Rau diếp là loại cây ưa ẩm, chịu lạnh tốt và chín sớm. Rau diếp ra lá sau 1-1,5 tháng gieo hạt, và có thể ăn ngay sau 3-4 tuần trồng. Loại rau xanh này sẽ làm hài lòng người làm vườn ngay từ đầu xuân, và có thể dùng làm salad hoặc đơn giản là món ăn kèm.
Rau xà lách
Rau diếp được trồng ở quy mô công nghiệp và được bán trên toàn thế giới.
Rau diếp được dùng làm nguồn cung cấp chất dinh dưỡng.
Mô tả các loại và giống rau diếp
| Tên | Thời kỳ chín | Năng suất | Khả năng chống lạnh |
|---|---|---|---|
| Rau xà lách | 25-30 ngày | Cao | Cao |
| Bong bóng | 30-35 ngày | Trung bình | Trung bình |
| Lá bán hàng đỏ Batavian | 45-50 ngày | Thấp | Thấp |
Rau diếp là một loại cây thân thảo sống một năm. Loại rau này đặc biệt phổ biến ở châu Âu và Bắc Mỹ. Ưu điểm chính của nó bao gồm khả năng chịu lạnh tốt, năng suất cao và thời gian thu hoạch tương đối sớm. Các giống rau diếp được trồng ở nước ta có vị hơi đắng nên nhu cầu không cao.
Xà lách là loại cây chịu sương giá, chín sớm và tự thụ phấn. Có bốn giống xà lách này được sử dụng trong các trang trại tư nhân và sản xuất rau quy mô lớn:
- phun;
- hình đầu;
- hoa chamomile;
- thân cây.
Chi rau diếp này rất phổ biến, với hơn một trăm giống, tất cả đều mọc ở các vùng ôn đới của châu Âu và châu Á. Tất nhiên, không phải tất cả đều ăn được.
Bên cạnh các giống rau diếp trồng, rau diếp còn bao gồm nhiều loại cỏ dại, nhưng được biết đến nhiều nhất là L. Salvia, hay rau diếp vườn. Loài này đã được trồng trong vài nghìn năm. Người ta tin rằng nó có nguồn gốc từ L. Serriola, một loại rau diếp gai có hạt dùng để sản xuất dầu.
Các giống cây trồng này bao gồm cây một năm, hai năm và lâu năm. Chúng cũng đa dạng về kích thước, với chiều cao cây từ 10 đến 180 cm.
Nếu bạn đợi đến khi rau diếp nở hoa, bạn sẽ thấy hoa thuộc họ Cúc. Chúng có cụm hoa khá lớn, gồm những bông hoa nhỏ màu tử đinh hương hoặc vàng.
Các loại rau diếp không ăn được có chứa một chất an thần đặc biệt, có tác dụng làm dịu và được sử dụng để điều trị một số bệnh.
Người ta phân biệt các loại rau diếp sau đây:
- Rau xà lách. Một loại cây thân thảo sống hàng năm với lá to, mọng nước. Loại phổ biến nhất là xà lách iceberg, trông giống bắp cải xanh nhạt. Xà lách romaine cũng được biết đến với thân cao, thẳng đứng và lá đẹp mắt.
- Bong bóng.Loại rau diếp này có lá gợn sóng, vị hơi ngọt, hơi béo của hạt. Giống rau này cũng được chia thành các phân nhóm:
- Đĩa bay - có phần đầu lá xanh tươi khá dày với bề mặt lượn sóng;
- Green Bowl là loại rau diếp lá có thể cắt trong suốt mùa hè, có lá màu xanh tươi và kết cấu gợn sóng mịn;
- Lolly bionda là loại rau diếp lá không có lõi riêng biệt nhưng có lá lượn sóng trang trí nên thường được dùng để trang trí các khu vực và đường viền.
