Rau mùi tây đường là một trong những giống rau mùi tây phổ biến và được ưa chuộng nhất. Nó thu hút sự chú ý không chỉ vì chín sớm mà còn vì hương vị tuyệt vời của cả lá và rễ. Đây là một giống rau mùi đa năng, được sử dụng trong nhiều món ăn. Điều quan trọng là phải tìm hiểu các đặc điểm chính của nó và đảm bảo chăm sóc đúng cách.
Thông tin về nguồn gốc
Được phát triển bởi các nhà lai tạo từ Trung tâm Khoa học Trồng rau Liên bang và đưa vào hoạt động vào năm 1950.
Mô tả về văn hóa và hương vị
Đặc trưng bởi hương vị dễ chịu, kích thước và hình dạng rễ đồng đều, tán lá cao giúp việc thu hoạch dễ dàng hơn. Rau xanh giàu sucrose, vitamin B, nước và tinh dầu. Một trong những ưu điểm của giống này là thời hạn sử dụng lâu dài.
Cụm hoa lan rộng và phát triển tốt, có 20-40 lá màu xanh đậm. Mỗi cây nặng khoảng 80-90 g, trọng lượng mỗi rễ dao động từ 25 đến 60 g. Quả hình nón, dài 20-22 cm.
Tính chất hữu ích của rễ và rau xanh
Nền văn hóa này giàu vitamin như C, B, K và A, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, cải thiện thị lực, bình thường hóa quá trình trao đổi chất và đảm bảo sự tăng trưởng và phát triển khỏe mạnh của cơ thể.
Đây là nguồn cung cấp khoáng chất quý giá, bao gồm kali, canxi, magiê, sắt và phốt pho. Các vi chất dinh dưỡng này rất cần thiết cho việc duy trì sức khỏe xương, cơ, hệ tim mạch và các cơ quan quan trọng khác.
Ứng dụng trong nấu ăn và y học
Những nhánh rau mùi tươi thêm hương vị cho súp, nước sốt, salad, nước ướp và các món ăn khác. Chúng mang đến hương vị cay nồng, làm tăng thêm hương vị cho món ăn sau khi hoàn thành. Rau xanh được dùng để trang trí, tăng thêm tính thẩm mỹ và hấp dẫn. Những lọn xoăn xanh của rau mùi tây làm cho món ăn trông hấp dẫn hơn về mặt thị giác.
Ứng dụng ẩm thực:
- Nó thường được thêm vào nhiều loại hỗn hợp gia vị khác nhau, bao gồm các loại thảo mộc Ý hoặc kết hợp với muối cần tây.
- Nó được dùng làm nguyên liệu chính cho pesto, nước sốt hoặc làm gia vị cho các món ăn kèm từ khoai tây và rau.
- Rau mùi tây đông lạnh và khô dễ dàng, giữ nguyên đặc tính để sử dụng trong nấu nướng sau này. Rau mùi tây đông lạnh hoặc khô được sử dụng khi không có rau mùi tây tươi.
Ăn rau xanh thường xuyên giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi cảm lạnh. Vitamin C tham gia vào quá trình tổng hợp collagen, duy trì làn da, tóc và móng khỏe mạnh.
Nó có tác dụng lợi tiểu, giúp loại bỏ chất lỏng dư thừa và độc tố ra khỏi cơ thể. Điều này đặc biệt có lợi cho những người bị phù nề và giữ nước.
Quá trình chín và năng suất
Giống chín sớm này mất khoảng 97-103 ngày từ khi nảy mầm đến khi trưởng thành kỹ thuật. Thu hoạch vào tháng 7. Giống cho năng suất cao, cho khoảng 2-2,8 kg rau củ trên một mét vuông.
Yêu cầu về đất
Bắt đầu chuẩn bị đất gieo hạt vào cuối tháng 10 hoặc cuối tháng 3. Đào luống, bón phân tổng hợp và hữu cơ, tốt nhất là loại có bổ sung kali và tro gỗ, và làm sạch cỏ dại. Đất nên có độ phì nhiêu vừa phải, và bổ sung 5 kg mùn cho mỗi mét vuông đất.
- ✓ Độ pH của đất nên nằm trong khoảng 6,0-7,0 để cây phát triển tối ưu.
- ✓ Đất phải thoát nước tốt để tránh tình trạng ứ đọng nước.
