Củ cải là một loại rau thơm ngon và bổ dưỡng, được nhiều người ưa chuộng hiện nay. Những ai quyết định trồng và chăm sóc củ cải trong vườn nên biết rằng có rất nhiều loại củ cải. Điều quan trọng là phải tìm hiểu kỹ từng loại để xác định loại nào phù hợp nhất với khu vườn của bạn. Bài viết này sẽ thảo luận về các loại củ cải tốt nhất.
Các giống
| Tên | Thời gian chín (ngày) | Hình dạng rễ | Màu bột giấy |
|---|---|---|---|
| Củ cải | 14-21 | Hình tròn, hình trụ bầu dục, hình nón dài | Trắng hồng, hồng, trắng như tuyết |
| Daikon (củ cải Nhật Bản) | 80-85 | Hình nón, hình rắn | Trắng |
| Củ cải đen | 40-110 | Tròn, thuôn dài, hình nón | Trắng |
| Củ cải xanh | 70-120 | Tròn, dài | Trắng |
| Củ cải rắn | 45-60 | Không hình thành rễ cây | Trắng |
Củ cải
Củ cải là một loại củ cải được trồng. Các giống củ cải trồng đầu tiên được phát triển ở châu Á, mặc dù cho đến nay vẫn chưa tìm thấy cây dại nào.
Sự miêu tả. Củ có đường kính từ 2,5 đến 7-10 cm và có thể có vị chua do chứa dầu mù tạt, hoặc mọng nước và hầu như không có vị đắng. Củ có hình tròn, hình bầu dục-hình trụ, hoặc hình nón thuôn dài. Vỏ củ có thể có màu đỏ, hồng, xanh lá cây, trắng, vàng hoặc tím. Phần thịt củ có màu trắng hồng, hồng hoặc trắng như tuyết.
Ngày trồng. Củ cải được coi là loại cây trồng lấy củ phát triển nhanh nhất: một số giống trưởng thành hoàn toàn chỉ sau 2-3 tuần kể từ khi gieo. Điều này cho phép củ cải được trồng và thu hoạch 3-4 lần mỗi mùa.
Đặc điểm canh tác. Củ cải là loại cây chịu lạnh, ưa nắng và ưa ẩm. Cây con có thể chịu được sương giá ngắn hạn xuống đến -3-4°C (-3-4°F). Trong thời tiết lạnh, cây con phát triển chậm, ra quả sau 15-20 ngày. Củ cải cần thời tiết ấm áp vừa phải, thuận lợi hơn—15-18°C (59-64°F)—để phát triển tốt.
Thu hoạch. Rau chín vào các thời điểm khác nhau, vì vậy cần thu hoạch củ khi chúng chín. Tốt nhất nên thu hoạch vào buổi sáng, nhưng trước đó nên tưới nước dồi dào cho cây vào buổi tối. Phần trên mặt đất được cắt tỉa sao cho cách rễ khoảng 20-30 mm.
Daikon (củ cải Nhật Bản)
Cây không hấp thụ các chất độc hại từ môi trường, do đó thích hợp để trồng bên lề đường đông đúc hoặc trong khuôn viên nhà máy có hoạt động sản xuất nguy hiểm.
Sự miêu tả. Củ cải trắng thuộc họ cải, là cây thân thảo sống một năm. Hình dạng của nó giống củ cải, từ hình nón đến hình rắn. Trọng lượng rễ dao động từ 500 g đến 3 kg. Chiều dài của củ dao động từ 10 đến 60 cm, đường kính từ 4 đến 8 cm.
Ngày trồng. Là giống củ cải giữa mùa với thời gian sinh trưởng 80-85 ngày, củ cải có thể được trồng bằng hạt hoặc bằng cây con. Hạt có thể được gieo ngoài trời từ ngày 20 tháng 4 đến ngày 10 tháng 5. Khi trồng cây con, thời gian gieo hạt là từ ngày 15 tháng 3 đến ngày 10 tháng 4.
Đặc điểm canh tác. Củ cải là loại rau dễ trồng, thích nghi với mọi loại đất. Tuy nhiên, nên trồng ở đất tơi xốp, màu mỡ.
Thu hoạch. Thời gian thu hoạch phụ thuộc vào giống, bao gồm cả mùa vụ. Các giống giữa vụ chín sau 1,5-2 tháng kể từ khi trồng. Củ được nhổ khỏi đất bằng cách nhổ phần ngọn.
Củ cải đen
Củ cải đen chứa enzyme, carotene, vitamin C, magie, choline, tinh dầu, protein và chất béo. Đây chính là lý do khiến nó được đánh giá cao.
Sự miêu tả. Củ cải đen tuy không có hương vị giống như nhiều loại khác, nhưng lại có đặc tính dược liệu. Các giống củ cải đen cho quả tròn, thuôn dài hoặc hình nón. Củ thường nặng 2-3 kg. Vị cay nồng và hơi đắng.
Ngày trồng. Vì củ cải đen có các giống chín sớm, chín sớm và chín muộn, nên thời gian trồng có thể khác nhau. Các giống chín sớm được thu hoạch sau 40-50 ngày, giống chín sớm sau 50-65 ngày và giống chín muộn sau 90-110 ngày.
