Rau mùi tây lá thường đặc biệt phổ biến và đã được trồng ở Nga hơn 70 năm. Giống rau này nổi tiếng với năng suất cao, dễ chăm sóc và không đòi hỏi kỹ thuật canh tác phức tạp. Nhờ hệ miễn dịch mạnh mẽ, giống rau này có khả năng chịu đựng tốt với biến động thời tiết.
Bối cảnh lịch sử
Rau mùi tây là một loại cây có lịch sử lâu đời, được phát hiện lần đầu tiên vào năm 1949. Năm sau, 1950, nó được ghi nhận vào Sổ đăng ký Thành tựu Nhân giống Nhà nước của Liên bang Nga. Loại thảo mộc thơm này có thể được trồng ở nhiều vùng khí hậu khác nhau trên khắp đất nước.
Mô tả về văn hóa và hương vị
Rau mùi tây là một loại cây lâu năm thuộc họ Hoa tán (Apiaceae), thường được trồng làm thảo mộc hai năm một lần. Giống rau này nổi bật với kích thước ấn tượng và tạo thành một cụm lá hình hoa thị bán thẳng đứng, bao gồm 40 đến 100 phiến lá.
Các đặc điểm khác của giống:
- Cây cao tới 35-50 cm và có đặc điểm là tán lá rậm có tông màu xanh đậm với lá hình tam giác hẹp, mép lá gợn sóng mạnh.
- Cuống lá mỏng, dày và dài, không có màu anthocyanin.
- Giống này không tạo ra loại rau củ dùng trong nấu ăn, đây là dấu hiệu đặc trưng của một giống thực sự.
- Khối xanh có mật độ và độ mọng nước cao, với hương vị đặc trưng tuyệt vời. Lá có kết cấu thịt dày và bóng rõ rệt.
- Một loại cây bụi có thân thẳng và ngọn tròn, xòe rộng.
- Trọng lượng của một cây dao động từ 70 đến 80 g.
- Rau mùi tây có hương vị độc đáo: kết hợp vị cay nồng với chút cay nhẹ và hậu vị ngọt.
- Hạt của cây này nhỏ và có màu nâu.
- Hệ thống rễ được biểu hiện dưới dạng những thanh ngắn, mềm dẻo.
- Thân cây có đặc điểm là khỏe và dẻo dai, do có các bó hoặc gân dẹt.
Ra hoa và tuổi thọ
Trong quá trình nảy chồi, cây sẽ phát triển một cụm hoa hình ô được tô điểm bằng những bông hoa màu xanh nhạt hoặc xanh nhạt. Sau khi nụ tàn, hạt sẽ hình thành thay thế.
Nếu mục đích của bạn không phải là thu thập hạt giống, hãy nhớ loại bỏ tán lá, vì chúng tiêu tốn rất nhiều dinh dưỡng của cây, khiến lá trở nên cứng và mất nước. Điều này rất quan trọng để duy trì sức khỏe và sự phát triển liên tục của cây.
Tính chất và lợi ích hữu ích
Rau mùi tây được đánh giá cao nhờ nhiều đặc tính có lợi. Loại rau này giàu vitamin (bao gồm C, B1, B2 và PP) và khoáng chất (sắt và kali), khiến chúng trở thành một phần thiết yếu của chế độ ăn uống. Hơn nữa, mặc dù có kích thước khiêm tốn, chúng tạo nên điểm nhấn xanh tươi đẹp mắt và tô điểm thêm nét thẩm mỹ cho cảnh quan đô thị.
Rau mùi tây không chỉ có lợi cho dinh dưỡng mà còn có đặc tính giúp xua đuổi kiến và rệp, đồng thời được cho là có thể thúc đẩy dâu tây phát triển tốt hơn.
Một trong những ưu điểm chính của giống cây này là khả năng tái sinh lá nhanh chóng sau khi cắt. Hạt rau mùi tây nảy mầm trong vòng một tuần và phát triển nhanh chóng, chỉ cần cắt tỉa lá khi cần thiết.
