Cần tây nổi tiếng khắp thế giới với hương thơm dễ chịu và nhiều công dụng chữa bệnh. Đây là một loại cây dễ trồng, nên việc trồng cần tây rất đơn giản nếu bạn tuân thủ các hướng dẫn trồng trọt và phương pháp chăm sóc đã được thiết lập. Người làm vườn tại nhà trồng ba loại cần tây: cần tây thân, cần tây lá và cần tây rễ.
Mô tả về văn hóa
Cần tây là một loại cây thân thảo nổi tiếng. Đây là loại cây lâu năm và thuộc họ Hoa tán (Apiaceae). Loại rau này có vị ngọt, cay và hương thơm nồng nàn. Ban đầu có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải, cần tây đã lan rộng khắp thế giới.
Cần tây cuống lá được đánh giá cao nhờ thân mọng nước, thơm. Thân cây có thể có màu xanh nhạt hoặc trắng. Nếu thân cây được phủ đất trong quá trình trồng, chúng sẽ chuyển sang màu trắng. Chúng có hương vị rất tinh tế, ít đắng và có thời hạn sử dụng lâu hơn.
Ưu điểm và nhược điểm
Cần tây có nhiều lợi ích, khiến nó trở nên phổ biến trong giới làm vườn. Trong số những lợi ích quan trọng nhất là:
- thân cây mọng nước;
- màu sắc đẹp;
- lưu trữ lâu dài sau khi thu hoạch;
- khả năng chống băng giá;
- có thể trồng cạnh nhiều loại rau.
Ngoài ra, cần lưu ý một số nhược điểm của cần tây thân:
- không thích tưới nước nhiều và phải theo dõi cẩn thận;
- mùa sinh trưởng dài;
- tỷ lệ nảy mầm trung bình của hạt giống.
Các giống và loại tốt nhất
| Tên | Thời kỳ chín | Màu sắc của thân cây | Năng suất |
|---|---|---|---|
| Vàng | 5 tháng | Xanh nhạt | 5 kg/m2 |
| Tango | 6 tháng | Màu xanh lá cây với một chút màu xanh lam | 1 kg/ổ cắm |
| Malachite | 3 tháng | Xanh nhạt | Hơn 1 kg/ổ cắm |
| Bản đồ | 6 tháng | Cần tẩy trắng | 3 kg/m2 |
| Pascal | 3 tháng | Cần tẩy trắng | Chống lạnh |
Các loại cần tây phổ biến nhất là:
- "Vàng". Cây có đặc điểm tự tẩy trắng. Quá trình chín diễn ra trong khoảng thời gian 5 tháng. Thân cây có màu xanh nhạt và hơi có gân. Năng suất lên đến 5 kg/mét vuông.
- "Điệu Tango". Cây có đặc điểm tự tẩy trắng. Quá trình chín diễn ra trong vòng sáu tháng. Thân cây của giống này có màu xanh lục pha chút xanh lam, không có gân thô. Năng suất cao—một quả "hoa thị" có thể nặng tới 1 kg.
- "Malachite". Cây có khả năng tự tẩy trắng và chín trong ba tháng. Thân cây có màu xanh nhạt và hơi có gân. Năng suất cao hơn giống trước - mỗi hoa thị có thể nặng hơn 1 kg.
- "Bản đồ". Cây cần được tẩy trắng. Quá trình chín mất đến 6 tháng. Năng suất cao đến mức có thể trồng được tới 3 kg giống này trên một mét vuông.
- "Pascal". Cây cần được tẩy trắng liên tục và chín trong vòng ba tháng. Giống cần tây này được coi là cây chịu lạnh tốt.
giống cần tây "Vàng"
giống cần tây "Tango"
giống cần tây thân "Malachite"
giống cần tây thân "Atlant"
giống cần tây 'Pascal'
Trồng cần tây cuống lá
Người làm vườn khuyên nên trồng cần tây dưới dạng cây con để đảm bảo rễ phát triển to hơn. Điều quan trọng là cây con phải có 4-5 lá và cao khoảng 15 cm.
