Vào tháng 9, người làm vườn bắt đầu tích cực thu hoạch củ dền để dự trữ cho mùa đông. Để đảm bảo các loại củ được bảo quản tốt và không bị hư hỏng, điều quan trọng là phải chọn đúng thời điểm thu hoạch và tuân thủ đúng hướng dẫn thu hoạch và bảo quản.
Có thể thu hoạch củ cải đường để bảo quản vào tháng 9 không?
Không có ngày chính xác để thu hoạch củ cải đường, vì chúng phụ thuộc vào vùng trồng, khí hậu và điều kiện thời tiết. Một số ảnh hưởng nhất định đến thời gian vệ sinh Sự đa dạng và thậm chí kích thước của các loại cây trồng lấy củ đều có tác động.
Củ cải đường có thể được thu hoạch vào tháng 9, nhưng các giống chín muộn, được thu hoạch vào tháng 10, thích hợp để bảo quản vào mùa đông hơn—thời điểm thu hoạch phụ thuộc vào thời điểm sương giá bắt đầu xuất hiện ở khu vực đó.
Củ dền được thu hoạch tốt nhất vào những ngày nắng ấm, thường là tháng 9 hoặc tháng 10. Điều quan trọng là phải thu hoạch nhanh chóng—rễ phải được nhổ khỏi đất trước khi mưa kéo dài và sương giá ập đến. Củ dền đào lên trong thời tiết mưa sẽ không bảo quản được lâu.
- × Không tính đến nhu cầu ngừng tưới nước 2-3 tuần trước khi thu hoạch để giảm nguy cơ nứt rễ cây trồng.
- × Không có thông tin nào về tầm quan trọng của việc kiểm tra đất để tìm sâu bệnh trước khi thu hoạch vì chúng có thể làm hỏng cây trồng lấy củ trong quá trình bảo quản.
Đặc điểm của vụ thu hoạch tháng 9
Việc thu hoạch củ dền vào tháng 9 được thực hiện theo đúng hướng dẫn thu hoạch củ cải đường. Điều kiện quan trọng cho việc thu hoạch vào tháng 9 là thời tiết thuận lợi và củ cải đường đã chín hoàn toàn.
Quy tắc thu hoạch củ cải đường:
- Chỉ đào những củ cải đường trưởng thành đạt đường kính ghi trên bao bì hạt giống. Thông thường, củ cải đường trưởng thành đạt kích thước 5-10 cm, trong khi các giống quả to đạt kích thước 15 cm.
- Lá củ dền không nên còn xanh khi đã sẵn sàng thu hoạch. Việc thu hoạch nên bắt đầu ngay khi lá đã héo và chuyển sang màu vàng. Nếu không, nên hoãn việc đào rễ lại.
- Trước khi bắt đầu thu hoạch, hãy đào một vài cây mẫu lên. Kiểm tra chúng. Củ dền sẵn sàng để thu hoạch sẽ có rễ giữa mỏng, giống như đuôi chuột.
Cắt trái cây - phần thịt quả phải có màu đỏ tía sẫm, béo ngậy và mọng nước. - Việc vệ sinh được thực hiện vào thời tiết khô ráo, nhiều mây hoặc nắng, điều quan trọng nhất là trời không mưa.
- Những người làm vườn có kinh nghiệm thường tham khảo lịch âm khi bắt đầu bất kỳ dự án làm vườn nào. Nên thu hoạch củ dền vào năm 2021 từ ngày 1 đến ngày 6 tháng 9 và từ ngày 22 đến ngày 30 tháng 9 - trong thời gian trăng khuyết. Không nên thu hoạch các loại rau củ từ ngày 7 đến ngày 21 tháng 9.
Những sai lầm thường gặp khi thu hoạch củ cải đường
Sai sót trong quá trình thu hoạch củ cải đường khiến rễ nhanh chóng bị hư hỏng, thường dẫn đến bệnh thối rữa và thời hạn sử dụng ngắn.
