Làm thế nào để trồng củ cải đúng cách? Hướng dẫn từng bước

Khi được trồng trong điều kiện khí hậu thuận lợi và tuân thủ một số biện pháp canh tác nhất định, củ cải có thể cho năng suất lên đến 3-4 kg rau củ trên mỗi mét vuông đất vườn. Ở nơi thoáng mát, củ cải có thể được bảo quản mà không bị mất giá trị thương mại hay hương vị cho đến mùa vụ tiếp theo. Đọc tiếp để tìm hiểu cách trồng đúng cách.

Ngày gieo hạt

Củ cải có thể được gieo trực tiếp xuống đất ba lần một năm. Thời điểm gieo hạt phụ thuộc vào điều kiện khí hậu cụ thể và mục đích trồng trọt dự kiến ​​của cây. Dưới đây là một số lựa chọn gieo hạt khả thi:

• Vào mùa xuânNếu bạn dự định trồng củ cải để ăn, tốt nhất nên gieo hạt từ ngày 25 tháng 4 đến ngày 10 tháng 5. Điều quan trọng là tuyết tan và đất ấm lên một chút. Mầm non có khả năng chịu được sương giá nhẹ, vì vậy bạn có thể thu hoạch những củ ngon ngọt ngay từ mùa hè. Ưu điểm của việc gieo hạt vào mùa xuân là bạn có thể bảo vệ cây khỏi kẻ thù chính của củ cải - bọ nhảy họ cải. Loài bọ này xuất hiện khi mầm đã phát triển mạnh và có lợi thế rõ ràng so với loài gây hại này, vốn không thể gây hại cho cây trưởng thành. Bọ nhảy biến mất vào mùa hè, cho phép người làm vườn thu hoạch vụ mùa mà không bị gián đoạn.
• Vào mùa hèNếu bạn dự định trồng củ cải không chỉ để làm thực phẩm mà còn để dự trữ cho mùa đông, bạn có thể bắt đầu gieo hạt từ cuối tháng 6 đến giữa tháng 7. Củ cải ưa nhiệt độ từ 12 đến 20ºC, vì vậy chúng sẽ sinh trưởng tốt vào mùa hè ấm áp vừa phải. Trong điều kiện thời tiết thuận lợi, cây con sẽ xuất hiện trong vòng 3-4 ngày sau khi gieo.
• Trước mùa đôngCủ cải là loại cây chịu lạnh tốt—chúng có thể nảy mầm ở nhiệt độ 2–5ºC, chịu được sương giá ngắn hạn. Do đó, để thu hoạch sớm (sớm hơn bình thường 2–3 tuần), bạn có thể gieo hạt vào mùa thu—vào tháng 10 hoặc đầu tháng 11 (nếu thời tiết ấm áp). Hạt củ cải sống sót qua mùa đông dưới lớp tuyết dày, trải qua quá trình phân tầng tự nhiên trong đất và nảy mầm đều vào đầu mùa xuân.

Lựa chọn và chuẩn bị địa điểm

Củ cải có thể được trồng thành công trên một lô đất, nhưng khi lựa chọn, cần lưu ý những thông số sau:

• Chiếu sángCây non phản ứng tốt với thời tiết ôn hòa, ánh sáng mặt trời và bóng râm tối thiểu, vì vậy hãy chọn những nơi đủ ánh sáng, ấm áp, được che chắn tốt khỏi gió và gió lùa. Có thể đặt củ cải ở những nơi bằng phẳng hoặc thấp hơn một chút để đảm bảo đất duy trì độ ẩm phù hợp cho loại cây ưa ẩm này.
• ĐấtCác loại rau củ lớn, mọng nước có thể được trồng trên đất bằng phẳng, nhẹ. Củ cải phát triển tốt trên đất than bùn, đất thịt pha và đất thịt pha cát, nhưng không phát triển tốt trên đất sét. Độ pH của đất nên thấp hoặc trung tính, nếu không rau củ sẽ không được bảo quản tốt. Nếu cần, bón vôi có thể làm giảm độ chua của đất.
• Người tiền nhiệmGiống như tất cả các loài thực vật thuộc họ Cải, củ cải không phát triển tốt ở những khu vực trước đây có họ hàng của chúng sinh sống (chúng có chung nhiều loại bệnh và sâu bệnh). Những khu vực này bao gồm:
  • cải xoong;
  • daikon;
  • cải ngựa;
  • bất kỳ loại bắp cải nào;
  • củ cải;
  • củ cải;
  • mù tạt;
  • người Thụy Điển.