Một số giống cần tây nhỏ có thể được trồng trực tiếp xuống đất trước khi sương giá. Tuy nhiên, hạt nhỏ thường có tỷ lệ nảy mầm kém và cần nhiệt độ cao để nảy mầm. Do đó, lựa chọn trồng tốt nhất là trồng cây con.
Cây trồng này phát triển tốt nhất trên đất tơi xốp, màu mỡ, có độ ẩm vừa phải. Cần tây không phát triển tốt trên đất chua. Để đảm bảo thu hoạch tốt, cần chuẩn bị đất trồng đúng cách. Việc này bao gồm:
- đào luống trước vào mùa thu và bón phân mùn cho chúng;
- khi trồng, hãy chọn nơi có nhiều ánh sáng (cây ưa nhiều ánh nắng);
- Trồng các loại cây “phù hợp” ở khu vực xung quanh (đậu, cà chua, dưa chuột, bắp cải trắng, rau diếp).
- ✓ Độ pH của đất nên nằm trong khoảng 6,0-6,5 để cây phát triển tối ưu.
- ✓ Đất phải thoát nước tốt để tránh tình trạng ứ đọng nước.
Hạn chót
Thời điểm trồng cần tây khác nhau ở Nga. Điều này là do điều kiện khí hậu khác nhau. Ví dụ, ở vùng Ural và Siberia, cây giống được trồng vào cuối tháng cuối cùng của mùa xuân. Ở vùng Moscow, việc trồng trọt nên bắt đầu vào đầu tháng Năm.
Khi xác định ngày trồng, hãy cân nhắc đến nhiệt độ. Nhiệt độ trung bình ban ngày nên ít nhất là 10°C và không có sương giá nghiêm trọng vào ban đêm.
Chuẩn bị hạt giống
Để tối đa hóa khả năng nảy mầm, hạt giống phải được xử lý đặc biệt trước khi trồng. Để làm điều này, hạt giống được ngâm trong dung dịch kali pemanganat loãng trong vài giờ, sau đó đặt lên vải thưa ẩm để nảy mầm. Sau vài ngày, hạt sẽ nảy mầm.
Gieo hạt giống
Có nhiều phương pháp gieo hạt. Phương pháp tiêu chuẩn như sau:
- Chuẩn bị đất và chậu trồng.
- Đối với đất, trộn than bùn, cát, mùn và đất lá theo tỷ lệ bằng nhau.
- Trước khi gieo hạt, hãy làm ẩm đất trong chậu.
- Rải đều hạt giống lên bề mặt đất (không chôn quá sâu) và rắc nhẹ rêu than bùn lên trên. Sau đó, phủ màng bọc thực phẩm lên hộp đựng.
Xem video bên dưới để biết cách gieo hạt cần tây để trồng cây con:
Hạt cần tây luôn được trồng vào đầu tháng 3.
Chăm sóc cây giống
Việc trồng cây con được thực hiện như sau:
- Đặt các thùng chứa hạt giống đã trồng ở nơi có nắng trên bệ cửa sổ trong căn hộ, nhà kính hoặc ban công của bạn (trong 7 ngày đầu tiên, nhiệt độ không khí trong nhà kính/ban công không được dưới +17°C).
- Tưới nước cho cây con qua rây vì chúng đòi hỏi phương pháp tưới nước rất kỹ.
- Khi hai lá xuất hiện, hãy cấy cây. Việc này bao gồm cắt rễ chính để củng cố hệ thống rễ. Sau khi cấy, hãy trồng cành giâm vào một chậu riêng hoặc cốc thông thường.
Cấy cây con vào luống vườn
Việc trồng những cây này ra đất trống diễn ra 90 ngày sau khi gieo hạt, thường vào khoảng đầu tháng 5.
Trước khi trồng, hãy để cây ở nơi râm mát ngoài trời trong vài ngày. Đến ngày trồng, bụi cây sẽ có ít nhất 5-6 lá.
