Đại hoàng xanh là một loại cây lành mạnh được sử dụng trong nấu ăn. Hương vị chua ngọt của nó khiến nó trở thành một nguyên liệu không thể thiếu cho các loại mứt, compote và các món tráng miệng khác, và vẻ ngoài của nó cũng là một yếu tố trang trí đẹp mắt trong vườn. Có rất nhiều giống đại hoàng phổ biến với những đặc điểm hấp dẫn.
Các giống tốt nhất có cuống lá xanh
Có nhiều giống đại hoàng xanh, mỗi giống có những đặc điểm riêng biệt, bao gồm chiều dài cuống lá, kích thước lá, hương vị và năng suất. Việc lựa chọn giống phù hợp phụ thuộc vào sở thích và mục đích trồng trọt.
| Tên | Khả năng kháng bệnh | Chiều cao cây | Thời kỳ chín |
|---|---|---|---|
| Waltham Yellow | Cao | Trung bình | Sớm |
| người Sikkim | Trung bình | Cao | Muộn |
| Ob | Cao | Thấp | Trung bình |
| Lốc xoáy | Trung bình | Cao | Trung bình |
| Mứt trái cây | Cao | Trung bình | Sớm |
| Vua | Cao | Cao | Muộn |
| Hoàng gia Albert | Trung bình | Trung bình | Sớm |
| Tukumsky-5 | Cao | Trung bình | Trung bình |
| Bướng bỉnh | Cao | Thấp | Sớm |
| Thuốc | Trung bình | Cao | Muộn |
| Cuống hoa lớn | Cao | Trung bình | Trung bình |
| Matxcơva 42 | Cao | Trung bình | Trung bình |
| Dòng Goliath | Cao | Cao | Muộn |
- ✓ Độ pH đất tối ưu cho cây đại hoàng là 5,5-6,5. Ở mức độ cao hơn, cần phải axit hóa.
- ✓ Độ sâu tối thiểu của tầng đất màu mỡ: 40 cm. Cây đại hoàng có hệ thống rễ ăn sâu.
Waltham Yellow
Một giống đại hoàng đặc trưng bởi thân cây màu sắc rực rỡ và lá to, mọng nước. Cây có khả năng kháng bệnh và nổi tiếng với năng suất cao. Màu sắc của thân cây khiến nó trở thành một loại cây cảnh đặc biệt, thích hợp cho cả làm vườn và nấu ăn.
Giống này có vị ngọt chua. Màu sắc tươi tắn của nó vẫn giữ được khi nấu chín. Giống này được đánh giá cao nhờ đặc tính trang trí và dễ chăm sóc. Nó ưa những nơi có nắng hoặc bóng râm một phần và đất tương đối ẩm.
người Sikkim
Đây là một loài cây thân thảo khổng lồ có nguồn gốc từ dãy Himalaya. Phạm vi phân bố của nó trải dài từ đông bắc Afghanistan đến các vùng phía đông, bao gồm miền bắc Pakistan, Ấn Độ, Nepal, Sikkim (ở Ấn Độ), Bhutan, Tây Tạng và Myanmar, nơi nó được tìm thấy ở vùng núi cao ở độ cao 4.000–4.800 m.
Giống đại hoàng khác thường này tạo ra các cụm hoa đơn tính cao 1-2 m, mọc cao hơn các cây bụi và cỏ thấp xung quanh, có thể nhìn thấy từ khoảng cách lên tới 1,5 km. Đặc điểm của cây trồng:
- Đây là một tháp hình nón gồm các lá bắc mỏng manh, màu rơm, sáng bóng, trong mờ, các lá bắc phía trên có viền màu hồng.
- Lá gốc lớn, xanh bóng tạo thành phần gốc rộng của cây.
- Khi lá bắc được nhấc lên, các lá kèm mỏng manh, màu hồng, lộ ra. Bên trong các lá kèm này là các cụm hoa màu xanh lá cây nhỏ, phân nhánh ngắn.
- Rễ cây dài khoảng 1-2 m, dày bằng cánh tay, bên trong có màu vàng tươi.
- Sau khi ra hoa, thân cây dài ra, các lá bắc chuyển sang màu nâu đỏ sần sùi và tách rời nhau.
Thân cây có vị chua nhẹ, dễ chịu và được người dân địa phương ăn, họ gọi cây này là "chuka". Các khoang chứa một lượng lớn nước trong.
Ob
Loại cây lâu năm có thịt mềm này, quả được dùng để chế biến, làm mứt và làm nước ép trái cây, thích hợp để trồng trên khắp nước Nga.
Thông số kỹ thuật:
- Chiều dài cuống lá – 22-23 cm.
- Cân nặng - 44-84 g;
- Nếm - ngọt và chua;
- Năng suất - 1,6-2,1 kg trên 1 m2.
Lốc xoáy
Cây là một loại cây bụi khỏe mạnh với thân cây dày, cao 1,5-2 m và đường kính lên đến 4 cm. Lá hình bầu dục tạo thành hình hoa thị bán thẳng đứng. Cuống lá màu xanh lục, có cùi mọng nước, dài tới 70 cm và nặng 100-150 g, rộng tới 4 cm.
Cây chứa các axit hữu cơ quý giá, thiết yếu cho dinh dưỡng: axit malic, axit citric, axit oxalic, axit succinic và axit salicylic. Trong mùa sinh trưởng, năng suất đạt 2,5-3,5 kg/m².
Mứt trái cây
Thích hợp để ăn tươi và đóng hộp. Thời gian từ khi tái sinh vào mùa xuân đến khi thu hoạch thương mại là 35-45 ngày. Cây lâu năm này có lá hình hoa thị mọc thẳng đứng. Lá to, màu xanh lục, độ phồng trung bình, mép lá lượn sóng và đầu lá nhọn.