  Về những người tiền nhiệm tốt nhất, đó là:

  • các loại đậu;
  • dưa chuột;
  • cà chua;
  • cà rốt;
  • khoai tây;
  • bí ngô;
  • bí xanh;
  • củ hành;
  • dâu tây.

  Củ cải có thể được gieo làm vụ thứ hai trên các luống rau chín sớm trước đây.

• Hàng xómĐể ngăn củ cải thụ phấn chéo, các cây trồng có họ hàng nên được trồng ở vị trí khác. Các loại cây họ đậu nên được trồng gần nhau.

Một lô đất đáp ứng tất cả các yêu cầu phải được canh tác đúng cách. Bất kể mùa gieo trồng nào, việc này nên được thực hiện vào mùa thu, theo quy trình sau:

1. Đào đất sâu, thêm hai loại phân bón:
   • hữu cơ – 2-3 kg chất hữu cơ (mùn hoặc phân trộn, nhưng không phải phân chuồng tươi) trên 1 m2;
   • khoáng sản – 15-20 g urê, 30-40 g supe lân và 15-20 g kali clorua trên 1 m2.

   Không nên bón phân đạm theo tỷ lệ nêu trên vì lượng phân đạm dư thừa sẽ khiến ngọn cây phát triển quá mức, gây hại cho cây lấy củ, làm giảm hương vị của cây và có thể xuất hiện lỗ rỗng.

2. Để kiềm hóa đất trong quá trình đào sâu, hãy thêm tro gỗ vào đất với tỷ lệ 100-150 g/m². Điều này sẽ làm tơi xốp đất. Một số người làm vườn sử dụng tro gỗ để làm giàu đất bằng cách đốt lửa trong vườn, sau đó rải tro gỗ cháy lên trên lửa và xới đất. Vỏ trứng cũng có thể được sử dụng để trung hòa độ chua của đất. Phơi khô và xay nhuyễn trong máy xay sinh tố. Rắc bột thu được lên đất trước khi đào, với tỷ lệ 40 vỏ trứng/m².
3. Dùng cào san phẳng khu vực và nén chặt.

Làm thế nào để có được và xử lý hạt giống?

Củ cải là một loại rau có mùa vụ sinh trưởng kéo dài hai năm. Năm đầu tiên sau khi gieo hoặc trồng cây con, chúng sẽ cho quả với các phiến lá hình hoa thị, và năm thứ hai, rễ được trồng sẽ tạo ra thân cây có hoa. Những thân cây này sẽ tạo ra hạt khỏe mạnh, nảy mầm. Nếu giống không phải là giống lai, chúng có thể được gieo vào mùa sau.

Để có được hạt giống củ cải, tốt nhất là sử dụng củ cải được trồng để dự trữ cho mùa đông. Chúng bao gồm các giống như:

• Gribovskaya;
• Petrovskaya-1;
• Quỹ đạo;
• Màu tím;
• Đường cháy, v.v.

Việc lấy hạt giống từ chúng diễn ra như sau:

1. Từ các loại cây lấy củ, chọn những mẫu có đặc điểm giống tốt.
2. Đặt vật liệu trồng vào nơi lưu trữ và chôn trong cát.
3. Vào mùa thu, đào luống lên và thêm mùn để đặt cây mẹ vào đất màu mỡ.
4. Vào mùa xuân, đào lại và san phẳng khu vực. Trồng cây con thành hàng, mỗi hàng cách nhau 30-40 cm. Không trồng rễ quá sâu; chỉ cần ấn chặt rễ xuống đất.
5. Buộc cuống hoa vào giá đỡ thẳng đứng.
6. Khi quả chuyển sang màu vàng nhạt, hãy bắt đầu thu hoạch hạt. Việc trì hoãn quá trình này có thể khiến hạt rơi vãi trên mặt đất và bị hư hỏng về mặt cơ học.
7. Bóc vỏ hạt và phơi khô.