Nó sinh sản như thế nào?
Nhân giống cây xanh bằng hạt giống, được thu hoạch vào năm thứ hai sau khi cây trưởng thành hoàn toàn.
Cắt hạt và xếp thành hàng cho khô. Sau vài ngày, đập hạt, bỏ vỏ trấu và phơi khô hoàn toàn.
Đặc điểm trồng rau mùi tây rễ đường
Để đảm bảo thu hoạch rau mùi tây bội thu và khỏe mạnh, việc trồng cần được chăm sóc đặc biệt. Cần thực hiện một số bước chuẩn bị trước khi gieo hạt.
Ngày trồng
Gieo rau mùi tây ngoài trời ngay sau khi mùa đông kết thúc, khi đất ấm lên đến 4°C (39°F), thường xảy ra sau khi tuyết tan. Đừng bỏ lỡ giai đoạn này, vì nhiệt độ đất quá cao có thể dẫn đến mất độ ẩm và cản trở sự nảy mầm của hạt.
Khi gieo hạt "trước mùa đông", hãy gieo hạt 2-3 tuần trước khi sương giá kéo dài bắt đầu. Hạt sẽ nở nhưng không nảy mầm. Đến mùa xuân, chúng sẽ sẵn sàng nảy mầm. Hãy sử dụng thêm một phần ba số hạt giống so với mức cần thiết, vì một số cây có thể không nảy mầm.
Chọn vị trí trên trang web
Khi chọn vị trí trồng rau mùi tây, điều quan trọng là phải cân nhắc một số yếu tố sau:
- Loại đất. Cây ưa đất tơi xốp, thoát nước tốt, thoáng khí và không thấm nước. Đất phù sa, đất thịt pha cát hoặc đất thịt pha trung bình là lý tưởng.
- Chiếu sáng. Luống trồng phải đủ sáng. Trong bóng râm, rễ cây sẽ phát triển kém và vẫn nhỏ.
- Thoát nước. Không nên để khu vực này bị ngập nước vì độ ẩm quá cao có thể gây thối rễ. Rau mùi tây không chịu được độ ẩm.
- Bảo vệ khỏi gió. Cây giống cần được che chắn khỏi gió lùa và gió lạnh. Vị trí tốt nhất là ở phía nam của lô đất, gần các tòa nhà.
- Người tiền nhiệm. Tránh trồng loại cây này ở nơi trước đây đã trồng cần tây hoặc cà rốt. Những loại cây tiền thân tốt nhất là dưa chuột, bí ngô và bí ngòi.
Chuẩn bị đất trồng trước. Nếu gieo hạt vào mùa xuân, hãy chuẩn bị luống vào mùa thu; nếu gieo hạt vào mùa đông, hãy chuẩn bị luống khoảng một tháng trước khi gieo hạt.
Chuẩn bị đất
Nếu bạn dự định gieo hạt ngoài trời, hãy chuẩn bị một mảnh đất màu mỡ. Nếu đất xấu, hãy bón phân cho rau mùi tây để đảm bảo cây phát triển khỏe mạnh. Vào mùa xuân, bón phân lân cho luống với tỷ lệ 60 g/m². Thêm tro gỗ vào phân lân với tỷ lệ 200 g/m² để bổ sung kali cho đất.
Vào mùa thu, bón phân mùn cho đất và xới đất, không sử dụng quá 5 kg phân bón cho mỗi mét vuông. Ngoài ra, nên bổ sung thêm phân khoáng, chẳng hạn như supe lân và tro, để làm giàu thêm đất.
Chuẩn bị vật liệu trồng
Hạt mùi tây nảy mầm chậm, vì vậy việc chuẩn bị trước có thể giúp quá trình nảy mầm diễn ra nhanh hơn. Hãy làm theo các khuyến nghị sau:
- Hai tuần trước khi gieo, đặt hạt giống vào đĩa sâu và đổ đầy nước ấm, thay nước hai lần một ngày.
- Sau hai tuần, hạt sẽ nở ra. Sau đó, vớt hạt ra khỏi nước, rửa sạch và trải lên vải thưa.
- Để ở nhiệt độ cao hơn nhiệt độ phòng cho hạt nảy mầm. Sau 5 ngày, một số hạt sẽ bắt đầu nảy mầm.
