Đặc điểm của củ cải đường dẹt Ai Cập và các phương pháp canh tác

Mặc dù giống củ dền này đã có lịch sử hàng thế kỷ, củ dền dẹt Ai Cập vẫn luôn được các nhà làm vườn săn đón. Sự phổ biến của nó đến từ nhiều ưu điểm: hương vị tinh tế, năng suất cao và dễ nhân giống. Tuy nhiên, để đảm bảo củ dền giữ được hương vị, việc tuân thủ nghiêm ngặt các hướng dẫn canh tác là điều cần thiết khi trồng.

Lịch sử nguồn gốc

Nhiều người cho rằng cái tên này có nguồn gốc từ Ai Cập, nhưng giống cây này được các nhà lai tạo người Nga tại Trung tâm nghiên cứu nông nghiệp liên bang V.V. Dokuchaev Voronezh tạo ra và lần đầu tiên được đưa đi thử nghiệm vào năm 1937.

Giống lúa mì dẹt của Ai Cập trở nên phổ biến rộng rãi sau năm 1943, khi nó được đưa vào Sổ đăng ký giống lúa mì được phê duyệt của Nhà nước.

Giới thiệu về giống

Giống nho này nổi tiếng với hương vị tuyệt hảo và có thể trồng thành công trên khắp nước Nga, khiến nó trở thành giống nho được ưa chuộng trong giới làm vườn. Nho Egyptian Flat là giống nho giữa mùa.

Giống củ dền này thích hợp để ăn sống, luộc và hầm. Nó chịu được hạn hán ngắn hạn và nhiều điều kiện thời tiết bất lợi. Nó cho năng suất thu hoạch cao, ổn định và có khả năng kháng bệnh thối nụ.

Đặc điểm riêng biệt của ngọn và quả

Cây bụi này có thân thẳng và lá mọc thành cụm, cao từ 45 đến 55 cm. Giống cây trồng này có thể được nhận biết bằng các đặc điểm khác:

• Cuống lá dài 20-30 cm và đường kính lên tới 1-1,5 cm, màu đỏ hồng cho thấy hàm lượng anthocyanin cao.
• Theo thời gian, màu sắc của lá ngày càng đậm hơn, đạt đến cường độ cao nhất vào cuối mùa sinh trưởng.
• Lá của giống củ dền này có màu xanh đậm, kích thước trung bình, dài 21-23 cm, rộng 12-15 cm, thuôn dài, mép lá hơi gợn sóng.
• Phiến lá có bề mặt hơi bóng và hơi phồng. Gân lá ở giữa và bên có màu đỏ tía.
• Rễ của loại củ cải đường này có hình dạng tròn dẹt đặc trưng, ​​đó là lý do giống củ này có tên như vậy. Rễ dẹt về hai bên, có phần đầu nhỏ và một rễ trục dài, kích thước trung bình.
• Rễ củ dền có đường kính từ 6 đến 13 cm và cao tới 7-8 cm. Trọng lượng trung bình của củ dền dao động từ 200 đến 400 g, nhưng đôi khi cũng có những cây nặng tới 500-520 g.
• Thịt quả màu đỏ sẫm, đôi khi có chút sắc tím, kết cấu chắc, mọng nước và không có gân trắng. Các vòng thịt quả có thể nhìn thấy mờ nhạt.
• Vỏ của quả mỏng nhưng khá chắc, có bề mặt nhẵn, màu đỏ tía sẫm và dễ bóc.

Chất lượng hương vị, mục đích

Hương vị đặc biệt, độ ngọt vừa phải và độ ẩm vừa đủ cho phép chúng được sử dụng trong các món salad tươi, súp và các món ăn nóng, cũng như để nuôi trẻ sơ sinh và những người có chế độ ăn uống hạn chế.

Sự trưởng thành

Giống củ cải đường dẹt Ai Cập phổ biến là giống giữa mùa, nghĩa là mất 100-120 ngày từ khi gieo hạt đến khi thu hoạch, tương đương với khoảng 4 tháng.

