Tất tần tật về văn hóa củ cải dại

Một mặt, củ cải dại là một loại cỏ dại độc hại, nhưng mặt khác, nó có đặc tính chữa bệnh và thường được sử dụng trong y học dân gian. Cây này cũng sản xuất mật hoa và phấn hoa với số lượng đủ để ong thu thập, khiến nó trở thành một loại cây mật ong tốt. Hãy đọc tiếp để tìm hiểu thêm về đặc điểm của củ cải dại, đặc điểm thực vật học, phân loại, lợi ích và tác hại của nó.

Mô tả thực vật

Củ cải dại (Raphanus raphanistrum L.) là một loại cây thân thảo sống hàng năm vào mùa xuân, thường được tìm thấy ở các khu đất bỏ hoang, ven đường, cánh đồng và các khu vực rừng thưa. Cây phát triển mạnh ở các vùng khí hậu ôn đới, cận nhiệt đới, nhiệt đới và bán khô hạn. Cây có các đặc điểm thực vật sau:

1. Thân cây. Cây mọc thẳng đứng, cao 40-60 cm. Thân cây tròn hoặc hơi hình mác, màu xanh lục hơi xanh, đôi khi pha chút tím. Thông thường, một số nhánh dài mọc ra từ thân chính, nhưng đôi khi một số cây có thân không phân nhánh.
2. Hệ thống rễ. Cây có đặc điểm là rễ cọc khỏe, phân nhánh yếu, ăn sâu vào đất. Ban đầu, cây phát triển thành cụm lá hình hoa thị với lá lớn, có thùy, sau đó thân cây dài ra.
3. Lá. Phiến lá có cuống lá có kích thước và hình dạng khác nhau, từ hình lyrat đến hình trứng thuôn dài. Khi chạm vào, chúng có cảm giác hơi nhám, vì các lá chét màu xanh lục lam hoặc tím được bao phủ bởi lông cứng. Chúng mọc so le trên các cành. Các lá phía dưới lớn, dài 15-30 cm và rộng 5-10 cm. Càng lên cao trên thân cây, các lá càng nhỏ và thưa thớt hơn.
4. Hoa. Cây nở hoa vào đầu mùa hè với những bông hoa nhỏ, bốn cánh (đường kính không quá 18-40 mm) tập hợp thành chùm hoa dài, lỏng lẻo. Cải dại châu Âu cho hoa chủ yếu màu trắng hoặc vàng nhạt. Cải dại phương Đông cho hoa màu tử đinh hương hoặc gần như tím.
5. Hạt giốngSau khi ra hoa, cây tạo ra những quả hạt dài giống như những quả nhỏ xíu—dài 3–9 cm và rộng 3–6 mm. Mỗi quả có một cái mỏ nhọn. Bên trong, quả hạt được chia thành nhiều múi chứa hạt.

Quả ban đầu có màu xanh hoặc tím, nhưng khi chín chuyển sang màu nâu vàng hoặc xám. Khi chín, quả dễ dàng mở ra và tách thành 3-10 múi. Mỗi múi chứa một hạt.

Hạt củ cải dại gần như tròn hoàn hảo, có màu đỏ hoặc nâu vàng. Đường kính hạt không quá 4 mm. Một cây có thể cho 150-300 hạt mỗi mùa. Quả rơi xuống đất cần một năm để nảy mầm, vì chúng cần được phân tầng trong điều kiện tự nhiên. Nếu hạt rơi xuống đất mà không có đốt, chúng sẽ nảy mầm rất nhanh, miễn là được chôn ở độ sâu 1-4 cm.

Nguồn gốc

Củ cải đã được biết đến từ thời xa xưa. Thái độ đối với loại củ này vẫn còn nhiều tranh cãi. Người Ai Cập cổ đại coi nó là một loại rau "ô uế" vì nó là một phần trong chế độ ăn của những người nô lệ xây dựng kim tự tháp.

Ngược lại, người Hy Lạp cổ đại coi trọng loại củ này và dâng nó làm quà tặng cho thần Apollo tại Thế vận hội Delphic, cũng như đúc nó thành vàng. Hơn nữa, các thầy thuốc Hy Lạp cổ đại coi loại củ này là một loại thảo dược và kê đơn cho bệnh nhân.

Củ cải dại được gọi là củ cải đồng ruộng ở miền Tây và củ cải ven biển ở miền Đông. Nó cũng có nhiều tên gọi thông thường:

• gorlyupa;
• giấc ngủ gà;
• cải bẹ xanh;
• vàng da;
• cây hoàng liên;
• cỏ phồng rộp;
• củ cải;
• nắp sữa nghệ tây;
• mạnh mẽ;
• hạt cải dầu;
• cải ngựa;
• Borbora.

