiện - thị trấn Mercado của Tây Ban Nha. Nó dần dần lan rộng khắp thế giới, trở nên phổ biến rộng rãi nhờ đặc tính dễ trồng và bền bỉ, cùng với bộ rễ mọng nước, hấp dẫn với hương vị cay nồng.
Giống nho Mercado, một trong những đại diện nổi bật nhất của giống nho Tây Ban Nha cùng tên, được phát triển bởi các nhà lai tạo trong nước:
- Maksimov S. V.;
- Klimenko N. N.;
- Simanova A.F.
Năm 2005, nó được thêm vào Sổ đăng ký nhà nước của Liên bang Nga với tư cách là một loại cây rau được trồng ngoài trời và dưới lớp màng phủ để tiêu dùng cá nhân và ở quy mô công nghiệp.
Giới thiệu về giống
Giống củ cải này thuộc nhóm giống chín sớm và giống lai. Vụ thu hoạch chín sau 23-28 ngày kể từ khi mầm đầu tiên xuất hiện trong vườn. Củ cải chín đều. Người trồng rau thu hoạch 2,5-3,6 kg củ cải trên một mét vuông. Năng suất tối đa có thể đạt 4,2 kg/m².
Giống Mercado có nhiều đặc điểm tuyệt vời khiến nó được nhiều người làm vườn và nông dân ưa chuộng:
- khả năng chống bong tróc và ra hoa (trừ mùa hè, khi nhiệt độ cao và khô hạn làm tăng nguy cơ củ cải ra hoa);
- sự khiêm tốn trong điều kiện phát triển;
- khả năng chống chịu lạnh kéo dài, khả năng chống chịu sương giá ngắn hạn;
- khả năng chịu bóng râm;
- khả năng sinh trưởng và ra quả trong điều kiện trồng dày đặc;
- khả năng miễn dịch mạnh (cây ít khi bị bệnh hoặc bị sâu bệnh tấn công);
- độ tinh khiết giống cao;
- vẻ ngoài hấp dẫn của vụ thu hoạch và hương vị tuyệt vời của nó;
- thời hạn sử dụng của trái cây.
Đặc điểm hình thái của cây trồng và cây lấy củ
Cây thuộc giống Mercado có đặc điểm là lá mọc hơi thẳng, xòe rộng. Tán lá hình lyrate (hình trứng ngược) và có màu xanh lục vàng. Chiều dài lá khoảng 10-12 cm.
Củ của chúng đẹp và đồng đều. Mô tả của chúng bao gồm các đặc điểm sau:
- hình tròn hoặc hình tròn dẹt;
- trọng lượng - 22-25 g (lên đến 30 g với công nghệ nông nghiệp cải tiến);
- đường kính - 3-3,5 cm;
- chiều dài - 4-5 cm;
- màu đỏ mâm xôi đậm của da;
- thịt quả màu trắng tuyết hoặc trắng hồng, đặc, rất ngon ngọt, giòn.
Hương vị và mục đích
Củ cải Mercado nổi tiếng với hương vị đặc trưng: ngọt, hơi cay, thoang thoảng chút cay nồng, không hề đắng. Ăn tươi ngon nhất. Các bà nội trợ thường thêm củ cải và lá vào các món salad mùa hè, dùng làm món khai vị, và dùng trong các món súp lạnh như súp Botvinya và súp Okroshka.
Các loại củ cải Mercado phổ biến
| Tên | Thời kỳ chín | Khả năng kháng bệnh | Yêu cầu tưới nước |
|---|---|---|---|
| Chợ | 23-28 ngày | Cao | Cao |
| Mercado Cô ấy ở đâu đó | Giữa mùa | Trung bình | Trung bình |
| Mercado Tôi về nhà rồi | Trưởng thành sớm | Cao | Cao |
Ngoài giống cây cùng tên được thêm vào sổ đăng ký của tiểu bang năm 2005, giống cây Mercado còn được đại diện bởi các loài khác:
- Mercado Cô ấy ở đâu đó — một giống nho giữa mùa, thích hợp trồng ở vùng khí hậu ôn đới. Mùa thu hoạch đặc trưng với quả to, màu đỏ sẫm, thịt quả trắng, mọng nước, vị chua nhẹ.
- Mercado Tôi về nhà rồi — một giống chín sớm, đặc trưng bởi khả năng kháng bệnh và điều kiện sinh trưởng bất lợi. Quả tròn, vỏ đỏ, thịt quả mọng nước, thơm ngon.