- Bọc chúng trong vải thưa và để trong tủ lạnh trong 10 ngày.
Sau khi bảo quản trong tủ lạnh, hãy sấy khô hạt hoàn toàn cho đến khi chúng tơi xốp và không dính vào nhau.
4 công nghệ hạ cánh
Rau mùi tây có thể được trồng theo nhiều cách khác nhau: trong nhà, trong nhà kính và ngoài trời. Rau mùi tây cũng có thể được trồng từ cây con rồi cấy. Dưới đây là các phương pháp trồng chính:
- Gieo hạt để trồng cây con. Nhiều người làm vườn ngần ngại áp dụng phương pháp này vì sợ rằng việc trồng lại có thể làm hỏng hệ thống rễ mỏng manh của cây mùi tây. Tuy nhiên, điều này hoàn toàn có thể nếu bạn thận trọng.
Gieo hạt vào mười ngày thứ ba của tháng Ba trong các thùng chứa thấp, rộng chứa đầy đất màu mỡ. Đậy bằng màng bọc thực phẩm và duy trì nhiệt độ từ 23 đến 25°C. Đảm bảo đất luôn ẩm; không để đất bị khô.
Sau khi lá đầu tiên xuất hiện, hãy giảm nhiệt độ xuống 19°C. Cấy cây con ra ngoài trời vào giữa tháng 5.
- Gieo hạt giống trên đất trống. Đánh dấu luống, tạo rãnh cách nhau 20 cm, sâu tối đa 2 cm. Đặt 3 hạt giống vào mỗi hố, cách nhau 4 cm. Tưới rãnh bằng dung dịch kali humate (dành cho gieo hạt vào mùa xuân).
Phủ đất lên hạt giống, nén chặt và phủ một lớp màng dày. Tưới nước thường xuyên và tỉa bớt cây con, chỉ để lại những cây khỏe mạnh nhất.
- Trồng rau xanh tại nhà. Thích hợp cho những ai muốn có thảo mộc tươi suốt mùa đông bằng cách trồng chúng trên bệ cửa sổ. Sử dụng hộp hoặc chậu rộng, thấp, khoảng cách giữa các luống là 8 cm và khoảng cách giữa các lỗ là 3 cm.
Đậy kín hộp bằng màng bọc thực phẩm và duy trì nhiệt độ từ 4 đến 10°C, sau đó tăng lên 15-20°C khi mầm xuất hiện. Duy trì độ ẩm đất ổn định và tránh tưới quá nhiều nước. Cung cấp cho rau mùi tây 16-18 giờ ánh sáng ban ngày.
Bón phân khi trồng, và nếu cây bắt đầu khô, hãy bón phân khoáng vào rễ. Cắt bỏ cuống hoa nếu chúng xuất hiện.
Một số người làm vườn thích trồng rau mùi tây trong nhà kính, đặc biệt là vào mùa đông. Gieo rau mùi tây trong nhà kính mát mẻ vào cuối tháng 1. Phủ luống bằng vật liệu dày khi có sương giá vào ban đêm.
Trồng rau mùi tây "trước mùa đông" - đặc điểm
Rau mùi tây được gieo ngoài trời vào mùa thu, khi nhiệt độ không quá 2°C. Trong điều kiện này, mặt đất đóng băng sâu vào ban đêm và ấm lên vào ban ngày, tạo điều kiện lý tưởng cho việc chuẩn bị hạt giống. Trồng cây vào mùa đông bao gồm các bước sau:
- Trước khi trồng, hãy đào rãnh sâu 2,5 cm.
- Vào buổi sáng, rải hạt giống vào luống đông lạnh. Bạn sẽ cần 35-40 hạt giống cho mỗi mét vuông.
- Phủ hạt giống bằng đất màu mỡ đã được bảo quản ở nơi ấm áp và tối.
- Phủ một lớp cỏ mục hoặc than bùn lên luống để ngăn ngừa đóng vảy sau khi tuyết tan. Trong trường hợp sương giá nghiêm trọng và không có tuyết phủ, hãy phủ lá thông hoặc lá rụng lên luống.
- Tránh tưới nước sau khi trồng để tránh làm hạt quá lạnh. Tuyết tan vào mùa xuân sẽ cung cấp độ ẩm cần thiết.
