Rau arugula: trồng, chăm sóc và phát triển từ hạt

Rau arugula (rau rocket), hay còn gọi là rau arugula, là một loại cây thân thảo thuộc họ Cải (Brassicaceae) với hương vị đậm đà, cay nồng. Nhờ hàm lượng vitamin, đa lượng và vi lượng cao, loại rau xanh hàng năm này được trồng ở hầu hết các nước châu Âu, châu Mỹ, châu Á và Nga. Bài viết này sẽ giúp bạn chọn được giống rau arugula phù hợp cho khu vườn của mình và cách trồng đúng cách từ hạt.

Mô tả ngắn gọn về cây

Cải arugula trồng là một loại cây nhỏ gọn, cao 30-60 cm, thân có lông tơ thưa thớt, phân nhánh nhiều. Tùy thuộc vào giống, lá có thể to và mọng nước, hoặc vừa, mỏng và mềm mại. Cây dại có lá hẹp hơn, dài hơn. Lá lyrate phía dưới tạo thành hình hoa thị.

Rau arugula được trồng ở cả vùng phía Nam và miền Trung, cũng như ở những nơi có khí hậu khá khắc nghiệt.

Indau nở hoa từ tháng 5 đến tháng 7, hoa màu vàng hoặc trắng với gân tím. Hoa hình trứng ngược, hơi lượn sóng. Cây được coi là cây mật ong tốt. Quả là một quả hình kiếm chứa hai hàng hạt màu nâu nhạt.

Tôi nên chọn loại rau arugula nào?

Nếu bạn muốn thu hoạch rau thơm càng sớm càng tốt, hãy chọn những giống chín sớm, có thời gian sinh trưởng kéo dài ba tuần. Những giống giữa mùa sẽ cần khoảng một đến một tháng rưỡi để phát triển khối xanh.

Để đảm bảo loại rau xanh giàu vitamin này luôn làm bạn thích thú trong các món ăn yêu thích, hãy trồng rau arugula cách nhau hai tuần. Các giống Indau sativa sau đây đã được chứng minh là tốt nhất:

• Poker – Là giống trung-sớm, thời gian sinh trưởng sinh học đạt 35-40 ngày sau khi nảy mầm. Chiều cao cây có thể đạt 60-70 cm, đường kính hoa thị 20 cm. Giống này có đặc điểm lá có mùi mù tạt-ô liu và chất lượng thương mại cao. Giống Poker thích hợp gieo trồng vào mùa đông.
• Sicilia Sicilia là giống chịu được sương giá, sinh trưởng giữa mùa với thời gian sinh trưởng 28-30 ngày. Tán lá xanh tươi, có hương vị hạt dẻ đặc trưng. Cây bụi cao không quá 60 cm, đường kính hoa thị 12-15 cm. Sicilia có thể chịu được nhiệt độ xuống đến -6°C (-6°F) mà không bị suy giảm chất lượng lá, và sẽ ra chồi trong điều kiện nắng nóng và hạn hán khắc nghiệt.
• Xưa – một loại rau xà lách sớm với hương thơm nồng nàn, cay nồng. Giống này nổi bật với lá rộng, màu xanh đậm. Chiều cao hoa thị không quá 20 cm. Cây cho năng suất cao và chịu lạnh tốt. Thu hoạch sau khi nảy mầm 3-4 tuần.
• Corsica Corsica là giống giữa mùa; rau xanh có thể ăn được một tháng sau khi chồi non đầu tiên xuất hiện. Lá nhẵn, hình lyrate, màu xanh đậm. Hoa thị cao 60-65 cm. Corsica có hậu vị bùi bùi và hương thơm cay nhẹ. Giống này nhanh héo khi thiếu độ ẩm và trong điều kiện nhiệt độ quá cao.
• Coltivata – một giống rau arugula năng suất cao của Hà Lan. Cây chín sớm, lá có thể ăn được sau hai tuần nảy mầm. Cây bụi nhỏ gọn, cao khoảng 20-25 cm, tán lá hình hoa thị. Lá to, tròn, hoa màu kem.
• Spartacus – một giống chín sớm được lai tạo để trồng ngoài trời. Mùa sinh trưởng của cây kéo dài 20-25 ngày. Lá nhẵn, hình bầu dục, kích thước trung bình. Cụm hoa hơi nhô cao, cao tới 60 cm. Hương vị cay nồng, dễ chịu.
• Một sự tò mò – một loại cây xanh phát triển nhanh, với thời gian sinh trưởng khoảng hai tuần kể từ khi nảy mầm. Lá có hình dạng như cây đàn lia, rậm rạp và mọng nước. Cây bụi cao tới 22 cm. Lá non có vị cay nồng.