Những sai lầm phổ biến nhất khi thu hoạch củ cải đường:
- Thời tiết. Mùa thu có rất nhiều ngày mưa nên việc chọn thời tiết phù hợp có thể rất khó khăn.
- Giai đoạn trưởng thành. Nếu bạn loại bỏ các loại củ chưa chín khỏi đất, chúng sẽ không được bảo quản tốt ngay cả trong điều kiện thuận lợi nhất và có hương vị kém. Thu hoạch củ cải đường chín quá cũng là một sai lầm - chúng dễ bị nứt.
- Hạn chót. Việc thu hoạch phải được thực hiện nghiêm ngặt trước khi sương giá bắt đầu. Điều quan trọng là phải kiểm tra thời điểm dự kiến có sương giá đầu tiên ở khu vực của bạn để có thể thu hoạch rễ trước khi sương giá bắt đầu.
- Mồi. Việc nhổ củ cải đường khỏi đất cứng, quá khô có thể dễ dàng làm hỏng rễ, khiến chúng không thích hợp để bảo quản. Để ngăn ngừa điều này, hãy tưới nhiều nước cho đất đã cứng lại sau thời gian hạn hán kéo dài, để làm mềm đất và giúp quá trình nhổ củ cải đường dễ dàng hơn.
Rau thu hoạch trong mùa mưa thường bị ngập nước, nhiều nước, không có vị và dễ nứt do thừa nước.
Những sai lầm nghiêm trọng trong quá trình thu hoạch có thể gây ra tổn thất mùa màng không đáng có.
Thu hoạch vụ củ cải đường
Để đảm bảo củ dền được bảo quản tốt cho đến mùa hè, điều quan trọng không chỉ là thu hoạch đúng thời điểm mà còn phải thu hoạch đúng cách. Có một số quy tắc khi thu hoạch các loại rau củ, mà việc tuân thủ chúng là rất cần thiết để đảm bảo thời hạn sử dụng lâu dài của chúng.
Quy định thu hoạch cây lấy củ
Những người làm vườn thường tranh luận về phương pháp tốt nhất để nhổ củ cải đường khỏi đất. Một số người cho rằng nhổ rễ bằng tay là tốt nhất, trong khi những người khác lại chủ động sử dụng các công cụ như chĩa ba.
Việc lựa chọn phương pháp thu hoạch phụ thuộc phần lớn vào điều kiện đất. Củ dền lớn rất khó nhổ, đặc biệt là khi nhổ trên đất khô và cứng. Trong trường hợp này, nên sử dụng các dụng cụ tự chế để tránh làm hỏng rễ.
Quy tắc thu hoạch củ cải đường:
- Chuẩn bị trước các dụng cụ vệ sinh - một con dao sắc, một cái xẻng, một cái hộp;
- Cẩn thận xới đất xung quanh củ để dễ nhổ ra khỏi đất;
- Làm việc với găng tay vải - bạn sẽ phải dùng tay làm sạch đất bám trên rau củ; bạn không được dùng dao hoặc các vật sắc nhọn khác;
- Hãy đảm bảo để củ cải đường đào lên ở nơi khô ráo trong vài giờ; không nên rửa chúng;
- Dùng dao cắt bỏ phần ngọn, không bẻ bằng tay;
- để lại đoạn giâm dài 2 cm;
- cắt tỉa rễ cẩn thận mà không chạm vào củ;
- Sau khi cắt ngọn, không nên cất củ cải đường ngay mà hãy để chúng ở trong phòng có nhiệt độ +10 °C một lúc; trong thời gian này, các "vết thương", vết nứt và tổn thương nhỏ trên rễ sẽ lành lại;
- Thời gian sấy khô và chữa lành các vết thương nhỏ được khuyến nghị là 2-4 ngày, sau đó chuyển các loại rau củ xuống tầng hầm/hầm rượu.
Nếu thu hoạch củ dền vào thời tiết khô ráo, có thể phơi trực tiếp trên luống. Chỉ cần phơi ngoài trời vài giờ là đủ. Trong thời tiết mưa ẩm, việc phơi trong nhà là rất cần thiết.
