Zakhar là tên của một giống cần tây lá giữa mùa phổ biến trong giới làm vườn Nga. Giống này được ưa chuộng vì dễ chăm sóc, hương vị và mùi thơm tuyệt hảo, cùng năng suất cao. Nó được trồng như một loại cây hàng năm hoặc hai năm một lần, không chỉ trong các luống vườn ngoài trời mà còn trong chậu trong nhà.
Đặc điểm của lựa chọn
Giống cần tây này được các nhà lai tạo người Nga E. M. Khomyakova và M. M. Tsiunel phát triển vào cuối thế kỷ trước. Giống cần tây này đã được đưa vào Sổ đăng ký Nhà nước của Liên bang Nga vào năm 2000.
Mô tả ngoại hình
Cây thuộc giống Zakhar có đặc điểm bên ngoài sau:
- "chiều cao" - 30-40 cm;
- hệ thống rễ phân nhánh nông;
- lá hình hoa thị nhô cao một nửa;
- cuống lá màu xanh, dài vừa phải, mỏng nhưng khá khỏe;
- lá: nhẵn, màu xanh, xẻ dọc, có thùy hình tam giác và mép lá có lông vũ;
- một loại rau củ có nhiều nhánh mà người làm vườn sử dụng để tạo ra cây xanh.
Những bụi cần tây thuộc giống này khá trang trí và thanh lịch. Chúng thực sự làm nổi bật bất kỳ luống vườn nào. Lá cây mềm mại, mượt mà nhanh chóng mọc lại sau khi cắt.
Đặc điểm hương vị
Rau cần tây Zakhar được các đầu bếp chuyên nghiệp đánh giá cao. Chúng làm hài lòng người ăn bởi độ mọng nước và hương vị phong phú, vị ngọt thanh, hơi đắng và cay nhẹ. Hương thơm đậm đà, hơi chua nhẹ càng làm tăng thêm sự hấp dẫn.
Ra hoa và tuổi thọ
Giống rau này làm say đắm lòng người với những bông hoa tuyệt đẹp. Đến năm thứ hai trồng, nó sẽ cho ra những chùm hoa tuyệt đẹp với cánh hoa màu trắng. Nếu được chăm sóc đúng cách, nó có thể tươi được 2-3 năm.
Tính chất và lợi ích hữu ích
Rau cần tây là một loại thực phẩm lành mạnh, giàu chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe con người:
- vitamin (A, E, C, nhóm B, biotin);
- khoáng chất (kali, sắt, phốt pho, magie, natri);
- axit béo bão hòa;
- tinh dầu;
- chất xơ (lên đến 9%).
Thường xuyên tiêu thụ lá tươi của cây sẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện quá trình trao đổi chất và giảm mức cholesterol xấu. Lá cây có hàm lượng calo thấp (13 kcal/100 g), thích hợp để sử dụng trong chế độ ăn uống.
Hàm lượng các chất cấu thành trong chúng như sau:
- 1,1% - protein;
- 1,64% - carbohydrate;
- 0,15% - chất béo;
- 3,67% - nước.
Ứng dụng và phủ xanh đô thị
Lá cần tây Zakhar được ứng dụng rộng rãi trong nấu ăn:
- các bà nội trợ thêm nó vào nhiều món ăn khác nhau (súp, salad, món rau, món hầm, như một món ăn kèm với thịt gà hoặc cá ngừ);
- nó được hấp để làm món ăn kèm lành mạnh với thịt hoặc cá;
- đóng hộp;
- sấy khô để tạo ra gia vị thơm.
Cây này nổi tiếng với đặc tính chữa bệnh. Nó được sử dụng trong y học dân gian dưới dạng trà và nước sắc cho các mục đích sau:
- điều trị viêm phổi;
- giảm các triệu chứng mãn kinh;
- cải thiện trí nhớ;
- để chữa chứng ợ nóng và đau dạ dày;
- để giảm huyết áp trong tăng huyết áp;
- để làm giảm các triệu chứng dị ứng như sốt cỏ khô.