giống "Poker"

giống "Sicily"

giống "Rococo"

giống "Corsica"

giống "Koltivata"

giống "Spartak"

giống "Dikovina"

Thời điểm gieo hạt rau arugula ở đất trống

Hạt giống Indau được gieo ngoài trời vào tháng 4 và tháng 8. Cây phát triển tốt trong điều kiện ấm áp, vì vậy khi trồng vào mùa xuân, hãy đợi đến khi nhiệt độ không khí đạt 8-10 độ C. Trong điều kiện thời tiết thuận lợi, mầm sẽ nảy mầm trong vòng 3-5 ngày sau khi gieo.

Sương giá trở lại sẽ không làm hỏng các chồi non, vì cây indau có thể chịu được sương giá ngắn hạn xuống tới -6 độ mà không cần che phủ.

Nên gieo rau arugula vào tháng Tám, khi cái nóng mùa hè dịu bớt. Đối với các vùng phía Tây, đây là mười ngày đầu tiên của tháng, và đối với các vùng phía Nam là ngày thứ hai và thứ ba của tháng. Những người làm vườn có kinh nghiệm lưu ý rằng rau arugula trồng vào mùa xuân có lá mọng nước và giòn hơn. Khi trồng vào mùa thu, rau sẽ nở nhiều hơn, nhưng không mọng nước bằng.

Quy tắc trồng cây trong luống vườn

Cây không chịu được ánh nắng gay gắt, vì vậy hãy tránh những nơi thoáng đãng. Lý tưởng nhất là trời nắng cho đến giữa trưa và có bóng râm vào những giờ nóng bức buổi chiều.

Rau arugula không kén đất, nhưng phát triển tốt nhất ở những nơi đất tơi xốp, được bón phân đầy đủ và có độ pH trung tính. Đất sét có tính axit không thích hợp để trồng rau xà lách, vì vậy nên khử axit bằng vôi trước.

Tránh chọn những khu vực có mực nước ngầm cao vì tưới quá nhiều nước vào hệ thống rễ sẽ làm tăng đáng kể nguy cơ mắc bệnh nấm.

Chuẩn bị hạt giống

Để đảm bảo cây giống indau nảy mầm đồng đều trong vòng 5 ngày, hạt giống phải được chuẩn bị kỹ lưỡng trước khi gieo. Bằng cách mua hạt giống từ các nhà sản xuất uy tín tại các cửa hàng chuyên dụng, bạn có thể yên tâm về chất lượng. Chúng thường đã được xử lý sẵn nên không cần khử trùng.

Một số người làm vườn thích mua hạt giống từ chợ hoặc mua của hàng xóm. Trong trường hợp này, hạt giống cần được khử trùng. Xử lý hạt giống trước khi gieo bằng dung dịch hydrogen peroxide 3%:

• đun nóng peroxide đến 40 độ;
• đổ dung dịch lên hạt giống trong 7-10 phút;
• xả hết dung dịch;
• Lau khô hạt trên khăn ăn.

Nếu chất lượng hạt giống bị nghi ngờ, bạn có thể nảy mầm chúng trước khi gieo:

• ngâm vật liệu hạt giống trong dung dịch Epin trong 2 giờ;
• Đặt hạt giống lên một miếng vải ẩm và bọc lại;
• Đặt gói hàng vào hộp đựng và đậy nắp lại;
• Di chuyển nhà kính tự chế đến nơi ấm áp.

Với phương pháp nảy mầm này, hạt giống sẽ nảy mầm chỉ sau vài ngày, sau đó có thể gieo xuống đất.

Chuẩn bị đất

Chuẩn bị đất trồng rau arugula vào mùa thu. Đầu tiên, đào kỹ khu vực và nhổ cỏ dại. Thêm 3 kg phân trộn, 15-20 g kali clorua và 20 g supe lân cho mỗi mét vuông. Đào lại khu vực và tưới nước.

Đầu mùa xuân, bón thêm urê vào đất với liều lượng 15 g/m². Ở những vùng đất có tính axit cao, cần bón thêm 300-500 g vôi sống/m² để giảm độ axit. Ngay trước khi trồng, cần xới đất tơi xốp và san phẳng.

