Tất tần tật về củ cải đường và cách trồng chúng?

Củ cải đường là một loại củ cải đường phổ biến, nhưng năng suất cao vì mỗi củ chứa một lượng lớn sucrose. Vì vậy, nó được phân loại là cây công nghiệp và được trồng chủ yếu để sản xuất đường, ít phổ biến hơn để làm thức ăn chăn nuôi.

Lịch sử xuất hiện

Năm 1747, nhà hóa học người Đức Andreas Marggraf phát hiện ra rằng củ cải đường cũng chứa đường, thứ trước đây chỉ được chiết xuất từ ​​mía. Kiến thức này đã được các nhà lai tạo giống cây trồng ứng dụng hiệu quả nhiều thập kỷ sau đó, khi học trò của ông, Franz Karl Achard, thành lập nhà máy củ cải đường đầu tiên ở Hạ Silesia (nay là Ba Lan) vào năm 1801.

Kể từ đó, một nhóm các nhà lai tạo đã tích cực phát triển các giống củ cải đường mới có hàm lượng đường cao hơn. Nhờ nhiều nghiên cứu, chỉ trong vòng chưa đầy hai thế kỷ, các nhà khoa học đã có thể tăng hàm lượng đường trong nhiều giống củ cải đường từ 1,3% lên 20%.

Mô tả đặc điểm

Củ cải đường có nhiều loại và giống lai khác nhau, nhưng tất cả đều có chung những đặc điểm như được nêu trong bảng sau:

Thành phần của củ cải đường

Củ cải đường là một loại thực phẩm lành mạnh, giàu vitamin và các nguyên tố vi lượng. Hàm lượng calo thấp trên 100 g, khoảng 39,9-45 kcal, bao gồm:

• protein – 1,5 g;
• chất béo – 0,1 g;
• carbohydrate – 8,8 g;
• chất xơ – 2 g;
• chất xơ – 2,5 g;
• nước – 86 g;
• tro – 1 g.

Tỷ lệ năng lượng của protein, chất béo và carbohydrate lần lượt là 13%:2%:80%.

Điều quan trọng cần lưu ý là củ cải đường chỉ chứa monosaccharide và disaccharide (8,7 g trên 100 g sản phẩm) carbohydrate dễ tiêu hóa. Loại củ này chứa 25% chất khô và 20% sucrose. Các carbohydrate khác có trong củ cải đường bao gồm glucose, fructose, galactose và arabinose.

Củ cải đường không chỉ giàu đường mà còn giàu vitamin, nguyên tố đa lượng và vi lượng, như có thể thấy trong bảng sau:

Tính chất có lợi

Củ cải đường và các sản phẩm làm từ nó có những đặc tính có lợi sau:

• giảm mức cholesterol và tăng mức hemoglobin, đồng thời củng cố mạch máu, cải thiện chức năng chung của hệ tim mạch (do đó, củ cải đường trắng được khuyến khích sử dụng trong trường hợp xơ vữa động mạch và tăng huyết áp);
• tăng số lượng hồng cầu, do đó hỗ trợ điều trị các bệnh về máu, bao gồm thiếu máu và bệnh bạch cầu;
• giúp ngăn ngừa ung thư vì chúng chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa tự nhiên;
• làm sạch cơ thể khỏi chất thải và độc tố, bình thường hóa quá trình trao đổi chất (do đó, ngộ độc thực phẩm có thể được điều trị bằng thuốc sắc mới pha từ ngọn cây);
• cải thiện chức năng tuyến giáp trong tình trạng suy giáp do hàm lượng iốt, đồng thời giúp bạn giảm cân và giảm buồn ngủ;
• tăng cường hệ thống miễn dịch và đẩy nhanh quá trình phục hồi sau cảm lạnh, vì nó cung cấp cho cơ thể nhiều vitamin và các thành phần có lợi khác;
• Chúng có tác dụng trẻ hóa, nuôi dưỡng, dưỡng ẩm và làm trắng da mặt, đó là lý do tại sao chúng được sử dụng trong thẩm mỹ.