Hạt giống thu thập hoặc mua về phải được xử lý sơ bộ đúng cách để đảm bảo nảy mầm tốt. Trước tiên, ngâm hạt trong dung dịch muối 5% (5 g/100 ml nước ở nhiệt độ phòng) và khuấy đều để loại bỏ bọt khí trên bề mặt. Bất kỳ hạt nào nổi lên bề mặt phải được loại bỏ vì chúng rỗng, bị hư hỏng hoặc biến dạng và sẽ không nảy mầm tốt.

Những cây con đã bám xuống đáy cần được khử trùng, vì 80% bệnh ở củ cải lây truyền qua hạt giống. Có thể thực hiện theo các cách sau:

• Khởi độngCho hạt giống vào túi vải và ngâm trong bình thủy chứa đầy nước nóng (40–50°C) trong 5 phút. Sau đó, làm nguội ngay trong nước lạnh từ 2–3 phút.
• NgâmXử lý hạt giống bằng dung dịch kali permanganat 2%. Để chuẩn bị, hòa tan 2 g bột thuốc tím trong 100 ml nước ở nhiệt độ phòng. Ngâm trong 20 phút. Sau khi khử trùng, rửa sạch hạt giống và ngâm trong nước vài ngày cho đến khi hạt nở ra, thay nước hai lần mỗi ngày.

Để nảy mầm tốt hơn, hạt giống nên được ngâm trong chất kích thích sinh học (Epin-extra, Zircon, Ecogel) trong 24 giờ.

Sau khi hiệu chuẩn và khử trùng, vật liệu hạt giống cần được phơi khô một chút, trộn với cát và gieo vào đất.

Gieo hạt giống trên đất trống

Nếu trồng củ cải mà không có cây con, việc gieo hạt xuống đất được thực hiện theo hướng dẫn sau:

1. Làm tơi đất và ngay lập tức lăn nhẹ đất.
2. Chuẩn bị các luống nhỏ sâu 1,5-2 cm trên luống, khoảng cách giữa các luống là 10 cm, khoảng cách giữa các hàng là 20-35 cm.
3. Gieo hạt với mật độ 0,2-0,3 g hạt giống chất lượng cao trên một mét vuông hoặc 2 hạt trên 1 cm. Nếu hạt quá nhỏ, nên gieo dưới dạng đất nén, trộn sẵn với cát. Quá trình này đòi hỏi sự tỉ mỉ, nhưng việc trồng sẽ không quá dày đặc, vì vậy bạn không cần phải tỉa thưa bụi cây nhiều lần trong quá trình chăm sóc, vì điều này có thể làm hỏng rễ.
4. Phủ cát lên cây con, sau đó bón thêm phân hữu cơ, mùn, xơ dừa hoặc đất tơi xốp. Cuối cùng, tưới nước hoặc dung dịch EM và phủ vải không dệt để hạt nảy mầm nhanh hơn.

Vật liệu che phủ có thể được gỡ bỏ sau 2 ngày và những chồi đầu tiên sẽ xuất hiện sau đó một ngày.

Nếu gieo hạt vào mùa đông, cần lưu ý những điểm khác biệt sau so với gieo hạt vào mùa xuân và mùa hè:

• hạt giống có thể được trồng ở độ sâu 3-4 cm;
• Tốt hơn hết là không nên rắc đất đông cứng và cứng lên chúng mà nên rắc than bùn hoặc cát đã chuẩn bị sẵn;
• Nên cắm cọc dọc theo mép luống để nhanh chóng tìm được vị trí trồng củ cải vào mùa xuân.

Khi tuyết rơi, nên chất tuyết lên luống vườn. Lặp lại quy trình này 2-3 lần mỗi mùa.

Phương pháp trồng cây giống

Hạt giống đã xử lý như mô tả ở trên nên được gieo trong hộp gỗ hoặc cốc riêng chứa đầy giá thể khoảng 30-40 ngày trước khi trồng cây con vào vị trí cố định. Một lựa chọn khác là gieo trong viên than bùn, đã được ngâm trước để đất nở ra. Mỗi viên chỉ cần hai hạt là đủ.

