Mọi thứ bạn cần biết về cách trồng rau diếp băng: từ gieo hạt đến thu hoạch

Nhiều người đã quen thuộc với loại rau diếp băng thơm ngon và đa dụng, được dùng trong nhiều món ăn khác nhau. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ đề cập đến những quy tắc cơ bản về trồng trọt, chăm sóc và bảo vệ loại rau này, để ngay cả người làm vườn mới vào nghề cũng có thể thu hoạch được một vụ mùa bội thu.

Rau diếp băng

Sử dụng rau diếp băng thường xuyên giúp cải thiện thành phần máu và giảm lượng muối trong cơ thể

Rau diếp băng là một loại rau cực kỳ ngon và tốt cho sức khỏe.

Nguồn gốc của rau diếp băng

Rau diếp Iceberg có nguồn gốc từ đầu thế kỷ 20 ở Mỹ. Ban đầu, nó được gọi là "rau diếp giòn" vì lá mềm, giòn, cuộn tròn thành đầu. Để giữ rau diếp tươi, người ta sử dụng một "đệm đá" - đá bào được đổ vào hộp đựng rau diếp. Điều này dẫn đến việc rau diếp được gọi là "iceberg", sau này đổi thành "iceberg".

Những tên gọi khác của món này bao gồm núi băng, salad băng, criphead hoặc salad băng.

Đặc trưng

Đặc điểm chính của rau diếp Iceberg:

• lá có màu xanh trắng, mềm và giòn;
• đầu có mật độ trung bình;
• trọng lượng của một cây bắp cải dao động từ 300 g đến 1 kg;
• hương vị không tươi sáng, ngọt ngào, có thể có vị đắng nhẹ;
• dùng trong món salad, món ăn kèm, khi trang trí món khai vị và bánh sandwich;
• Những chiếc lá dày giữ được hình dạng tốt nên bạn có thể dùng chúng để thưởng thức món salad đã hoàn thành.

Ưu điểm và nhược điểm

Ưu điểm của món salad là:

Nhược điểm:

Thông tin về rau diếp băng, từ lợi ích đến cách bảo quản, được trình bày trong video dưới đây:

Đặc điểm của việc trồng và phát triển từ hạt giống

Để đảm bảo thu hoạch liên tục, nên gieo hạt theo nhiều giai đoạn vào mùa xuân:

• 3 lần gieo đầu tiên cách nhau 2 tuần;
• cây trồng mùa hè - trong một tuần;
• 2 lần khám gần đây nhất - cũng với tần suất 2 tuần một lần.

Điều kiện nhiệt độ:

• tốt nhất là khi nhiệt độ ban ngày không vượt quá +30 °C và ban đêm không vượt quá +18 °C;
• Điều quan trọng là phải tuân theo chế độ luân canh cây trồng 3-4 năm, trong đó cần có khoảng thời gian 2 năm khi trồng họ Cúc.

Chọn địa điểm gieo hạt

Để đảm bảo rau xà lách của bạn cho ra những mầm khỏe mạnh và đều, tốt nhất bạn nên tuân theo một số quy tắc khi chọn vị trí trồng:

1. Chọn đất thịt nhẹ, có cấu trúc tốt và hàm lượng mùn cao.
2. Tránh đất chua; đất trung tính hoặc kiềm là phù hợp. Độ pH đất tối ưu là 6-7.
3. Trung hòa đất có tính axit cao bằng cách thêm bột dolomit, phấn, vôi tôi, tro hoặc than bùn.
4. Điều chỉnh vị trí đặt salad dựa trên cường độ ánh sáng mặt trời:
   • gieo ở những nơi có nhiều nắng vào mùa xuân và mùa thu;
   • vào mùa hè - nơi râm mát một phần để tránh hình thành cuống hoa;
5. Duy trì luân canh cây trồng 3-4 năm một lần.

Tránh trồng xà lách ở cùng một chỗ trong nhiều năm liên tiếp và tránh gieo xà lách sau các loại rau họ cải. Các loại rau tiền thân tốt cho xà lách bao gồm bắp cải, cần tây và tỏi tây, cũng như ngũ cốc, các loại đậu và khoai tây.

Chuẩn bị hạt giống

Để đảm bảo chất lượng hạt giống, tốt nhất bạn nên mua ở các cửa hàng chuyên dụng. Nếu hạt giống không được khoanh vùng và không có gì đảm bảo về chất lượng, bạn nên trồng dày hơn. Nếu cây con mọc đều, bạn có thể tỉa thưa hàng hoặc trồng lại.