Tác hại và chống chỉ định

Mặc dù có nhiều lợi ích, củ cải đường có thể gây hại nếu tiêu thụ với số lượng lớn trong các điều kiện sau:

• hạ huyết áp – củ cải đường giúp hạ huyết áp;
• sỏi tiết niệu và sỏi thận, bệnh gút, viêm khớp dạng thấp – củ cải đường chứa axit oxalic, thúc đẩy sự hình thành muối, sau đó tạo thành sỏi oxalate;
• tiêu chảy mãn tính – củ cải đường là một sản phẩm nhuận tràng, vì vậy chúng có thể gây tiêu chảy, cực kỳ có hại cho những người mắc bệnh này;
• Viêm dạ dày có tính axit cao, các bệnh đường tiêu hóa cấp tính, chẳng hạn như loét dạ dày hoặc loét tá tràng – củ cải đường làm tăng tính axit, gây kích ứng niêm mạc và có thể làm trầm trọng thêm các bệnh này.

Ngoài ra, do hàm lượng sucrose cao nên củ cải đường trắng chống chỉ định tuyệt đối với người béo phì ở mọi mức độ và bệnh tiểu đường.

Ứng dụng

Củ cải đường là một loại cây công nghiệp được sử dụng để sản xuất đường và ethanol, một loại xăng có thể thay thế nhiên liệu diesel. Điều đáng chú ý là loại cây này được chế biến mà không tạo ra bất kỳ chất thải nào, vì bã của nó cũng có lợi ích không kém gì đường:

• xi-rô – dùng trong sản xuất axit xitric, rượu, glyxerin, men và axit hữu cơ;
• bột giấy – dùng làm thức ăn giàu dinh dưỡng và ngon ngọt cho lợn và gia súc;
• đại tiện – dùng làm phân bón vôi tốt.

Củ cải đường chủ yếu được dùng làm thực phẩm, thay vì củ cải đường hoặc thức ăn chăn nuôi. Tuy nhiên, củ cải đường, vốn có hàm lượng sucrose cao, đôi khi được nghiền và sử dụng thay thế cho đường cát. Chúng cũng thích hợp để làm mứt, siro và compote. Nhờ hàm lượng sucrose cao, củ cải đường cũng có thể được sử dụng để sản xuất rượu mùi, rượu mùi và rượu moonshine hảo hạng.

Vỏ củ cải đường có vị khó ăn, vì vậy trước khi ăn phải gọt vỏ thật kỹ và ngâm phần củ này vào nước lạnh từ 5-7 phút.

Sự khác biệt giữa củ cải đường và củ cải đường làm thức ăn gia súc là gì?

Để xác định chính xác đặc điểm của củ cải đường, cần phải lưu ý đến sự khác biệt của nó so với các loại cây thức ăn chăn nuôi:

• chứa nhiều sucrose hơn đáng kể - lên đến 20% ở trạng thái khô so với 5-6% trong củ cải đường làm thức ăn gia súc;
• có hình dạng thuôn dài, không phải hình trụ, tròn hay hình bầu dục như đuôi tàu;
• có thịt và vỏ màu trắng, trong khi củ cải đường có thể có màu đỏ, hồng và thậm chí là cam;
• Nó chủ yếu được sử dụng để sản xuất đường và ít khi được dùng làm thức ăn chăn nuôi, trong khi củ cải đường chủ yếu được sử dụng làm thức ăn chăn nuôi.

Cần lưu ý rằng khi củ cải đường chín, chỉ có phần ngọn nhô lên khỏi mặt đất, trong khi củ cải đường làm thức ăn chăn nuôi thì ngược lại, phần ngọn nhô ra đáng kể.