Giống Zakhar cũng thích hợp để tạo cảnh quan cho các luống hoa, đường viền và viền tường thành phố. Nó cũng thích hợp cho vườn hoa nhà vườn. Nó cũng có thể được dùng làm cây cảnh trồng trong chậu trong nhà. Nó cũng là một loại cây lấy mật tuyệt vời, thu hút ong và bướm.
Thời gian chín và năng suất
Giống rau này thuộc nhóm giữa vụ và lai. Thời gian thu hoạch từ 100 đến 150 ngày sau khi nảy mầm, tùy thuộc vào điều kiện sinh trưởng của cây ăn lá.
Các vùng đang phát triển
Giống này được dự định trồng ở điều kiện khí hậu của các vùng sau đây của Liên bang Nga:
- Phía Bắc;
- Tây Bắc;
- Trung tâm;
- Volga-Vyatka;
- Vùng Trung tâm Đất Đen;
- Bắc Kavkaz;
- Trung Volga;
- Hạ lưu sông Volga;
- Ural;
- Tây Siberia;
- Đông Siberia;
- Viễn Đông.
Sự tinh tế của việc trồng trọt
Cư dân mùa hè trồng cần tây lá Zakhar theo hai cách:
- gieo hạt trực tiếp vào đất vườn, sau đó tỉa thưa cây con;
- thông qua cây con.
- ✓ Nhiệt độ đất tối ưu để gieo hạt cần tây Zakhar không được dưới +10°C.
- ✓ Để tránh cho cây con bị vươn dài, cần cung cấp thêm ánh sáng từ 12-14 giờ mỗi ngày.
Trồng cây trên luống đất trống vào cuối tháng 4 hoặc tháng 5. Khi gieo hạt, gieo hạt sâu không quá 0,5 cm xuống đất. Sử dụng mẫu 25 x 10 cm. Cây con sẽ mọc sau 2–3 tuần.
Gieo hạt để cây con vào nửa cuối tháng 2 hoặc đầu tháng 3. Không cần trồng sâu xuống đất. Chăm sóc cây con bằng cách tưới nước, xới đất và bón phân. Khi cây được 60-80 ngày tuổi, chuyển cây ra vườn (khoảng tháng 5). Trồng theo mô hình 35x40 cm.
Chọn một địa điểm trên đất của bạn để trồng cần tây đáp ứng các yêu cầu sau:
- nơi có đủ ánh sáng hoặc bóng râm một phần;
- được bảo vệ khỏi gió giật và gió lùa;
- với đất tơi xốp, màu mỡ, ẩm có độ chua trung tính (cần bón phân mùn vào mùa thu, sử dụng 6-8 kg trên 1 m2 và các hợp chất khoáng, tuân thủ tỷ lệ bón 20 g trên 1 m2);
- nằm cạnh một đồn điền trồng cà chua, đậu, hành tây, bắp cải (các loại cây trồng lân cận không thành công đối với cần tây: khoai tây, cà rốt, rau mùi tây).
Công nghệ nông nghiệp cho canh tác và chăm sóc
Loại rau lá này dễ trồng và không cần chăm sóc nhiều. Để có một mùa rau xanh dồi dào, giàu vitamin, bạn chỉ cần thường xuyên tưới nước, nhổ cỏ, xới đất giữa các luống và bón phân.
Tưới nước
Cần tây phát triển tốt nhờ độ ẩm. Hãy tưới nước cho luống cần tây theo hướng dẫn sau:
- Tưới nước thường xuyên cho cây rau để đất luôn ẩm vừa phải, nhưng không bị úng nước (lầy lội);
- tần suất tưới nước - 2-3 ngày một lần;
- lượng nước tiêu thụ - 20 lít trên 1 m2 luống vườn;
- Sau khi tưới nước, phủ đất bằng mùn cưa sạch hoặc cỏ cắt nhỏ để giữ ẩm.