Đặc điểm canh tác. Củ cải đen không yêu cầu bất kỳ điều kiện hoặc yêu cầu trồng trọt đặc biệt nào. Tuy nhiên, điều quan trọng là chọn đất trung tính, màu mỡ hoặc hơi chua để trồng. Vào mùa xuân và mùa hè, hãy xới đất đến lớp mùn, bón phân và gieo hạt.
Thu hoạch. Việc thu hoạch củ cải mùa hè bắt đầu từ giữa tháng 6 đến đầu tháng 7, khi củ đạt đường kính 3-4 cm. Củ cải thu hoạch muộn được giữ trong vườn càng lâu càng tốt, nhưng phải được đào lên trước khi thời tiết lạnh đến. Bảo quản củ trong hộp gỗ chứa đầy cát ẩm, hạ xuống tầng hầm hoặc hầm rượu.
Củ cải xanh
Củ cải còn được gọi là "Loba". Đây không phải là giống phổ biến ở Nga, nhưng nó ưa ẩm và phân hữu cơ.
Sự miêu tả. Giống củ cải Trung Quốc cho củ to, tròn hoặc dài. Mỗi quả có thể nặng tới 500 g. Củ cải xanh có vỏ và màu sắc đồng đều ở phần ngọn. Thịt củ hơi cay, mềm và mọng nước. Hương vị gợi nhớ đến củ cải. Mùa vụ kéo dài từ 70 đến 120 ngày.
Ngày trồng. Việc gieo hạt củ cải bắt đầu vào cuối tháng 5 - đầu tháng 6.
Đặc điểm canh tác. Củ cải xanh Trung Quốc có thể phát triển trên mọi loại đất, nhưng phát triển tốt nhất ở đất thịt giàu dinh dưỡng có độ pH trung tính.
Thu hoạch. Nên thu hoạch các loại cây lấy củ trước đợt sương giá đầu tiên. Việc thu hoạch diễn ra vào giữa đến cuối tháng 10.
Củ cải rắn
Củ cải là một loại cây thực sự kỳ lạ đối với những người làm vườn ở Nga, có tên như vậy là do những quả dài, thường cong một cách kỳ lạ, được dùng làm thực phẩm.
Sự miêu tả. Là một loại cây sống hằng năm, cao không quá nửa mét. Cây không ra rễ, nhưng sau khi hoa tử đinh hương rụng, các quả mọng, một ngăn bắt đầu mọc. Trong điều kiện khí hậu của chúng tôi, chúng dài từ 10 đến 15 cm. Chúng có vị hơi cay.
Ngày trồng. Chỉ 20 ngày sau khi gieo hạt, mầm bắt đầu nhú lên, tạo thành hình bụi cây. Giống này có thể được trồng từ cây con vì thời gian sinh trưởng dài. Từ khi gieo hạt đến khi thu hoạch vụ đầu tiên mất khoảng 1,5-2 tháng.
Đặc điểm canh tác. Trồng cây rau răm cần đất nhẹ, thoát nước tốt. Giống này không chịu được bóng râm, vì vậy hãy chọn những nơi có nhiều nắng.
Thu hoạch. Đến giữa tháng 7, những quả đầu tiên, trông giống như những quả ớt mỏng, xuất hiện trên bụi cây. Những quả non nhất có hương vị trung tính.
Các loại củ cải trắng
Dưới đây là danh sách các giống củ cải trắng phổ biến và được nhiều người làm vườn ưa chuộng.
| Tên | Thời gian chín (ngày) | Hình dạng rễ | Màu bột giấy |
|---|---|---|---|
| Củ cải "Răng rồng" | 60-70 | Hình trụ | Trắng |
| Củ cải "Vakula" | 50-60 | Hình trụ | Trắng |
| Daikon "Tê giác" | 53-57 | Hình nón | Trắng |
| Củ cải dài Nhật Bản | 80-85 | Hình trụ | Trắng |
| Daikon "Kalancha" | 70 | Hình trụ | Trắng |
| Daikon "Sasha" | 35-45 | Tròn | Trắng |
Củ cải "Răng rồng"
Một giống củ cải mới xuất hiện gần đây nhưng đã nhanh chóng chiếm được cảm tình của những người làm vườn, Dragon's Tooth là loại củ cải dễ trồng và cần rất ít sự chăm sóc.
Sự miêu tả. Giống củ cải năng suất cao, ra rễ giữa vụ. Sau khi chồi đầu tiên xuất hiện, củ sẽ ra rễ sau 60-70 ngày. Củ cải dài 40-60 cm, hình trụ. Mỗi củ nặng 1,1-1,5 kg. Thịt củ màu trắng, dày, mọng nước và giòn. Hương vị dễ chịu, không gây cảm giác nóng rát.
Ngày trồng. Hạt giống được gieo từ cuối tháng 4 đến đầu tháng 5.
Đặc điểm canh tác. Cây cần được tưới nước, bón phân, nhổ cỏ và xới đất thường xuyên. Chúng ưa đất màu mỡ. Chọn những nơi có nhiều ánh sáng để trồng.
Thu hoạch. Củ được thu hoạch một lần trước khi sương giá bắt đầu. Củ được bảo quản trong cát. Mỗi mét vuông thu hoạch được khoảng 11-13 kg.
