Rau diếp romaine là một nguyên liệu quan trọng trong nhiều món ăn và salad, đồng thời cũng được sử dụng làm thuốc nhờ các dưỡng chất quý giá. Trồng rau diếp romaine không khó, nhưng có một vài lưu ý và khuyến nghị quan trọng sẽ giúp bạn có được một vụ mùa bội thu.
Rau diếp romaine
Hương vị thơm ngon của rau diếp Romaine cho phép bạn thử nghiệm nấu ăn lành mạnh
Do hàm lượng calo thấp, rau diếp Romaine rất được ưa chuộng đối với những người quan tâm đến lượng calo.
Lịch sử nguồn gốc
Loại cây này có nguồn gốc thú vị. Việc sử dụng nó bắt đầu từ thời La Mã cổ đại, do đó nó có tên gọi như vậy. Rau diếp romaine được phát hiện lần đầu tiên vào khoảng 5.000 năm trước. Nó không chỉ được sử dụng trong nấu ăn mà còn trong y học - loại cây này sở hữu nhiều đặc tính chữa bệnh nhờ thành phần phong phú. Ngày nay, rau diếp romaine được biết đến trên toàn thế giới: nó được sử dụng trong các món salad, thêm vào món khai vị, và một số người Ý còn hầm nó như tổ tiên họ vẫn làm.
Đặc điểm sinh học
Rau diếp romaine có hàm lượng calo thấp – chỉ 17 kcal trên 100 g.
100 g sản phẩm chứa:
- 1,8 g protein;
- 1,1 g chất béo;
- 2,7 g carbohydrate.
Rau diếp romaine còn chứa nhiều thành phần hữu ích: vitamin các nhóm, phốt pho, sắt, magie và kẽm.
Ưu điểm và nhược điểm
Rau diếp romaine là giống rau chín nhanh nhất trong số các loại cây trồng khác. Những ưu điểm chính bao gồm:
- mùa vụ sinh trưởng ngắn - khoảng 65 ngày, nghĩa là rau diếp có thể được trồng vào hầu hết mọi mùa;
- thời hạn sử dụng dài – bắp cải có thể được bảo quản trong tủ lạnh tới 35 ngày;
- khả năng trồng rau diếp từ hạt giống;
- khả năng thu hoạch nhiều lần;
- lợi ích;
- hương vị thú vị;
- Rau diếp romaine chịu được nhiệt độ dưới 0 độ C và có thể trồng ngay cả trong thời tiết sương giá. Tuy nhiên, khi thời tiết lạnh giá, nên cách nhiệt cho cây trồng để duy trì khả năng sinh trưởng của cây.
Tuy nhiên, nền văn hóa này cũng có một số nhược điểm. Bao gồm:
- yêu cầu cao về điều kiện đất và nhiệt độ (do vị trí của hệ thống rễ);
- Việc thiếu nước cũng có thể ảnh hưởng đến hương vị – món salad sẽ trở nên đắng và không thích hợp để ăn.
Đặc điểm canh tác
Để có được một vụ rau diếp bội thu, điều quan trọng là phải quan sát cẩn thận mọi sắc thái của quá trình trồng trọt.
Chọn vị trí
Việc lựa chọn địa điểm quyết định số lượng và chất lượng thu hoạch. Việc chọn đất trồng rau diếp kém chất lượng có thể khiến rau diếp có hương vị nhạt nhẽo và ít giá trị dinh dưỡng.
Chọn vị trí trồng có nắng và đất hơi chua (để khắc phục điều này, hãy thêm vôi hoặc phấn). Cây trồng trước tốt nhất cho loại cây này là cây ngũ cốc hoặc cây trồng theo luống. Cũng cần lưu ý: loại rau diếp này phát triển tốt nhờ độ ẩm. Nếu đất của bạn là đất sét, hãy đảm bảo thoát nước tốt.
- ✓ Độ pH của đất nên nằm trong khoảng 6,0-6,5 để cây phát triển tối ưu.
- ✓ Đất phải chứa ít nhất 3% chất hữu cơ để cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu.
Chuẩn bị đất
Trước khi gieo hạt, hãy chuẩn bị đất bằng cách bón 2,5 kg phân hữu cơ cho mỗi mét vuông. Điều này sẽ giúp rau diếp phát triển nhanh và khỏe mạnh hơn. Tuy nhiên, tránh sử dụng phân bón clorua hoặc kali vì chúng có thể khiến cây phát triển kém và dễ bị bệnh.