Mô hình trồng rau arugula ngoài trời

Phương pháp trồng rau arugula ngoài đất không khác nhiều so với phương pháp gieo bất kỳ loại rau xanh nào khác:

1. Trên khu vực đã chuẩn bị, đào rãnh sâu không quá 1,5 cm và tưới nước thật kỹ.
2. Chừa khoảng cách khoảng 30 cm giữa các hàng.
3. Gieo hạt cách nhau 5 cm.
4. Phủ đất lên luống và nén nhẹ.
5. Nếu có nguy cơ sương giá tái diễn cao, hãy phủ màng phủ lên cây trồng vào ban đêm, nhớ gỡ bỏ vào ban ngày.

Những người tiền nhiệm tốt và xấu

Rau arugula được trồng tốt nhất sau các loại cây rau như khoai tây, đậu Hà Lan, bí đỏ, cà rốt hoặc cà chua. Không nên trồng rau xanh trên các luống đã từng trồng củ cải, củ cải trắng, bắp cải hoặc cải ngựa. Rau arugula nên được trả về vị trí ban đầu không sớm hơn bốn năm.

Chăm sóc cây arugula sau khi trồng

Rau arugula là loại cây dễ trồng, vì vậy nếu trồng đúng cách, bạn sẽ không cần tốn quá nhiều thời gian chăm sóc. Tất cả những gì bạn cần làm là tưới đủ nước cho cây non, thường xuyên nhổ cỏ dại và xới đất cho tơi xốp.

Khi cây con mọc lên, hãy tỉa bớt cây. Khi hai lá thật xuất hiện, hãy cắt bỏ những chồi thừa, chừa lại khoảng cách 5-7 cm. Tỉa bớt lần nữa khi bốn lá thật xuất hiện. Để khoảng cách giữa các cây mới khoảng 15 cm.

Nhiệt độ

Nhiệt độ tối ưu cho sự phát triển của cây là 18-20 độ C. Ở nhiệt độ thấp hơn, sự sinh trưởng và phát triển của cây chậm lại, thời gian sinh trưởng được kéo dài đáng kể.

Khi sương giá kéo dài xảy ra, cần phải ngay lập tức dựng nơi trú ẩn trên luống bằng màng bọc polyethylene hoặc bất kỳ vật liệu che phủ nào khác.

Nhiệt độ quá cao cũng ảnh hưởng tiêu cực đến sự phát triển của cây. Cây bụi có thể nở hoa sớm, đặc biệt là các giống dễ bị trổ bông.

Hơn nữa, nhiệt độ tăng cao trong quá trình sinh trưởng sẽ làm giảm hương vị. Lá rau arugula mất đi độ mọng nước, trở nên thô và mất vị. Vấn đề này có thể được giải quyết bằng cách phủ một lớp màng che nắng đặc biệt lên khu vực trồng.

Tưới nước

Rau arugula là loại cây ưa ẩm, vì vậy cần tưới nước thường xuyên và dồi dào. Đất xung quanh rễ phải luôn ẩm, nhưng không bị ứ đọng. Cây không chịu được ngập úng. Ở những vùng có mùa hè nóng, tưới nước hàng ngày; ở những vùng khí hậu mát mẻ hơn, tưới nước 3-4 lần một tuần.

Nếu thiếu độ ẩm, lá cây indau sẽ trở nên đắng và không thích hợp để tiêu thụ.

Làm cỏ và xới đất

Để cải thiện sự thâm nhập của oxy và độ ẩm vào vùng rễ, đất xung quanh bụi cây nên được xới tơi thường xuyên. Cách dễ nhất là làm ngay sau khi tưới nước, bằng cuốc hoặc chĩa. Việc nhổ cỏ dại cũng rất quan trọng, vì chúng có thể chen chúc cây trồng và một số thậm chí có thể ảnh hưởng tiêu cực đến hương vị của rau xà lách.

Cố gắng nhổ cỏ dại tận gốc, nếu không chúng sẽ sớm mọc lại. Nếu bạn không thường xuyên ghé thăm khu vườn của mình, lớp phủ Phủ rơm hoặc cỏ lên luống. Việc này không chỉ ngăn chặn cỏ dại phát triển mà còn giúp giữ ẩm cho vùng rễ lâu hơn.

Bón thúc

Các chuyên gia có nhiều ý kiến ​​khác nhau về nhu cầu bón phân cho cây arugula. Nguyên nhân là do cây hấp thụ nitrat và các chất độc hại khác từ đất. Vì arugula có mùa sinh trưởng ngắn, các chất độc tích tụ không có thời gian để phân hủy hoàn toàn.

Nếu bạn đã chuẩn bị đất trước khi trồng rau xanh, lượng phân bón được bón sẽ đủ cho một vụ mùa bội thu. Ở những vùng đất xấu, cây không phát triển tốt, bạn có thể sử dụng dung dịch phân gà tỷ lệ 1:10 để bón bổ sung.

