Cần tây lá: từ khi trồng đến khi thu hoạch

Cần tây lá là một loại thảo mộc thơm ngon, phổ biến trong nấu ăn và được nhiều người làm vườn cũng như nông dân trồng. Dưới đây, chúng ta sẽ tìm hiểu loại cần tây nào tốt nhất để chọn và cách trồng cũng như chăm sóc đúng cách. Nắm rõ những khía cạnh quan trọng của việc trồng cần tây có thể giúp bạn có được một vụ mùa bội thu và chất lượng cao.

Mô tả về cần tây

Cần tây là một loại cây thân thảo thuộc họ Hoa tán (Apiaceae). Có khoảng hai mươi loài cần tây, trong đó nổi tiếng nhất là cây cần tây. Loại rau này dễ nhận biết nhờ hương thơm đặc trưng. Người ta trồng cần tây để lấy lá hoặc rễ thơm - tùy theo mục đích sử dụng mà chọn giống cần tây cho phù hợp.

Ngoài cần tây lá, còn có cần tây cuống và cần tây củ.

Cây cần tây bao gồm cây hai năm và cây lâu năm. Cần tây trồng được trồng như cây hàng năm. Chúng ưa đất ẩm và có thể cao tới 1 m. Đặc điểm thực vật:

• Hệ thống rễ. Một rễ củ to, tròn.
• Lá. Được chia cắt theo kiểu lông chim.
• Thân cây. Có nhánh và có rãnh.
• Hoa. Những bông hoa nhỏ màu trắng xanh được thu thập trong cụm hoa hình chiếc ô.
• Sinh sản. Hạt chỉ hình thành vào năm thứ hai của cuộc đời. Thu hoạch - lá, cuống lá và rễ - được thực hiện vào năm đầu tiên trồng.

Cần tây lá được trồng để lấy lá, dùng trong súp, salad và nước sốt. Loại cây này cho năng suất cao - lá có thể được thu hoạch nhiều lần trong mùa.

Các giống phổ biến để trồng

Các giống cần tây do nhà sản xuất cung cấp khác nhau về thời gian thu hoạch, năng suất và hương vị. Các giống cần tây lá là phổ biến nhất trong giới làm vườn:

• Mở. Một giống sớm với hoa thị lớn mọc thẳng đứng. Lá màu xanh đậm. Thu hoạch sau 75-80 ngày sau khi nảy mầm. Một cây nặng 85 g. Mỗi mét vuông cho thu hoạch 2,6-2,8 kg rau xanh. Hương vị và mùi thơm tuyệt hảo. Tái sinh nhanh chóng sau khi thu hoạch.
• Chèo. Giống giữa vụ. Cây đạt độ chín kỹ thuật sau 72-80 ngày. Lá xanh, mọc thành cụm hình hoa thị. Giống được đánh giá cao nhờ hương vị tinh tế và khả năng chống nảy mầm. Thời gian bảo quản dài. Giống này rất năng suất, đạt tới 4,7 kg/mét vuông.
• Athena. Thời gian chín trung bình. Lá được thu hoạch sớm nhất là 78 ​​ngày sau khi nảy mầm. Lá có màu xanh tươi và kích thước trung bình. Chúng có hương vị và mùi thơm tuyệt vời. Năng suất: 1,8-2,1 kg khối xanh.
• Zakhar. Một giống cần tây giữa mùa, dùng tươi và chế biến được nhiều loại. Thu hoạch bắt đầu sau 150-160 ngày kể từ khi nảy mầm. Lá có mép xẻ sâu. Hoa thị có kích thước trung bình. Hương vị và mùi thơm tuyệt hảo. Đây là một trong những giống cần tây lá phổ biến nhất.
• Samurai. Giống dưa chuột giữa mùa cho năng suất cao. Thu hoạch sau 75 ngày. Năng suất lên đến 4 kg rau xanh/mét vuông. Giống dưa chuột này rất dễ chăm sóc, chịu được nhiệt độ thấp và chịu được điều kiện thiếu nước nhẹ.
• Lập dị. Cần tây giữa mùa. Thu hoạch sau 100-104 ngày kể từ khi nảy mầm. Cụm hoa có lá xoăn, cuống lá mỏng. Mỗi cây nặng tới 120 g. Năng suất: 2,5 kg/mét vuông.
• Cartuli. Một giống giữa mùa được lai tạo ở Georgia. Những lá đầu tiên được thu hoạch sau 65 ngày kể từ khi nảy mầm. Giống này chịu được nhiệt độ và độ ẩm cao.