Củ cải "Vakula"
Giống này được khuyến khích sử dụng tươi và bảo quản vào mùa đông. Đặc biệt thích hợp làm thực phẩm ăn kiêng và thức ăn trẻ em vì thịt mềm, không đắng.
Sự miêu tả. Một loại cây sống một năm hoặc hai năm một lần, phát triển rễ nặng từ 800 g đến 1,5 kg khi trưởng thành. Những rễ này có hương vị thanh nhẹ, mọng nước mà không cay nồng.
Ngày trồng.Việc gieo hạt được thực hiện vào nửa đầu tháng 7.
Đặc điểm canh tác. Trong điều kiện thuận lợi, cây con có thể xuất hiện chỉ sau 5 ngày. Trong giai đoạn cây con, việc chăm sóc củ cải bao gồm làm ẩm và xới đất khi cần thiết. Khi cây con mọc lá đầu tiên, chúng được tỉa thưa.
Thu hoạch. Giống nho này cho quả trắng mọng nước chỉ sau 50-60 ngày. Khi trồng vào mùa xuân, vụ thu hoạch sẽ diễn ra vào tháng Mười, trước khi thời tiết lạnh giá kéo dài. Rễ thu hoạch được trải dọc luống vườn cho khô, sau đó cắt tỉa ngọn và bảo quản trong hầm rượu.
Daikon "Tê giác"
Giống nho này có tên như vậy là do rễ hình sừng đặc trưng. Đây là giống nho chín sớm.
Sự miêu tả. Quả có hình nón dài, bề mặt nhẵn, mỗi củ nặng tới 300-350g. Thịt quả màu trắng, mọng nước, mềm, không đắng, vị hơi ngọt.
Ngày trồng. Hạt giống được gieo xuống đất vào nửa cuối tháng 7.
Đặc điểm canh tác. Cây cần được tưới nước, nhổ cỏ, xới đất và bón phân kịp thời.
Thu hoạch. Những mầm đầu tiên xuất hiện sau 53-57 ngày. Việc thu hoạch hoàn tất trước khi sương giá. Rễ nên được bảo quản trong cát.
Củ cải dài Nhật Bản
Người làm vườn đánh giá cao loại rau này vì dễ chăm sóc. Củ cải Nhật Bản nổi tiếng với năng suất cao và hương vị tươi ngon.
Sự miêu tả. Củ cải Nhật Bản có kích thước lớn, thường nặng hơn 4 kg. Rễ có màu trắng hoặc kem. Quả mọng nước, mềm, hương vị đặc trưng, không quá cay và không có mùi khó chịu.
Ngày trồng. Thời điểm thích hợp nhất để trồng củ cải Nhật được coi là nửa cuối tháng 3 hoặc đầu tháng 4.
Đặc điểm canh tác. Củ cải không cần chăm sóc nhiều. Chỉ cần tưới nước thường xuyên, xới đất, nhổ cỏ dại và bón phân. Việc vun luống củ cải Nhật Bản cũng quan trọng không kém, vì rễ củ nhô ra khỏi đất khá nhiều.
Thu hoạch. Thu hoạch bắt đầu sau 80-85 ngày kể từ khi nảy mầm. Củ cải trồng vào mùa xuân có thể thu hoạch trong vòng hai hoặc ba tháng.
Daikon "Kalancha"
Daikon Kalancha có ngoại hình tương tự như giống Rhinoceros, với hình dạng và màu sắc vỏ tương tự. Đây là loại cây dễ trồng, chỉ cần chăm sóc tối thiểu.
Sự miêu tả. Một giống giữa mùa. Rễ màu trắng, hình trụ. Mỗi quả dài 45-60 cm và nặng 2-3 kg. Thịt quả màu trắng, mọng nước, mềm và chắc. Hương vị ngọt ngào, hầu như không cay.
Ngày trồng. Thời điểm gieo hạt tốt nhất là vào giữa mùa hè. Cây con sẽ xuất hiện sau 3-5 ngày.
Đặc điểm canh tác. Cây có thể phát triển trên mọi loại đất, nhưng cho quả nhiều hơn ở đất tơi xốp, màu mỡ. Cây cần được tưới nước, xới đất và làm cỏ thường xuyên.
Thu hoạch. Củ cải trắng bắt đầu được thu hoạch sau 70 ngày kể từ ngày trồng. Nên thu hoạch vào thời tiết khô ráo, trước khi sương giá xuất hiện. Củ cải trắng nên được bảo quản trong cát.
Daikon "Sasha"
Đây là giống củ cải tròn. Nó được coi là giống chín cực sớm, một lợi thế. Khi chín, củ cải sẽ nhô lên khoảng một nửa mặt đất, giúp việc thu hoạch dễ dàng hơn.
Sự miêu tả. Củ cải không lớn lắm, đường kính khoảng 10-12 cm, nặng 200-400 g. Thịt củ chắc, không có lỗ rỗng, giòn, đầu củ màu trắng tuyết, cuống củ hơi xanh. Vị ngọt, hơi cay.
Ngày trồng. Sản phẩm đầu tiên thu được sau 35-45 ngày trồng.
Đặc điểm canh tác. Giống này thích nghi hoàn hảo với khí hậu địa phương. Thích hợp trồng ngoài trời và trồng trong nhà kính vào mùa đông và mùa xuân. Nó có thể phát triển trên mọi loại đất, nhưng phát triển tốt nhất trên đất tơi xốp.