Tốt nhất nên trồng cây con trong các chậu riêng biệt, vì chúng không chịu được việc cấy ghép. Viên nén than bùn được coi là lựa chọn tốt nhất – chúng có thể được trồng trong đất cùng với cây con mà không làm xáo trộn bầu rễ hoặc làm hỏng hệ thống rễ mỏng manh của cây.

Bất kể cây con được gieo vào thùng chứa nào, cần phải chăm sóc cây con đúng cách, bao gồm các biện pháp canh tác sau:

• Tổ chức một vi khí hậu tối ưuSau khi gieo hạt, phủ kín các chậu bằng màng bọc thực phẩm và đặt chúng trên bệ cửa sổ hướng Nam để đảm bảo đủ ánh sáng mặt trời. Khi cây con mọc lên, hãy tháo màng bọc thực phẩm. Nhiệt độ tối ưu cho sự sinh trưởng và phát triển tích cực là từ 6°C đến 12°C. Có thể tạo điều kiện tương tự trên ban công hoặc sân thượng, nhưng tránh ánh nắng trực tiếp chiếu vào cây con non yếu.
• Làm mỏngKhi lá mầm của cây con mở ra, hãy tỉa bớt chúng - chọn những chồi phát triển nhất và cẩn thận cắt phần còn lại ở gốc (gần mặt đất) bằng kéo sắc.
• Tưới nước và xới đấtLàm ẩm đất khi cần thiết, tránh để đất bị khô hoặc tưới quá nhiều nước. Đất ẩm cần được xới tơi cẩn thận để đảm bảo cành giâm nhận được lượng oxy cần thiết.
• Bón thúcVào ngày thứ 4 hoặc thứ 5 sau khi lá mầm mở, bón phân nitrophoska cho cây con (1 thìa canh cho mỗi xô nước). Lượng dung dịch tiêu thụ là 10-15 ml cho mỗi cây con.
• Làm cứngKhoảng hai tuần trước khi cấy cây con vào vị trí cố định, hãy bắt đầu tập cho cây cứng cáp. Ban đầu, các chậu cây con có thể được đặt ngoài trời hoặc trên ban công thoáng đãng trong một giờ, nhưng thời gian tập cho cây cứng cáp nên được tăng dần mỗi ngày để đến ngày thứ 15, cây con đã có thể ở ngoài trời trọn một ngày.

Vào giữa tháng 5, cây con trưởng thành có 2-3 lá thật có thể được trồng ở vị trí đã chuẩn bị. Khoảng cách tối ưu giữa các cây là 25-35 cm. Sau khi cấy, đất xung quanh cần được nén chặt và tưới nước kỹ.

Chăm sóc trồng trọt

Để thu hoạch được những loại rau củ có củ lớn, mọng nước từ khu vườn của mình, bạn cần phải chăm sóc cây đúng cách—từ việc tưới nước đến bảo vệ cây khỏi mọi điều kiện bất lợi.

Tưới nước

Củ cải phát triển tốt nhờ độ ẩm. Thiếu độ ẩm, rễ sẽ có vị đắng, trở nên quá chặt hoặc nứt, làm mất đi chất lượng thương phẩm. Để ngăn ngừa những hậu quả này, điều quan trọng là phải thiết lập chế độ tưới nước phù hợp, tuân thủ các quy tắc sau:

• không để đất bị khô, tưới nước cho cây 1-2 lần/tuần với lượng nước 5-5-6 lít/1m2;
• trong thời kỳ nảy mầm, trong giai đoạn hình thành lá thật và ở giai đoạn sinh trưởng tối đa của cây lấy củ, cung cấp cho cây lượng nước tưới dồi dào nhất, tăng lượng nước tiêu thụ lên 8-10 lít/1m2;
• làm ẩm đất vào buổi sáng hoặc buổi tối, tưới nước cho các chồi non từ bình tưới có rây mịn để tưới đều toàn bộ khu vực và các bụi cây cao hơn - từ vòi có bộ khuếch tán thông thường;
• chỉ tưới nước ấm cho bụi cây đã được để dưới ánh nắng mặt trời;
• Giảm lượng nước tưới xuống mức tối thiểu sau khi củ cải đạt được trọng lượng điển hình của từng giống, nếu không chúng sẽ bị nứt (theo quy luật, giai đoạn này xảy ra một tuần trước khi thu hoạch củ cải).