Chuẩn bị và gieo hạt giống cho cây con

Để rau xanh phát triển nhanh hơn và đảm bảo nảy mầm đồng đều, người làm vườn sử dụng cây giống. Cây giống có thể được mua ở chợ hoặc tự trồng tại nhà. Để cây giống khỏe mạnh và có sức sống tốt, hạt giống phải trải qua quá trình xử lý đặc biệt. Nếu tuân thủ đúng tất cả các quy trình canh tác, bạn có thể thu hoạch được một vụ rau xanh bội thu.

Quy trình chuẩn bị hạt giống:

• Khi bắt đầu gieo hạt, bên ngoài vẫn còn tuyết. Sau khi gom một xô tuyết, họ đợi tuyết tan, tạo thành nước tan.
• Khi nước ấm lên đến nhiệt độ phòng, hãy ngâm hạt cần tây vào.
• Thời gian ngâm: 10-12 giờ. Thời gian ngâm tối đa: 24 giờ.
• Nước được thay hàng giờ. Hạt giống được ngâm luân phiên trong nước nóng chảy rồi trong dung dịch kali pemanganat loãng.
• Sau khi ngâm xong, hạt giống được chuyển sang một miếng gạc dày đã được làm ẩm trước bằng nước. Chúng sẽ ở đó thêm 24 giờ nữa để "thức dậy" hoàn toàn.

Cần tây khó nảy mầm do tinh dầu trong hạt, vốn ức chế sự nảy mầm. Để cải thiện khả năng nảy mầm, cần có các biện pháp xử lý đặc biệt để thúc đẩy sinh trưởng.

Hạt giống cây con được gieo không phải trên đất vườn thông thường mà trong hỗn hợp đất đặc biệt được chuẩn bị trước. Khuyến nghị hỗn hợp đất này nên chứa các thành phần sau:

• đất mùn;
• cát;
• đất vườn;
• than bùn.

Chia đều tất cả nguyên liệu thành các phần bằng nhau và trộn cho đến khi hỗn hợp mịn. Nếu không muốn tự chuẩn bị đất trồng, bạn có thể mua đất trồng làm sẵn tại các cửa hàng chuyên dụng.

Để đảm bảo cây con phát triển đúng thời vụ, hãy gieo hạt chậm nhất là vào đầu hoặc giữa tháng 3. Nếu bạn đợi, cây con sẽ không có đủ thời gian để đạt được độ cứng cần thiết khi được trồng.

Thông tin hữu ích về cách gieo hạt giống cây con:

• Hạt giống không được trồng sâu mà chỉ được ấn nhẹ xuống đất vì chúng cần ánh sáng để phát triển.
• Hạt giống được tạo ra "hiệu ứng nhà kính". Để đạt được điều này, vật chứa hạt giống đã trồng được phủ bằng kính hoặc màng bọc.
• Trong nhà kính thu nhỏ nơi hạt giống nảy mầm, nhiệt độ phải ở mức từ 19-24 độ.
• Cây con xuất hiện sau 12-14 ngày. Sau đó, nhiệt độ giảm xuống, nhưng điều kiện nhà kính vẫn được duy trì thêm hai tuần nữa.
• Khi xuất hiện 2-3 lá, lớp kính/màng sẽ được gỡ bỏ.
• Ngắt bỏ cây và trồng lại; khoảng cách giữa các cây con liền kề nên là 5 cm.

Video dưới đây cho thấy một ví dụ về cách ngâm và gieo hạt cần tây để trồng cây con:

Nếu muốn, mỗi cây có thể được trồng trong một chậu riêng. Chậu than bùn là lý tưởng nhất, và chậu vẫn được giữ nguyên trong đất trong suốt quá trình trồng. Nếu bạn gieo hạt trong hộp than bùn di động, không cần phải nhổ bỏ. Chỉ cần tỉa bớt những cây con mới mọc ngay lập tức để đảm bảo chúng có đủ không gian để sinh trưởng và phát triển.

Chăm sóc cây giống

Nguyên tắc chăm sóc cây giống cần tây:

• Để tránh cây con bị kéo dài quá mức khi phát triển, nhiệt độ môi trường được duy trì ở mức 15-16°C.
• Tưới nước và xới đất thường xuyên.
• Cần tây ưa sáng nên cây con được trồng dưới ánh sáng nhân tạo.
• Lần tỉa đầu tiên là khi xuất hiện hai lá.