Chuẩn bị hạt giống
Tốt nhất là nên mua hạt giống từ các cửa hàng chuyên dụng - họ duy trì độ ẩm cần thiết và chế độ nhiệt độ cụ thể để bảo quản chất lượng sản phẩm.
Trước khi trồng trực tiếp, nên sục khí và tạo viên vật liệu trồng.
Sủi bọt là một quá trình giúp hạt giống phát triển nhanh hơn. Quy trình như sau:
- Một ngày trước khi trồng, hạt giống được ngâm trong một thùng chứa chứa 70% dung dịch các nguyên tố vi lượng.
- Một ống mềm được nhúng vào trong bình chứa (tốt hơn là sử dụng máy bơm oxy, giống như trong bể cá) và nguồn cung cấp không khí được bật lên.
- Sự kiện này kéo dài khoảng 15 giờ.
Cần phải theo dõi vật liệu trồng - nếu hạt bắt đầu nảy mầm, hãy dừng quá trình này lại.
Việc bón phân viên nén cũng cần thiết. Quy trình này bao gồm việc phủ vật liệu trồng bằng một hỗn hợp đặc biệt giúp tăng khả năng nảy mầm và đẩy nhanh quá trình nảy mầm, đồng thời giảm nguy cơ mắc bệnh. Quy trình được thực hiện như sau:
- Vật liệu trồng phải được ngâm trong dung dịch cây hoa mõm sói (theo tỷ lệ 1:10).
- Sau đó cho hạt giống vào thùng chứa.
- Thêm hỗn hợp paneer. Hỗn hợp này được chế biến từ:
- 0,6 kg than bùn;
- 0,3 kg mùn;
- 0,1 kg cây hoa mõm sói khô;
- 15 g supe lân.
- Đổ hỗn hợp vào lọ và lắc đều.
- Khi vật liệu hạt giống đã nở ra một chút, cần phải lấy ra và phơi khô.
- Trước khi trồng, hạt giống cũng cần được làm ẩm để chúng nảy mầm nhanh hơn.
Khi trồng, nên trộn hạt giống với cát - điều này sẽ giúp việc làm cỏ và loại bỏ cây sau này dễ dàng hơn nhiều.
Gieo hạt giống
Hạt giống được gieo vào giữa tháng Ba, khi nhiệt độ đạt trên mức đóng băng. Khoảng cách giữa các cây phụ thuộc vào kích thước của cây. Nếu bạn định trồng bắp cải nhỏ, hãy chừa khoảng cách khoảng 40-45 cm giữa các hàng - lý tưởng nhất là mỗi cây nên có diện tích vườn ít nhất 9 mét vuông. Nếu các cây quá gần nhau, bạn sẽ không thể thu hoạch được một vụ mùa bội thu.
Hố gieo hạt nên sâu khoảng 1,5 cm và đường kính 0,5 cm. Để tạo điều kiện phát triển tốt nhất, hãy dùng tua vít để tạo các lỗ có kích thước phù hợp.
Trồng cây giống rau diếp romaine
Có hai phương pháp trồng rau diếp con. Bạn có thể chọn phương pháp lý tưởng dựa trên vị trí và điều kiện trồng trọt của mình.
Phương pháp đầu tiên là phương pháp truyền thống và dễ thực hiện:
- Hạt giống để trồng cây con được gieo từ giữa tháng 3 đến đầu tháng 4.
- Khi trồng cây, tốt nhất nên chọn những chậu nhỏ.
- Vật liệu trồng được chôn trong đất ở độ sâu khoảng 1 cm, với khoảng cách tự do khoảng 5 cm giữa các hạt.
- Sau khi trồng, cần làm ẩm đất.
- Trong quá trình nảy mầm, hãy xới đất nhiều lần, nhớ tưới nước cho cây non. Để cây phát triển nhanh hơn, nhiệt độ nên ở mức khoảng 20 độ C.
- Khi những chồi đầu tiên xuất hiện, nhiệt độ giảm xuống còn +10 độ vào ban ngày và khoảng +8 độ vào buổi tối.
- Sau một tuần, nhiệt độ sẽ tăng lên +18 độ và độ ẩm sẽ ở mức khoảng 60%.
- Việc cấy cây non được thực hiện khoảng một tháng sau khi trồng vật liệu trồng.