Thu hoạch. Thu hoạch củ cải khi chúng chín, tránh để chúng trong vườn quá lâu vì rễ sẽ mất thẩm mỹ. Điểm đặc biệt của giống củ cải này là khả năng giữ màu xanh lâu.
Củ cải trắng "Odesskaya 5"
Một loại củ cải trắng thơm ngon, được khuyên dùng vào mùa hè. Dễ chăm sóc và có hương vị độc đáo.
Sự miêu tả. Giống củ cải chín sớm. Củ xuất hiện sau 35-45 ngày kể từ khi chồi đầu tiên xuất hiện. Củ cải tròn, đường kính 9-11 cm, nặng 40-70 g. Hương vị tuyệt hảo. Thịt củ trắng, mọng nước, giòn. Ít cay.
Ngày trồng. Nên gieo hạt vào cuối tháng 4 - đầu tháng 5.
Đặc điểm canh tác. Giống cây này ưa đất tơi xốp, đủ ẩm và cần tưới nước thường xuyên.
Thu hoạch. Vụ thu hoạch diễn ra vào đầu và cuối tháng 7.
Củ cải trắng "Trắng tròn mùa đông"
Củ cải trắng mùa đông được lai tạo bởi Viện Nghiên cứu Chọn lọc Cây trồng và Sản xuất Hạt giống Toàn Nga. Từ năm 1950, giống củ cải trắng này đã được phép trồng ở Nga.
Sự miêu tả. Rễ tròn dài 7-8 cm, đường kính 7-8 cm. Vỏ màu trắng, mỏng, dày khoảng 0,6 cm. Mỗi rễ nặng 200-450 g. Bề mặt nhẵn. Thịt quả màu trắng, hơi dính, đặc và mọng nước. Quả có vị ngọt vừa.
Ngày trồng. Củ cải mùa đông được trồng từ ngày 25 tháng 6 đến ngày 10 tháng 7.
Đặc điểm canh tác. Giống cây giữa mùa này ưa tưới nước thường xuyên và xới đất tơi xốp. Cây cho quả trên đất màu mỡ.
Thu hoạch. Quả đầu tiên xuất hiện sau 70-93 ngày kể từ khi nảy mầm. Thu hoạch vào mùa thu. Mỗi mét vuông cho thu hoạch 2-6 kg quả.
Củ cải "Gaivoronskaya"
Củ cải chín sau 110-120 ngày trồng. Rễ trắng dài, mọc dài tới 50 cm. Mỗi củ cải nặng trung bình 2 kg. Thịt củ dày, hơi mọng nước, cay, màu trắng.
Ngày trồng. Gieo hạt củ cải vào đầu tháng 6 để thu hoạch vào tháng 9-10.
Đặc điểm canh tác. Loại cây này phát triển tốt trên đất thịt ẩm, giàu dinh dưỡng và mùn. Chọn những nơi có nhiều ánh sáng.
Thu hoạch. Củ cải được thu hoạch vào mùa thu, bắt đầu từ giữa tháng 9 và kéo dài cho đến đợt sương giá đầu tiên. Mỗi mét vuông củ cải cho thu hoạch khoảng 4-8 kg. Trước khi cất củ cải vào hầm, hãy loại bỏ hết đất còn sót lại.
Củ cải "Hè đỏ dài"
Củ cải đỏ nằm cách mặt đất khoảng một phần tư, cần được vun xới định kỳ. Giống lai đầu mùa này được khuyến khích sử dụng vào mùa hè.
Sự miêu tả. Là giống chín sớm, quả chín sau 40-45 ngày trồng. Củ dài, nặng từ 120 đến 150 g. Quả có màu đỏ, đôi khi hồng, thịt quả màu trắng. Hương vị thanh tao, ngọt ngào và chua nhẹ.
Ngày trồng. Việc gieo hạt được thực hiện vào đầu mùa xuân hoặc nửa cuối mùa hè, vì loại rau này cần khoảng 10-12 giờ ánh sáng ban ngày để ra quả.
Đặc điểm canh tác. Cây trồng này không đòi hỏi quá nhiều về điều kiện đất đai, nhưng phát triển tốt trên đất tơi xốp, màu mỡ với độ pH trung tính. Năng suất của cây phụ thuộc vào việc tưới nước đầy đủ, làm cỏ thường xuyên và làm tơi xốp đất.
Thu hoạch. Củ cải được thu hoạch theo nhiều giai đoạn khi chúng chín vào mùa hè. Củ cải mùa hè được đào lên vào tháng 9. Để bảo quản vào mùa đông, tốt nhất nên đào củ lên muộn hơn.
Các loại củ cải đen
Củ cải đen đã được biết đến từ thời cổ đại nên được trồng ở khắp mọi nơi.
| Tên | Thời gian chín (ngày) | Hình dạng rễ | Màu bột giấy |
|---|---|---|---|
| Củ cải trắng "Odesskaya 5" | 35-45 | Tròn | Trắng |
| Củ cải trắng "Trắng tròn mùa đông" | 70-93 | Tròn | Trắng |
| Củ cải "Gaivoronskaya" | 110-120 | Kéo dài | Trắng |
| Củ cải "Hè đỏ dài" | 40-45 | Kéo dài | Trắng |
Củ cải "Chú Chernomor"
Giống cây này có lá hình hoa thị mọc thẳng đứng, dài vừa phải, hình trứng, màu xanh xám, có khía vừa phải ở mép lá.
