Bí ngô quả sồi, còn được gọi là bí ngô quả sồi hoặc bí ngô khoai tây, đặc biệt được ưa chuộng trong giới yêu thích rau củ. Loại cây bụi này cho năng suất cực kỳ cao. Một trong những đặc điểm nổi bật của giống bí này là màu sắc độc đáo: những đốm xanh đậm được điểm xuyết bằng sắc vàng tươi, hoặc bí ngô có thể có màu cam nguyên chất.
Bí ngô Acorn là gì?
Bí Acorn là một loài bí mùa đông thuộc họ Bầu bí (Cucurbitaceae). Hình dáng của bí trông giống quả sồi, với những đường rãnh đặc trưng trên vỏ, màu sắc dao động từ xanh đậm đến trắng nhạt, mặc dù các giống phổ biến nhất có vỏ xanh đậm và phần ngọn màu cam sáng.
Thịt quả có vị ngọt, màu vàng cam và hương thơm nhẹ nhàng của hạt. Loại rau này được trồng rộng rãi trên khắp thế giới, nhưng đặc biệt phổ biến ở Bắc Mỹ.
Quả sồi được những người làm vườn đánh giá cao vì dễ trồng và có thể bảo quản lâu dài - lên đến 6 tháng trong điều kiện thích hợp - khiến chúng trở thành nguồn dinh dưỡng quý giá trong thời kỳ rau tươi khan hiếm.
Nguồn gốc và đặc điểm
Loài cây này có nguồn gốc từ Bắc và Trung Mỹ, nơi nó được các bộ lạc bản địa canh tác. Nhờ lai tạo chọn lọc, nó đã thích nghi để trồng ở nhiều vùng khí hậu khác nhau, bao gồm cả khí hậu ôn đới.
Ngày nay, giống cây sồi này phát triển tốt cả ở đất trống và trong nhà kính, chứng tỏ khả năng kháng bệnh cao thường gặp ở họ bí ngô.
Đặc điểm giống:
- Vẻ ngoài chắc chắn sẽ thu hút sự chú ý: nó được phân biệt bởi nhiều rãnh dọc và hình dạng độc đáo giống như quả sồi - quả bí ngô dài và thon dần về phía gốc.
- Kích thước quả của loại cây này không quá lớn: trọng lượng của chúng dao động từ 500 g đến 1 kg, trong khi chiều dài của quả bí ngô thay đổi từ 10 đến 20 cm.
- Một đặc điểm nổi bật khác của bí Acorn là hầu hết các giống đều là dạng bụi hoặc bán bụi, cho phép sử dụng hiệu quả không gian vườn. Mặc dù có kích thước nhỏ gọn, bí Acorn thường có năng suất ấn tượng, đạt đến mức gần như tuyệt vời.
- Cây sinh trưởng nhanh, có thể thu hoạch lứa đầu tiên trong vòng 80-85 ngày sau khi trồng. Trong điều kiện lý tưởng, năng suất dao động từ 10 đến 15 quả/bụi. Để kéo dài thời hạn sử dụng, quả thường được cắt rời, giữ nguyên cuống và bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.
- Quả sồi non, chẳng hạn như bí ngòi, có thể ăn được cho đến khi chín hoàn toàn. Tuy nhiên, để bảo quản lâu dài, nên giữ nguyên phần rễ để vỏ dày và chắc hơn.
Các giống bí ngô phổ biến
Quả sồi có một số loại:
- Gills Golden Pippin – Đặc điểm nhận dạng của loại bí này là thân ngắn, dài không quá 120-150 cm. Bí có vị hơi bùi bùi và một chút ngọt, rất lý tưởng để chiên. Bí được coi là một trong những giống bí acorn ngon nhất. Quả nặng khoảng 0,8-1,1 kg và có màu cam sáng.
- Ukonn – Giống bí ngô bụi này tạo thành những bụi rậm rạp cao tới 70 cm và được coi là giống năng suất cao. Quả nặng khoảng 1 kg và có màu bí ngô acorn truyền thống - xanh đậm với một chút cam ở hai bên. Thịt quả ngọt. Giống bí ngô này có thời gian chín ngắn - chỉ 80 ngày sau khi gieo.
- Cây bụi Nữ hoàng bàn – Giống nho năng suất cao này cho quả màu xanh đậm, hình quả sồi, đường kính khoảng 12 cm, có rãnh sâu trên bề mặt. Thịt quả ngọt, màu cam và béo ngậy.
Mỗi quả nặng khoảng 0,7-1 kg và đạt độ chín sau 80 ngày kể từ khi gieo. Giống nho này lý tưởng để trồng trong chậu vì kích thước nhỏ gọn.