Phương pháp này được sử dụng khi trồng các giống rau diếp muộn - nó sẽ đẩy nhanh quá trình phát triển của cây trồng.
Để chuẩn bị chất nền, bạn cần sử dụng thành phần bao gồm:
- 800 g than bùn;
- 4,5 kg cây hoa mõm sói;
- 20 g mùn cưa.
Với mỗi mét khối hỗn hợp, thêm 1,5 kg supe lân và amoni nitrat, 0,5 kg kali clorua, 2 g natri borat và đồng sunfat.
Tất cả các thành phần được bổ sung vào đất 25-35 ngày trước khi trồng. Việc chăm sóc tiếp theo bao gồm tất cả các bước được liệt kê ở trên.
Chăm sóc rau diếp Romaine
Khi cây con đã mọc lên, điều quan trọng là phải tuân theo mọi quy trình chăm sóc – cả số lượng và chất lượng thu hoạch đều phụ thuộc vào điều này.
Tưới nước
Việc tưới nước phụ thuộc vào điều kiện thời tiết và nhiệt độ. Rau diếp romaine phát triển mạnh nhờ độ ẩm - chỉ cần một chút khô hạn cũng có thể khiến rau diếp héo.
- × Tránh tưới nước vào thời điểm nắng nóng trong ngày để tránh làm cháy lá.
- × Tránh để nước đọng để tránh thối rễ.
Nên tưới theo rãnh để tránh làm hỏng cây mỏng manh. Lượng nước cần thiết tối thiểu là 15 lít cho mỗi mét vuông (nếu hệ thống thoát nước được đảm bảo).
Cây cần được tưới nước nhiều nhất là một tuần trước khi thu hoạch, giúp tăng kích thước của bông hoa.
Làm cỏ và xới đất
Ở giai đoạn đầu, cần xới đất và dọn sạch cỏ dại. Trong mùa sinh trưởng, cần xới đất ít nhất ba lần và nhổ cỏ dại với số lần tương tự. Điều này là cần thiết để đảm bảo hệ thống rễ cây nhận được oxy cần thiết cho sự phát triển bình thường.
Bón thúc
Bón phân là một yếu tố quan trọng trong quá trình trồng xà lách romaine. Khi trồng, hãy bổ sung khoáng chất toàn diện vào đất. Tuy nhiên, loại cây này tích tụ nitrat, vì vậy đừng lạm dụng phân đạm - hãy bón ở mức tối thiểu.
Sau đó, phân trộn hoặc mùn được thêm vào một lần nữa, nhưng nếu chúng được thêm vào khi gieo hạt vào đất thì có thể bỏ qua bước này.
Làm mỏng rau diếp
Lần tỉa thưa đầu tiên được thực hiện hai tuần sau khi nảy mầm. Khoảng cách giữa các cây con phụ thuộc vào độ trưởng thành. Ví dụ, khi trồng rau diếp chín sớm, hãy để khoảng cách ít nhất 15 cm giữa các cây. Nếu bạn trồng rau diếp chín giữa hoặc chín muộn, hãy để khoảng cách khoảng 25 cm giữa các cây.
Khi quyết định trồng rau diếp romaine, hãy nhớ rằng năng suất phụ thuộc vào chất lượng tỉa thưa. Đồng thời, nên loại bỏ những cây bị bệnh.
Các loại bệnh và sâu bệnh có thể xảy ra
Rau diếp romaine dễ bị nhiễm nhiều loại bệnh và sâu bệnh. Nếu không được xử lý kịp thời và đúng cách, chúng có thể nhanh chóng phá hủy cây.
- Bệnh sương maiBệnh không chỉ ảnh hưởng đến phần xanh mà còn cả hạt. Biểu hiện là những đốm đen và chấm nhỏ trên lá. Có thể điều trị bằng thuốc diệt nấm (Gliokladin, Fitosporin-M). Một biện pháp khắc phục tại nhà có thể sử dụng là dung dịch lưu huỳnh (hòa tan 50 g lưu huỳnh trong 10 lít nước).
- Mốc xámMột loại bệnh nấm ảnh hưởng đến phần xanh của rau diếp. Triệu chứng bao gồm các đốm nâu và lớp phủ màu xám ở những vùng bị ảnh hưởng. Tốt nhất nên sử dụng thuốc diệt nấm để kiểm soát. Phổ biến nhất là Topaz.