Sự miêu tả. Rễ dẹt và tròn, ngắn và khá rộng. Vỏ màu đen, đầu dẹt. Thịt quả mọng nước và trắng. Vị ngọt và chua. Mỗi rễ nặng 200-220g.
Ngày trồng. Việc gieo hạt được thực hiện sau ngày 20 tháng 6.
Đặc điểm canh tác. Để có một vụ thu hoạch tốt, luống cần được giữ ẩm. Củ cải cần được tưới nhiều nước.
Thu hoạch. Cây lấy củ được thu hoạch sau 73-90 ngày kể từ ngày trồng, bằng cách nhổ phần ngọn. Tốt nhất nên thu hoạch trước khi sương giá nghiêm trọng xuất hiện.
Củ cải "Divnaya"
Một giống giữa mùa được lai tạo ở Belarus. Chín sau 80-90 ngày sau khi trồng. Rễ chủ yếu tròn, có vỏ màu đen.
Sự miêu tả. Thịt quả màu trắng, đặc, không có lỗ rỗng. Mỗi củ nặng 300-350g.
Ngày trồng. Việc gieo hạt được thực hiện vào tháng 6 để đảm bảo thu hoạch trước khi sương giá bắt đầu. Thời điểm trồng tốt nhất là từ ngày 15 đến ngày 20 tháng 6.
Đặc điểm canh tác. Loại rau củ này cần được chăm sóc đúng cách. Nó không đòi hỏi nhiều đất nhưng thích hợp ở những nơi có nhiều ánh sáng mặt trời.
Thu hoạch. Rượu có thời hạn sử dụng dài; sau khi bảo quản vào mùa đông, hương vị vẫn giữ nguyên.
Củ cải "Winter Round Black"
Củ cải đen đặc biệt được khuyến khích sử dụng vào mùa đông và mùa xuân. Nó bổ sung vitamin và khoáng chất cho chế độ ăn uống. Có thể ăn sống hoặc nấu chín.
Sự miêu tả. Củ có hình tròn, đường kính 8-12 cm. Vỏ mỏng, đen. Thịt củ mọng nước, mềm, màu trắng. Mỗi củ nặng từ 250 đến 500 g. Giống củ này nổi bật với hương vị tuyệt hảo.
Ngày trồng. Củ cải được gieo vào tháng 6-7. Trồng sớm hơn là vô nghĩa, vì rễ sẽ cứng, nếu không sẽ không thu hoạch được.
Đặc điểm canh tác. Củ cải không ưa bóng râm. Nơi có đủ ánh sáng là lý tưởng để trồng. Có thể gieo củ cải ở những khu vực trước đây đã trồng dưa chuột, khoai tây, cà rốt và cà chua.
Thu hoạch. Cây sẽ chín sau 70-90 ngày sau khi trồng. Một mét vuông có thể cho năng suất lên đến 6-7 kg. Thu hoạch vào nửa cuối tháng 9, trước khi sương giá bắt đầu.
Củ cải "Người chữa bệnh"
Một giống nho phổ biến, đặc biệt là ở các nước phương Đông. Tuy nhiên, nó cũng thường thấy trong các khu vườn ở Nga. Nó được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng nhờ hương vị đắng đặc trưng.
Sự miêu tả. Giống chín sớm này chín sau 65 ngày kể từ khi chồi đầu tiên xuất hiện. Rễ hình elip, đường kính khoảng 10 cm, nặng 200-400 g. Thịt quả mềm, mọng nước và giòn.
Ngày trồng. Gieo hạt vào đầu mùa xuân. Hạt được gieo thành luống, cách nhau 35-40 cm.
Đặc điểm canh tác. Củ cải trắng ưa đất tơi xốp, giàu chất hữu cơ. Việc chuẩn bị đất bắt đầu vào mùa thu, bổ sung phân trộn hoặc mùn và phân khoáng.
Thu hoạch. Mùa màng được thu hoạch khi các loại cây lấy củ chín.
Củ cải "Nochka"
Cây có lá mọc thành vòng bán nguyệt. Lá hình trứng ngược, kích thước trung bình, mép lá có răng cưa nhỏ và màu xanh xám.
Sự miêu tả. Một giống củ cải tuyệt vời cho vụ hè-thu. Có thể thu hoạch trong vòng 70-80 ngày sau khi chồi đầu tiên xuất hiện. Củ có vỏ đen, tròn, dài 8-12 cm, đường kính 9-13 cm, hơi có gân. Quả có thịt màu trắng, đặc, mọng nước, vị chua ngọt. Mỗi củ nặng 230-350 g.
Ngày trồng. Việc trồng củ cải bắt đầu vào đầu đến giữa tháng 7.
Đặc điểm canh tác. Loại cây này ưa thích những nơi ẩm ướt, có ánh sáng, được bón nhiều mùn hoặc phân trộn.
Thu hoạch. Củ cải nên được thu hoạch trước khi lá chuyển sang màu vàng do thời tiết khô hanh. Giống củ cải này được bảo quản rất tốt trong tầng hầm hoặc hầm rượu.