- Tinh hoa của mùa màng – Một giống nho giữa-sớm cho cây nhỏ gọn. Quả hình bầu dục, nặng từ 700 đến 800 gram, vỏ có màu kem mịn màng. Thịt quả chắc, nhưng sau khi nấu chín, nó trở nên đặc biệt nhiều tinh bột và khô. Hương vị khá trung tính, thoang thoảng chút vị hạt.
- Bí ngô Table Gold Acorn – Giống bí chín sớm này đạt độ chín hoàn toàn sau 85 ngày gieo trồng. Đặc điểm nổi bật của giống bí này là kích thước nhỏ gọn. Quả có màu cam đậm, trọng lượng trung bình 500 g/quả. Thịt quả màu vàng nhạt, thơm nồng nàn và kết cấu hơi khô.
- Quả sồi trắng – Nổi bật so với các loại bí ngô khác nhờ màu trắng tuyết. Màu sắc của bí ngô có thể dao động từ trắng tinh đến hơi ngả vàng, vỏ quả nhẵn, mờ với các đường gân nông. Bí ngô thu hút sự chú ý nhờ đặc tính trang trí và có thể được sử dụng để tạo nên những tác phẩm cắm hoa tinh tế. Thời gian thu hoạch đạt độ chín sau 80 ngày, cho năng suất cao, và quả có thể nặng tới 900 g.
- Lễ hội (Lễ hội lai) – Đây là một giống bí ngô độc quyền, thường được bán dưới dạng bí ngô. Quả của nó được trang trí bằng một họa tiết phức tạp: những đốm màu vàng và cam đa dạng, cùng với những vòng tròn xanh đậm, nằm rải rác trên nền kem. Giống bí ngô giữa mùa này có thể thu hoạch sau 100 ngày.
Giá trị dinh dưỡng, thành phần và hàm lượng calo của bí ngô
Bí ngô Acorn không chỉ ngon mà còn giàu chất dinh dưỡng, là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ. 100 g chứa:
- calo: 55-57 kcal;
- carbohydrate: 15 g;
- protein: 1 g;
- chất xơ: 4,5 g;
- tiền vitamin A: 9%;
- Vitamin C: 18,5%;
- thiamin (vitamin B1): 11,5%;
- Pyridoxine (vitamin B6): 10%;
- folate (vitamin B9): 5%;
- sắt: 5,5%;
- magiê: 11%;
- kali: 13%;
- Mangan: 12,5%.
Mặc dù bí ngô có hàm lượng calo thấp nhưng lại chứa nhiều chất có lợi.
Lợi ích sức khỏe của bí ngô Acorn
Bí ngô Acorn thu hút sự chú ý với thành phần dinh dưỡng độc đáo, mang lại nhiều đặc tính có lợi:
- tăng cường tế bào miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây nhiễm trùng;
- thúc đẩy quá trình tổng hợp các tế bào hồng cầu và hoạt động bình thường của các chất điện giải magie và kali, rất quan trọng cho hoạt động của cơ và ổn định huyết áp;
- thúc đẩy quá trình tiêu hóa diễn ra bình thường và cũng giúp tránh một số bệnh về đường tiêu hóa;
- điều chỉnh lượng đường trong máu và tạo cảm giác no;
- giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và một số loại ung thư;
- có thể ngăn ngừa sự phát triển của bệnh tiểu đường loại 2, cải thiện chức năng nhận thức và bảo vệ thị lực;
- ngăn ngừa táo bón và đảm bảo nhu động ruột đều đặn;
- thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong ruột, được gọi là men vi sinh, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và bảo vệ cơ thể chống lại bệnh tật;
- ngăn ngừa xơ vữa động mạch – sự hình thành các mảng bám cholesterol trong động mạch và sự phát triển của các bệnh thoái hóa thần kinh như bệnh Alzheimer.
Bổ sung nó vào chế độ ăn uống hàng ngày giúp cải thiện sức khỏe và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính, bao gồm bệnh tim mạch và thoái hóa thần kinh.
Bí ngô dùng để làm gì và nấu như thế nào?
Vị ngọt, hơi bùi bùi và kích thước nhỏ gọn khiến bí đao trở thành một loại thực phẩm đa năng. Nó được dùng để nướng, nhồi, làm sinh tố và làm món tráng miệng. Do kích thước nhỏ, bí đao thường được dùng nguyên quả.
Hình dáng ban đầu và màu sắc tươi sáng của nó khiến nó phù hợp để sử dụng trong các vật trang trí mùa thu và thậm chí làm đèn.
Có nhiều cách để chế biến bí ngô:
- nướng;
- chiên rán;
- nấu bằng lò vi sóng;
- hầm hoặc hấp.
Có thể dễ dàng nhồi hỗn hợp ngũ cốc (gạo, kê, lúa mạch), thịt hoặc rau.
