Trồng củ cải đen trong vườn không hề khó. Cây dễ chăm sóc, kháng bệnh tốt và thích nghi với khí hậu lạnh. Chỉ cần làm cỏ, tưới nước và vun gốc đúng cách, bạn có thể thu hoạch những củ cải to, mọng nước.
Củ cải đen có đặc tính chữa bệnh
Củ cải đen
Củ cải đen rất dễ chăm sóc.
Mô tả về văn hóa
Củ cải đen, Raphanus sativus var. Niger, là một loại cây rau hai năm tuổi. Thuộc họ Cải (Brassicaceae). Vỏ củ màu đen, thịt củ màu trắng và chắc. Quả tròn hoặc hơi dài. Trọng lượng từ 200 g đến 2 kg.
Loại rau này có vị đắng và cay nồng do chứa hàm lượng tinh dầu mù tạt cao và nhiều phytoncide.
Đây là một loại rau củ cổ xưa. Ban đầu, nó được trồng ở châu Âu và châu Á, sau đó lan rộng sang Hoa Kỳ và Cộng đồng các quốc gia độc lập (CIS). Củ cải đen phát triển tốt ở mọi loại khí hậu và đất đai. Nó được lai tạo chọn lọc và không mọc hoang.
Trong năm đầu tiên sau khi trồng, cây hình thành rễ và một vòng lá gốc. Năm thứ hai, một thân cây thẳng đứng cao 55-60 cm phát triển, tạo thành cụm hoa và sau đó là quả đậu.
Cấu tạo của củ cải đen:
- Thai nhiTùy theo trọng lượng của rau, đường kính của loại rau củ tròn là 8-10 cm, trong khi đường kính của loại rau củ hơi dài là 4-5 cm. Khi lớn lên, rau củ chuyển sang màu đen.
- Bóc. Dày và mỏng.
- LáMàu xanh lá cây tươi sáng pha chút ánh ô liu. Lá hình hoa thị cao 45-60 cm. Phiến lá xẻ sâu ở nhiều chỗ. Phần trên lá lớn hơn, thu hẹp dần về phía mặt đất. Bề mặt lá thô ráp.
- HoaHoa mọc trên thân. Thu thập trong cụm hoa dạng chùm. Hoa có kích thước nhỏ, gồm bốn cánh hoa. Màu sắc nhạt.
Chỉ có rau củ mới được dùng làm thực phẩm.
Các giống phổ biến và đặc điểm của chúng
Các loại củ cải đen có thời gian chín và thời hạn sử dụng khác nhau. Các loại phổ biến nhất bao gồm:
| Tên | Đa dạng | Thời kỳ chín | Đặc điểm chính | Hạn sử dụng |
| Vòng tròn mùa đông đen
Củ cải đen dài mùa đông là loại củ có nhiều thịt xơ hơn. | Giữa-cuối | 75-100 ngày | Trọng lượng quả 250-500g, phần thịt quả dày.
Đặc trưng bởi vị đắng tăng lên. Quả có hàm lượng muối khoáng cao. | 6 tháng |
| Murzilka | Muộn | 90-100 ngày | Trọng lượng quả 225-300g, hình tròn, đường kính 9-10cm, phần thịt quả không cay lắm. | Cho đến mùa xuân |
| Chernavka | Muộn | 100-110 ngày | Quả nặng 250-350g, hình nón, bề mặt nhẵn, đều. Thịt quả mềm, hơi ngọt. | Dài |
| Đêm | Trung bình | 68-75 ngày | Quả nặng 180-220g, hình tròn, hơi dẹt, vỏ màu đậm, thịt quả giòn, mọng nước, hương vị thơm nồng. | Độ bền cao. Chịu được vận chuyển tốt. |
| Rồng Đen | Trung bình | 58-65 ngày. | Quả nặng 320g, thuôn dài, thon dần về phía đáy. Chiều dài quả 12-17cm, đường kính quả 4-5cm. Thịt quả mọng nước, chắc. | Độ bền cao. Giữ hương vị tốt. Thích hợp dùng vào mùa đông. |
- ✓ Xem xét khả năng chống chịu của giống cây trồng đối với sự thay đổi nhiệt độ ở những vùng có khí hậu không ổn định.
- ✓ Đối với các vùng phía Bắc, hãy chọn những giống có thời gian chín ngắn.