Phân loại và phạm vi

Các loài củ cải hoang dã hoặc củ cải đồng ruộng (ven biển) bao gồm:

• đến chi - Củ cải;
• họ - bắp cải (họ cải);
• lớp - thực vật hai lá mầm;
• bộ môn - thực vật hạt kín;
• vương quốc - Thực vật.

Củ cải mọc ở vành đai rừng không có chernozem thuộc khu vực châu Âu của Liên Xô cũ. Nó cũng được tìm thấy ở châu Phi, châu Á và các nước châu Âu. Môi trường sống ưa thích của nó là các bụi cây đồng cỏ, ven đường và các khu vực bỏ hoang.

Đặc điểm canh tác

Loại cây này khá đơn giản, tuy nhiên, khi cố tình trồng củ cải dại để làm thuốc, bạn phải lưu ý một số đặc điểm.

Quy tắc cơ bản của việc trồng trọt

Khi trồng củ cải dại, hãy tuân thủ các quy tắc sau:

1. Các nền văn hóa trước đây. Tránh trồng củ cải sau các cây trồng cùng họ Cải (củ cải, bắp cải, củ cải trắng và các loại khác). Điều này là do nguy cơ xuất hiện bọ nhảy, loại bọ tấn công các cây thuộc họ này, trong khu vực trồng.
2. Thành phần đất. Để có được vụ thu hoạch tốt, hãy thêm mùn 2-3 năm tuổi và pha loãng với một phần tư tro gỗ.
3. Thời gian hạ cánh. Củ cải đồng ruộng cho thu hoạch hai vụ mỗi mùa. Vụ đầu tiên không giữ được lâu. Chất lượng này đặc trưng cho vụ thu hoạch mùa thu. Vụ thứ hai được thực hiện vào mười ngày đầu tháng Sáu, và ở các vùng phía Nam là vào cuối tháng Sáu.

Đặc điểm của công nghệ nông nghiệp

Khi thực hiện các biện pháp kỹ thuật nông nghiệp, cần tuân thủ các quy tắc sau:

1. Địa điểm và phương pháp trồng. Cây ưa sáng, ưa ánh sáng. Khi trồng, gieo hạt xuống đất sâu 2-3 cm.
2. Làm mỏng và nới lỏng. Sau khi chồi đầu tiên xuất hiện, xới đất tơi xốp và tỉa thưa cây con xuống độ sâu 5-6 cm. Khi cây con khỏe hơn, tiến hành tỉa thưa lần thứ hai với độ sâu 15 cm.
3. Bón thúc. Khi cây xuất hiện 3-4 lá, bón phân lần đầu. Chỉ sử dụng phân khoáng. Bón phân tiếp theo sau lần đầu một tháng. Pha loãng phân bón với 10 lít nước theo công thức sau:
   • urê - 20 g;
   • supe lân - 60 g;
   • kali clorua - 15 g.
4. Tưới nước. Củ cải dại cần được tưới nước cẩn thận. Ngay cả việc tiếp xúc với đất khô trong thời gian ngắn cũng ảnh hưởng tiêu cực đến chất lượng thu hoạch. Tưới nước thường xuyên, tùy thuộc vào điều kiện thời tiết, và tránh để đất bị khô.

Đặc điểm sinh trưởng và sinh sản

Hạt củ cải dại nảy mầm ở độ sâu 2-5 cm. Biến động nhiệt độ, đặc biệt là trong khoảng 12°C, tạo điều kiện thuận lợi cho sự nảy mầm sau thời gian ngủ đông từ 6 đến 8 tháng. Chúng vẫn có thể sống sót trong đất đến 10 năm. Sự nảy mầm đòi hỏi đất phải ấm lên đến 2-4°C sau khi qua đông.

Củ cải chỉ sinh sản bằng hạt, thường phát tán gần cây mẹ. Các chuyên gia giải thích sự lây lan rộng rãi hơn của cỏ dại này là do hạt từ các loại cây ngũ cốc như lúa mì, yến mạch và lúa mạch đen đã bị nhiễm hạt cỏ dại.

Hạt củ cải dại thường chín vào thời điểm thu hoạch. Khi cắt hạt, một số múi quả rơi xuống đất, làm ô nhiễm đất, trong khi một số khác vẫn còn trong quá trình thu hoạch, làm ô nhiễm hạt.

Ý nghĩa kinh tế và ứng dụng

Củ cải dại là một loại cỏ dại gây hại cho tất cả các loại cây trồng mùa xuân—ngũ cốc, cây họ đậu, hạt ngũ cốc và cỏ chăn nuôi. Chúng làm chết cây con bằng cách hút một lượng lớn chất dinh dưỡng từ đất và do sinh trưởng nhanh, chúng che phủ cây trồng. Do thiếu ánh sáng mặt trời, cây ngũ cốc sinh trưởng kém và chậm phát triển.