- Khi tuyết tan, hãy cào sạch lá và phủ vật liệu che phủ lên luống. Khi những chồi non đầu tiên xuất hiện, hãy xới đất cho tơi xốp.
Rau xanh gieo vào mùa thu sẽ chín sớm hơn hai tuần và có khả năng kháng bệnh tốt hơn so với rau xanh gieo vào mùa xuân. Hãy gieo hạt trước khi tuyết rơi dày.
Đặc điểm chăm sóc rau mùi tây
Chăm sóc cây trồng toàn diện để đảm bảo năng suất cao và ổn định. Việc chăm sóc cây trồng bao gồm các biện pháp canh tác tiêu chuẩn.
Quy tắc tưới nước
Tưới nước cho cây vào cùng một thời điểm mỗi ngày - sáng hoặc tối. Mặc dù cây không cần nhiều nước, nhưng việc tưới nước thường xuyên là rất cần thiết để rễ phát triển tốt. Tránh để nước đọng trên lá.
- • Sử dụng hệ thống tưới nhỏ giọt để làm ẩm đều đất mà không tưới quá nhiều nước.
- • Tưới nước cho cây vào sáng sớm để giảm thiểu sự bốc hơi nước và ngăn ngừa các bệnh do nấm.
Đặc điểm của thụ tinh
Đặc biệt chú ý bón phân vào đầu mùa sinh trưởng. Thực hiện theo hai giai đoạn. Sau khi cây ra một vài lá xanh, bón 15 g amoni nitrat cho mỗi mét vuông.
- × Tránh bón quá nhiều phân đạm để tránh kích thích cây xanh phát triển quá mức gây ảnh hưởng đến cây lấy rễ.
- × Không bón phân tươi ngay trước khi trồng vì có thể gây cháy rễ.
Sau khi bón phân lần đầu 19-22 ngày, bón hỗn hợp gồm 5g amoni nitrat, 5g muối kali và 10g supe lân cho 1m2.
Xới đất và nhổ cỏ
Để bắt đầu làm tơi đất sớm hơn, một số người làm vườn sử dụng "hạt giống đèn hiệu" cùng với rau mùi tây. Lượng "hạt đèn hiệu" không được vượt quá 1% tổng lượng hạt rau mùi tây. Sử dụng hạt rau diếp hoặc hạt mù tạt làm "hạt đèn hiệu". Chúng sẽ nảy mầm trong khoảng 5 ngày, sau đó làm tơi đất.
Làm mỏng
Quy trình này rất quan trọng để đảm bảo cây phát triển khỏe mạnh. Nó bao gồm việc loại bỏ những chồi yếu và èo uột. Chỉ giữ lại những cây khỏe mạnh sẽ phát triển thành cây ăn củ hoàn chỉnh. Việc tỉa thưa giúp tạo không gian cho các loại cây ăn củ lớn hơn, kích thích chúng phát triển mạnh mẽ.
Tiến hành tỉa thưa ngay sau khi cây con mọc. Cố gắng duy trì khoảng cách 2 cm giữa các cây. Thực hiện tỉa thưa lần hai sau 14-15 ngày, khi cây đã phát triển khỏe mạnh. Giữ khoảng cách khoảng 6 cm giữa các cây.
Bảo vệ khỏi bệnh tật và sâu bệnh
Cây trồng có thể dễ bị nhiễm nhiều loại bệnh và sâu bệnh. Dưới đây là những vấn đề phổ biến nhất và cách phòng chống:
- Bệnh sương mai (peronosporosis). Bệnh xuất hiện dưới dạng những đốm trắng trên lá và cành, sau đó lan rộng hơn và chuyển sang màu vàng. Cắt bỏ những lá bị ảnh hưởng để ngăn chặn bệnh tiến triển.
- Ruồi cà rốt. Loài sâu bệnh này ăn rễ rau mùi tây, khiến cây chuyển sang màu vàng và ngừng phát triển. Để khắc phục tình trạng này, hãy tưới nước ngâm vỏ cam vào rau mùi tây.
- Gỉ sét. Những đốm màu cam giống gỉ sắt xuất hiện trên lá. Tình trạng này thường xuất hiện vào đầu mùa hè và có thể gây hại cho toàn bộ cây trồng. Xử lý cây bằng dung dịch Bordeaux hoặc đồng oxychloride.