Tính chất có lợi
Củ cải là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, giàu vitamin (C, PP, K và vitamin nhóm B), khoáng chất (kali, sắt, phốt pho và kẽm) cùng nhiều dưỡng chất quý giá khác. Ăn củ cải sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:
- Tăng cường hệ miễn dịch, làm chậm quá trình lão hóa và bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của các gốc tự do nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa cao, bao gồm vitamin C, trong phần cùi rau;
- Bạn sẽ bình thường hóa chức năng ruột và thoát khỏi chứng táo bón nhờ lượng chất xơ dồi dào trong cùi củ cải;
- loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể và loại bỏ tình trạng sưng tấy nhờ tác dụng lợi tiểu của loại rau này;
- giảm mức cholesterol xấu trong máu;
- tăng cường sức sống của bạn.
Yêu cầu về đất
Củ cải Mercado phát triển tốt nhất trên đất nhẹ, tơi xốp, giàu mùn. Trồng loại rau này trên đất nặng làm tăng nguy cơ thối rễ. Chúng cũng không ưa đất chua. Trong điều kiện như vậy, bệnh sưng rễ là một bệnh phổ biến. Bón vôi giúp ngăn ngừa vấn đề này.
- ✓ Độ pH của đất nên nằm trong khoảng 6,0-7,0 để cây phát triển tối ưu.
- ✓ Đất phải thoát nước tốt để tránh tình trạng ứ đọng nước.
Điều kiện khí hậu cần thiết
Giống rau Mercado có khả năng chịu bóng râm và chịu lạnh. Cây có thể chịu được sương giá ngắn hạn xuống đến -4°C. Nhờ khả năng chống chịu tốt với điều kiện bất lợi, giống rau này được trồng thành công ở hầu hết mọi nơi trên khắp nước Nga.
Theo sổ đăng ký của tiểu bang, củ cải Mercado phát triển mạnh ở các vùng sau của đất nước:
- Phía Bắc;
- Tây Bắc;
- Trung tâm;
- Volga-Vyatka;
- Vùng Trung tâm Đất Đen;
- Bắc Kavkaz;
- Trung Volga;
- Hạ lưu sông Volga;
- Ural;
- Tây Siberia;
- Đông Siberia;
- Viễn Đông.
Thực hành trồng trọt và nông nghiệp
Gieo hạt giống Mercado trong khung thời gian sau:
- từ ngày 25 tháng 3 đến ngày 20 tháng 5;
- từ ngày 1 tháng 8 đến ngày 1 tháng 9.
Gieo rau trong nhà kính nhựa vào cuối tháng 3 và đầu tháng 4. Từ ngày 15 tháng 4, bạn có thể gieo hạt ngoài trời, miễn là phủ kín luống bằng nhựa. Nếu không có mái che tạm thời, hãy trồng củ cải từ ngày 5 tháng 5 đến ngày 20 tháng 5.
Nếu bạn muốn trồng rau ở những khu vực thoáng trong vườn, hãy chọn những nơi tránh gió lùa và đáp ứng các yêu cầu sau:
- khu vực có nhiều nắng (ấm áp), nằm ở phía nam - để trồng vào tháng 4;
- che bóng nhẹ để tránh đất bị quá nóng và do đó, củ cải sẽ ra hoa - để trồng rau vào mùa hè (trồng vào tuần cuối cùng của tháng 5).
Đất trong vườn cần được làm tơi xốp hơn bằng cách bón thêm phân hữu cơ. Thực hiện việc này trong quá trình đào đất vào mùa thu. Bón tối đa 15 kg chất hữu cơ cho mỗi mét vuông. Không bón phân chuồng tươi cho đất vì phân chuồng tươi sẽ kích thích cây phát triển quá mức, gây ảnh hưởng đến các loại rau ăn củ.
- × Tránh tưới nước vào thời điểm nắng nóng trong ngày để tránh làm cháy lá.
- × Không sử dụng nước lạnh để tưới vì có thể gây căng thẳng cho cây.
Trồng củ cải Mercado theo mẫu 3x15 cm. Trước khi gieo hạt, hãy xới tơi và san phẳng đất trong vườn. Tạo luống. Làm theo hướng dẫn từng bước sau:
- Tạo rãnh sâu 3 cm.
- Tưới nước cho chúng.
- Sau khi đất đã hấp thụ độ ẩm, hãy gieo hạt theo đúng mẫu.
- Rắc hỗn hợp đất vườn và cát sông lên cây trồng.
- Tưới nước cho chúng.
- Đậy bằng màng bọc thực phẩm. Khi mầm xuất hiện, hãy bỏ màng bọc ra.