Vòng tròn mùa đông đen
Củ cải Murzilka
Củ cải Chernavka
Củ cải Nochka
Rồng Đen
Lợi ích sức khỏe của củ cải đen
Củ cải đen có đặc tính dược liệu được cả y học dân gian và y học cổ truyền công nhận. Nó được sử dụng như một loại kháng sinh và chất kháng khuẩn tự nhiên.
Loại rau củ này chứa một lượng lớn tinh dầu, phức hợp vitamin, protein, chất béo và carbohydrate.
Loại rau củ lành mạnh này giúp tăng cường hệ miễn dịch, tăng tốc quá trình trao đổi chất và giảm sưng tấy. Nó giúp chống cảm lạnh, làm sạch mạch máu và gan, thúc đẩy quá trình loại bỏ chất nhầy, làm chắc móng và kích thích mọc tóc.
Nếu bạn có vấn đề về tiêu hóa hoặc bệnh đường tiêu hóa, bạn nên hạn chế tiêu thụ loại rau này hoặc tránh hoàn toàn.
Chuẩn bị hạ cánh
Cây trồng này dễ trồng và ít cần chăm sóc. Việc tạo điều kiện sinh trưởng thuận lợi sẽ cải thiện chất lượng thu hoạch. Rễ sẽ to, có hương thơm đặc trưng và hương vị tuyệt hảo.
Chọn vị trí
Vị trí thoáng đãng, có đầy đủ ánh sáng ban ngày được coi là thuận lợi cho việc trồng loại rau này. Nếu khu vực này bị che bóng một phần, việc thiếu ánh sáng sẽ khiến quả nhỏ hơn. Vị trí trồng có thể tiếp xúc với gió. Cây chịu được gió lùa tốt.
Tiền chất có lợi là:
- khoai tây;
- cà chua;
- dưa chuột;
- các loại đậu;
- cà rốt.
Tiền chất bất lợi:
- bắp cải;
- củ cải;
- củ cải;
- người Thụy Điển.
Việc không tuân thủ quy tắc luân canh cây trồng sẽ dẫn đến bệnh cho củ cải. Khu vực trồng cần được xử lý thường xuyên bằng thuốc trừ sâu.
Bạn có thể trồng hành tây giữa các hàng củ cải đen. Chúng sẽ xua đuổi sên và các loại sâu bệnh khác.
Chuẩn bị đất
Cây phát triển tốt trên mọi loại đất, trừ đất chua hoặc đất mặn. Đất thịt pha cát hoặc đất sierozem là thích hợp nhất.
Yêu cầu về đất:
- lỏng lẻo, thấm khí tốt và hấp thụ nước;
- môi trường kiềm trung tính, môi trường hơi kiềm và môi trường axit cũng thích hợp.
Để giảm độ chua của đất, hãy bón vôi với tỷ lệ 200 g trên 1 m2 hoặc thêm vỏ trứng nghiền, phấn hoặc bột dolomit.
Không nên chọn vị trí trồng cây nếu mực nước ngầm cách mặt đất 0,5m.
Việc chuẩn bị đất bắt đầu vào mùa thu. Khu vực được dọn sạch lá, cành cây và cỏ. Đất được đào sâu bằng xẻng.
Phân bón là rất cần thiết. Tro gỗ được coi là loại phân bón phổ biến, phù hợp với mọi loại đất. Bón 0,5 lít cho mỗi mét vuông. Nếu đất nghèo dinh dưỡng, hãy bổ sung thêm chất hữu cơ. Có thể thêm cát sông vào đất sét để làm đất tơi xốp hơn.
Vào mùa xuân, sử dụng phân bón:
- Khoáng chấtSupe lân – 10-12 g/1 m2, kali – 6-8 g/1 m2 và urê.
- Hữu cơPhân hữu cơ hoặc mùn – 2-3 kg trên 1 m2.
Không nên sử dụng phân chuồng. Phân chuồng tạo môi trường sinh sôi cho nhiều loại sâu bệnh, côn trùng và vi khuẩn gây bệnh cho cây trồng. Hơn nữa, trái cây sẽ mất đi hương vị và mùi thơm.
Nếu bạn cần bón vôi vào đất để giảm độ chua, hãy thực hiện việc này 2 tuần trước khi sử dụng các loại phân bón chính.