Khi thu hoạch, việc loại bỏ tạp chất khỏi củ cải khá khó khăn, vì các múi củ cải có kích thước gần bằng hạt lúa mì. Người nông dân thường rửa sạch hạt bằng cách nhúng củ cải vào nước và khuấy đều. Vỏ củ cải nhẹ hơn hạt nên dễ nổi lên mặt nước.

Củ cải dại rất nguy hiểm cho gia súc. Nếu mọc trên đồng cỏ, nó có thể gây ngộ độc và thậm chí tử vong.

Tuy nhiên, củ cải dại được coi là một loại cây thuốc nhờ những đặc tính có lợi của nó. Dầu được chiết xuất từ ​​hạt củ cải dại, và mặc dù hiếm khi được sử dụng, cây này vẫn được dùng làm mật ong. Các chất độc hại trong củ cải chỉ bay hơi khi ngọn củ cải khô hoàn toàn, đó là lý do tại sao nó thường được dùng làm gia vị.

Tính chất có lợi và tác hại

Cây chứa nhiều vitamin, tinh dầu, nguyên tố vi lượng và khoáng chất. Nước ép chứa một lượng đáng kể phốt pho, canxi, natri, cũng như iốt và sắt. Các đặc tính có lợi khác của củ cải dại bao gồm:

• có tác dụng kháng khuẩn và diệt khuẩn mạnh, giúp nó trở thành phương thuốc tốt để điều trị nhiều bệnh ngoài da;
• nước sắc hạt có tác dụng chữa bệnh thấp khớp, sỏi tiết niệu và phục hồi chức năng đường tiêu hóa;
• Củ cải hấp thụ và loại bỏ các chất có hại từ đường tiêu hóa.

Tuy nhiên, trong thời kỳ ra hoa, tinh dầu mù tạt chứa độc tố được hình thành trong lá và cụm hoa. Rễ luôn chứa các chất độc hại, bất kể giai đoạn phát triển nào, vì vậy tuyệt đối không được ăn. Ăn phải dù chỉ một lượng nhỏ phần lá xanh hoặc cụm hoa cũng có thể gây ngộ độc nghiêm trọng.

Khi có dấu hiệu ngộ độc đầu tiên, bạn phải gọi xe cấp cứu ngay lập tức và rửa dạ dày.

Các dấu hiệu chính của ngộ độc củ cải dại:

• thay đổi màu nước tiểu, nước tiểu trở nên bão hòa hơn;
• các rối loạn đường tiêu hóa biểu hiện bằng buồn nôn, đau bụng và nôn mửa;
• quá trình viêm xảy ra ở thận, gan bị thoái hóa và bị phá hủy;
• chất độc gây rối loạn hoạt động của tim và ở nồng độ cao có thể gây ngừng tim;
• Tất cả các triệu chứng đều kèm theo tình trạng suy nhược cơ thể.

Khi chế biến và sử dụng các sản phẩm thuốc có nguồn gốc từ các bộ phận của cây củ cải dại, cần phải biết chính xác liều lượng và kỹ thuật pha chế thuốc sắc và thuốc truyền.

Làm thế nào để diệt cỏ dại?

Các trang trại bị củ cải dại xâm lấn phải thực hiện các biện pháp sau để tiêu diệt chúng:

1. Cây cỏ dại non bị tiêu diệt ở giai đoạn "sợi trắng" - giai đoạn này xảy ra vào đầu mùa xuân, khi chỉ có một vài mầm non xuất hiện trên mặt đất, nhưng hạt đã nảy mầm hàng loạt dưới đất. Để tiêu diệt hầu hết cỏ dại, chỉ cần xới đất đến độ sâu 5 cm bằng cuốc hoặc cào là đủ.
2. Đất được đào lên vào mùa thu.
3. Gieo xen kẽ các loại cây trồng vụ đông và vụ mùa.
4. Sử dụng thuốc diệt cỏ được cấp phép sử dụng.
5. Nếu diện tích lô đất nhỏ thì phải nhổ cỏ dại bằng tay.

Củ cải dại gây hại rất lớn cho nông nghiệp nên luôn có cuộc chiến chống lại nó.

Để tìm hiểu về hình dạng và hương vị của củ cải dại, hãy xem video sau:

Củ cải dại là một loại cỏ dại có một số đặc tính có lợi. Nó hiếm khi được trồng một cách có chủ đích; trên thực tế, nó thường bị diệt trừ vì nó cản trở sự phát triển của nhiều loại cây trồng, đặc biệt là ngũ cốc. Khi sử dụng củ cải dại làm thuốc, hãy tuân thủ nghiêm ngặt hướng dẫn để tránh nguy cơ ngộ độc.

Những câu hỏi thường gặp