Để đảm bảo cần tây ngon ngọt và có hương vị, cần có nhiều ánh nắng trong suốt mùa sinh trưởng.

Đất nên là loại đất gì?

Cần tây ưa đất nhẹ, tơi xốp và màu mỡ. Nên đặt luống ở nơi có nhiều nắng. Trước khi trồng cây con, hãy chuẩn bị đất trước:

• Vào mùa thu, đất được xới đều, phân bón hữu cơ và khoáng chất được phân bổ đều. Thêm 4 kg mùn/phân trộn và 20 g supe lân kép cho mỗi mét vuông.
• Vào mùa xuân, đất trồng cần tây được xới tơi xốp, bổ sung thêm phân khoáng phức hợp - 40 g trên 1 m2.
• Rắc một ít hỗn hợp đất sét và cây hoa mõm sói dưới đáy hố trồng cây. Hỗn hợp này sẽ giữ ẩm cho vùng rễ và đồng thời cung cấp thêm dinh dưỡng cho cây.

Quy tắc luân canh cây trồng:

• Tiền thân không mong muốn: họ hàng dạng tán của cần tây. Cần tây phát triển kém sau thì là, rau mùi tây, củ cải vàng và cà rốt.
• Tiền thân mong muốn: bắp cải, cà chua, dưa chuột và đậu.

Để đảm bảo cần tây phát triển tốt và cho thu hoạch lớn, bạn thậm chí cần phải chăm sóc hàng xóm của mình:

• Thuận lợi. Cà chua, rau bina, dưa chuột, củ cải đường, rau diếp, đậu bụi và hẹ.
• Không thuận lợi. Khoai tây, rau mùi tây, cà rốt.

Trồng cần tây xuống đất

Nên trồng cây con đã hoàn thiện ngoài trời vào buổi sáng, tốt nhất là vào ngày nhiều mây. Điều này sẽ giúp cây tránh bị căng thẳng không cần thiết. Khi trồng, điều quan trọng là phải tuân thủ quy trình và nguyên tắc trồng cây:

• Lá của các cây con gần nhau không được chạm vào nhau.
• Cần có khoảng trống giữa các cây để đảm bảo thông gió thích hợp và ngăn ngừa sự xuất hiện của ký sinh trùng (rệp, sâu bướm, nhện).
• Khoảng cách tối ưu giữa các cây liền kề là 10-12 cm.
• Khoảng cách giữa các hàng ít nhất là 30-40 cm.

Có ý kiến ​​cho rằng cần tây phát triển tốt khi trồng theo kiểu “hình vuông” – 20x20 cm.

Đặc điểm của việc trồng cây con ngoài đất trống:

• Các lỗ phải đủ sâu không chỉ để chứa hệ thống rễ của cây mà còn phải chừa lại một chút không gian - khoảng 3 cm.
• Sau khi đặt cây con vào hố, lấp đất lại và nén chặt.
• Trong vài ngày sau khi trồng, hãy che bóng cho cây nếu thời tiết nắng.

Chăm sóc cây trồng dưới đất

Cây giống cần tây trồng dưới đất không chỉ cần được chăm sóc trong giai đoạn thích nghi mà còn cần được quan tâm trong suốt mùa sinh trưởng.

Chăm sóc cần tây nhằm mục đích:

• Tạo điều kiện tối ưu cho sự phát triển.
• Bảo vệ khỏi các yếu tố tiêu cực:
  • điều kiện thời tiết khắc nghiệt và bất lợi;
  • sâu bệnh.

Đặc điểm chăm sóc cần tây ngoài trời:

• Làm cỏ. Kiểm soát cỏ dại thường xuyên – cỏ dại không được cản trở sự phát triển của cây xanh.
• Tưới nước. Đất không bao giờ được cứng và khô. Tưới nước với lượng 20 lít/m² mỗi tuần. Tưới trực tiếp vào rễ. Tưới nước thường xuyên nhưng tiết kiệm.
• Bón lót. Phủ lớp đất mỏng để ngăn độ ẩm bốc hơi nhanh. Mùn cưa, than bùn hoặc cỏ cắt thường được sử dụng làm lớp phủ. Lớp phủ được rải ngay sau khi trồng.
• Bón thúc. Tần suất bón phân phụ thuộc vào đặc tính đất cụ thể. Thông thường, bón hai lần mỗi mùa là đủ. Lần bón đầu tiên là hai tuần sau khi trồng cây con, và lần thứ hai là một tháng sau lần bón đầu tiên. Hỗn hợp phân bón (cho mỗi 10 lít nước) bao gồm:
  • amoni nitrat – 15 g;
  • supe lân – 40 g;
  • muối kali – 20 g.