Phạm vi áp dụng
Rau mùi tây thường được sử dụng rộng rãi trong cảnh quan đô thị. Nó tạo nên nền tảng cho các luống hoa và cách cắm hoa đẹp mắt. Giống rau mùi tây này phát triển tốt trong nhà, trang trí ban công và sân thượng trong chậu và thùng chứa.
Trong nấu ăn, rau mùi tây lá phẳng là một loại thảo mộc phổ biến được thêm vào nhiều món ăn khác nhau—nóng và lạnh, để trang trí, cho vào bánh sandwich, v.v.
Độ chín và năng suất
Giống sớm này nảy mầm sau 65-75 ngày. Lần cắt tỉa đầu tiên được thực hiện khi tán lá đạt 15 cm. Việc thu hoạch được thực hiện dần dần, bắt đầu từ tháng 7 và kết thúc vào tháng 9.
Rau mùi tây thường có năng suất cao. Tuy nhiên, năng suất phụ thuộc vào điều kiện gieo trồng và kỹ thuật canh tác:
- Ở khu vực thực hiện cắt tỉa 3-4 lần trong một mùa, có thể thu được từ 2,4 đến 2,8 kg cây xanh trên 1 m2.
- Khi trồng trong chậu tại nhà, mỗi năm giâm 6-8 cành, thu hoạch được 5-6 kg.
Lá mùi tây: đang phát triển
Được biết đến với khả năng chịu sương giá, rau mùi tây lá phát triển tốt ở cả đất trống, nhà kính và chậu. Thời điểm gieo hạt tối ưu là sau nửa cuối tháng Tư, và đối với các vùng phía Bắc, từ những ngày đầu tháng Năm.
- ✓ Nhiệt độ đất thích hợp để gieo hạt rau mùi tây không được dưới +5°C.
- ✓ Để phòng trừ bệnh cần phải luân canh cây trồng, không trồng rau mùi tây ở cùng một chỗ quá 3 năm liên tiếp.
Khả năng tương thích với cây trồng:
- Loại rau xanh này rất hợp với dâu tây, bắp cải, củ cải, cải ngựa, cà chua, măng tây và nhiều loại hành tây khác.
- Tránh để gần rau diếp, bắp cải, bí đỏ và bí ngòi.
- Bạn có thể trồng rau mùi tây bên cạnh cà rốt, nhưng không nên trồng sau cà rốt.
- Rau mùi tây có tác dụng xua đuổi sên khỏi dâu tây.
- Trồng cây gần cây nho có thể bảo vệ cây khỏi rệp rễ nho.
Trước khi gieo, điều quan trọng là phải chuẩn bị và khử trùng hạt giống cẩn thận. Hạt giống nên được ngâm trong dung dịch kali pemanganat rồi đặt trong vải thưa trong vài ngày để nảy mầm.
Quy tắc gieo hạt:
- Duy trì độ sâu gieo hạt không quá 2 cm;
- Thực hiện theo mô hình trồng với khoảng cách giữa các cây là 10-15 cm và giữa các hàng là 30 cm.
Chăm sóc rau mùi tây lá khi trồng
Tốt nhất nên tưới cây vào buổi tối, bằng nước đã để lắng trong thùng. Rau mùi tây thông thường cần tưới nhiều nước ba lần một tuần, xen kẽ với lượng nước vừa phải.
- × Tránh tưới nước cho rau mùi tây vào ban ngày để tránh làm cháy lá.
- × Không sử dụng nước lạnh trực tiếp từ vòi để tưới vì điều này có thể gây căng thẳng cho cây.
Các sự kiện quan trọng khác:
- Giống như hầu hết các loại cây khác, rau mùi tây ưa đất thoáng khí. Thường xuyên xới đất giữa các hàng để tránh nứt nẻ.
- Nhổ cỏ dại theo lịch trình và tốc độ phát triển của chúng.
- Để giữ cho rau mùi tây dày và thơm, hãy tỉa mỏng theo định kỳ.
- Cắt tỉa cuống hoa nếu bạn không có ý định thu thập hạt giống, vì hoa có thể hấp thụ tới một nửa chất dinh dưỡng từ rễ, khiến lá mất đi các nguyên tố thiết yếu.
