Bí ngô butternut là một giống bí ngô phổ biến của Mỹ với quả hình quả lê. Chúng có hương vị hạt dẻ độc đáo, mùi thơm dễ chịu và phần thịt mềm. Tên của loại bí ngô tuyệt vời này được dịch theo nghĩa đen từ tiếng Anh là "butternut".
Lịch sử của bí ngô Butternut
Giống bí ngô Butternut được các nhà lai tạo Mỹ phát triển vào những năm 1960. Giống bí này được tạo ra bằng cách lai giữa bí ngô butternut và bí ngô châu Phi. Hiện nay, giống bí này được trồng rộng rãi không chỉ ở Hoa Kỳ mà còn ở châu Âu.
Mô tả về cây
| Tên | Loại cây | Chiều dài của roi | Kích thước lá |
|---|---|---|---|
| Leo núi | Leo núi | lên đến 2,5 m | lên đến 30 cm |
| Cây bụi | Cây bụi | 1-1,5 m | lên đến 30 cm |
Có hai loại bí butternut: bí leo và bí bụi. Loại bí leo có thân leo dài tới 2,5 m, trong khi loại bí bụi chỉ cao 1-1,5 m. Lá màu xanh và khá to, đường kính đạt tới 30 cm. Hoa to và màu vàng.
Mô tả về trái cây
Bí ngô butternut được đánh giá cao vì chất lượng quả của chúng – chúng tươi ngon và có đặc điểm thương mại tuyệt vời.
Mô tả ngắn gọn về các loại trái cây:
- Hình thức - hình quả lê. Thuôn dài ở phía trên, rộng ra ở phía dưới.
- Màu vỏ bánh - màu vàng cam đậm hoặc nhạt hơn một chút (tùy theo độ chín).
- Màu bột giấy - màu cam sáng.
- Kích cỡ — Dài 22-30 cm.
- Hạt giống - màu sữa.
- Cân nặng — 1,2-2,5 kg.
Hương vị và mục đích của trái cây
Quả bí butternut có phần thịt quả mọng nước, giòn tan, có mùi thơm đặc trưng. Quả có vị hơi ngọt, thoang thoảng hương hạt dẻ và hạt phỉ.
Mục đích sử dụng của các loại trái cây phụ thuộc vào kích thước của chúng:
- Lớn được sử dụng làm thức ăn cho gia súc.
- Trung bình — để làm nước ép và món tráng miệng. Loại bí ngô này có thể làm món bí ngô nghiền, nhân bánh, cháo, súp và món hầm ngon tuyệt.
Phần cùi có thể ăn tươi, thái lát hoặc dùng làm salad rau củ. Giống Butternut lý tưởng để làm nhiều loại món tráng miệng như bánh ngọt, bánh pudding, bánh toritas và kẹo trái cây.
Đặc trưng
Bí ngô Butternut là đại diện cho giống bí được chọn lọc từ "nước ngoài"; tuy nhiên, đặc điểm nông nghiệp của nó cho phép trồng được ở nước ta.
Thời gian chín
Bí ngô butternut là giống chín sớm. Quả bắt đầu nở hoa vào giữa tháng 6. Thu hoạch bắt đầu 80-90 ngày sau khi nảy mầm, vào tháng 8 hoặc đầu tháng 9.
Năng suất
Bí ngô Butternut là giống bí năng suất cao. Trong điều kiện khí hậu thuận lợi và được chăm sóc tốt, một bụi bí có thể cho ra tới 15 kg quả. Một cây có thể cho ra 5-15 quả bí. Khi được trồng thương mại, giống Butternut cho năng suất 40-60 tấn/ha.
Khả năng chống chịu sương giá và hạn hán
Bí ngô butternut không chịu được sương giá. Hạt giống cần nhiệt độ ít nhất 15 đến 16°C để nảy mầm. Nếu nhiệt độ xuống dưới 0°C, nên phủ luống bí ngô bằng màng nhựa hoặc vật liệu không dệt khác. Giống bí này có khả năng chịu hạn rất tốt.
Khả năng kháng bệnh
Bí butternut có khả năng kháng bệnh trung bình. Cây đặc biệt dễ bị bệnh cháy lá, thối trắng và thối rễ. Việc xử lý phòng ngừa bằng thuốc diệt nấm có thể giúp ngăn ngừa sự lây lan của vi khuẩn gây bệnh. Chỉ cần phun hai đến ba lần là đủ.
Ưu và nhược điểm
Trước khi trồng bí butternut trong vườn, bạn nên đánh giá tất cả các ưu điểm của nó. Điều quan trọng nữa là phải biết trước xem giống bí này có nhược điểm nào có thể cản trở sự phát triển của nó hay không.