Một số tính năng nấu ăn:
- Trong món tráng miệng, siro cây phong thường được dùng để tăng hương vị bí ngô, rưới lên nửa quả trước khi nướng.
- Hạt có thể ăn được sau khi rang.
- Phần cùi của quả sồi khi nấu chín sẽ có độ sệt như bột, rất lý tưởng để làm bất kỳ loại sốt nhuyễn nào - ngọt, hoặc làm món ăn kèm cho món chính.
- Để cắt quả cứng, hãy dùng dao sắc, bền. Một mẹo đơn giản giúp việc cắt dễ dàng hơn là dùng nĩa hoặc mũi dao chọc thủng nhiều lỗ trên vỏ bí ngô, sau đó quay bí ngô trong lò vi sóng ở nhiệt độ cao trong hai phút.
Sau đó, bạn nên để trái cây nguội bớt rồi mới cắt dễ dàng.
Bạn cần gì để trồng bí ngô Acorn?
Để đảm bảo bí ngô của bạn phát triển nhanh và cho thu hoạch tốt, điều quan trọng là phải xem xét một số khía cạnh chính sau:
- Điều kiện khí hậu. Thích nhiệt độ ấm áp từ 18°C đến 24°C – thời gian không có sương giá từ 75 đến 100 ngày là cần thiết để cây phát triển tốt.
- Đặc điểm đất. Bí ngô Acorn phát triển tốt trong đất thoát nước tốt, giàu chất hữu cơ. Độ pH tối ưu là từ 6 đến 7. Cần kiểm tra đất để xác định hàm lượng dinh dưỡng và điều chỉnh nếu cần thiết.
- Chiếu sáng. Cây cần ít nhất 6-9 giờ ánh sáng mặt trời trực tiếp mỗi ngày. Chọn vị trí trong vườn hoặc cánh đồng nơi cây nhận được đủ ánh sáng mặt trời trực tiếp.
- Khu vực lân cận với các loại cây khác. Bí ngô phát triển tốt cùng với ngô, đậu và các loại thảo mộc, phù hợp với nguyên tắc canh tác hữu cơ. Tuy nhiên, tránh trồng gần các loại bí ngô khác để tránh thụ phấn chéo.
Để thu hút các loài thụ phấn, bạn có thể trồng các loại hoa hàng năm gần đó, chẳng hạn như cúc vạn thọ hoặc cúc vạn thọ. - Độ ẩm. Bí ngô phụ thuộc rất nhiều vào độ ẩm trong suốt mùa sinh trưởng, vì vậy việc tưới nước thường xuyên và vừa phải là rất quan trọng đối với cây và đảm bảo thu hoạch tốt.
Gieo hạt và trồng cây con
Thời điểm tốt nhất để trồng cây con hoặc hạt giống là từ ngày 20 tháng 5 đến ngày 10 tháng 6, sau khi nguy cơ sương giá và những đợt rét đột ngột đã qua. Cây ưa nhiệt độ ấm áp nhưng có thể chịu được nhiệt độ xuống tới -2°C trong thời gian ngắn.
Để trồng cây con, hãy làm theo những khuyến nghị sau:
- Sử dụng hỗn hợp đất dựa trên than bùn trung tính có độ pH từ 5,5-6,5, được cải thiện bằng cách thêm đất lá và phân trộn đã ủ theo tỷ lệ 1:2:1.
- Gieo hạt 20 ngày trước khi cấy. Nếu hạt chưa được xử lý bằng thiram, hãy ngâm hạt trong dung dịch màu xanh lá cây (1 thìa canh cho 200 ml nước) trong 30 phút. Bí ngô không thích cấy, vì vậy hãy gieo hạt trực tiếp vào từng cốc riêng biệt.
- Bắt đầu tôi luyện cây sau khi chồi non đầu tiên xuất hiện. Nhiệt độ không khí nên trên 18°C. Bắt đầu bằng việc phơi nắng ngoài trời một giờ và tăng thời gian thêm một giờ mỗi ngày.
- Đến thời điểm cấy ghép, cây con sẽ thích nghi với điều kiện ban đêm; nếu đêm lạnh, hãy bảo vệ cây bằng màng bọc thực phẩm.
- Thêm 2 thìa tro gỗ và 200 g phân trộn vào mỗi hố. Cấy cây cùng với bầu rễ từ chậu ươm hạt để tránh làm hỏng chồi rễ. Không chôn phần cổ rễ.
- Sau khi trồng, tưới nước ấm và phủ rơm khô băm nhỏ lên trên. Nếu nhiệt độ ban đêm xuống dưới 15°C, hãy bảo vệ tạm thời cây con bằng chai nhựa đã cắt hoặc phủ các vòm đã lắp bằng màng bọc thực phẩm, xơ nông nghiệp, v.v.