- Rệp dưa. Loài côn trùng này ăn nhựa cây, bám vào mặt dưới của lá và gây héo. Để điều trị, hãy dùng dịch chiết bồ công anh: ngâm lá và rễ trong dung dịch ấm trong 3 giờ.
Kiểm tra cẩn thận cây trồng của bạn để tìm sâu bệnh nhằm tránh mọi vấn đề.
Thu hoạch như thế nào?
Thời điểm thu hoạch rau mùi tây lý tưởng nhất là mười ngày cuối tháng Chín, mặc dù thời gian có thể thay đổi tùy theo vùng khí hậu. Để thu hoạch thành công, hãy làm theo các hướng dẫn sau:
- Thu hoạch rau mùi tây vào thời tiết khô ráo và nắng.
- Cắt bỏ những cành xanh, chỉ để lại một gốc nhỏ trên bề mặt.
- Cẩn thận nhổ rễ cây ra khỏi mặt đất, trước tiên hãy xới đất cho tơi xốp để quá trình này dễ dàng hơn.
- Đặt chúng ở nơi có nắng cho khô. Sau khi hơi ẩm bốc hơi hết, hãy loại bỏ đất thừa trên rễ.
Sau khi sấy khô, các loại rau củ có thể được sử dụng ngay để làm thực phẩm hoặc để bảo quản.
Tính năng lưu trữ
Bảo quản rau mùi tây cần có phương pháp đúng đắn để giữ nguyên hương vị và giá trị dinh dưỡng của nó. Hãy cùng xem xét các phương pháp chính:
- Sấy khô. Rửa sạch rau củ và rau xanh. Xếp từng nhánh lên một tấm vải hoặc giấy sạch ở nơi ấm áp, khô ráo, thoáng khí. Tránh ánh nắng trực tiếp. Cắt nhỏ rau củ và sấy khô trong lò nướng hoặc máy sấy ở nhiệt độ 35-40°C cho đến khi khô hoàn toàn.
Bảo quản rau mùi tây khô trong hộp hoặc túi kín, tránh ẩm và ánh sáng. Sấy khô giúp giữ lại hầu hết hương vị và chất dinh dưỡng, thích hợp để bảo quản lâu dài. - Đóng băng. Rửa sạch và lau khô rau mùi tây. Nếu đông lạnh, hãy thái nhỏ. Cho vào túi nhựa hoặc hộp đựng, loại bỏ càng nhiều không khí càng tốt. Bạn cũng có thể đông lạnh rau mùi tây thành đá viên bằng cách trộn với một ít nước hoặc dầu.
Bảo quản trong tủ đông ở nhiệt độ -18°C hoặc thấp hơn. Đông lạnh giúp giữ nguyên hương thơm và hương vị của rau mùi tây gần như tươi. Đây là phương pháp bảo quản tiện lợi để sử dụng sau này.
- Tươi. Rửa sạch và lau khô các loại thảo mộc. Bảo quản trong tủ lạnh trong túi ni lông hoặc hộp kín khí. Cắm thân cây vào cốc nước, giống như bó hoa, và đậy kín bằng túi ni lông. Thay nước thường xuyên và loại bỏ lá khô.
Phương pháp này thuận tiện cho việc sử dụng trong thời gian ngắn và giúp bạn giữ lại được lượng chất dinh dưỡng và hương vị lớn nhất.
Tránh bảo quản thảo mộc ở nơi có độ ẩm cao để tránh bị thối rữa. Để bảo quản lâu dài (hơn 1-2 tháng), hãy đông lạnh hoặc sấy khô.
Ưu điểm và nhược điểm
Trước khi trồng một loại cây nào đó, hãy cân nhắc kỹ lưỡng ưu và nhược điểm của nó để tránh những khó khăn sau này. Sakharnaya có nhiều ưu điểm:
Nhược điểm bao gồm năng suất xanh thấp và hạt nảy mầm kém.
Đánh giá
Rau mùi tây đường là lựa chọn đáng tin cậy cho những ai muốn thu hoạch sớm và sản phẩm chất lượng cao. Loại rau này sở hữu nhiều đặc điểm giống, khiến nó trở thành loại rau được ưa chuộng bởi nhiều người làm vườn trên khắp đất nước. Chỉ cần chăm sóc tối thiểu và kỹ thuật canh tác đơn giản, bạn có thể thu hoạch được những vụ rau xanh tươi tốt.