- × Tránh tưới quá nhiều nước vào đất vì điều này có thể dẫn đến sự phát triển của bệnh nấm.
- × Không sử dụng phân tươi để bón vì có thể gây bỏng hệ thống rễ.
Không cần phải xới đất dưới bụi cần tây. Những người làm vườn có kinh nghiệm chỉ cần xới đất giữa các hàng. Hãy chắc chắn loại bỏ cỏ dại khỏi luống. Chúng hút hết chất dinh dưỡng và nước của cây, là nguồn bệnh và tạo môi trường thuận lợi cho sâu bệnh.
Bón thúc
Để đảm bảo một vụ thu hoạch bội thu, hãy bón phân cho cây cần tây lá. Ngoài việc bón phân hữu cơ và khoáng chất vào mùa thu trước khi gieo hạt, hãy bón phân cho cây nhiều lần trong suốt mùa vụ:
- Sau khi trồng 2 tuần, tưới nước cho cây trong luống bằng phân gà hòa tan trong nước (1:25), dùng 10 lít cho 1m2;
- khi cây được 40 ngày tuổi, bón phân cho cây rau bằng dung dịch muối ăn (2-3 g/1 m2);
- 1 tháng sau lần bón phân đầu tiên, bón lại luống bằng dung dịch phân gà (1:25) hoặc phân cây hoa mõm sói (1:10).
Khả năng kháng bệnh và sâu bệnh
Cần tây Zakhar hiếm khi bị bệnh hoặc bị côn trùng gây hại. Cây cần tây Zakhar có hệ miễn dịch mạnh. Nếu không được chăm sóc đúng cách, cây có thể bị nhiễm trùng:
- rỉ sét;
- bệnh phấn trắng;
- septoria.
| Bệnh | Khả năng kháng bệnh của giống Zakhar | Các biện pháp phòng ngừa được khuyến nghị |
|---|---|---|
| Rỉ sét | Trung bình | Xử lý bằng Fitosporin-M trước khi gieo hạt |
| Bệnh phấn trắng | Thấp | Thông gió thường xuyên cho cây trồng |
| Septoria | Cao | Luân canh cây trồng |
Giải pháp là đào sâu đất trong vườn và xử lý rau bằng Fitosporin-M. Các sản phẩm có chứa đồng cũng giúp chống lại bệnh phấn trắng.
Trong số các loại sâu bệnh, cây trồng lấy lá bị ảnh hưởng nhiều nhất bởi:
- rệp đậu;
- rầy mềm;
- ruồi cà rốt;
- ruồi cần tây;
- sâu lá;
- bọ cánh cứng hoa;
- sên.
Để giải quyết vấn đề này, hãy đào sâu luống hoa. Xử lý bằng các bài thuốc dân gian: hỗn hợp thuốc lá và mù tạt, nước sắc từ ngọn khoai tây, hoặc nước sắc bồ công anh. Để diệt bọ cánh cứng và sên, nên sử dụng các sản phẩm thương mại.
Những phẩm chất tích cực và tiêu cực
Giống rau Zakhar đã trở thành giống rau được ưa chuộng trong giới làm vườn tại nhà vì có nhiều ưu điểm:
Giống này không có nhược điểm đáng kể nào. Nhược điểm duy nhất là cây ưa ẩm và cần tưới nước thường xuyên.
Đánh giá
Zakhar là một giống cần tây lá tuyệt vời mà ngay cả người làm vườn mới vào nghề cũng có thể trồng được. Đây là lựa chọn tốt nhất cho những ai yêu thích các loại rau xanh cay nồng, giàu vitamin. Loại cây này không đòi hỏi kỹ thuật canh tác phức tạp. Chúng rất dễ trồng, hiếm khi bị bệnh và cho năng suất cao trong mọi điều kiện khí hậu.