Thời kỳ chín này thường diễn ra từ ngày 20 tháng 6 đến ngày 10 tháng 7 nếu cây giống được trồng trong mười ngày đầu tiên của tháng 3. Thời gian chín có thể thay đổi đôi chút tùy thuộc vào điều kiện thời tiết và khí hậu, nhưng những thay đổi này thường không đáng kể.

Năng suất

Giống này có năng suất cao – có thể thu hoạch từ 5 đến 9 kg rễ trên một mét vuông. Trong quá trình sinh trưởng, rễ nằm sâu trong đất khoảng một nửa chiều dài rễ hoặc sâu hơn một chút.

Những điểm chính:

• Củ cải đường dẹt Ai Cập có khả năng chống chịu được thời tiết lạnh đột ngột và hạn hán, cho phép trồng thành công trên khắp nước Nga.
• Giống này có đặc điểm là không có xu hướng ra hoa, đảm bảo năng suất cây trồng lấy củ ổn định, không có hiện tượng ra hoa, đây là lý do khiến giống có năng suất cao.
• Củ cải đường có thời hạn sử dụng và khả năng vận chuyển tốt, cho phép chúng được sử dụng để bán hoặc chế biến tiếp. Khi được bảo quản đúng cách, củ cải đường giữ được chất lượng trong suốt mùa thu và mùa đông, với tỷ lệ bảo quản chính thức dao động từ 75% đến 89%.
• Những quả củ cải đường dẹt Ai Cập nhỏ hơn có xu hướng bị mất trọng lượng và kém hấp dẫn hơn, vì vậy nên sử dụng ngay sau khi thu hoạch hoặc bảo quản cho mùa đông.

Các vùng phù hợp

Được khuyến khích trồng trên khắp lãnh thổ rộng lớn của Nga: từ Vành đai Trung tâm đến Viễn Đông, bao gồm vùng Đất Đen và Volga, cũng như dãy Ural.

Trong nhiều năm, giống cây này đã được trồng thành công không chỉ ở Nga mà còn ở các nước láng giềng, bao gồm Ukraine, Armenia, Tajikistan và Kyrgyzstan.

Đặc điểm nổi bật

Giống ngô Ai Cập Flat nổi bật với sức sống mãnh liệt và tốc độ sinh trưởng nhanh, chỉ cần 5 gram hạt giống là có thể gieo được 10 luống. Giống ngô này có tỷ lệ nảy mầm tốt, ngay cả trong điều kiện thời tiết bất lợi như mưa nhiều và cỏ dại mọc um tùm. Cây trồng lấy củ trong điều kiện này vẫn phát triển mạnh mẽ và khỏe mạnh.

Củ dền ở dạng tự nhiên (không có chất phụ gia) đặc biệt có giá trị nhờ chứa các nguyên tố có lợi như magie, iốt và mangan, giúp loại bỏ các chất phóng xạ và kim loại nặng ra khỏi cơ thể. Nước ép củ dền được sử dụng trong y học để điều trị nhiều loại bệnh.

Làm thế nào để trồng củ cải đường dẹt Ai Cập?

Củ dền dẹt Ai Cập được trồng bằng hai phương pháp: sử dụng cây giống hoặc gieo trực tiếp xuống đất. Quá trình này có thể được bắt đầu vào bất kỳ thời điểm nào trong năm—xuân hoặc thu.

Yêu cầu

Trung bình cần 11 gram hạt giống cho diện tích 10 mét vuông. Luân canh cây trồng rất quan trọng, vì vậy tốt nhất nên trồng củ cải đường ở những khu vực trước đây đã trồng bắp cải, dưa chuột hoặc cà chua.