Lựa chọn một giống

Tất cả các giống và giống lai của củ cải đường đều thuộc cùng một loài, có thịt và vỏ màu trắng, nhưng được chia thành 3 nhóm chính theo phẩm chất kinh tế và hàm lượng đường:

• có kết quả – có hàm lượng đường trung bình và thấp trong cây lấy củ (17,9-18,3%);
• cây có đường năng suất cao – có hàm lượng đường trung bình trong cây lấy củ (8,5-18,7%) và năng suất cao;
• có đường – Chứa hàm lượng đường cao nhất trong các loại cây lấy củ (18,7-19%), nhưng năng suất lại thấp hơn so với các nhóm khác.

Ở những trang trại trồng củ cải đường có diện tích từ 150 ha trở lên, nên gieo trồng đồng thời ít nhất ba giống củ cải đường sau:

• Giống lai Z/NZ thích hợp cho thu hoạch sớm. Tỷ lệ tối ưu của chúng trong cơ cấu cây trồng là khoảng 40%.
• Giống lai Z/NZ/N phổ biến cho thu hoạch và bảo quản tối ưu. Tỷ lệ giống lai này không được thấp hơn 55%.
• Giống lai Đông Bắc cho thu hoạch muộn. Tỷ lệ khuyến nghị không quá 5% tổng diện tích trồng.

Để ngăn ngừa sự phát triển của bệnh đốm lá cercospora ở củ cải đường, tốt nhất nên gieo các giống lai có khả năng chịu hoặc kháng bệnh này trên 25-35% diện tích gieo trồng.

Khi chọn giống, bạn cũng nên cân nhắc những khuyến nghị sau:

• Nếu mới bắt đầu thâm canh củ cải đường, nên chọn các giống được chọn lọc tại trạm thí nghiệm để gieo trồng. Ví dụ như giống củ cải đường đơn hạt Belarus 69 và giống lai Nesvizhsky 2. Năng suất của chúng có thể đạt 40-45 tấn/ha.
• Nếu đã nắm vững công nghệ canh tác thâm canh, có thể lựa chọn các giống lai năng suất cao được phát triển chung với các công ty Tây Âu. Các giống phổ biến bao gồm Beldan, Danibel, Manezh và Kavebel.
• Nếu bạn dự định thu hoạch sớm (mười ngày thứ ba của tháng Chín), hãy chọn các giống lai đường như Silvana, Vegas, Rubin, Kassandra và Beldan. Cần lưu ý rằng tỷ lệ tối ưu của chúng trong cơ cấu cây củ cải đường nên vào khoảng 25-35%.

Những người làm vườn có kinh nghiệm lưu ý rằng, xét về mặt kinh tế, lợi nhuận cao nhất khi trồng trọt là các giống lai có hàm lượng đường cao trong cây lấy củ: hệ số chiết xuất hơn 87,5%, mức tiêu thụ riêng của cây lấy củ thấp - 6,0-6,2 tấn trên 1 tấn đường, năng suất đường tinh luyện là 10,4-12,0 tấn/ha.

Điều kiện thích hợp để phát triển

Để có được một vụ mùa bội thu các loại cây củ lớn, điều quan trọng đầu tiên là phải chọn được vị trí đất phù hợp cho củ cải đường. Đất thích hợp nhất là đất mùn, đất sét cacbonat hoặc đất sét podzolic được canh tác vừa phải hoặc tốt, có thể là đất thịt pha cát hoặc pha cát. Ưu tiên các loại đất này có những đặc điểm sau:

• được lót bằng đất thịt băng tích ở độ sâu 0,5 m;
• có khả năng giữ nước cao;
• có phản ứng trung tính (pH 6,0-6,5);
• tơi xốp và thoáng khí;
• chứa phốt pho và kali trao đổi - ít nhất 150 mg trên 1 kg đất, bo - ít nhất 0,7 mg trên 1 kg đất, mùn - ít nhất 1,8%.

Sẽ không thể thu hoạch được nhiều cây lấy củ có đường trên đất quá nhẹ, quá nặng, đất than bùn hoặc đất úng nước.