Phân loại thu hoạch
Bước cuối cùng trước khi bảo quản củ dền là phân loại. Người làm vườn sẽ phân loại những củ đã gọt vỏ, phơi khô và cắt tỉa, loại bỏ những củ không phù hợp để bảo quản. Chỉ cần thêm một củ dền bị hỏng vào thùng chứa là đủ để làm thối cả mẻ.
Củ cải đường được phân loại rất cẩn thận, riêng phần rau củ:
- bị hư hỏng trong quá trình vệ sinh;
- thối rữa;
- có dấu hiệu của bệnh tật.
Củ dền lớn, ngay cả khi còn tươi, cũng khó bảo quản hơn củ dền cỡ vừa và nhỏ, vì vậy nên bảo quản trong hộp riêng. Đường kính tối ưu cho củ dền là 10-12 cm.
- ✓ Các loại cây lấy củ có đường kính nhỏ hơn 5 cm và lớn hơn 15 cm có tốc độ mất nước khác nhau và cần được bảo quản riêng.
- ✓ Nên sử dụng củ cải đường bị hư hỏng do cơ học trước, ngay cả khi hư hỏng có vẻ nhỏ.
Củ cải đường được phân loại theo độ chín và giống. Củ cải đường đầu mùa, giữa mùa và cuối mùa nên được bảo quản trong các thùng chứa riêng biệt.
Bảo quản củ cải đường
Củ dền bảo quản tốt và không giống như cà rốt, không cần điều kiện bảo quản đặc biệt. Chúng có thể được bảo quản trong tầng hầm, hầm rượu, trên ban công, trong tủ lạnh, cũng như trong hố và rãnh (đống).
Các lựa chọn để bảo quản củ cải đường:
- Với khoai tây. Đặt khoai tây ở dưới cùng làm lớp đầu tiên, và củ cải đường lên trên. Khoai tây không thích ứng tốt với độ ẩm cao, nhưng củ cải đường lại chịu đựng khá tốt.
Khi ở trên cùng, củ cải đường sẽ hấp thụ độ ẩm dư thừa từ khoai tây; sự kết hợp hiệu quả này giúp ngăn ngừa củ bị thối. - Trong đất sét. Vật liệu này ngăn ngừa sự phát triển của mầm bệnh và độ ẩm lan rộng khắp củ cải đường. Chuẩn bị dung dịch đất sét béo và nước cho đến khi bạn có được hỗn hợp có độ sệt như kem chua. Để cải thiện đặc tính của hỗn hợp, hãy thêm bột phấn.
Nhúng từng củ cải đường vào hỗn hợp đất sét và để khô. Trước khi sử dụng các loại rau củ có phủ đất sét, hãy rửa sạch. - Có chất thấm hút. Đặt củ cải đường vào hộp và rắc một trong những vật liệu có khả năng thấm hút sau đây:
- tro gỗ;
- cát sông;
- với phấn;
- muối ăn.
- Trong túi nhựa. Đây là phương pháp đơn giản nhất nhưng không hiệu quả. Bảo quản rau củ trong túi sẽ thúc đẩy vi khuẩn phát triển. Phương pháp bảo quản này được coi là tiết kiệm và thường được sử dụng trong các hầm chứa nhỏ.
Chọc lỗ trên túi để thông gió. Đặt túi lên kệ để tránh tiếp xúc với sàn và tường. Lượng củ cải đường tối đa trong một túi là 40 kg.
- × Việc bảo quản củ cải đường cùng nhau có thể làm tăng độ ẩm xung quanh củ cải đường nếu khoai tây bắt đầu bị hỏng.
- × Việc kiểm tra khoai tây thường xuyên để phát hiện dấu hiệu thối rữa nhằm ngăn ngừa nhiễm bẩn từ củ cải đường không được tính đến.