Trước khi gieo hạt, hãy chuẩn bị vật liệu hạt giống:

• Chất lượng.Để phân loại hạt to, nặng và tách riêng những hạt "rỗng" tại nhà, hãy ngâm hạt trong dung dịch muối 3-5% và khuấy đều. Sau 15 phút, thu gom và loại bỏ những hạt nổi trên mặt nước. Rửa sạch những hạt còn lại dưới vòi nước chảy, phơi khô rồi gieo.
• Nảy mầmĐể kiểm tra, hãy bọc một nhúm hạt giống vào một miếng vải ẩm và xem có bao nhiêu hạt nảy mầm. Hạt đã nảy mầm có thể được trồng trong đất.
• Khử trùng.Ngâm hạt giống trong dung dịch thuốc tím 1%, rửa sạch dưới vòi nước chảy sau 10-15 phút.
• Bón phân và kích thích nảy mầm. Trước khi gieo, ngâm hạt giống trong dung dịch dinh dưỡng như Ideal, Epin, Zircon hoặc chế phẩm tương tự khác.

Tốt nhất nên chọn hạt giống dạng viên vì chúng dễ gieo, được bảo vệ khỏi nhiều loại bệnh và có tỷ lệ nảy mầm tốt.

Gieo hạt giống trên đất trống

Những khuyến cáo cơ bản khi gieo hạt giống trên đất trống:

1. Trồng rau diếp trên luống cao; rau diếp được mặt trời sưởi ấm sớm hơn, giúp hạt nảy mầm đều hơn và thu hoạch sớm hơn.
2. Chuẩn bị khu vực trồng vào mùa thu: đào đất sâu bằng xẻng và thêm chất hữu cơ: một xô phân trộn cho mỗi 1 kg tro gỗ và 3 thìa phân khoáng phức hợp cho mỗi 1 m2.
3. Chuẩn bị luống gieo hạt bắt đầu từ nửa đầu tháng 4, khi tuyết tan:
   • xới đất thật tơi xốp;
   • phủ vật liệu che phủ hoặc màng phủ để đất ấm lên;
   • Nếu bạn phủ màng lên mặt đất, bạn nên tháo màng ra định kỳ để thông gió;
   • khi nhiệt độ ngoài trời đạt 15-17 độ C (cuối tháng 5 - đầu tháng 4), đào rãnh sâu 3 cm trên luống, mỗi luống cách nhau 40 cm;
   • bạn có thể tạo hàng theo mẫu 30X20 hoặc 30X30 cm;
   • nén chặt đất và tưới nước.
4. Gieo hạt cách nhau 20-30 cm, phủ một lớp đất dày 1 cm. Có thể tăng mật độ gieo hạt bằng cách tỉa thưa cây.

Gieo hạt giống

Việc gieo hạt giống được thực hiện như sau:

• Trong các khối than bùn nén, chỉ cần đặt hạt giống lên trên và làm ẩm, không cần phủ đất.
• Trong kính, hộp đựng hoặc hộp đựng đặc biệt có chứa tế bào:
  • sử dụng đất mua ở cửa hàng hoặc đất từ ​​khu vực bạn dự định trồng cây con;
  • đổ đất vào cốc, nén chặt đất;
  • Gieo 2-3 hạt vào mỗi cốc ở độ sâu 1 cm.
• Hộp đặc biệt có đất màu mỡ - tạo các rãnh nhỏ và đặt hạt giống vào đó:
  • tưới nước và phủ màng bọc để giữ nhiệt và độ ẩm;
  • cho đến khi cây con xuất hiện (khoảng 48 giờ), cố gắng duy trì nhiệt độ 16-17°C;
  • Sau khi mầm xuất hiện, tăng nhiệt độ lên 25 °C.

Đến giữa tháng 5 (3-4 tuần sau khi gieo), khi cây con mọc 4-5 lá thật và đạt chiều cao 8-10 cm, hãy trồng cây ngoài trời. Trước đó 3-5 ngày, hãy chuẩn bị cho cây con cứng cáp bằng cách đặt cây con ngoài trời dưới bóng râm một phần vào ban ngày. Điều quan trọng là phải bảo vệ cây khỏi gió lùa, gió mạnh và ánh nắng trực tiếp.

Trong hai lần trồng đầu tiên, cây giống 8-9 tuần tuổi được trồng ngoài trời. Khi nhiệt độ tăng lên, có thể trồng cây non hơn - khoảng 3 tuần tuổi.

Khi trồng cây trong đất từ ​​cốc, điều quan trọng là không làm xáo trộn bầu rễ và cấu trúc rễ, khi đó cây sẽ ra rễ tốt hơn và nhanh hơn.