Các quy tắc khác về giống nho cũng phải được tuân theo:

• Cây nên được đặt ở nơi có đủ ánh sáng để đảm bảo năng suất tối đa.
• Đất có phản ứng trung tính, tức là có độ pH khoảng 7, là tốt nhất. Đất chua không thích hợp cho củ cải đường, nhưng có thể giảm độ chua của chúng bằng cách bón vôi và phân lân có chứa bo.
  Đất kiềm được axit hóa bằng cách sử dụng phân trộn làm từ lá phong và lá sồi, rêu than bùn, lá thông hoặc lá vân sam. Điều quan trọng cần nhớ là nếu không điều chỉnh độ kiềm, củ cải đường có thể gặp vấn đề thối quả.
• Việc chuẩn bị hố trồng cây bắt đầu từ trước – đất được đào lên và bón phân.
• Thời kỳ gieo trồng phụ thuộc vào phương pháp trồng và điều kiện khí hậu của từng khu vực cụ thể:
  • Đối với cây giống, thời gian chọn là từ ngày 5 tháng 3 đến ngày 15 tháng 4 và chuyển ra đất hoặc nhà kính ngay sau khi xuất hiện những chồi xanh đầu tiên.
  • Trồng ngoài đồng ruộng từ ngày 20 tháng 4 đến ngày 15 tháng 5, khi nhiệt độ đất đạt ít nhất 6 độ C.
  • Gieo hạt mùa đông được thực hiện từ ngày 15 tháng 10 đến ngày 10 tháng 11 và chỉ sử dụng hạt khô.
• Điều kiện tốt nhất để hạt nảy mầm là 10 độ.
• Nhiệt độ tối ưu cho sự phát triển của cây con là 26 độ, nhưng việc tăng nhiệt độ có thể ảnh hưởng tiêu cực đến cây.
• Để xác định nhiệt độ đất, chỉ cần chôn nhiệt kế ở độ sâu 5-8 cm và để ở đó trong 5-10 phút.

Phương pháp trồng cây giống

Trong các bình luận về mô tả giống, người làm vườn thường đề cập đến vấn đề hạt giống nảy mầm kém. Điều này thường là do việc lựa chọn và chuẩn bị hạt giống chưa được kỹ lưỡng.

Trước khi bắt đầu trồng, bạn nên hoàn thành một số bước sau:

1. Kiểm tra khả năng nảy mầm của hạt giống bằng cách đặt chúng vào dung dịch muối và chờ 5-6 phút. Bất kỳ hạt nào không chìm xuống nên được loại bỏ.
2. Cho hạt giống vào nước ấm và để ở đó cho đến khi hạt nở hoàn toàn, mất vài giờ.
3. Đặt hộp đựng vật liệu trồng cây vào ngăn dưới cùng của tủ lạnh trong một tuần.
4. Sau khi hoàn tất các thủ tục này, hãy tiến hành trồng cây.

Để thực hiện điều này, hãy làm theo các khuyến nghị sau:

1. Trộn hỗn hợp đất nền gồm lớp đất mặt, than bùn đen, mùn và cát theo tỷ lệ 2:1:1:1.
2. Đổ hỗn hợp vào hộp hoặc thùng chứa.
3. Gieo hạt sâu 1,5-2 cm, cách nhau 3-5 cm.
4. Đổ nước vào, đậy kín bằng nắp thủy tinh và giữ ở nhiệt độ 18-20 độ.

Cây con sẽ xuất hiện trong vòng 15-20 ngày, điều này là bình thường. Sau đó, nên giảm nhiệt độ xuống 15 độ C.

Trồng ở đất trống

Vào mùa xuân, bón phân cho đất: khi đào, bón thêm 1,5-2 thìa supe lân, 1 thìa kali sunfat và cùng một lượng amoni nitrat cho mỗi 1 mét vuông.

Trong trường hợp đất có độ chua cao, người ta có thể thêm bột dolomit hoặc vôi vào phân bón.

Nếu nguồn tài nguyên đất không đủ giàu chất dinh dưỡng, người ta sẽ sử dụng hợp chất hữu cơ.

Để trồng củ cải đường dẹt Ai Cập, hãy trồng theo sơ đồ sau:

• độ sâu trồng 2-3 cm;
• khoảng cách giữa các luống là 15-20 cm;
• khoảng cách giữa các hạt trên một hàng là 6-7 cm.