- Phân đạm và supe lân được khuyến nghị bón hàng tháng, và cũng nên cân nhắc bổ sung kali - điều này sẽ giúp cây xanh phát triển gấp đôi. Hỗn hợp hữu cơ cũng được chấp nhận, nhưng điều quan trọng là phải đặt chúng cách cây một khoảng cách ngắn để tránh làm cháy lá và rễ.
Làm thế nào để trồng rau mùi tây trong căn hộ?
Thật đơn giản và tiện lợi. Trước tiên, hãy chọn vị trí lý tưởng cho cây của bạn, chẳng hạn như ban công cách nhiệt tốt hoặc bệ cửa sổ ấm áp với nhiều ánh sáng mặt trời suốt cả ngày.
Tiếp theo, hãy làm như sau:
- Chuẩn bị chậu nhựa hoặc vật chứa khác có kích thước phù hợp.
- Đổ đầy hỗn hợp đất gồm đất đen, mùn và kali vào đó.
- Tạo những chỗ trũng nhỏ trên mặt đất.
- Đặt hạt giống cẩn thận vào đó.
Sau khi trồng, hãy tưới nước cho đất, cẩn thận không làm trôi hạt giống hoặc làm xáo trộn cấu trúc đất. Hãy sử dụng bình xịt cho việc này.
Bộ sưu tập hạt giống
Rau mùi tây không ra hạt trong năm đầu tiên. Nếu bạn dự định thu hoạch vào cuối mùa sinh trưởng, hãy chọn cây khỏe mạnh và cứng cáp nhất, vì cây con từ những cây này sẽ lớn hơn và chất lượng cao hơn.
Thực hiện theo các khuyến nghị sau:
- Thời điểm thu hoạch tối ưu là khi hạt đã sẫm màu. Nếu thu hoạch quá sớm, hạt có thể không nảy mầm tốt.
- Khi lựa chọn, nên ưu tiên những mẫu vật lớn.
- Để tránh làm hỏng quả nang, không nên thu thập bằng tay mà hãy dùng dụng cụ sắc để cắt rời tán hạt. Sau đó, cẩn thận đổ hạt từ tán hạt vào túi.
- Để đảm bảo hạt chín đều, hãy phơi hạt dưới nắng trong hai ngày. Rải đều hạt thành một lớp trên bệ cửa sổ và bảo quản trong túi vải hoặc túi giấy trước khi trồng.
Làm thế nào để thu hoạch lá rau mùi tây?
Khi thân cây mùi tây đã hình thành ba hoặc nhiều cụm lá, bạn có thể bắt đầu cắt tỉa lần đầu. Sau đây là cách thực hiện đúng:
- Cắt rau càng sát rễ càng tốt, giữ lại phần thân. Điều này sẽ kích thích cây mọc chồi mới dày hơn.
- Nếu bạn chỉ cần một vài nhánh, ví dụ để làm salad hoặc súp, tốt hơn hết là hãy cắt tỉa cẩn thận lá ở rìa bụi cây để phần giữa của cây có thể phát triển tích cực hơn.
- Bằng cách thu hoạch thường xuyên, bạn sẽ giúp đảm bảo cây của mình cho ra những lá xanh tươi, mềm.
- Vào cuối vụ, điều quan trọng là phải thu hoạch toàn bộ vụ mùa mà không để lại lá nào qua mùa đông, vì lá sẽ chết vì lạnh. Bằng cách cắt tỉa chúng, bạn sẽ đảm bảo một vụ thu hoạch tươi vào mùa xuân.
- • Để giữ được hương thơm tối đa, hãy thu hoạch rau mùi tây vào buổi sáng khi hàm lượng tinh dầu trong lá cao nhất.
- • Sử dụng kéo sắc hoặc dao để cắt lá nhằm giảm thiểu thiệt hại cho cây.
Làm thế nào để bảo quản lá rau mùi tây thông thường?