Củ cải "Chernomorochka"
Một giống năng suất cao, thích hợp để ăn tươi vào mùa thu và mùa đông. Loại củ này được ưa chuộng dùng làm thuốc trị cảm lạnh.
Sự miêu tả. Rễ dẹt hoặc tròn. Thịt quả màu trắng, đặc và mọng nước. Quả có vị ngọt và chua.
Ngày trồng. Thời điểm trồng cây thuận lợi nhất được coi là gieo hạt từ tháng 6 đến giữa tháng 7.
Đặc điểm canh tác. Gieo hạt xuống đất theo rãnh sâu 1-2 cm. Tỉa bớt cây con khi cây xuất hiện một hoặc hai lá thật. Cây cần được tưới nước, làm cỏ và bón phân thường xuyên.
Thu hoạch. Thu hoạch sau 70-110 ngày kể từ khi mầm đầu tiên xuất hiện. Tất cả các loại rau củ đều được thu hoạch cùng lúc, trước khi sương giá bắt đầu. Năng suất thu hoạch 6-8 kg/mét vuông.
Củ cải "Chernavka"
Một giống nho độc đáo được khuyến nghị sử dụng tươi và bảo quản. Quả mịn, ngon và bổ dưỡng.
Sự miêu tả. Củ có hình tròn, đường kính 10 cm, vỏ đen. Thịt củ màu trắng, mọng nước và mềm. Mỗi quả nặng 240-260 g. Giống chín muộn này chín sau 72-80 ngày kể từ khi trồng.
Ngày trồng. Gieo vào cuối tháng 6 - đầu tháng 7.
Đặc điểm canh tác. Giống cây này ưa đất màu mỡ và có nhiều ánh sáng.
Thu hoạch. Vụ thu hoạch bắt đầu vào cuối tháng 9, đầu tháng 10 khi củ cải chín. Giống củ cải này được đánh giá cao vì thời hạn sử dụng lâu dài. Mỗi mét vuông củ cải cho thu hoạch được 4-7 kg.
Củ cải "Murzilka"
Củ cải Murzilka được coi là một trong những giống tốt nhất để bảo quản vào mùa đông. Rễ của nó có hương vị tuyệt vời và không có mùi củ cải.
Sự miêu tả. Giống chín muộn. Rễ tròn, đường kính 8-10 cm. Thịt quả màu trắng, mềm và mọng nước. Vị cay vừa. Mỗi củ nặng khoảng 300 g. Vỏ màu đen.
Ngày trồng. Gieo hạt ngoài đồng để tiêu thụ vào mùa hè vào cuối tháng 4, để tiêu thụ vào mùa thu đông vào giữa tháng 6.
Đặc điểm canh tác. Củ cải Murzilka cần được tưới nước, xới đất và nhổ cỏ thường xuyên. Bón phân khoáng kịp thời sẽ thúc đẩy cây phát triển mạnh mẽ và lâu dài.
Thu hoạch. Củ cải xuất hiện sau 90-100 ngày kể từ khi chồi đầu tiên xuất hiện. Thu hoạch diễn ra khi củ cải trưởng thành.
Củ cải đen làm thuốc
Củ cải thuốc được đánh giá cao nhờ thành phần độc đáo và khả năng ngăn ngừa cảm lạnh. Nó chứa nhiều vitamin, enzyme và tinh dầu có tác dụng có lợi cho cơ thể.
Sự miêu tả. Củ cải đen có hình tròn, vỏ đen, thịt trắng, vị cay nồng, hơi đắng, không có mùi nồng. Củ thường nặng 300-500g.
Ngày trồng. Đây là giống nho muộn, chín sau 90-110 ngày nên thường được trồng vào cuối tháng 5, đầu tháng 6.
Đặc điểm canh tác. Củ cải đen không yêu cầu bất kỳ điều kiện trồng trọt hay yêu cầu đặc biệt nào. Nó ưa đất màu mỡ. Cần bón phân, xới đất và tưới nước thường xuyên.
Thu hoạch. Các loại rau củ được giữ trong vườn càng lâu càng tốt, nhưng chúng phải được đào lên trước khi thời tiết lạnh đến. Chúng phải được bảo quản trong cát và đặt trong hầm.
Củ cải đường
Đây là một loại rau tuyệt vời, đặc biệt có lợi khi ăn vào mùa đông. Củ cải chứa nhiều vitamin và có đặc tính chữa bệnh.
Sự miêu tả. Giống này được lai tạo cách đây hơn 10 năm. Rễ dài và trông giống như cà rốt. Giống giữa mùa này có vị giống củ cải, hầu như không cay. Trọng lượng của một củ dao động từ 200 đến 300 g.
Ngày trồng. Thời gian từ khi nảy mầm đến khi thu hoạch là 65-75 ngày.
Đặc điểm canh tác. Giống này phản ứng tốt với phân hữu cơ và phân khoáng. Việc tưới nước thường xuyên là rất cần thiết. Nhiệt độ tối ưu cho hạt nảy mầm được cho là 10-15 độ C.
Thu hoạch. Thu hoạch được thực hiện khi rễ cây nhú lên vào đầu tháng 9 hoặc tháng 10. Chọn một ngày nắng ấm để thu hoạch, để rễ cây có thời gian khô và loại bỏ đất.