- × Không bón phân tươi ngay trước khi trồng vì sẽ gây bệnh và làm giảm hương vị của quả.
- × Tránh sử dụng phân bón hóa học với số lượng lớn vì có thể làm mất cân bằng đất.
Xử lý hạt giống
Cây trồng này được nhân giống bằng hạt. Củ cải đen không dễ cấy ghép vì có nguy cơ làm hỏng rễ. Điều này sẽ ngăn cản quả phát triển bình thường.
Chuẩn bị hạt giống bao gồm các giai đoạn sau:
- Hiệu chuẩn. Chọn bằng tay những hạt to nhất, vỏ nhẵn, không bị hư hại. Loại bỏ những hạt nhỏ, rỗng hoặc vỡ.
- Ngâm hạt đã chọn vào dung dịch muối trong 10-15 phút. Pha dung dịch với tỷ lệ 1 thìa canh cho mỗi cốc nước. Loại bỏ những hạt nổi lên trên bề mặt. Phương pháp này sẽ giúp loại bỏ những vỏ rỗng bị bỏ sót trong lần kiểm tra trước.
- Lấy rây và rửa sạch hạt giống.
- Ngâm hạt giống trong dung dịch kali permanganat loãng trong 24 giờ. Dung dịch này có tác dụng khử trùng và ngăn ngừa các bệnh phát sinh trong tương lai ở mọi giai đoạn của mùa vụ.
- Bọc hạt giống trong vải thưa ẩm, có thể ngâm thêm chất kích thích sinh trưởng ngoài nước. Điều này sẽ giúp hạt hấp thụ độ ẩm để nảy mầm tốt hơn.
- Kiểm tra xem hạt giống có nảy mầm không bằng cách ngâm chúng vào nước trong 10 phút. Loại bỏ những hạt nổi trên mặt nước.
- Khử trùng hạt giống trong dung dịch thuốc tím trong 24 giờ.
- Ngâm hạt giống trong chất kích thích sinh trưởng trong 12 giờ để cải thiện khả năng nảy mầm.
Gieo củ cải đen
Có thể gieo hạt ngoài trời hoặc trong nhà kính. Điều này phụ thuộc vào nhiệt độ môi trường và khí hậu của khu vực. Khi trồng trong nhà kính, hãy đảm bảo đủ ánh sáng, và nếu không đủ, hãy lắp đặt đèn chiếu sáng nhân tạo.
Thời gian gieo hạt ở các vùng khác nhau
Củ cải đen thích hợp trồng trên khắp cả nước. Hạt nảy mầm ở nhiệt độ 3-5°C. Cây có thể chịu được sương giá đột ngột, khi nhiệt độ xuống dưới 0°C. Nhiệt độ trồng tối ưu là 13-15°C.
Ở hầu hết các vùng của Nga, việc gieo hạt diễn ra vào cuối tháng 3 hoặc đầu tháng 4. Ở vùng khí hậu lạnh giá của Siberia, việc gieo hạt diễn ra vào đầu mùa hè.
Việc gieo hạt được thực hiện tùy thuộc vào thời kỳ chín của cây trồng:
- Giống sớm – giữa tháng 3. Thời gian chín: 40-45 ngày.
- Các giống đầu mùa hè chín vào cuối tháng 4 hoặc đầu tháng 5. Thời gian chín: 55-60 ngày.
- Các giống giữa mùa và cuối mùa được thu hoạch vào giữa tháng 6 đến đầu tháng 7 cho các vùng lạnh hơn. Chúng chín sau 100-110 ngày.
Gieo củ cải ở đất trống
Một số loại rau củ này có kích thước lớn. Cần lưu ý điều này và chừa đủ khoảng cách giữa các hạt để đảm bảo cây phát triển tốt.
Để gieo hạt, trước tiên hãy đào đất sâu bằng xẻng và tạo các rãnh. Các rãnh này chạy từ đông sang tây.
Khoảng cách gieo hạt:
- giữa các luống – 25-30 cm;
- giữa các cây – 15-20 cm;
- độ sâu lỗ – 2-2,5 cm.
Quá đông đúc sẽ dẫn đến hình thành các mũi tên.
Hướng dẫn trồng cây:
- Trải lớp phủ lên luống bằng than bùn hoặc đất mùn.
