Nước sốt củ dền là một giống cây ăn quả được tạo ra bởi nhóm các nhà lai tạo: V. G. Kachainik, M. N. Gulkina và N. V. Nastenko. Việc sử dụng giống này đã được phê duyệt vào năm 2015. Giống này nổi bật với năng suất cao.
Giới thiệu về giống
Giống này có khả năng kháng ra hoa (thân) không mong muốn, cho phép nó thích nghi với nhiều điều kiện thời tiết khác nhau. Củ dền Vinegret chín sớm và có thể thu hoạch sau khoảng 90-100 ngày kể từ khi trồng.
Các đặc điểm khác:
- Giống này thích hợp để luộc, chiên, đóng hộp và ăn sống.
- Củ cải đường Vinaigrette cho năng suất cao, trung bình 6-7 kg/mét vuông.
- Khả năng bán được của củ cải đường dao động từ 77 đến 95%, tùy thuộc vào điều kiện trồng trọt.
- Nước sốt Vinaigrette được trồng ở vùng Trung tâm và Volga-Vyatka.
Đặc điểm của cây và hương vị
Lá cây mọc bán thẳng, hình bầu dục, màu xanh lục với các gân lá màu đỏ tươi. Phiến lá có các vết phồng rộp vừa phải và mép lá có răng cưa, trong khi mặt dưới của cuống lá có màu đỏ tươi.
Sự miêu tả:
- Rễ của cây này có hình tròn, đường kính đạt tới 10 cm và nặng từ 180 đến 250 g.
- Bề mặt của củ nhẵn, đầu củ hơi nghiêng.
- Gai chính rất mỏng.
- Phần cùi của củ cải đường có màu tím và có hương vị tinh tế.
- Thịt quả không có nhiều khoanh và có vị rất ngọt.
Các quy tắc chính của canh tác
Vinaigrette phát triển tốt trên đất giàu dinh dưỡng, thoát nước tốt. Khoảng cách trồng và hàng nên lần lượt là 10 cm và 25 cm, tỉa thưa hai lần.
- ✓ Độ pH của đất phải nằm trong khoảng 6,0-7,0 để phòng ngừa các bệnh về rễ cây trồng.
- ✓ Đất phải chứa hàm lượng chất hữu cơ cao (ít nhất 3-4%) để cung cấp chất dinh dưỡng.
- × Tưới quá nhiều nước cho đất có thể dẫn đến sự phát triển của các bệnh do nấm như thối rễ.
- × Tưới nước quá nhiều sẽ làm giảm hàm lượng đường trong cây lấy củ, làm giảm hương vị của chúng.
Thu thập và lưu trữ
Nếu đào củ dền lên sớm, chúng sẽ mất đi hương vị và không bảo quản được lâu. Tốt nhất nên bắt đầu thu hoạch khi thời tiết khô ráo. Đối với củ dền tròn, chỉ cần nhổ chúng ra khỏi đất là đủ.
Để đảm bảo thời hạn sử dụng lâu dài, hãy làm theo các khuyến nghị sau:
- Khi loại bỏ đất khỏi củ cải đường, hãy cẩn thận không để đất chạm vào củ cải đường hoặc va vào nhau vì vỏ củ cải đường rất mỏng manh.
- Trước khi bảo quản củ cải đường cho mùa đông, đừng rửa chúng. Đất có chứa những hạt cát nhỏ, có thể để lại những vết xước nhỏ trên da khi rửa, tiềm ẩn nguy cơ lây truyền nhiều loại bệnh.
- Điều kiện tối ưu để bảo quản củ cải đường lâu dài là nhiệt độ 0-2°C và độ ẩm không khí 90-95%. Ngoài ra, cần cung cấp đủ không khí trong lành.
- Phương pháp thuận tiện nhất là cho củ dền vào túi ni lông lớn có dung tích từ 20 đến 30 lít và bảo quản với miệng túi mở rộng. Bạn cũng có thể bảo quản củ dền trong hộp, bao gồm cả việc xếp một lớp lên trên khoai tây.
| Phương pháp lưu trữ | Nhiệt độ (°C) | Độ ẩm (%) | Thời hạn sử dụng (tháng) |
|---|---|---|---|
| Túi nhựa | 0-2 | 90-95 | 6-8 |
| Hộp trên đầu khoai tây | 0-2 | 85-90 | 5-7 |
Đánh giá
Củ dền Vinegret có đặc điểm là màu sắc thịt quả tươi tắn, gần như không có gân lá, năng suất cao và thời hạn sử dụng lâu. Dễ chăm sóc, nhưng cần theo dõi độ ẩm của đất, vì tưới quá nhiều nước có thể dẫn đến bệnh.