Tính năng hạ cánh
Giống Butternut không đòi hỏi quá nhiều về điều kiện trồng trọt, nhưng sự sinh trưởng và phát triển, năng suất, kích thước và hương vị của rễ phụ thuộc phần lớn vào kỹ thuật trồng trọt đúng cách. Điều quan trọng là phải chọn đúng vị trí, chuẩn bị kỹ lưỡng và trồng theo đúng kỹ thuật đã được thiết lập.
- ✓ Nhiệt độ đất tối ưu cho hạt nảy mầm: không thấp hơn +15°C.
- ✓ Khoảng cách tối thiểu giữa các cây để đảm bảo đủ không gian cho cây phát triển: 60×100 cm đối với giống cây bụi và 100×150 cm đối với giống cây leo.
Làm thế nào để chọn địa điểm?
Chọn nơi có đủ ánh sáng để trồng. Lượng ánh sáng quyết định kích thước của quả; nếu không đủ ánh sáng, bí ngô sẽ phát triển nhỏ. Tốt nhất nên trồng ở vị trí hướng Nam, nơi đất ấm lên tốt.
Vị trí trồng phải thông thoáng, không có gió lùa và gió bắc mạnh. Bí ngô có thể được trồng gần nhà hoặc nhà phụ. Đất lý tưởng cho bí ngô butternut là đất thịt tơi xốp, màu mỡ.
Tiền nhiệm và hàng xóm
Bí ngô phát triển tốt sau hành tây, khoai tây và bắp cải. Không nên trồng bí ngô sau dưa. Ngô, rau xanh và tỏi có thể được trồng cạnh bí ngô, nhưng cà tím, cà chua, bắp cải và bí ngòi được coi là những hàng xóm không tốt.
Chuẩn bị đất như thế nào?
Đất được chuẩn bị vào mùa thu bằng cách đào sâu xuống 30 cm, bón phân chuồng hoặc mùn với tỷ lệ lần lượt là 10 kg và 14 kg cho mỗi mét vuông, cùng với phân trộn và phân kali. Bột Dolomite cũng được khuyến khích. Độ pH tối ưu là từ 6,5 đến 7,4.
Nếu đất nặng, đặc và sét, hãy thêm than bùn hoặc cát thô. Vào mùa xuân, dùng cào san phẳng đất, làm vỡ các cục đất lớn.
Gieo hạt trên đất trống
Bí ngô được gieo ngoài trời vào cuối tháng 5, khi nguy cơ sương giá đã qua. Đào hố trồng, rải một ít tro gỗ xuống đáy. Gieo hạt sâu 3-4 cm, mỗi hố gieo vài hạt.
Nên đặt hạt giống trong khăn ẩm trong hai ngày, sau đó bọc chúng trong túi ni lông, để không khí lưu thông. Hạt giống chất lượng cao chắc chắn sẽ nảy mầm và nảy mầm.
Các mô hình gieo hạt tối ưu:
- Cho bụi rậm giống - 60×100 cm
- Để leo núi giống - 100x150 cm.
Để hạt nảy mầm nhanh hơn, hãy phủ màng bọc thực phẩm lên hạt. Ngay khi mầm xanh xuất hiện, hãy gỡ bỏ màng bọc.
Sử dụng cây giống
Cây giống bí ngô được gieo vào tháng 4, khoảng một tháng trước khi trồng xuống đất, thường là vào tháng 5 hoặc tháng 6, tùy thuộc vào khí hậu của vùng. Cây giống được trồng trong chậu than bùn đặc biệt, sau đó được trồng xuống đất.
Cây giống được trồng theo kỹ thuật tiêu chuẩn, tưới nước và ủ ấm. Khi cây cao 10-15 cm, cây được cấy vào đất ấm, trồng trong hố sâu 5-6 cm. Ở những vùng lạnh hơn, cây được trồng trong nhà kính thay vì trồng dưới đất.
Hướng dẫn chăm sóc
Để có được một vụ thu hoạch bí đỏ butternut tốt, cần phải có sự chăm sóc nhất định. Việc này khá đơn giản và không đòi hỏi nhiều thời gian hay công sức của người làm vườn.
- × Việc ngừng tưới nước khi quả đạt kích thước bằng quả táo là rất quan trọng để tránh quả bị nhiều nước và ít ngọt.
- × Tránh sử dụng phân khoáng trong giai đoạn hình thành quả vì có thể ảnh hưởng xấu đến hương vị của quả.