Cấy cây giống

Việc trồng cây con xuống đất được thực hiện theo trình tự sau:

1. Trong luống đã chuẩn bị, dùng cọc nhọn, rộng để đục lỗ theo mẫu sau: một hàng lỗ cách nhau 40 cm, trong một hàng, khoảng cách giữa các lỗ là 20-30 cm. (Xà lách Iceberg phát triển nhanh và cần đủ không gian để hình thành cụm.)
2. Tưới nước kỹ vào các lỗ và cây con. Lấy rau diếp ra khỏi cốc bằng cách ấn nhẹ hoặc gõ nhẹ vào chậu để cẩn thận tách lớp đất ra. Ngay lập tức rải các viên than bùn đã nén chặt vào các lỗ.
3. Lấp đất lên cây con trong hố, lấp đất không sâu quá 2/3. Điểm sinh trưởng phải nhô lên khỏi mặt đất.
4. Nhấn nhẹ cây ở mọi phía và tưới nước.
5. Trải cỏ khô lên trên để giữ độ ẩm cho đất trong thời gian dài.
6. Đầu tiên, để bảo vệ cây con khỏi sương giá, hãy phủ màng bọc thực phẩm hoặc cốc làm từ chai nhựa lên cây con.

Duy trì nhiệt độ thích hợp là điều cần thiết cho sự phát triển của bắp cải chắc khỏe. Nếu nhiệt độ ban ngày trên 30 độ C và nhiệt độ ban đêm trên 18 độ C, việc hình thành bắp cải sẽ khó khăn.

Bằng cách trồng cây giống ở các giai đoạn sinh trưởng khác nhau, bạn có thể kéo dài thời gian thu hoạch; những chồi lớn và khỏe hơn sẽ chín trước, những chồi yếu hơn sẽ chín sau.

Để cải thiện khả năng sống sót của cây, nên "rửa" các khối than bùn; điều này đặc biệt quan trọng vào thời tiết nóng và khi chậu cây tiếp xúc kém với đất.

Gieo hạt mùa đông

Gieo hạt ở nhiệt độ môi trường từ +1 đến +3°C, độ sâu gieo hạt 1-1,5 cm. Ưu điểm của cách gieo hạt này là rau diếp chín sớm hơn 10-15 ngày vào mùa xuân. Rau diếp thu được sẽ to và khỏe hơn so với rau diếp gieo vào mùa xuân.

Tuy nhiên, có một nhược điểm: nguy cơ một số hạt giống bị đóng băng. Do đó, khi gieo rau diếp vào mùa đông, hãy gieo dày hơn 1,5-2 lần, sau đó phủ lên luống bằng vật liệu che phủ, than bùn, cỏ khô hoặc lá rụng. Khi thời tiết ấm lên vào mùa xuân, hãy bỏ lớp phủ.

Sự tinh tế của việc chăm sóc

Để trồng xà lách iceberg ngon và khỏe mạnh, điều quan trọng là phải chăm sóc cây con đúng cách và thường xuyên. Tưới nước, bón phân và làm cỏ đặc biệt quan trọng, vì thiếu chất dinh dưỡng hoặc cỏ dại mọc um tùm sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến sự phát triển của xà lách.

Tưới nước

Cây cần độ ẩm và tưới nước. Cần tuân thủ các khuyến nghị sau:

• Tưới nước cho cây thường xuyên và vừa phải.
• Tưới nước kỹ một lần một tuần hoặc cách ngày, tùy thuộc vào thời tiết.
• Nếu đất quá khô, bắp cải sẽ không phát triển tốt, còn nếu đất quá ướt, bắp cải có nguy cơ bị thối.
• Để ngăn ngừa thối rữa trong thời kỳ nắng nóng, trong tuần cuối cùng của quá trình sinh trưởng của cây trồng, nên tưới nước vào ban đêm.
• Ngay khi buồng trứng hình thành, hãy giảm tưới nước.

Các lựa chọn tưới nước:

• tưới phun mưa:
  • nhu cầu tưới nước được xác định bởi tình trạng của cây và tính đến điều kiện thời tiết;
  • nước có thể bắn đất lên lá;
• tưới nhỏ giọt:
  • lượng nước tiêu thụ giảm;
  • độ ẩm được phân bố đều hơn;
  • khả năng cung cấp phân bón cho cây trồng thông qua tưới tiêu;
  • khả năng mắc bệnh giảm đi;
  • độ tinh khiết của thực vật được duy trì;
  • tốn nhiều công sức hơn so với việc rắc nước;
  • khả năng sử dụng lớp phủ và lớp phủ.