Để có được những loại rau củ có củ đều, to và ngon, hãy chăm sóc cây rau đúng cách:
- Làm mỏng cây trồngTỉa bớt cây con một tuần sau khi cây mọc. Chừa khoảng cách 7-10 cm giữa các cây con. Điều này sẽ đảm bảo cây ra rễ tốt và thúc đẩy quá trình chín nhanh hơn.
- Tưới nước cho luốngTưới nước cho củ cải thường xuyên - cách ngày hoặc hàng ngày. Tưới 4–5 lít nước cho mỗi mét vuông. Tránh tưới quá nhiều nước. Loại rau này không chịu được đất úng nước.
Nếu không thể tưới nước thường xuyên, hãy phủ mùn cưa rụng lá hoặc cỏ lên luống. Ngừng tưới nước cho luống 7 ngày trước khi thu hoạch.
- Làm tơi đất và loại bỏ cỏ dạiCẩn thận xới đất giữa các hàng vào ngày hôm sau khi tưới nước. Nếu không, đất sẽ hình thành lớp vỏ dày, khiến củ cải trở nên thô và đắng. Nếu bạn phủ lớp mùn sau khi tưới nước, không cần phải xới đất.
Nhổ cỏ dại ngay lập tức. Chúng có thể phá hỏng vụ thu hoạch của bạn bằng cách tạo bóng râm và hút hết độ ẩm cũng như chất dinh dưỡng của củ cải. Hãy nhổ cỏ dại ngay khi chúng xuất hiện trong luống. Đừng để chúng mọc quá to. Việc nhổ cỏ dại trưởng thành khỏi mặt đất có thể làm hỏng rau củ của bạn. - Bón phân cho cây trồngNếu bạn gieo hạt giống rau trên đất đã được bón phân hữu cơ, bạn không cần bón phân cho cây trong luống. Giống này không cần phân khoáng. Nếu muốn, bạn có thể thêm tro gỗ làm phân bón.
Thu hoạch củ cải Mercado trong khung thời gian sau:
- từ ngày 25 tháng 5 đến ngày 1 tháng 7;
- từ ngày 1 đến ngày 20 tháng 9.
- củ cải chín quá sẽ trở nên dai;
- mất đi độ mọng nước;
- mùi vị của nó giảm sút;
- các lỗ rỗng hình thành trong tủy.
Củ đã sẵn sàng để thu hoạch sẽ lộ rõ qua phần nhô lên khỏi mặt đất. Sau khi nhổ củ khỏi đất, cắt bỏ phần ngọn, chừa lại gốc cao khoảng 1-2 cm. Trải củ thành một lớp duy nhất cho khô. Để yên trong vài giờ. Sau đó, cho củ vào túi. Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát hoặc trong tủ lạnh.
- • Thu hoạch củ cải vào sáng sớm khi củ đang mọng nước nhất.
- • Dùng dao sắc cắt phần ngọn để giảm thiểu thiệt hại cho rễ.
Khả năng kháng bệnh và sâu bệnh
Giống củ cải này có khả năng kháng sâu bệnh và nhiều loại bệnh rau quả nhờ thời gian sinh trưởng ngắn. Vào nửa cuối mùa hè, hãy bắt đầu xử lý phòng ngừa bệnh phấn trắng bằng dung dịch kali permanganat.
Các loại cây rau thường bị sâu bệnh phá hoại như:
- giun kim;
- rệp;
- bọ cánh cứng họ cải.
Cày xới đất vườn kỹ vào mùa thu sẽ giúp ngăn ngừa sự xâm nhập của giun kim. Tro gỗ là chất xua đuổi rệp rất tốt. Để ngăn ngừa bọ nhảy, hãy phủ vải không dệt lên các luống củ cải.
Việc sử dụng thuốc trừ sâu hóa học khi trồng củ cải là điều hoàn toàn không nên. Chúng sẽ phá hỏng vụ thu hoạch của bạn. Những chất này mất nhiều thời gian phân hủy hơn cả thời gian củ chín.
Những phẩm chất tích cực và tiêu cực
Mercado nổi tiếng với nhiều ưu điểm khiến nó được nhiều người làm vườn tại nhà yêu thích:
Đánh giá
Mercado là đại diện tiêu biểu của các giống củ cải chín sớm và giống lai. Những người làm vườn trong nước yêu thích giống củ cải này vì năng suất cao và hình dáng đẹp mắt - quả đồng đều, hấp dẫn, hương vị tuyệt hảo và không hề đắng. Nó được trồng hầu như khắp nơi để tiêu thụ cá nhân và bán thương mại.