- Tờ rơi bán hàng Batavian Red.Giống này có lá nhăn nheo, sẫm màu với sắc đỏ. Giống này được coi là bền hơn, nhưng chậm ra chồi mới. Giống phụ của nó, Rouge D'Ivcre, là một giống lá đỏ đặc biệt được cắt vào mùa đông.
Mỗi giống đều có những đặc điểm riêng. Một số có hương vị tuyệt hảo, trong khi một số khác chỉ thích hợp để trang trí sân vườn, nhưng chắc chắn mỗi người nông dân đều có thể tìm thấy một giống phù hợp với sở thích của mình.
Ưu điểm và nhược điểm
Trong số những lợi thế chính của nền văn hóa, có thể lưu ý những đặc điểm sau:
- chịu lạnh tốt;
- chín sớm và cho thu hoạch nhanh;
- có thể sản xuất cây trồng quanh năm;
- Nó chứa nhiều vitamin, khoáng chất và các chất khác có lợi cho con người;
- có hình thức đẹp mắt và hương vị thơm ngon;
- Cây này không quá khó chăm sóc và phù hợp với người mới làm vườn.
Những người làm vườn không thể xác định được bất kỳ nhược điểm cụ thể nào khi trồng loại cây này.
Tính chất có lợi
Tất cả các đặc tính có lợi của rau diếp đều nằm trong nước sữa, hay còn gọi là alkaloid lactucine. Chất này tạo cho lá rau diếp vị đắng và là một loại thuốc an thần tự nhiên.
Rau diếp không chỉ là loại rau ít calo và tốt cho chế độ ăn kiêng (chỉ 15 kcal trên 100 g) mà còn nhanh chóng tạo cảm giác no trong bữa trưa nhờ hàm lượng chất xơ cao.
Nước ép tươi từ loại cây này có tác dụng điều trị các bệnh về dạ dày và viêm dạ dày. Nước ép được uống pha loãng với nước để làm thuốc an thần.
Quy tắc hạ cánh
Xà lách là một loại rau dễ trồng, nhưng nếu không được chăm sóc đúng cách, rau có thể trở nên dai, đắng và thậm chí chết. Tuân thủ các hướng dẫn chăm sóc cơ bản sẽ đảm bảo bạn có thể thu hoạch những lá xanh mọng nước suốt mùa hè.
Các loại rau diếp lá được trồng bằng cách gieo hạt xuống đất, trong khi rau diếp đầu và các loại rau diếp Romaine, Easy Leaf và Salanova có thể được trồng từ cây con.
Bạn có thể trồng rau diếp lá 2-3 lần trong mùa hè.
Lựa chọn vị trí và đất
Đất tốt nhất là đất tơi xốp, giàu mùn và trung tính. Để đảm bảo lá đẹp và ngon, cây cần đủ không gian để sinh trưởng và phát triển.
- ✓ Độ pH của đất nên nằm trong khoảng 6,0-6,8 để đảm bảo hấp thụ chất dinh dưỡng tối ưu.
- ✓ Đất phải thoát nước tốt để tránh tình trạng ứ đọng nước và thối rễ.
Rau diếp lá cần diện tích lô đất 15x15 cm cho mỗi cây, trong khi rau diếp bắp cải cần diện tích lô đất 25x25 cm. Trồng quá dày sẽ thu hút côn trùng, sâu bệnh.
Công tác chuẩn bị trước khi trồng
Rau diếp ưa đất tơi xốp. Tốt nhất nên gieo hạt vào tháng Năm khi đất đủ ấm. Tạo các rãnh nhỏ trên luống, khoảng cách giữa các rãnh khoảng 30 cm. Độ sâu rãnh nên từ 1-1,5 cm.
Tiền thân và khu vực lân cận với các loài thực vật khác
Rau diếp phát triển tốt nhất trên các luống trước đây đã trồng khoai tây, cà chua và bắp cải. Bắp cải là lựa chọn tốt để trồng gần rau diếp, vì nó có thể bảo vệ cây khỏi nhiều loại sâu bệnh, đặc biệt là bọ nhảy họ cải.