Bón thúc

Để cây phát triển tốt và có hình dáng đẹp mắt để bán, rau diếp cần được bón thêm:

• Bón phân cho cây hai lần: trước khi gieo và trong quá trình hình thành bông;
• kết hợp bón phân với tưới nước;
• thêm chất hữu cơ: dung dịch cây hoa mõm sói hoặc phân chim (1-2 thìa canh cho 10 lít nước);
• Để ngăn ngừa hiện tượng gân lá màu nâu xuất hiện, hãy cung cấp canxi.

Bón vôi vào mùa thu và bón canxi qua lá thường xuyên là lý tưởng.

Nơi trú ẩn

Đặc điểm của việc sử dụng vật liệu che phủ:

• Phủ đất lên ngay sau khi trồng rau xà lách xuống đất;
• kiểm soát nhiệt độ ở mức +20 độ, loại bỏ vật liệu che phủ;
• thường xuyên thông gió cho cây;
• Vào những ngày hè nóng nực, hãy phủ một lớp vải sợi nông nghiệp lên rau xà lách để bảo vệ rau khỏi ánh nắng mặt trời gay gắt.

Làm cỏ và tỉa thưa

Khi chăm sóc rau diếp, bạn phải tuân theo các quy tắc sau:

1. Nên xới đất lần đầu tiên sau khi gieo một tháng và làm cỏ cùng lúc.
2. Xới đất nông vì rễ rau diếp nằm gần bề mặt.
3. Trồng cây quá dày và gần nhau sẽ tạo điều kiện cho bệnh tật phát triển và khiến cây khó hình thành bông hoa:
   • lần đầu, tỉa thưa cây ở giai đoạn một lá thật, để lại các chồi cách nhau 4-5 cm;
   • lần thứ hai - khi có 6-7 lá thật xuất hiện, cách nhau 20-10 cm.
4. Nếu trồng cây quá thưa, có nguy cơ cây rau diếp bị nhiễm bẩn khi tưới nước.

Tại sao trên đầu bắp cải không có buồng trứng?

Đôi khi, ngay cả khi chăm sóc cây trồng đúng cách và thường xuyên, chúng ta vẫn không thể thu hoạch được nhiều vì không có bắp cải.

Điều này có thể xảy ra vì một số lý do:

• tưới nước không đủ;
• trồng rau diếp trong bóng râm;
• nhiệt độ thấp, lên đến 19 °C;
• nhiệt độ quá cao, trên 25 °C;
• số ngày nắng không đủ;
• trồng cây quá dày hoặc tỉa thưa không đúng lúc.

Thu hoạch và lưu trữ

Bắp cải chín sau khoảng 45-90 ngày kể từ khi gieo. Khi đạt đường kính 5-10 cm, xà lách đã sẵn sàng để thu hoạch.

Điều kiện để thu hoạch đúng cách:

• Thu thập vào sáng sớm trước khi trời nóng;
• chọn những bắp cải có mật độ trung bình để cắt;
• sử dụng một con dao sắc;
• Ngay sau khi thu thập, đóng gói vào hộp nhựa hoặc túi, bọc bằng vải ẩm và bảo quản lạnh;
• mùa nóng thu hoạch sau 40 ngày, mùa lạnh sau 70 ngày;
• Bảo quản trong tủ lạnh tối đa 7 ngày ở nhiệt độ +3-5 độ.

Ngay cả sau khi cắt, cây rau diếp vẫn tiếp tục phát triển; các bầu nhụy mới hình thành tại vị trí cắt gần cổ rễ, một trong số đó có thể được giữ lại để phát triển thêm.

Bệnh tật và sâu bệnh

Khuyến nghị chung để phòng ngừa:

• loại bỏ và tiêu hủy tất cả các mảnh vụn thực vật;
• xử lý kịp thời mọi nguồn lây nhiễm tiềm ẩn;
• vệ sinh và khử trùng thiết bị và máy móc;
• dự đoán đường bay của sâu bệnh và đặt bẫy kịp thời;
• quan sát luân canh cây trồng;
• quan sát điều kiện bảo quản;
• chọn những giống có khả năng kháng bệnh và sâu bệnh tốt nhất;
• Không trồng ở những khu vực đã phát hiện tác nhân gây bệnh trước đó.

Giống như bất kỳ loại cây trồng nào khác trong vườn, rau diếp băng có thể bị sâu bệnh tấn công.

Đánh giá của người làm vườn về rau diếp Iceberg

Xà lách Iceberg ngày càng được ưa chuộng nhờ những cọng rau to, giòn. Dễ chăm sóc, khả năng thu hoạch quanh năm và chất lượng bảo quản tốt khiến xà lách Iceberg trở thành lựa chọn trồng trọt phổ biến.

Những câu hỏi thường gặp