Mỗi bà nội trợ đều có bí quyết riêng để bảo quản thảo mộc. Có người thích thái nhỏ và đông lạnh để dùng trong mùa đông, có người lại bảo quản cùng với cây me chua để dùng sau trong súp, và cũng có người lại thích phơi khô.
Để đảm bảo rau mùi tây tươi giữ được hương thơm và màu sắc tươi lâu hơn, điều quan trọng là phải bảo quản rau mùi tây đúng cách trong tủ lạnh:
- Bọc rau xanh bằng màng bọc thực phẩm ẩm và cho vào tủ lạnh – cách này sẽ giữ rau tươi tới bảy ngày.
- Nếu bạn không muốn dùng màng bọc thực phẩm, bạn cũng có thể bỏ qua. Chỉ cần cho rau mùi tây đã thu hoạch vào xô đựng rau và bọc thân cây bằng khăn giấy ẩm.
Một phương pháp độc đáo để bảo quản rau mùi tây tươi ngon là đông lạnh trong đá viên. Chỉ cần cho lá đã cắt nhỏ vào khay đá, đổ nước ngập lá và đặt vào ngăn đá. Khi cần dùng, chỉ cần lấy đá viên ra.
Nếu bạn muốn bảo quản rau mùi tây trong thời gian dài, hãy thử sấy khô:
- Không cần cắt, hãy buộc các bó cây xanh lại với nhau và treo chúng ở nơi có nhiều ánh sáng mặt trời.
- Khi đã khô hoàn toàn, hãy thu thập các loại thảo mộc khô vào một túi vải.
Các vấn đề trong quá trình phát triển
Rau mùi tây có khả năng kháng bệnh ở mức trung bình, vì vậy các biện pháp canh tác nghiêm ngặt là chìa khóa. Các loại bệnh tấn công rau mùi tây cũng có thể ảnh hưởng đến các loại cây rau khác. Dưới đây là những loại bệnh phổ biến nhất:
- Thối trắng – Bệnh này biểu hiện trong điều kiện nhiệt độ thấp và độ ẩm đất quá cao, tạo thành lớp phủ màu trắng trên thân cây và ảnh hưởng đến hệ thống rễ. Khuyến cáo: tránh tưới quá nhiều nước và đảm bảo nước không đọng lại giữa các hàng sau khi tưới. Để phòng trừ bệnh này, hãy sử dụng thuốc diệt nấm và đảm bảo đất được thông thoáng.
- Rỉ sét - Bệnh này chỉ ảnh hưởng đến lá, tạo thành các đốm gỉ sét làm mất đi vẻ đẹp của cây và có thể khiến cây héo úa. Thuốc diệt nấm cũng được sử dụng để điều trị bệnh nấm này.
- Bệnh Peronosporosis – Bệnh sương mai tấn công lá, để lại những đốm vàng nhạt có thể làm cây chết. Để ngăn ngừa thiệt hại, hãy rắc bột lưu huỳnh lên luống và phun dung dịch Bordeaux lên luống.
- Đốm trắng - Bệnh biểu hiện bằng những đốm nâu kết hợp thành từng mảng lớn, ảnh hưởng đến lá. Một phương pháp hiệu quả để kiểm soát bệnh này là phun dung dịch Bordeaux và loại bỏ những vùng bị ảnh hưởng trên cây.
- Đốm lá Cercospora – Đặc trưng bởi sự xuất hiện của các đốm nâu bẩn. Việc xử lý đòi hỏi phải phun thuốc diệt nấm và tuân thủ các quy tắc vệ sinh trong quá trình chuẩn bị trước khi trồng.
Tuyến trùng thân, rầy mềm cà rốt và rệp dưa cũng có thể gây hại cho lá rau mùi tây. Biện pháp diệt trừ sinh học kết hợp sẽ có hiệu quả đối với những loài gây hại này.
Đánh giá
Mặc dù rau mùi tây lá thông thường chịu lạnh và phát triển trong bóng râm một phần, nhưng tốt nhất nên trồng ở những nơi có nhiều nắng và ấm áp, nhưng không có gió hoặc quá ẩm ướt. Giống rau mùi tây đa năng này nổi tiếng với năng suất cao và hương vị tuyệt hảo.