Quá trình gieo hạt bao gồm một số giai đoạn:

1. Đầu tiên, hãy hiệu chuẩn hạt giống, chọn những hạt nguyên vẹn và lớn, không bị hư hại.
2. Sau đó làm cứng bằng cách nhúng vào nước ấm và đặt ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh trong một tuần.
3. Trên khu vực đã chuẩn bị, tạo luống với khoảng cách 20 cm.
4. Đặt vật liệu trồng vào đất sâu 3 cm, giữ khoảng cách 10 cm giữa các hạt.

Việc tỉa thưa bắt đầu khi cây con đạt chiều cao 10-12 cm. Nếu không gian cho phép, cây thừa sẽ được cấy sang luống bên cạnh.

Chăm sóc củ cải đường Ai Cập

Kỹ thuật trồng củ cải đường rất đơn giản, nhưng để có được những quả to, ngon và để được lâu, bạn cần tuân theo những khuyến nghị chăm sóc đơn giản sau:

• Khi cây non đã mọc được hai lá thật, giai đoạn tỉa thưa thứ hai nên bắt đầu. Khoảng cách giữa các hàng củ cải đường được xác định dựa trên kích thước rễ mong muốn: đối với cây lớn hơn, khuyến nghị khoảng cách 10 cm.
  Nhưng hãy nhớ rằng các loại rau củ có củ vừa và nhỏ có màu sắc đậm hơn và hương vị rõ rệt hơn.
• Sau khi tỉa thưa, hãy bón phân lỏng làm từ phân chuồng hoặc phân gà cho củ cải đường lần đầu tiên. Khi cây đã ra lá, hãy bón phân bằng các hợp chất giàu kali, chẳng hạn như tro gỗ, để thúc đẩy sự phát triển của rễ.
  Củ cải đường phản ứng đặc biệt tốt với việc phun thuốc qua lá, khi phân bón được bón lên ngọn bằng chế phẩm khoáng phức hợp có chứa nguyên tố vi lượng, nhưng ở dạng dung dịch có nồng độ thấp.
• Thường xuyên chăm sóc đất, từ khi chồi xanh đầu tiên xuất hiện cho đến khi lá khép lại. Xới tơi và làm cỏ đến độ sâu khoảng 4-6 cm để tránh đóng vảy trên bề mặt.
  Cần đặc biệt chú ý đến việc xới đất sau mỗi lần tưới nước hoặc sau khi trời mưa để đảm bảo đất được thông thoáng.
• Để việc chăm sóc các luống củ cải đường dễ dàng hơn, bạn có thể sử dụng cỏ cắt nhỏ để cải tạo đất. Điều này sẽ giúp loại bỏ nhu cầu nhổ cỏ và xới đất, đồng thời giảm nguy cơ đất bị khô.
• Củ dền cần tưới nước vừa phải. Chỉ tưới khi cần thiết, khi đất bắt đầu khô. Khi tưới, hãy sử dụng lượng nước vừa đủ - ít nhất 20 cm sâu và 20-30 lít cho mỗi mét vuông diện tích luống.

Đặc điểm canh tác và những khó khăn có thể gặp phải

Khi mới bắt đầu làm vườn, những người làm vườn trẻ có thể gặp phải một số vấn đề khi trồng trọt:

• Đừng vội gieo hạt - gieo quá sớm có thể làm gián đoạn quá trình hình thành rễ cây, từ đó có thể dẫn đến bệnh tật và làm chậm quá trình phát triển tổng thể của bụi cây.
• Trồng củ dền trên đất giàu than bùn (thường có tính axit cao) có thể gây nguy hiểm cho vụ thu hoạch. Cây sẽ yếu, rễ kém hấp dẫn và không bảo quản tốt. Vì vậy, đừng bỏ qua bước chuẩn bị này.
• Mầm củ dền non dễ bị đổ sau khi tưới nước. Bạn nên cẩn thận nhấc và nắn thẳng mầm.
• Củ cải đường, giống như tất cả các loại rau củ khác, có thể tích tụ nitrat, do đó, việc tuân thủ liều lượng khuyến nghị khi bón phân vào mùa xuân và sau đó bón phân theo hướng dẫn là vô cùng quan trọng.

Củ dền phản ứng tốt với việc tưới nước bằng dung dịch muối: 2 thìa canh muối ăn cho mỗi 20 lít nước. Cách xử lý này giúp củ dền có hương vị đậm đà hơn và bảo quản tốt hơn trong mùa đông.