Củ cải "Mùa đông đen dài"
Giống này chứa vitamin, axit hữu cơ, protein, axit amin và tinh dầu. Sự hiện diện của phytoncide giúp ức chế và tiêu diệt các vi sinh vật có hại.
Sự miêu tả. Củ cải đen mùa đông có thân dài, thịt có vị cay nồng, vỏ mỏng và đen.
Ngày trồng. Thời điểm tốt nhất để trồng củ cải là đầu tháng 7. Trong điều kiện thuận lợi, củ cải sẽ phát triển nhanh và chín sớm nhất vào tháng 9.
Đặc điểm canh tác. Nên trồng ở những nơi có nhiều nắng. Để tăng năng suất, nên xới đất hai tuần trước khi trồng và bón thêm mùn và phân khoáng phức hợp.
Thu hoạch. Củ được thu hoạch khi chúng chín, bắt đầu từ tháng 8. Phần còn lại của vụ thu hoạch là vào tháng 9 và tháng 10, trước khi sương giá bắt đầu. Quả được bảo quản trong hầm hoặc tầng hầm.
- ✓ Độ pH đất thích hợp cho cây củ cải: 6,0-6,8.
- ✓ Độ sâu của lớp đất màu mỡ phải ít nhất là 25 cm.
Các loại củ cải Trung Quốc (loba)
- × Tránh tưới quá nhiều nước vào đất vì sẽ làm thối rễ cây.
- × Không trồng củ cải sau bắp cải, củ cải và các loại rau họ cải khác để tránh bệnh tật.
Củ cải đỏ "Lady"
Củ cải "Barynia" được coi là một bài thuốc dân gian tuyệt vời để điều trị và phòng ngừa cảm lạnh. Nên sử dụng vào mùa đông và mùa thu.
- 2 tuần trước khi trồng, bón thêm mùn với tỷ lệ 5 kg cho 1 m².
- Đào sâu tới độ sâu 30 cm.
- Một tuần trước khi gieo hạt, xới tơi lớp đất mặt.
Sự miêu tả. Giống giữa mùa này chín sau 63-68 ngày kể từ khi trồng. Rễ tròn và đỏ, nặng 80-120 g. Thịt quả màu trắng, mềm và mọng nước, có vị ngọt và chua nhẹ.
Ngày trồng. Họ bắt đầu gieo hạt từ giữa tháng 6 đến giữa tháng 7.
Đặc điểm canh tác. Giống này ưa đất tơi xốp, màu mỡ. Gieo hạt theo luống, cách nhau 35-40 cm.
Củ cải "Mùa đông đỏ"
Đây là giống lai sáng xuất hiện nhờ lai chọn lọc giữa củ cải đỏ và củ cải thường.
Sự miêu tả. Một giống nho giữa-sớm. Quả to và tròn, nặng tới 500 g. Vỏ chủ yếu màu đỏ. Thịt quả hơi cay, có hương vị gợi nhớ đến củ cải.
Ngày trồng. Họ bắt đầu gieo hạt củ cải vào cuối tháng 4 - đầu tháng 5.
Đặc điểm canh tác. Cây trồng này cần đất màu mỡ, độ ẩm và ánh sáng tốt. Đất tơi xốp là lựa chọn tốt nhất.
Thu hoạch. Thu hoạch sau 60-80 ngày kể từ khi chồi đầu tiên xuất hiện. Rễ cây bảo quản rất tốt.
Củ cải "Troyandova"
Quả có hình tròn, rễ màu hồng, gốc màu trắng. Thịt quả có màu hồng nhạt.
Sự miêu tả. Giống nho giữa mùa này mất 75-85 ngày để chín. Nó có vị ngọt và chua, rất lý tưởng để bảo quản lâu dài.
Ngày trồng. Củ cải được trồng vào cuối tháng 4 hoặc đầu tháng 5.
Đặc điểm canh tác. Giống này ít cần chăm sóc. Cần tưới nước thường xuyên và không nên để quả ngoài nắng thiếu ẩm trong thời gian dài. Việc nhổ cỏ cũng rất quan trọng.
Thu hoạch. Vụ thu hoạch diễn ra vào giữa mùa hè.
Củ cải Mantang Hong
Giống này là một kiệt tác của lai tạo toàn cầu. Nó hấp dẫn vì trông giống củ cải, chỉ khác là ngược lại. Củ cải có màu đỏ ở bên trong và màu trắng ở bên ngoài.
Sự miêu tả. Rễ nhẵn, không có cành và không nứt. Rễ có hình tròn và đường kính lên đến 8 cm. Vỏ màu trắng-xanh, đôi khi có màu trắng. Thịt quả có màu từ đỏ mâm xôi đến đỏ thẫm. Thịt quả dày, mọng nước và giòn.
Ngày trồng. Gieo hạt vào đầu mùa xuân, gieo hạt theo rãnh. Rễ sẽ trưởng thành hoàn toàn trong vòng 70 ngày sau khi chồi đầu tiên xuất hiện.
Đặc điểm canh tác. Củ cải ưa đất tơi xốp, giàu chất hữu cơ. Sau đó, cần xới đất và tưới nước thường xuyên cho cây. Củ cải cần được bón phân ít nhất ba lần mỗi mùa.