Cuống lá dài trung bình (40-45 cm), rộng và dày trung bình, màu xanh lục với màu anthocyanin ở gốc, hơi có gân, thịt lá màu xanh lục. Mỗi cuốn lá nặng 45-80 g. Năng suất cao – 2,6-4 kg/mét vuông.
Vua
Đại hoàng Monarho là một trong những giống cây phát triển lớn nhất, đặc trưng bởi cuống lá nhẵn, rất dày và mọng nước, màu xanh nhạt, tròn ở mặt dưới và có rãnh ở mặt trên. Phiến lá rất lớn và có màu xanh lam nhạt.
Hoàng gia Albert
Một trong những giống sớm nhất. Cuống lá to, ban đầu màu đỏ nhạt, sau chuyển sang xanh nhạt. Cuống lá nhẵn, tròn ở mặt dưới, hơi có rãnh ở mặt trên, với các gân lá hơi nhô ra và mép lá sắc. Phiến lá màu xanh nhạt.
Tukumsky-5
Loại cây lâu năm này được trồng khắp nước Nga. Cuống lá chín được dùng trong nấu ăn và đóng hộp. Nó có đặc điểm trang trí và được coi là giống cây ăn quả.
Thông số kỹ thuật:
- Chiều dài cuống lá – 50-70 cm.
- Cân nặng - 100-106 g.
- Nếm - dễ chịu, chua nhẹ với chút ngọt ngào.
- Năng suất - lên đến 4,3 kg trên 1 m2.
Bướng bỉnh
Là giống đại hoàng chín sớm, mất 41-44 ngày từ khi sinh trưởng vào mùa xuân đến khi trưởng thành kỹ thuật. Cụm lá hình hoa thị, cao 68-83 cm, đường kính 130-140 cm, với 17-30 lá.
Cuống lá lớn, màu xanh nhạt với màu anthocyanin ở gốc, dài 49-55 cm và nặng 104-180 g. Đại hoàng có khả năng chống đổ.
Thuốc (Rheum officinale)
Đây là loại cây thân thảo sống lâu năm, có hệ thống rễ phát triển, cao tới 2 m. Thân cây mảnh, thẳng, có rãnh nhỏ, rỗng, có lông mịn. Cuống lá mọng nước nhưng hơi chua.
Lá to, thô và mọng nước, có thùy chân vịt. Cụm hoa lớn, hình chùy, nhiều lá, phân nhánh và xòe rộng. Quả là hạt hình tam giác.
Cuống hoa lớn
Một giống chín sớm với hoa thị hình hoa thị vừa phải, gọn gàng. Cuống lá màu xanh lục, mặt dưới có sắc tố anh đào đậm và có sọc dọc theo gân lá ở mặt trên. Cuống lá có rãnh sâu và thịt quả màu xanh nhạt, đôi khi có đốm hồng.
Cuống lá dài 58-62 cm, rộng 2,1-2,5 cm. Khi trồng ngoài đất trống, cây có khả năng tạo chồi đáng kể.
Matxcơva 42
Giống đại hoàng xoăn có thể được trồng ở bất kỳ vùng nào trên cả nước. Cây tạo thành bụi rậm rạp với thân dày và lá to, nhẵn. Cuống lá chín thích hợp cho cả nấu ăn tại nhà và đóng hộp.
Thông số kỹ thuật:
- Chiều dài cuống lá – 50 cm.
- Cân nặng - từ 100 đến 150 g.
- Nếm - chua, ngọt.
- Năng suất - lên đến 6 kg trên 1 m2.
Dòng Goliath
Cây thảo sống lâu năm, cao 80-100 cm. Thân thẳng, phân cành thưa, màu xanh lục. Lá to, mép lá xoăn. Hoa màu kem, mọc thành chùm dày đặc. Cây nở hoa vào tháng 7.
Loài này chịu được sương giá, có thể sống sót ở nhiệt độ xuống đến -30°C. Cây ưa ẩm, nhưng độ ẩm quá cao vào mùa xuân có thể dẫn đến thối thân rễ và thối nụ. Cây không quá kén ánh sáng, nhưng phát triển chậm hơn trong bóng râm. Cây cần đất màu mỡ và được bón phân đầy đủ.
- × Tưới quá nhiều nước vào đất trong thời kỳ ngủ đông (mùa thu-đông) sẽ làm thối rễ.
- × Sử dụng phân chuồng tươi làm phân bón có thể gây cháy rễ.
Đại hoàng Goliath được trồng trong các luống hoa. Nó cũng có thể được sử dụng như một cây cảnh đẹp mắt. Rễ và củ của nó có công dụng làm thuốc. Cuống lá và lá non mọng nước có thể ăn được.
Ưu và nhược điểm của cây đại hoàng xanh
Đại hoàng xanh là một loại cây phổ biến được sử dụng trong cả nấu ăn và làm thuốc. Những lợi ích chính của nó bao gồm:
Trong số những nhược điểm, người làm vườn lưu ý đến hàm lượng axit và oxalat, nhu cầu về đất và một số điều kiện trồng trọt nhất định.
Đại hoàng xanh là một thành phần quý giá của một chế độ ăn uống lành mạnh. Việc lựa chọn đúng giống cây trồng phù hợp với mảnh đất của bạn sẽ giúp bạn tạo nên một khu vườn tươi tốt, màu mỡ, đẹp mắt và mang lại niềm vui khi trồng trọt và sử dụng nông sản hữu cơ tươi ngon. Sự đa dạng về giống cây trồng cho phép bạn tạo ra bất kỳ kiệt tác ẩm thực nào.