Nếu cây con chưa được nhổ ra, chúng sẽ được xếp chặt vào nhau. Để tránh làm hỏng cây, hãy tưới nước kỹ vào chậu, đợi đất mềm ra rồi mới cẩn thận tách rễ.
Bạn có thể dùng thêm một thùng nước để tách cây con. Trước khi trồng, hãy đảm bảo đất được tơi xốp và loại bỏ cỏ dại.
Cần tây thân lá được trồng thành hàng, mỗi hàng cách nhau 20 cm, hàng cách hàng ít nhất 30 cm. Cây con nên được trồng sâu xuống đất 6 cm. Sau khi trồng, nén chặt đất và tưới nước kỹ.
Chăm sóc cần tây ngoài trời
Cần tây cuống lá cần được chăm sóc kỹ lưỡng khi trồng ngoài đất trống. Đầu tiên, nên trồng cây theo rãnh sâu khoảng 30 cm, cách nhau 40 cm. Nhớ bón thêm mùn vào rãnh. Trồng theo rãnh giúp cuống lá bạc màu, tạo hương vị tinh tế cho cây.
Các giống tự tẩy trắng không cần trồng trong rãnh. Chúng cũng không cần vun gốc. Tuy nhiên, nhược điểm của những giống này là không chịu lạnh tốt và hương vị nhạt.
Quá trình chăm sóc tuân theo mô hình sau:
- Vào đầu mùa xuân, trước khi trồng, hãy rải phân khoáng lên luống.
- Một tháng sau khi trồng cây con, tưới nước cho đất bằng urê (1 thìa canh cho 1 m2).
- Khi cây con lớn lên, hãy vun đất và tưới nước cho chúng, tránh để đất bị khô.
- Sau khi tưới nước, hãy nhổ cỏ dại trên đất.
- Khi cành cây cao tới 30 cm, chúng được bó cẩn thận thành từng bó và bọc trong giấy sẫm màu để làm trắng và tạo cho chúng vị ngọt đặc trưng.
- × Tránh để nước đọng trên lá để ngăn ngừa sự phát triển của bệnh nấm.
- × Không để đất bị khô, đặc biệt là trong thời kỳ hình thành cuống lá.
Các giống cây tự tẩy trắng dễ chăm sóc hơn nhiều vì không cần phải buộc bụi cây hoặc bọc chúng bằng giấy.
Bón thúc
Việc bón phân cần tây ngoài trời luôn được thực hiện sau khi trồng, khi cây đã phát triển rõ ràng. Có thể sử dụng phân bón phức hợp bán sẵn, nhưng bạn cũng có thể tự làm:
- trộn supe lân, amoni nitrat và muối kali;
- mỗi thành phần phải là 20 g;
- hòa tan tất cả các thành phần trong 10 lít nước;
- Đổ dung dịch dưới gốc cây.
Khi cần tây bắt đầu phát triển mạnh, cần lặp lại quy trình. Cần bón thêm lần thứ ba khi thân cây bắt đầu cứng cáp. Phân bón phức hợp được pha theo tỷ lệ khác nhau (supe lân - 50 g, urê - 15 g, kali clorua - 15 g).
Phân hữu cơ cũng cho năng suất cao. Đối với cần tây, bạn có thể sử dụng hỗn hợp sau: nước, bùn và phân chim theo tỷ lệ 10:2:1. Phân bón được bón vào rễ với liều lượng 1 lít dung dịch trên một mét vuông.
Khi bón phân cho cây, điều quan trọng cần nhớ là không để dung dịch tiếp xúc với lá. Điều này có thể gây bệnh.
Tẩy trắng cuống lá
Để giữ cho thân cây cần tây có màu sắc tươi sáng và hương vị tinh tế, hãy bảo vệ chúng khỏi ánh nắng trực tiếp. Có nhiều phương pháp để tẩy trắng đất. Cách đơn giản nhất là đắp đất ẩm lên. Thêm đất khi cây phát triển, để lộ phần gốc và lá. Nhược điểm của phương pháp này là thân cây sẽ bị ám mùi đất.