Để đảm bảo củ cải đường phát triển hết tiềm năng, điều quan trọng là phải trồng chúng sau những cây tiền thân phù hợp. Ví dụ, không nên trồng củ cải đường sau các loại cây trồng sau:

• cây họ đậu lâu năm;
• cỏ ngũ cốc;
• ngô;
• cây gai;
• hiếp dâm;
• cây trồng ngũ cốc nếu sử dụng thuốc diệt cỏ có thành phần Chlorsulfuron hoặc Metsulfuron-methyl trong quá trình canh tác.

Sau đây là một số phương án luân canh cây trồng được chấp nhận:

• đất bỏ hoang – ngũ cốc mùa đông – củ cải đường;
• đậu Hà Lan để làm ngũ cốc – ngũ cốc mùa đông – củ cải đường;
• cỏ ba lá năm đầu tiên – ngũ cốc mùa đông – củ cải đường.

Những người làm vườn có kinh nghiệm tin rằng củ cải đường được trồng tốt nhất sau vụ ngũ cốc mùa đông, trước đó là cây họ đậu hoặc cỏ ba lá một năm tuổi. Tuy nhiên, cây trồng này cũng có thể được trồng sau vụ ngũ cốc mùa xuân, cây họ đậu và khoai tây.

Củ dền chỉ nên được trả về vị trí trồng ban đầu sau 3-4 năm, nếu không nguy cơ sâu bệnh, sâu đục rễ và các loại sâu bệnh khác sẽ tăng lên đáng kể. Hơn nữa, việc kiểm soát sự xâm nhập của các loại cỏ dại khó diệt trừ như cỏ lợn và cỏ lồng vực sẽ khó khăn hơn đáng kể.

Trồng đất

Đất trồng củ cải đường được chia làm hai giai đoạn: vào mùa thu, khi công việc chính được thực hiện, và vào mùa xuân, khi công tác chuẩn bị trước khi trồng được thực hiện. Mỗi giai đoạn đều quan trọng cho một vụ thu hoạch bội thu, vì vậy cần đặc biệt chú ý đến chúng.

Xử lý mùa thu

Có hai công nghệ canh tác đất vào mùa thu:

• Truyền thốngChậm nhất là 3-5 ngày sau khi thu hoạch, đất được cày xới bằng dụng cụ chuyên dụng - máy xới gốc rạ - đến độ sâu nông (8-10 cm). Sau khi dọn gốc rạ, vào đầu tháng 9, tiến hành cày rãnh đất đến độ sâu 20-25 cm. Việc tăng độ sâu này lên 30 cm là không khả thi: điều này sẽ không làm tăng năng suất củ cải đường, và chi phí năng lượng cho việc cày xới sẽ tăng lên. Việc cày xới đất được khuyến nghị thực hiện bằng máy cày đảo chiều sau khi bón phân kali và phốt pho. Vào mùa thu, cũng nên san phẳng ruộng bằng cách sử dụng các rãnh và luống đất rãnh đất.
• Bảo tồn đấtĐất được xới tơi đến độ sâu 20-22 cm bằng phương pháp không cày xới, trước tiên trộn đều phân chuồng bằng máy bừa đĩa nặng. Một lớp mùn được phủ lên bề mặt đất trong quá trình xới đất. Phương pháp này chủ yếu được sử dụng trên đất thịt pha cát dễ bị xói mòn do gió hoặc nước. Trong các trường hợp khác, phương pháp xới đất truyền thống được ưa chuộng hơn vì nó không làm tăng sự xâm nhập của cỏ dại và không cần sử dụng thuốc diệt cỏ.

Bất kể công nghệ nào được sử dụng, phân xanh đều có thể được trộn vào đất. Trong trường hợp này, việc chuẩn bị đất sẽ như sau:

1. Xới tơi lớp đất mặt thành 2-3 lần và xới tơi cây phân xanh. Để làm việc này, tốt nhất nên dùng bừa đĩa, tức là xới gốc rạ thành 2-3 lần.
2. Bón thêm phân khoáng, trừ phân đạm, và cày xới đất.
3. Tiến hành xử lý trước khi gieo hạt và gieo trực tiếp bằng máy gieo hạt kết hợp.