Trồng hạt giống rau diếp
Gieo hạt thành hàng trên đất ẩm, sâu 1-1,5 cm, phủ nhẹ một lớp đất mỏng. Để rau diếp phát triển tốt, cần tỉa thưa hạt đã nảy mầm để đảm bảo độ che phủ đất đầy đủ.
Hạt rau diếp khá nhỏ nên người ta phải trồng bằng tay, cố gắng gieo cách nhau ít nhất 15 cm.
Trồng cây giống
Sau khi hạt nảy mầm, cần tỉa thưa. Lần đầu tiên, loại bỏ những mầm thừa khi cây con có ba lá đầy đủ. Lần tỉa thưa thứ hai được thực hiện sau đó 11-14 ngày, sao cho khoảng cách giữa các cây ít nhất là 10 cm.
Để đảm bảo bạn có rau xanh tươi suốt mùa hè, bạn cần trồng cây con định kỳ – cứ 2 tuần một lần.
Chăm sóc rau diếp
Thời gian sinh trưởng của loại cây này thay đổi tùy theo giống và điều kiện chăm sóc. Ví dụ, các giống lá có thể ăn được sau 25-30 ngày sau khi nảy mầm, trong khi các giống bắp cải chỉ có thể ăn được sau 45-70 ngày.
Để đảm bảo thu hoạch rau diếp tươi tốt với lá xanh tươi và hương vị đậm đà, điều cần thiết là phải cung cấp đủ nước và tỉa thưa thường xuyên. Nên tỉa thưa cây trưởng thành sau khi trồng 1,5 tháng, khi cây có 4-5 lá mầm. Mỗi cây nên cách nhau khoảng 25 cm.
Nếu bạn bỏ lỡ thời hạn và tỉa bớt những cây có 6-7 lá, điều này có thể gây tổn hại nghiêm trọng đến hệ thống rễ của cây rau diếp, từ đó sẽ thu hút các mầm bệnh trong đất vào bụi cây.
Một trong những đặc tính của loài cây này là khả năng tích lũy nhiều chất khác nhau từ đất, cả có lợi lẫn có hại, chẳng hạn như kim loại nặng, thuốc trừ sâu và nitrat. Do đó, chỉ nên trồng cây trên đất sạch, không bị ô nhiễm, tránh xa mọi nguồn chất độc hại.
- ✓ Lá chuyển sang màu vàng có thể là dấu hiệu của tình trạng thiếu nitơ.
- ✓ Viền lá có màu nâu có thể là dấu hiệu của tình trạng thiếu kali.
Tối ưu hóa thời điểm bón phân và bón phân cho cây. Bạn có thể sử dụng các giống đặc biệt được lai tạo để kháng các yếu tố gây hại, chẳng hạn như Azart hoặc Moskovsky Parnikovy. Lưu ý rằng, giống như bất kỳ loại rau xanh nào khác, rau diếp không nên được bón phân bằng thuốc trừ sâu.
Tưới nước và bón phân
Nếu đất của bạn bình thường và màu mỡ, bạn không cần phải lo lắng về việc bón phân. Tuy nhiên, phân đạm luôn là một ý tưởng hay. Hãy sử dụng phân bón để thúc đẩy lá xanh tốt hơn. Phân chuồng hoặc phân trộn là loại phân bón lý tưởng cho rau diếp.
Rau diếp phát triển tốt nhờ nitơ, phốt pho và kali. Nếu bạn có thể tạo ra đất màu mỡ, trung tính và bón phân nitơ, bạn sẽ thu được lượng rau diếp nhiều hơn gấp ba lần so với bình thường. Bổ sung vi chất dinh dưỡng sẽ giúp tăng năng suất và cải thiện chất lượng.
Cố gắng bón phân hữu cơ vào mùa thu để cây có thời gian hấp thụ. Cũng cần lưu ý rằng cây không chịu được đất mặn vì có thể gây cháy lá. Phủ lớp mùn sẽ giúp ngăn ngừa điều này.