Có thể sử dụng một phương pháp tẩy trắng khác hiệu quả hơn. Quy trình như thế nào? Quy trình được thực hiện vào giữa tháng 9, khoảng 20 ngày trước khi thu hoạch. Thân cây được buộc bằng vải mềm, sau đó bọc trong giấy (trừ lá), và buộc thành dây thừng. Không được để hở giữa giấy và đất.
| Phương pháp | Thuận lợi | Khuyết điểm |
|---|---|---|
| Đắp đất | Dễ dàng thực hiện | Cuống lá có vị đất |
| Đóng bằng vải và giấy | Không có vị đất | Cần nhiều thời gian và vật liệu hơn |
Thu hoạch và lưu trữ
Để đảm bảo thân cây cần tây mọng nước, ngọt và thơm, cần phải tuân thủ đúng kỹ thuật trồng và thu hoạch cây.
So với các loại rau củ, loại rau này khá nhạy cảm với nhiệt độ thấp. Do đó, nó được thu hoạch vào tháng 9 trước khi sương giá.
Không nên để cây quá 11-16 tuần sau khi trồng vì cây sẽ mất đi hương vị và độ mềm của xơ.
Bảo quản cần tây đã cắt bỏ phần rễ. Cây có thể được bảo quản trong nhiều điều kiện khác nhau:
- có thể bảo quản trong hầm rượu tới 2 tháng (đây là lựa chọn tốt nhất);
- không bị hỏng trong tủ lạnh trong 2-3 tuần (nếu bạn bảo quản cả thân mà không có lá);
- trong tủ đông;
- ở dạng khô (bảo quản được khoảng 12 tháng).
Cây cần tây có thể mắc những bệnh gì?
Các bệnh phổ biến nhất của cần tây bao gồm:
- Gỉ sét. Trong trường hợp này, các đốm nâu đỏ xuất hiện trên lá và cuống lá của cây. Các cành bị ảnh hưởng sẽ mất hương vị và khô héo. Để phòng bệnh, hãy xử lý cây con bằng Fitosporin hoặc Baktofit. Việc xử lý được thực hiện bằng Fundazol.
- Septoria. Bệnh biểu hiện bằng những đốm vàng trông giống như vết cháy. Bệnh xuất hiện trên thân và cuống lá cần tây. Lá bị ảnh hưởng khô héo và thân cây bị gãy. Bệnh tồn tại trong đất ba năm và bắt đầu biểu hiện vào mùa mưa. Trong trường hợp này, hãy xử lý cây bằng Fundazol một tháng trước khi thu hoạch.
- Đốm lá CercosporaBệnh này biểu hiện tương tự như bệnh đốm lá septoria, nhưng các đốm có màu nhạt hơn. Điều trị bằng Fundazol.
- Bệnh sương mai. Bệnh nấm này biểu hiện bằng những đốm trắng có chấm đen. Bệnh làm thối rữa toàn bộ cây. Bệnh phát triển mạnh trên đất chua. Việc kiềm hóa đất chua bằng vôi và khử trùng đất vào mùa xuân sẽ giúp ngăn ngừa nhiễm trùng.
- Khảm dưa chuột. Bệnh do virus gây ra biểu hiện bằng các vòng tròn có kích thước khác nhau. Tất cả cây bị ảnh hưởng phải được loại bỏ khỏi vườn. Virus lây truyền qua ve và rệp. Việc kiểm soát bệnh bao gồm việc diệt trừ các loài côn trùng này.
Đánh giá của người làm vườn
Chỉ cần tuân thủ các quy tắc và khuyến nghị trồng trọt đơn giản, ngay cả người làm vườn mới vào nghề cũng có thể trồng cần tây trong vườn. Chỉ cần tưới nước, bón phân và diệt trừ sâu bệnh kịp thời.