Tưới nước
Giống bí này cần được tưới nước thường xuyên, đặc biệt là trong giai đoạn hình thành quả. Sau đó, việc tưới nước sẽ giảm dần. Khi quả đạt kích thước bằng quả táo, hãy ngừng tưới nước hoàn toàn. Nếu không, bí sẽ bị chảy nước và mất độ ngọt.
Bón thúc
Để đảm bảo quả to, ngon, cần bón phân nhiều lần trong suốt mùa vụ. Thông thường, chỉ cần bón 2-3 lần là đủ để có được những quả bí ngô chất lượng cao.
Chế độ cho ăn gần đúng:
- Sau khi trồng, thêm một ít phân cây hoa mõm chó hoặc phân gà - cây cần một lượng lớn nitơ trong giai đoạn này (để tăng khối lượng xanh).
- Trong thời gian ra hoa, có thể bổ sung dung dịch men khô hoặc men sống. Sau khi đậu quả, bón kali và phân bón phức hợp.
- Lần bón phân thứ ba bao gồm việc bón phân hữu cơ; mục đích là để cải thiện chất lượng và hương vị của quả. Không nên bón phân khoáng trong giai đoạn hình thành quả.
Xới đất và nhổ cỏ
Sau khi tưới nước và mưa, khi đất đã hơi khô, cần xới tơi và phủ lớp mùn, ví dụ như cát, cỏ khô hoặc rơm. Kỹ thuật nông nghiệp này giúp giữ ẩm và làm chậm sự phát triển của cỏ dại. Lớp mùn được thay mới định kỳ.
Kiểm soát dịch hại và bệnh tật
Bí ngô butternut có khả năng miễn dịch trung bình và trong điều kiện bất lợi có thể bị ảnh hưởng bởi nhiều loại bệnh nhiễm trùng, chủ yếu là bệnh do nấm.
| Bệnh | Phương pháp đấu tranh | Thời gian xử lý |
|---|---|---|
| Bệnh phấn trắng | Dung dịch đồng sunfat | Khi có dấu hiệu đầu tiên của bệnh tật |
| Bệnh nhiễm khuẩn | Tiêu hủy các cây bị ảnh hưởng | Ngay sau khi phát hiện |
| Thối trắng | Cắt tỉa các bộ phận bị ảnh hưởng và khử trùng vết cắt | Khi có dấu hiệu đầu tiên của bệnh tật |
Sự đa dạng này có thể bị ảnh hưởng bởi:
- Bệnh phấn trắng. Bệnh này kèm theo hiện tượng lá bị phủ một lớp bột màu trắng, quăn lại và khô. Người ta dùng dung dịch đồng sunfat để chống lại bệnh.
- Bệnh nhiễm khuẩn. Bệnh này chủ yếu tấn công cây trồng trong giai đoạn đầu sinh trưởng, gây ra các đốm nâu trên lá. Bệnh không thể chữa khỏi; bụi cây phải được nhổ bỏ và tiêu hủy.
- Thối trắng. Bệnh gây ra các đốm trắng trên lá, nhanh chóng lan rộng và sẫm màu. Cần cắt tỉa các bộ phận cây bị ảnh hưởng và khử trùng bề mặt cắt.
Trong số các loài côn trùng gây hại, rệp và nhện đỏ là mối đe dọa lớn nhất vì chúng thường hoạt động mạnh vào mùa nóng. Phun dung dịch tỏi, cà chua hoặc lá khoai tây có thể giúp ngăn chặn sự lây lan của chúng.
Cách thu hoạch và bảo quản cây trồng
Việc thu hoạch được thực hiện trước khi sương giá đầu tiên xuất hiện, nếu không quả sẽ không giữ được lâu. Bí ngô được cắt nguyên cuống - điều này cũng giúp đảm bảo thời hạn sử dụng lâu dài. Quả bị hư hỏng hoặc khuyết tật sẽ được chế biến, dùng làm thực phẩm, kẹo, v.v.
Trong điều kiện thuận lợi, bí butternut có thể được bảo quản trong vài tháng. Nên bảo quản bí ở nơi khô ráo, thoáng mát, nhiệt độ không quá 10°C. Bí ngô thường được bảo quản trên ban công kín, trong hầm rượu hoặc bất kỳ nơi nào có nhiệt độ không quá thấp. Sau khi cắt bí thành từng miếng, bí có thể được bảo quản trong tủ đông.
Đánh giá
Bí ngô butternut là một giống bí ngô Mỹ hấp dẫn dành cho những ai yêu thích hương vị độc đáo. Loại bí ngô hình quả lê với hương vị bùi bùi, béo ngậy này là một nguồn tài nguyên ẩm thực vô cùng quý giá; nó vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe, và chắc chắn là món khoái khẩu của những người yêu thích loại quả này.