Rau diếp có hệ thống rễ nông nên cần tưới nước thường xuyên và dồi dào. Đất không nên quá ẩm ướt; việc phủ lớp mùn là rất cần thiết để ngăn cây thu hút côn trùng và ốc sên.
- × Tránh tưới nước vào ban ngày để tránh lá cây bị cháy nắng.
- × Không nên tưới quá nhiều nước vào đất vì có thể dẫn đến sự phát triển của bệnh nấm.
Tưới nước không đủ có thể khiến rau diếp nảy mầm sớm, trong khi tưới quá nhiều nước có thể gây ra nấm mốc xám trên lá. Tốt nhất nên tưới nước cho rau diếp 2-3 lần một tuần, với lượng nước vừa đủ, vào buổi tối.
Sâu bệnh hại rau diếp
Các loại sâu bệnh phổ biến nhất ảnh hưởng đến cây này là sên, giun kim và rệp lá. Spunbond và Lutrasil là những lựa chọn tốt để bảo vệ cây khỏi rệp lá.
Để diệt sên, hãy lót tấm lợp mái hoặc ván cũ giữa các hàng. Sên sẽ bò bên dưới chúng, giúp bạn dễ dàng bắt chúng. Lặp lại quy trình này càng thường xuyên càng tốt. Rắc vôi sống lên mép luống; côn trùng rất ghét vôi sống, vì vậy đây sẽ là một rào cản tốt.
Nếu phát hiện thấy sâu dây kim loại xuất hiện ở khu vực bạn định trồng rau diếp, bạn nên thực hiện các biện pháp phòng ngừa. Hai tuần trước khi trồng, hãy đặt mồi (khoai tây, cà rốt hoặc củ cải đường) xung quanh toàn bộ chu vi, chôn sâu 4-6 cm. Sau vài ngày, hãy thu thập và tiêu hủy sâu bọ.
Rau diếp có thể bị ảnh hưởng bởi các bệnh như:
- chân đen;
- thối trắng và xám;
- bệnh sương mai.
Để giảm thiểu nguy cơ nhiễm trùng, hãy luân canh các loại cây rau trong vườn. Điều quan trọng là phải theo dõi tình trạng đất và tránh tưới quá nhiều nước, vì điều này sẽ tạo môi trường thuận lợi cho nhiều loại bệnh phát triển.
Thu hoạch và lưu trữ
Để kéo dài thời gian thu hoạch, hãy thử trồng thêm cây mới sau mỗi 8-11 ngày. Nếu gieo trực tiếp, hãy để khoảng cách ít nhất 20 cm giữa các hạt. Để có tán lá dày hơn, hãy trồng rộng rãi.
Hãy chú ý đến lá, đừng để thân non xuất hiện và cắt bỏ lá sớm. Thân non có nghĩa là rau diếp đã sẵn sàng ra hoa. Đối với rau diếp, việc để rau ra hoa sẽ ảnh hưởng đáng kể đến hương vị của rau.
Lá mỏng manh của cây này rất nhanh héo và thối, vì vậy hãy cố gắng chỉ cắt vừa đủ lá cho một lần sử dụng, không nên cất giữ. Lá đã cắt có thể được cho vào bình nước để giữ hương vị càng lâu càng tốt, nhưng không nên bảo quản salad quá 24 giờ.
Đánh giá của người làm vườn về rau diếp
Rau diếp là một lựa chọn tuyệt vời cho cả người mới làm vườn lẫn người làm vườn giàu kinh nghiệm. Rau diếp khá dễ trồng và không đòi hỏi bất kỳ điều kiện đặc biệt nào; điều quan trọng là trồng trong đất thích hợp và duy trì điều kiện sống. Nếu bạn làm theo tất cả các hướng dẫn chăm sóc đúng cách, rau diếp chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng với tán lá xanh tươi và hương vị tuyệt hảo.