Phân xanh họ cải được bón vào đất trong thời kỳ cây nảy chồi.

Xử lý mùa xuân

Vào mùa xuân, đất được canh tác để tạo ra cấu trúc đất tơi xốp, lồi lõm và đạt được các chỉ số sau:

• hàm lượng các cục có kích thước lên tới 10 mm trong lớp đất tơi xốp không nhỏ hơn 85%;
• kích thước gờ – lên đến 20 mm;
• mật độ đất – từ 1 đến 1,3 g trên cm khối.

Để đạt được những mục tiêu này, cần tiến hành xới đất trước khi gieo hạt ở độ sâu 2-4 cm bằng thiết bị kết hợp (AKSh), nhưng không sử dụng máy bừa quay, máy xới đất hoặc các thiết bị xới đất khác.

Khi bón phân rắn và phân bo, cũng như thuốc diệt cỏ đất, độ sâu xử lý tối ưu trên đất kết dính là 2-3 cm và trên đất nhẹ là 2-4 cm.

Video này giải thích chi tiết loại thuốc diệt cỏ nào nên sử dụng để trồng củ cải đường:

Vào mùa xuân, không nên cày đất để trồng củ cải đường vì điều này sẽ làm chậm quá trình gieo hạt và làm giảm khả năng nảy mầm của hạt do chúng nằm sâu trong lớp đất tơi xốp.

Bón phân

Để thu hoạch được toàn bộ cây lấy củ, cần phải bón phân đầy đủ cho cây bằng cách sử dụng cả phân hữu cơ và phân khoáng.

Phân bón hữu cơ

Nên bón phân hữu cơ dưới vụ trước hoặc trực tiếp dưới củ cải đường vào mùa thu trong khi cày xới với lượng 40-80 tấn/ha. Vào mùa xuân, không nên bón phân chuồng tươi chưa ủ hoai mục vào đất vì có thể gây ra nhiều loại bệnh, bao gồm sâu đục rễ, thối rễ và ghẻ.

Vì vậy, nếu cần, có thể thay thế phân chuồng bằng rơm băm nhỏ từ các loại tiền thân ngũ cốc khác nhau hoặc các loại cây phân xanh như củ cải dầu, đậu lupin, hoặc mù tạt trắng. Đất được canh tác theo cách này đảm bảo nảy mầm đồng đều.

Khối lượng chất xanh cần cày xới vào đất phụ thuộc vào năng suất của hạt giống:

Để tăng năng suất cây xanh, cần bón tới 90 kg/ha phân đạm cho cây họ cải, nhưng không cần bón phân đạm cho cây lupin.

Nếu sử dụng rơm rạ làm phân hữu cơ, cần chặt rơm rạ thành từng đoạn có kích thước tối đa 5 cm, rải đều trên diện tích và cày xới cùng với vật liệu xanh. Nếu chỉ sử dụng rơm rạ làm phân hữu cơ, cần bổ sung đạm vào đất với liều lượng 8-10 kg/ha/tấn rơm rạ để thúc đẩy quá trình phân hủy bởi vi sinh vật.

Phân bón khoáng

Củ cải đường được bón nhiều loại phân khoáng khác nhau:

• phốt pho – supe lân hạt amoni, ammophos, phân bón phức hợp dạng lỏng (LCF);
• kali – muối kali, kali clorua, sylvinit;
• nitơ – amoni sunfat, urê, hỗn hợp urê-amoniac (UAM).

Tỷ lệ bón phân phụ thuộc vào một số yếu tố – liều lượng phân bón, hàm lượng chất dinh dưỡng có sẵn trong đất và năng suất dự kiến:

Đất ở các vùng trồng củ cải đường không thể bù đắp hoàn toàn nhu cầu bo của cây, do đó cần bổ sung bo bằng axit boric, supe lân, borax và phân bón phức hợp. Ví dụ, với hàm lượng bo thấp (dưới 1 mg/kg đất), khuyến nghị sử dụng các loại phân bón sau:

• Vào mùa thu, trong quá trình cày, bón thêm axit boric (3 kg/ha) hoặc borax (4 kg/ha) cùng với thuốc diệt cỏ có chứa glyphosate.
• Vào mùa xuân, bổ sung axit boric (2 kg/ha) trong quá trình canh tác trước khi gieo hạt cùng với UAN hoặc thuốc diệt cỏ trong đất.