- Làm ẩm đất.
- Đặt hạt giống đã nảy mầm vào lỗ hoặc luống, giữ khoảng cách cần thiết giữa chúng.
- Rắc đất và nén nhẹ.
- Tưới nước cho nó.
- Rắc một lớp mỏng tro gỗ.
Nếu thời tiết mát mẻ, hãy phủ màng bọc thực phẩm lên luống. Cây con sẽ xuất hiện trong vòng một tuần.
Việc gieo hạt được thực hiện vào ngày khô ráo và mát mẻ.
Hướng dẫn chăm sóc
Cây cần được tưới nước thường xuyên và nhổ cỏ. Đảm bảo đất không bị khô hoặc quá ẩm ướt.
Tưới nước
Dùng nước ấm, lắng để tưới. Tưới vào buổi sáng hoặc buổi tối, khi không có ánh nắng mặt trời. Tốt nhất nên dùng bình tưới có vòi phun lớn.
Hệ thống tưới tiêu:
- Khi cây con xuất hiện vào tuần đầu tiên, hãy tưới nước cách ngày.
- Khi mầm đạt 10 cm, tưới ít nước hơn: 1-2 lần/tuần đối với giống sớm và 2-3 lần/tháng đối với giống muộn.
Khi tưới nước, hãy luôn chú ý đến đất. Nếu đất khô, hãy tưới thường xuyên hơn. Tránh để đất khô và đóng vảy cứng vì điều này sẽ khiến rau củ có vị đắng. Để tránh thoát hơi ẩm, hãy phủ một lớp mùn, phân trộn hoặc cỏ cắt nhỏ lên trên.
Nới lỏng và làm mỏng
Để ngăn côn trùng xâm nhập, bạn cần thường xuyên nhổ cỏ dại trên luống. Cỏ dại cũng lấy đi các chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của củ cải.
Sau mỗi lần tưới nước, bạn cần xới đất để tránh hình thành lớp vỏ cứng và cho không khí lưu thông.
Tỉa thưa được thực hiện để loại bỏ các chồi yếu và ngăn ngừa tình trạng cây mọc um tùm. Tán lá rậm rạp tạo môi trường thuận lợi cho côn trùng phát triển.
Lần tỉa thưa đầu tiên được thực hiện khi cây non có 2-3 lá. Khoảng cách giữa các cây con không được nhỏ hơn 7 cm. Lần tỉa thưa tiếp theo được thực hiện một tháng sau đó, để lại khoảng cách ít nhất 15-16 cm.
Bón thúc
Cây được bón phân 2-3 lần trong suốt mùa sinh trưởng. Phân khoáng được sử dụng. Phân hữu cơ thúc đẩy sự phát triển tích cực của rễ phụ và sự biến dạng của quả.
Thời gian cho ăn:
- Khi lá thứ 4 xuất hiện trên cây non.
- 3 tuần sau lần cho ăn đầu tiên.
- Ba tuần trước khi rễ cây trưởng thành hoàn toàn, hãy bón phân có chứa kali. Phân này giúp cải thiện hương vị và độ mọng nước của cùi. Tro gỗ cũng có thể được sử dụng làm phân bón thúc.
Đối với các giống cây chín sớm, phân bón phải có chứa nitơ.
Các loại bệnh và sâu bệnh chính
Các loại bệnh và sâu bệnh sau đây được coi là nguy hiểm cho cây trồng:
| Bệnh tật/sâu bọ | Biểu hiện | Sự đối đãi |
| Bệnh phấn trắng | Một lớp phủ mỏng hình thành trên lá. Lớp phủ này dần chuyển sang màu nâu. Lá héo và chết. | Topaz. Pha loãng với nước và phun. |
| Kila | Nó tấn công rễ cây, khiến rễ cây phát triển các khối u. Tán lá dần khô héo. | Tro gỗ và thuốc tẩy. Khử trùng đất. |
| Thối rễ | Các đốm đen xuất hiện ở gốc quả và trên cuống lá, làm các bộ phận của cây bị mềm. Nấm mốc cũng hình thành và có mùi đặc trưng. | Trichodermin. Diệt nấm.