Xới đất, nhổ cỏ và phủ lớp mùn

Cây rất nhạy cảm với tình trạng thiếu oxy, vì vậy cần thường xuyên xới đất khi đất còn ẩm. Trước khi làm việc này, hãy rải đều tro gỗ dày khoảng 0,5 cm để xua đuổi bọ cánh cứng. Có thể dùng bột tiêu xay, bột mù tạt hoặc bột thuốc lá thay cho tro.

Cùng với việc xới đất, cần dọn sạch cỏ dại và phủ rơm hoặc cỏ khô lên khu vực trồng. Một lớp phủ sẽ làm chậm quá trình bốc hơi nước từ đất, giúp giảm nhu cầu xới đất và loại bỏ lớp vỏ đất thường xuyên.

Làm mỏng

Nếu cây con mọc quá thường xuyên, đừng trì hoãn quá trình này, nếu không rễ sẽ không đạt được khối lượng cần thiết và sẽ quá nhỏ. Dưới đây là lịch tỉa thưa tối ưu:

1. Ở giai đoạn xuất hiện 2-3 lá thậtChừa lại ít nhất 4-5 cm giữa các bụi cây, loại bỏ những cây yếu và bị bệnh.
2. 2 tuần sau lần tỉa tóc đầu tiên. Tăng khoảng cách giữa các cây lên 10-15 cm.

Bón thúc

Nếu đất được bón phân đầy đủ vào mùa thu hoặc mùa xuân, cây trồng có thể không cần bón thêm phân. Tuy nhiên, nếu đất nghèo dinh dưỡng, vẫn nên bón thêm một hoặc hai lần mỗi mùa, theo trình tự sau:

1. Một tháng sau khi xuất hiệnĐể bón thúc, hãy sử dụng phân khoáng phức hợp. Nitroammophoska rất hiệu quả (pha loãng một hộp diêm với một xô nước và bón dung dịch thu được lên 1 mét vuông luống). Có thể thay thế bằng supe lân, kali clorua hoặc kali magie sunfat.
2. Khoảng giữa mùa hèTrong giai đoạn này, củ cải phản ứng tốt nhất với phân kali. Nếu rễ phát triển tốt, chỉ cần rắc 250-300 g tro gỗ (chứa tới 5% kali) cho mỗi mét vuông đất là đủ. Nếu rễ phát triển chậm, tốt nhất nên tưới dung dịch kali sunfat (10 g cho mỗi xô nước cho 1 mét vuông đất).

Những người làm vườn có kinh nghiệm sử dụng chất hữu cơ để bón cho củ cải – khi cây bắt đầu hình thành những chiếc lá thật đầu tiên, họ tưới phân bón thảo dược cho cây.

Bảo vệ khỏi bệnh tật và sâu bệnh

Củ cải dễ bị nhiễm các loại bệnh gây hại cho cây trồng thuộc họ Cải. Chúng đặc biệt dễ bị nhiễm các bệnh sau:

• FomozuNấm tấn công lá, đầu tiên lá sẽ xuất hiện những đốm đen, sau đó chuyển sang màu lông tơ. Nếu những dấu hiệu này xuất hiện, cần phun dung dịch Bordeaux lên ngọn.
• KielNó tấn công hệ thống rễ của cây. Các khối u xuất hiện trên cuống lá và rễ cây, khiến cây dần héo úa. Để chống lại bệnh sưng rễ, hãy tưới nước cho luống vườn bằng dung dịch lá hoặc rễ cải ngựa (ngâm hỗn hợp đã giã nát trong nước trong 4 giờ).