  Bón phân gia cầm cho cần tây mỗi mùa một lần - phân gà hoặc phân chim bồ câu đều được. Tuy nhiên, phải pha loãng với nước theo tỷ lệ 1:50. Không bón phân chuồng nguyên chất vì sẽ làm "cháy" cây.

• Sự bảo vệ. Cây được xử lý bằng hợp chất chống sên đặc biệt, có bán tại bất kỳ cửa hàng cung cấp vật liệu làm vườn nào.

Sau đây là một số mẹo hữu ích khác:

• Để bảo vệ cây và ngăn lá cong xuống đất, hãy bọc chúng bằng giấy bạc hoặc giấy. Điều này đặc biệt hữu ích nếu cây rậm rạp và rậm rạp. Lớp giấy bạc giúp cây phát triển theo chiều thẳng đứng mà không lan rộng. Tháo lớp giấy bạc 1-2 ngày trước khi cắt lá.
• Sau mỗi lần bón phân, cần tây được tưới nước từ vòi hoặc bình tưới - không được để sót lại một hạt phân bón nào trên cần tây.
• Nếu cần tây phát triển mà không có lớp “bọc” bảo vệ, bạn cần cắt tỉa thường xuyên những chiếc lá thừa.
• Không giống như cần tây rễ, cần tây lá không cần phải xới đất thường xuyên – đất đã có tỷ lệ độ ẩm và mật độ thuận lợi.

Trồng trên bệ cửa sổ

Cần tây rất dễ trồng trong nhà mà không cần trồng ngoài trời. Kỹ thuật trồng cần tây trên bệ cửa sổ cũng tương tự như kỹ thuật trồng cây giống ngoài trời. Tuy nhiên, có một điểm cần lưu ý: cần tây lá có thể được trồng trong nhà không chỉ từ hạt mà còn từ cuống lá hoặc củ. Hơn nữa, phương pháp thứ hai cho thu hoạch nhanh hơn so với gieo hạt.

Cây trồng từ hạt có lợi thế hơn so với cây trồng từ cuống lá và rễ: chúng cung cấp nguồn rau xanh lâu hơn quanh năm. Rau củ và cuống lá được trồng 2-3 tháng một lần để đảm bảo nguồn rau xanh liên tục.

Các lựa chọn để trồng cần tây tại nhà:

• Hạt giống. Nếu bạn muốn trồng cần tây từ hạt trên bệ cửa sổ, tốt nhất nên chọn những giống chín sớm. Hạt giống được xử lý tương tự như đối với cây con. Sau khi xử lý, chúng được đặt vào giá thể ẩm sâu 0,5 cm và phủ màng bọc thực phẩm. Những mầm xanh đầu tiên sẽ xuất hiện sau 45 ngày.
• Rau củ. Đặt củ cải sâu vào chậu cùng với giá thể. Phần đầu củ cải phải nhô lên khỏi mặt đất. Nén chặt củ cải và tưới nước. Sau ba tuần, bạn sẽ có thể nếm được những lá xanh đầu tiên.
• Cuống lá. Phương pháp dễ nhất. Giâm cành trước tiên trong nước khoảng 4-6 ngày, sau đó trồng xuống giá thể. Thu hoạch đầu tiên sau 20-25 ngày.

Trồng trong nhà kính

Cần tây là loại cây hai năm tuổi, nên vòng đời của nó không kết thúc khi mùa đông đến. Có thể trồng cần tây trong nhà kính có hệ thống sưởi ấm vào mùa đông theo hai cách:

1. Lớn lên. Tuổi thọ của cây được kéo dài bằng cách cấy cây từ đất trống vào nhà kính. Rau xanh tươi sẽ được thu hoạch cho đến tháng 12—khoảng 45-60 ngày.
2. Ép buộc. Cây trồng dưới đất được thu hoạch và bảo quản trong bóng tối đến tháng 4 ở nhiệt độ 3°C. Vào mùa đông, cây được chuyển vào nhà kính, duy trì nhiệt độ 12-18°C và độ ẩm 60-80%. Thu hoạch có thể thực hiện sau 20 ngày.