Trộn tro gỗ với phấn theo tỷ lệ 1:1. Bột thu được được bôi lên các bộ phận bị ảnh hưởng của cây. |
| Sên | Có màu sáng. Chúng ẩn náu vào ban ngày và ăn phần ngọn và phần rễ nhô ra của cây vào ban đêm. Nếu chúng tấn công cây non, chúng có thể phá hủy hoàn toàn cây. | Bão giông, Kẻ ăn sên.
Nước ngâm mù tạt hoặc ớt đỏ được pha loãng trong nước và phun lên cây và đất. |
| Bướm bắp cải | Loài côn trùng này có màu nâu nhạt. Chúng đẻ ấu trùng trên lá, ăn nhựa cây. | Ấu trùng sống ở mặt dưới của lá. Cần loại bỏ chúng và lau sạch lá bằng dung dịch xà phòng.
Trong trường hợp cây trồng bị thiệt hại nghiêm trọng, người ta sẽ sử dụng thuốc trừ sâu. |
| Bướm trắng | Nó đẻ trứng trong đất. Sâu bướm nở ra ăn lá. Phiến lá cuộn lại và xuất hiện những lỗ hình thuôn dài. | Giải pháp: mù tạt, ớt đỏ và muối. Để yên trong hơn 24 giờ và phun lên toàn bộ cây.
Thêm tro gỗ cùng quế hoặc nghệ tây vào đất. |
Hãy nhớ rằng nhiều loại bệnh và sâu bệnh có thể xuất hiện do độ ẩm xung quanh cây tăng cao và việc nhổ cỏ dại không kịp thời.
Thu hoạch và bảo quản cây trồng
Các giống đầu và giữa vụ được thu hoạch vào giữa mùa hè. Các giống cuối vụ được thu hoạch vào tháng 10, trong thời tiết khô ráo, trước khi đợt sương giá đầu tiên.
Tùy theo từng khu vực, việc thu hoạch diễn ra vào những thời điểm khác nhau:
- Vùng giữa – cuối tháng 8;
- Ural – vào cuối tháng 9;
- Siberia – đầu tháng 10.
Đừng trì hoãn việc thu hoạch. Sương giá và mưa có thể làm hỏng toàn bộ vụ mùa.
Củ chín được nhổ khỏi mặt đất. Phần ngọn xanh được cắt bỏ, để lại cuống lá dài khoảng 2 cm và rễ. Chúng được phơi khô để đất khô. Chỉ những quả còn nguyên vẹn mới thích hợp để bảo quản.
Rau củ được bảo quản trong tủ lạnh, cho vào túi nhựa đục lỗ để thông gió. Một hầm tối, mát mẻ cũng là lựa chọn phù hợp. Rau củ được đặt trong hộp gỗ và rắc tro hoặc mùn cưa. Nhiệt độ hầm nên ở mức 2-3°C và độ ẩm không nên vượt quá 80-85%. Nhiệt độ cao hơn sẽ kích thích rễ nảy mầm.
Lời khuyên từ những người làm vườn có kinh nghiệm
Một số người làm vườn nghiệp dư gặp khó khăn khi trồng củ cải đen. Để tránh những khó khăn này, bạn nên tham khảo lời khuyên của những người làm vườn giàu kinh nghiệm:
- Không nên gieo hạt giống mà không ngâm trước. Khả năng nảy mầm sẽ giảm đáng kể, ngay cả khi được chăm sóc đúng cách.
- Nếu quả không phát triển đến kích thước mong muốn, cần phải lắc quả. Điều này sẽ ngăn rễ cây phát triển chồi bên, và toàn bộ dinh dưỡng sẽ được chuyển hướng vào phần rễ.
- Khi chồi xuất hiện, cần tỉa thưa hoặc phủ màng lên cây để bảo vệ cây khỏi giá lạnh.
- Nếu đất bị nứt, hãy tăng lượng nước tưới.
Bạn cũng có thể tìm hiểu thêm về cách trồng củ cải đen thông qua video này:
Đánh giá
Củ cải đen thích hợp trồng ở mọi vùng khí hậu nước ta. Cây mọc tự nhiên, không cần hái hay trồng lại. Việc chăm sóc cũng rất dễ dàng; chỉ cần tưới nước và nhổ cỏ thường xuyên. Sau 2-3 tháng, bạn sẽ thu hoạch được một vụ mùa bội thu với những củ chắc, mọng nước.