Nếu các dấu hiệu hư hại quá nghiêm trọng, cần phải loại bỏ những cây bị bệnh khỏi luống vườn và đốt, đồng thời xử lý những cây còn lại bằng thuốc diệt nấm (Topsin-M, Fundazol).

Về sâu bệnh, những loại sâu bệnh sau đây có thể gây nguy hiểm cho củ cải:

• Bọ chét (họ cải, đất)Chúng phá hủy chồi non và có thể làm mất mùa màng của người làm vườn. Để ngăn chặn sự tấn công của chúng, bạn có thể tưới luống bằng dung dịch Malathion (60 g cho 10 lít nước) hoặc rắc hỗn hợp tro và bụi thuốc lá với tỷ lệ bằng nhau. Một lựa chọn khác là phun nước giấm vào các lỗ thoát nước (1 thìa canh giấm 70% cho 10 lít nước).
• Bướm bắp cảiCủ cải rất dễ bị sâu bướm. Để diệt trừ sâu bướm, hãy tưới giấm cho cây con (3 thìa canh cho 10 lít nước).
• Bọ họ cảiChúng tấn công lá cây, hút hết nhựa sống của lá. Để diệt trừ chúng, hãy phun nước sắc cây ngải cứu lên luống vườn (đổ 80 g hoa khô vào 10 lít nước, đun sôi và lọc lấy nước, sau đó thêm 40 g xà phòng bào).
• Bướm bắp cảiCây có thể bị sâu bướm ăn lá tấn công. Để xua đuổi chúng, hãy rắc bột thuốc lá lên củ cải.

Nếu sâu bệnh đã xâm nhập vào cây, tốt nhất nên sử dụng hóa chất diệt trừ theo hướng dẫn trên bao bì. Các sản phẩm sau đây đã cho thấy hiệu quả tốt:

• Malathion;
• Trichlorometaphos-3;
• Iskra-M;
• Rovikurt;
• Bankol;
• Cơn thịnh nộ.

Trong giai đoạn đầu của bệnh, tốt nhất nên sử dụng các biện pháp xử lý sinh học, có thể áp dụng trước khi thu hoạch cây lấy củ 5 ngày. Các biện pháp xử lý hiệu quả bao gồm:

• Entobacterin;
• Bicol;
• Actofit;
• Nemabact.

Tại sao củ cải không mọc được?

Ngày càng ít người làm vườn trồng củ cải, vì chúng phát triển kém hoặc không ra quả. Có hai nguyên nhân hoặc sai lầm phổ biến trong việc trồng loại cây này có thể khiến người làm vườn mất mùa. Chúng ta hãy cùng xem xét riêng từng nguyên nhân.

Đất không phù hợp

Củ cải không thể trồng trên đất than bùn hoặc đất podzolic vì chúng dễ bị bệnh sưng rễ. Ngay cả khi bệnh xuất hiện sau khi rễ đã hình thành, hương vị của chúng cũng sẽ ngay lập tức giảm sút, trở nên xơ xác và mất vị.

Trước khi có thể trồng các loại rau củ ngon và đẹp trong điều kiện này, bạn cần cải tạo đất đáng kể. Để đất màu mỡ và trung tính, hãy thêm tối đa 1/2 xô tro gỗ cho mỗi mét vuông luống vườn.

Bọ nhảy họ cải

Toàn bộ đàn sâu bệnh tấn công cây con củ cải, nên một ngày nào đó luống cây có thể trống trơn. Để tránh điều này, có ba cách để ngăn chặn:

• Gieo hạt càng sớm càng tốt vào mùa xuân. Bọ nhảy hoạt động mạnh vào cuối mùa xuân, và nếu bạn gieo hạt củ cải vào thời điểm này, mầm củ cải mọc lên trong vòng vài ngày chắc chắn sẽ bị loài gây hại này tấn công. Những cây đã phát triển tốt hơn được gieo sớm sẽ có khả năng chống chịu tốt hơn với sự tấn công của bọ nhảy.
• Rắc tro, bụi thuốc lá, hoặc đơn giản là bụi đường trực tiếp lên cây con. Khó khăn là những thao tác này cần được thực hiện hàng ngày, khiến chúng tốn công sức và không hiệu quả nhất.
• Sau khi gieo, phủ lên củ cải một lớp vật liệu che phủ có thể tháo ra để nhổ cỏ và tỉa thưa. Tốt nhất nên thực hiện công việc này vào ban ngày, khi bọ nhảy đang nghỉ ngơi.