Bệnh tật, sâu bệnh và phòng ngừa

Cần tây, giống như bất kỳ loại cây trồng nào khác trong vườn, dễ bị sâu bệnh và các loại bệnh nguy hiểm có thể phá hủy toàn bộ vụ thu hoạch. Các loại bệnh và sâu bệnh phổ biến, cùng với các biện pháp kiểm soát, được liệt kê trong bảng.

Bàn

Thu hoạch và lưu trữ

Cần tây lá được thu hoạch khi lá bắt đầu phát triển. Vụ thu hoạch đầu tiên là hai tháng sau khi trồng cây con. Tổng cộng có thể thu hoạch bốn lần mỗi mùa. Nếu trồng từ hạt giống thay vì cây con, có thể thu hoạch hai đến ba lần. Lá được cắt khi đạt chiều dài 30-40 cm. Chiều cao cắt cách mặt đất 5-7 cm. Cắt thấp hơn có thể làm hỏng lá ở giữa và tạo điều kiện thuận lợi cho thối rữa. Cần tây có thể được cắt sát đất để bán hoặc trong quá trình thu hoạch cuối cùng.

Bạn có thể bảo quản và chế biến cần tây để sử dụng sau này theo những cách sau:

• Trong tủ lạnh. Đây là cách bạn bảo quản rau xanh mà bạn sẽ sớm sử dụng. Trong tủ lạnh, cần tây được bọc trong giấy bạc có thể giữ được đến 10 ngày. Cần tây được bọc trong màng bọc thực phẩm sẽ giữ được độ tươi đến 4 ngày.
• Sấy khô. Thảo mộc khô sẽ co lại về thể tích và không nhất thiết phải bảo quản lạnh. Hãy phơi khô lá thành một lớp dưới tán cây, tránh ánh nắng trực tiếp. Điều quan trọng là phải để không khí lưu thông qua thảo mộc trong quá trình phơi, đảo lá định kỳ. Khi lá chuyển màu và bắt đầu vụn, hãy dừng phơi. Nếu bạn phơi thảo mộc tại nhà, quá trình này có thể mất cả tháng.
• Đóng băng. Cần tây đông lạnh sẽ mất đi một số vitamin và khoáng chất, nhưng vẫn giữ được vẻ đẹp vốn có. Cần tây rã đông được dùng để trang trí món ăn. Lá xanh được thái nhỏ, ngâm trong nước và cho vào ngăn đá.
• Ngâm chua. Cứ 0,5 kg lá, thêm 100 g muối. Cho lá đã muối vào lọ thủy tinh và ngâm trong hai tuần. Không cần bảo quản lạnh cần tây ngâm muối - muối là chất bảo quản tuyệt vời, giúp rau không bị hỏng.

Những sai lầm thường gặp

Hầu hết các sai lầm đều xảy ra trong giai đoạn cây con. Những sai lầm phổ biến nhất khi trồng cần tây là:

• Vi phạm điều kiện nhiệt độ. Cây sẽ không nảy mầm đúng thời hạn nếu không có nhiệt độ thích hợp là 18-20°C.
• Tưới nước không đúng cách. Không nên tưới nước trực tiếp lên cây con vì chúng sẽ bám chặt xuống đất và không thể mọc lại. Nên tưới nước dưới rễ hoặc qua rây.
• Độ khô của đất. Nếu đất bị khô, cây sẽ không phát triển được.
• Trồng cây con quá sâu khi cấy hoặc ghép. Việc phủ đất lên chồi giữa sẽ ngăn cản sự nảy mầm, làm chậm hoặc thậm chí ngừng phát triển của cây.
• Thiếu ánh sáng. Nó khiến cây bị kéo căng và chuyển sang màu nhạt. Hạt giống được gieo vào tháng Ba, khi thời gian ban ngày vẫn còn ngắn. Vấn đề này có thể được giải quyết bằng cách lắp đặt đèn chiếu sáng nhân tạo.
• Bỏ qua quá trình làm cứng. Ngay cả những cây con khỏe mạnh nhất cũng cần được tôi luyện trước khi trồng xuống đất. Chúng được đưa ra ngoài trời trước khi cấy xuống đất.

Đánh giá

Bằng cách trồng cần tây lá trên đất trống hoặc đất kín, bạn có thể thêm lá của loại cây cực kỳ bổ dưỡng này vào các món ăn bất cứ lúc nào. Sử dụng nhiều kỹ thuật trồng trọt khác nhau, bạn sẽ có nguồn cung cấp cần tây xanh quanh năm.

Những câu hỏi thường gặp