Kiểm soát dịch bệnh và sâu bệnh

Giống củ cải đường này có khả năng kháng tốt với hầu hết các loại bệnh và côn trùng. Tuy nhiên, củ cải đường dẹt Ai Cập dễ bị:

• Nguy cơ phát triển bệnh thối lá phoma và đốm lá cercospora rất cao nếu không được chăm sóc đúng cách. Để ngăn ngừa điều này, hãy cải thiện độ chua nếu độ chua quá cao, và khi có dấu hiệu đầu tiên của bệnh, hãy xử lý bằng các loại thuốc diệt nấm như Acanto Plus, Rias, Benorad, Sfera Max, Falcon, Skalpel và các loại khác.
• Cây cỏ đuôi chó Ai Cập có thể trở thành mục tiêu của dế, bọ, rệp, ruồi và các loại sâu bệnh khác. Để giảm thiểu rủi ro, hãy tuân thủ hướng dẫn tưới nước, xới đất thường xuyên, nhổ cỏ dại và loại bỏ các bộ phận bị hư hại của cây.
  Trong trường hợp bị côn trùng xâm nhập, nên sử dụng các biện pháp dân gian như truyền dịch thuốc lá, sắc lá cà chua và khoai tây, dung dịch tro, cũng như thuốc trừ sâu, bao gồm Medvetoks, Biotlin, Aktara, Confidor, Inta-Vir và các loại khác.

Thu hoạch và lưu trữ

Củ dền dẹt Ai Cập có thể được đào lên sớm nhất là vào giữa mùa hè. Tuy nhiên, vụ thu hoạch chính diễn ra vào tháng Tám. Giống củ dền này nổi bật với khả năng chịu hạn tốt, thích hợp để bảo quản lâu dài vào mùa đông.

Lá chuyển sang màu vàng và héo là dấu hiệu cho thấy mùa thu hoạch sắp bắt đầu. Hướng dẫn cụ thể về đào và bảo quản:

• Nên chọn ngày nắng đẹp để thu thập.
• Dùng xẻng, cẩn thận nhổ rễ cây, chú ý không làm hỏng rễ.
• Lá được cắt bằng dụng cụ sắc, và củ cải đường được rửa sạch đất.
• Sau đó, sản phẩm thu hoạch được trải ra ngoài không gian mở để phơi khô.
• Rau được phân loại, loại bỏ những quả bị hư hỏng và thối.
• Để bảo quản lâu dài cần phải có phòng tối, thông thoáng, nhiệt độ từ 0 đến 2 độ C, độ ẩm không quá 90%.
• Các loại rau củ bị hư hỏng và không phù hợp sẽ được chế biến ngay lập tức và sử dụng làm thực phẩm.

Các đầu bếp có cả một kho tàng ý tưởng để bảo quản thực phẩm cho mùa đông: từ nước sốt borscht đến củ cải đường ngâm và nhiều loại salad. Củ cải đường dẹt Ai Cập, với phần thịt màu sắc rực rỡ, là một sự kết hợp tuyệt vời với bắp cải ngâm và các loại rau củ khác.

Những phẩm chất tích cực và tiêu cực

Những người làm vườn đánh giá cao giống cây này vì một số ưu điểm sau:

Những người làm vườn có kinh nghiệm lưu ý rằng một trong những nhược điểm là hạt giống nảy mầm chậm, điều này có thể khiến những người làm vườn mới vào nghề nghi ngờ vật liệu trồng bị lỗi hoặc không đủ. Ngoài ra còn có những nhược điểm khác:

Đánh giá

Giống củ dền dẹt Ai Cập hấp dẫn nhờ năng suất cao ổn định, dễ trồng và khả năng chịu hạn. Hình dáng tiện lợi, màu sắc rực rỡ và hương vị tuyệt hảo góp phần tạo nên nhu cầu thị trường. Củ dền được bảo quản tốt đến tận mùa xuân, cho phép phân phối sản phẩm đều đặn.

Những câu hỏi thường gặp