Để đảm bảo củ cải phát triển mạnh và ra quả, chỉ cần trồng chúng trên đất trung tính, màu mỡ, bón nhiều tro và bảo vệ cây trồng khỏi bọ nhảy bằng vật liệu che phủ.

Thu hoạch và lưu trữ

Rau củ phải được thu hoạch đúng thời điểm, nếu không chúng sẽ bị dai, mất hương vị và không thích hợp để bảo quản lâu dài. Những quy tắc sau đây sẽ giúp bạn chọn đúng thời điểm thu hoạch:

• Vào mùa hè, củ cải có đường kính từ 7-10 cm được coi là thích hợp nhất để thu hoạch, nhưng cũng có thể thu hoạch sớm hơn khi củ cải đạt đường kính từ 4-5 cm;
• Để bảo quản vào mùa đông, nên thu hoạch các loại rau củ vào cuối tháng 9 - đầu tháng 10, tức là trước khi sương giá bắt đầu (nhiệt độ thấp sẽ làm cho quả mềm và mất vị).

Nên thu hoạch vào ngày nắng, không mưa hoặc sương giá, theo hướng dẫn sau:

1. Củ có thể được nhổ khỏi đất dễ dàng bằng tay. Nếu gặp khó khăn, bạn có thể nhẹ nhàng đào củ lên, cẩn thận không làm hỏng vỏ củ, vì điều này sẽ khiến củ dễ bị thối rữa và ảnh hưởng xấu đến việc bảo quản.
2. Cẩn thận cắt bỏ phần ngọn của các loại củ đã thu hoạch, chỉ để lại phần cuống lá dài 3-4 cm. Cũng nên loại bỏ phần rễ gỗ, nếu không chúng có thể hấp thụ một số dưỡng chất có lợi.
3. Dùng khăn khô lau sạch đất trên củ và phơi khô ở nơi thoáng mát trong 5-7 ngày, rắc cỏ khô hoặc rơm rạ dày khoảng 12-15 cm.

Rau củ sấy khô không có dấu hiệu hư hỏng có thể dùng tươi để làm salad rau, các món ăn nóng và nước ép ho. Nếu không, nên bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, nhiệt độ từ 2 đến 4°C hoặc thấp hơn một chút. Do đó, hầm rượu hoặc tầng hầm là lựa chọn tốt nhất.

Củ cải được bảo quản tốt trong hộp bìa cứng hoặc hộp gỗ, đáy hộp được phủ cát khô hoặc than bùn vụn. Nên sắp xếp các rễ sao cho không chạm vào nhau quá nhiều. Các lớp giữa các rễ cũng có thể được rắc cát. Bằng cách này, củ có thể được bảo quản mà không bị hỏng trong vài tháng.

Nếu bạn có ít củ cải, bạn có thể bọc chúng bằng màng bọc thực phẩm hoặc màng bọc thực phẩm rồi bảo quản trong tủ lạnh hoặc trên ban công. Với cách này, củ có thể để được đến một tháng.

Củ cải có thể được bảo quản trong nhà không quá 2-3 tuần. Theo thời gian, phần thịt củ sẽ trở nên đắng hơn, báo hiệu củ đã bị hư hỏng.

Video: Cách trồng củ cải?

Một người làm vườn giàu kinh nghiệm cho biết củ cải là một loại rau củ bị lãng quên một cách không đáng có, người sẽ giải thích những lợi ích của loại cây trồng này và cách trồng nó để tiêu thụ vào mùa thu và mùa đông:

Củ cải, với thân lá cao, vươn lên khỏi mặt đất và rễ dày, mọng nước, có thể dễ dàng trồng trong luống vườn bằng cách gieo hạt hoặc gieo thẳng. Chúng rất dễ trồng, vì vậy chỉ cần gieo hạt đúng thời điểm và chăm sóc cơ bản.

Những câu hỏi thường gặp