Để đảm bảo củ cải đường được bảo quản tốt, việc bảo quản đúng cách là chưa đủ; bạn còn cần tạo ra các điều kiện thuận lợi:
- phòng tối - không có ánh sáng hoặc ánh sáng mặt trời nào lọt vào;
- nhiệt độ tối ưu: từ 0 đến +2 °C;
- không nên có sự thay đổi nhiệt độ;
- độ ẩm - dưới 90%;
- phòng phải được thông gió - thông gió tự nhiên là đủ;
- Khoảng cách tối thiểu giữa củ cải đường và sàn nhà, tường là 10 cm.
Nếu bạn phải bảo quản củ cải đường trên ban công, bạn sẽ cần xây một hầm chứa tự chế. Để làm điều này, bạn cần một hộp gỗ hoặc bìa cứng. Lót xốp vào hộp và đặt một đèn sưởi bên trong.
Bạn có trồng củ cải đường vào mùa đông không?
Củ cải đường là một loại rau phát triển tốt khi được gieo vào mùa đông. Hơn nữa, việc gieo hạt vào mùa đông có nhiều lợi thế.
Tại sao củ cải đường lại đáng giá? gieo vào cuối mùa thu:
- hạt giống được làm cứng, do đó cây trở nên cứng cáp và có khả năng miễn dịch mạnh;
- cây con có khả năng chống chịu sương giá mùa xuân;
- thu hoạch sớm hơn so với củ cải được gieo vào mùa xuân;
- không cần xử lý hạt giống trước khi gieo - chúng chỉ cần được chôn xuống đất;
- tiết kiệm thời gian vào mùa xuân - ít công việc hơn trong luống vườn;
- Không cần phải chọn thời điểm trồng củ cải đường vào mùa xuân - người làm vườn thường không chắc chắn về thời điểm gieo hạt.
Củ cải đường mùa đông được dùng cho mùa hè; chúng không được bảo quản vì chín rất sớm. Các giống chín sớm, chịu lạnh và chống đổ ngã được trồng vào mùa thu.
Ở những vùng có hiện tượng tan băng và sương giá thường xuyên, tốt nhất không nên gieo củ cải đường vào mùa đông - việc thu hoạch trong điều kiện như vậy rất khó khăn. Ở những vùng khí hậu như vậy, tốt nhất nên gieo củ cải đường vào mùa xuân.
Các giống tốt nhất để gieo trồng vào mùa đông:
- Quả bóng màu đỏ. Giống nho chịu lạnh sớm, quả tròn. Trọng lượng trung bình: 250-300 g. Rễ màu đỏ tía sẫm, thịt quả hơi ngọt.
- Podzimnyaya A-474. Củ dền sớm, rễ tròn bầu dục, màu đỏ tía sẫm. Trọng lượng: 200-300 g. Hương vị và thời hạn sử dụng tuyệt hảo.
- Chiếc A-463 vô song. Củ dền giữa mùa có khả năng miễn dịch cao, chống đổ ngã và thời hạn sử dụng lâu dài. Thịt củ màu đỏ sẫm và hương vị tuyệt hảo.
- Bordeaux 237. Giống nho giữa-sớm, hương vị tuyệt hảo. Rễ màu tím đậm. Trọng lượng: 250-450 g.
- Bóng miền Bắc. Củ dền là loại củ chịu lạnh, ra hoa sớm, chống đổ ngã và dễ bảo quản. Trọng lượng củ: 150-350 g.
Tháng 9 được thiên nhiên ưu đãi với những ngày nắng ấm áp, là thời điểm lý tưởng để thu hoạch củ dền. Nếu tuân thủ đúng hướng dẫn thu hoạch và bảo quản, củ dền được thu hoạch vào đầu mùa thu có khả năng bảo quản tốt cho đến vụ thu hoạch tiếp theo.
Tôi đã áp dụng những lời khuyên của bạn vào tháng 9. Cảm ơn bạn vì thông tin rất đầy đủ—mọi thứ đều được viết rõ ràng, chi tiết đến từng chi tiết nhỏ nhất. Ước gì có thêm nhiều mẹo như thế này nữa!!!