Trồng trực tiếp xuống đất
Bí Acorn, giống như hầu hết các họ hàng của nó, rất dễ trồng. Để trồng trực tiếp, nên chọn thời điểm sau khi sương giá đã qua. Ở vùng khí hậu ôn đới, thời điểm này thường rơi vào giữa đến cuối tháng 5.
Để trồng hạt giống, bạn cần:
- Đào hố sâu khoảng 2,5 cm. Khoảng cách giữa các hố phải ít nhất là 90 x 90 cm.
- Trước khi trồng, đất cần được bổ sung chất hữu cơ. Trong điều kiện thời tiết ấm áp, thuận lợi, những mầm đầu tiên có thể xuất hiện trong vòng một tuần.
Đối với các giống bí ngô bụi, nên chừa khoảng cách một mét giữa các cây. Đối với các giống bí ngô leo, nên để khoảng cách 2,5-3 mét.
Tính năng chăm sóc
Chăm sóc bí ngô bao gồm việc thường xuyên xới đất, sử dụng than bùn hoặc phân trộn để cải thiện cấu trúc đất và bón phân định kỳ:
- Vào đầu mùa sinh trưởng, phân đạm được sử dụng để kích thích cây sinh trưởng; trong thời kỳ quả chín, họ chuyển sang chế phẩm có thành phần kali-lân.
- Không cần cắt tỉa lá, nhưng nên loại bỏ những lá bị hư hỏng/vàng để phòng ngừa bệnh.
- Khi trồng bí ngô, điều quan trọng là phải thường xuyên theo dõi sự phát triển của chồi. Đối với các giống bí ngô Acorn quả lớn, hãy giữ lại một chồi chính, loại bỏ tất cả các chồi phụ. Để lại 2-4 bầu nhụy trên chồi chính và ngắt bỏ chúng.
Các loại bí ngô quả nhỏ được trồng trên ba chồi chính để chia thành nhiều phần dinh dưỡng: mỗi chồi để lại ba bầu nhụy, sau đó cũng được ngắt bỏ. - Nên đặt một lớp cỏ khô hoặc ván dưới những loại trái cây đang treo.
- Cây trồng này cần độ ẩm vừa phải, và tưới quá nhiều nước có thể gây ra hậu quả tiêu cực. Nên tưới nước 8-10 ngày một lần. Nên ngừng tưới nước một tháng trước khi thu hoạch để tránh tình trạng quả bị ẩm quá mức, có thể dẫn đến thối rữa trong quá trình bảo quản.
Có một kỹ thuật bón phân tối ưu cho cây Acorn được những người làm vườn có kinh nghiệm sử dụng:
- bắt đầu bằng việc sử dụng dung dịch phân trộn một vài tuần sau khi trồng;
- sau đó cứ hai tuần lại tưới nước thảo dược cho bí ngô;
- Sau khi hình thành buồng trứng, chúng chuyển sang chế phẩm khoáng, sử dụng 10 g kali monophosphat cho mỗi 10 lít nước - việc cho ăn này được thực hiện hai lần với khoảng cách 16-20 ngày.
Ưu và nhược điểm
Bí ngô Acorn là một phương pháp canh tác hiệu quả về mặt chi phí theo nhiều cách chính sau:
- Mức năng suất cao. Loại rau này có khả năng sản xuất ra một lượng sản phẩm đáng kể trên một đơn vị diện tích, mang lại lợi nhuận cho người nông dân.
- Bảo quản lâu dài. Bí ngô Acorn vẫn giữ được chất lượng trong thời gian dài sau khi thu hoạch, cho phép các nhà công nghiệp lớn bán bí ngô trong một khoảng thời gian đáng kể, giảm thiểu nguy cơ mất chất lượng và dư thừa.
- Nhu cầu ổn định. Đây là một thành phần ẩm thực phổ biến ở nhiều quốc gia và có thị trường quan tâm ổn định, đảm bảo nhu cầu liên tục cho sản phẩm và là nguồn thu nhập đáng tin cậy cho người sản xuất.
- Chi phí bảo trì tối thiểu. Phương pháp này đòi hỏi ít công bảo trì và có yêu cầu đầu tư thấp cho phân bón và thiết bị bảo vệ, giúp giảm tổng chi phí sản xuất.
Không tìm thấy lỗi nghiêm trọng nào.
Đánh giá
Bí Acorn nổi bật với hình dáng quả độc đáo, gợi nhớ đến quả sồi. Những bụi cây nhỏ gọn này là lựa chọn tuyệt vời cho những khu vườn nhỏ, nơi tính thẩm mỹ và công năng kết hợp hoàn hảo. Giống bí này thu hút sự chú ý không chỉ bởi vẻ ngoài độc đáo mà còn bởi những đặc tính nông học tuyệt vời, khiến nó đặc biệt được ưa chuộng trong giới làm vườn.