Trong mùa sinh trưởng, việc bón phân bo qua lá cũng được khuyến khích:

• Cái đầu tiên là trước khi các hàng đóng lại.
• Lần thứ hai – 25-30 ngày sau lần đầu tiên.
• Lần thứ ba là một tháng trước khi thu hoạch trong trường hợp thời tiết khô hạn hoặc bón quá nhiều vôi vào đất.

Mỗi lần bón thúc, bón 1-2 kg axit boric/ha. Đối với bón lá, bạn cũng có thể sử dụng các chế phẩm vi lượng "Svekla-1" và "Svekla-2". Các chế phẩm này bao gồm:

• axit boric;
• muối mangan sunfat;
• đồng;
• kẽm;
• coban;
• amoni molypdat.

Nên bón phân kali liều lượng lớn cho củ cải đường:

• Muối kali, sylvinit hoặc natri clorua (muối kỹ thuật) giúp bù đắp nhu cầu natri. Bón với liều lượng 100-150 kg/ha.
• Amoni sunfat sẽ bão hòa lưu huỳnh trong đất nếu bón với liều lượng 0,3-0,4 kg/ha. Có thể sử dụng thạch cao lân quang cho cùng mục đích với liều lượng 1-2 tấn/ha.
• Phân bón phức hợp sẽ đảm bảo cân bằng dinh dưỡng khoáng tối ưu cho củ dền. Bón trước khi gieo hạt với liều lượng 3-4 c/ha hoặc trong quá trình gieo hạt với liều lượng 4-8 c/ha (bón theo chiều ngang 6-7 cm và sâu hơn 6-7 cm so với vị trí gieo hạt).

Nếu đất chưa được bão hòa hoàn toàn nitơ trước khi gieo, cây cần được bón phân đạm. Lượng phân đạm nên lên đến 120 kg/ha trên đất màu mỡ, dựa trên 60-80 tấn phân hữu cơ/ha.

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng không nên bón UAN làm phân bón trước khi gieo hạt. Nếu hàm lượng đạm cao hơn 100 kg/ha, nên bón UAN 7-10 ngày trước khi gieo hạt, kết hợp với axit boric. Nếu bón phân để nuôi rễ, nên bón với độ sâu 2-3 cm bằng máy xới đất KMS-5.4-01 có gắn OD-650. Thời điểm bón tối ưu là khi cây xuất hiện 1-4 cặp lá thật.

Bạn không nên lạm dụng phân đạm vì cây lấy củ có xu hướng tích tụ đạm dưới dạng nitrat.

Nếu trồng củ cải đường trên đất có độ pH dưới 6,0, cần bón vôi trước vụ trước hoặc ngay trước khi trồng củ cải đường. Có thể sử dụng bột Dolomite (5 tấn/ha) hoặc phân chuồng (8 tấn/ha) cho mục đích này.

Trong video này, một chuyên gia sẽ giải thích các loại phân bón được sử dụng để trồng củ cải đường:

Chuẩn bị hạt giống để gieo

Khi gieo hạt, chỉ chọn hạt giống dạng viên có kích thước 3,75-4,75 mm, đã được xử lý bằng thuốc trừ sâu và thuốc diệt nấm. Việc chuẩn bị hạt giống để gieo hạt bao gồm:

1. Tiến hành làm sạch sơ bộ hạt giống khỏi bụi, tạp chất lớn nhỏ để giữ được chất lượng gieo trồng lâu dài.
2. Tiến hành làm sạch hạt giống cơ bản, loại bỏ nhiều tạp chất, bao gồm cả thân cây.
3. Xay hạt và trộn chúng theo đường kính của chúng – 3,5-4,5 và 4,5-5,5 mm.
4. Ngay trước khi gieo, phủ hạt giống bằng hỗn hợp giàu dinh dưỡng như mùn và mật mía. Cứ 1 kg hạt giống, sử dụng 2 kg mùn, 300 g mật mía và 0,7 lít nước.
5. Sau khi viên nén, ngâm hạt giống trong nước ấm (18-25°C) trong 24 giờ, sau đó mới đem gieo xuống đất.