Thu hoạch. Củ cải được thu hoạch khi chúng chín.
Củ cải "Nữ thần xanh"
Một giống lúa non đang được ưa chuộng nhờ chất lượng và vẻ ngoài nổi bật. Sản phẩm chứa các nguyên tố vi lượng, axit amin và muối khoáng.
Sự miêu tả. Là giống củ cải chín sớm, củ cải này chín sau 60 ngày kể từ khi nảy mầm. Củ tròn, vỏ xanh, thịt xanh nhạt, mọng nước, mềm và giòn. Củ có vị cay nhẹ. Mỗi củ nặng 350-400 g.
Ngày trồng. Việc trồng các loại cây lấy củ bắt đầu vào đầu tháng 6 - giữa tháng 7.
Đặc điểm canh tác. Loại rau này được trồng bằng cách gieo hạt xuống đất. Cây trồng cần được tưới nước thường xuyên.
Thu hoạch. Các loại cây lấy củ được thu hoạch để dự trữ trước khi sương giá xuất hiện. Năng suất thu được khoảng 5-6 kg/mét vuông.
Củ cải "Margelan mùa hè"
Loại rau củ này có tên bắt nguồn từ thành phố Margilan, nằm ở Uzbekistan. Nó được du nhập từ Trung Quốc.
Sự miêu tả. Rễ có thể tròn, bầu dục hoặc thuôn dài. Củ cải dài 16-20 cm và nặng tới 500 g. Vỏ củ màu xanh. Phần thịt củ màu trắng trong, hơi xanh. Rễ mọng nước và không cay lắm.
Ngày trồng. Để có vụ thu hoạch vào mùa hè, bạn nên trồng củ cải vào đầu tháng 5.
Đặc điểm canh tác. Để tăng năng suất, bạn nên tưới nước cho củ cải thường xuyên và nhiều, tỉa bớt cây con, bón phân và nhổ cỏ dại.
Thu hoạch. Củ cải được thu hoạch sau 60-90 ngày kể từ khi nảy mầm. Mỗi mét vuông cho năng suất 3-3,5 kg.
Điều này thật thú vị: củ cải dầu không phải là củ cải!
Củ cải dầu là một loại phân bón "xanh" (phân xanh). Sau khi cắt, cây được cày xới đất, giúp cải thiện chất lượng đất. Đất được bổ sung nitơ, trở nên tơi xốp và màu mỡ hơn. Hơn nữa, cây phân xanh còn ngăn ngừa cỏ dại phát triển nhanh.
Sự miêu tả. Củ cải dầu là cây trồng hàng năm, sinh trưởng nhanh, có thể gieo trồng nhiều lần trong một mùa. Cây có khả năng chịu sương giá rất tốt.
Ngày trồng. Mùa sinh trưởng kéo dài khoảng 60 ngày khi gieo vào mùa xuân và ngắn hơn 15-20 ngày khi xen canh vào mùa hè.
Đặc điểm canh tác. Loại cây này dễ chăm sóc, chịu ẩm và chịu lạnh, có thể tạo ra hạt giống khỏe mạnh trong điều kiện khí hậu khắc nghiệt nhất.
Thu hoạch. Loại củ cải này không cho củ. Phân xanh được thu hoạch chậm nhất là khi hạt bắt đầu hình thành. Đối với cây vụ đông, việc này được thực hiện 20 ngày trước khi gieo; đối với cây sinh trưởng khỏe mạnh, 14 ngày trước khi đất đóng băng. Cây trồng không chịu được sương giá nghiêm trọng, do đó có nguy cơ chết cây.
Phân loại các giống theo độ chín sớm trong bảng
| Tên của giống | Thời gian chín (ngày) |
| Sasha | 35-45 |
| Mùa đông đen dài | 75-85 |
| Serpentine | 45-60 |
| Vakula | 50-60 |
| Hình trụ | 65-75 |
| Quý bà | 63-68 |
| Chú Chernomor | 73-90 |
| Mùa hè dài đỏ | 40-45 |
| Tuyệt vời | 80-90 |
| Vòng tròn mùa đông đen | 70-90 |
| Bác sĩ | 75-80 |
| Gaivoronskaya | 110-120 |
| Đêm | 70-80 |
| Nữ thần xanh | 60 |
| Mùa đông đỏ | 60-80 |
| Chernomorochka | 70-110 |
| Mùa hè Margelan | 60-90 |
| Odessa 5 | 35-45 |
| Chernavka | 72-80 |
| Nhật Bản dài | 80-85 |
| Murzilka | 90-100 |
| Mùa đông tròn trắng | 70-93 |
| Tháp canh | 70 |
| Răng rồng | 60-70 |
| Tê giác | 53-57 |
| Chữa bệnh đen | 90-100 |
| Lobo Troyandova | 75-85 |
| Manthang-Hong | 70 |
Có rất nhiều loại củ cải. Bất kể là loại nào, loại củ này đều được đánh giá cao nhờ các đặc tính có lợi, thành phần dinh dưỡng phong phú và hương vị độc đáo. Mặc dù không phải ai cũng thích củ cải, nhưng chúng được biết đến là đặc biệt có lợi vào mùa thu và mùa đông trong việc điều trị và ngăn ngừa cảm lạnh.