Rau arugula có những bệnh gì?

Rau arugula dễ bị nhiễm một số loại nấm bệnh, đặc biệt là nếu cây không được chăm sóc đúng cách. Các loại nấm bệnh chính bao gồm:

• Bệnh nấm Fusarium. Cây bị ảnh hưởng bắt đầu bị nhiễm clo, sau đó xuất hiện các đốm trắng trên lá và độ căng của lá giảm. Theo thời gian, lá bắt đầu khô héo, thân cây sẫm màu và phần trên mặt đất chết hoàn toàn. Bệnh héo rũ do nấm Fusarium không thể chữa khỏi, vì vậy cây bị ảnh hưởng sẽ được loại bỏ và đốt.
• Bệnh Peronosporosis. Sự xuất hiện của các đốm khô màu nâu đỏ trên mặt trên của lá cho thấy sự khởi phát của bệnh nấm. Có thể thấy một lớp bột mỏng bên dưới. Lá nhăn nheo và khô héo. Thuốc diệt nấm không hiệu quả, vì vậy cần loại bỏ những bụi cây bị ảnh hưởng.
• Bệnh héo rũ do nấm Verticillium. Nấm xâm nhập vào cây qua các vết nứt nhỏ, thường hình thành sau khi rễ bị tổn thương trong quá trình đất tơi xốp. Ở giai đoạn đầu, bệnh không biểu hiện triệu chứng. Trong giai đoạn sinh trưởng xanh tươi, các đốm vàng và trắng xuất hiện trên lá, lan nhanh khắp cây. Cây arugula bị ảnh hưởng có thể héo hoàn toàn trong vòng một ngày. Nếu nhận thấy dấu hiệu của bệnh, hãy ngay lập tức nhổ cây ra khỏi luống và đốt.

Tinh dầu có trong lá cây có tác dụng xua đuổi nhiều loại sâu bệnh. Tuy nhiên, rau arugula đôi khi có thể bị bọ nhảy và bướm đêm tấn công. Bọ nhảy có thể gây hại nghiêm trọng cho cây non, để lại những lỗ nhỏ. Để phòng ngừa những loài gây hại này, hãy phủ đất trồng bằng vật liệu làm vườn không dệt. Để phòng ngừa, hãy rắc tro gỗ lên bụi cây.

Bướm đêm cũng rất thích ăn lá tươi, cay. Bạn có thể bảo vệ rau arugula khỏi chúng bằng các bài thuốc dân gian, chẳng hạn như ngâm cây bằng nước ngải cứu. Để chế biến, hãy băm nhỏ ngải cứu và đun sôi trong 10 phút với một ít nước. Để nguội và pha loãng với nước theo tỷ lệ 1:1.

Thu hoạch rau xanh

Nên cắt lá arugula non khi chúng lớn lên, chọn những lá rộng nhất và dài nhất. Thu hoạch thường xuyên, tránh để lá trên cây quá lâu vì chúng sẽ trở nên dai hơn theo thời gian. Chiều dài tối ưu của một lá arugula chín là 8-10 cm.

Sau khi ra hoa, hương vị của rau xà lách giảm đi đáng kể. Một số người làm vườn khuyên nên cắt bỏ nụ để kéo dài thời gian thu hoạch. Rau arugula được ăn tươi vì giữ được toàn bộ vitamin. Trong tủ lạnh, rau có thể được bảo quản đến 4 ngày.

Thu hoạch hạt rau arugula

Thời gian ban ngày dài và tưới nước không đủ khiến rau arugula rụng hoa nhanh chóng. Bằng cách để lại một vài cây ra hoa trong vườn vào cuối tháng 7, bạn có thể thu hoạch hạt chín vào đầu mùa thu. Nên bảo quản hạt trong hộp thủy tinh hoặc túi zip-lock chuyên dụng. Hạt rau arugula có thể được bảo quản trong 3-4 năm mà không bị mất độ tươi.

Rau arugula là loại cây dễ trồng, cần tưới nước đầy đủ và làm đất thường xuyên. Với cách trồng đúng cách, bạn sẽ thu hoạch được một vụ mùa bội thu loại rau thơm ngon này mà không cần thêm bất kỳ loại phân bón nào. Bằng cách gieo hạt vào các thời điểm khác nhau, bạn sẽ có một món salad lành mạnh, giàu vitamin trên bàn ăn suốt mùa hè.

Những câu hỏi thường gặp