Loại chế biến này được thực hiện trong môi trường công nghiệp bằng thiết bị chuyên dụng. Nếu không thể thực hiện theo cách này, bạn có thể mua hạt củ cải đường đã qua xử lý sơ bộ từ các cửa hàng chuyên dụng.

Gieo hạt giống

Việc trồng cây được thực hiện vào ngày nắng ấm, khi đất ấm lên đến 5-6°C và nhiệt độ không khí đạt 8°C. Cần có một khoảng thời gian ngắn giữa việc chuẩn bị đất và gieo hạt. Gieo hạt càng nhanh càng tốt, lưu ý các thông số sau:

• Tỷ lệ gieo hạtTùy thuộc vào điều kiện đất đai và khí hậu, cần 1,2-1,3 đơn vị gieo hạt cho mỗi ha đất.
• Độ sâu gieo hạtTùy thuộc vào loại đất: trên đất thịt pha cát và đất thịt nhẹ, hạt giống nên được gieo ở độ sâu 30-35 mm, trên đất thịt trung bình - 25-30 mm và trên đất nặng có độ ẩm cao - 20-25 mm.
• Chiều rộng giữa các hàngĐể tạo điều kiện thuận lợi cho việc chăm sóc cây trồng bằng máy móc, hãy để khoảng cách 45 cm giữa các hàng chính và không quá 50 cm giữa các hàng nối.

Gieo hạt được thực hiện bằng máy gieo hạt cơ học hoặc khí nén chính xác kết hợp với máy kéo như MTZ-80/82 và MTZ-1221. Tốc độ vận hành của máy không được vượt quá 5 km/h. Nên để lại các hàng đất rộng 24, 36 hoặc 48 hàng dọc theo mép ruộng.

Máy gieo hạt nên được dẫn hướng dọc theo đường đánh dấu bằng thiết bị ngắm, có thể lắp trên nắp capo máy kéo, cách đường tâm 100 mm về bên phải. Tầm với của điểm đánh dấu bên phải là 2875 mm, và của điểm đánh dấu bên trái là 3075 mm. Chiều rộng đường ray máy kéo tối ưu là 1800 mm. Để thuận tiện cho việc chăm sóc cây củ cải đường, tốt nhất nên sử dụng đường ray xe điện.

Chăm sóc cây giống

Sau khi gieo hạt, quá trình trồng củ cải đường diễn ra như sau:

• Bốn đến năm ngày sau khi gieo, tiến hành bừa đất trước khi nảy mầm, xới tơi bề mặt đất bằng bừa hoặc cuốc quay. Kỹ thuật canh tác này giúp phá vỡ lớp vỏ trên bề mặt đất sau mưa, diệt cỏ dại và tăng cường độ ẩm cho đất.
• Vài ngày sau khi lá thật đầu tiên xuất hiện, hãy tiến hành xới đất sau khi cây mọc. Không nên xới đất ngay sau khi cây mọc vì có thể làm hỏng cây con.
• Nếu đất giữa các hàng bị nén quá chặt, hãy xới nhẹ đất giữa các hàng cây trồng đến độ sâu 6-7 cm. Sử dụng máy xới đất có lưỡi dao một mặt cho mục đích này, nhưng phải cẩn thận để tránh làm hỏng cây con.
• Khi những chồi đầu tiên xuất hiện, hãy bó hoặc tỉa thưa các luống củ cải đường, để lại mỗi luống 3-4 cây khỏe mạnh. Bó đầu tiên nên được thực hiện bằng máy, và bó tiếp theo nên được thực hiện bằng tay.
• Tưới nước kịp thời và đầy đủ cho cây - lên đến 25 mét khối/ha vào đầu mùa sinh trưởng và lên đến 40 mét khối trong giai đoạn phát triển mạnh của lá. Bắt đầu từ tháng 7, tưới nước cho củ dền 3-4 lần một tháng khi mưa nhẹ, và vào tháng 9, chỉ cần tưới một lần trước khi thu hoạch là đủ. Không cần tưới nước từ mười ngày thứ hai của tháng 9.