- Thối trắngẢnh hưởng đến các bộ phận trên mặt đất. Triệu chứng bao gồm xuất hiện các đốm úng nước, không mùi. Có thể xử lý bằng bất kỳ loại thuốc diệt nấm nào, mặc dù sau khi sử dụng hóa chất, rau diếp có thể hấp thụ các chất độc hại. Do đó, bạn có thể cắt bỏ các khu vực bị ảnh hưởng hoặc xử lý chúng bằng hỗn hợp kali permanganat và phấn.
- SeptoriaTriệu chứng chính là những đốm đen trên lá. Khi phát hiện dấu hiệu đầu tiên, nên sử dụng thuốc diệt nấm hoặc các sản phẩm có chứa đồng.
- Hoại tử biênĐây là một bệnh lý sinh lý, triệu chứng chính là mô bị sẫm màu. Nguyên nhân chính của vấn đề này là do chăm sóc không đúng cách và nhiệt độ dao động. Người làm vườn cần ổn định nhiệt độ và tăng độ ẩm đất.
- ruồi saladĐây là một loài côn trùng nhỏ, dài tới 1 cm và có màu tro. Ấu trùng của ruồi phá hoại mùa màng rau diếp. Kiểm soát: Xử lý rau diếp bằng phosphamide.
- Rệp rau diếpẢnh hưởng đến tất cả các phần xanh của rau diếp. Khi bị hư hại, lá sẽ quăn lại và xuất hiện các dấu hiệu khảm. Dung dịch phosphamide hoặc dịch chiết vỏ hành tây là giải pháp lý tưởng để xử lý rệp rau diếp.
Thu hoạch
Loại rau diếp này được thu hoạch vào nhiều thời điểm khác nhau và theo nhiều cách khác nhau, việc lựa chọn cách nào tùy thuộc vào giống và mục đích sử dụng của rau diếp romaine.
Phương pháp đầu tiên liên quan đến việc thu hoạch vụ thứ hai. Trước tiên, bạn cần xác định độ chín của rau diếp. Để làm điều này, hãy ấn ngón tay vào lõi cây. Nếu thấy chắc, bạn đã sẵn sàng thu hoạch. Khi đã xác định được độ chín, hãy dùng dụng cụ sắc để cắt sát mặt đất, giữ nguyên phần còn lại trong đất.
Sau khoảng ba tuần, 4-5 lá sẽ xuất hiện trên bụi cây, sau đó thu hoạch lại. Phương pháp này sẽ tăng năng suất lên khoảng 1,5 lần.
Những người làm vườn có kinh nghiệm khuyên bạn nên buộc chặt các đầu lá xà lách hai tuần trước khi thu hoạch để đảm bảo lá được bó chặt vào nhau. Điều này sẽ đảm bảo các đầu lá chắc và loại bỏ vị đắng của lá.
Phương pháp thứ hai là thu hoạch rau diếp một lần. Khi rau diếp romaine chín, hãy cắt tỉa toàn bộ lá, loại bỏ tất cả những lá không thích hợp để nấu. Những lá này, cùng với rễ, nên được cắt nhỏ và đào xuống đất - rau diếp tích tụ một lượng lớn khoáng chất. Sau khi phân hủy, những phần còn lại này sẽ là một loại phân bón tuyệt vời.
Phương pháp thứ ba được sử dụng để lấy hạt giống. Tuy nhiên, phương pháp này không thích hợp để ăn rau diếp. Việc thu hoạch hạt giống bắt đầu khi lá cây chuyển sang màu nâu và xuất hiện những "đốm bay" trên lá. Một số người làm vườn thu thập hạt giống từ tất cả các cây cùng một lúc, trong khi những người khác thích thu thập theo từng giai đoạn.
Sau khi thu hoạch, hạt được đập và phơi khô. Sau đó, hạt được sàng lọc ít nhất hai lần để loại bỏ tạp chất.
Video dưới đây giải thích mọi thứ về rau diếp romaine, từ cách ăn đến cách bảo quản:
Đánh giá của người làm vườn về rau diếp romaine
Rau diếp romaine là một loại rau ngon và bổ dưỡng. Trồng rau diếp romaine ở Nga không khó, mặc dù có nguồn gốc từ Ý. Tuy nhiên, có một vài điểm chính cần lưu ý để đảm bảo thu hoạch được nhiều loại rau diếp thơm ngon này.