Khi chăm sóc cây con, cần đặc biệt chú ý bảo vệ chúng khỏi các mối đe dọa tiềm ẩn:

• Cỏ dạiĐể phòng trừ, hãy sử dụng thuốc diệt cỏ chuyên dụng có chứa glyphosate. Các sản phẩm này phải được phê duyệt sử dụng và được liệt kê trong sổ đăng ký sản phẩm bảo vệ thực vật. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng thuốc diệt cỏ không được khuyến khích sử dụng trong thời kỳ khô hạn kéo dài.
• Thối rễ và sâu bệnh trong đất (sâu dây, tuyến trùng củ cải đường). Việc phòng chống các mối đe dọa này đòi hỏi phải lựa chọn địa điểm, tiền chất cây trồng, giống cây trồng, phương pháp canh tác và chất lượng đất trồng phù hợp. Ngoài ra, cây lấy củ có thể được xử lý bằng chế phẩm sinh học (Beta Protect) chống thối.
• Sâu bệnh hại đất và lá (bọ cánh cứng, bọ cánh cứng thối củ cải đường, ruồi củ cải đường, rệp). Để bảo vệ cây trồng khỏi chúng, hãy xử lý hạt giống bằng thuốc trừ sâu trước khi gieo.

Với việc chăm sóc cây trồng đúng cách, việc thu hoạch củ cải đường có thể bắt đầu vào giữa đến cuối tháng 9.

Thu hoạch và bảo quản cây trồng

Ngay trước khi thu hoạch, cần tưới nước kỹ cho đất. Nếu củ dền được trồng trên những mảnh đất lớn, việc thu hoạch củ sẽ cần sử dụng máy gặt đập liên hợp, nhưng ở những trang trại hoặc mảnh vườn nhỏ hơn, tất cả công việc có thể được thực hiện bằng tay. Việc này phải được thực hiện hết sức cẩn thận để tránh làm hỏng củ, điều này sẽ làm giảm đáng kể thời hạn sử dụng của củ.

Củ cải đường đào lên cần được phơi khô tự nhiên và loại bỏ hết đất còn sót lại. Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, nhiệt độ từ 0°C đến +2°C. Nhiệt độ cao hơn sẽ làm giảm hàm lượng đường trong củ cải đường. Nếu phòng ẩm ướt, hãy bọc củ cải đường trong giấy dầu hoặc phủ một lớp mùn cưa lên trên. Có thể bảo quản theo cách này cho đến mùa sau.

Có thể bảo quản một lượng nhỏ trái cây trong tủ đông, nhưng trước khi đông lạnh, bạn nên rửa sạch, sấy khô, bào hoặc cắt thành từng dải mỏng, sau đó cho vào túi nhựa hoặc hộp đựng.

Ngọn củ dền có thể được sử dụng làm phân hữu cơ cho vụ sau. Với năng suất cây củ dền đạt 400-500 tấn/ha, lượng ngọn cày xới sẽ tương đương với 25-30 tấn phân chuồng/ha.

Củ cải đường thường được trồng và canh tác ở quy mô công nghiệp, nhưng cũng có thể thu hoạch củ cải đường chất lượng cao ở các mảnh vườn và trang trại nhỏ. Điều quan trọng là phải chú ý đúng mức đến việc gieo trồng đất, hạt giống và chăm sóc cây trồng. Nếu thu hoạch đúng cách, cây trồng khỏe mạnh có thể được bảo quản cho đến mùa vụ tiếp theo.

Những câu hỏi thường gặp